Valkosipulilla ja majoneesilla paistettu kesäkurpitsa on erittäin maukas ja helppo valmistaa välipala. On tuoreiden vihannesten aika. Nuoret kesäkurpitsat ilmestyvät kauppojen hyllyille ja kesämökeille. Kaikki kotiäidit alkavat miettiä, mitä keittää kesäkurpitsasta. Itse asiassa monet ruoat ja välipalat valmistetaan kesäkurpitsasta.

Yksi erittäin suosittu ruoka on pannulla paistettu kesäkurpitsa tuoreilla tomaateilla, kerrostettuna valkosipulikastikkeella.

Tällainen alkupala näyttää hyvältä juhlapöydällä. Kun olet maistanut tällaista ruokaa, tunnet tämän ruuan herkän aromin ja hämmästyttävän maun.

Paistetun kesäkurpitsan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Yhdessä tomaattien ja valkosipulitäytteen kanssa ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin kauniita.

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan kokeilleet näitä vihanneksia, eivät voi vastustaa tällaista alkuruokaa. Ne voidaan laittaa leivän tai leivän päälle. Välipalojen valmistaminen vie vähän aikaa.

Resepti paistettuun kesäkurpitsaan pannulla valkosipulin, majoneesin ja tomaattien kanssa

Otetaan vaikka:

• kaksi nuorta kesäkurpitsaa;
• kaksi tomaattia;
• neljä valkosipulinkynttä;
• majoneesi - 150 g;
• vehreys;
• puoli lasillista jauhoja;
• suola;
• jauhettu pippuri (musta);
• kasviöljy

Valkosipulilla ja majoneesilla paistettu kesäkurpitsa - askel askeleelta resepti valokuvalla:

Pehmeäkuoriset kesäkurpitsat, älä kuori. Puhdistamaton näyttää vastustamattomalta. Pese vain ja leikkaa ne 5-7 millimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa.

Valmista valkosipulikastike suolauksen aikana. Purista valkosipuli astiaan, kaada majoneesi ja hienonna tilli.

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset.

Teemme kesäkurpitsaa taikinassa: pyörittele jokainen ympyrä molemmin puolin jauhoissa.

Laita sitten paistinpannulle kiehuvaan öljyyn. Paista keskitasolla toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta, kunnes muodostuu rapea kuori.

Asettele paistetut kesäkurpitsat kauniisti isolle lautaselle.

Voitele ne kastikkeella ja laita jokaiselle tomaattiviipale.

Laita tomaatin päälle taas kerros majoneesia valkosipulilla.

Täydennämme yläkerroksen kesäkurpitsarenkaalla.

Ja voitele uudelleen kastikkeella.

Koristele makusi mukaan ja laita astia pöydälle.

Nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti keittää nuoria kesäkurpitsaa taikinassa, paistettuna pannulla valkosipulin, majoneesin ja tomaattien kanssa. Tällainen herkullinen kesäkurpitsa-alkupala on tervetullut mihin tahansa lomaan, ja se antaa myös hyvän tuulen tavallisena päivänä.

Video: kuinka paistaa herkullisesti nuoria kesäkurpitsaa pannulla valkosipulin ja majoneesin kanssa

Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet

1. Tietenkin nuori kesäkurpitsa on parempi tälle ruoalle.
2. Jos kesäkurpitsalla on jo tiheä kuori, se on leikattava pois ja massa tarkastettava viehättävästi - siinä voi olla suuria siemeniä. Ne on poistettava.
3. Voit leikata ohuiksi ympyröiksi niin, että paistettuna ne muuttuvat rapeiksi kuin perunalastut tai paksummat, noin 1 cm, niin kesäkurpitsan maku tuntuu hyvin.
4. Itse valkosipulia ei ole paistettu tässä reseptissä, tarvitsemme sitä herkullisen mausteisen kastikkeen valmistamiseen. Tomaattien lisääminen reseptiin vai ei, on makuasia.

Voit keittää kesäkurpitsasta herkullista kaviaaria. on myös erinomainen välipala talvella ja kesällä.

Todellinen kesä tulee ensimmäisten hedelmien kanssa, joista varhaisimmat ovat kesäkurpitsa. Hämmästyttävä vihannes - kevyt, maukas, ei koskaan tylsä ​​- voi koristella minkä tahansa muna-, liha-, kasvisruoan. Kesäkurpitsa on hyvää myös sellaisenaan, vaikkapa paistettuna.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa

Tässä ruoassa ei ole mitään monimutkaista. Ennen kesäkurpitsan paistamista , Katso kuvat alkupaloista alta. Kuuntele hyödyllisiä vinkkejä saadaksesi ruoastasi yhtä kaunista ja erittäin maukasta. Kulinaaristen kokeiden menestys riippuu:

• hedelmien kypsyys;
• öljyn laatu;
• paistoaika;
• kastikkeet ja mausteet.

Kuinka paljon paistaa

Valitse paistamiseen nuoria hedelmiä, joissa siemenet eivät ole vielä muodostuneet. Kesän alussa tässä ei ole ongelmaa: kesäkurpitsat muodostuvat nopeasti pensaille, niitä on paljon, ne ovat halpoja. Myöhemmin ne, kuten kaikki kurpitsakasvit, ylikypsiä ja vaikka ne säilyvätkin syötäviä, niistä ei ole juurikaan hyötyä tässä kypsennysmenetelmässä. Tällä hetkellä kesäkurpitsasta, kurpitsasta, kurpitsasta, jotka ovat lähimmät kurpitsan sukulaiset, voi tulla arvokas löytö, niillä on melkein sama maku. Näiden vihannesten hedelmäliha säilyy pidempään mureana ja sopii paistamiseen.

Kuinka paljon kesäkurpitsaa paistaa pannulla, riippuu sikiön iästä:

• Melko mureaa kesäkurpitsaa, jossa on ohut kuori ja tuskin havaittavissa olevia siemeniä, paistetaan nopeasti molemmilta puolilta, 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Siemenistä vapautettuja ylikasvaneita kesäkurpitsaa on paistettava pidempään: jopa 10-12 minuuttia.
• Kultainen kuori voi olla indikaattori ruuan valmiudesta vain, jos kesäkurpitsa leikataan ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,7 cm.

paistetun kesäkurpitsan resepti

Koska pannu, öljy ja kesäkurpitsaviipaleet ovat aina samat, herkulliset paistetun kesäkurpitsan reseptit määräytyvät lisäaineiden, taikinoiden ja kastikkeiden perusteella. Perinteisesti tällaisten herkkujen valmistukseen käytetään smetanakastiketta, majoneesia, kovaa tai sulatejuustoa ja soijakastiketta. Paistamista varten kesäkurpitsaviipaleet (ympyrät) pyöritetään jauhoissa tai upotetaan muna-jauhoseokseen (taikinaan). Kesäkurpitsa yhdistyy loistavasti muiden vihannesten, lihan ja kananmunien kanssa. Älä pelkää täydentää valittuja reseptejä valitsemillasi ainesosilla - näin syntyy kulinaarisia mestariteoksia.

valkosipulin kanssa

Tämän ruuan resepti on yksinkertainen: paista kesäkurpitsa, ripottele siihen valkosipulia, hienonnettuja yrttejä - ja nauti kesän luonnollisesta mausta. Paistettu kesäkurpitsa valkosipulilla ei ole ilman syytä suosion johtaja nuoria vihanneksia sisältävien ruokien joukossa. Alkupala valmistetaan nopeasti, siinä on vähän kaloreita, sen maku on loistava. Kesäkurpitsa ei ole vain sopiva lisä liharuokiin, perunoihin, keitettyihin kananmuniin, vaan myös itsenäinen kevyt ruokavalio.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• smetana (tarvittaessa) - 2-3 rkl. l. tai enemmän;
• suolaa, pippuria, tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt kesäkurpitsat 0,7-1 cm paksuisiksi ympyröiksi, suolaa ja anna vetäytyä 5-10 minuuttia.
2. Upota ympyrän molemmat puolet jauhoihin ja paista. Pannussa olevan öljyn tulee olla kuumaa. Jauhot edistävät kultaisen kuoren nopeaa muodostumista.
3. Jos et halua ylimääräistä rasvaa, poista kesäkurpitsan ympyrät talouspaperin päällä.
4. Levitä vihannekset tasaiselle lautaselle, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja yrttejä. Voit lisätä jokaiseen ympyrään pisaran smetanaa.

Valkosipulilla ja majoneesilla

Voit monipuolistaa yllä kuvattua ruokaa maustamalla vihannekset majoneesilla tai muulla vastaavalla kastikkeella. Ennen kuin paistat kesäkurpitsaa majoneesin ja valkosipulin kanssa, mieti, mitä mausteita ja yrttejä on sopiva käyttää. Nuorten kesäkurpitsojen pyöreät palat paistetaan ilman leivitystä, sitten ruokalajista tulee ruokavalio. Jos maku on sinulle tärkeämpi kuin kalorien määrä, leivo hienonnetut hedelmät korppujauhoissa tai jauhoissa (vehnä, tattari, maissi).

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• jauhot tai korppujauho - 2-3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesi - 2-3 rkl. l. tai enemmän;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kastike: lisää murskattu valkosipuli ja mausteet valitsemaasi majoneesiin.
2. Leikkaa kesäkurpitsa enintään 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi.
3. Suola, pyöritä jauhoissa tai korppujauhoissa.
4. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Kuivaa lautasliinalla.
5. Voitele paistetut renkaat valkosipuli-majoneesiseoksella, ripottele yrteillä.

Taikinassa pannulla valkosipulin kanssa

Jos haluat miellyttää perhettä vihanneksilla mielenkiintoisella tavalla, opi valmistamaan taikinassa paistettua kesäkurpitsaa . Tämä kypsennystapa on varsinkin lasten mieleen - paistettujen siivujen päällä on niin mukavaa rapsuttaa! Tämä squash-alkupala on upea lisä ranskanperunoihin ja kananuggeteihin, tai se on loistava välipala sellaisenaan. Taikinassa paistettu kesäkurpitsa on kätevä ottaa mukaan lounasrasiassa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• muna - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• vehnäjauho - 1-2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml tai enemmän;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• vihreät, mausteet (korianteri, pippuri, kurkuma, paprika);
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Erottele taikinaa varten keltuaiset valkuaisista.
2. Proteiinit vatkautuvat suolaamisen jälkeen vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi.
3. Sekoita keltuaiset perusteellisesti tärkkelyksen ja maidon kanssa, lisää mausteet, vatkaa tehosekoittimella. Lisää valkuaiset seokseen ja sekoita varovasti lusikalla.
4. Lisää valmiiseen taikinaan murskattu valkosipuli.
5. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi tai puolirenkaiksi (jälkimmäiset sijoitetaan järkevämmin pannulle).
6. Pyöritä kesäkurpitsaviipaleet jauhoissa (tässä tapauksessa taikina tarttuu paremmin), "kylpy" munaseoksessa reilusti, paista.
7. Kuivaa valmiit viipaleet lautasliinalla, ripottele yrteillä, auta itseäsi.

munan kanssa

Kesäaamuna, ennen kuin helteet ovat vienyt ruokahalua, keitä aamiaiseksi munan kanssa paistettua kesäkurpitsaa: itse asiassa tämä on munakokkelia kesäkurpitsatäytteellä. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, jokainen aloitteleva emäntä selviää siitä. Aamiaista tarjoillessasi älä säästä vihreyttä, se on täällä aivan sopivaa. Ruoan tuoreus antaa vihreän kurkun, joka on juuri poimittu puutarhasta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 300 g;
• muna - 2-3 kpl;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• jauhot (valinnainen) - 1-2 rkl. l.;
• vehreys;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, leipää halutessasi, paista molemmin puolin vaaleanruskeiksi.
2. Täytä vihannekset kananmunalla. Ne voidaan sekoittaa etukäteen tai päinvastoin, murskata pannulle varovasti paistettujen kananmunien valmistamiseksi.
3. Paista astiaa auki 5 minuuttia, sulje kansi ja jätä vielä 2-3 minuutiksi.
4. Aamiainen on valmis: laita se lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Salaatti

Alkuperäinen ja hämmästyttävä salaatti paistetulla kesäkurpitsalla löytyy harvoin maanmiestensä pöydistä, mutta turhaan. Herkkää yhdistelmää paistettua kesäkurpitsaa ja raakasalaattitomaatteja täydentävät keitetty kananmuna ja majoneesi. Haluatko vähentää ruuan kaloripitoisuutta? Käytä rasvaisen majoneesin sijasta kotitekoista makeuttamatonta jogurttia, jogurttia. Muista lisätä salaattiin valkosipulia, persiljaa, tilliä. Alkupala osoittautuu kirkkaaksi, juhlavaksi, kuten kiiltävässä valokuvassa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• tomaatti (iso) - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi - 3 rkl. l. tai enemmän;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• yrttejä, suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Paista viipaleiksi leikattua kesäkurpitsaa molemmin puolin kasviöljyssä.
2. Leikkaa tomaatti puoliympyrän muotoisiksi paloiksi.
3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi.
4. Leikkaa vihreät hienoksi: tilli, persilja, basilika, vihreä sipuli - mitä on saatavilla. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.
5. Yhdistä ainekset yhteen salaattikulhoon, mausta majoneesilla, lisää suolaa, lisää mausteet ja sekoita.

lihan kanssa

Kevyt ja tyydyttävä ruokalaji erillisten aterioiden ystäville - kesäkurpitsa lihalla pannulla . Se voidaan keittää minkä tahansa lihan kanssa (sianliha, lammas, naudanliha, vasikanliha), mutta mahdollisimman nopeasti edullinen, terveellinen ja maukas siitä tulee kananrintaa. Vähimmäismäärä ainesosia sisältävä ruokalaji yllättää sinut vertaansa vailla, täydellisellä maulla, joka ei koskaan kyllästy.

Ainekset:

• broilerin filee - 300 g;
• kesäkurpitsa - 300 g;
• sipuli (iso) - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l. tai enemmän;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli suikaleiksi, paista. Lisää paloiteltu kana ja jatka paistamista kypsäksi. Kaada vähän vettä ja peitä kannella. Ota liha pois lämmöltä.
2. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, lisää suola, paista molemmin puolin.
3. Yhdistä liha kesäkurpitsapalojen kanssa, mausta mausteilla, lisää yrttejä.
4. Syö astia kuumana.

Talveksi

Kesävihannesten tarjoaman nautinnon voi tehdä ympäri vuoden keräilemällä paistettua kesäkurpitsaa talveksi. . Punaiset valkosipulin ja yrttien siivut voivat monipuolistaa tylsää talviruokavaliota, ilahduttaa, muistuttaa lämmöstä ja auringonpaisteesta. Jotta säilykepurkit näyttäisivät kauniimmilta, ota erivärisiä kesäkurpitsaa - kirkkaan keltaisesta tummanvihreään, melkein mustaan.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 150 ml;
• vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu;
• suola - 1 tl;
• 9% etikka - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat ympyröiksi (paksuus - 1 cm), suola, paista molemmin puolin pienessä öljyssä.
2. Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi.
3. Kiehauta loput öljystä, anna jäähtyä.
4. Kaada öljy steriiliin kuivaan purkkiin, lisää vihreitä. Asettele ympyröitä kerros kerrokselta, ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä.
5. Taputtele purkin sisältö, mutta varovasti, ilman fanaattisuutta, jotta kurpitsan paloja ei vahingoiteta.
6. Kaada etikka vihannesten päälle, peitä purkki kannella, steriloi 30-50 minuuttia ja rullaa.

jauhelihan kanssa

Kesäkurpitsapalat voidaan täyttää lihalla tai liha-kasvisseoksella, siitä tulee erittäin maukasta. Ennen kuin kypsennät jauhelihaa kesäkurpitsalla pannulla, poimi oikean kokoinen hedelmä: se voi olla hieman umpeutunut, siemeniä sisältävä keskiosa on silti poistettava. Vihanneksen halkaisijan tulee olla 7-8 cm, sisällä olevan reiän tulee olla 4-5 cm (se voidaan leikata lasilla). Jauheliharenkaat paistetaan uunissa, haudutetaan hitaassa keittimessä tai kypsennetään taikinassa. Älä unohda poistaa kesäkurpitsasta sitkeää kuorta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• jauheliha - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 4 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja sekoita se jauhelihaan. Lisää suola, pippuri, vatkaa kaksi munaa, sekoita.
2. Valmista kesäkurpitsarenkaat. Niiden paksuus on 1,5-2 cm. Suolaa ne.
3. Valmista taikinaseos: vatkaa maito, pari munaa, jauhot tehosekoittimella. Älä unohda suolaa, lisää mausteet.
4. Täytä renkaat jauhelihalla hyvin tiukasti, jotta se ei putoa paistamisen aikana.
5. Kasta työkappaleen kumpikin puoli jauhoissa, kasta taikinaan ja lähetä pannulle. Paista renkaita viisi minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä.
6. Tarjoile kuumana.

Juustolla

Paistettu kesäkurpitsa sopii hyvin kovan juuston kanssa. Punertava juustokuori saa täydellisesti esiin makean kurpitsan maun, koristaa ja jalostaa ruokaa. Kokeile käyttää juustoa tutun reseptin lisäyksenä - ja huomaat, että maku muuttuu tuntemattomaksi. Paistettu kesäkurpitsa juustolla on ihana aamupala, joka valmistetaan kiireessä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• korppujauho - 2-3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kova juusto - 70 g;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Suolaa kesäkurpitsaympyrät, leipää, paista öljyssä molemmin puolin.
2. Levitä ne uunipellille yhtenä kerroksena.
3. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita esilämmitettyyn uuniin 3-5 minuutiksi.
4. Mausta paistettu kesäkurpitsa murskatulla valkosipulilla ja yrteillä.

Grillattua kesäkurpitsaa pannulla

Eikö sinulla ole aikaa lähteä luontoon? Kypsennä kesäkurpitsaa grillipannulla - ne eivät ole huonompia kuin tulesta. Ruoan onnistumisen avain on oikea marinadi. Marinoi vihanneksia vähintään kolme tuntia ennen grillausta. Nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria, on parempi leikata ne pitkiksi soikeiksi. Kesäkurpitsakielet voidaan tarjoilla paahtoleivän päällä tai käärittää etanaan.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• viinietikka - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy - 70-80 ml;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• sokeri - 1 tl;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa.
2. Sekoita ja vatkaa kaikki muut marinadin ainekset tehosekoittimella.
3. Laita kesäkurpitsat pussiin, kaada marinaadiseos päälle, poista ilma, liota vähintään 3 tuntia. Käännä joskus.
4. Grillaa kuivalla paistinpannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kokeneet kotiäidit osaavat valmistaa kesäkurpitsaa herkullisesti pannussa . Tässä kokin vinkit:

1. Valitse nuoret hedelmät, leikataan senttimetrin renkaiksi, käytä vain puhdistettua öljyä paistamiseen.
2. Älä jätä vihanneksia pannulle liian pitkäksi aikaa - ylikypsytettynä ne muuttuvat liian pehmeiksi ja hajoavat ja muuttuvat puuroksi.
3. Kokeile kastikkeiden kanssa, ne lisäävät ruokalajiin juhlavia vivahteita.
4. Ennen kuin teet ruokaa - etsi kamera. Saat varmasti valokuvauksen arvoisen annoksen.

Katso muut reseptit, herkullisia ja nopeita.

Video

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 20 minuuttia

Mausteinen kesäkurpitsa-alkupala erilaisilla valkosipulikastikkeilla on suosittu ruokalaji tämän terveellisen vihanneksen kypsymiskaudella. Kesäkurpitsan neutraali maku sopii hyvin minkä tahansa kastikkeen kanssa, mutta valkosipulikastike sopii parhaiten näihin vihanneksiin.
Haluan tarjota sinulle reseptin, jossa on askel askeleelta kuva erittäin yksinkertaisesta ja nopeasta vähärasvaisesta välipalasta - paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla ja yrteillä pannussa. Tämä vähäkalorinen ruokalaji valmistetaan ilman jauhoja ja kananmunia, ainekset ovat vain kasvisruokaa, joten laihduttajat voivat ottaa sen käyttöön, myös tällainen valkosipulin kanssa paistettu kesäkurpitsa grillatussa pannulla kasviöljyssä sopii erinomaisesti paastoannokseksi ortodoksisten kesäpaastojen aikana. Minäkin haluan nähdä tämän.



Ruoan valmistukseen tarvitsemme:

- nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kasviöljy;
- tillin vihreät - 3-4 oksaa;
- etikka - 1 tl;
- mustapippuri;
- suola.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

1. Valmistele kaikki astiaan tarvittavat ainekset.
2. Pese nuoret kesäkurpitsat huolellisesti. Niistä ei tarvitse kuoria ihoa, koska se on edelleen ohut ja herkkä, lisäksi se sisältää ylimääräisen annoksen vitamiineja. Leikkaa vihannekset 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.




3. Paista kesäkurpitsaviipaleet grillipannulla minimimäärässä öljyä ja ilman suolaa.




4. Keitä siis tarvitsemasi määrä kesäkurpitsaa. Kasvisviipaleiden tulee olla päältä kullanruskeita ja sisältä hieman rapeita.






5. Kun kesäkurpitsa paistaa, valmista kastiketta varten valkosipulikastike. Kuori valkosipulinkynnet ja hiero suolalla. Puoli teelusikallista suolaa riittää. Lisää ripaus jauhettua mustapippuria (jos pidät mausteisista ruoista, pippurin määrää voi lisätä oman maun mukaan), ruokalusikallinen kylmää keitettyä vettä, teelusikallinen etikkaa ja 2 rkl auringonkukkaöljyä (mieluiten aromaattista puhdistamatonta) ja sekoita kaikki hyvin. Olen varma, että arvostat sitä.




6. Pese tillinvihreät, kuivaa ja hienonna. Lisää vihreät valkosipulikastikkeeseen.




7. Taita paistetut kesäkurpitsaympyrät syvään kulhoon ja kaada valmiin valkosipulikastikkeen päälle. Anna kasvisten vetäytyä 15-20 minuuttia, jotta ne marinoituvat hieman ja ruokitaan mausteisella aromaattisella kastikkeella.






Sitten voit tarjoilla pöydälle kasviöljyssä grillatussa pannussa valkosipulin kanssa paistettua kesäkurpitsaa. Hyvin usein teen ruokaa eri juhlapäivinä, kokeile sitä sinulle.




Hyvää ruokahalua kaikille!




Kirjailija: Lilia Purgina

Syksyllä kesäkurpitsan siemenistä on jo tulossa suuria ja kovia, joten ne tulisi poistaa. Kesäkurpitsani iho on pehmeä, joten jätin sen pois. Jos kesäkurpitsalla on kova kuori, se on parasta leikata pois.

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ja valitse siemenillä varustettu ydin. Jos kesäkurpitsa on nuori ja siemenet ovat pehmeitä, et voi poistaa niitä.
Leikkaa kesäkurpitsa noin sentin leveiksi viipaleiksi.

Mausta kesäkurpitsaviipaleet suolalla, pippurilla ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia (2 kynttä). Parempaa sekoittumista varten voit kaataa kaiken yhdellä tai kahdella ruokalusikallisella kasviöljyä. Jos käytät öljyä, sinun on laitettava kesäkurpitsa kulhoon ja sekoitettava kaikki siellä.

Kaada jauhot tasaiselle lautaselle ja rullaa jokainen pala siinä.
Öljypannun pitäisi olla jo kuuma. Jokainen jauhoissa kääritty kesäkurpitsan pala asetetaan suoraan sen päälle.

Tee tuli keskitasoiseksi ja paista kesäkurpitsaa kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Kesäkurpitsan pehmeys riippuu paistoajasta. Rakastan sitä, kun vihannes jää hieman rapistuneeksi.
Jos näet, että kesäkurpitsa alkaa nopeasti palaa, se tarkoittaa, että tuli on liian suuri, sitä on vähennettävä.

Majoneesikastike valmistuu riittävän nopeasti.
Kuori ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Se voi olla vain pieni raastin tai siiliraastin.
Loput 2 valkosipulinkynttä kuoritaan ja murskataan puristimen läpi.
Voit valmistaa kastikkeen yhdestä majoneesista, mutta mieluummin sekoitan sen puoliksi jogurttiin tai vähärasvaiseen smetaaniin.

Laitoimme kulhoon majoneesia, jogurttia (smetanaa), hienonnettua valkosipulia ja raastettua porkkanaa.

Hei rakkaat viihdyttäjäkokit! Tänä keväänä pidin todella kesäkurpitsasta. Niistä tehtyjen ruokien mielessä 🙂 Tänään hain taas kesäkurpitsaa kaupasta. Siksi tänään keitämme niitä. Kerron kuinka paistaa kesäkurpitsaa pannulla ja jaan kokeiltuja reseptejä.

Muuten, ystävät, tiesitkö, että kesäkurpitsa on kurpitsan tuuhea muoto? Rehellisesti sanottuna tämä oli minulle todellinen löytö. Ja ajattelin, että ne ovat lähempänä kurkkua 🙂 Kesäkurpitsa purjehti meille Meksikosta. Täällä ne valmistettiin 3000 vuotta sitten. Mutta Euroopassa ne ilmestyivät vasta XVI vuosisadalla. Tässä pieni retki.

Kesäkurpitsalla on alhainen energiaarvo: vain 24 kcal / 100 g tuotetta. Proteiinia on 0,6 g, hiilihydraatteja 4,6 g ja rasvaa vain 0,3 g.

Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat laihduttamista rikastuttamaan ruokavaliotaan tällä elintarviketuotteella. Siellä on retinolia, B-, C-ryhmän vitamiineja, tokoferolia. Kesäkurpitsa on myös runsaasti ravintokuitua, jotka ovat hyödyllisiä laihduttamisessa.

Kuinka valita kesäkurpitsa

Tämä vihannessato on ehkä ainoa, joka on parasta kuluttaa kypsymättömässä muodossa. Valitse kesäkurpitsa, jonka pituus on enintään 20 cm ja paino enintään 200 grammaa. Niiden ihon tulee olla sileä, ohut, ilman kolhuja tai muita vikoja.

Ylikypsillä vihanneksilla on paksu kuori ja sisällä paljon siemeniä. Ja niiden massa on kuituista (ei kovin maukasta). Suosittelen säilyttämään tämän tuotteen pesemättömänä. Kotona otan ne pussista ja laitan jääkaappiin, koska. pakkauksessa ne hikoilevat ja heikkenevät nopeammin. Suositeltu säilyvyysaika on noin viikko.

Kuinka kauan kesäkurpitsaa paistaa

Nuoret kesäkurpitsat, viipaloidut vihannekset, paista molemmin puolin 1-2 minuuttia keskilämmöllä. Aika riippuu tietysti myös ympyröiden paksuudesta. Älä peitä astiaa kannella. On parempi pyörittää ympyröitä etukäteen jauhoissa. Ja muista suolata vihannekset ennen lämpökäsittelyä.

Neljä alkuperäistä reseptiä

Valmistin yksinkertaisia, mutta samalla omaperäisiä reseptejä tuoreesta kesäkurpitsasta valmistettuihin ruokiin. Selvyyden vuoksi liitteenä on myös valokuva videooppitunnilla.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa valkosipulin kanssa pannulla

Pidätkö kasvisruokien maustamisesta valkosipulilla? Sitten tämä ruokalaji on täydellinen sinulle. Se antaa vihanneksille pikantiteettia ja tietysti hämmästyttävän aromin.

Tämän ruuan valmistamiseksi varmista, että sinulla on:

• 2 kpl. keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 3-4 ruokalusikallista majoneesia;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• suola + mausteet (maun mukaan);
• vehnäjauho;
• öljy paistamiseen;
• tillin vihreitä.

Pese vihannekset, leikkaa ympyröiksi, suola ja anna seistä 10 minuuttia. Valmista sillä välin kastike valkosipulilla ja majoneesilla. Hienonna valkosipulinkynnet valkosipulimurskaimella, sekoita majoneesiin. Lisää hienonnettuja yrttejä ja mausteita kastikkeeseen maun mukaan.

10 minuutin kuluttua, kun vihannes antaa mehua, valuta ylimääräinen neste. Kasta sitten jokainen ympyrä jauhoiseen astiaan ja laita se paistinpannulle kuumennettuun öljyyn.

Paistamisen jälkeen aseta jokainen ympyrä ensin talouspaperin päälle. Siirrä sitten suurelle lautaselle ja sivele jokainen viipale valkosipuli-majoneesikastikkeella. Muista, että tämä ruokalaji maistuu paremmalta, kun se seisoo hetken ja liottaa kastikkeessa. Se ei maistu yhtä hyvältä kuumana kuin jäähdytettynä.

Muuten, löysin täältä toisen alkuperäisen version valkosipulilla ja majoneesilla - katso video:

Kuinka paistaa kesäkurpitsa pannulla taikinassa

Ainekset:

• ½ kuppi jauhoja;
• 4 munanvalkuaista;
• suola;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• vehreys;
• ½ kuppia lämmintä vettä.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita erikseen vesi jauhoihin ja ½ rkl. kasviöljy. Liitä sitten kaikki nämä komponentit huolellisesti. Siinä kaikki, yksinkertainen taikinasi on valmis.

Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi tai ohuiksi tikuiksi (no, kuten haluat). Suola ja jätä 7-10 minuuttia. Valuta sitten vapautunut neste.

Kasta jokainen pala taikinaan ja laita vuokaan. Ensin sinun on kaada vähän kasviöljyä ja lämmitettävä hyvin. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Anna ylimääräisen öljyn valua pois ennen kuin laitat valmiit palat lautaselle. Tätä varten aseta kesäkurpitsa talouspaperin päälle. Murskaa sen jälkeen paistettu kesäkurpitsa hienonnetulla valkosipulilla ja persiljalla tai tillillä. Siitä tulee sanoinkuvaamattoman maukasta ja herkullista. Viipaleella täysjyväleipää se on todellinen autuus. Vasta sitten, jos menet treffeille, niin pureskele minttukumia 🙂

Julkaisin äskettäin kokeellisen reseptini kesäkurpitsasta taikinassa. Sain ne näin:

Paistettu kesäkurpitsa venetsialaiseen tyyliin

Valmista tämä eksoottinen ruokalaji varaamalla:

• 1 kesäkurpitsa;
• pari ruokalusikallista rusinat (mieluiten kivettömiä);
• 3 mintun oksaa;
• 3 rkl kasviöljyt;
• 1 rkl viinietikka;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ tl mikä tahansa sokeri (ruskea tai valkoinen);
• 1 rkl kuoritut pinjansiemeniä;
• suolaa + vastajauhettua mustapippuria.

Ensin valmistamme marinadin. Siirrä puolet mintunlehdistä sivuun valmiin ruoan koristeluun. Mutta toinen puoli lehtiä pilkkoo veitsellä ja sekoita ne rusinoihin.

Kuori 1 valkosipuli ja hienonna kynsi veitsellä. Lisää se minttu-rusina-seokseen. Pippuroi tämä massa kevyesti. Lisää sitten lusikallinen viinietikkaa ja sokeria. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja anna seoksen hautua puoli tuntia.

Leikkaa vihannekset 5-6 mm paksuisiksi viipaleiksi. En suosittele leikkaamaan sitä. Kuullota jäljellä oleva murskattu valkosipulinkynsi pannulla kuumassa öljyssä. Poista se sitten. Ja aloita kesäkurpitsaviipaleiden paistaminen maustetussa öljyssä.

Laita valmiit ympyrät talouspaperin päälle. Emme tarvitse ylimääräistä rasvaa, meillä riittää omaa 😉 Vähän suolan jälkeen kasvikset. Siirrä sitten kesäkurpitsat lautaselle, kaada marinadi päälle ja sekoita. Tee tämä erittäin huolellisesti, koska paistettu kesäkurpitsa on mureaa ja voi hajota.

Jätä kesäkurpitsa kaiken tämän toimenpiteen jälkeen tunnin ajan. Laita ne sitten lautaselle, ripottele pinjansiemenillä ja koristele lopuilla tuoreen mintun lehdillä. No, mitä voin sanoa: siitä ei tule vain herkullista, vaan jumalallisen herkullista. Sinun tulee ehdottomasti kokeilla tätä, ystävät. Ja kuvaile sitten vaikutelmiasi tästä kulinaarisesta mestariteoksesta.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa tomaattien ja valkosipulin kanssa

Pitää valmistaa:

• 0,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 2 isoa tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1-2 munaa;
• 1 rkl sinappi;
• kasviöljy;
• 10 gr vihreää sipulia;
• suolaa + vastajauhettua mustapippuria + sokeria maun mukaan.

Minun kesäkurpitsani, voit kuoria ja leikata ympyröiksi. Lisää sitten hieman suolaa ja pippuria ja anna hautua 5-7 minuuttia.

Tällä kertaa sinun täytyy keittää kovaksi keitetty kananmuna, poistaa kulho, jossa muna on lämmöltä ja ottaa kesäkurpitsa uudelleen. Laitamme paistinpannun tuleen, kaada öljyä siihen ja laitamme sitten ympyrät tänne. Ja paista kasvispyörteitä. Laita valmis tuote lautaselle, anna jäähtyä.

Nyt tehdään kastike mausteilla ja tomaateilla. Puhdistamme tomaatit kuoresta, poltamme ne kiehuvalla vedellä ja pilkomme ne hienoksi. Lisää sitten sinappi tähän, 1 rkl. kasviöljyt, suola ja sokeri pippurilla. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Kaada paistettu kesäkurpitsa päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Ja tämän kasvisruoan viereen laita hienonnettu muna. Kesäillallinen on valmis. Hyvää ruokahalua!