ವರ್ಷದ ಲಾಡ್ವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವವರು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಂತಗಳು. ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ ವೀಡಿಯೊ ಮುಗಿದಿದೆ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಯಾರೂ ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ನಾವೀನ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ನಿಬಂಧನೆಯ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ ವಿಂಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಲಿಕಾ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಷಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, B1, B6, C, D, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಂದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಇಡೀ ಇಡೀ. " ಅಡುಗೆ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 0.5 ಎಲ್;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್, 1 ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಉತ್ತಮ ತಲೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಿರೆನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ, 1 ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 8 ತುಣುಕುಗಳು.

1.2 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇದು 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಗಿಸಿದ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತವರ ಸೈನಿಕರನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ಲೋವರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟನ್ನು. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ನೋಟ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೋಡಣೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಿಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.

ರಸ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬರೆಯುವದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೀರು, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ( ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಜೋಡಿಯು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಡಿ ಡಿಶ್ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಸಿಹಿ-ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಕ್ವಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು incipeSiated - 1L;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ಎಂಎಂಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಝನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆಲ್ಲಿದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಸವಾರಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೆಚಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ವೇಗದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಂತಸವಾಯಿತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಒಂದು ತುದಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕೆಚಪ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

1 ರಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೊರೊಶಿನಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯೂರೆನಾ ಮೂಲದ ಚೂರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ತಯಾರಿಕೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿಕೆಯು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು, ತಿರುಗಿ, ಏನೂ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿದ ಔಷಧ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರ ಪಾಠವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ವರ್ಷವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ದಿನ ಆಫ್ ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈ ಲಘು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಎತ್ತಿದರೆ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ನೋಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (2 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ) ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಿಂಚ್. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಾಂಡರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು zerify ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲಘುಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ಕವರ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎಣಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (4.5 ಎಲ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ ಸಿಹಿ) - 0.2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6-9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-9 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡಿತು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡ್ಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿತ, ವಿಶೇಷ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂಬತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಆರು 750 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಛತ್ರಿ ಛತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವರ ರೇಜ್. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಖಾಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳು.
• ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಭುಜಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮೃದು ರುಚಿಯಾರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (4.5 ಎಲ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಎಲ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6-9 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6-9 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 6-9 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಂಬೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
• ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೃಹತ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಸರಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (4.5 ಎಲ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಆದ್ಯತೆ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್") - 0.5 ಎಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೋಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಿರ್.
• ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
• ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (4.5 ಎಲ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉದ್ಯಾನವನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
• ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಫೋರ್ಕ್, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಎಡಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ರನ್ನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಡುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಅದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಸ್ತೃತ ರೂಪ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಫ್ -1.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬಯಸಿದ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ).

3. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಅವನನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆರೈನ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಿರಾ? ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹರಿಯುವ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/3 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ಎರಡು ಮೂರು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-3 ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 1 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕ್ರೋಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಭಾಗವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆ, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಹಾಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಮೂರು ಮಗ್, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾರು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾನು ನಿಂತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾದ, ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಬೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ತನಕ. ನಾನು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಲಭೆ ಇಲ್ಲ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 10 ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅವನನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯೋಣ.

6. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ನಾವು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸಿಟೈಲ್ಸಾಲಿಕೈಲ್ಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು), ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೀಚಮಚದ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ.

7. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೊ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೇಮಿ ಕುರ್ಬಿದಿನೋವಾ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ ರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಅದು ಅಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಇಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೋಲ್. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನಂತರ, ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ನಿನ್ನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಾರದು. ಬಹುಶಃ ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ನನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು - ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಮಿಲಿ);
• 200 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್:

ನಾವು ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಎರಡೂ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾವು 2-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಿದ್ದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ), ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯೊಡನೆ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಈ ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲೆಟ್ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ!

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಸ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕ್ಷಿಣಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹೋಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಲ್ಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಂದ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇರುಕೃತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!