ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಒಂದು ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿಧಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಹುಳಿಯು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೇಬು ರುಚಿಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪೈನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸಾಮೂಹಿಕ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅದರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಧ್ಯಮ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ (ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲು, ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಇತರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೊಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ) - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ( ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನಃ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಆವರ್ತಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯೊಂದಿಗೆ 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೊಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು", ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಳಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 26 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾ ಒಳಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಮೂರು. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಳಿಯ ರುಚಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ- ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನನೀವು ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿದ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೈನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪೈ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.
• ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಪೈಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರದಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಹೇಳಿದಾಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿವೆ. ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ಪೈರೋಗ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವ್ಯಾಸ 26 ಸೆಂ.ಮೀ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಸಹನೆಯಿಂದ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಇಂದು ಇರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಪೈ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ!

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಅದು ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಪ್ರಣಯ ದಂತಕಥೆಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ UK ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಸೇಬು ಸಿಹಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟ್ಟನು.

ಹೆಸರು, ನಿವಾಸ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜೀವನದ ಸಮಯವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸುಂದರ ಹೆಸರು. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು) - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್.
7. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮರದ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ? ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪೈ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್, ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹಾಸ್ಯಮಯ ಪುರಾಣ

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಾಮಿಕ್ ದಂತಕಥೆ ಇತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕರಿಗಳು-ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಇದು ಮೊದಲು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಜರ್ಮನ್ನರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳುನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳುಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಜರ್ಮನ್ ಜಿಪುಣತನವನ್ನು ನೋಡಿ ನಕ್ಕರು, ಫ್ರೌ ತುಂಬಾ ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೋಕ್‌ಗಳು ಜೋಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಪೈ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ಜಾತ್ಯತೀತ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸತ್ಕಾರವಾಯಿತು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 220 ಗ್ರಾಂ + -
• - 250 ಗ್ರಾಂ + -
• - 220 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ + -

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೇಬುಗಳು, 1 tbsp ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ½ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. .

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದುವರೆಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ, ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20%) - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ- 650-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ವೆನಿಲಿನ್. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಮಾಡಲು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಪೌರಾಣಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈ.