"ನೀವು" ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಆ ಅಡುಗೆಯವರು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬೆಂಕಿಯಂತಹ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆದರುವ ಅವರ ವಿರೋಧಿಗಳು, ದ್ವೇಷಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಂತೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿ! ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು "ಮೇರುಕೃತಿಗಳು" ರಡ್ಡಿ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರಯತ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಶ್ರೇವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಳಗಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ "ಹೊದಿಕೆ" ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.ಈಗ ನಾವು ಈ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಈಗ ನೀವು ಪೈನ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಚದರ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈ ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೌಂಡ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ! ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಚದರ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ತ್ರಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ, 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು "ಬಾಣ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪೈನ ಉಳಿದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಪೈನ ಆಕಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕವೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ನ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು, ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಕಾರ್ನ್) ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆ, ಪುಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು.

ಪೈಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ - ತೆಳುವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಪೈಗಳು

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಎಂಬುದು ದ್ರವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು. ನೀವು ಐರಾನ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಸೇಜ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಸಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಢಿಯು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಕೇಕ್ನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಪ್ಯಾಟಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು "ನಾಟಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಹಾಗೆಲ್ಲ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ 120-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏರಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪವು ಮುಖ್ಯವೇ?

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್‌ಗಿಂತ ಪಫ್ ಏಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಏಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಬನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಪಫ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಚುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಬನ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಸಾಧಕ - ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಡುಗೆಯ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗ, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೊಬಗು. ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೋಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೋಚ್‌ಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಸರಳವಾದ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಯವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಿಖರತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೌಕದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಡಳಿತಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್.
• ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚದರ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚದರ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚದರ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೌಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಂಚಿಂಗ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ತೆರೆದಾಗಲೂ ಪೈ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಅದೇ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೈಪೊಟೆನ್ಯೂಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ಯೂಬ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ನಾಚ್ಡ್ ಬಾಗಲ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ ತುಂಡನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿ, ಚಾಕು, ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾಚ್ಡ್ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನ ರೂಪಾಂತರ

ಆರ್ಟೆಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ದುಂಡಗಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಆಕಾರದ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಆಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಮಾನು ಮಾಡಿ. ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಸುಂದರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕಲಾ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಹೊದಿಕೆ

ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮನೆಯವರು ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತ್ರಿಕೋನದ ಅತಿಕ್ರಮಣದ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಿಟಿಕೆ, ಕೆತ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯ ಜ್ಞಾನವು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪವಿತ್ರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಂಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪೈಗಳು, ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೈಗಳು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ. ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯದ ಹೆಂಗಸರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಬುಟ್ಟಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಜೇಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಪೈಗಳ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ಮೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಗುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೋಷಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಚರ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲಗಳು - ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೊಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಳದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ: ಒಂದು ಭಾಗವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ.

4. ಪೈಗಳ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ,

ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ "ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿ" - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠ

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು - ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 10 - 11 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮೂಗು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾದದ ಮೇಲೆ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ.

4. ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮರಿಗಳು - ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ). ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚೌಕವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿ ಮಡಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಪೈನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇವು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿ C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠ

ಅವರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ನೀರಸವಾಗಿದೆ! ಇದು ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಆದರೆ, ಹಬ್ಬದಂದು ಮಾತ್ರ ಏಕೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಾರಣ, ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪಫ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಾಣಸಿಗನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ "ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದೆ" ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು "ಸಿ ಗ್ರೇಡ್ಗಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು "ದ್ರವ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಮಯ ಮಿತಿ ಇದೆ: 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಅವರು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅವು ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. "ನೀರಿನ" ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು "ಬೈಂಡ್" ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳು"

ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ - ಪೈಗಳ ಆಕಾರ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ರಿಕೋನ, ಮತ್ತು ಚದರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ:

• ಸರಂಜಾಮುಗಳು,
• ಬಿಲ್ಲುಗಳು,
• ಗುಲಾಬಿಗಳು,
• ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ಸ್,
• ಮೊಲಗಳು,
• ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು,
• ಮೀನು,
• ದೋಣಿಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲಭೂತ ಆಕಾರಗಳಿಂದ "ಪಡೆದವು": ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚದರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸುತ್ತಿನ “ಕೇಕ್” ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “” ಕಡೆಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆ".

ಪೈಗಳು "ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಿಂದ. ಪರಸ್ಪರ ಒಂದೇ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಛೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಳಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಿ" ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ. ಹೂವನ್ನು ಮಡಿಸಿದಾಗ, "ದಳಗಳ" ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದುಂಡಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಮಾಷೆಯ "ಬನ್ನೀಸ್" ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ) ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬನ್ನಿಯ "ಕಿವಿಗಳು" ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ "ಕಿವಿಗಳು" ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್, "ಗೊಂಬೆ" ನಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬದಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಮಾದರಿ" ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್ ತನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿದ ಅದೇ ಪೈಗಳು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ, ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚತುರ್ಭುಜ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೌಕವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕವರ್" ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪಿಗ್ಟೇಲ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಗೋಚರ" ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

"ಲಕೋಟೆಗಳ" ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಚದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಯದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚದರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅದರ "ಅರ್ಧ" ದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೀಮ್ ಲ್ಯಾಟರಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲರ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆರೆದ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ) ಆಕಾರವು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ "ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ".

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವು ರೂಪಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುರುಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ತರಗಳ "ಶಕ್ತಿ" ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ "ಚದುರಿದ" - ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರು (1: 1) ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
4. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೀಮ್ ಇರುವ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ರೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹಾರ ರೂಪಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
8. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗ:

1. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೈಗೆ, 2 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಉಂಡೆಗಳು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು).
5. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು.
7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್.
8. ಇದು ಓವನ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೀಮ್ನ ಸ್ಥಳವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ತಿರುಚಿದರೆ (ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರಳುಗಳು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ 5 ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗ:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತ್ರಿಕೋನ ಮಾರ್ಗ 1:

1. ಮೊದಲ ಮೂರು ಅಂಕಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
2. ಈಗ ನೀವು ಚೌಕದ ಒಂದು ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುರುಡಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಿರಮಿಡ್ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
3. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಮಾರ್ಗ 2:

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಮದ್ವಿಬಾಹು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ) ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು: 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಸವನ:

1. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. 6 ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಸವನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಂಟಿ ರಕ್ಷಿಸಿ.
7. ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಬಸವನ:

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿರಿ.

ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಪೈಗಿಂತ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

4 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗ. ಇದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಪಫ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ.
3. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.
4. ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆಯೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.