ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿನಿಸುಗಳು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯೂನ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಮೀನಿಗೆ "ಸಮುದ್ರ ಕರುವಿನ" ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರೂ ಇದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಡ್-ಆನ್‌ಗಳುಕೇವಲ ಒತ್ತು ನೀಡಿ, ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅವಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಟ್ಯೂನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳುಒಮೆಗಾ -3 ಖನಿಜಗಳಾದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಫೋಟೋ: sreceptom.ru

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ, 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊರೊಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ಯೂರಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ 2/3 ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಮುಂದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಫೋಟೋ: afisha-eda.ru

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ (4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್), 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕರಿಸಲು - 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು , ಉಪ್ಪು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ತರಲು, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಒಡೆಯದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 4 ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು / ಕೆಂಪು ವೈನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ನಂಬರ್ ಒನ್ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. !

ಲೇಖಕರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ನರಮಂಡಲದ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ. ನಿಜ, ಈ ಮೀನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ ತಾಜಾಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಟ್ಯೂನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ನೆರಳು, ಅಖಂಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಡಮಾಡದೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಟ್ಯೂನ - ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗ

ತಾಜಾ ಶವವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟದ ಮೀನುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸುಂದರವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ತುಂಡುಗಳು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೀನನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ, ಮತ್ತು ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು- ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಿಂಗ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಇದು ತನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮ ಬಿಡುಗಡೆಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ರಸ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಜಾರ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಹೋಮ್ ಮೆನು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆನಂದಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ!

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು- ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮೀನು, ದೊಡ್ಡ, ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಟ್ಯೂನ ಪೈ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಂದ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಇದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟ್ಯೂನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ಯೂನ, ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್ಟ್ಯೂನ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳು. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನಇತರರು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳುಅಡುಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ಯೂನ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - 1 ಪದರದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. 8. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 9. ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10. ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಬಿಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ - 230-250 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

- ಬೆಲೆಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ - 900 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಉದ್ದವು 4.5 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು ಹಲವಾರು ನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಮೀನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ (!) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಹುರಿದ ಟ್ಯೂನ - 1 ದಿನ. ಕರಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ (ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ನದಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮೀನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುನೀಡಬಹುದು ಕಹಿ ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ (!) ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ತಾಪನವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಗಮನ! ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ತಾಪನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದಾಗ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).
ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಯಸಿದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.
2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ.ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ( ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!