ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳುನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ (ಚರ್ಮ) - ಸಹ ಒಳಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು, ಇದು ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮಕ್ಕಳು. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್... ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ತುಣುಕು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ)
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ವಲಯಗಳಾಗಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮುಖ ಲಘು ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಲವಾರು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಧ್ಯಮಪ್ರಬುದ್ಧತೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಸರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಐಡಿಯಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ತುಳಸಿ - 2-4 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಥೈಮ್ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಗೆ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು... ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳುಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋ

ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... XX ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಳಿಗಾರರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಹಾಲೆಂಡ್, ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಿತು.

ಈಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಜ್ಯಾಮಿತೀಯವಾಗಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಸಿ, ಬಿ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರಗಳು, ಇಂದಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು... ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್... ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ವಿನೆಗರ್ನ 30-ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ 2 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಎಲ್ಬಿಗೆ 3 ಲವಂಗ;

  ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
4. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ತಿರುಚದೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.

• ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ¾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಡಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಪೌಂಡು .;
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಬಟಾಣಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 4 ಬಟಾಣಿ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಆಯ್ದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟುಗಳು, ದಿಂಬುಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಕಳುಹಿಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ದಿಂಬುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಸಹ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 5 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ತುಂಡು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಈ ಪರಿಮಾಣವು 4 - 5 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.)

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
6. 1-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2/3 ಇರಬೇಕು.
7. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ, ಬಹುತೇಕ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.8 - 2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪೌಂಡ್ಗೆ 3 - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ;

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವರು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಅವರು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಛತ್ರಿಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ತಿರುಚಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

1. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್.

6. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ದ್ರವ - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ, ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್, ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ದ್ರವ - ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಚೆರ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ - ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 - 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ದ್ರವ - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

2.ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರಸ್ತುತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ದ್ರವ - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ದ್ರವ - ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಹರಡಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟಿನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಚೆರ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು... ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ರಾಜರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವರು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಈ ವಿಧವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವಿಧವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಘನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು "ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖೆಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಇವೆ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಕ್ಯಾನ್ ಗಂಟಲಿನವರೆಗೆ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಕೆಲಸಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ, ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲವಂಗ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ (ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚೆರ್ರಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
3. ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2.
6. ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕಿಲೋ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ 1 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ... ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ

ಚೆರ್ರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಷ್ಟು ಜಾರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
3. ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ.
4. 5 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಚಮಚ (ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ).

ಪ್ರಮುಖ! ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಚೆರ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 2.
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2.
5. 1 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ.
6. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಚಿಕ್ಕದು.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ... ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟ.

ತುಳಸಿ ಜೊತೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಶಾಖೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಇನ್ನು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಮಳ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಘರ್ಕಿನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ "ಮೋಜಿನ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು.
2. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು + ಕೆಂಪು ಚೂರುಗಳು.
3. ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.
4. ಚೆರ್ರಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
6. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ.
7. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಲವಂಗ.

ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು. ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್"

ಅಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಚಮಚ.
3. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 5 ಹಾಳೆಗಳು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳುಮದ್ಯಕ್ಕೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತನೀರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು. ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.