Herkullinen kasvissalaatti "Ankle Bens" valmistetaan talveksi monin eri tavoin. Niille, jotka haluavat täydentää arsenaaliaan useilla mielenkiintoisilla resepteillä, suosittelemme tutustumaan tähän artikkeliin.

Ankle Bens -salaattiresepti

Valmistaaksesi kasvisruoan talvikaudelle tämän reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainesosat:

• tomaatit 2 kg (valitse kypsiä ja punaisia ​​hedelmiä);
• kypsää paprikaa noin 15 kpl. (hedelmien tulee olla keskikokoisia, jos valmistat suurista paprikoista, vähennä niiden lukumäärä 10 kpl.);
• porkkanat (keskikokoiset) 2-3 kappaletta;
• sokeri - puoli lasia (noin 100 g);
• epätäydellinen taide. l. suola;
• pöytäetikka 9%, 50 ml;
• kasviöljy, jonka tilavuus on 100 ml.

Salaatti "Ankle Bens" talveksi: vaiheittaiset valmistusohjeet

1 askel

Aloita valmistamalla vihannekset. Paprikat, tomaatit, porkkanat on pestävä ja kuorittava hyvin. Haluttaessa iho voidaan poistaa tomaateista (tätä varten ne laitetaan minuutiksi kiehuvaan veteen), jolloin voit tehdä valmiin ruuan koostumuksesta pehmeämmän. Muista poistaa paprikoista varret ja siemenet. Raasta porkkanat (mitä tahansa, voit käyttää sitä, jolla porkkanat yleensä valmistetaan koreaksi). Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

2 askelta

Jauha kuoritut tomaatit lihamyllyssä (tai käytä tehosekoitinta). Lisää soseeseen suola, sokeri ja ilmoitettu määrä öljyä. Kaada pilkotut tomaatit kattilaan ja keitä 15 minuuttia.

3 askelta

Kun aika on kulunut, lisää loput vihannekset kattilaan. Keitä vielä noin 20 minuuttia. Kaada sitten ilmoitettu määrä etikkaa (vähän enemmän, jos pidät hapanta) ja sekoita. Tummenna alkupala tulella vielä 5 minuuttia ja pakkaa purkkeihin. Sinulla on Ankle Bens -kasvissalaatti talveksi. Ainesosien määrä on ilmoitettu 3-4 litran välipalojen valmistukseen.

Salaatti "Ankle Bens" talveksi on hyvä lisä erilaisiin ruokiin. Se voidaan tarjoilla keitetyn riisin tai perunoiden kanssa. Alkupala antaa erityisen maun liha- ja kalaruokille.

Salaatti "Ankle Bens" talveksi (kurpitsaa)

Toiseen salaattireseptiin tarvitset:

• kesäkurpitsa 4 kg;
• valkosipuli, joka painaa noin 400 g;
• kypsiä tomaatteja 5 kg;
• bulgarialainen paprika (monivärinen), paino 2 kg;
• suolaa noin 4 rkl. l. koko;
• 2 kuppia sokeria;
• 400 ml öljyä (2 kuppia, kasvis);
• lasi (tilavuus 200 ml) 9 % etikkaa.

Ruoanlaitto-ohjeet

Huuhtele kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatit. Leikkaa tomaatit 2-4 osaan. Jauha ne sitten lihamyllyssä. Kuori valkosipuli, hienonna raastimella tai lihamyllyllä. Leikkaa paprika puoliksi, poista kanta ja siemenet. Leikkaa nauhoiksi. Kesäkurpitsat, jos ne ovat keski-ikäisiä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Laita tomaatit, kesäkurpitsa ja valkosipuli kattilaan. Lisää kasviöljy, suola ja sokeri. Sekoita ainekset keskenään ja laita muhennos tulelle puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, lisää paprika ja etikka. Sekoita uudelleen. Anna massan kiehua ja hauduta vielä 20 minuuttia. Asettele kuuma salaatti purkkeihin, korkki kansiin. Jäähdytä ja laita viileään paikkaan. Tarjoa talvella alkupalana tai sellaisenaan. Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsasalaatti "Ankle Bens" on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Herkkiä suussa sulavia vihanneksia, herkullista kastiketta, joka antaa valmisteelle erityisen tuoksun, ja täydellinen yhdistelmä muiden ruokien kanssa. Kaikki tämä voitti monien herkkusujen sydämet. Monet kotiäidit säilövät kesäkurpitsaa joka vuosi, ja lisätäkseen tuoretta valmisteeseen he käyttävät lisäainesosia. Näitä ovat vihreät, muut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat), mausteet (curry, valkosipuli, kuivatut yrtit). Alla on suosittuja Ankle Bens -reseptejä, joiden ansiosta jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisia säilöntätuotteita.

Kuinka valita oikea kesäkurpitsa sadonkorjuuseen talveksi

Jotta talveksi valmistetulla kasvisruoalla olisi miellyttävä maku ja ainesosien mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet, on valittava oikeat hedelmät. Mikäli mahdollista, kannattaa käyttää kotikurpitsaa, joka on kasvatettu luonnollisissa olosuhteissa ilman kemikaaleja, kasvua stimuloivia aineita ja muuta haitallisuutta. Jos ostat hedelmiä markkinoilta, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Salaisuudet kesäkurpitsan valinnassa säilykettä varten:

• Valitse nuoret hedelmät - niillä on pehmeämpi kuori ja siemenet. Vanhoissa vihanneksissa on tarpeen kuoria ja puhdistaa sisäpuoli, muuten se voi pilata työkappaleen maun.
• Vihannesten värin tulee olla sama, jopa koko alueella. Hedelmät, joissa on vaurioita, mätää tai tummia täpliä, tulee jättää sivuun, eikä niitä saa käyttää säilönnässä. Jos vihannekset ovat pehmeitä, mutta niistä ei jää puristettaessa jälkiä, ne voidaan säilöä, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää kaksinkertainen annos reseptissä mainittua etikkaa.
• Ostettuja vihanneksia tulee liottaa puolitoista tuntia viileässä vedessä hedelmän puhdistamiseksi kemiallisista yhdisteistä.
• Kun leikkaat kesäkurpitsaa paloiksi, niiden tulee olla tiheitä, jopa värillisiä, ilman sulkeumia.

Vaiheittaiset reseptit Ankle Bens kesäkurpitsasalaatin valmistamiseen

Jokaisen henkilökohtainen makuelämys vaihtelee: joku pitää mausteisista ruoista, joku herkemmistä tai yksinkertaisista vaihtoehdoista. Kokeiden tuloksena kotiäidit keksivät uusia reseptejä valmisteiden, suolakurkkujen valmistukseen. Ankle Bens -purkkisalaatti on ollut suosittu useiden vuosien ajan erinomaisen makunsa ansiosta, se sopii mainiosti useiden pääruokien kanssa: lihan, melkein minkä tahansa lisukkeen tai jopa kalan kanssa. Alla on reseptejä kuvineen eri muunnelmissa.

Salaatti "Ankle Bens" sipulilla, porkkanalla ja paprikalla

Tuoreiden vihannesten puuttuessa haluat nauttia herkullisesta ruoasta, joka sisältää erilaisia ​​hedelmiä. Kypsennyksen ansiosta ainesosat saavat miellyttävän maun ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ruokalaji sopii melkein mille tahansa lihalle, sopii hyvin lisukkeen - perunoiden, pastan, riisin - kanssa tai voi toimia itsenäisenä välipalana lomalle tai yksinkertaiselle perheillalliselle.

Ainesosat Ankle Bens -kasvisalkupalaan:

• Kesäkurpitsa - kaksi kiloa.
• Paprika - 700 grammaa.
• Tuoreet tomaatit - yksi kilogramma.
• Sipuli - yksi kilogramma.
• Porkkanat - 600 grammaa.
• Krasnodar-kastike - 1 tölkki.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Neljä ruokalusikallista suolaa.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Haluttaessa voi käyttää currya (3 tl) maun lisäämiseen.

Ankle Bens -salaatin vaiheittainen keittäminen talveksi:

1. Salaattiin tarkoitetut tuotteet - puhdista, huuhtele hyvin.
2. Jauha vihannekset: kesäkurpitsa, tomaatit - kuutiot; bulgarialainen pippuri - oljet; sipulit - puolirenkaissa ja porkkanat raastetaan.
3. Sekoita suuressa kattilassa vesi (noin 600 ml), tomaattipasta, auringonkukkaöljy. Lisää seokseen sokeri, ruokasuola, keitä ja keitä useita minuutteja.
4. Lisää astiaan hienonnettu kesäkurpitsa, vähennä tulen voimakkuutta hieman ja hauduta 12 minuuttia.
5. Laita paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä kymmenen minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja sitten tomaatit.
6. Keitä ainekset niin, että välipalan ylimääräinen neste haihtuu ja astiasta tulee paksu.
7. Kypsennyksen lopussa - lisää etikka, sitruunahappo (haluttaessa - curry), pidä tulessa vielä pari minuuttia.
8. Järjestä saatu salaatti esipestyihin, steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet.
9. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. Kun säiliö on jäähtynyt, aseta se uudelleen viileään paikkaan, jossa kierre säilytetään.
10. Ruoka näyttää erittäin kirkkaalta, herkulliselta sekä purkeissa että lautasella tarjoilun aikana. Katso varmuuden vuoksi valokuvaa:

Resepti salaattiin ilman tomaattia tomaattipastalla

Kesäkurpitsat ovat ainutlaatuisia vihanneksia, jotka säilyttävät jopa säilömisen jälkeen parhaat hyödylliset ominaisuutensa. Herkullinen valmistaa nämä hedelmät talveksi on erittäin helppoa. Ihanteellinen resepti tähän on Ankle Bens, jossa muut tuoreet ainekset voivat täydentää hienoa makua. Tomaattipyre voi lisätä ruokaan raikkautta ja omaperäisyyttä, ja valkosipuli lisää terävyyttä.

Ainekset "Ankle Bens" -salaatin valmistukseen kesäkurpitsasta:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• Sipulit - 10 kpl.
• Bulgarialainen paprika makea - neljä kappaletta.
• Valkosipuli - 5 kpl (neilikka).
• Vesi - yksi litra.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Tomaattipasta - 200 grammaa tai kaksi lasillista mehua.
• Sokeri - yksi lasi.
• Etikka - 60 ml.
• Suola - yksi ruokalusikallinen.

Ankle Bens kesäkurpitsa resepti:

1. Kuori kesäkurpitsan hedelmät (ja jos ne ovat vanhoja, niin siemenistä), leikkaa kuutioiksi.
2. Bulgarialainen paprika ja sipuli leikataan puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Yhdistä mausteet, tomaattipasta, vesi ja kasviöljy astiassa, lisää kesäkurpitsa. Keitä seos ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Laita paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Laita valkosipuli, lisää etikka, keitä aineksia kymmenen minuuttia.
6. Asettele haudutetut vihannekset purkkeihin ja kääri rullalle.

Herkullinen Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsalla ja tomaateilla talveksi

Kesäkurpitsasalaatti tuoreilla tomaateilla tuo jokaiselle mieleen lapsuuden tutun maun. Valmiste sisältää runsaasti vitamiineja säilyttäen samalla parhaan maun. Ankle Bens täydentää täydellisesti lihaa, joka tulee ensin paistaa pannulla, tai venäläistyylisiä haudutettuja perunoita sienien tai kylkiluiden kanssa. Alla olevan nopean valokuvareseptin ansiosta jokainen kotiäiti voi valmistaa auringonlaskun talveksi miellyttääkseen perhettään hämmästyttävällä ruoalla kylminä viileinä iltoina.

Ainesosat:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• 2,5 kg tuoreita punaisia ​​tomaatteja.
• 200 grammaa valkosipulia.
• Kilo makeaa paprikaa.
• 2 ruokalusikallista täynnä suolaa.
• 200 gr. Kidesokeri.
• Kasviöljyt 200 grammaa.
• 100 ml etikkaa (9%).

Askel askeleelta resepti Ankle Bensille tomaateilla ja kesäkurpitsalla:

1. Pese punaiset tomaatit, leikkaa useiksi paloiksi ja jauha lihamyllyllä valkosipulin kanssa.
2. Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja tarvittaessa siemenistä sisältä. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja lisää tomaattien joukkoon.
3. Lisää tomaatteihin mausteet (suola, sokeri), kasviöljy.
4. Hauduta vihanneksia puoli tuntia, laita sitten hienonnettu paprika astiaan ja kaada joukkoon etikka. Keitä vielä parikymmentä minuuttia.
5. Asettele vihannekset etukäteen steriloituihin purkkeihin ja rullaa kansi.

Kesäkurpitsa "Ankle Bens" valkosipulilla, currylla ja kuumalla pippurilla

Ankle Bens -kurpitsasalaatin hieno maku on monelle tuttu. Jokainen emäntä haluaa valmistaa tällaisen alkuperäisen ja terveellisen ruoan, kerätä reseptejä ja tutustua tiettyä ruoanlaittomenetelmää koskeviin arvosteluihin. Monia vaihtoehtoja muokataan hieman lisäämällä uusia ainesosia, esimerkiksi yrttejä (persilja, korianteri, tilli) tai erilaisia ​​mausteita (curry, kuumat paprikat). Tällainen valikoima tarjoaa mahdollisuuden valita paras vaihtoehto mieleiseksesi. Alla on helppo ja testattu resepti mausteiseen squash Ankle Bensiin.

Tuotteet työkappaleen valmisteluun:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 5 päätä sipulia.
• bulgarialainen pippuri - 7 kpl.
• Punaiset tomaatit - yksi kilogramma.
• Kasviöljy - kaksi lasia.
• Kaksi lasillista sokeria.
• Karkea pöytäsuola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - sata grammaa.
• Valkosipuli - 10-15 neilikkaa.
• Curry - 1 tl.
• Kuuma pippuri - kaksi asiaa.

Ohjeet aihioiden valmisteluun talveksi:

1. Pese kaikki säilöntätuotteet juoksevalla kylmällä vedellä.
2. Valmista kastike: yhdistä syvässä astiassa kasviöljy, suola, sokeri, etikka.
3. Kuori vihannekset, leikkaa suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
4. Keitä marinadi ja lisää siihen kesäkurpitsa. Hauduta viisi minuuttia ja lisää sipuli.
5. Keitä 5 minuuttia, lisää paprika ja saman ajan kuluttua lisää loput ainekset - tomaatit, kuumat paprikat, curry ja hienonnettu valkosipuli.
6. Hauduta kymmenen minuuttia, asettele purkkeihin, rullaa.

Talvikurpitsasalaatti "Ankle Bens" ilman sterilointia

Erilaisia ​​reseptejä ja vaihtoehtoja aihioiden valmistukseen, suolaus talveksi on hämmästyttävää ja saa joskus tekemään vaikean valinnan: kuinka keittää vihannekset herkullisesti niin, että ne säilyttävät parhaat ominaisuutensa ja makunsa. Kesäkurpitsan kypsentäminen muiden hedelmien kanssa ilman sterilointia on ainutlaatuinen tapa ilahduttaa läheisiäsi hämmästyttävän maukkaalla vitamiinirikkaalla ruoalla. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen lisukkeena melkein minkä tahansa ruoan kanssa tai sitä voidaan käyttää erillisenä välipalana.

Vaadittavat ainesosat sadonkorjuuta varten:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 5 kpl.
• Polttimot - 4 kpl.
• Punainen tomaatti - kilo.
• Tomaattipasta (mieluiten paksu) - 1 kuppi.
• Puoli lasillista auringonkukkaöljyä.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Etikka (9%) - 100 ml (omenaa voidaan käyttää).
• Suola - 2 ruokalusikallista.

Askel askeleelta kesäkurpitsan keittäminen:

1. Yhdistä kaikki nestemäiset ainekset ja mausteet syvässä kattilassa, keitä marinadi jatkuvasti sekoittaen.
2. Pese kaikki ainekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita kesäkurpitsat marinaadiin, keitä 30-40 minuuttia.
4. Lisää loput ainekset vähitellen tässä järjestyksessä, keittäen joka kerta 20 minuuttia: sipulit, paprikat, tomaatit.
5. Lisää etikka, halutessasi laakerinlehti, keitä vielä kymmenen minuuttia ja laita purkkeihin. Sulje säiliöt. Valmistautuminen talveen on valmis.

Videoreseptit: Ankle Bens -squash-salaatin valmistus

Kesäaika on täynnä monia tuoreita vihanneksia, joita haluat valmistaa mahdollisimman paljon talveksi, jotta voit nauttia niiden hienosta mausta ja täydentää ravintovarastojasi. Kesäkurpitsaa käytetään yhdessä muiden hedelmien kanssa monissa sadonkorjuu- ja peittausresepteissä. Niiden ainutlaatuinen maku ei jätä välinpitämättömäksi edes hienostuneinta gourmetta. Kotiäidit tietävät monia reseptejä Ankle Bens -salaatin valmistamiseksi erilaisilla lisäaineilla. Katso video kurpitsaaihioiden valmistusvaihtoehdoista.

Erittäin maukas ja yksinkertainen "Ankle Bensin" valmistaminen talveksi

Kotitekoinen Ankle Bens -salaattikastike

Ensimmäisinä vuosina Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen kauppojen hyllyille ilmestyi ulkomainen kastike, jota kutsuttiin nimellä "Ankle Bens", jonka logossa sama "Uncle Bens" leijaili. Ja televisiossa he soittivat jatkuvasti tämän tuotteen mainoksia, joten se ei jäänyt tuolloin huomaamatta melkein kaikille.

Useimmilla ihmisillä ei kuitenkaan ollut varaa tällaiseen kastikkeeseen, joten kekseliäitä venäläisiä kotiäidiä päättivät keksiä oma vaihtoehto tälle tuotteelle - samanniminen kesäkurpitsasalaatti. Lisäksi hän "meni ihmisten luo" niin paljon, että ilmestyi suuri määrä tämän valmisteen reseptejä. Vuodet ovat kuluneet. Kuuluisa kastike löytyy edelleen kaupoista, mutta sillä ei ole enää kysyntää kuten 20 vuotta sitten. Mutta monet kotiäidit valmistavat kesäkurpitsasta valmistetun Ankle Bens -salaatin talveksi. Alta voit lukea muutamia reseptejä sen valmistamiseen.

Salaatin "Ankle Bens" ruoanlaiton salaisuudet

Kotitekoinen Ankle Bens kesäkurpitsasalaatti on tullut suosituksi paitsi siksi, että siitä on tullut legendaarisen kastikkeen edullinen analogi. Sen resepti on sellainen, että maku on erittäin herkkä, siinä on erilaisia ​​​​sävyjä, kuten se oli alkuperäisen kastikkeen kanssa. Harkitse näitä riippumatta siitä, minkä salaattireseptin haluat Auttavia neuvoja:

Salaatti on parasta aseteltua tölkeissä 0,5 - litra, mutta voit valita tilavampia. Alta löydät reseptit Ankle Bens kesäkurpitsasalaattiin, jonka voi säästää talveksi.

Valmistus "Ankle Bens" kesäkurpitsasta tomaateilla ja valkosipulilla

Jos käytät tätä reseptiä kesäkurpitsaa, tomaattia ja valkosipulia sisältävän valmisteen valmistamiseen, tarvitset 4,5 litran perusteella valmista seuraavat ainekset:

• 2 kiloa kesäkurpitsaa;
• kilogramma paprikaa;
• 2,5 kiloa tomaatteja;
• lasillinen kasviöljyä;
• 200 grammaa valkosipulia;
• 40 grammaa suolaa;
• 200 grammaa sokeria.

Tämän kasvisvalmisteen valmistamiseksi tee seuraava:

Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne ruokakomeroon. Lopulta sinulla on tulee olla paksua kastiketta pippurista ja kesäkurpitsasta, jolla on tyypillinen valkosipulin maku ja aromi, joka on ominaista mausteisille välipaloille.

Poimittu kesäkurpitsasta "Ankle Bens", jolla on makea ja hapan maku talveksi

Tätä reseptiä varten perustuu 6 litraan valmis salaatti sinun tulee valmistaa seuraavat:

• kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
• kilogramma tomaatteja ja sama määrä sipulia;
• 700 grammaa paprikaa ja 600 g porkkanaa;
• 250 ml Krasnodar-kastiketta;
• sama määrä kasviöljyä;
• 70 ml pöytäetikkaa;
• 80 g suolaa;
• hieman currymaustetta;
• 200 g sokeria;
• 600 ml vettä.

Keittomenetelmä Ankle Bens -aihiot tämän reseptin mukaan ovat seuraavat:

Tämän reseptin mukaisen salaatin pitäisi tulla paksu makean ja hapan maun. Sitä voidaan tarjoilla liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Tämä alkupala sopii erityisen hyvin siipikarjaruokien kanssa.

Kesäkurpitsasalaatti "Ankle Bens" makea ja hapan, mausteinen maku

Tämä salaattiresepti on seuraavien komponenttien käyttö:

• kilogramma kesäkurpitsaa;
• 700 grammaa paprikaa;
• 400 g sipulia;
• kilogramma tomaatteja;
• kolme päätä valkosipulia;
• paprika (kuuma) - 100 grammaa;
• 0,5 litraa kasviöljyä;
• puoli kiloa sokeria;
• 40 grammaa suolaa;
• 10 grammaa currya;
• 100 ml pöytäetikkaa.

Salaatin valmistaminen talveksi tämän reseptin mukaan alkaa siitä, että vihannekset pestään ja kuivataan. Kesäkurpitsa tulee leikata kuutioiksi tai ohuiksi tikuiksi. Tomaatteihin on tehtävä leikkauksia ristien muodossa. Sitten ne kastetaan kiehuvaan veteen, muutaman minuutin kuluttua ne poistetaan pannulta uralusikalla ja siirretään astiaan, jossa on ei-kuumaa vettä. Sitten ne otetaan vedestä ja puhdistetaan. Tomaattiliha leikataan kuutioiksi.

Sipulit kuoritaan, ne leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Tuliset ja makeat paprikat puolitetaan pituussuunnassa, niistä poistetaan siemenet ja hedelmäliha leikataan ohuiksi suikaleiksi. Sekoita etikka, öljy, curry, sokeri ja suola kattilassa ja kiehauta. Laita kesäkurpitsat marinaadiin ja keitä 10 minuuttia. Sipulit, paprikat lisätään sinne ja keitetään saman ajan. Sitten tomaatit laitetaan sinne, keitetään vielä 10 minuuttia ja lisätään murskattu valkosipuli. Salaatti hauduta vielä 2 minuuttia ja sammuttaa tulen. Sisältö asetetaan purkkeihin, kääritään rullalle, annetaan jäähtyä ylösalaisin.

Tämän reseptin mukaisella salaatilla on erityinen maku: se on makea ja hapan, mutta samalla se on myös mausteinen. Sitä voidaan tarjoilla siipikarjan ja muun lihan kanssa.

Ankle Bens -salaattiresepti kesäkurpitsalla ja tomaattipastalla

Tomaattipasta- ja kesäkurpitsa-salaatin valmistamiseksi tarvitset pari kiloa kesäkurpitsaa, kilo sipulia, puoli kiloa paprikaa, viisi valkosipulinkynttä, litra vettä, 200 grammaa tomaattipastaa, 250 grammaa sokeria ja sama määrä kasviöljyä, 60 ml pöytäetikkaa ja 20 g suolaa.

Talven sadonkorjuu tällaisen salaatin muodossa valmistetaan seuraavasti:

Tämän reseptin mukaan valmistetulla salaatilla on perinteinen maku ja Sopii monenlaisiin ruokiin, myös kasvisruokiin.

Tällaista talvivalmistetta, kuten Ankle Bens -nimistä kesäkurpitsasalaattia, voidaan käyttää sellaisenaan alkupalana tai tarjoilla liha- ja kalaruokien kastikkeena. Salaatti ilmestyi kalliin kastikkeen budjettianalogina ja korvasi sen ajan myötä.

Herkkä, suussa sulava, erityisellä tuoksulla - siinä kaikki Nilkkabenz-salaatti kesäkurpitsasta talveksi. Sen maku on joillekin tuttu lapsuudesta asti, kun taas toiset vasta tutustuneet löytävät nyt herkullisen kastikkeen tai välipalan, joka yhdistää täydellisesti monenlaisia ​​kasviksia. Kesäkurpitsasalaatti valloitti jopa gourmetit, ja sitä säilytetään mielellään melkein kaikissa perheissä. Tavallisten Ankle Bens -tuotteiden vakiosarjaa täydennetään mausteilla ja mausteilla (jauhettu curry, kuivatut yrtit, valkosipuli jne.). Ja työkappaleen sulkeminen on melko helppoa seuraavien välipalareseptien avulla.

Mutta aluksi sinun tulee käsitellä pääkysymystä: kuinka kesäkurpitsa valitaan salaattiin. Loppujen lopuksi vihannesten laatu vaikuttaa ruuan makuun ja säilyttää siinä mahdollisimman paljon ravintoaineita. Oikeita hedelmiä pidetään kotitekoisina, itse kasvatettuina kesäkurpitsaina, jotka kasvoivat ilman kemikaalien käyttöä ja muuta vastaavaa haitallisuutta. Mutta jos ne on valmistettu ostetuista hedelmistä, valintasäännöt ovat tiukemmat. Huomiota kiinnitetään ulkonäköön (eheys) ja kypsyysasteeseen.

Sinun on valittava:

Hedelmät, joissa on nuori hedelmäliha ja pehmeät siemenet (vanhat kivekset on puhdistettava ja kuori leikattava pois);

Hedelmien värin tulee olla tasainen, ilman tummia täpliä ja mädänjälkiä, murskatut paikat eivät ole toivottavia;

Leikkaamisen aikana viipaleiden tulee olla tiheitä, ilman vieraita sulkeumia.

Ennen käsittelyä kesäkurpitsaa liotetaan 1-1,5 tuntia kylmässä vedessä ja pestään sitten pehmeällä liinalla poistamalla kemikaalit ja jäljelle jäänyt lika pinnalta.

Nilkkapenkit kesäkurpitsasta talveksi: Resepti 1

Paprika-, porkkana- ja sipulipohjainen herkku on hyödyllinen, kun on vastustamaton halu hemmotella itseäsi jollain kevyellä ja kasvisella.

Ainesosien suhteet ovat seuraavat:

2 kiloa kesäkurpitsaa,

1 kilogramma tuoreita tomaatteja ja saman verran sipulia,

600 g porkkanaa

1 tölkki 400 g Krasnodar-tomaattikastiketta,

1 tl sitruunahappo,

200 g kidesokeria,

4 rkl pöytäsuola,

lasillinen puhdistettua auringonkukkaöljyä,

70 ml otsa 9%,

3 tl curry (voidaan jättää pois reseptistä).

Me kaikki yhdistämme menneisyyden tiettyihin muistoihin, jokaisella ihmisellä on omansa. Mutta silti meillä kaikilla on yhteisiä, eräänlaisia ​​aikakauden symboleja. Jokainen, joka muistaa viime vuosisadan viimeisen vuosikymmenen, nämä huikeat 90-luvut, voivat puhua tuntikausia siitä, kuinka kirkasta mainontaa alettiin näyttää meille kriisi- ja pulavuosina. Muistamme edelleen, kuinka upeita tuotteet olivat, joista legenda on Unkle Bens. Joku saattoi ostaa sen, joku vain haaveili siitä, mutta emäntämme löysivät aina vaihtoehdon. Alkupala venäjäksi, eräänlainen mukautettu versio, valmistamme tänään. Katso alta Ankle Bens -reseptit kesäkurpitsasta talveksi.

Valmistamme tuoksuvia ja maukkaita välipaloja eri muunnelmissa

Resepti yksi: klassikko

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - tarvitsemme tuoretta, parempi ei umpeen kasvanutta - 2 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• pippuri - tarvitsemme bulgariaa - 1 kg;
• öljy - ota perinteinen auringonkukka - 200 ml;
• suola - maun mukaan tai reseptin mukaan - 40 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
• etikka - tarvitsemme 9% - 100 ml.

Aloitetaan vihanneksista - pese ne, kuori kesäkurpitsa kuoresta, poista tomaateista vihreä varsi, poista valkosipulinkynnet päistä, tyhjennä pippuri siemenistä. Meidän on vieritettävä tomaatit lihamyllyn läpi, tätä varten leikkaamme ne satunnaisesti paloiksi. Kaada sokeri ja suola tomaattimassaan. Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi tai suikaleiksi, on parempi, että ne ovat pieniä paloja, niin paljon herkullisempia. Laita kesäkurpitsat paksupohjaiseen kattilaan.

Kaada tomaatimme tähän, minkä jälkeen annamme hautua 30 minuuttia alhaisella lämmöllä välillä sekoittaen. Paprikat on myös leikattava kuutioiksi, nauhoiksi, kuten haluat. Siirrämme vihannekset kattilaan ja keitä vielä puoli tuntia. Nyt painamme valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi, levitämme tämän massan kaikille vihanneksille, kaada koko tilavuus etikkaa. Sinun on haudutettava alkuruokaa viisi minuuttia, ja astian kypsyessä sinun on pestävä purkit ja steriloitava ne. Sinun on myös tehtävä rautakannet. Kun haudutusaika on ohi, pyöritä "Uncle Bens" kesäkurpitsasta ja laita se säilytykseen.

Neuvoja! Mihin tahansa salaattiin voit lisätä valitsemiasi mausteita, ne tekevät jokaisesta reseptistä erilaisen. Joka vuosi voi kokeilla.

Resepti kaksi:

Tämä on toinen salaattivaihtoehto, josta saatat pitää. Siinä on jo muita komponentteja.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - jälleen 2 kg;
• pippuri - makea bulgaria - 700 grammaa;
• tomaatit ja sipulit - jokainen komponentti 1 kg;
• porkkanat - 600 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
• suola - 4 ruokalusikallista;
• mausteet - et voi laittaa niitä, mutta usein kotiäidit tekevät välipalan currylla;
• sitruunahappo - 1 tl;
• tomaattikastike - 400 ml:n purkki;
• öljy - perinteisesti auringonkukka - lasi 250 ml;
• etikka - pitoisuus 9% - 70 ml.

Neuvoja! Ota välipaloihin erivärisiä paprikaa, joten ruokalaji näyttää kirkkaalta ja erittäin herkulliselta. Juuri mitä tarvitset harmaina talvipäivinä.

Aloitamme taas vihannesten valmistamisella - pese, kuori tarvitsemasi, kuoresta, varresta ja siemenistä. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, samoin kuin paprikat, tomaatit ympyröissä. Hienonna sipulit, kolme porkkanaa raastimella suurella osalla. Otamme pannulla paksupohjaisen, kaada puhdasta vettä - noin 600 ml, kaada tähän suolaa ja sokeria, kaada purkki tomaattikastiketta (Krasnodar sopii), lasillinen kasviöljyä. Kaikki tämä tulisi keittää kiehumiseen, kun odotamme viisi minuuttia ja sammutamme tulen.

Nyt laitamme kesäkurpitsakuutiot kattilaan kastikkeen kanssa, keitä vihanneksia 10 minuuttia, nyt on pippurin ja sipulin vuoro. Haudutamme yhtä monta minuuttia, laitamme sitten tomaattirenkaat, hienonnetut porkkanat. Valmistamme alkuruoan niin, että siitä tulee hieman paksumpi koostumus kuin kefiristä. Kun tämä tapahtui, kaada sitten etikkaamme ja kaada lusikallinen sitruunahappoa. Odotamme kiehumista ja sammuta se minuutin kuluttua. "Ankle Bens" kesäkurpitsasta talveksi on valmis, suljemme sen steriileihin purkkeihin.

Neuvoja! Kun valitset vihanneksia kaupasta, tarkista ne aina huolellisesti tahrojen, homeen varalta, ja kotona on parempi liottaa tunnin ajan poistaaksesi paitsi lian, myös mahdolliset myrkyt. Kesäkurpitsan hedelmälihaa ei saa laittaa väliin.

Resepti kolme

: chilillä

Tämä vaihtoehto on niille, jotka pitävät mausteisemmasta - loistava välipala talveksi. Ihanteellinen kalan ja lihan kanssa, maku on samanaikaisesti suolainen, makea ja mausteinen.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sipuli - 400 grammaa;
• pippuri - erivärinen makea - 700 grammaa;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipulinkynnet - 200 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 500 ml;
• rakesokeri - ½ kg;
• mausteet - kokeile edellä mainittua currya - teelusikallinen;
• etikka - jälleen 9% - 100 ml;
• chili - 100 grammaa.

Minun kesäkurpitsani, kuivaa ja leikkaa kuori pois, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, jokaiseen reseptiin voit tehdä oman leikkausvaihtoehdon vaihteeksi. Tomaatit on huuhdeltava kiehuvassa vedessä leikkaamalla pohjaan risti. Vihannesten ei tulisi olla yli kaksi minuuttia kuumassa vedessä, jäähdytä sitten välittömästi jäillä ja poista kuori. Leikkaa nyt renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen renkaiksi, siemenet poistamisen jälkeen leikkaa paprika kauniisti pitkiksi nauhoiksi. Otamme pannumme tai jos on kattila, kaada siihen etikkaa, öljyä, kaada mausteet, suola ja rakesokeri. Odotamme kiehumista, laita kesäkurpitsakuutiot, keitä 10 minuuttia. Seuraavaksi sipulit ja paprikat ja odota taas 10 minuuttia, tomaattien jälkeen painamme kynnet valkosipulin läpi. Odota jälleen 10 minuuttia. Suljemme kesäkurpitsasalaatin legendaarisella nimellä "Ankle Bens" steriileihin purkkeihin.

Resepti neljä

: yksinkertainen mutta maukas

Ja toinen salaatti, josta voi myös tulla yksi suosikeistasi. Se tehdään melko yksinkertaisesti.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipulit - keskikokoiset - 10 kpl;
• porkkanat - ½ kg;
• valkosipulinkynnet - yhdestä keskikokoisesta päästä;
• tomaattipasta - lasi, voidaan korvata paksulla mehulla, mutta tilavuus on jo kaksi kertaa suurempi;
• sokeri - 250 grammaa tai lasi;
• suola - ruokalusikallinen;
• pippuri - makea - 4 suurta vihannesta;
• lasillinen auringonkukkaöljyä;
• vesi - litra;
• etikka 9% - 60 ml.

Kesäkurpitsani, kuivaa, poista iho kasviskuorella. Jos hedelmäsi ovat vanhoja, varmista, että siemenet eivät törmää, ja sinun on leikattava ne hienommaksi, jotta välipala ei ole kova. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Leikkaamme paprikan joko kuutioiksi tai suikaleiksi, voit myös tehdä renkaita.

Kaada kattilaan puhdasta vettä, mehua tai pastaa, öljyä, kaada suolaa, kidesokeria, keitä kastiketta 10 minuuttia keittämisen jälkeen, levitä vihannekset - ensin kesäkurpitsa, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin, murskaa kaikkien muiden vihannesten jälkeen valkosipuli. Haudutamme salaattiamme 15 minuuttia, lopuksi kaadamme etikkaa, vielä pari minuuttia ja se on siinä - voit laittaa sen purkkeihin ja kiertää.

Viides resepti

vihreiden kanssa

Vielä yksi salaatti täydentää viisi parasta. Tämä Ankle Bens -resepti kesäkurpitsasta, jonka kehrämme talveksi, tulee ilman tomaattipastaa.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipulit - 6 kpl keskikokoisia;
• paprika - myös 6 kappaletta, mutta iso;
• tomaatit - 1 kg;
• etikka 9% - 120 ml;
• sokeri - 200 grammaa;
• suola - kaksi ruokalusikallista;
• tuoreet yrtit - nippu tilliä ja persiljaa;
• kasviöljy - 200 ml;
• mausteet - valinnainen;

Aloitamme marinadista - kaada pannulle etikkaa, kasviöljyä, kaada sokeri ja suola. Kiehumisen jälkeen keitä pari minuuttia. Puhdistamme kesäkurpitsat ihosta, siemenistä, leikkaamme kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Voit myös pilkkoa sen hienoksi, jos lapsesi eivät pidä tästä vihanneksesta, koska jotkut niistä sattuvat heille. Paprikat on myös pestävä hyvin, leikattava koko ydin pois. Kierrämme tomaatit lihamyllyn läpi, voit polttaa ne ensin.

Kun marinadin keittämisestä on kulunut kaksi minuuttia, laita kesäkurpitsat siihen, keitä 5-7 minuuttia. Seuraavaksi tulee sipulit, paprikat, jokaisen komponentin jälkeen keitä viisi minuuttia ja lopuksi kaada tomaatit, odota 10 minuuttia. Laitoimme hienonnettuja vihreitä, voit puristaa pari valkosipulinkynttä. Ja salaatti on valmis, rullaa ja säilytä viileässä paikassa.