ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರು ರಿಂದ ಸೀತಾಫಲ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಳಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸಿರಪ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತನ್ನ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಣ, ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ವೇಗ... ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೌಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಗಾಳಿಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶಫೋಮ್.
2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಕರಗಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತಣ್ಣೀರು... ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡು? ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರಂತರ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ?

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

1. ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಅವರು ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುಮತ್ತು ಮರಳು. ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ತಳವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
4. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 10 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲ್ಲ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು "ನಿಂಬೆ" ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್, 20 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಾವಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಾಧನದ ವೇಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಬಿಸಿಮಾಡದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 140 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, 12 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು 14-16 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಇದು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್-ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪುಡಿಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಕುದಿಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳು ಬಹಳ ನಿರಂತರವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಗತ್ತುಗಳುಮಾಡು ಸುಂದರ ಆಭರಣಕೇಕ್ ಮೇಲೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಎಕ್ಲೇರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು... ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ... ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಫ್ರೀಜರ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು).

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆನ್ ಮಿಠಾಯಿಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಬಣ್ಣಗಳುಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ. ಅವನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೆಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವು ಕೆನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ... ಅದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಕವರ್ ಮಾಡಲು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಅವನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
• ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೂಡ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಂದ ಕಷಾಯ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನೀಲಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಸವು ಕೆನೆಗೆ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಿ:

ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ

• ಅಳಿಲುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
• ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು- ಅವಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಪೊರಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ.

1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ವೇಗವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 500-600 ಮಿಲಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 200-500 ಮಿಲಿ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಅಳತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ.

ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು: ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸೊಂಪಾದಮತ್ತು ಗಾಳಿಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಮರುದಿನವೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ನನಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೇಳಲಾಗಿದೆ: ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಂಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಓದಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ವಕ್ರವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರದ ಆಧಾರವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ" ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ... ಸಕ್ಕರೆ ಕಚ್ಚಾ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಾರದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ... ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳುತದನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಅಥವಾ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸೀತಾಫಲಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ನನ್ನದಾಯಿತು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಅಕ್ಷರಶಃ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್... ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಕೇಕ್ನ ಹೊರಗಿನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತ ನಿರಂತರ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಅಂದವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನೋದದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಖ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್-ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳು ಬಹಳ ನಿರಂತರವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಗತ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಎಕ್ಲೇರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೆನೆ ಕೆನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು).
3. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ತಯಾರಿ:

1. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
8. ನೀವು ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ. ಅವನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
• ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವು ಕೆನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಕವರ್ ಮಾಡಲು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಅವನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
• ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೂಡ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕಷಾಯವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಸವು ಕೆನೆಗೆ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾಲಕದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಅಳಿಲುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
• ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಪೊರಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಉನ್ನತ ಪ್ರಯತ್ನಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಹಿತಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನ್ವಯಿಸದೆಯೇ ನೀವು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು... ಮೂಲಕ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ರಸ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಳಗೆ ಇಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ... ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ)

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಆದರೆ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಒಡ್ಡಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಅದಾದಮೇಲೆ ಮನೆ ಕೇಕ್ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾವು ಇದೀಗ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ½ ಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು 4, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: