ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೆನೆ 25% - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸತ್ಕಾರವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ದ್ರವ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು);
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 2 ಹಳದಿ;
• 20 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು (ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ:

• 370 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಧ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು). ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ದುಬಾರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ರುಚಿಯಿಂದ ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆಯ್ಕೆ 1

• 1200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ).

ಅದ್ಭುತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ "ಗಾನಾಚೆ" ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ), ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 120 ಮಿ.ಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33%);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ (ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಹಳದಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 220 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿ.ಲೀ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 470 ಲೀ. ಹಾಲು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕ್ಷೀರ ಬೀಜ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ;
4. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ಥಿರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
6. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
7. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು;
8. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ;
9. ನೀವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದರ್ಥ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಯಾನದಲ್ಲಿ ನಾವಿಕರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವು ಕೆಡಲಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನಿಕರೊಬ್ಬರು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಬೌಲ್, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;

ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - ಓಹ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ). ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಿದಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ 30% - 250 ಮಿಲಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲಘುತೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;

ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮಂಥನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಫಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
2. ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 260 ಮಿಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಚೀಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 440 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (5-7 ಗ್ರಾಂ), 320 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

1. ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೇರ್ಕಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ. ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಜಾನಪದ ಶಕುನ: ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಏಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು?

ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಮಗುವಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವನು ಸತ್ತಂತೆ ಹುಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದುಕಬಹುದು. ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಚೈತನ್ಯವು ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಇದರಿಂದ, ಹುರುಪು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ "ಮನಸ್ಸು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ."

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಆಚರಣೆಗಳು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೂದಲಿನ ಬೀಗವನ್ನು ಮೇಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ವಧುವಿನ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಡನ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಧವೆ ತನ್ನ ಕೂದಲನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದಳು. ಈ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಮಾನವ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂತ್ರಿಕನು ಅವನಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಕೂದಲನ್ನು ಏಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಹಿಳೆಯ ಕೂದಲನ್ನು ಅವಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಕೇಪ್ನಂತೆಯೇ. ಅವರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೆಂದರೆ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಂತೆ. ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೂದಲು ಭಾಗಶಃ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಗುವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆ

ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಏಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅವರೂ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಯವರೇ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಏಕೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು... ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಷೌರದ ನಂತರ, ಕೂದಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ: ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಗುವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೂದಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ನಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು?

ಜನರ ಶಕುನಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲಿಲ್ಲ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಜನರು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹೆರಿಗೆ, ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅದರ ಪಾತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಭಯಾನಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸತ್ತ ಜನರು, ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ನೋಡಬಾರದು? ಮಗು ಕೊಳಕು ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು?

ತಾಯಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯು ಜರಾಯುವಿನ ಮೂಲಕ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಮುಂಚಿನ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಗ್ರಿಮೇಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಆಘಾತಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳು ಮಗುವಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಭೂಮಿಗೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಗೌರವವಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಟುಗಳು ಇರಬಾರದು: ಅವರು ಮಗುವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಣೆದ, ನೇಯ್ಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ಹೊಕ್ಕುಳಬಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಂದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯಬೇಕು, ಮಲಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ತಲೆಯು ಸೊಂಟದೊಳಗೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವನ್ನು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ತೋರಿಸದಿರುವ ಸಂಕೇತವೂ ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ "ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು" ಅಲ್ಲ. ಮಗು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಅವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರು ಮನೆಗೆ ಸೋಂಕನ್ನು ತರಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಸಾಹ, ಮಗುವಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಭಾರೀ ಹೊರೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಚುಂಬಿಸಬೇಡಿ: ಅವರು ಮೂಕರಾಗಬಹುದು. ವಿವರಣೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಗುವನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲದಂತೆ ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಮೂರ್ಖ ಶಕುನಗಳು

ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂರ್ಖ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಸ್ನಾನವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ನೀವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಹೆಸರನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಬೆಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಮುಖಮಂಟಪದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಮುಖವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು;
• ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಕಾಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಮಹಿಳೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ;
• ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ;
• ಜನ್ಮ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬಾರದು;
• ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಲು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡುಬರುವವನು ಅಳುವ ಮಗುವನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ;
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಾರದು;
• ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವರ ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಢನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯ?

ಹಾಗಾದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡವೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳಾಗಿವೆ. ಮಹಿಳೆ ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಧೂಮಪಾನ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬಳಕೆ.