วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตรทีละขั้นตอน
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันขอบอกสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ที่ได้มาจากคุณยายของฉัน วิธีการรักษาดังกล่าวสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้เช่นกัน
ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีก็เรียบง่าย รู้หรือไม่ น้ำส้มสายชูธรรมชาติช่วยต่อต้านเซลลูไลท์ และยังใช้สำหรับการกระชับผิว กระชับสัดส่วน และผมสวยอีกด้วย
ใช้ภายในเพื่อการรักษาโรค และใช้สำหรับถูและประคบทุกชนิด
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วและใช้สำหรับการเตรียมยาต่างๆ และสำหรับการรักษาโรคต่างๆ
ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ให้คุณใส่จาน รสชาติกลมกล่อม... กะหล่ำปลีดองและพวกเขากำลังเตรียม ตัวเลือกต่างๆการบรรจุกระป๋อง
ใช้กระเทียมเป็นอาหารเสริม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอัดแน่นไปด้วยเอนไซม์และวิตามินที่จำเป็น มีผลดีต่อระบบประสาท ระบบย่อยอาหารและหัวใจ
ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีความแข็งแรงต่ำกว่าผลิตภัณฑ์สังเคราะห์
โปรดจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ภายในบ่อยครั้งจะนำไปสู่การก่อตัวของทรายและนิ่วในไต เช่นเดียวกับการเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวเลือกร้านค้าสำหรับการลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังควรพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเมฆมาก
รอให้ตะกอนตกตะกอน น้ำส้มสายชูในขวดโหลจะหมักได้นานกว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในกระทะหรือชามกว้าง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด: สูตรยอดนิยม
ถ้าอยากรู้ว่าต้องทำยังไง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลให้ลองสูตรง่ายๆ ที่ปราศจากยีสต์นี้
เตรียมส่วนผสมง่ายๆ-นี่คือแอปเปิ้ล 3 กก. น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ
คุณจะต้องใช้ผ้าขาวม้าและภาชนะขนาดใหญ่ จานสามารถทำจากไม้แก้วหรือเคลือบฟัน
ในกรณีนี้ เหล็กกล้าไร้สนิมจะไม่ทำงาน ควรใช้แอปเปิลธรรมชาติที่ไม่ได้ปลูกโดยใช้สารเคมี
ผลไม้ไส้เดือนจะบอกคุณเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติ
มาเริ่มกันเลย:
- ปอกเปลือกและแกนผลไม้แล้วสับละเอียด
- ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น
- ผสมส่วนประกอบและเติมน้ำ ในกรณีนี้ ของเหลวควรยกขึ้นเหนือผลิตภัณฑ์สองนิ้ว
- จากนั้นวางจานในที่มืด ในตอนแรก ส่วนผสมจะหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ คนของเหลววันละสองครั้ง
- ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากธรรมดา
- หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวแล้วบีบเนื้อที่เหลือออก
- จากนั้นเก็บของเหลวไว้ที่ 3 โถลิตร... ปิดฝาภาชนะแล้วใส่กลับเข้าไปในห้อง หลังจากนี้ขั้นตอนที่สองของการหมักจะเกิดขึ้นซึ่งใช้เวลาประมาณสี่สัปดาห์
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะได้เฉดสีที่เข้มข้น เก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้ว
ลองน้ำส้มสายชูจาร์วิส. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร แอปเปิ้ล 800 กรัม น้ำตาลประมาณ 200 กรัม คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้ง คุณจะต้องใช้ 20 กรัม ขนมปังข้าวไรย์หรือยีสต์ 10 กรัม
ล้างผลไม้และขูดพร้อมกับแกน เพิ่มลงในข้าวต้มที่เกิด น้ำอุ่น น้ำผึ้ง และยีสต์.
เทมวลลงในภาชนะที่มีปากกว้าง วางจานในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 10 วัน
คนส่วนผสมหลายครั้งต่อวันด้วยช้อนไม้ หลังจากช่วงเวลานี้บีบมวลผ่านผ้าขาว สำหรับการเติมทุกลิตร น้ำตาล 50 กรัมแล้วเทลงในขวดคอกว้าง
มัดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางภาชนะในที่มืดบน 40 วัน... การสิ้นสุดของกระบวนการหมักสามารถตัดสินได้จากการที่ของเหลวหยุดกลายเป็นขุ่น
กรองสารละลายและขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาและเก็บในที่เย็น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สลิมมิ่ง
ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติการรักษาและการลดน้ำหนักจะดำเนินการ สูตรพื้นบ้านจะช่วยในเรื่องนี้
เพื่อรีเซ็ต น้ำหนักเกินเทน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำแล้วดื่มก่อนอาหาร
เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดี
องค์ประกอบการรักษาจะช่วยในเรื่องเซลลูไลท์
ด้วยเหตุนี้จึงทำการตัดแบบพิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผิว
จากนั้นน้ำส้มสายชูควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1และเติมน้ำมะนาวและน้ำมันหอมระเหยสองสามหยดลงในสารละลาย
ผ้าพันแผลชุบในส่วนผสมที่เตรียมไว้ซึ่งคุณต้องห่อท้องสะโพกและขาให้แน่น โดยทั่วไปแล้วทุกพื้นที่ที่มีปัญหา
ม้วนฟิล์มและผ้าขนหนูด้านบน ด้วยผ้าห่อตัวนั้นนอนอยู่ใต้ผ้าห่ม ประมาณ 40 นาที
ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและห่อเพื่อการเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมหลักของเรากับน้ำผึ้งและทาองค์ประกอบที่เหนียวเหนอะหนะกับหน้าท้องของคุณและบริเวณที่มีปัญหาอื่นๆ
ห่อด้านบน ติดฟิล์ม... สวมถุงน่องที่อบอุ่น คลุมตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และนอนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ยังมีเทคนิคพิเศษของ Bolotov ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ น้ำส้มสายชูทำเอง... ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับปัญหาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง โรคข้ออักเสบ และเส้นเลือดขอด นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคเชื้อรา
อย่าปฏิเสธความสุขในการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมากและความพยายามที่มากเกินไป หวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ
มีสุขภาพดีและมีความสุขเพื่อนรัก!
อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก พบกันเร็ว ๆ นี้!
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน! หลายๆท่านคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ วิธีป้องกันเซลลูไลท์ ช่วยให้ผมสวย ใช้สำหรับลดน้ำหนักและกระชับผิว รักษาอาการกรดในกระเพาะต่ำ หรือแม้แต่เส้นเลือดขอด และคุณไม่สามารถระบุได้ว่ามันมีประโยชน์เพียงใด แต่ปัญหาคือหาซื้อไม่ได้ตลอด สินค้าคุณภาพในร้าน.
บ้านกับการขโมยของในร้าน
บ่อยครั้งที่ผู้ผลิต "เสก" น้ำส้มสายชูจากของเหลือจากอุตสาหกรรมอื่น ๆ โดยใช้:
- เปลือกแอปเปิ้ล
- แกนกลาง,
- สถานที่ที่สกปรก,
- มักจะปรุงจากเค้กที่เหลือจากการผลิตน้ำผลไม้
- แต่เกี่ยวกับการปรากฏตัวของน้ำผึ้งใน เก็บสินค้าคุณสามารถฝันได้เท่านั้น
การใช้ของเสียไม่ได้เป็นสิ่งที่แย่ที่สุด เพราะมันคืออาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยอดเยี่ยมในการปลอมแปลงสินค้าอื่นๆ ทั้งหมด ผู้ผลิตชื่นชอบการใช้น้ำส้มสายชูและการเคี้ยวมาก:
- เพิ่มสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
- สีย้อมสำหรับปิดบังใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำและนำเสนอเพิ่มเติม
- นำผลิตภัณฑ์ไปกรองอย่างรุนแรงโดยใช้รีเอเจนต์เพื่อขจัดตะกอนธรรมชาติ
- และบ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ พวกเขาขายส่วนผสมทางเคมีเลย
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุใดๆ และสารเร่งการหมักและสารกันบูดจะทำให้สถานการณ์แย่ลง
น้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้อาจจะน้อยกว่าและสีของมันจะไม่สดใสนัก การทำอาหารแอปเปิ้ลกัดของคุณเองที่บ้านไม่ต้องเสียเวลาและเงินมากนัก มันจะปลอดภัยกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก เพราะพนักงานต้อนรับจะใส่ความรักเข้าไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูงด้วย!
สูตรพื้นฐาน
เว็บไซต์และฟอรัมหลายแห่งในเครือข่ายทั่วโลกได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งคุณสามารถหาได้ทั้ง "คุณยาย" เก่าและสมัยใหม่จากผู้เชี่ยวชาญยอดนิยม ไม่ให้ทั้งหมด แต่พวกเขามีสิทธิที่จะมีอยู่แม้ว่าหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร สินค้าที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดมีหนึ่ง นี่คือสิ่งที่ฉันจะพิสูจน์ตอนนี้
ฉันไปกินแอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูคืออะไร? แท้จริงแล้วมันคือไวน์เปรี้ยว นั่นคือขั้นตอนการปรุงอาหารของทั้งคู่ประกอบด้วยการหมัก น้ำผลไม้... และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไวน์หมักโดยไม่มีอากาศในขณะที่น้ำส้มสายชูต้องหายใจ
แล้วมันเริ่มต้นที่ไหน น้ำส้มสายชูที่ดี? ถูกต้อง! ด้วยวัตถุดิบชั้นดี กับเราวันนี้เป็นแอปเปิ้ล เราทำอาหารไม่ว่าสีแดงหรือสีเหลือง สิ่งสำคัญคือหวานและ แอปเปิ้ลสุก... และไม่จำเป็นต้องล้างเลย (ไม่พึงปรารถนาด้วยซ้ำ!) และตัดบริเวณที่มีรอยฟกช้ำก็เพียงพอที่จะฉีกก้านและตัดส่วนที่เน่าออก อันที่จริงเพื่อให้การหมักใช้งานได้และไม่มียีสต์ จำเป็นต้องให้เชื้อรายังคงอยู่บนผลไม้ซึ่งมีส่วนช่วยในการหมักนี้ และพวกมันอยู่บนแอปเปิ้ลที่ "ไม่ได้ล้าง" เท่านั้น
อนึ่ง!ยิ่งสุกและ หวานกว่าแอปเปิ้ลยิ่งคุณต้องใส่น้ำตาลน้อยลงในสาโทในภายหลังและกระบวนการหมักก็จะยิ่งเร็วขึ้น
- ตะแกรง
- ตัดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
- สับ
- แค่ตัดด้วยมีด
คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่! ใช้เวลานานในการทำเช่นนี้กับเครื่องขูดและไม่ปลอดภัยสำหรับนิ้วของเราเลย ด้วยมีด - ยิ่งอันตรายและยาวนานกว่า เครื่องบดเนื้อบดวัตถุดิบมากเกินไป เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม ซึ่งจะส่งผลต่อการกรองในภายหลัง ดังนั้นฉันจึงมักจะทำสิ่งนี้ร่วมกัน แอปเปิ้ลไม่ยู่ยี่ แต่ได้มาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ฐานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด แต่ไม่ใช่ช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดในการลงทุนของเราเริ่มต้นขึ้น: เราวางรากฐานสำหรับน้ำส้มสายชูในอนาคต สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนั้น:
- แอปเปิ้ลทุกชนิด (เหมาะสำหรับทั้ง Antonovka และ ranetki ขนาดเล็ก);
- น้ำ;
- น้ำผึ้ง (ซึ่งดีกว่า) หรือน้ำตาล
ด้วยส่วนประกอบหลักทุกอย่าง! อาหารเสริมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบต่างๆของ ธีมน้ำส้มสายชู... คุณสามารถเพิ่มขนมปังข้าวไรย์เพื่อเพิ่มการหมัก แต่ฉันจะไม่แนะนำให้เติมยีสต์ - ถ้าคุณทำทุกอย่างดังที่ฉันเขียนไว้ด้านบน (และด้านล่างด้วย) และหากไม่มีพวกเขา คุณจะได้น้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยม
มีตัวเลือกไม่มากที่มีสัดส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้ แต่มี ฉันเชื่อว่าสำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความหวาน สินค้าเดิม... โดยเฉลี่ย (ในแง่ของความหวาน) จะอยู่ที่ 100 กรัมต่อจำนวนที่เลือก
ความสนใจ!ผสมส่วนผสมในไม้ แก้ว ดินเหนียว หรือ จานเคลือบ... อลูมิเนียม เหล็ก และอื่นๆ พลาสติกไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ในถังหมัก อย่าเติมจนเต็ม
เมื่อฐานน้ำส้มสายชูพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัววางไว้ในที่มืดซึ่งควรจะรองรับได้ดี ความร้อน- 28-32 องศาเซลเซียส ด้วยเหตุนี้สถานที่ที่ซ่อนอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของคุณใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนหรือตู้มืดในห้องครัวจึงเหมาะสม
ในสภาพเช่นนี้ต้องเก็บการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 10-15 วันทั้งหมดขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเชื้อราดังกล่าวและอุณหภูมิในการเก็บรักษาของสาโท ตลอดเวลานี้ คุณต้อง "ทำลาย" ความสงบของเขาวันละสามครั้ง (หรืออย่างน้อยหนึ่งครั้ง) โดยการกวนด้วยช้อนไม้ 
นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญเช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อออกจากของเหลว (ในขณะที่ยังไม่เป็นน้ำส้มสายชู) คุณจะทำให้ง่ายขึ้นได้อย่างไร โจ๊กแอปเปิ้ลจะไม่ถูกบีบผ่านชีสอย่างดีฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณทำ "ในร่าง" ผ่านกระชอนที่คุณทิ้งพาสต้า
เพียงแค่ใส่สาโทในกระชอนแล้วกดมวลด้วยมือของคุณเพื่อให้แก้วเหลวมากที่สุด อย่าถูอะไร! สิ่งนี้จะบดเนื้อให้เป็นโจ๊กเท่านั้น และในทางกลับกัน มันจะอุดตันเนื้อเยื่อในระหว่างการกรองที่ตามมา
จากนั้นเราก็ใส่ผ้าขาวบนกระชอนของเรา (ทำเป็นสองชั้น) แล้วกรองของเหลว "สะอาด" นี่ไม่ใช่น้ำผลไม้อีกต่อไป แต่ก็ไม่ใช่น้ำส้มสายชูเช่นกัน! ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นควรยังคงเดินต่อไปไม่รุนแรงนัก แต่ยังคงนิ่งอยู่ เราทำซ้ำเทคโนโลยีในลำดับเดียวกัน แต่เราไม่เติมน้ำอีกต่อไป:
- เราทำให้น้ำตาล 50-100 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตรอีกครั้งขึ้นอยู่กับวัสดุเริ่มต้น
- เทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วคลุมด้วยผ้า
- ตั้งอยู่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 40-60 วันเพื่อให้การหมักสมบูรณ์
ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ทุกวันอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งกับชิ้นงานที่ตึงเครียด และอย่าแตะต้องเลยจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม น้ำส้มสายชูจะถือว่าพร้อมเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงและเป็นที่ชัดเจน
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
น้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้แล้วจะต้องถูกกำจัดออกจากตะกอน คุณรู้หรือไม่ว่ามันทำอย่างไร? เลขที่? เช่นเดียวกับไวน์สำเร็จรูป ฉันรู้สองตัวเลือก:
- ค่อยๆ เทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาดโดยไม่ต้องยกตะกอนจากด้านล่าง ทำได้เร็วแต่ข้อเสียของที่นี่คือดีที่มี "การสูญเสีย" น้อยที่สุดที่จะระบายออกไม่ได้ - ตะกอนจะขึ้นและไหลเข้าอย่างแน่นอน สินค้าบริสุทธิ์... วิธีที่สองของเสียจะกลายเป็นน้อย แต่คุณจะต้องคนจรจัดอีกเล็กน้อย
- พร้อมสายยาง. เรายึดปลายด้านหนึ่งไว้ในภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูซึ่งอยู่ตรงกลางและไม่แตะต้องก้น ในการเริ่มต้นกระบวนการ จำเป็นต้องดึงอากาศเข้าจากปลายอีกด้านของท่อ และลดระดับลงในจานล้นอย่างรวดเร็ว (ควรต่ำกว่าอันแรกมาก) ดังนั้น "การสูบน้ำ" จากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่งจึงเริ่มต้นขึ้น คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าปลายท่อไม่จมลงไปในตะกอนและไม่กระเด็นออกมา
หากคุณมีของเหลวขุ่นมากอย่าท้อแท้ ปล่อยให้มันยืนอีกวันหรือสองวันแล้วคุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้คุณระบายน้ำส้มสายชูที่สะอาดในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ด้วยวิธีเดิมอีกครั้ง ซึ่งทำได้ยากมากในครั้งแรก
ความสนใจ!ในขั้นตอนการบรรจุขวดน้ำส้มสายชู คุณสามารถผสมสมุนไพรต่างๆ เพื่อใช้เป็นยาหรือเพิ่มกลิ่นหอม ทำได้โดยการเพิ่มสมุนไพรที่เลือกลงในขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์ กลิ่นจะไม่เพียงส่งผ่านไปยังน้ำส้มสายชู แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและสามารถลบออกได้
เทน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วลงในชามขนาดเล็ก คุณสามารถใส่ลงในขวดหรือขวดเล็กๆ และคุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ใต้คอ ใกล้แค่นี้ หมวกไนลอนหรือปลั๊กแน่นแต่ไม่ปิดสนิท ตอนนี้มันยังคงเป็น "สีเขียว" อย่างสมบูรณ์ โดยมีความแรงไม่เกิน 4-5% มันจะยังคงสุกอยู่เมื่อเวลาผ่านไป ทำไมมันจึงถูกกีดกันไม่ให้เข้าถึงอากาศโดยสิ้นเชิง
ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส แต่เป็นไปได้มากกว่าไม่ใช่สาระสำคัญ หนึ่งปีผ่านไป น้ำส้มสายชูจะมีกำลังดีและสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้มันโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ (และสุขภาพ!) เป็นเวลา 3 ปีซึ่งหมายถึงมีมากกว่าหนึ่งฤดูหนาว!
รูปแบบต่างๆ ของน้ำส้มสายชู
คุณต้องการพูดอะไรอีกในหัวข้อน้ำส้มสายชู? ขณะที่ฉันกำลังเตรียมบทความ ฉันไม่ได้อ่านสูตรอาหารและคำแนะนำใดๆ พระเจ้า ถ้าตัวฉันเองเป็นคนนอกเรื่องอย่างสิ้นเชิง คงไม่แปลกใจที่จะหลงทาง
สิ่งที่ผมหมายถึง? ใช่เพียงตัวอย่างเช่น ฉันเปิดบทความยอดนิยมในหัวข้อของเราวันนี้ และฉันเห็นอะไร สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จาก Dr. Jarvis! ฉันไม่เถียงเลย มีหมอคนหนึ่งที่สนับสนุนน้ำส้มสายชู (แต่ไม่ใช่แค่เขาเท่านั้น!) วัตถุประสงค์ทางการแพทย์.
แต่นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรจาร์วิสนี้ ฉันไม่เข้าใจ สูตรเดียวกันทั้งหมดคัดลอกหลายครั้งจากไซต์หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งด้วยขนมปังและยีสต์ บางทีฉันอาจไม่เข้าใจมัน? บางทีคุณสามารถอธิบายให้ฉันฟังได้ไหม
อนึ่ง!รัสเซีย Malakhov ของเรายังเคารพการใช้น้ำส้มสายชูและโซดาเพื่อการรักษาโรค หากคุณฟังประกาศยอดนิยม ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยได้ในทุกกรณี ตั้งแต่น้ำมูกไหลไปจนถึงโรคข้อ
และยังมีอีกทางเลือกหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ฉันเสนอให้คุณ
สูตรน้ำแอปเปิ้ล
สำหรับการผลิตน้ำส้มสายชูจาก น้ำแอปเปิ้ลเราจะดำเนินการตามหลักการของสูตรพื้นฐาน แต่แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดส่วนของสูตรที่เรากวนสาโทเป็นประจำ แต่สำหรับการหมักแบบแอคทีฟนั้นจำเป็นต้องเติมแป้งเปรี้ยวลงในน้ำผลไม้นอกเหนือจากน้ำตาล มันจะเป็นอย่างไร?
- ขนมปังดำ
- ยีสต์สด
- สาโทที่เหลือจากน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- น้ำส้มสายชูหมักมดลูกกับเศษตะกอนที่ไม่ตกตะกอน
การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมนั้นเป็นของคุณ แต่ฉันคิดว่าตัวเลือกที่สองและสามเป็นที่ยอมรับมากกว่า
คำแนะนำ:พยายามปรุงน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งและไม่มีน้ำตาลในสูตรใด ๆ เพราะผลิตภัณฑ์ของผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ามาก
น้ำผลไม้ควรเจือจางด้วยน้ำหรือไม่? หลายแหล่งที่ฉันเจอไม่ได้ให้คำแนะนำดังกล่าว แต่ฉันยังคงมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าสิ่งนี้ควรจะทำ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - จากน้ำผลไม้ที่ไม่เจือปนน้ำส้มสายชูจะกลายเป็นเข้มข้นมากและฉันคิดว่าแข็งแกร่ง เพื่ออะไร? ทำน้ำผลไม้ 3 ส่วน น้ำ 1 ส่วน หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
ฉันจะไม่อธิบายกระบวนการที่เหลือทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำอีก:
- การหมัก
- การกำจัดตะกอน
- พื้นที่จัดเก็บ
แต่ถึงแม้รุ่นที่เบากว่านี้ก็ไม่สามารถปรุงได้ภายใน 1 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่ง
สูตรวิดีโอ
ฤดูใบไม้ร่วง ... เราเลือกแอปเปิ้ลแล้ว ตอนนี้ได้เวลาทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแล้ว ประโยชน์และการใช้งานได้อธิบายไว้ในบทความอื่น แต่ที่นี่เราจะพิจารณาเฉพาะสูตรสำหรับทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านเท่านั้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติเรียกว่าเพราะทำจากน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยเฉพาะด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย หลักการคือ: น้ำผลไม้หมักในระหว่างกระบวนการผลิตและได้รับแอลกอฮอล์และอยู่แล้วที่ ประมวลผลต่อไปกรดอะซิติกจะเกิดขึ้น
สำหรับการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ตามที่ให้ ปริมาณมากแอลกอฮอล์และต้องการน้ำตาลน้อย คุณสามารถนำผลไม้ทั้งผลและน้ำผลไม้สำเร็จรูปจากพวกเขา
สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลง่ายๆ
คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 1.5 กก. ถูบน เครื่องขูดหยาบทั้งหมด, โดยไม่ต้องโยนแกน, ใส่ใน เหยือกแก้วหรือในชามเคลือบแล้วเทน้ำเย็นต้ม 2 ลิตร
จากนั้นใส่ขนมปังข้าวไรย์ลงในภาชนะ ประมาณ 50-60 กรัม แล้วเติม 150 กรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ... อย่าปิดฝา แต่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซเท่านั้น ให้อุ่นเป็นเวลา 10 วัน แอปเปิ้ลควรหมักในช่วงเวลานี้
สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย
นำแอปเปิล 2 กก. กับน้ำสะอาด 1.5 ลิตร น้ำดิบสำหรับแอปเปิ้ลหวานใช้น้ำตาล 100 กรัมและสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กรัม
แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับการปรุงก็เพียงพอแล้วที่จะขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือกและเมล็ดพืชวางไว้ หม้อเคลือบและปิดด้วยน้ำเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำส้มสายชูที่เตรียมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้า เนื่องจากการหมักควรกระทำโดยเปิดอากาศเข้าไป ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
หลังจาก 3 สัปดาห์ให้กรองมวลเพิ่มน้ำตาลที่เหลือคนให้ละลายแล้วเทลงในขวดปิดด้วยผ้ากอซ รออีก 40-50 วัน ปล่อยให้ทุกอย่างเดินเตร่ เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวจะสว่างขึ้นและกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าการหมักจะเสร็จสิ้นและน้ำส้มสายชูก็พร้อมใช้งาน
กรอง บรรจุขวด ปิดผนึก และเก็บในที่มืดและเย็น
สูตรโบราณสำหรับทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน
โดยหลักการแล้วมันก็ง่ายเช่นกัน น้ำส้มสายชูเตรียมจากแอปเปิ้ลสุก ล้างพวกเขาตัดและบดอย่างประณีต โอนข้าวต้มที่เกิดขึ้นไปยังกระทะเคลือบแล้วเท น้ำร้อน(ประมาณ 70 องศา) ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับข้าวต้ม 3-5 ซม. เติมน้ำตาลในอัตรา 50 กรัมต่อแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัมหรือ 100 กรัมต่อแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
วางกระทะด้วยข้าวต้มในที่อบอุ่นและมืด และอย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว หลังจาก 2 สัปดาห์ ความเครียดและพักไว้สำหรับ หมักต่อไป... หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดก็พร้อมจะต้องเทลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ ระบายโดยไม่ต้องเขย่าและกรองตะกอน เก็บน้ำส้มสายชูไว้ในที่เย็นและมืดและปิดฝาภาชนะให้เรียบร้อย
วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์จากน้ำผลไม้
ใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติที่ไม่มีเนื้อ สามารถละเว้นยีสต์และน้ำตาลได้ แต่เพื่อเร่งกระบวนการควรใช้ยีสต์แห้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชาเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเจือจางเล็กน้อย น้ำอุ่น,ก็จะออกมาเป็นแป้ง. เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็จะถูกเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้ เพื่อเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถใส่ขนมปังข้าวไรย์ในชามที่มีน้ำผลไม้
มักจะสวมถุงมือแพทย์ที่คอของภาชนะโดยเตรียมน้ำส้มสายชูไว้เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักจะค่อยๆ เติมลงในถุงมือ และหากระเบิดออกมา คุณจะต้องสวมถุงมือใหม่ ดังนั้นน้ำผลไม้ควรยืนเป็นเวลา 4 สัปดาห์ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลผลไม้จะกลายเป็นแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์
ผลที่ได้คือเหล้าองุ่นอ่อน และเราต้องการน้ำส้มสายชู เราจึงปล่อยให้เนื้อหาหมักต่อไป เฉพาะใน เปิดแบบฟอร์ม... ทางที่ดีควรเทของเหลวลงในกระทะปิดด้วยบางสิ่งบางอย่างและหมักเป็นเวลา 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิห้อง
น้ำส้มสายชูก็พร้อมเมื่อความเกรี้ยวกราดหมดไป กลิ่นเหม็นซึ่งมักจะปรากฏในกระบวนการเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นน้ำส้มสายชู
การทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - วิดีโอ
หากคุณมีวิธีการและสูตรการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของคุณเอง โปรดเขียนไว้ในความคิดเห็น แอปเปิ้ลชนิดใดที่ทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ดีที่สุด (ในความคิดของคุณ)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์หมัก ผลไม้ธรรมชาติ... ไม่เพียงแต่มีความชัดเจนและ รสนุ่มกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอลกอฮอล์ทั่วไปแต่ยังประกอบด้วย จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ เนื่องจากการมีอยู่ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ของเขา คุณค่าทางชีวภาพสูงขึ้นหลายเท่า นี่เป็นแรงจูงใจให้เชี่ยวชาญอีกครั้ง สูตรไม่ซับซ้อน... แม่บ้านทุกคนสามารถทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลได้ที่บ้าน เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงที่สามารถเตรียมได้ใน ฤดูร้อนแล้วใช้ตลอดทั้งปี
ประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลสด
คุณไม่สามารถบันทึกลงใน .เท่านั้น ช่วงฤดูหนาวแต่ยังทวีคูณ พบว่าในผลิตภัณฑ์นี้ มีความเข้มข้นของกรดอะมิโนและ สารออกฤทธิ์สูงกว่าใน .หลายเท่า แอปเปิ้ลธรรมชาติ... ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำกว่าน้ำแอปเปิ้ลหลายเท่า นั่นคือแม้จะเป็นโรคเบาหวาน คุณก็สามารถบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลได้ แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารได้และทุกคนก็ประสบความสำเร็จเสมอ
ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจไปแล้ว เรามาวิเคราะห์กันเพิ่มเติมว่าการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้อะไรกับร่างกายและนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อะไร สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยให้คุณเติมเสบียงเป็นประจำ ดังนั้นองค์ประกอบจึงประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 50 ชนิดและกรดอะมิโน 16 ชนิด กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประสิทธิภาพเหนือกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ที่เราซื้อในราคาที่สูงในร้านขายยา
องค์ประกอบที่สำคัญคือ:
- เอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น เพคติน
- วิตามินต่างๆ.
- มะนาวที่มีประโยชน์ออกซาลิก)
- ธาตุ (กำมะถัน โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง และอื่นๆ)
อย่างที่คุณเห็น ในฤดูหนาว มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นอาหารเสริม การศึกษาสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลา
เราปรุงเอง
แน่นอน คุณสามารถซื้อขวดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบมาก ถึงแม้จะออกมาเป็นธรรมชาติและไม่ได้ย้อมสีด้วยน้ำยาก็ตาม กรดน้ำส้มด้วยสารแต่งกลิ่นก็ยังทำจากเค้กและเปลือก แน่นอน ถ้าที่บ้านพาไป ผลไม้ทั้งหมดจากนั้นองค์ประกอบจะมีวิตามินและสารอาหารมากขึ้น
สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดนั้นเรียบง่าย แต่นี่เป็นเคล็ดลับในการเริ่มต้น:
- แอปเปิ้ลควรสุก แต่ไม่เน่าเสียหรือเน่าเสีย นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปเนื่องจากผู้คนพบว่าสามารถกำจัดวัตถุดิบด้วยวิธีนี้ได้
- สำหรับการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องมีพันธุ์หวาน ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใด ปริมาณแอลกอฮอล์และกรดก็จะยิ่งสูงขึ้น
- ห้ามถอดหรือทิ้ง น้ำส้มสายชูมดลูก... เธอดูเหมือน เห็ดชาเกิดขึ้นระหว่างการหมักบนพื้นผิว
สูตรมาตรฐานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
การปรุงอาหารที่บ้านใช้เวลานาน แต่เป็นผลให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์หมักอย่างดีพร้อมใช้งาน สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล ดังนั้นคนเป็นเบาหวานก็ใช้น้ำส้มสายชูได้ พลังบำบัดสินค้าชิ้นนี้ใหญ่มาก ต้องสำรองไว้ทุกบ้าน ไปที่สูตรกันเลย:
- ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกและหวาน จะดีมากถ้าคุณมีบ้านพักฤดูร้อนจะไม่มีปัญหาเรื่องวัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วทิ้งไว้ กลางแจ้ง.
- หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถบีบน้ำออกจากผลไม้ได้
- เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะแก้วแล้วสวมถุงมือที่ด้านบน อย่าลืมเจาะ ในที่อุ่นภาชนะควรยืนได้นานถึง 6 วัน
- เมื่อถุงมือบวมมาก ก็ถึงเวลาเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะกว้าง สิ่งนี้จะเพิ่มอัตราการหมัก อุณหภูมิควรอยู่ที่ +27 o C เวลาในการหมักคือ 2 เดือน
หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมัก มวลจะต้องถูกกรองผ่านผ้าขาวและบรรจุขวด
สูตรยีสต์ปราศจากน้ำตาล
นี่เป็นสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ง่ายมาก ที่บ้านเตรียมค่อนข้างเร็วผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง ควรคำนวณจำนวนส่วนผสมตามน้ำหนักของแอปเปิ้ล ผลไม้หวานทุกกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 50 กรัม และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มจำนวนนี้เป็นสองเท่า
- แอปเปิ้ลจะต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ใส่ไว้ในหม้อเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำร้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 70 องศา ควรเทน้ำเหนือระดับแอปเปิ้ล 3-4 ซม.
- ตอนนี้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
- เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกและแอปเปิ้ลสามารถหมักได้ จะต้องกวนมวลหลายครั้งต่อวัน
- หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณสามารถกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาแล้วปล่อยให้หมักต่ออีก 2 สัปดาห์ หลังจากนี้อาจทำให้เกิดการตกตะกอนเพิ่มเติม เพียงแค่กรองอีกครั้ง
น้ำส้มสายชูยีสต์
แม่บ้านส่วนใหญ่เห็นด้วยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่แท้จริง สูตรง่ายๆคือหนึ่ง กระบวนการไม่ควรใช้เวลามากในฤดูร้อนมีความกังวลอื่นเพียงพอ คุณสมบัติการรักษาผลลัพธ์ที่ได้ควรสูงอย่างสม่ำเสมอ - นั่นคือสอง การใช้ยีสต์ช่วยให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้
อันที่จริงมันคือ สูตรคลาสสิคการทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ การเก็บเกี่ยวยีสต์ช่วยให้ได้ผลผลิต จำนวนมากที่สุดสารที่มีประโยชน์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดี ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลิตรของน้ำ
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ยีสต์ - 10 กรัม
มี ทางเลือกอื่นหากคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ด้วยเหตุผลบางประการ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แทนที่จะใส่ยีสต์ตามจำนวนที่ระบุ ให้ใส่ขนมปังข้าวไรย์ 20 กรัม ถ้ามันหายาก ยีสต์ดิบแล้วเอาของแห้ง อย่าใส่เยอะ ช้อนเดียวก็พอ หากห้องเย็นและการหมักไม่แข็งเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วนี่เป็นสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดแบบง่ายๆ ยีสต์กระตุ้นกระบวนการหมักและเร่งการสุก สินค้าสำเร็จรูป... วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูที่สะดวกที่สุดคือ กระป๋องสามลิตร... ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดและเตรียมปริมาณที่ต้องการ
- แอปเปิ้ลจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ในขวดโหลแล้วเติมน้ำร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่ว่างสำหรับการหมัก เนื่องจากมวลอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- ทิ้งภาชนะไว้ 10 วัน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
หลังจาก 10 วัน ใส่น้ำตาลและยีสต์ มัดด้วยผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ 60 วันสำหรับการหมักขั้นสุดท้าย ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์เมื่อของเหลวสว่างขึ้นและฟองอากาศหยุดก่อตัว
น้ำส้มสายชูหมัก
หากคุณทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณอาจทิ้งขยะจำนวนมาก น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ดังนั้นคุณต้องคิดหาวิธีกำจัดมัน แน่นอนว่าน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลไซเดอร์จากมื้ออาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับว่าคุณทานแอปเปิ้ลทั้งลูก ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง สูตรสำหรับทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกี่ยวข้องกับการใช้เค้กสำเร็จรูปหรือมันฝรั่งบด หากไม่มีคุณสามารถบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 1 ลิตร คุณต้องมีแอปเปิ้ล 1.5 กก. ยิ่งโตยิ่งดี ทุกๆ 100 กรัม ให้เติมยีสต์ 10 กรัม
- ผสมแอปเปิ้ลขูดกับน้ำปริมาณเท่ากัน
- เพิ่มยีสต์เหล่านี้
- คลุมถ้วยชามด้วยผ้า
- วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
- คนส่วนผสมทุกวัน
มันยังคงเครียดน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย เปลือกส้ม... พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ ตอนนี้ปิดฝาและนำภาชนะออกอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 1.5 เดือนเพื่อหมัก
น้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้ง
ใช้เวลานานในการเตรียมตัว แต่ตามที่แพทย์ระบุว่ามีคุณภาพสูงมาก การวิเคราะห์สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด เราสามารถพูดได้ว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ละเอียดที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยน้ำส้มสายชูที่มีธาตุอาหารน้อย ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- แอปเปิ้ลต้องขูด พับเก็บในภาชนะ แล้วปิดด้วยอุ่น น้ำเดือด... แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำ 1 ลิตร
- เพิ่มน้ำผึ้ง นี่เป็นส่วนที่แพงที่สุดของสูตร สำหรับส่วนผสมของแอปเปิ้ลและน้ำแต่ละลิตร คุณจะต้องใช้ 100 กรัม
- สำหรับการหมักที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องเพิ่มขนมปังดำแห้ง 20 กรัมและยีสต์ 10 กรัม
- ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 10 วัน เงื่อนไขบังคับ: ห้องควรจะอบอุ่น แต่แสงแดดโดยตรงจะฟุ่มเฟือย อย่าลืมถอดภาชนะในที่มืด
- หลังจากผ่านไปสิบวัน ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อลิตร เป็นทั้งสารกันบูดและ สารปรุงแต่งรสพร้อมกัน หากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถทานได้ครึ่งหนึ่ง
ตอนนี้สำหรับการหมักขั้นสุดท้าย ทิ้งน้ำส้มสายชูไว้ประมาณ 2 เดือน ในช่วงเวลานี้จะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ จากนั้นบรรจุขวดอีกครั้งและปิดให้สนิท
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในครอบครัว มัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติการหมักในระหว่างที่อิ่มตัวด้วยธาตุและกรดอะมิโน เครื่องมือนี้ใช้มานานแล้วใน ยาพื้นบ้าน... ใช้ทั้งภายในและภายนอก มีรายการบ่งชี้ทั้งหมดที่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล ไม่ได้แทนที่การไปพบแพทย์ แต่ในบางกรณีก็สามารถให้ความช่วยเหลืออย่างจริงจังแก่ร่างกายและสร้างเงื่อนไขสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกนำมาใช้เพื่อชำระร่างกายของเมือกที่สะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมกับ น้ำอุ่น... ยานี้มี ผลกระทบเชิงบวกเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันเสริมสร้างและรักษาร่างกายทั้งหมด
สำหรับทั้งร่างกาย
หากคุณพบว่ามันยากที่จะควบคุมความอยากอาหารและอยากกินของหวานอยู่เรื่อยๆ ให้ดูที่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล การรับประทานทุกวันจะช่วยปรับสมดุลโพแทสเซียมโซเดียมซึ่งสามารถลดความอยากของหวานได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ในระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบต่อมไร้ท่อ... พูดได้เลยว่า ใช้งานปกติน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล วันละ 1 ช้อน ช่วยให้คุณสมานร่างกายได้เต็มที่ สารที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ ในขณะเดียวกัน การทำอาหารก็ใช้เวลาไม่นาน ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ocet) ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสและสารกันบูดในด้านความงามเพื่อสร้างมาสก์ต่อต้านริ้วรอยในยาพื้นบ้านสำหรับโรคบางชนิด หาซื้อได้ตามร้าน แต่เพื่อความแน่ใจในคุณภาพ การทำน้ำส้มแอปเปิ้ลที่บ้านจะดีกว่า สูตรง่ายๆ... เราจะพิจารณา เทคโนโลยีคลาสสิกซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด
ทฤษฎี.มีสามขั้นตอนหลักในการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:
- การหมัก - แปรรูปโดยยีสต์ของน้ำตาล (ธรรมชาติในผลไม้และแนะนำ) เป็นแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศเป็นผลให้ไวน์อ่อนได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความแข็งแรง 6-10%;
- เปรี้ยว - การเปลี่ยนแอลกอฮอล์ไวน์เป็นน้ำส้มสายชูภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียในตระกูล Acetobacteraceae ซึ่งเปิดใช้งานเมื่อมีออกซิเจน
- การกรองน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ
น้ำส้มสายชูทำเองได้ ไวน์แอปเปิ้ล(โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง) ของริ้วรอยใด ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเช่นไซเดอร์ไม่เหมาะสมเนื่องจากมีกำมะถันหรือสารอื่น ๆ ที่ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียอะซิติก หากคุณมีไวน์สำเร็จรูป ให้ไปที่ขั้นตอนที่ 11 ของเทคโนโลยีการเตรียมโดยตรง สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและเร็วขึ้นอย่างมาก
ความสนใจ! สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บางสูตรแนะนำให้เพิ่มยีสต์ที่บีบอัดหรือแห้ง ขนมปัง และส่วนผสมอื่นๆ เครื่องดื่มที่ได้จะไม่ น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติและจะเสียส่วนหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากเอทิลแอลกอฮอล์ธรรมดาจะปรากฏแทนแอลกอฮอล์ในไวน์
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 10 กก.
- น้ำตาล - 50-80 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร (ไม่จำเป็น);
- น้ำ - 50-100 มล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร (ในบางกรณี)
สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1. แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ล้าง (สกปรกมากเช็ดด้วยผ้าแห้ง) หั่นเป็นชิ้น ๆ นำแกนและเมล็ดออก บนพื้นผิวของแอปเปิ้ลมี ยีสต์ป่าขอบคุณที่น้ำผลไม้จะหมัก
2. บดชิ้นด้วยเครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือวิธีอื่นจนน้ำซุปข้น
3. นำน้ำซุปข้นผสมกับน้ำผลไม้ที่พัฒนาเป็นภาชนะที่ไม่ใช่โลหะที่มีคอกว้าง เช่น กระทะเคลือบฟันหรือชามพลาสติก คลุมด้วยผ้ากอซ
4. ทิ้งไว้ 2-3 วันในที่มืดด้วย อุณหภูมิห้อง... ผัดทุกๆ 8-12 ชั่วโมง มือสะอาดหรือแท่งไม้ เมื่อมวลแอปเปิ้ลมืดลง โฟม เสียงฟู่ และกลิ่นของการหมักเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นด้านบน ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป
5. บีบน้ำซุปข้นผ่านผ้าขาวม้าหรือเครื่องกด กากก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
6. เทน้ำหมักที่กรองแล้วลงในขวดโหลหรือขวดแก้ว เติมไม่เกิน 75% ของปริมาตร
7. ลิ้มรส ถ้าน้ำไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตร คนให้เข้ากัน น้ำผลไม้ควรหวาน แต่ไม่หวาน (ปริมาณน้ำตาลสูงสุดคือ 20%) ถ้ารู้สึกว่าเป็นกรดจัด (แสบลิ้น) ให้เติมน้ำ
8. วางผนึกน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้ว (ทำด้วยเข็ม) ที่คอของภาชนะ ตรวจสอบความแน่นของข้อต่อระหว่างคอและซีลน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป 
9. ย้ายขวด (โถ) ไปยังที่มืดด้วยอุณหภูมิ 20-25 ° C เป็นเวลา 25-40 วัน
10. ในตอนท้ายของการหมัก (กับดักไม่ปล่อยก๊าซหรือถุงมือหลุดออกมาไวน์ก็สว่างขึ้นชั้นของตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง) ระบายไวน์อ่อนผ่านท่อโดยไม่ต้องสัมผัสกับตะกอนที่ด้านล่าง เพื่อให้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกลายเป็นสีอ่อนไม่ขุ่น
11. เทไวน์ลงในภาชนะคอกว้าง ยังไง พื้นที่ขนาดใหญ่การสัมผัสไวน์กับอากาศจะดีกว่า คุณสามารถปล่อยให้เปรี้ยวในโถ แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น มัดด้านบนด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันแมลง หลังจากนั้นไม่นาน ฟิล์มอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว (ชั้นของแบคทีเรีย Mycoderma aceti) ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
ในภาชนะกว้างๆ ไวน์จะเปลี่ยนรสเปรี้ยวเร็วขึ้น 12. ทิ้งไว้ 45-60 วันในที่มืด (หรือปิดฝา) ที่อุณหภูมิ 18-23 องศาเซลเซียส ไวน์จะค่อยๆ เปรี้ยวเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู เมื่อสิ้นสุดการหมัก กลิ่นเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะจะหายไป
