Julia Vern 16 755 1

Kaveri - perinteinen juoma monissa Etelä-Amerikan maissa, joissa se on alkuperäiskansojen korvaamaton kumppani koko päivän. Riittävällä kofeiinipitoisuudella ja erilaisilla vitamiineilla se toimii vakavana energialähteenä ja lisää kehon yleistä sävyä. Mate-infuusio on virallisesti tunnustettu kansallinen juoma Argentiinassa, Uruguayssa, Paraguayssa, Boliviassa, Chacossa ja Etelä-Brasiliassa. Lisäksi mate on erittäin suosittu Etelä-Chilessä, Syyriassa ja Libanonissa. Kaksi jälkimmäistä maata ovat maailman suurimpia raaka-aineen tuojia.

Juoman valmistuksen raaka-aineena on murskattu jauhe IIex Paraguariensis -puun, joka tunnetaan paremmin nimellä Erva Partner tai Paraguayan Holly, kuivatuista lehdistä. Jauhe infusoidaan kuumaan veteen erityisessä astiassa ja tarjoillaan oljen kanssa. Mateastiaa kutsutaan "calabashiksi", ja todellinen kalabash on valmistettava erityisestä kurpitsalajikkeesta. Oljella on myös oma nimi - "bombilla" tai "pommi" - portugaliksi tai "massa" - arabiaksi. Perinteinen bombilla on valmistettu hopeasta, edullisemmat ja kotitalousvaihtoehdot ovat kupronikkeliä tai onttoa ruokoa.

Pumpkin Calabash on perinteinen eteläamerikkalainen historiallinen keittiöväline. Joillakin Brasilian köyhimmillä alueilla kurpitsa-ruokia ei käytetä edelleen vain mate-juomana, vaan myös ruoka- ja juomatarvikkeina, joita kutsutaan yhteisesti kabakaksi.

Hollyn lehdet kuivataan, jauhetaan hienoksi jauhemaiseksi seokseksi nimeltä "Yerba" ja kaadetaan Calabashiin. Kaada kuumaa vettä ja laita sisään bombilla, joka toisaalta on eräänlainen suukappale, ja toisaalta sen sivuilla on pieniä reikiä, jotka seulan tavoin suodattavat infuusion hiukkasista. teen raaka-aineet.

Mate on hyvin ikivanha juoma, jota rakastettiin Etelä-Amerikan intiaaniheimojen, erityisesti guaranien ja tupien, keskuudessa, ja ne asuvat nykyisen Paraguayn, Etelä-Brasilian, Kaakkois-Bolivian, Koillis-Argentiinan ja Uruguayn alueella. Paraguayn sodan alkaminen (1864-1870).

Guaranilla on oma legendansa kumppanin alkuperästä. Olipa kerran Kuun ja Pilven jumalattaret laskeutuivat maan päälle samana päivänä ja he törmäsivät hyvin nälkäiseen jaguaariin, joka halusi hyökätä ja repiä heidät palasiksi. Yksi köyhä vanha mies heimosta pelasti jumalattaret, joita varten hänelle annettiin puun siemen, valmistamalla juoman, jonka lehdistä hän luo "ystävyyden juoman".

Mateen kulutus yleistyi Paraguayn eurooppalaisen kolonisoinnin myötä 1500-luvun lopulla, jolloin espanjalaiset uudisasukkaat alkoivat omaksua intiaanien mielestään parhaat mieltymykset. Roi de la Platan alueen kautta mate saapuu Chileen 1600-luvun alussa, jossa siitä tulee yhtä yleinen hyödyke kuin tupakka, puuvilla ja naudanliha.

Vuosisadan puoliväliin mennessä jesuiitat, jotka tunkeutuivat kaikkialle ja kaikkialle, omistivat yhden Misionesin alueella sijaitsevan raaka-mateteen tuotannosta - yhden suurimmista lähetyssaarnaajista, joka aiheutti vakavaa taloudellista vahinkoa espanjalaisille omistajille. mate, joka toimitti teeraaka-aineita Eurooppaan itsenäisin ehdoin.

Sen jälkeen kun jesuiitat karkotettiin Paraguayn alueilta 1770-luvulla, lähetystoiminta väheni, samoin kuin kristitty mate-tuotanto, joka tuki suuresti Paraguayn taloutta, joka perustui pääasiassa raakateen vientiin, mutta tuhoutui lähes kokonaan kauden aikana. Paraguayn sota..

Tällaisten olosuhteiden ansiosta Brasilia ja Argentiina pääsivät johtavaan asemaan mateen tuotannossa 1800-luvun loppuun ja 1900-luvun alkuun mennessä. Ajan myötä, kun brasilialaiset yrittäjät siirtyivät kahvintuotantoon, Argentiina otti takaisin entisiä jesuiittaviljelmiä Minonesin maakunnassa, ja siitä tuli Brasilian jälkeen toiseksi suurin mateen viejä.

Paraguaylainen holly-kasvi - siitä valmistetaan raaka-aineita matelle

Tähän mennessä vain kolme Etelä-Amerikan maata toimittaa aitoa ja korkealaatuista mateteetä - Brasilia, jonka viennin osuus on 53% kaikista mate-tarjouksista, Argentiina - 37% ja Paraguay - 10%.

Mateteen ominaisuudet

Mate on yleisesti tunnustettu terveydelle turvalliseksi juomaksi, mutta jauheen höyryttäminen liian kuumalla vedellä, lähellä kiehumispistettä, lisää pitoisuuden riskiä valmis juoma karsinogeeniset aineet. Tästä syystä Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos on sijoittanut mateteen ryhmään 2A, joka sisältää syöpää aiheuttavia aineita.

Mate sisältää tietyn määrän tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita ihmiskehon, erityisesti - vitamiinit A, B1, B2, C, E ja riittävät kiinnittää huomiota fosforin, raudan ja kalsiumin määrään.

Mate tee ja syöpä

Katsaus useisiin väestöpohjaisiin tutkimuksiin vuonna 2009 paljasti tosiasioita ruokatorven syövän ja hot mate:n säännöllisen kulutuksen välisestä suhteesta. Tällaisia ​​tutkimuksia ei kuitenkaan ole saatu päätökseen - on tarpeen todistaa tai kumota se tosiasia, että syöpäsolujen esiintyminen riippuu mate-juoman kulutuksesta, ei vain kuumista juomista, jotka myös lisäävät ruokatorven kasvainten riskiä .

Lisäksi Yhdysvaltain kansallisen syöpäinstituutin tutkijat päättivät brasilialaisten kollegojensa tuella, että yerbajauheeseen kiehuvan veden vaikutuksesta veteen infuusion jälkeen polysykliset aromaattiset hiilivedyt - bentsopyreenit, joilla on aktiivisia karsinogeeninen ominaisuus aiheuttaa tiettyä haittaa mate-teelle. Lisäksi bentsopyreenien pitoisuus on paljon korkeampi valmistushetkellä savulla käsitellyissä teeraaka-aineissa kuin yerba-raaka-aineissa, joiden korjuutekniikka ei säätele tupakointia. Mistä pääteltiin, että syöpää aiheuttavat aineet pääsevät juomaan palamistuotteiden takia, eivätkä ne sisällä itse hollynlehtiä.

Calabash - perinteiset juoma-astiat

Antioksidantit mate-teetissä

Paradoksaalista kyllä, rinnakkaiset tutkimukset osoittavat, että juomalla on merkittävä vaikutus syöpäsolujen vastaiseen taisteluun, johtuen suuresta määrästä polyfenolisia antioksidantteja, joiden pitoisuus on paljon korkeampi kuin vihreässä teessä, mikä osoittaa mateteen hyödyt.

Illinoisin yliopistossa Yhdysvalloissa vuosina 2005–2011 tehdyissä tutkimuksissa havaittiin paksusuolen ja suun syöpäsolujen lisääntymisen estymistä.

Keskimäärin mate-tee sisältää noin 92 mg. voimakas antioksidantti- Klorogeenihappoa ja ei katekiineja, mikä mahdollistaa näiden juoman antioksidanttitason nostamisen merkittävästi verrattuna klassisiin teesiin.

Mate-teen antimikrobiset ja antifungaaliset ominaisuudet

Mateen vesiliuos osoittaa voimakasta aktiivisuutta Escherichia coli -bakteeria (E. coli) vastaan, joka aiheuttaa vakavia ruoansulatussairauksia, ja sientä Malassezia furfur, joka on hilseen ja vastaavien ihosairauksien aiheuttaja.

Mate-teen sydäntä suojaavat vaikutukset

Amerikkalaiset tutkimukset vuonna 2007 havaitsivat, että päivittäinen mate-teen nauttiminen vähintään 0,5 litran tilavuudessa lisää entsyymin aktiivisuutta, joka stimuloi kolesterolin muodostumista ja kertymistä estäviä aineita - lipoproteiinia, joka suuria määriä johtaa verisuonten skleroosiin, joka on täynnä aivohalvauksia, sydänkohtauksia ja muita verisuonipatologiaan perustuvia sairauksia.

Muut mateteen kemiallisen koostumuksen hyödylliset ominaisuudet

Mate-juoma sisältää polyfenoleja, jotka hyödyttävät immuunijärjestelmää, vähentävät allergisten reaktioiden riskiä ja diabetes alentamalla veren kokonaisglukoosipitoisuutta.

Mate sisältää myös kaloreita polttavia kemikaaleja, jotka toimivat ruokahalua vähentävinä painonnousun estämiseksi.

Riittävän kofeiinimäärän ansiosta mate kohottaa kehon yleiskuntoa, lisää sydänlihakseen tulevan hapen määrää, edistää keskushermoston aktivoitumista ja sen seurauksena parantaa mielialaa, keskittymiskykyä ja Keskity.

Mateen käyttö eri maissa

Klassisen mateen lisäksi, jonka raaka-aine kaadetaan kuumalla vedellä, Paraguayssa ja Koillis-Argentiinassa valmistetaan siitä erillinen juoma, nimeltään "terere". Terrereä varten yerba calabash -täyte kylmä vesi tai hedelmämehua, mahdollisesti lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

Uruguayssa ja Brasiliassa kalabassa on aina iso reikä, ja Argentiinassa, erityisesti pääkaupungissa, alus pienempiä kokoja ja täyttöaukko on paljon pienempi. Lisäksi argentiinalaiset mate-ystävät pitävät matesta sokerilla.

Kaikissa maissa, joissa mate kulutetaan aktiivisesti, kaduilla voi usein tavata portteri, jolla on tarvikkeita, teen raaka-aineita ja kuumaa vettä termospullo, joka suuri nautinto, pientä maksua vastaan, myy väsyneelle matkustajalle täydellisen valmiin juoman.

Joillakin Argentiinan alueilla huoltoasemat tarjoavat ilmaista kuumaa vettä erityisesti matkailijoille, jotka voivat nauttia parista tien päällä. Sieltä voit myös ostaa erikoiskontteja, joiden sisällä on erilliset kennot kuljetusta varten. tarvittavat välineet, termospullon ja teen raaka-aineita.

V ruokakaupat Argentiinasta löytyy aina pusseja kuivaa matetta kertakäyttöön tavallisessa lasissa tai mukissa. Tällaisia ​​pusseja viedään suuria määriä Eurooppaan, missä perinteisen calabashin mate ei ole tullut muotiin.

Jotkut Lähi-idän maat, kuten Syyria ja Libanon, ovat suurimpia mateen tuojia. Teepreferenssit ilmestyivät siellä arabien ansiosta, jotka muuttivat Etelä-Amerikkaan 1900-luvun alussa ja palasivat takaisin kotimaahansa.

Nykyään valmis mate muodostaa noin 7 % Yhdysvaltojen ja Kanadan päivittäistavarakauppojen hyllyillä olevien kylmien juomien kokonaismäärästä. Näissä maissa mate myydään usein pullotettuna muovi-, lasi- ja alumiinisäiliöissä kaasulla ja ilman.

Kuinka keittää mate-teetä

varten oikea haudutus mate teetä tarvitset: kuiva mate -jauhetta, Calabashia, bombillaa, litteää levyä - voit käyttää tavallista CD-levyä, vedenkeitin lämpimällä keitetty vesi ja kuppi, mieluiten nokka.

Vedenkeittimessä oleva vesi on lämmitettävä enintään 75-85 asteen lämpötilaan. Voit navigoida vaaditulla lämpötilatasolla ensimmäisten kuplien ilmestymisen perusteella.

• Calabash on täytettävä jauheella vähintään kaksi kolmasosaa sen kokonaiskapasiteetista.
• Peitä calabash kiekolla ja kallista se kyljelleen. Ravista useita kertoja varmistaaksesi, että jauheen suuremmat hiukkaset ovat Calabashin pohjalla. Tämä tekniikka ei tulevaisuudessa salli pienten jauhehiukkasten tukkia bombillan reikiä.
• Palauta calabash taaksepäin 45 asteen kulmassa ja varmista, että hienojakoista teejauhepölyä on pudonnut aivan ylhäältä.
• Täytä Calabash kuumalla vedellä kupista sisäseinää pitkin. Kun Calabash täyttyy, palauta se vähitellen pystyasentoon. Voit kaataa vettä suoraan vedenkeittimestä säätelemällä äänenvoimakkuutta.
• Sulje bombillan suukappale peukalolla, käännä sen kaareva pää calabashin seinää vasten ja työnnä matemassaan aivan pohjaan asti.
• Tyhjennä reikä kiertämällä bombillaa 90 astetta.

Parin kotimaassa yleisessä ystäväpiirissä on juomisrituaali. "Teemestari", joka tunnetaan nimellä "sevador", ottaa aina ensimmäisen kulauksen bombillasta ennen kuin siirtää Calabashin. Olisi iso loukkaus tulla teejuhliin bombillan kanssa, mikä voitaisiin tehdä hygieniasyistä, koska juoma jaetaan ympäriinsä ja jokaisen vieraan tulisi ottaa vain yksi kulainen ennen kuin luovuttaa kalabashin naapurille. Kiitos teen juomisesta tulee olla vain kerran - seremonian lopussa, koska tätä pidetään merkkinä lähtöstä.

Ainutlaatuinen luonnolliset ainesosat, jotka ovat osa mate (tai mate), voivat tuoda suuri hyöty henkilölle. klo oikea tapa valmiste, jossa perämies säilyttää sen hyödyllisiä ominaisuuksia, mahdollistaa kehomme vastaanottaa suuren määrän luonnollisia vitamiineja, jota ei voi saada mistään muusta tuotteesta (Bixby, 2005).

Alla on joitain ominaisuuksia mate teetä:

• mate on hyvä myrkkyjen poistaja (auttaa poistamaan myrkyllisiä myrkkyjä kehosta)
• kaveri parantaa unta
• mate lisää vastustuskykyä ja parantaa kehon suojaavia ominaisuuksia
• vähentää allergisia reaktioita
• antaa energiaa
• vähentää hypoglykemian riskiä diabeetikoilla
• auttaa rentouttamaan lihaksia harjoituksen jälkeen
• antaa keholle mahdollisuuden polttaa enemmän kaloreita
• lisää keskittymiskykyä
• parantaa mielialaa
• parantaa aineenvaihduntaa ja elinten hapetusta
• vähentää nälän tunnetta
• hidastaa syövän muodostumista (perustuu Chicagon Illinoisin yliopiston tutkimukseen).
• vähentää sydänkohtauksen ja sydänkohtauksen riskiä
• auttaa ruoansulatusta

Jotkut näistä ominaisuuksista ovat myös luonnostaan ​​vihreälle teelle, mutta mate-arsenaalissa on paljon enemmän tällaisia ​​ominaisuuksia. Mateteen 196 kemiallisesta komponentista vain 144 löytyy vihreästä teestä. Vihreän teen kaltainen käsittelyprosessi säilyttää suurimman osan antioksidanteista ja muista hyödyllisiä elementtejä. Journal of Alternative Medicine päättelee: "Yerba mate on rikas polyfenolien lähde ja sen antioksidanttiset ominaisuudet ovat parempia kuin vihreällä teellä (2). Kuten käy ilmi, mate kypsennettynä perinteinen menetelmä, "paljon tehokkaampi kuin vihreä tee ja punaviinit tuottamaan polyfenoleja ja lisäämään niiden pitoisuutta veressä" (Bixby, 2005).

Hyödyllinen kumppanin ominaisuuksia ovat todella ainutlaatuisia elementtejä, joita ei löydy vihreästä teestä, tai ne sisältyvät siihen pieninä pitoisuuksina. Journal of Ethnoformacology nimeää monet niistä: B-1-, B-2-, A-vitamiinit, riboflaviini, karoteeni, koliini, pantoteenihappo, inositoli ja 15 erilaista aminohappoa (3). Tutkimuksen aikana havaittiin, että: "Lehdissä oleva merkittävä määrä kaliumia, natriumia ja magnesiumia on myös valmistetussa juomassa." Kaikki nämä komponentit ovat erittäin tärkeitä ihmiskehon terveelle toiminnalle.

Muut mateen sisältämät kemialliset komponentit:

• 2-butoksietanoli
• linalool
• geranyyli sitaatti
• kapryylihappo
• kaproiinihappo
• l-penten-3-oli
• œ-terpineoli
• pelargonihappo
• geranioli
• 6-metyyli-(E)-3,5-heptadien-2-oni
• 6-metyyli-5-hepten-2-oni
• 2,6,6-trimetyyli-2-hydroksisykloheksanoni
• œ-ionone
• oktanoli
• 5,6-epoksi-ß-iononi
• ß-ionone
• 6,10,14-trimetyylipentadekanoni
• heptanoli
• (E)-2,(E)-4-heptadienaali
• heksanaali
• (E)-2-pentenoli
• (E)-2-hekseeni

Parin edut: johtopäätökset

Tämän seurauksena voimme päätellä, että mate on paljon terveellisempää kuin vihreä tee.

Muista, että jokaisen ihmisen keho on ainutlaatuinen ja kaikenlaiset piristeet tulee ottaa vakavasti. Käytä yllä olevia tietoja ponnahduslautana, jonka pohjalta voit jatkaa kumppanisi tutkimista.

Mate sisältää kaikki vihreän teen edut, eikä siinä ole juuri mitään kahvin haittoja (lisääntynyt paine, negatiivinen vaikutus sydämeen). Samalla mate on erittäin mieto ja täysin luonnollinen piriste, joka antaa energiaa koko päiväksi.

Mate hidastaa ikääntymistä

Mate, joka tunnetaan myös nimellä Paraguayan tee, näyttää vahvistavan kehon luonnollista puolustuskykyä, auttavan vähentämään soluvaurioita ja siten hidastamaan ikääntymistä ja ehkäisevän erilaisten sairauksien kehittymistä. Lääkärit tulivat tähän johtopäätökseen. He katsovat, että tällaiset ominaisuudet johtuvat korkeasta polyfenolipitoisuudesta, jota löytyy matelehtien keittimestä.

Maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi tämän tonic-juoman käytöstä on tarpeen valmistaa keitto oikein. Tätä varten sinun on otettava 50 grammaa mate ja kaadattava 0,5 kuuma vesi (optimaalinen lämpötila 70 celsiusastetta).

Tässä tapauksessa tuloksena olevan juoman antioksidanttien pitoisuus saavuttaa 500-600 milligrammaa, mikä on paljon enemmän kuin samassa määrässä mustaa tai vihreää teetä.

Ja vähän lisää maton eduista

Mate tee on todellinen lahja joita Etelä-Amerikan intiaanit tekivät eurooppalaisille. Toinen mate-nimi on paraguaylainen tee. Se valmistetaan Yerba mate -kasvin lehdistä. Juoma on kitkerä ja hieman makeahko sävy.

Brewing mate on erityinen rituaali, jota varten tarvitset astian kurpitsasta valmistetun calabashin (joissain lukemissa calabash) keittämiseen sekä putken, jossa on seula bombiglian (bombija) päässä.

Mateteen hyödyllisten ominaisuuksien valikoima on erittäin laaja. Teellä on virkistävä vaikutus ja se auttaa palautumaan kovasta fyysisestä rasituksesta. Tämä johtuu siitä, että matto sisältää mateiinia (Metil Xantine). Tämä aine toimii kuten kofeiini, eli. virkistää kehoa, antaa voimaa ja energiaa. Mutta erottava piirre mateina on, että toisin kuin kofeiini, se ei nosta verenpainetta eikä lisää sydämenlyöntiä. Saman mateiinin ansiosta mate-tee lisää vastustuskykyä ja lisää kehon vastustuskykyä virusinfektioita vastaan.

Mate vaikuttaa positiivisesti työhön Ruoansulatuskanava(tehokas ummetukseen ja ripuliin), auttaa munuaissairauksissa, urogenitaalinen järjestelmä. Se puhdistaa täydellisesti veren ja verisuonet kolesterolista.

On syytä huomata, että intialaiset, jotka löysivät tämän teen, saattoivat olennaisesti korvata ruoan, etenkin pitkillä matkoilla. Asia on, että mate-tee sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen elämälle:

• ryhmien B, A, C, E vitamiinit,
• tanniini,
• karoteeni,
• biotiini,
• nikotiinihappo, pantoteenihappo, kloorivetyhappo,
• magnesium, kalsium, rauta, natrium, kalium, mangaani, pii, fosfaatit, rikki.

Klassinen mate-teen valmistus calabashilla sisältää useita vaiheita, joiden aikana ei pidä kiirehtiä. Kuivat teelehdet kaadetaan calabashiin noin 2/3 ja kallistetaan niin, että sen toiseen reunaan muodostuu tyhjiö. Sitten kolebraan kaadetaan kuumaa (tai kylmää - kylmää mate) vettä pieninä annoksina niin, että teelehdet kastuvat vain hieman. Kun vesi on imeytynyt kokonaan teelehtiin (3 minuutin kuluttua), teelehti menettää juoksevuutensa ja näyttää paksulta lietteeltä. Pommi asetetaan värähtelyyn niin, että se ulottuu aivan pohjaan asti, ja säiliö täytetään yläosaan vedellä.

On muistettava, että mate-teetä ei saa kaataa kiehuvaan veteen, koska silloin se menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja on jopa epämiellyttävää makua. Panimoveden lämpötila ei saa olla yli 80 astetta.

Mate-teetä voi juoda melkein heti vedellä täytön jälkeen, infuusio kestää vain 1-2 minuuttia. On syytä huomata, että jos teetä liotetaan liian kauan, se alkaa maistua katkeralta. Kun bombilla on asetettu kalabashin paksuun sekaan, teetä siemataan hitaasti pienissä kulauksissa.

Mate-tee voidaan keittää sokerin tai hunajan kanssa laittamalla makeutusaine vaappupohjaan ennen hauduttamista. Mate voidaan keittää myös kuten kahvia. Teelehtiä suhteessa 50 grammaa litrassa vettä keitetään muutaman minuutin ajan.

Cold mate valmistetaan melkein samalla tavalla, mutta tällaista teetä infusoidaan paljon pidempään. V kylmä juoma mate on joskus lisätty appelsiini-, sitruuna- tai greippimehuun sekä mintunlehtiin, sokeriin tai hunajaan. Uskotaan, että klassinen katkera mate on miehen juoma, kun taas makea mate juovat naiset ja lapset. Mutta tavan juoda mate sokerilla toivat Argentiinaan La Plata- ja Parana-jokien rannoille asettuneet maanmiehensä.

Yerba-mate on Etelä-Amerikan intiaanien juoma. Huolimatta siitä, että se on tunnettu Euroopassa 1500-luvulta lähtien, tee on edelleen eksoottista useimmille. Epätavallinen kirpeä maku ja epätyypillinen tapa panimo tekee siitä suositun vain ahtaassa ympäristössä.

Kuvaus teestä, historiasta

Kirjalliset lähteet ovat hiljaa siitä, kun miehen historia alkoi. Mutta kun espanjalaiset valloittajat saapuivat Amerikan rannoille, intiaanit joivat tätä epätavallinen juoma. Mate-tee on tuote, joka saadaan kuivatuista ja murskatuista paraguaylaisen hollypuun lehdistä. Tämä on kaunis matala puu, joka kasvaa Etelä-Amerikassa. Sitä löytyy myös Euroopasta, koska sen toivat espanjalaiset, jotka tunnistivat sen. paras lääke keripukkista.

Paraguaylainen tee eroaa perinteisestä vihreästä tai mustasta teestä sekä maultaan että valmistustekniikaltaan. Hollyn lehdet eivät käy läpi, vaan ne kuivataan vivo ja murskataan kuivauksen jälkeen. Juoman maku muistuttaa katkeraa yrttiteetä, jolla on epätavallinen aromi.

Mate-teetä haudutetaan ja myös kulutetaan epätavallisella tavalla. Prosessin tärkeimmät ominaisuudet ovat kurpitsasta valmistettu erityinen astia, nimeltään oscillas. Sen valmistamiseksi he ottavat pienen kurpitsan, jolla on tiheä kuori, leikkaavat yläosan irti ja kaavivat siitä kaiken hedelmälihan kuoreen. Kuivaa kiinteäksi.

Klassinen oskillaatio kupariputkella

Colebat ovat erilaisia ​​tilavuudeltaan ja sisustukseltaan. Jotkut näytteet on koristeltu hopealla, chasing, maalaus. Oskillojen lisäys on bombilla - putki, jonka pohjassa on suukappale ja siivilä. Sen kautta mate syödään. Juoman keittämiseen tarvitset myös vedenkeittimen kuumalla vedellä. Useimmiten teetä valmistetaan yhdelle henkilölle pienessä keinussa. He juovat sen hitaasti venyttäen prosessia tunnin tai kauemmin, koska haudutuksen aikana astiaan lisätään kuumaa vettä useita kertoja. Yllä olevassa kuvassa näkyy perinteinen mate huojunta.

Joten mikä on mate-tee? Tämä on paraguaylaisten kansallinen tonic juoma, joka on valmistettu kuivista käymättömistä hollyn lehdistä. Eurooppalaiset, jotka eivät ole tottuneet sen makuun, eivät kiirehdi sekaantumaan sellaisiin eksoottisiin asioihin, vaikka mate on nykyään paljon suositumpi kuin muutama vuosikymmen sitten.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mate-teen koostumus on samanlainen kuin vihreän teen, joka on myös tuskin fermentoitu. Tämän ansiosta suurin osa terveyttä edistävistä ainesosista säilyy kuivuneissa hollyn lehdissä.

Kuivatut teelehdet sisältävät:

• vitamiinit A, C, E, PP, ryhmä B;
• natrium, magnesium, rauta, mangaani, kalium, rikki, rauta;
• alkaloidit;
• tanniinit;
• orgaaniset hapot;
• klorofylli;
• teofylliini;
• matein ja muut.

Ranskalaiset tutkijat löysivät ksantiiniyhdisteiden suvun mateiinin. Toistaiseksi mikään muu kasvi ei voi ylpeillä näin arvokkailla komponenteilla. Se on luonnollinen stimulantti ainutlaatuisia ominaisuuksia. Toisaalta mateiini lisää kestävyyttä ja yleistä liikunta, toisaalta, ei innosta hermosto eikä se johda unettomuuteen.

Vain hollyn lehdet sisältävät vaaratonta kofeiinianalogia - mateiinia.

Mate-teetä voivat turvallisesti juoda verenpainepotilaat ja ydinpotilaat yleisen sävyn kohottamiseksi, mitä ei voi sanoa sydämentykytys ja verenpaineen nousua aiheuttavasta kahvista. Mateenin vaikutus, toisin kuin kofeiini, kestää jopa 8-10 tuntia.

Mate-teen hyödylliset ominaisuudet:

• normalisoi verenpaineen tason;
• stimuloi aivojen verenkiertoa;
• sillä on antioksidanttivaikutus;
• lisää adrenaliinitasoa veressä;
• alentaa kolesterolitasoa veressä;
• edistää aktiivista ruoansulatusta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• sävyjä.

Matea voidaan käyttää masennuslääkkeenä. Se stimuloi hermoston passiivista toimintaa, parantaa mielialaa, lisää kehon kykyä kestää stressiä. Teellä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se sisältää paljon tanniineja, jotka auttavat selviytymään sairauksista. Anti-inflammatoristen ja antispasmodisten ominaisuuksien ansiosta juoma lievittää vatsakipua, parantaa limakalvoja ja normalisoi ulosteita.

Mateteen hyödyt ilmaistaan ​​tupakoinnin ja alkoholin himon vähentämisessä. Miehille juoma on hyödyllinen, koska se lisää tehoa ja ehkäisee virtsaelinten sairauksia.

Unettomuuden yhteydessä mate-teetä on myös tarkoitettu. Se sisältää teobromiinia, joka vähentää tiettyjen hermoston osien kiihtyneisyyttä, minkä ansiosta ihminen rauhoittuu ja syvän unen vaihe lisääntyy, kun ihminen todella lepää.

Mateteen ominaisuuksia voivat käyttää ihmiset, jotka haluavat laihtua. Juoma vähentää ruokahalua, stimuloi ruoansulatusta ja auttaa hajottamaan rasvoja. Lisäksi se sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, mikä on tärkeää olosuhteissa dieettiruokaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Juoman rikkaalla koostumuksella on myös vasta-aiheita. Ei ole suositeltavaa juoda sitä ihmisille, jotka käyttävät teofylliiniä ja teobromiinia annosmuodossa tai niille, joille nämä aineet ovat vasta-aiheisia.

Mateteen aiheuttamia haittoja voivat olla ihmiset, joilla on kiviä ja hiekkaa munuaisissa ja sappirakossa. Se ei myöskään ole toivottavaa lapsille ja imettäville äideille. Uruguayssa on tehty tutkimuksia kasvainten esiintymisen ja mateteen välisestä suhteesta. Tutkijat ovat päätyneet siihen, että hollyn lehdet voivat provosoida kasvainten kehittymistä ruokatorvessa ja muissa elimissä. Tällainen suhde havaittiin ihmisillä, jotka juovat säännöllisesti teetä suuria määriä.

Hyödyllisten ominaisuuksien massasta huolimatta tämä tosiasia puhuu tutumpien teiden, erityisesti vihreiden teiden, puolesta, joille on ominaista antioksidanttiset ja kasvaimia estävät ominaisuudet. Mutta joskus nautinnon vuoksi voit juoda tätä ikonista juomaa.

ruoanlaittoreseptejä

Klassinen tapa Paraguaylaisen teen valmistamista kutsutaan sevariksi. Toimenpiteen suorittavaa henkilöä kutsutaan sevadoriksi. Toimenpide vaatii värähtelyjä tai useita, jos yritys on menossa, metalliset bombillat, vedenkeitin keitetyllä vedellä, jonka lämpötila vaihtelee 70-80 °C.

Mate on vahva ja runsas tee. Kuivatut hollynlehdet täyttävät 1/3 keinusta. Kallista seuraavaksi astia sivulle ja kaada vettä huonelämpötila. Hollyn tulee olla hieman liotettu. Sen jälkeen oskillat täytetään kuumalla vedellä ja infusoidaan enintään 2 minuuttia, ne juodaan kuumana oljen läpi, lisäämällä ajoittain kuumaa vettä vielä 3-4 kertaa laimentaen tiivistettyä teetä.

Jos haudut mate pidempään, se saa voimakkaan kitkerän ja kirpeän maun, johon sinun on totuttava.

Mate maidolla menettää katkeruutensa

Kuinka keittää mate maidolla? Ota 1 rkl 1 lasillista kuumaa maitoa varten. l. hollyn lehdet. Laita astia tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä. Sekoita huolellisesti, kaada kuppeihin siivilän läpi ja lisää hunaja.

Paraguaylaista teetä voidaan valmistaa kylmänä eurooppalaisella tavalla. Tätä varten laita 2 rkl. l. teelehtiä, kaada 500 ml kuumaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. V lasillinen pikari laita hunajaa hedelmämehu jäätä ja kaada mate siivilän läpi. Anna juoman jäähtyä kokonaan ja juo pillin läpi.

Mate-teetä tarjoavat monet teemerkit, kuten Greenfield, joka yhdistää hollyn lehdet ja sitruunan pussissa yksittäistä panosta varten. Voit ostaa puhdasta matetta lisäaineineen ja makuineen murenevana tai pusseissa.

Mate on ikivanha ja kaukana klassisesta teejuomasta. Pitkään aikaan sitä pidettiin pyhänä eliksiirinä, joka antoi fyysistä voimaa ja ymmärrystä. Ensi silmäyksellä se voi tuntua eurooppalaiselle mauttomalta tai täysin mauttomalta, mutta sitä kannattaa kokeilla jopa yleisen edun vuoksi.

Paraguayn asukkaat ovat aina työskennelleet ahkerasti ja heillä on ollut vähän lepoa. Kerran jumalat säälivät heidän valituksiaan ja valituksiaan ja lähettivät heille mateteetä. Siitä lähtien tästä jumalten nektarista on tullut latinalaisamerikkalaisten kansallinen juoma. He juovat sitä koko päivän. Karvas infuusio aamulla virkistää ja antaa elinvoimaa, viileä juoma sammuttaa janon iltapäivällä ja makea tee illalla tarjoaa syvä uni. Jos haluat olla vähemmän väsynyt ja saada enemmän aikaan, mutta silti voit hyvin, mate-tee on valintasi.

Maten ominaisuudet

Itse asiassa mate ei ole teetä, vaan yrttijuoma, joka on valmistettu paraguayn hollyn nuorista versoista. Kasviluokituksen mukaan hollya pidetään ikivihreänä pensaana, vaikka se kasvaa jopa 15 m korkeaksi. Se kasvaa villi luonto ja sitä kasvatetaan viljelmillä Brasiliassa, Argentiinassa, Paraguayssa ja Uruguayssa. Hollyn lehdet käyvät läpi useita kuivausvaiheita, mikä antaa niille hieman katkeruutta ja aavistus savua aromiin.

Kolme maata toimittaa korkealaatuisia raaka-aineita: Brasilia (53 %), Argentiina (37 %) ja Paraguay (10 %).

Mate on varasto vitamiineja ja hyödyllisiä aineita joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Se palauttaa nopeasti voiman, parantaa mielialaa, lievittää hermostuneisuutta. maustettu juoma virkistää jopa voimakkaasta väsymyksestä ja energisoi kehoa. Tässä tapauksessa päänsärkyä ja unettomuutta ei ole.

Sanalla "mati" tai venäjäksi "mate" (painotuksella ensimmäinen tavu) on intialaiset juuret ja se tarkoittaa kurpitsaastiaa.

Juoman, kuten mate-teen, hyödyt riippuvat säilyvyydestä - 2 vuoden kuluttua raaka-aine menettää kaikki ominaisuutensa. Panimotekniikan noudattamiseen kiinnitetään erityistä huomiota. Siinä on monia hienouksia, jotka on suoritettava tarkasti. Jopa täydellisesti valmistettu tee voi olla haitallista, jos sitä ei juoda kunnolla.

Kemiallinen koostumus

Minkä tahansa tuotteen hyödyt ja haitat riippuvat sen koostumuksesta. Paraguayn hollyn lehdet ja varret ovat yksinkertaisesti mestareita ikivihreiden vastineiden joukossa ja sisältävät jopa 200 komponenttia, mukaan lukien:

• vitamiinit;
• orgaaniset hapot;
• ksantiinialkaloidit;
• bioflavonoidit;
• koliini;
• tanniinit;
• polyfenolit;
• saponiinit;
• hivenaineet.

A-, C-, E-, P-, B-vitamiinit ja hivenaineet vahvistavat kehoa ja parantavat aineenvaihduntaa. Yhdessä bioflavonoidien kanssa ne ovat vahvoja antioksidantteja ja vähentävät solujen hapettumista. Tanniinit aiheuttavat supistavan ja bakteereja tappavan vaikutuksen, saponiinit ovat tulehdusta ehkäiseviä. Koliini auttaa alentamaan huonoa kolesterolia. Yhtä hyödyllisiä ovat muut paraguaylaisen teen komponentit.

Matto sisältää alkaloidi "matein", joka virkistää ja lievittää jännitystä. Mateiini ja kofeiini kuuluvat samaan aineryhmään ja niillä on samanlainen vaikutus kehoon. Mutta mateinin toiminta on herkkää ja samalla pitkäkestoista. Hän ei tarjoa negatiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin, ei kiihota hermostoa eikä aiheuta unihäiriöitä.

Toisin kuin kofeiini, mateiinin tonisoiva vaikutus on 3 kertaa pidempi ja kestää jopa 9 tuntia.

Hyöty

Intiaanien käsityksen mukaan jumalien myöntämä parantava juoma palauttaa voimaa, karkottaa sairauksia, lievittää surua ja pidentää ikää. Tähän päivään asti mate-tee, jonka hyödyt on todistettu lukuisilla tutkimuksilla ja tieteellisillä selvityksillä, vaikuttaa elimistössä ihmeellisesti. Se on välttämätön voimakkaan fyysisen ja henkisen stressin aikana. On myös mielipide, että tämä maaginen infuusio ruokkii Latinalaisen Amerikan machojen temperamenttia.

Mate on kielletty alle 7-vuotiailta lapsilta, imettäviltä ja raskaana olevilta naisilta.

Mateen parantavat ominaisuudet

Kyseisen juoman positiivinen vaikutus on seuraava:

1. Renderöi hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä ruoansulatuskanavaan.
2. Nostaa mielialaa ja auttaa torjumaan masennusta.
3. Normalisoi unta ja lievittää unettomuutta.
4. Se lievittää lihasjännitystä ja palauttaa nopeasti voiman.
5. Virkistää täydellisesti ja lisää kestävyyttä.
6. Aktivoi henkistä toimintaa ja lisää mindfulnessia.
7. Stimuloi aineenvaihduntaa.
8. Lisää potenssia ja seksuaalisuutta.
9. Vahvistaa vastustuskykyä.
10. Poistaa myrkkyjä kehosta.

Hermosto

Teen hämmästyttävät ominaisuudet ilmenevät sen vaikutuksesta hermostoon. Toisaalta se virkistää ja kohottaa mielialaa, toisaalta lievittää jännitteitä ja normalisoi unta. Kovalla väsymyksellä mate kiinteyttää väsyneen kehon, lisää tarkkaavaisuutta ja kestävyyttä. Se rauhoittaa liiallisella jännityksellä ja auttaa unettomuuteen. Käyttää parantavaa teetä auttaa harmonisoimaan hermoston toimintaa ja vastustamaan stressiä.

Ruoansulatuselimistö

Mate-teellä on antispasmodinen ja diureettinen vaikutus. Sen säännöllinen käyttö stimuloi maha-suolikanavaa, parantaa ruoansulatusta ja auttaa pääsemään eroon ummetusta.

Teen käyttö on vasta-aiheista korkea lämpötila ja verenpaine.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä

Mate laajentaa verisuonia ja parantaa sydänlihaksen ravintoa. Teen juominen auttaa vakauttamaan valtimopaine, parantaa aivoverenkiertoa.

Mate painonpudotukseen

Rikas kemiallinen koostumus tee auttaa torjumaan ylipainoa. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, polttaa kaloreita ja kehon rasvaa, estää ruokahalusta vastaavia aivojen osia. Lisääntyneen ruokahalun myötä kumppanista tulee todellinen taikasauva- Yksi kuppi teetä auttaa pääsemään eroon nälästä.

Mielenkiintoista tietää: Paraguayn holly-uute on osa laihdutusravintolisiä.

Vahingoittaa

Absoluuttinen vasta-aihe on yksilöllinen intoleranssi mate-teetä kohtaan, joka ilmaistaan allerginen reaktio organismi. Se voi ilmetä ihottumana, aivasteluna, repeytymisenä, yskimisenä. Jos nämä oireet ilmaantuvat kupillisen teetä juomisen jälkeen, sen käyttö on ehdottomasti kielletty. Lisäksi lääkärit ovat tunnistaneet joitain ihmisryhmiä ja kehon sairauksia, joissa juoman juominen on erittäin epätoivottavaa.

Useiden vuosikymmenten aikana tehdyt tutkimukset ja kerätyt tilastotiedot ovat osoittaneet yhteyden olemassaolon liiallisen kuuman mate-käytön ja kehityksen välillä. onkologiset sairaudet.

Teen käyttö, jonka lämpötila on yli 80 ° C, voi aiheuttaa ruokatorven, kurkunpään ja virtsarakon onkologisten kasvainten kehittymistä.

Vasta-aiheet:

• alle 7-vuotiaat lapset;
• imettävät ja raskaana olevat naiset;
• lämpöä;
• verenpainetauti;
• sydämen rytmin rikkominen;
• mahahaava ja mahalaukun lisääntynyt happamuus;
• krooninen munuaissairaus;
• virtsakivitauti ja sappikivitauti;
• allergiset sairaudet.

Matesta löydettiin noin 20 aromaattista yhdistettä (PAG), joita löytyy myös tupakasta, Alkoholijuomat ja paistettua lihaa. Niiden yhdistelmä luo suotuisat olosuhteet onkologisille kasvaimille.

Mateen yhdistelmä väkevien alkoholijuomien, tupakan ja paistettua lihaa terveydelle vaarallinen.

Kuinka kokata ja juoda mate

Ulkonäöltään juuri valmistettu mate muistuttaa vihreä tee. Infuusiolla on kullanvihreä väri, katkera-hapan maku ja kirkas aromi. Mateen kotimaassa astiaan kaadetut raaka-aineet haudutetaan jopa 8 kertaa. Sen maku muuttuu jokaisen täytön yhteydessä ja saavuttaa optimaalisen kylläisyyden kolmannella kerralla. Klassinen tee ne valmistetaan vain kasviperäisistä raaka-aineista, mutta joskus lisätään stevianlehtiä makeuden lisäämiseksi.

Kuivatut ja murskatut hollyn lehdet ovat nimeltään "yerba" ja toimivat raaka-aineena teen valmistuksessa. Yerba kaadetaan astiaan ja täytetään vedellä, jonka lämpötila on 70-80 ° C. Teetä 2-3 minuuttia ja juo heti. Matea ei pidä keittää kiehuvalla vedellä - tällainen infuusio ei vain ala maistua katkeralta, vaan siitä tulee myös haitallista terveydelle. He juovat mateja erityisen bombillaputken kautta, jonka alareuna näyttää siivilältä. Tämä muotoilu mahdollistaa juoman suodattamisen teen raaka-aineiden hiukkasista.

Mateen lämpötila juomisen aikana ei saa ylittää 80 °C.

Perinteisesti teetä haudutetaan erityisessä astiassa, joka on valmistettu lagenaria Creepers -koiran hedelmistä, jotka näyttävät pieniltä kurpitsailta. Tätä ruokaa kutsutaan nimellä "calabash". Nykyaikaiset kalebat valmistetaan myös puusta, metallista ja keramiikasta. Bombillat on valmistettu hopeasta, kupronikkelistä, ruostumattomasta teräksestä, puusta tai ontoista kasvien varresta. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa erityisiä ruokailuvälineitä, teetä voidaan valmistaa tavallisessa teekannussa.

Nykyään on monia tapoja valmistaa mate. Valmistajat lisäävät yerbaan hedelmiä ja makuja. Miehet pitävät karvasta matesta ja naiset ja lapset makeasta. Latinalaisessa Amerikassa "summer" mate on erittäin suosittu. Sen valmistamiseksi yerba kaadetaan kylmällä vedellä, lisätään sitruunaa, sokeria, mintunlehtiä, appelsiini- tai greippimehua.

Päästäkseen eroon teestä suurin hyöty, sinun on ostettava vain tuoretta yerbaa ilman lisäaineita.

Mate-panimotekniikka:

1. Yerba kaadetaan calabashiin 2/3, peitetään kädellä ja ravistetaan.
2. Calabash on kallistettu 45 asteen kulmaan. Sille puolelle, jolle tyhjiö on muodostunut, asetetaan bombilla. Sitten alus asetetaan pystysuoraan ja bombilla työnnetään pohjaan.
3. Kuuma vesi kaadetaan bombillan päälle.

Infuusion seurauksena saadaan vähän, joten toimenpide toistetaan, kunnes maku katoaa.

Ensimmäisestä haudutuksesta lähtien tee tulee juoda tunnin sisällä.

Mate parantaa sairauksia, antaa voimaa keholle ja rauhoittaa sielua. Mutta jotta tämä juoma tuo vain etuja, sinun on noudatettava tiukasti sen valmistus- ja käyttösääntöjä.

Tee on yksi maailman yleisimmistä juomista. Tämän juoman eri tyypit ja juomatavat ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Alkaen perinteisestä mustasta teestä ja päättyen eksoottisimpiin kasveihin. Yksi näistä juomista on teetä paraguaylaisen kasvin - hollyn - lehdistä. Tässä juomassa yhdistyvät vihreän teen ja kahvin ominaisuudet, mikä tekee siitä ainutlaatuisen lajissaan. Lisäksi on suositeltavaa valmistaa se erityisessä astiassa - calabashissa ja käyttää sitä erityisen putken - bombillan - läpi.

Hyöty

"Tea mate hyötyä ja haittaa" - aihe suuri määrä artikkeleita ja erilaisia ​​julkaisuja. Siitä käydään lukuisia kiistoja tutkijoiden keskuudessa ympäri maailmaa, koska tämän juoman valmistus- ja käyttömenetelmistä riippuen sen hyödylliset ominaisuudet vaihtelevat merkittävästi.

klo oikea käyttö mate-tee on upea energiajuoma, koska siinä on kofeiinianalogia, jota tutkijat kutsuvat mateniiniksi.

Mutta toisin kuin kofeiini, mate:n virkistävä vaikutus kestää yli kahdeksan tuntia eikä jätä jälkeensä masennusvaikutuksia.

Hollyn lehtien hapot hajottavat erinomaisia ​​rasvoja, minkä vuoksi monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän juoman juomista.

Mateen komponenttien vaikutus ihmiskehoon:

1. Aineenvaihdunnan kiihtyminen.
2. Kaikentyyppisten rasvojen hajoaminen.
3. Tokoferoliasetaatin sisältö nuorentaa kehoa ja estää syöpäsolujen kehittymistä.
4. Koliini vähentää kolesterolin määrää.
5. Lisää tehoa.
6. Aktivoi nuorisohormonin melatoniinin tuotantoa.
7. Teofylliini edistää vasodilataatiota.
8. Teobromiini taistelee masennusta ja unettomuutta vastaan.

Fosforin läsnäolo ei ainoastaan ​​paranna aivojen toimintaa, vaan edistää myös mateniinin ja metallien parempaa imeytymistä - rauta ja kupari yhdessä rikkiyhdisteiden kanssa ylläpitävät ihon kimmoisuutta, parantavat ulkomuoto iho, kynnet, hiukset.

Vahingoittaa

Vastatakseen kysymykseen, miksi mate-tee on haitallista, suoritettiin tutkimuksia alueilla, joilla teen käyttö on otettu paikallisiin perinteisiin. He havaitsivat, että jos käytät mate kuumana ja rajattomasti, on olemassa syöpäriski. On myös ehdottomasti vasta-aiheista juoda yli 1 litra teetä päivässä, koska hollyn lehtien sisältämien aineiden pitoisuus vaikuttaa negatiivisesti koko kehoon. Uruguaylaisten tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että perinteisellä mate-teen käytöllä - käyttämällä Calabashia - kurkunpään, keuhkojen ja ravintojärjestelmän syövän riski kasvaa dramaattisesti.

kaloreita

Paraguaylaisen mateteen lehdet sisältävät noin kaksisataa kemiallista yhdistettä, joiden joukossa on vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja, mineraaleja ja polyfenoleja. Huolimatta tällaisesta vaikuttavasta komponenttiluettelosta, juoma on erittäin hyödyllinen ravitsemuksessa, koska se sisältää erittäin vähän rasvoja ja hiilihydraatteja. Sen kaloripitoisuus on vain 152 kaloria sataa grammaa kuivia lehtiä kohti.

Taulukossa näkyy mate-kaloripitoisuus tilavuusmittakohtaisesti.

Vasta-aiheet

Yleisesti haitallisia ominaisuuksia juomaa voidaan kuvata seuraavasti:

1. Matea ei suositella ihmisille, joilla on epäsäännöllinen sydämen rytmi, sillä mateniini stimuloi sydänlihaksen toimintaa.
2. Mate, kuten muutkin teejuomat, nostaa verenpainetta ja kehon lämpötilaa.
3. klo usein käytössä vähentää hikoilua, kuivattaa ihoa.
4. Haitallinen bronko-keuhkosairauksissa.
5. Se on diureetti, vasta-aiheinen virtsakivitaudissa.
6. Erittäin hot mate:n usein nauttiminen johtaa onkologisiin sairauksiin.
7. Se on ehdottomasti kielletty asennossa olevilta tytöiltä ja imettäviltä äideiltä.
8. Se on ehdottomasti kielletty lasten ja nuorten käyttöön.

Kaikki paraguaylaisen juoman negatiiviset vaikutukset näkyvät vain, jos käytät sitä erittäin suuria määriä. Nuorempi sukupolvi on vasta-aiheinen missään muodossa, koska juoman koostumuksessa olevalla kofeiinin analogilla on stimuloiva vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Varhaisessa kehitysvaiheessa tällainen stimulaatio voi johtaa erilaisia ​​sairauksia hengityselimet, tuki- ja liikuntaelimet sekä verisuonijärjestelmät.

Ravintoarvo

Paraguayn hollyn lehdet sisältävät monia tanniineja, pantoteenihappoa, B-ryhmän vitamiineja sekä joitain C-, P- ja E-vitamiineja. Mineraalikoostumus hyvin samanlainen kuin musta tee. Suuri määrä klorofyllillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmä, palauttaa limakalvot, vakauttaa ruoansulatusta.

Mateen ravintoarvo annoksella 100 gr. kuivat lehdet.

Lehdistä saadun juoman ravintoarvoa arvostavat erityisesti urheilijat, sillä suhteellisen korkea proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, käytännössä rasvojen puuttuessa, on ihanteellinen ihmisille, jotka liittyvät liikunta. Sillä on tonisoiva vaikutus lihasten väsymykseen, se edistää kehon elinvoimaisuuden nopeampaa palautumista.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Paraguaylainen tee on erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Harvat juomat voivat ylpeillä tällaisen määrän orgaanisia happoja, joita löytyy tämän kasvin lehdistä.

B1-vitamiini säätelee glukoosin prosessointia, B2 - aineenvaihduntaa, pantoteenihappo säätelee hermoston tilaa, A-vitamiini parantaa näköä, parantaa ihoa ja hiuksia, C-vitamiini edistää solujen uusiutumista.

Kivennäisainepitoisuus mate-teetissä.

Natrium on välttämätön solunulkoisen nesteen tilavuuden normalisoimiseksi ja lämmönsiirron säätelyyn. Kalium - estää halvausreaktioiden esiintymisen, magnesium - alentaa kolesterolia veressä, estää sydänkohtauksia.

Paraguaylaisen holly - mate -teen lehtiin perustuvan juoman ominaisuuksia käytetään useissa maailman maissa.

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka juovat säännöllisesti mate-teetä, nukkuvat paremmin, nukahtavat nopeammin ja toipuvat unen aikana. Mate parantaa fosforin kertymistä soluihin, mikä parantaa muistia, stimuloi masentunutta hermostoa. Paraguayn hollyn lehdistä valmistettu tee on keino ehkäistä sydänsairauksia, ehkäisee ateroskleroosia. Myös yksi eniten parhaat ominaisuudet mate on kyky hajottaa maitohappoa ja estää sen kertymistä lihaksiin.