แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้ใน เวลาฤดูหนาวของปี. แม่บ้านบางคนซื้อผลไม้แห้งสำเร็จรูป แต่หลายคนชอบ ช่องว่างของตัวเองและผลไม้แห้งที่บ้านเพื่อเลี้ยงตนเองและครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มวิตามินและผลไม้แช่อิ่มแห้ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ ในที่โล่ง และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือน

การเลือกและการเตรียมการสำหรับการอบแห้ง

ก่อนที่คุณจะตากแอปเปิ้ลที่บ้านคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานเหมาะกับการเก็บเกี่ยวมากกว่า ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเลือก Aport, Antonovka, Winner, Slavyanka

นอกจากนี้ยังสามารถใช้พันธุ์ที่หวานและฉ่ำได้แต่ในกระบวนการทำให้แห้งจะสูญเสียรสชาติไป อาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะไม่อร่อยเท่าผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน และเมื่อกลับด้านเพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น แผ่นอาจแตกหรือหักเป็นชิ้นๆ ได้

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งควรล้างให้สะอาด ตัดออก (หากความเสียหายไม่มีนัยสำคัญ) สถานที่ที่มีหนอนและเน่าเอาหางและแกนออกด้วยเมล็ด ตรงกลางสามารถถอดออกได้ด้วย อุปกรณ์พิเศษหรือมีดคมๆ

แนะนำให้ตากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าสะอาดเพื่อลดเวลาในการทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง ชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกันความหนาไม่ควรเกิน 5-7 มม. คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำมะนาวหรือน้ำกรด กรดมะนาว.

ทันทีหลังจากตัด พวกเขาเริ่มแห้ง คุณสามารถเตรียมผลไม้แห้งโดยใช้แก๊สในครัวเรือนและเครื่องใช้ไฟฟ้ารวมถึงการอบแห้งกลางแจ้ง มีหลายวิธีในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง:

• ในเตาอบเตาแก๊ส
• ใน เตาอบไฟฟ้า;
• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ใน เตาอบไมโครเวฟ;
• ในดวงอาทิตย์.

การอบแห้งในเตาอบเตาแก๊ส

กระจายชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้อุณหภูมิในการอบแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่เสีย คุณสมบัติทางโภชนาการ. ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศา จากนั้นวางแผ่นอบผลไม้ไว้ในตู้ที่อุ่นแล้ว เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้

หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากเริ่มอบแห้ง แอปเปิ้ลจะกลับด้าน อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 องศา ที่อุณหภูมินี้ ความชื้นส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะระเหยออกไป ในกระบวนการนี้ ชิ้นงานต้องพลิกกลับ (ผสม) อย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้ง จึงสามารถเปลี่ยนแผ่นรองอบได้

ในตอนท้ายของการอบแห้งอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 50-60 องศาและชิ้นจะแห้งจนสุกอีก 2-3 ชั่วโมง เวลาในการอบแห้งแอปเปิ้ลทั้งหมดในเตาอบแก๊สคือ 6-8 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยิบผลไม้แห้งติดมือไปด้วย ในขณะที่:

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้า

การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้านั้นคล้ายกับการอบแห้ง เตาอบแก๊ส. ตู้อุ่นที่อุณหภูมิเริ่มต้น (50-60 องศา) ติดตั้งตะแกรงพร้อมช่องว่างหลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 องศา ก่อนสิ้นสุดการอบแห้ง (1.5-2 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุด) ตั้งค่า 50-60 องศาอีกครั้งและนำผลไม้มาให้พร้อม

ข้อดีของเตาอบไฟฟ้าคือหลายเตาอบมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน มัน วิธีพิเศษทำความร้อนโดยใช้พัดลมในตัวซึ่งช่วยให้กระจายลมร้อนได้ทั่วทั้งตู้ ในโหมดนี้ แอปเปิ้ลจะแห้งเท่าๆ กัน พลิกกลับน้อยกว่าเดิม ไม่สามารถเปลี่ยนตะแกรงได้ การทำให้แห้งในเตาอบไฟฟ้าด้วยการพาความร้อนใช้เวลาน้อยลง ผลไม้แห้งจะพร้อมใน 3-6 ชั่วโมง

ผลไม้อบแห้งจากเครื่องอบ

ชิ้นที่เตรียมไว้วางบนพาเลทในชั้นเดียว หลังจากติดตั้งพาเลทในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแล้ว ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70-75 องศา ที่อุณหภูมินี้ กระบวนการจะนานขึ้น แต่สารที่มีประโยชน์มากกว่าจะยังคงอยู่ในผลไม้แห้งสำเร็จรูป

เครื่องอบผ้าหลายเครื่องสามารถเลือกโหมดได้ (ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่) เลือกโหมดสำหรับผลไม้และทำให้แห้งจนนุ่ม ถาดสามารถจัดเรียงใหม่ได้ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง โดยเปลี่ยนตำแหน่งบนและล่างเพื่อการอบแห้งที่สม่ำเสมอ มีการตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้าใช้เวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง ผลไม้พร้อมมีความสุข รสแอปเปิ้ล, มีลักษณะคล้ำเล็กน้อย, ไม่ปล่อยความชื้นออกจากพวกมัน, พวกมันยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

แห้งเร็วในไมโครเวฟ

สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดและพลังงานที่เหมาะสมจากนั้นกระบวนการทำให้แห้งในไมโครเวฟจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ข้อเสียของวิธีนี้คือสามารถอบแห้งผลไม้ได้เล็กน้อยด้วยวิธีนี้

เมื่ออบในไมโครเวฟให้วางชิ้นเท่า ๆ กันบนจาน ตั้งโหมดไมโครเวฟ กำลังไฟ 250 W ผลไม้จะแห้งเป็นเวลา 30-40 วินาที หลังจากนั้นให้พลิกแอปเปิ้ลเพิ่มกำลังไฟเป็น 300 W และทำให้แห้งอีก 3-4 นาทีจนสุก

แอปเปิ้ลตากแดด

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในชั้นเดียวบนถาดหรือบนตะแกรง ปิดทับด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปได้ ในระหว่างวัน ถาดจะโดนแสงแดด และในตอนกลางคืนจะทำความสะอาดในที่ปิดมิดชิดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในขั้นตอนการอบแห้งผลไม้จะถูกพลิกเป็นระยะ

คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้โดยการร้อยเป็นวงกลมหรือเป็นวงกลมบนด้ายที่ยาวและแข็งแรง แล้วแขวนไว้ในกล่องผ้าโปร่งตากแดด ผลไม้แห้งจะพร้อมใน 6-7 วัน วิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งนี้ทำได้ในฤดูร้อนโดยใช้ พันธุ์ฤดูร้อนแอปเปิ้ลและมีเฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งและร้อนเท่านั้น

จะเก็บผลไม้แห้งไว้ที่ไหนและอย่างไร

แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ใน ถุงกระดาษ, กล่องที่สามารถทำจากกระดาษแข็ง, และกระเป๋าจาก ผ้าธรรมชาติ(ผ้าลินิน, ผ้าฝ้าย). คุณยังสามารถใช้แก้วแห้งและภาชนะไม้ในการจัดเก็บ เปิดเป็นระยะๆ และตรวจสอบความปลอดภัยของผลไม้แห้ง

เพื่อป้องกันการทำให้แห้งจากศัตรูพืช (แมลงเม่าแมลง) คุณสามารถกระจายก้านสะระแหน่ลาเวนเดอร์ในบริเวณใกล้เคียงกลิ่นที่จะทำให้แมลงกลัว ผลไม้แห้งที่เหมาะสมสามารถเก็บและใช้ได้นานถึง 1 ปี แต่อยู่ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• ที่มืดแห้ง
• ความเย็นและการระบายอากาศ อุณหภูมิที่เหมาะสมสูงถึง 10 องศา);
• ขาดความชุ่มชื้น
• ไม่มีรา

แอปเปิ้ลเมื่อแห้งอย่างถูกต้องจะสูญเสียของเหลว แต่ยังคงอยู่ วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม รสผลไม้. หลังจากใช้เวลาและความพยายามไปกับการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงฤดูหนาว คุณก็สามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย เครื่องดื่มวิตามิน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ล และเยลลี่ และยังใช้การอบแห้งเป็นไส้สำหรับพายหวานที่ปรุงตามสูตรโฮมเมด

ในฤดูหนาว เมื่อเราต้องการผักและผลไม้เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บอย่างไร ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เก็บสต็อกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบแห้ง เมื่อคุณไม่สูญเสียของคุณ คุณค่าทางโภชนาการในทางตรงกันข้าม วิตามินและแร่ธาตุยังคงไว้ แอปเปิ้ลมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90 เปอร์เซ็นต์ เมื่อแห้งปริมาณน้ำจะลดลงเหลือ 15 เปอร์เซ็นต์ นั่นคือในระหว่างการอบแห้งน้ำจะระเหยและส่วนที่เหลือทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ยังคง. นั่นเป็นเหตุผล แอปเปิ้ลแห้งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังจัดเก็บง่ายและนำไปปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลาย

ในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรืออุปกรณ์ทางเทคนิคที่ซับซ้อน นี่เป็นข้อดีสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ล ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ แอปเปิ้ลอบแห้ง - เตาอบ.

แอปเปิ้ลควรได้รับจาก 10 กิโลกรัม แอปเปิ้ลสดปรากฎว่าแห้งประมาณ 1.1 กิโลกรัม

สำหรับการอบแห้งพวกเขามักจะนำแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น Antonovka ออกมา ผลไม้อบแห้งที่ดีที่สุด. ต้องแยกแอปเปิ้ลออก - ต้องกำจัดเน่าเสียมีหนอนหรือเน่าเสียส่วนที่เหลือต้องล้าง คุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้ดีเพราะมักจะใช้สารเคมีพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

หลังจากล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วจะต้องปอกเปลือกและหั่น คุณสามารถลอกผิวได้ จากนั้นกระบวนการทำให้แห้งจะเร็วขึ้นมาก เนื่องจากน้ำจะระเหยได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลต้องทำความสะอาดเมล็ดและแกน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมก็ได้แต่ความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม. ควรหั่นแอปเปิ้ลด้วยมีดสแตนเลสคมๆ เพราะ แอปเปิ้ลออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อทำปฏิกิริยากับเหล็ก ที่ อบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบคุณไม่สามารถลอกออกจากผิวหนังและแกนได้ซึ่งในกรณีนี้คุณจะประหยัดสารที่มีค่ามากกว่า แต่ตัวเลือกแรกจะดูดีกว่า

เพื่อให้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไม่มืดลง (และมืดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน) จึงจำเป็นต้องลวก ลวกแอปเปิ้ลดังนี้: น้ำร้อน, ไม่ผ่านการต้ม (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ) จะต้องละเว้น ชิ้นแอปเปิ้ลเพียงไม่กี่วินาที คุณยังสามารถแช่ในน้ำเกลือ 1.5% เป็นเวลา 2-3 นาที ในขณะเดียวกัน แอปเปิ้ลจะสูญเสียกรดและน้ำตาลบางส่วนไป แต่การสูญเสียเหล่านี้ไม่มีนัยสำคัญ

ถัดไปคุณต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ถาดเหล็ก แต่ควรใช้ตะแกรงหรือตะแกรง หรือมัดแอปเปิ้ลด้วยลวดหรือด้ายจะดีที่สุด กระจายแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่นอบ

กระบวนการ อบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบประกอบด้วยสามขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 50 ° C เมื่อแอปเปิ้ลแห้ง
ขั้นตอนที่ 2 - ต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 ° C เพื่อให้น้ำจำนวนมากระเหยออกไป
ขั้นตอนที่ 3 สุดท้าย ที่อุณหภูมิ 80 °C - การฆ่าเชื้อ

อบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบใช้เวลา 5-6 ชม.

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เพิ่มอุณหภูมิอย่างกะทันหันหากคุณทำเช่นเดียวกันในตอนเริ่มต้น อุณหภูมิสูงแอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกและน้ำจากแอปเปิ้ลจะไม่สามารถระเหยได้ ไม่จำเป็นต้องปิดประตูอย่างแน่นหนาเมื่อเริ่มกระบวนการอบแห้ง เนื่องจากน้ำจะระเหยเข้าไป ปริมาณมากและเป็นการดีที่จะระบายอากาศในเตาอบเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ ปิดประตูให้สนิทเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว

แอปเปิ้ลยังสามารถ

ผู้ชื่นชอบการทำอาหารในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มสดหรือทำขนมอบด้วยผลไม้แห้ง รู้ว่าคุณต้องเตรียมเครื่องอบผ้าในฤดูร้อน เข้าถึงได้มากที่สุดและ ผลไม้ที่มีประโยชน์นั่นคือสิ่งที่แอปเปิ้ลมีไว้ ต้นไม้ในสภาพอากาศของเรานี้เติบโตได้ดีและเกิดผล ดังนั้นเกือบทุกคนมีโอกาสที่จะรวบรวมหรือซื้อแอปเปิ้ลโฮมเมด

แอปเปิ้ลส่วนใหญ่เป็นน้ำและจากการทำให้แห้งพวกเขาสูญเสียของเหลวเกือบทั้งหมด แต่ในเวลาเดียวกันทั้งหมด องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นอย่าสงสัยในประโยชน์ของผลไม้แห้ง

และโปรดจำไว้ว่าเครื่องอบแห้งที่ส่งออกจะมีขนาดไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของมวลแอปเปิ้ลสด มันง่ายมากที่จะเตรียมผลไม้แห้งและถ้าคุณใช้สมัยใหม่ เครื่องใช้ในครัว- โดยทั่วไปแล้วมีความสุข

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้ง:

1. รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
2. คุณภาพรสชาติสูง
3. การจัดเก็บที่กะทัดรัดและยาวนาน
4. เตรียมง่าย

ผลไม้อะไรให้เลือก

แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานหรือเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปเปิ้ลหวานไม่ได้เก็บไว้ รสชาติพิเศษ. เพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น ควรเลือกผลไม้ที่มีผิวบางกว่าและมีธัญพืชน้อยกว่า

เตรียมแอปเปิ้ล:

วิธีหลีกเลี่ยงแอปเปิ้ลออกซิไดซ์:

ตอนนี้ผลไม้พร้อมสำหรับ การประมวลผลต่อไปจำเป็นต้องกำหนดวิธีการทำให้แห้ง มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่คุณมีหรือขาด

อบแห้งแอปเปิ้ลด้วยเครื่องใช้ในบ้าน

ที่บ้าน คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งโดยใช้เครื่องอบผ้า เตาอบ ไมโครเวฟ ตะแกรงลม และสุดท้ายคือตากแดด

ในเตาอบไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้าเหมาะสำหรับการอบแห้งผลไม้คุณภาพสูง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

ในช่วงเวลานี้ (6-8 ชั่วโมง) ควรอบแห้งผลไม้ตามสภาพที่ต้องการ กลายเป็นพลาสติก ไม่แตกหัก และไม่ไหลซึม ไดร์สีน้ำตาลอ่อน

ในเตาอบพาไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้าที่มีฟังก์ชันการพาความร้อนช่วยแก้ปัญหาการสร้างการไหลเวียนของอากาศเทียมโดยไม่ปิดประตู และทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก

คอนเวคเตอร์เป็นพัดลมที่ติดตั้งในเตาอบซึ่งให้ลมร้อนไหลเวียนอย่างสม่ำเสมอ พิจารณาขั้นตอนการอบแห้งด้วยการพาความร้อนเป็นขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 40-50 องศา;
2. วางแผ่นอบด้วยแอปเปิ้ลสับ
3. หลังจาก 1–1.5 ชั่วโมงให้พลิกชิ้นและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70–80 องศาเพื่อให้ความชื้นระเหยมากขึ้น
4. เมื่อน้ำระเหยเกือบหมด ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นค่าเดิม แล้วทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

ในเตาอบที่มีฟังก์ชันนี้ กระบวนการทำให้แห้งทั้งหมดจะใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 6 ชั่วโมง

บนเตาแก๊ส

คุณยังสามารถตากแอปเปิ้ลบนเตาแก๊สได้หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถหรือไม่ต้องการใช้เตาอบ จะมีปัญหาบางอย่างกับการเลือกความเข้มของไฟและความสูงของถาดอบ แต่สิ่งนี้จะหมดไปอย่างรวดเร็วผ่านการทดลองและทดลอง

ดังนั้นกระบวนการทำให้แห้งจะลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมง แต่ต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง

วิธีการอื่นๆ

ถ้าคุณมี แอโรกริลล์จากนั้นคุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบหลักการจะใกล้เคียงกับในเตาอบแบบพาความร้อน แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในกรณีนี้ อุปกรณ์จะต้องเลือกโหมดการหมุนเวียนด้วยความเร็วต่ำ ตั้งอุณหภูมิภายใน 100 องศา ชิ้นส่วนต่างๆ วางเรียงกันหลวมๆ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้สูงสุด

เครื่องเป่า- อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการอบแห้งผลไม้และผลเบอร์รี่ อุปกรณ์นี้ติดตั้งคอนเทนเนอร์ กริด ระดับที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อให้คุณเปิดเครื่องในช่วงเวลาหนึ่งและลืมไปได้เลย - อุปกรณ์จะปิดเองเมื่อฟังก์ชั่นเสร็จสิ้น

จำเป็นต้องแจกจ่ายแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนกริด (สำหรับสิ่งนี้มีจำนวนมากในอุปกรณ์) ตั้งค่า อุณหภูมิที่ต้องการและในไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะแห้งสนิท

ในไมโครเวฟคุณยังสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้ง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิและพลังงานที่ต้องการเพื่อทำให้แห้ง ไม่ใช่ถ่านหิน เพราะไมโครเวฟจะทำให้ผลไม้ไหม้อย่างรวดเร็วและทำให้แห้งด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องกระจายชิ้นเท่า ๆ กันและในชั้นเดียวบนจานและตั้งโหมดเป็นไมโครเวฟ กำลังไฟ - 250 W เปิดเครื่องเป็นเวลา 30-40 วินาที จากนั้นพลิกแอปเปิ้ลครึ่งลูกกลับด้าน เพิ่มกำลังไฟเป็น 300 W แล้วเปิดเครื่องจับเวลา 3 นาที รับเครื่องอบผ้าสำเร็จรูป

คุณสามารถใช้วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ลแบบเก่า - ในดวงอาทิตย์.แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเจ้าของบ้านส่วนตัวที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อน เนื่องจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงเวลานี้ดวงอาทิตย์ไม่ร้อนจัดอีกต่อไปและฝนตกบ่อย

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกพันด้วยด้ายและแขวนหรือวางบนถาดอบแล้ววางบน เปิดดวงอาทิตย์อย่าลืมพลิกมันเป็นครั้งคราว

ในเวลาเดียวกัน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าแมลงไม่สามารถเข้าถึงผลไม้ได้ เช่น คลุมด้วยผ้าก๊อซสองชั้น ในเวลากลางคืน เมื่อความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น ควรนำการอบแห้งออกในที่ปิด แต่มีอากาศถ่ายเท กระบวนการอบแห้งจะใช้เวลา 6-7 วัน

พายแครนเบอร์รี่คริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมจะประดับโต๊ะ จดบันทึกสูตรนี้

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำผัดมะเขือยาว

อ่านวิธีทำอาหารให้อร่อย แป้งบางสำหรับ พิซซ่าอิตาเลี่ยน. สูตรภาพพร้อมเคล็ดลับ

สัญญาณของเครื่องเป่าที่สุกเต็มที่

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการอบแห้ง ระดับและลักษณะของแอปเปิ้ลแห้งสำเร็จรูปจะเหมือนกัน:

1. การอบแห้งไม่ควรแตกหรือกระทืบเป็นพลาสติก
2. ไม่สามารถปล่อยความชื้นเมื่อบีบได้
3. สีอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่ใช่สีเหลืองอ่อนหรือเข้ม

หากสัญญาณเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งรายการไม่ตรงกัน หรือคุณสงสัยว่าแอปเปิ้ลยังไม่พร้อม ควรตากให้แห้งอีกหน่อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย

การจัดเก็บระยะยาว

หลังจาก การอบแห้งที่เหมาะสมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นาน วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง? ถุงผ้าฝ้ายหรือปลอกหมอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้กระดาษ กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง เหยือกแก้ว แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก - เครื่องอบผ้าจะขาดอากาศหายใจ

ควรเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก และมืด อย่าลืมตรวจดูการอบแห้งเป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีการเสื่อมสภาพหรือไม่ เพื่อไม่ให้มีร่องรอยของเชื้อราหรือการผุพัง

แอปเปิ้ลอบแห้งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการบริโภค แต่ยังใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ขนมอบทุกชนิด ก่อนหน้านี้ควรแช่แอปเปิ้ลในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ชาที่แข็งแกร่งคุณสามารถแม้แต่ในคอนยัคหรือเหล้า คุณแม่บางคนบิดการทำให้แห้งด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยถั่วและขนมราสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา โดยทั่วไปแล้วการประยุกต์ใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในอาหาร - เที่ยวบินแฟนซีฟรี

โดยสรุป ฉันต้องการแสดงตารางเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียของกระบวนการอบแห้งแอปเปิ้ลแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้:

ประโยชน์ของการทำให้แห้งนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถ "โม้" องค์ประกอบต่อไปนี้

• โพแทสเซียม แมกนีเซียม สนับสนุน ทำงานปกติกล้ามเนื้อหัวใจ
• เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง. มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วย ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างถูกต้อง
• วิตามินของกลุ่ม B, C, K, E, A. ช่วย ระบบประสาทรักษาสถานะที่มั่นคงมีส่วนร่วมใน กระบวนการเผาผลาญร่างกาย, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, สนับสนุนการทำงานของสมอง
• โพลีฟีนอล มีส่วนช่วยในการลด ความดันโลหิตปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนัง หลอดเลือดกำจัดตะกรันและ "ขยะ" อื่น ๆ
• สารเพคติน. ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• กรดอินทรีย์. รักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างของร่างกาย
• แทนนิน. พวกมันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

การอบแห้งเหมาะสำหรับ เมนูอาหาร. ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์คือ 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การรับประทานหกชิ้นเล็ก ๆ คุณจะไม่ได้รับแคลอรี่มากนัก แอปเปิ้ลหลายชิ้นสามารถใช้เป็นของว่างได้นอกเหนือจากซีเรียล สำหรับคนฟันหวานที่กำลังพยายามกำจัด น้ำหนักเกินทดแทนคุกกี้และขนมหวานได้ดี

การเตรียมและแปรรูปผลไม้

คำถามแรกที่แม่บ้านถามคือแอปเปิ้ลชนิดไหนดีกว่าที่จะตากให้แห้ง? คุณสามารถเตรียมผลไม้ใด ๆ ก็ได้ แต่ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสเปรี้ยวและ รสหวานอมเปรี้ยว. พวกเขาควรจะสุก, ไม่อดทน, มีเนื้อแน่นปานกลางฉ่ำ คุณสามารถตากแอปเปิ้ลที่บ้านที่บูดเน่าได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดส่วนที่เสียหายออกเท่านั้น แอปเปิ้ลแช่แข็ง "padalka" ก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องเด็ดผลไม้ออกจากต้น เพราะคุณสามารถเก็บผลที่อยู่บนพื้นได้

เพื่อความสะดวกควรดูแลเครื่องมือล่วงหน้า ถัง, กะละมัง, กระทะ, เขียง, มีด - คุณลักษณะสำคัญของการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้ง ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดมีสามขั้นตอน

1. การเลือก ผลไม้ที่เก็บมาจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
2. ทำความสะอาด. นำแกนออกจากแอปเปิ้ล ทุกคนตัดสินใจว่าจะลอกเปลือกออกหรือไม่ หากจะใช้ผลไม้แห้งในการเตรียมเยลลี่, ชาร์ล็อต, พายและขนมอบอื่น ๆ ก็ควรตัดออก มีความจำเป็นต้องเอาผิวหนังออก สินค้าของทางร้านเนื่องจากอาจมีไนเตรต
3. หั่น ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 10 มม. ขนาดนี้เหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้งเร็วและสม่ำเสมอ ตัวเลือกการตัดอื่นคือวงกลมหรือครึ่งวงกลม พวกมันดูสวยและเรียบร้อยกว่า

ผลไม้ที่หั่นบาง ๆ จะได้สีของสนิมอย่างรวดเร็ว เหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบออกซิไดซ์ในอากาศ เพื่อไม่ให้มืดลงให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้: แช่ผลไม้เป็นเวลาสิบนาทีในสารละลายเกลือและน้ำ - 20-25 กรัมต่อ 1 ลิตร คุณยังสามารถโรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวหรือแช่ในน้ำด้วยกรดซิตริก (10 กรัมต่อ 1 ลิตร)

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้า

การใช้เตาอบไฟฟ้าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชาวเมือง ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้คือในกระบวนการปรุงผลไม้แห้ง อากาศในครัวจะไม่ "หนักขึ้น" เหมือนที่เกิดขึ้นเมื่อใช้เตาแก๊ส เตาไฟฟ้าจะปลอดภัยกว่าในการรักษาไฟให้คงที่ การควบคุมและควบคุมอุณหภูมิทำได้ง่ายและสะดวกกว่ามาก

เทคนิคการใช้ไฟฟ้าเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้ผลไม้สามารถรักษามวลไว้ได้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ตั้งแต่ 10 กก ผลไม้สดปรากฎว่าแห้งประมาณ 1.5 กก. ก่อนที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้าคุณต้องทำความคุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานและกฎของกระบวนการ

ในขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องดูแลอุปกรณ์ป้องกัน ป้องกันมือของคุณจากการไหม้ด้วยถุงมือ เราใช้เตาในช่วงเย็นของวัน มิฉะนั้นในความร้อนคุณอาจเป็นลมแดดได้ เราระบายอากาศในห้องครัว

เค้าโครงผลไม้

ผลไม้หั่นบาง ๆ สามารถวางบนตะแกรงหรือถาดอบ ตัวเลือกแรกดีกว่าเนื่องจากให้การอบแห้งที่สม่ำเสมอ กระดาษรองอบปิดไว้บนตะแกรงและวางผลไม้ไว้อย่างเรียบร้อย หากคุณยังตากแอปเปิ้ลบนถาดอบในเตาอบ ถาดอบควรสะอาดและแห้ง เพื่อไม่ให้ชิ้นติดมันจึงปิดด้วยกระดาษ สิ่งสำคัญคือต้องหั่นแอปเปิ้ลบาง ๆ มิฉะนั้นจะไม่แห้ง แต่จะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ คุณต้องเขย่ากระทะเป็นระยะ

เวลาทำอาหาร

ขึ้นอยู่กับสภาพและกำลังของอุปกรณ์ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาห้าชั่วโมงในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบโดยมีการดูแลอย่างสม่ำเสมอ แต่กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงแปดถึงสิบชั่วโมงหากผลไม้นั้นแข็งและเปรี้ยวเกินไปที่จะลิ้มรส

สภาพอุณหภูมิ

หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารคือการเพิ่มอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องและลดระดับให้ใกล้เคียงกับความพร้อม ในตอนแรกคุณต้องเปิดเตาอบที่ 45-50 ° C ผลไม้เริ่มร่วงโรย ในขั้นตอนที่สอง แอปเปิ้ลควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 70-95 ° C และคงไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าความชื้นส่วนใหญ่จะระเหยออกจากผลไม้ ในขั้นตอนที่สาม ขั้นสุดท้าย อุณหภูมิเริ่มต้นจะถูกตั้งค่า โทนสีเหลืองหรือน้ำตาลจะบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถหยิบชิ้นเดียวแล้วโค้งงอได้ หากนิ้วไม่ทิ้งรอยแสดงว่าถึง "สภาพเต็ม" แล้วหัก - ผลไม้แห้งเกินไป

โหมด

เมื่อใช้งานอุปกรณ์ทั่วไปที่ไม่มีลมร้อน ควรปฏิบัติตามทางเลือกข้างต้น เทคนิคสามารถอยู่กับการพา นี่คือเตาที่ติดตั้งพัดลมสำหรับเป่าลมร้อน ลำดับต่อไปนี้ใช้ที่นี่ - ต่ำ (40°C) ปานกลาง (75-80°C) และพลังงานความร้อนต่ำอีกครั้ง หากคุณอบแห้งผลไม้ในโหมดปานกลางเท่านั้นผลไม้จะไม่เสื่อมสภาพ เวลาในการอบแห้งในเตาอบแบบพาความร้อนจะลดลงไม่เกินสองถึงสามชั่วโมง

วิธีการอื่นๆ

นอกจากการใช้เตาอบไฟฟ้าแล้ว คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งด้วยวิธีอื่นได้อีกด้วย แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง วิธีการหลักมีดังต่อไปนี้:

• ในเตาแก๊ส
• ในไมโครเวฟ
• ในตะแกรงอากาศ
• ในเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้
• ออกอากาศ.

บนเตาแก๊ส

ลักษณะเฉพาะ วิธีนี้เหมาะสมหากคุณต้องการรีไซเคิล จำนวนมากเก็บเกี่ยว. ส่วนข้อเสียเมื่อเตาแก๊สในครัวใช้ไปนานๆ อากาศจะหนัก สภาวะที่ไม่สบายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการระบายอากาศคุณภาพสูง

ขั้นตอน

1. วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. เขย่าเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลไหม้ หากเราใส่แผ่นหลายแผ่นในเตาอบเราจะเปลี่ยนสถานที่เป็นครั้งคราว เราสามารถวางแอปเปิ้ลบนตะแกรง พวกเขาจะแห้งอย่างสม่ำเสมอมากกว่าบนแผ่นอบ ห้ามใช้กระดาษ
2. ในขั้นตอนแรกของการอบแห้ง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50-55 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้ เราเปิดประตูอุปกรณ์เล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศ
3. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ค่อย ๆ ผสมชิ้นส่วน จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70°C เก็บไว้จนกว่าของเหลวหลักจากผลไม้จะระเหย ลดกำลังความร้อนลงเหลือ 50°C
4. ควรตากแอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบแก๊สเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีเดียวกับเมื่อใช้เตาอบไฟฟ้า

ทันสมัย เตาแก๊สสามารถติดตั้งฟังก์ชันการพาความร้อนได้ การทำให้แห้งประกอบด้วยขั้นตอนเดียวกับการทา เตาอบธรรมดา. ความแตกต่างอยู่ใน ระบอบอุณหภูมิ. ขั้นแรกให้ความร้อนสูงถึง 40°C ขั้นที่สอง - สูงถึง 75-80°C ขั้นที่สาม - สูงถึง 40°C ไม่จำเป็นต้องเปิดประตูในช่วงสองชั่วโมงแรก เวลาในการอบแห้งสามารถลดลงได้หนึ่งถึงสองชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

ลักษณะเฉพาะ หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมผลไม้แห้ง เหมาะสมหากคุณต้องการประมวลผลการครอบตัดจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่จาน
2. เราใส่ไมโครเวฟและเลือกกำลังไฟ 200-300 วัตต์ ตั้งเวลาสามถึงสี่นาที เราพยายามตรวจสอบผลไม้ทุกๆ 30 วินาที
3. หากชิ้นส่วนแห้งด้านหนึ่งและด้านอื่นไม่แห้ง ให้กลับด้าน
4. เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับสองตัวเลือกก่อนหน้า

ในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างสวยงาม ชิปแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับทาร์ตเล็ตและชาร์ลอตต์ จำเป็นต้องวางผลไม้บนตะแกรงโดยมีการทับซ้อนกัน ปรุงในโหมด "ย่าง" ภายใน 15 นาที ชิปสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยอบเชยและโรยด้วยน้ำมะนาว อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

ในตะแกรงอากาศ

ลักษณะเฉพาะ ที่สุด วิธีที่รวดเร็ว- ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ความชื้นจะถูกกำจัดออกจากผลไม้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทำให้แห้งสม่ำเสมอ ผลไม้แห้งสำเร็จรูปมีอายุการเก็บรักษานาน

ขั้นตอน

1. เราวางชิ้นส่วนในระดับของตะแกรงอากาศเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100°C และเปิดพัดลมต่ำ
3. หากส่วนแรกยังแห้งไม่พอ ให้ตั้งส่วนที่สองเป็นอุณหภูมิ 120 °C

ในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวคุณต้องคำนวณจำนวนโดยประมาณล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ผลไม้สูญเสียน้ำหนักมากถึง 85% ในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นให้พิจารณาตัวบ่งชี้นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเตรียมผลไม้แห้งจำนวนมาก

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

ลักษณะเฉพาะ การทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านด้วยวิธีนี้สะดวกเนื่องจากคุณสามารถแปรรูปวัตถุดิบได้มากมาย ผู้ช่วยไฟฟ้าจะทำทุกอย่างเอง คุณเพียงแค่ต้องโหลดผลไม้เข้าไปและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับหรือเขย่า ตรวจสอบสภาพของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ชิ้นจะไม่ไหม้และจะได้ระดับการอบแห้งที่ถูกต้อง

ขั้นตอน

1. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชั้นเดียวบนพาเลท
2. เราติดตั้งชั้นวางในเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ เราตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 55-60 ° C
3. เรากำลังรอเจ็ดหรือแปดชั่วโมง หากชิ้นไม่แห้งสนิทเราสามารถวางไว้อีกสองสามชั่วโมงโดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 75-80 ° C

ในเครื่องอบไฟฟ้ารุ่นใหม่จะมีฟังก์ชันสำหรับเตรียมผลไม้โดยเฉพาะ หากอุปกรณ์ล้าสมัยการตั้งค่าโหมดที่ต้องการด้วยตนเองจะไม่ใช่เรื่องยาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการใช้เทคโนโลยีคือการใช้ไฟฟ้าค่อนข้างสูง

ออกอากาศ

ลักษณะเฉพาะ ตัวเลือกการทดสอบตามเวลาแบบคลาสสิกที่คุณย่าและคุณย่าของเราใช้ ถือว่าเป็นงบประมาณมากที่สุด เหมาะสำหรับเจ้าของบ้านส่วนตัว แต่ใช้ได้เฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นเท่านั้น ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสมหากผลไม้แห้งด้วยแบตเตอรี่ทำความร้อนส่วนกลาง ผลไม้อยู่บนนั้นเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งน้ำจำนวนมากไหลออกไป จากนั้นจึงนำไปตากข้างนอก

ขั้นตอน

1. วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้บนถาดอบ
2. เราวางในพื้นที่เปิดโล่งในแสงแดดโดยตรง
3. เราคลุมด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้ตัวต่อ แมลงวัน และแมลงอื่นๆ นั่งบนผลไม้
4. ในระหว่างวันผสมสองหรือสามครั้ง
5. ในตอนกลางคืนเรานำแผ่นอบเข้ามาในห้อง
6. เราแห้งห้าถึงเจ็ดวัน
7. เราตรวจสอบความพร้อมของผลไม้ตามวิธีการก่อนหน้านี้

คุณสามารถตากผลไม้ในอากาศได้ไม่เพียง แต่บนแผ่นกระดาษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้ายด้วย ชิ้นที่หั่นบาง ๆ จะต้องพันด้วยด้ายหนาโดยเว้นช่องว่างระหว่างกันเล็กน้อย "มาลัย" ถูกแขวนไว้ในห้องใต้หลังคา, ระเบียงเปิด, เฉลียงที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดี แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 10-14 วัน

หลังจากที่คุณทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบหรือด้วยวิธีอื่นๆ แล้ว คุณต้องดูแลความปลอดภัย ผ้าลินิน, กระเป๋าผ้าฝ้าย, กล่องกระดาษแข็งหรือไม้, ขวดแก้วเหมาะสำหรับจัดเก็บ การทำให้แห้งจะถูกเทลงในพวกเขาและทิ้งไว้ในที่แห้ง อบอุ่น และมืดซึ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวก อย่าใช้ภาชนะพลาสติกและถุงพลาสติกในการจัดเก็บเนื่องจากการอบแห้งจะทำให้ "หายใจไม่ออก" ในนั้น ควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีเชื้อรา ร่องรอยการเน่าเปื่อย แมลงหรือไม่