ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪನ್ಯಾಸ

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಸಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ

66.3 kcal

5/5 (3)

ಲೀಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೂಲದ ಕೆಚುಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇದು ಉದ್ಯಾನದ ಅದರ ತರಕಾರಿ ಬಹುದ್ವಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯ ವಿಧಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿರತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಾನು ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೀಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಮಾಂಸ ಬೀಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಿಚನ್ ಸ್ಟೌವ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೇಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಉಪನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಇದು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕುರಿತು ಲೆಸಿಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳ ವಿವರಣೆಯ ಮುಂಚೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೀನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ವಿಧಾನ 1: ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ºс ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 2: ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕೊಳವೆಯಂತಹವು.
   
   
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
   
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಹುಲ್ಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
   
   

   ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧ ತನಕ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸೋರಿಕೆಯ ಚದುರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಗಾಂಶ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.
   
   

ಯಾವುದೇ ಬದಿಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಂದು ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ವೀಡಿಯೋದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆಯೇ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು.

ಸಂಭವನೀಯ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರ ಉಪನ್ಯಾಸಕರನ್ನು ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನ ಪತಿ, ನಾನು ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, appetizing ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಉಪನ್ಯಾಸವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪನ್ಯಾಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಲುಕಾ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಟಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• 1 - 2 ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
• 80 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೀಪ್ 20 - 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಲೆಕೊ - ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಏಕೆ? ಹೌದು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ರುಚಿ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ .

ಹಂಗರಿ ಹಂಗರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಲುಕಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ - ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜು - ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಳಿಗರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೀರಿದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಸುಡುವಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಲೆಸಿಯಾನ್ನ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದಿಂದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಿಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂದಿಸುವಾಗ ಸಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಟುವ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೋರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಟುವ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸರಳವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಅದರ ಆಚರಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಬುದ್ಧಿ, ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗಲು ಅವಕಾಶ. ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

ಪೆಪ್ಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,

1/2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ,
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ,
ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
5-7 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು,
5-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
4 ಬೂಟ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
1 l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಬ್ಬಿ ಮೆಣಸು ಹಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 500 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್,
ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಡಂಕ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಝಬಾಚ್ಕಿ ಜೊತೆ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು,
150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟುವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವ್ಯಾನ್ಗರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಿಂತ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ 800 ಗ್ರಾಂ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು!

ಲೆಕೊ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೆಣಸು - ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಟುವು ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪನ್ಯಾಸಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೊ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಉಪನ್ಯಾಸ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ರಸಕಲೆಯು ಮೆಣಸುವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಐಚ್ಛಿಕ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 600 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೀಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ವಲಯಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಧಾನ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆವೊ

ಈ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಟ್ಟುವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿವೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ರಶ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!

ಲೆಡ್ಜ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಮೇರಾನಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಉಪನ್ಯಾಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಮುಖತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಸಂತೋಷದಿಂದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ.

ಕಟ್ಟುವ ತೈಲವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾದ ಮಟ್ಟಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೋದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಜಾಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟು

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲೆಕೊ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪನ್ಯಾಸಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತನಕ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
4. ರಿಝಾನಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವ ಯೋಗ್ಯತೆ ಮಾತ್ರ. ಕವರ್ಗಳು ಸಹ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೂಪಾದ ಚಿರತೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಉಪನ್ಯಾಸ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ

ಬರೆಯುವ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಉಪನ್ಯಾಸದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಆದ್ಯತೆ ತೀವ್ರ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೀವ್ರ ಚಿಲಿ ಸಹ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿ ಕೇವಲ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ, ಇನ್ನೂ ನಿಗೂಢತೆಯಿದೆ, ಯಾರು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ "ಶೀರ್ಷಿಕೆ" ಆಗಿದ್ದಾಗ. ಸರಕು ಕುಕ್ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ ಕಾರನ್ನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಡು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ: "ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು? ಅಥವಾ ಚಾಕು ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತದಾನ? ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸೋರಿಕೆಯಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ "ನಾಚಿಕೆಗೇಡು" ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಪ್ರಸ್ತುತ" ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲದರ ಈ ಖಾದ್ಯ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು!

ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಮತ್ತು "ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಿತು.

ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಜ್ಯಾಕೆಟ್ಸ್ ಸ್ಯಾಲೆನ್ಡ್ ಸೇವರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಕಪಾಟುಗಳು ನಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಸೈಬಿರ್ಸ್ಕ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಎಚ್. ಎಲ್. (ರುಚಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ deodorized ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (40 ಮಿಲಿ)

ನಿರ್ಗಮನ: ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದಪ್ಪ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪನ್ಯಾಸ ತಯಾರಿಸಿ - ಪೆಪ್ಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು. ಆದರೆ ನನಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಇತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ. ಬಾಲ ಬದಿಯಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಝಡ್.
5. ಅಟೆಮ್ ಪಾಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ, ನಾವು 2-2.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು.
6. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಿಡ್.
7. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವರು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಸೈಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ತೀವ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪನ್ಯಾಸ ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾದುಹೋಗು.
12. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
13. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಲು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೋಪ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಣಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಡೆನ್ಸೆಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ, ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಆದೇಶ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು - 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
14. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಡಿಸ್ಲೊಕೇಷನ್" ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
15. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಬರುತ್ತದೆ". ಗ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ, ಸಹ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಹೋಮ್ ಕೆಚಪ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಟು

ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ (ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್?) ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 750-800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಾಧ್ಯಮ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ (9%) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಬೌಟನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ನಿರ್ಗಮನ: 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ:

1. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್" ಪೇಲ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಾನು ಮೊದಲ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದನು. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಪಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಶನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಲ್ಯೂಕ್ನಿಂದ ಹಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಮೆಣಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಖಾಲಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ತುಂಬಾ ಕೊಡಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಉಂಟಾಗುವವರೆಗೆ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.
11. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟು

ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ನೀವು ಹಾಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.
2. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಅಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೊದಲು ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಲಿಯೋಪೊ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಏನೂ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ನಂತರ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗೆ ಹಾಲ್ಟರ್ ಇವೆ. ಹೊದಿಕೆಗೆ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟು

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೆರಿನ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ 6 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಲೈಡ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಡಿಯೋಡರಿಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ marinate ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನಾವು ತಾಜಾ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಕೋಟಾಪ್ಟರ್ಗಳು, ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಆಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ಸ್, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮರಳುಗಳಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಉಪನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುಸಿತ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕು - ನನ್ನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ದೂಷಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸ್ವಯಂ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲೀಗೋ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಸಿಯಾನ್, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಆರಾಧಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) - 200 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9% - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
2. ಈಗ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮುಂತಾದವುಗಳಾದ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಸದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೊಗ್ಗುಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಖಾಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.