ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳು" ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಜನರಿಗೆ ("ಎಲೆಕ್ಷನ್ ಡೇ-2" ಚಲನಚಿತ್ರದಂತೆ) ತುರ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು: "P" ನಲ್ಲಿ "K" ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಇಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆ skewers ಅಥವಾ tartlets ಮೇಲೆ canapes ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ - ಅವಳು ಬಯಸಿದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಳಗಿದ್ದಾರೆ ಸಿದ್ಧವಾದಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ - ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಒಳಗೆ ನುಗ್ಗಿದರೆ. ಸರಿ, ಇದೀಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ .

ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಆಗಿದೆ).
2. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಡಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏನೇ ಇರಲಿ - ನಿಮ್ಮದನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು(ನೀವು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದವು. ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ!

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಕಚ್ಚಾ).
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು), ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ (ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ಉಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ!), ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು!

ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ. ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ರುಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು / ಬಫೆ ತಿಂಡಿಗಳು

ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.


ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುದಿಸಿದಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ(ಪಿಂಚ್). ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೇಟ್ನಂತೆ.


ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ.


ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.


ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.


ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಹತಾಶೆ ಬೇಡ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರಳುಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮೂಲ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಿಣ್ಣು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿದವು. ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

40 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

2. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 185 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

75 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು;

2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ "ಟಾರ್ಟರ್" ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ - ನೂರು ಮಿಲಿ;

240 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಲಾಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಸಿವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ "ಸೌರ" ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;

240 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಹಸಿರು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

5 ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನ;

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;

ಸೀಗಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ.

2. ತೈಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು:

- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನಾನಸ್;

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;

- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್

ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪರ್ಲ್" ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

30 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್;

ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;

ಮೂರು ಹಳದಿ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹರಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11. ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ರೋಮಾಂಚನಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಲ್ಲ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳುನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
• 5-6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ
• 8-9 ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕ್ಯಾನ್ ಓಪನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಕಾಡ್. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೇಯನೇಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಯಾವುದೇ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ದೋಸೆಯಿಂದ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಇರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.