Jos pidät yksinkertaiset aihiot talveksi kesäkurpitsasta, sitten tämän päivän kesäkurpitsasalaattini talveksi tomaattisose ja pidät varmasti valkosipulista. Tämän talvikurpitsasalaattireseptin kauneus on sen yksinkertaisuus ja ainesosien vähimmäismäärä. Tarvitsemme vain kesäkurpitsaa, tomaattipastaa ja valkosipulia. No, suolaa, sokeria ja etikkaa löytyy jokaisesta keittiön yöpöydästä.

Resepti purkitettu kesäkurpitsa tomaattipastalla on hyvin yksinkertainen, nopea ja helppo valmistaa ilman pitkiä valmisteluja ja keittämistä. Voit korvata tomaattipastan jauhetulla tomaateilla. Reseptiä varten tarvitset noin 0,7 kg tomaattia. Jos käytät tomaatteja, sinun ei tarvitse lisätä vettä kesäkurpitsasalaattiin. Tulevaisuudessa sanon, että kesäkurpitsasalaatti tomaattipastalla ja valkosipulilla valmistetaan ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko säilytysprosessia kokonaisuudessaan.

On erittäin mielenkiintoista tietää, mitkä ovat suosikki kesäkurpitsa-säilykereseptisi? Suurella mielenkiinnolla odotan vastauksia reseptin kommentteihin tai VK-ryhmään.

Ainekset:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 500 ml vettä
• 4 rkl tomaattisose
• 1 st. sokeria (185 g)
• 65 ml etikkaa 9%,
• 200 ml kasviöljyä
• 1 pää valkosipulia
• 2 rkl suola,

Teho: 3,3-3,5 litraa

Kuinka valmistaa kesäkurpitsasalaattia talveksi tomaattipastalla ja valkosipulilla:

Leikkaa kesäkurpitsat renkaiksi tai puolirenkaiksi, ei liian ohuiksi, jotta ne eivät kiehu salaatissa.

Kaada pannulle, jossa valmistamme kesäkurpitsasalaattimme, vettä, lisää tomaattipasta, kasviöljy, suolaa ja sokeria. Sekoita, kunnes tomaattimassa on tasaista.

Lisää sitten pannulle hienonnettu kesäkurpitsa ja puristimen läpi laitettu valkosipuli.

Sekoita kesäkurpitsa tomaattipastan ja valkosipulin kanssa lusikalla, peitä pannu kannella ja laita liedelle. Kuumenna kesäkurpitsa kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja keitä 30 minuuttia.

Lisää etikka viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tähän mennessä kesäkurpitsan pitäisi olla täysin kypsää.

Asetamme talveksi kuuman kesäkurpitsasalaatin tomaattipastalla ja valkosipulilla steriileihin purkkeihin.

Käärimme purkit aihion kanssa steriileillä kansilla, käännämme purkit ylösalaisin ja lähetämme ne turkin alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Puhdistamme jäähtyneet squash-salaattipurkit ruokakomerossa tai kellarissa auringonvalolta suojassa. Kesäkurpitsasalaatti talveksi tomaattipastalla ja valkosipulilla säilyy asunnossa huoneenlämmössä.

yksinkertaisia ​​aterioita vihanneksista kesällä ovat erittäin suosittuja, koska ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä ja vähäkalorisia, mikä on erittäin hyödyllistä niille, jotka haluavat laihtua tai ainakaan lihoa. ylipaino uimakauden aikana. Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes jonka jokainen voi valmistaa mahdollisia tapoja ja palvella erillisenä itsenäinen ruokalaji ja minkä tahansa lihan lisukkeena. Niistä voidaan valmistaa kastikkeita, kaviaaria, keittoja jne. Suurin osa tuttua ruokaa- se on kesäkurpitsa paistettuja viipaleita taikinassa, mutta näin niistä tulee melko rasvaisia, joten kokeile kypsentää ne tomaattipyreessä haudutettuina. Usein ne säilötään näin talveksi, mutta miksei niitä keittäisi itsellesi joka päivä. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta siitä tulee herkullista, varsinkin jos sato on runsas.

Ainekset:

Kesäkurpitsa - 1 kpl.

Tomaattipasta - 3 rkl

Sipulit - 2 sipulia

jauhettu pippuri

Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvalla:

Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista läpinäkyväksi. Jos sinusta tuntuu, että sipulia on paljon, voit ottaa ei kahta, vaan yhden sipulin, vaikka se ei pilaa makua, vaan päinvastoin.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Jos ne ovat ylikypsiä ja siemenet ovat jo suuria ja kuori on karkea, kuorimme ja puhdistamme siemenet.

Lisää ne sipuli- ja tomaattipyreeseen.

Sekoita, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä. Lisää tarvittaessa vettä. Kesäkurpitsa sopii hyvin valkosipulin kanssa, joten voit lisätä lopuksi 2-3 valkosipulinkynttä puristimella puristettuna.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa on monipuolisin ja halvin vihannes. Sen perusteella voit valmistaa melkein kaiken - ensiruokia (etenkin soseutettuja keittoja), lisukkeita, välipaloja (kylmiä ja kuumia), pannukakkuja, muhennoksia ja jopa hilloa. Ne on hyvä säilyttää talvea varten. Lisäksi niitä on helppo kasvattaa. Monet niistä kasvatetaan kaupungissa, aivan heidän etupihassaan. Sen ruoanlaitto on puhdasta nautintoa. Kätevän kokonsa ansiosta se on helppo ja nopea puhdistaa ja leikata.

SISÄÄN eurooppalainen keittiö kesäkurpitsa tuli Etelä-Amerikka ja rakastui nopeasti sekä kulinaarisiin asiantuntijoihin että tavalliset ihmiset. Niitä on eri värejä - keltainen, valkoinen, vaaleanvihreä ja tummanvihreä, ja muotoja. Pyöreitä ja aaltoilevia kutsutaan patissoneiksi. Maun ja ominaisuuksien suhteen ne eivät käytännössä eroa toisistaan.

Lisäksi se on erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa ja natriumia. B-, C- ja E-ryhmien vitamiinit. Samalla se on erittäin vähäkalorinen. 100 g:ssa tuotetta on vain 25 kcal. Se, kuten kurkku, koostuu myös 90 % vedestä.

Kesäkurpitsa auttaa saamaan työn tehtyä Ruoansulatuskanava. Edistää hellävarainen puhdistus suolet. Sopii hyvin kärsiville ihmisille diabetes koska se sisältää vähän sakkaroosia. Diureettisten ominaisuuksiensa ansiosta se auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä. Kalium ja magnesium - vahvistavat sydänlihasta ja verisuonten seinämiä, joten sitä suositellaan sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Harvat ihmiset tietävät, mutta kesäkurpitsa voi toimia imukykyisenä. Se imee kaikki myrkyt ja poistaa ne kehosta.

Joten on monia syitä kypsentää tämä vihannes. Lisäksi se valmistautuu erittäin nopeasti. Mutta toisin kuin munakoiso, sitä voidaan käyttää myös raakana. Siksi hän on erittäin rakastettu kiinaksi ja Korealainen keittiö, jossa se marinoidaan ja siitä valmistetaan salaatteja.

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja helposti. Kaikki siinä käytetyt tuotteet löytyvät helposti keittiöstä. Voit valmistaa tällaisen ruuan jopa talvella. Tätä varten sinun tarvitsee vain jäädyttää kesäkurpitsa. Valmistukseen kuluu enintään puoli tuntia. Tämä on erittäin tärkeää kesällä, kun et halua viettää aikaa kuumassa keittiössä.

Tämä resepti tulee ottaa huomioon niiden, jotka ovat tottuneet seuraamaan painoaan ja vartaloaan. Se on kevyt ja vähäkalorinen. Täydellinen illalliseksi tai välipalaksi. Se voi toimia myös lihan tai kalan lisukkeena. SISÄÄN valmisateria muista lisätä tuoreita yrttejä - tilliä, persiljaa, basilikaa tai selleriä.

Kesäkurpitsa - vain ainutlaatuinen yhdistelmä, jolla on poikkeuksellinen maku. Monet ihmiset pitävät näistä tuotteista valmistautumisesta talveen. Lisäksi kesäkurpitsa on ihana välipala joka on erittäin suosittu maassamme. Kurpitsa, kesäkurpitsa ja niin edelleen - kaikki nämä vihannekset voidaan marinoida talveksi. Niistä voi tehdä myös herkullisia salaatteja. Lisäksi tällaisten tuotteiden säilyttäminen on helppoa. Kuinka voin keittää kesäkurpitsaa tomaattipastalla talveksi? Olemassa suuri määrä reseptejä. Tässä muutama niistä.

Välipala "Tatar Song"

Tämä alkupala, koska säännöt on valmistettu munakoisosta. Mutta voit tehdä sen toisin. Tomaattipasta ja kesäkurpitsa muuttaa täysin salaatin maun, mikä tekee siitä alkuperäisen. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kaikenlaiset kesäkurpitsat - muutama kilo.
2. bulgarialainen pippuri.
3. Omena.
4. Sipuli.
5. Chili.
6. Valkosipuli.
7. Porkkana.
8. Tomaattipasta - 70 grammaa.
9. Sokeri - lasi.
10. Kasviöljy - lasi.
11. Suola - 50 grammaa.
12. Etikka 9% pöytä - 100 grammaa.

Kuinka kokata

Tätä välipalaa varten on parempi käyttää kesäkurpitsaa. Mutta jos ne eivät ole, voit ottaa muiden lajikkeiden nuoria kesäkurpitsaa. Vihannekset tulee pestä ja hienontaa halutulla tavalla. Voit leikata kesäkurpitsan ympyröiksi, kuutioiksi ja suikaleiksi. Se ei ole välttämätöntä.

Loput vihannekset tulee kuoria, pestä ja laittaa sitten tehosekoitin kulhoon, hienontaa. Tämä voidaan tehdä myös tavanomaisella lihamyllyllä. Lopulta sen pitäisi toimia mausteinen kaviaari. Halutessasi voit lisätä lisää. Jos tällaista komponenttia ei ole, voit korvata sen punaisella kuumalla pippurilla.

Kasviöljy, sokeri, etikka, suola ja tomaattipasta tulee lisätä tuloksena olevaan massaan. Koostumus tulee laittaa tuleen ja kiehua. Tämä pasta sopii hyvin kesäkurpitsan kanssa. Tietysti voit käyttää sitä, mutta kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että kasviksista tulee paljon nestettä. Siksi tomaattipyree on parempi.

Tuloksena olevaan koostumukseen sinun on laitettava kesäkurpitsa. Tahnan tulee peittää kasvikset kokonaan. Välipalan valmistaminen kestää noin 1,5 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis, ja voit kokeilla sitä. Valmis välipala voidaan hajottaa steriloituihin astioihin ja kääriä rullalle.

Tulos on mausteinen ja tuoksuva ruokalaji. On syytä huomata, että tällä tavalla voit valmistaa kesäkurpitsaa, mutta myös kurkkua, paprikaa ja munakoisoa.

Kesäkurpitsa kaviaari

Luultavasti monet muistavat maun lapsuudesta. Voit valmistaa sen myös kotona. Tässä yksinkertainen resepti kesäkurpitsa tomaattipyreellä. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kolme kiloa nuorta kesäkurpitsaa.
2. 350 grammaa tomaattipyreetä.
3. Iso lusikallinen sokeria.
4. Suola on iso lusikka.
5. Puoli teelusikallista pippuria.
6. Seitsemän valkosipulinkynttä.
7. Neljä sipulin päätä.
8. Neljä porkkanaa.
9. 150 grammaa kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet

Sekä aikuiset että lapset pitävät tästä pastasta kesäkurpitsalla. Se voidaan valmistaa herkullisia voileipiä, levitetään leivän päälle tai käytetään lisäkkeenä erilaisiin peruna- ja liharuokiin.

Luettelosta komponenttien lukumäärästä saadaan noin kolme litraa. squash-kaviaari. Ensin sinun on valmistettava säiliöt. Ne on pestävä, mieluiten soodalla, ja sitten steriloitava. Kannet, jotka sulkevat purkit, tulee laskea sisään kylmä vesi ja keitä myös 12 minuuttia.

Nuoret kesäkurpitsat tulee pestä. Ne voidaan puhdistaa tarvittaessa. Sen jälkeen kesäkurpitsa tulee pilkkoa kuppeiksi, joiden koko on noin 1 x 1 senttimetri.

Sipulit on myös puhdistettava. Se tulee myös leikata kuutioiksi. Porkkanat tulee kuoria, pestä ja raastaa, mieluiten suuriksi. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.

Pata tulee lämmittää ja kaada siihen kasviöljyä. Sen jälkeen sinun on lisättävä porkkanat ja sipulit. Hauduta ruokaa keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja lisää sitten kaikki muut ainekset pataan. Sinun on haudutettava välipalaa 45 minuuttia. Tässä tapauksessa kaikkea on sekoitettava säännöllisesti. Lopussa tuloksena oleva koostumus tulisi vatkata tehosekoittimella. Kiehauta kaikki, järjestä astioihin ja rullaa varovasti.

Säilyttäessään tomaatteja, kurkkuja ja paprikaa monet kotiäidit unohtavat sen tosiasian, että on olemassa toinen vihannes, joka sopii hyvin ruoanlaittoon. eri tyyppejä valmistautumista talveen. Tämä on kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsan korvaamaton ominaisuus on, että se sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Itse kesäkurpitsa on raikas, ilman erityistä hajua, miedon makuista. Mutta heti kun se yhdistetään muihin vihanneksiin, se imee välittömästi niiden aromin.

Kesäkurpitsan erikoisuus on, että haudutettaessa niiden liha muuttuu läpikuultavaksi, ja tästä ulkomuoto astiat vain voittaa.

Mutta kesäkurpitsalla on yksi pieni haittapuoli: niillä ei ole omaa happoa, jolla on säilöntäominaisuuksia. Siksi talven valmisteluissa he yrittävät käyttää niitä yhdessä happamat tomaatit. Tämä yhdistelmä johtaa erittäin maukas välipala- kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa.

Ruoanlaiton hienouksia

• Tätä välipalaa varten on parempi ottaa nuori kesäkurpitsa. Niillä on ohut kuori, tiheä liha ja ei vielä siemeniä. Tai ne ovat niin pehmeitä, että ne käytännössä sulautuvat massaan.
• Nuorten kesäkurpitsojen ihoa ei poisteta. Säilykettä varten ne leikataan ympyröiksi, viipaleiksi, tikkuiksi tai kuutioiksi.
• Vihannesten kanssa haudutettua tai öljyssä esipaistettua kesäkurpitsaa laitetaan yleensä purkkeihin.
• Tomaattikastike voidaan valmistaa jauhetuista tomaateista, tomaattimehusta tai tomaattipastasta.
• Sen maku riippuu aromaattisista mausteista ja yrttejä. Emäntä voi valita mausteet itse, annettuna maku mieltymykset heidän perheenjäsentensä. Yleisimmin käytettyjä ovat pippuri, valkosipuli, paprika, kumina, basilika, kaneli, tilli ja laakerinlehti.
• Kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, bulgarialainen ja mausteinen pippuri.
• SISÄÄN ilman epäonnistumista lisää etikkaa tai etikkaesanssi ja suolaa. sokeria sisään tomaattikastike laittaa mielellään, mutta se parantaa merkittävästi välipalan makua.
• Jos tomaattikastiketta kaadetaan tuoretta kesäkurpitsaa, purkki on steriloitava: puolen litran purkit - 50 minuuttia, litran purkit - noin tunti.
• Tomaattikastikkeessa haudutettu kesäkurpitsa voidaan korkkia heti. Mutta tässä tapauksessa purkkien tulee olla hyvin lämmitettyjä uunissa ja aina kuivia. Hermeettisesti suljetut purkit tulee kääriä välittömästi peittoon, jotta ne pysyvät kuumina mahdollisimman pitkään.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 1

Ainekset:

• kesäkurpitsa (on parempi ottaa kesäkurpitsa) - 1,5 kg;
• tomaatit - 700 g;
• suuri sipuli- 1 KPL.;
• persilja, selleri, palsternakka juuret - 50 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy puhdistettu - 100 g;
• suola - 20 g;
• sokeri - 20 g;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• etikka 9 prosenttia - 40 g;
• nuori tilli ja persilja - pieni nippu.

Keittomenetelmä

• Pese purkit ensin ruokasoodalla. Laita ne kylmään uuniin. Aseta lämpötila 150 asteeseen ja lämmitä purkkeja 20-25 minuuttia.
• Valmista vihannekset. Pese nuoret kesäkurpitsat. Niiden iho on ohut ja herkkä, joten sinun ei tarvitse leikata sitä. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi.
• Raasta porkkanat ja valkojuuret karkea raastin tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Sipuli kuutioiksi leikattuna. Pilko vihreät.
• Paista ensin sipulit, porkkanat ja juuret kuumassa öljyssä. Laita ne kulhoon. Paista jäljellä olevassa öljyssä kesäkurpitsimukit molemmilta puolilta.
• Valmista tomaattikastike. Tee tämä pesemällä punainen meheviä tomaatteja, leikkaa ne useaan osaan. Laita lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Kaada massa joukkoon emaloitu pannu. Lisää suola, sokeri, etikka, pippuri. Keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
• Laita kesäkurpitsat valmiisiin purkkeihin kerroksittain sipulien, porkkanoiden, paistettujen juurien, hienonnettujen yrttien kanssa. Laita 1-2 laakerinlehteä jokaiseen purkkiin.
• Kaada kiehuva tomaattikastike kesäkurpitsan päälle. Peitä steriileillä kansilla. Laita leveään kattilaan, kaada kuuma vesi hartioiden tasolle. Steriloi 50 minuuttia veden kiehumisen alkamisesta.
• Pankit kääritään välittömästi ylös, käännetään ylösalaisin, kääritään huovalla.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 2

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 tl;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• mustapippuria - 10 kpl;
• etikka 9 prosenttia - 50 ml;
• nuori persilja ja tilli - pieni nippu.

Keittomenetelmä

• Valmista steriilit purkit etukäteen. Jotta ne ovat kuumia ja kuivia, kun ne täytetään kesäkurpitsalla, säilytä niitä uunissa, joka on lämmitetty 150 °C:seen.
• Pese tomaatit, leikkaa varret, leikkaa useiksi paloiksi. Jauha lihamyllyssä.
• Kuori valkosipuli, laita valkosipulipuristimen läpi.
• Kaada tomaattimassa emalivuokaan. Lisää suola, sokeri, pippuri ja voi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 20 minuuttia. Lisää etikka.
• Pese nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa päät pois. Kuorimatta ihoa, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Kaada kulhoon tomaattikastikkeen kanssa. Lisää valkosipuli. Vähennä lämpöä hieman alle keskilämmön ja hauduta välillä sekoittaen 30-35 minuuttia. Laita hienonnetut vihreät kymmenen minuuttia ennen valmistautumista.
• Asettele kiehuvat vihannekset purkkeihin ja sulje välittömästi hermeettisesti steriileillä kansilla.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 3

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 rkl. l.;
• paprika - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• etikka 9 prosenttia - 40 ml;
• tillin vihreät - valinnainen.

Keittomenetelmä

• Valmistele steriilit purkit etukäteen, jotta sinun ei myöhemmin tarvitse häiritä niiden käsittelyä.
• Pese tomaatit, leikkaa mielivaltaisen muotoisiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna. Valkosipuli voidaan työntää valkosipulipuristimen läpi. Laita vihannekset emalipannuun, kaada kasviöljyä. Laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
• Kun tomaatit ja sipulit kypsyvät, pese kesäkurpitsat ja leikkaa päät pois. Leikkaa kuutioiksi tai tikkuiksi. Jos käytät aikuista kesäkurpitsaa, leikkaa kuori pois ja poista siemenet sekä irtonainen massa, jossa ne sijaitsevat.
• Laita pehmennetyt vihannekset kulhoon, hienonna tehosekoittimella. Sai tomaattikastike kaada takaisin kattilaan. Laita sokeri, suola ja hienonnettu kesäkurpitsa. Hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennystä lisää valkosipuli ja etikka. Jos haluat laittaa vihreitä, tee se heti.
• Levitä kiehuvaan muotoon kasvissekoitus kuivissa steriileissä kuumissa purkeissa. Varmista, että kasvikset peittyvät kokonaan kastikkeella. Kääri kannet heti rullalle.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 4

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• tomaattipasta - 100 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka 9 prosenttia - 40 ml;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 100 g.

Keittomenetelmä

• Pese ja steriloi purkit etukäteen. Jotta ne pysyvät lämpiminä, laita ne 150 asteeseen kuumennettuun uuniin. Jos päätät steriloida purkit uunissa, laita ne kylmään uuniin ja käynnistä se vasta sitten, muuten purkit voivat räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi.
• Pese kesäkurpitsa. Jos ne ovat kasvaneet umpeen, kuori ne ja poista siemenet. Raasta massa karkealla raastimella.
• Kuori valkosipuli, hienonna kulinaarisella puristimella.
• Laimenna tomaatti pienellä määrällä vettä paksun soseen saamiseksi.
• Laita hienonnettu kesäkurpitsa, tomaattipyree, sokeri, suola, auringonkukkaöljy emaloituun pannuun. Laita liedelle ja hauduta välillä sekoittaen 30-40 minuuttia. Lisää valkosipuli ja etikka 10 minuuttia ennen kypsennystä.
• Laita kesäkurpitsat kiehuvassa muodossa tomaattikastikkeeseen steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla.

Huomautus omistajalle

Kesäkurpitsaan lisättyjen vihannesten koostumusta voit säätää mielesi mukaan.

Kastikkeen tomaatit voidaan korvata tomaattimehulla tai tomaattipastalla laimentamalla se haluttuun tiheyteen keitetyllä vedellä.

jos sinä rakastat mausteisia välipaloja Lisää rohkeasti kuumaa pippuria. Mutta ennen sitä on välttämätöntä poistaa siemenet, koska juuri ne sisältävät polttavasta mausta vastaavan aineen.

Tarjoamme reseptejä ruoalle, jossa kesäkurpitsan neutraali maku harmonisoituu täydellisesti tomaatin happamuuden kanssa.

Mausteinen kesäkurpitsa haudutettua tomaattikuutioissa

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• Punainen paprika- 3 kpl;
• punainen kuuma paprika (jauhettu) - 0,5 tl;
• tomaatit (iso) - 5 kpl;
• - 2 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• nuori valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola, sokeri - 1 tl kutakin;
• tillin vihreät - 0,5 nippu.

Ruoanlaitto

Pese kesäkurpitsa varovasti ja leikkaa reunat pois, ja leikkaa loput kasviksista melko suuriksi (vähintään 2 cm) kuutioiksi. Ripottele päälle keittiösuolaa, sekoita hyvin ja siirrä kattilaan, joka on jo lämmitetty öljyllä liedellä.

Kierrämme lihamyllyn hienon siivilän läpi pestyä ja siemenistä erotettua bulgarialaista pippuria ja viipaloituja tomaatteja. Tähän seokseen lisätään tomaattipasta, auringonkukkaöljy ja punainen paprika. Sekoita kaikki hyvin, kunnes tahna on liuennut kokonaismassaan. Kaada tämä kaikki kattilaan heti, kun kesäkurpitsa on haarukalla lävistettynä pehmeä. Kun ruoka kiehuu, ripottelemme päälle sokeria, sekoitamme ja laitamme kiehumaan kannen alle vähentäen tulen liekin minimiin. Valmis mausteinen kesäkurpitsa tulee 25 minuutissa, joten 5 minuuttia ennen sitä lisäämme niihin hienonnetun nuoren valkosipulin ja tuoreen tillin.

Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla tomaateissa

Ainekset:

• kesäkurpitsa (kurpitsa) - 2 kg;
• vehnäjauho - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 100-120 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit (iso) - 1 kpl;
• tomaatit (iso) - 5 kpl;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese kesäkurpitsa, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa ympyröiksi niin, että niiden paksuus on enintään 8 millimetriä. Laita ne isoon kulhoon ja ripottele tasaisesti. hienoa suolaa Ja puhtailla käsillä sekoita ne.

Kasta jokainen kesäkurpitsa ympyrä kulhoon vehnäjauho. Paista ne sitten kuumennetussa paistinpannussa tarpeeksi auringonkukkaöljyä, kunnes molemmilta puolilta on muodostunut kauniin kullanvärisiä paloja. Laitamme pannulta poistetut paistetut kesäkurpitsat ympyrään kattilaan ja ripottelemme jokaiseen täyteen ympyrään erikoispuristimen läpi hienonnetulla valkosipulilla.

Käsittelemme tomaatit mehupuristimen läpi mehuksi, lisäämme lihamyllyn läpi laitetut sipulit, lisäämme yksitellen keittiösuolaa, mustapippuria maun mukaan, sekoitamme kaikki ja laitamme päälle kytketyn lieden polttimelle. Keitä ihana tomaattikastike 12 minuuttia ja sekoita se sitten kokonaan astiaan paistettua kesäkurpitsaa. Nyt lähetämme tämän pannun liedelle ja kun kesäkurpitsa on keitetty tomaateissa 6-7 minuuttia, laitamme ne sivuun.

Kesäkurpitsikaviaaria tomaatilla ja majoneesilla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2,8 kg;
• tomaattimehu- 800 ml;
• - 220 ml;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• sipulit - 700 g;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• keittiösuola - 1 tl;
• pippuri - 0,5.

Ruoanlaitto

Valmistelemme kesäkurpitsat oikein, leikkaamme niistä kuoren ohuella kerroksella ja jauhamme loput koko vihanneksesta lihamyllyn suuren siivilän läpi. Hienonna sipuli samalla tavalla, lisää seokseen auringonkukkaöljyä, ripottele kaikki päälle pippurilla, keittiösuolalla ja Kidesokeri. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen siirrämme tuloksena olevan massan leveään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja asetamme sen polttimelle, käännettynä keskilämmölle. Kun vihannekset kupissa kiehuvat noin 15 minuuttia, kaada tänne tuoretta tomaattimehua ja sekoita kaikki. Pienennä tuli minimiin ja anna kaviaarin kypsyä sen päällä vähintään 3 tuntia. Noin puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua lisäämme kaviaariin hyvää, rasvaista majoneesia.

Jokainen valmistettu ruoka näiden mukaan loistavia reseptejä, on ihana lisä kaikkiin lisukkeihisi!