ರೋಲ್ ಆಫ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ – ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅದೇ ದಪ್ಪದ ಸಮ ಪದರ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಲ್ಬ್;

ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಬಂಡಲ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;

ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪದರವು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಂಕ್ಷನ್ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೆಜಿ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ರವೆ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು- 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಬ್;

ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ರವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು:

350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;

ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಲೀಕ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಲೀಕ್;

ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

60 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚಿತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬಲ್ಬ್;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ.

300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಬ್;

1 ಪಾಡ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಫಾಯಿಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

- 700 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 70 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
- 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.




ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.






ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ. ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಲಿದೆ.




ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿರೋಲ್ ಆಗಿ, ಇದು ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.




ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.






ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.




ರೆಡಿ ರೋಲ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು): ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಫಿಲ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಸೀಮ್ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಆದರೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ.

ತದನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.
ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಹೊರಪದರವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂಟೆ

ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಸಂಪೂರ್ಣ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ನೀಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹಾಕಿದಾಗ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಛಾಯೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು - ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 1 ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಸೆಂ ಉಚಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು.
5. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 190 ° C.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಅಮೃತಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
7. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್- ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.