ไก่กับมันฝรั่ง - อัลฟ่าและโอเมก้า ทำอาหารที่บ้าน... นี่คือการรวมกันของ win-win ที่เรียบง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่าย"เสียง" ที่อร่อยพอ ๆ กันในบริบทของอาหารค่ำ "ขี้เกียจ" ของปริญญาตรีที่ไม่คุ้นเคยและงานฉลองท้องอันงดงามจากพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดี ถ้าคุณต้องการมัน ให้ยัดไก่ด้วยมันฝรั่ง ถ้าคุณต้องการ ให้ใส่ไก่ มันก็จะยังอร่อยและเรียบง่าย ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในการอบขาไก่กับผักที่ชื่นชอบของชาวเบลารุส จานนี้ไม่ทำลายรูปแบบและไม่ทำลายแบบแผน ทุกอย่างเป็นมาตรฐานและน่าเบื่อในแวบแรก แต่น่องไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นน่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่นจนคุณต้องปรุงมันตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่ฉันทำ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

น่องไก่ - 1-1.2 กก.

มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.

กระเทียม - 3 กานพลู

ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

น้ำมันพืช - 70-100 มล

โรสแมรี่แห้ง - หยิก

เมล็ดผักชี (พื้น) - 1/2 ช้อนชา

พริกไทย (ผสมหรือดำ) - หยิก

เกลือแกง - 1 ช้อนชา (รสชาติ)

คำแนะนำในการปรุงน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นรูปร่างใดก็ได้ 6-8 ชิ้น ขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของจาน ให้เติมมันฝรั่งให้สะอาด น้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืดลง

เคล็ดลับ: มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลางเหมาะสำหรับการอบ มันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกันมันก็นิ่มนวลขึ้น การรักษาความร้อนและปิดท้ายด้วยความน่ารับประทาน เปลือกทอง... มันฝรั่งชิ้นหนึ่งที่มีปริมาณแป้งต่ำ (น้อยกว่า 10%) จะยังคงอบไว้ครึ่งหนึ่งเมื่อน่องไก่อบอย่างดีในเตาอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มหัวดังกล่าวล่วงหน้า 15-20 นาที แล้วก็สับ มันบด และเมื่ออบแล้วจะเสียรูป เปลือกที่กรอบจะไม่ทำงาน

เตรียมหน้าแข้งของคุณ ล้าง ดึงเศษขนออก ลอกผิวสีเหลืองที่หยาบกร้านบริเวณกระดูกออก (ถ้ามี) ซับไก่ กระดาษชำระเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับหมักไก่ได้ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียง แต่กับน่องไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย ฉันใช้ปาปริก้าหวานบด โรสแมรี่ กระเทียม และผักชี เครื่องเทศทั้งหมดสามารถรับประทานได้ในสัดส่วนที่ต้องการ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยโรสแมรี่ "เข็ม" แห้งหรือสดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เสนอ สับกระเทียมด้วยมีดหรือบด ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป

ข้อควรสนใจ: ใส่เกลือลงในน้ำดองหากคุณวางแผนที่จะใส่จานในเตาอบทันที หากคุณต้องการหมักน่องไก่ล่วงหน้า อย่าเพิ่งเติมเกลือ ปรุงรสด้วยเกลือก่อนอบ

กรอกข้อมูล น้ำมันพืช... คุณชอบน้ำมันมะกอกไหม ยินดี! เมล็ดทานตะวันยังใช้งานได้ แต่จะดับกลิ่นและปราศจากสิ่งสกปรก

คน. น้ำดองพร้อมแล้ว

อะไรอีกที่คุณสามารถหมักน่องไก่ก่อนอบด้วยชิ้นมันฝรั่ง:

• มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊ว, กระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (ซอสมะเขือเทศ), น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา - ตามที่คุณต้องการ), เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมันพืช;
• รากขิงสับ, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, น้ำตาล, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา;
• ไวน์ขาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, มัสตาร์ดสำเร็จรูป, พริกไทยดำและน้ำมันมะกอก

วางน่องไก่ลงในชามลึกแล้วเทลงไป ส่วนผสมที่หอมละมุน... คน. คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สำหรับ ดองด่วนคลุมขาด้วยฝาหรือพลาสติกแรปแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องภายใน 40-60 นาที ไม่มาก ถ้าครัวร้อนวิธีนี้ไม่เหมาะ จากนั้นใส่ไก่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง วางที่ด้านล่างของจานที่ทนไฟได้ เกลือ. สามารถโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยหรือ เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป... มาจอแรม โหระพา โหระพา ออริกาโน่ ขมิ้น แกง พริกไทยดำ กระเทียม ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง แต่ไม่ต้องใส่เยอะ เพราะมันฝรั่งจะหล่อเลี้ยง นํ้าหอมไก่.

วางขาไก่เป็นชั้นเดียวด้านบน โรยน้ำดองที่เหลือด้านบนเพื่อให้ความกรอบปรากฏบนหน้าแข้ง เพื่อให้จานอบสม่ำเสมอ สามารถปิดจานได้ อลูมิเนียมฟอยล์... แต่อย่าลืมเอาออกใน 15-20 นาที มิฉะนั้นไก่และมันฝรั่งจะไม่ออกสีแดงก่ำ เวลาโดยประมาณสำหรับจานที่จะเข้าเตาอบคือ 60 นาที อุณหภูมิการอบที่แนะนำคือ 180-190 องศา หลังจากแกะฟอยล์ออกแล้ว คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นของความร้อนหรือเปิดฟังก์ชันย่างได้ (ถ้ามี)

เสิร์ฟน่องไก่อบร้อนกับมันฝรั่ง

วันนี้มาทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกัน ธีมอร่อยเรามีวันนี้เพื่อน อาหารดังกล่าวมักจะเกี่ยวข้องกับ อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารเย็นจะเลี้ยงแขกและจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางงานรื่นเริง. น้ำดองฉ่ำและ การนำเสนอที่สวยงามจะทำให้การทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงออกมาจากจาน

สูตรน่องไก่อบในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:จานที่สะดวกสำหรับการดอง, แผ่นอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะที่สะดวก ผสมซีอิ๊วขาว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว, กระเทียมสับ 4 กลีบ, พริกไทยดำ 2 หยิบมือ, 1 ช้อนชา เกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมเครื่องเทศ
2. ล้างน่อง 1.2 กก. แล้วคลุกเคล้ากับซอส

   รบกวน มือดีขึ้นถูน้ำดองลงในเนื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   
   
   
3. ล้างและปอกมันฝรั่ง 10 ชิ้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ
   
   
4. ส่งไม้ตีกลองไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
   
   
5. เทมันฝรั่งลงในน้ำดองที่เหลือผสม
   
   
6. ใส่แผ่นอบสำหรับไก่
   
   
7. เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เหลือ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
   

• หากใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายจนหมดในห้องก่อนนำไปหมัก แล้วล้างเนื้อให้ดีก่อนใช้
• ถ้ามีเวลาก็ให้เอาเนื้อแช่น้ำหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง... มันจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยเครื่องเทศและจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น ฉันมักจะหมักมันในเวลากลางคืน แต่เมื่อหมดเวลา ฉันจะเติมมันด้วยน้ำดองและส่งไปที่เตาอบทันที
• ขายแล้วครับ ผสมเสร็จเครื่องเทศ เช่น ฮ็อป-ซันลี หรือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารของเรา
• คุณยังสามารถทำส่วนผสมนี้ด้วยตัวเองโดยผสมผักชี กระเทียมแห้ง ใบโหระพา ปาปริก้า อย่างละช้อนชา และ 0.5 ช้อนชา พริกไทยร้อน
• พิจารณาว่าคุณกำลังเติมซีอิ๊วลงในน้ำดองซึ่งค่อนข้างเค็ม ดังนั้น อย่าหักโหมกับเกลือเมื่อเติมลงในน้ำดอง... จำเกี่ยวกับ กฎสำคัญ: ต่ำกว่าดีกว่ามาก

สูตรวิดีโอสำหรับทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณเป็นคนประเภทที่อยากดู 1 ครั้งมากกว่าอ่าน 10 รอบ วิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ อธิบายอย่างละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการทำน่องไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง คุณจะเห็นว่าอาหารที่เตรียมไว้จะหน้าตาเป็นอย่างไรในน้ำดองและจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อปรุงสุกเต็มที่

ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะอร่อยไปกว่าไก่และมันฝรั่งหมักที่ปรุงสดใหม่ สำหรับฉัน อาหารจานนี้ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดที่แม่บ้านต้องการ: อร่อย รวดเร็ว ประหยัด จากรายการนี้ สองรายการแรกมีความสำคัญกับฉันมาก เพราะไม่มีเวลาให้เสียในครัวเสมอไป ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะไม่เบื่อหน่ายกับมัน

น่องและมันฝรั่งดอง อบ ผัด ตุ๋น ได้หมดทุกเวลา อาหารอร่อย... เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศต่างๆ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปและไม่มีเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อีกมากมายหากไม่มีความคลั่งไคล้แน่นอน

ฉันมักจะทำอาหารและแนะนำคุณ เครื่องใช้ในครัวเป็นตัวช่วยที่ดีของเรา เราไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะหมดหรือไหม้ งานของเราคือส่ง สินค้าจำเป็นเข้า multicooker ตั้งโปรแกรมแล้วกดปุ่ม start เครื่องจะทำทุกอย่างให้เราและเก็บอุณหภูมิของอาหารไว้จนถึงเวลาที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในรูปแบบนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้ดีขึ้นและมีความฉ่ำมากขึ้น อย่าลืมใช้ตัวเลือกนี้ เพราะจะใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น

ตัวเลือกการให้อาหาร

• น่องไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ เสิร์ฟได้ทั้งแบบทั่วไปและแบบใน จานแบ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• ต้องขอบคุณน้ำดองทำให้จานค่อนข้างฉ่ำและเผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเสิร์ฟซอสเพิ่มเติมได้
• แสงสว่าง, สลัดผักสดจากผักจะกลายเป็น การเพิ่มเติมที่ดีสู่อาหารของเรา
• หากคุณโรยจานร้อนด้วยชีส คุณสามารถใช้ Parmesan ได้ มันจะละลายทันทีและเพิ่มท๊อฟฟี่ที่น่ารับประทานลงไป
• สำหรับแขก คุณสามารถใส่อาหารในจานที่มีผักกาดหอมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศราชินีหรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่
• อาหารดังกล่าวสามารถนำติดตัวไปกับคุณตามธรรมชาติหรือเป็นอาหารว่างระหว่างวันทำงาน

เราก็เลยคิดวิธีทำน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ... โดยวิธีการที่คุณสามารถหมักในน้ำดองต่างๆ ตัวอย่างเช่น ข้างต้น ฉันยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และจากนั้นรสชาติของเนื้อจะกลายเป็นรสเผ็ด-หวาน ซึ่งก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน แม้แต่ซอสเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด - เกลือ พริกไทย และมายองเนส ก็จะทำให้จานของเราน่ารับประทานและน่ารับประทาน คุณมีอาหารจานนี้หลากหลายและเตรียมสำหรับแขกและสมาชิกในครอบครัวหรือไม่?

ตัวเลือกการทำอาหาร

ฉันยังต้องการทิ้งสูตรอาหารไว้ให้คุณทำอีกสองสามสูตร อาหารจานอร่อยจากสัตว์ปีก... พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริงของคุณ

• อีกสูตรอาหารง่ายๆ ที่เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว -. ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ พร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับในการทำอาหารและการทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร... พาพวกเขาไปที่ .ของคุณ กระปุกออมสินทำอาหารและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ
• คุณสามารถใช้ไก่งวงและทำแทนไก่ได้ สำหรับเนื้อสัตว์ปีก คุณสามารถใช้น้ำดองใดก็ได้ และยังสามารถผสมกับ ผักต่างๆและเครื่องเทศ ซากส่วนนี้ค่อนข้างใหญ่ แต่อบทั้งตัวดูผิดปกติมาก จัดปาร์ตี้ที่บ้านและเตรียมหน้าแข้งทีละคน
• คุณสามารถเปลี่ยนหน้าแข้งด้วยส่วนอื่นของนกได้ ตัวอย่างเช่นพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หลายคนชอบเนื้อแบบนี้มากกว่าเพราะมีกระดูก เล็กกว่า... โดยหลักการแล้วคุณสามารถเอาออกทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหารและแทนที่ด้วยชีส - ลองแล้วคุณจะชอบอย่างแน่นอน
• และฉันทิ้งมันไว้ที่นี่ ฉันยังแนะนำให้อบในน้ำดองต่างๆ เนื้ออบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอด ฉันใช้สูตรนี้บ่อยมากในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและฤดูใบไม้ผลิ ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข แล้วจานของคุณจะชนะใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

เรียนผู้อ่าน ฉันหวังว่าคุณจะสามารถใช้สูตรข้างต้นและมีน่องไก่ที่หอมและหอมกรุ่นกับมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำในวันนี้ หากคุณมีอะไรเพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถแสดงความคิดเห็นใต้สูตรได้ฉันจะอ่านอย่างแน่นอน ปฏิคมทุกคนน่าจะมีถังขยะเยอะ เมนูซิกเนเจอร์การทำอาหารนั้นสนุกและจานก็อร่อยมาก หากคุณมีอาหารที่มี "ความเอร็ดอร่อย" อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ แบ่งปันกับฉัน ฉันจะยินดีมากที่จะทำอาหารกลางวันตามคำแนะนำของคุณ และตอนนี้ฉันต้องการขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นสูตรที่ควรมีในตำราอาหารทุกครอบครัว ราคาไม่แพงมากและ ตัวเลือกงบประมาณอาหารที่เตรียมง่ายและรับประกันจานสำเร็จสำหรับทุกคน

นอกจากนี้สูตรนี้ยังช่วยชีวิตได้ดีเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกที่ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ด้านล่างนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด และรูปถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้เร็วขึ้น

เราต้องใช้อะไรบ้าง:

• น่องไก่ - 1-2 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กับไก่เราจะอยู่ในจานทนไฟจากนั้นก็สามารถวางบนโต๊ะได้ - จะมีการนำเสนอจานที่รื่นเริงและสวยงาม ขั้นแรก เรากำหนดปริมาณของมันฝรั่งและน่องไก่สำหรับทำอาหาร

วิธีการอบน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ เกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเพื่ออบเพิ่ม lavrushka

ใส่ชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงบนมันฝรั่ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันทำได้อย่างไร

โรยขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้พวกเขาจะต้องวางอย่างสวยงามบนมันฝรั่งและหัวหอม เทน้ำลงในจาน (ประมาณครึ่งแก้ว)

เมื่ออบแล้วจะสวยและเป็นสีแดงก่ำถ้าทาด้วยครีมเปรี้ยว นี่คือวิธีที่ฉันทำ

เราจะอบน่องที่ 200 ° C จน ทำอาหารเสร็จมันฝรั่ง: ควรใช้มีดแทงอย่างง่ายดาย ความพร้อมของเนื้อจะถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองและน้ำผลไม้เบา ๆ ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเจาะ

ตอนนี้ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนโต๊ะในภาชนะที่อบ

นอกจากนี้เรายังจัดวางน่องไก่เป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ฉันคิดว่าครัวเรือนจะชอบอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้ ปรุงด้วยมือของพวกเขาเองและด้วยความรัก น่ากินมากทุกคน! 🙂

น่องไก่ใส่มันฝรั่ง ในเตาอบสามารถนำมาประกอบกับ .ได้พร้อมกัน อาหารประจำวันและงานรื่นเริง กับมันฝรั่ง - วิน-วิน อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือทานอาหารเย็นกับครอบครัวของคุณ เกือบทุกคนกินไก่ไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสูตรที่มีมันจึงเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะสูตรสำหรับไก่อบกับมันฝรั่ง

สำหรับการอบกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ขาไก่ - ต้นขาหรือน่อง ปีก หลัง อก พูดได้คำเดียวว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง แม่บ้านชอบไก่อบกับมันฝรั่งเช่นกันเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นมาก

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรของฉันสำหรับน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ซึ่งจะอบในน้ำดองมะเขือเทศน้ำผึ้งรสเผ็ด ไก่และมันฝรั่งจะมีเปลือกที่กรอบ ในขณะที่ข้างในยังนุ่มอยู่ และไก่ก็จะชุ่มฉ่ำไปด้วย

คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับน่องไก่อบกับมันฝรั่งเป็นพื้นฐานแล้วปรุงบนหลัง, เต้านม, ต้นขา

ตอนนี้ผมเสนอให้ไปที่สูตรและดูวิธีทำอาหาร น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 1 กก.,
• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม,
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา,
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า พริกไทยดำ ผักชี แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์, สิ่งกระตุ้นแม่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

การทำอาหารกับมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยการทำน้ำดอง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามขนาดเล็กหรือชามสลัด

เราใช้น้ำมันสำหรับน้ำดองที่กลั่นอย่างเข้มงวดเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอม เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถแทนที่ในน้ำดองด้วยไวน์องุ่นหรือธรรมดา

ใส่เกลือ.

เนื่องจากน้ำดองของเรามีรสหวานอมเปรี้ยว เราจะใช้น้ำผึ้งธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้มีรสหวาน

เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ในส่วนผสมลงในส่วนผสมของน้ำดอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันยังไม่ได้ระบุปริมาณเครื่องเทศเพิ่มตามความชอบของคุณ

เพิ่ม วางมะเขือเทศคุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ.

ในชามใส่ส่วนผสมไก่และมันฝรั่งหมัก ให้กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด

ผัดน้ำดอง ดังที่คุณเห็นในภาพ ปรากฏว่าสีค่อนข้างหนาและสว่าง และยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย น่าเสียดายที่ภาพไม่ได้ส่งกลิ่น

แช่เย็นหมักจนจำเป็น ตอนนี้เราต้องเตรียมมันฝรั่งและไก่สำหรับการอบ ปอกหัวมันฝรั่งที่ล้างแล้ว ตัดเป็นเสี้ยวเรือ เช่น มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ขาไก่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งให้หมด น่องไก่สดต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จัดไม้ตีกลองและมันฝรั่งแยกกันในชามลึก

เพิ่มน้ำดองครึ่งหนึ่งลงในไก่ใส่ที่เหลือในชามมันฝรั่ง

ผัดน่องไก่ในน้ำดอง ผสมมันฝรั่งด้วย ปล่อยให้พวกเขายืนและแช่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาอบที่ 170C. หากมี คุณสามารถเปิดโหมดการพาความร้อนได้ วางน่องไก่บนแผ่นอบ ปาดมันฝรั่งเป็นแว่นๆ

นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ขาไก่และมันฝรั่งควรมีเปลือกสีทองด้วยน้ำหมักที่มีน้ำผึ้ง แต่ตอนนี้ ในการปิดเตาอบและอบให้เสร็จ เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อพร้อมแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะขาด้วยมีด น้ำใสควรโดดเด่น

วางน่องไก่กับมันฝรั่งบนจาน โรยด้วยสมุนไพร เนื่องจากมีเครื่องเคียงสำหรับไก่อยู่แล้วจึงเหลือเพียงแค่การปรุงอาหาร สลัดแสนอร่อย... ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรน่องไก่กับมันฝรั่ง ในเตาอบคุณชอบมันและจะมีประโยชน์ในอนาคต

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ รูปถ่าย

น่องไก่กับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 1 กก.,
• มันฝรั่ง - 1 กก.,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

น่องไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ - สูตร

ล้าง. แห้ง. ตรวจสอบขน. ปอกและหั่นมันฝรั่งตามสูตรแรก ปอกหัวหอมและแครอท แครอทสำหรับอบไก่และมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลมได้

ในทำนองเดียวกันกับหัวหอม คุณสามารถตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ทางเลือกเป็นของคุณ

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และน่องไก่ลงในชามใบใหญ่

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ราดบนซอสมะเขือเทศและมายองเนส คน. เติมแขนย่างที่ผูกด้านหนึ่งด้วยมันฝรั่งดองและเนื้อ

ผูกแขนอบ วางบนถาดอบหรือใน ฟอร์มใหญ่... ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180C อบน่องไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อประมาณ 35-40 นาที

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม,
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 100 มล.,
• กระเทียม - 2 กานพลู

น่องไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ - สูตร

เตรียมซอส. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ล้างขาไก่. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ได้รับ ซอสครีมเปรี้ยวจาระบีขาไก่

ใส่มันฝรั่งลงในชาม เทซอสลงไป คนให้เข้ากัน

จารบีจานอบ น้ำมันดอกทานตะวัน... วางมันฝรั่ง วางน่องไก่เป็นแถวเรียงกัน โรยเนื้อด้วยมันฝรั่งบนชีสขูด

ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ อบน่องไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ความอยากอาหารที่ดี

ขาไก่ปรุงเร็วมาก ใครๆก็ชอบ เนื้อนุ่มและมันฝรั่ง วิธีที่ดีที่สุดเติมเต็มไก่ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อบในเตาอบ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์จะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์

หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารไม่ควรล้างเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังตรวจสอบป่านจากขนนกด้วย หากมี ให้ถอดด้วยแหนบ มิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้น่าเกลียดและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะหายไปจากสิ่งนี้

มันฝรั่งหั่นค่อนข้างหยาบ สามารถเลือกเครื่องเทศได้หลากหลายมากก็แล้วแต่รสนิยม เหมาะสำหรับการชุบ ซอสต่างๆพวกเขายังปกป้องส่วนผสมไม่ให้แห้ง

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มน้ำเกรวี่ที่ทางออก คุณสามารถทาผักด้วยมายองเนส

ขาไก่ย่างกับมันฝรั่งทอด

การย่างด้วยความร้อนสูงทำให้ได้เปลือกที่กรอบสวยงาม

เวลาเท่าไหร่คือ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 153 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
2. ล้างไม้ตีกลองและถูด้วยเครื่องเทศ โอนโดยตรงไปยังกระทะและทอดจากทุกด้าน จะใช้เวลาประมาณห้านาที
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในลักษณะเดียวกันโดยใช้ไฟแรงทันทีหลังไก่
4. โอนรายการอาหารทั้งสองไปยังจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสูงสุดยี่สิบนาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบความนุ่มของเนื้อ

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่ง คุณสามารถโรยมันได้ สมุนไพรรสเผ็ดหรือเพียงแค่มาจอแรม

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมชีส

เปลือกชีสที่นุ่มและกรอบปานกลางช่วยเสริมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้ดีที่สุด

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 161 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหน้าแข้งและขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ขนาดโดยพลการ เพิ่มลงในชามไม้ตีกลอง
3. ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งช้อน แล้วใส่ที่เหลือในชามอีกใบ
4. ล้างสมุนไพรใต้น้ำแล้วสับละเอียดผัดในครีม
5. ใส่กระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เพิ่มซอสที่เกิดกับมันฝรั่งและไก่ ปล่อยให้หมักไว้สองชั่วโมงถ้าเวลาเอื้ออำนวย หากไม่มีคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ทันที
7. โอนอาหารไปยังจานอบ ขูดชีสอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
8. อบห้าสิบนาทีที่ 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมสำหรับความนุ่มของเนื้อ
9. ในช่วงกลางของการปรุงอาหาร เมื่อเปลือกโลกแรกจับมันฝรั่งและไก่เล็กน้อยแล้ว ทุกอย่างจะต้องทาจารบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือหนึ่งช้อน นี้จะช่วยให้อาหารฉ่ำ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ หากคุณให้เวลามากพอที่จะหมักเนื้อในนั้น เนื้อจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการย่างเห็ด

ชั้นเห็ดในจานนี้ช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งในเตาอบ แถมยังมีกลิ่นหอมกว่ามากอีกด้วย

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 159 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ โอนไปยังชาม
2. ล้างขาเอาเศษขนด้วยแหนบซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วใส่หัวหอมเพิ่มมายองเนสและผสม
3. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่ ใส่น้ำมันในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะและทอดบนไฟแรงเป็นเวลาสองนาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นไม่บางเกินไป
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นแรก กระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ใส่เห็ดทอดลงบนชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย แต่คุณสามารถเทน้ำมันที่เหลือจากกระทะด้านบนได้
7. จากนั้นใส่น่องบนเห็ดพร้อมกับหัวหอม คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม
8. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาออกแล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและนำเนื้อไปจนนุ่ม

คำแนะนำ: ชีสแข็งสามารถใช้มอสซาเรลล่าแทนได้หากต้องการให้ยืดออก

สูตร "เผ็ด" สำหรับมือสมัครเล่น

ความน่าดึงดูดใจของอาหารจานนี้ดึงดูดใจผู้ชายในทันที

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 150 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมมัสตาร์ดครึ่งหนึ่งและ adjika ครึ่งหนึ่งกับมายองเนสทั้งหมด
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดใส่ส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง นี่จะเป็นซอส
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามที่มีซอสและคนให้เข้ากัน
4. สับหัวหอมที่ไม่มีแกลบเป็นวงขนาดใหญ่ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
5. ใส่มันฝรั่งกับซอสด้านบน
6. ตะแกรงน่องไก่ล้างด้วย adjika และมัสตาร์ดที่เหลือ วางบนมันฝรั่ง
7. ยืดแผ่นฟอยล์ด้านบน ส่งอาหารไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
8. ดึงออก นำฟอยล์ออกแล้วกลับไปที่เตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดเปลือกโลก อาจใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากไม่มี adjika สำเร็จรูป คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้ง แต่คุณต้องใช้ช้อนชาจริงๆ

วิธีทำขาแอปเปิ้ล

ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลซึมซาบเข้าเนื้อจนหมดทำให้ รสชาติพิเศษ... นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังหมักด้วยมัสตาร์ดก่อน

เวลาเท่าไหร่ - 7 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 118 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาและวางลงในชาม ใส่กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด และมายองเนส ผสมทุกอย่าง ปรุงรส หมักทิ้งไว้ ติดฟิล์มหกชั่วโมงในตู้เย็น
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนหัวหอมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
5. จากนั้นใส่เนื้อหมักลงบนมันฝรั่ง
6. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งเป็นสี่ส่วน แล้วผ่าแกน วางชิ้นบนเนื้อ
7. ทั้งหมดรวมกันส่งไปอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีที่ 200 องศา
8. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบขาจะต้องพลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: ในการทำให้มันฝรั่งกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทาเนยที่เวดจ์ได้ เนยก่อนอบ

คุณสามารถใช้เบคอนหรือเบคอนเพื่อทำให้จานดูเข้มข้นและนุ่มขึ้น สามารถวางชิ้นนี้ไว้บนมันฝรั่ง ไขมันจะอิ่มตัวได้ดี ภายหลังไม่จำเป็นต้องกินน้ำมันหมู

กระดูกขามักจะไหม้ได้โดยเฉพาะเมื่อ อุณหภูมิสูง... เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ก็เพียงพอที่จะห่อขอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจะสะดวกยิ่งขึ้นในการจับขาของคุณ

ง่ายมากและ อาหารจานเด็ด- ขาและไก่อบ และมันกรอบอร่อยขนาดไหน! นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำก่อน