ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ಅಂತಹ ಜಗಳವಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಗಾಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೂ ಇವು ಇಷ್ಟ.



ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
- ಬೇಯಿಸಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್.

- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.




ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.




ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.






ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.






ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.




ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಫ್ರೈ/ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿ.ಲೀ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ ಒಂದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. IN ಸಿದ್ಧ ತುಂಬುವುದುಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು- ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ, ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್- 25 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ವೇಗದ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೂರು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಂಟು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.
9. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ಈ ಪೈಗಳು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪೈಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಮರುದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ನಾಯಿಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, dumplings ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ. ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತೇಲಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುತಾಜಾ ಆಗಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ. ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಗಿದಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪತಿಗೆ ನೀಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು ಹೊಸ ರುಚಿಪೈಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು ಮನೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದವರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿ - ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ಇಂದಿನ ವಿಷಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ನನ್ನ ಮಗ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆ ಇದೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸಲು, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸದವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ, ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಿದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸೇಬುಗಳು, ಜಾಮ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಅವರಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭರ್ತಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಅವಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ನಿಜ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಾನಂದ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.