ขอให้เป็นวันที่ดี, เพื่อนรักและแขกรับเชิญ
วันนี้มาคุยเรื่อง ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว ทุกคนที่มีกระท่อมฤดูร้อนและ แปลงบ้านเร่งรีบ แบ่งขวดโหล และเข้าห้องใต้ดินเพื่อเก็บใน สด.
ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นใคร แต่ฉันมีตะกร้าสองสามตะกร้าที่มีมะเขือเทศสุก บวบและฟักทองทั้งภูเขา
ผักที่เหลือสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน แน่นอนว่าฟักทองกับบวบถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ยังมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในสต็อกในโน้ตบุ๊กและมีกระป๋องไม่มากนัก

หากคุณมีสถานการณ์ที่คล้ายกัน เข้าร่วมกับเรา!

มะเขือเทศสุกเร็วมากและพวกเขาจะไม่นอนรอเป็นเวลานานพวกเขาสามารถเริ่มเสื่อมสภาพได้
Let's มาพูดกันง่ายๆและ สูตรอร่อยสำหรับคนรักน้ำมะเขือเทศ เราจะทำน้ำผลไม้ให้ผิดปกติเล็กน้อยไม่ใช่แค่น้ำมะเขือเทศ แต่ด้วยการเติมพริกหวาน น้ำผลไม้นี้เข้ากันได้ดีมากเพียงแค่ดื่ม คุณสามารถเพิ่มลงในซุป น้ำเกรวี่ และซอสได้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำผลไม้จากร้านค้า ซอสมะเขือเทศยังสามารถแทนที่ด้วยหนาและ น้ำผลไม้อร่อยซึ่งตอนนี้เราจะเตรียม

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศ

• น้ำมะเขือเทศช่วยฟื้นฟูระบบเผาผลาญ
• ส่งเสริมการเพิ่มโทนสีของร่างกาย
• แนะนำสำหรับคนเป็นเบาหวาน
• เป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ,ต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• มีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย ระบบสืบพันธุ์.
• มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับน้ำมะเขือเทศ
• ปรับความดันลูกตาให้เป็นปกติ
• ทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• มันถูกนำไปใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงามและ การดูแลที่บ้านด้านหลังผิวหนังและเส้นผม

นี่เป็นน้ำมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพ ฉันคิดว่าคุณต้องการเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาวแล้วและมันก็อร่อยมาก

สูตรน้ำมะเขือเทศพริกหวาน

• มะเขือเทศสีแดงสุก 1 ถัง
• พริกหยวก 1กก
• เกลือ4ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 10 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

1. คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำมะเขือเทศได้ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้บางชนิดไม่สามารถคั้นผลไม้เนื้ออ่อนได้ หากคุณโชคดีและเครื่องของคุณเหมาะสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศไปเลย
บีบน้ำจากมะเขือเทศและพริก ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วต้มประมาณ 30 นาที เอาโฟมออก เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาเหล็ก

2. วิธีนี้ยากกว่า แต่น้ำผลไม้อร่อยมาก
หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน เติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง
ส่งพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มพริกไทยเกลือน้ำตาลและ allspice ลงในมวลบดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาเหล็ก

พริกไทยบัลแกเรียสามารถละเว้นได้ แต่ฉันชอบสารเติมแต่งนี้จริงๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรบวบเกาหลี

• บวบ 3 กก
• หัวหอม 0.5กก.
• แครอท 0.5กก.
• พริกหยวก 4 เม็ด
• น้ำตาล (150 กรัม
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• แครอทเกาหลี 1 ห่อ

บวบสามขูดสำหรับผักในภาษาเกาหลี
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
รวมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
เราจัดวางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด เราม้วนขึ้นและจัดเก็บ ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ทุกวันนี้ คุณสามารถเห็นน้ำผลไม้หลากหลายชนิดบนชั้นวางสินค้า มันทำมาจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ และยังผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างลงตัว ของน้ำผักผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยคือ น้ำมะเขือเทศ... เรียกได้ว่าคลาสสิกของประเภท น้ำมะเขือเทศช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ขจัดสารพิษ สารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ลดความเครียดในระบบประสาท และลดผลกระทบจากความเครียด

ล้ำค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากเป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ไม่กี่ชนิดที่สามารถดื่มได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมะเขือเทศขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือดเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ควรบริโภคน้ำมะเขือเทศคั้นสดก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงจึงจะมีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ น้ำมะเขือเทศยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของค็อกเทลอีกด้วย บลัดดี้ แมรี่ซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา ร่างกายดูดซึมน้ำมะเขือเทศได้ดีกว่าถ้าเติมน้ำมันพืชลงไป วันนี้ผมขอนำเสนอ สูตรน้ำมะเขือเทศรับหน้าหนาว.

ผลผลิต: 2 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

• มะเขือเทศสุก - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ดอก

น้ำมะเขือเทศพริกหยวก - สูตร

การเลือกมะเขือเทศสีแดงสุกฉ่ำ ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

หั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ

นอกจากนี้เรายังล้างพริกหวานใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งและบิดด้วยหัวฉีดพิเศษ มันจะทำให้น้ำผลไม้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ห่อใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ และดอกตูมกานพลูในชีส แล้วเติมลงในน้ำผลไม้คั้นสด คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทั้งหมดได้อีกด้วย

เราห่อด้วยผ้าขาวเพื่อให้เครื่องเทศเลิกรสชาติและกลิ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่พบในขณะที่นำน้ำผลไม้มาเป็นอาหาร เทลงในกระทะและต้มน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำเครื่องเทศออกจากผ้า ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เราสามารถเตรียมเหยือกได้

ต้องล้างให้สะอาดด้วย ผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยหนึ่งใน วิธีที่รู้จัก(ใช้เตาไมโครเวฟ, เตาอบ, หม้อต้มน้ำสองชั้น, กาต้มไอน้ำ) เทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้จนเย็นสนิท น้ำมะเขือเทศกับ พริกหยวกสำหรับหน้าหนาวพร้อม.

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านที่ห่วงใยทุกคนจะดูแลการเตรียมตัว ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาวรวมถึงและจำเป็นต้องพยายามทำอาหาร น้ำมะเขือเทศ... เทคโนโลยีในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคือการหั่นเนื้อมะเขือเทศแล้วต้มหรือฆ่าเชื้อ ในระหว่างการผลิต น้ำมะเขือเทศเตรียมจากซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นโดยเติมน้ำ สีย้อมสำหรับสี เกลือ และบางครั้งมีวิตามินซีและกรดซิตริก

เห็นได้ชัดว่ามะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีกว่ามะเขือเทศในท้องตลาดมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดและถูกกว่าในการปรุงอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกมะเขือเทศของคุณเอง ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศมาเป็นเวลานานและกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ ชอบทุกสูตรเลยค่ะ สูตรน้ำมะเขือเทศพริกไทยสำหรับหน้าหนาว.

น้ำมะเขือเทศที่เติมถั่วดำและออลสไปซ์จะมีกลิ่นหอมมาก นอกจากพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถเติมผักชีฝรั่งด้วยใบกระวาน, กานพลู, ก้านโรสแมรี่ลงในน้ำผลไม้ คุณภาพไม่ควรมากเกินไป ความหนาสม่ำเสมอและไม่เหลวเกินไป กล่าวคือ มีเนื้อในปริมาณน้อย

อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างในนั้นควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ในการรับน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษ แม้จะมีคั้นน้ำผลไม้ แต่ฉันชอบใช้เครื่องบดเนื้อ เมื่อวันก่อน จากเพื่อนบ้านของฉันซึ่งมีสวนมะเขือเทศทั้งไร่ ฉันได้เรียนรู้ว่าพวกเขากำลังปิดน้ำผลไม้มากกว่า 70 ลิตรสำหรับฤดูหนาว และพวกเขาใช้มะเขือเทศจำนวนมากในการประมวลผล ...

คุณจะไม่เชื่อโซเวียต เครื่องซักผ้า"ที่รัก". มะเขือเทศบดที่บิดแล้วผ่านมุ้ง นี่คือวิธีที่ต้องขอบคุณความเฉลียวฉลาดและความประหยัด สิ่งที่ไม่จำเป็นได้เปลี่ยนวัตถุประสงค์และยังคงมีประโยชน์ต่อไป แต่เราจะกลับไปที่สูตรของเรา น้ำมะเขือเทศพริกไทยสำหรับฤดูหนาว.

ในการทำน้ำมะเขือเทศเราต้องการ:

• มะเขือเทศ,
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล
• เครื่องบดเนื้อพร้อมฟังก์ชันและไฟล์แนบ "น้ำมะเขือเทศ"
• ธนาคาร
• ปิดบัง
• ชามเคลือบ (กระทะขนาดใหญ่)

น้ำมะเขือเทศกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ผลไม้ที่รวบรวมหรือซื้อจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราถอดหางม้าออก ใช้มีดตัดส่วนของมะเขือเทศที่เน่าเสีย (ถ้ามี) ออก ตัดครึ่งหรือ 4 ชิ้น หากเครื่องบดสับ (หรือคั้นน้ำผลไม้) ของคุณสามารถจัดการกับผลไม้ทั้งลูกได้ ก็ไม่เป็นไร คุณจะประหยัดเวลาได้มากในการหั่นเพิ่มเติม

รายการผลิตภัณฑ์คั้นน้ำที่ระบุอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นี่คือรายการสูงสุดและนอกเหนือจากสิ่งที่คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศได้ ฉันจะเน้นที่ตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด - น้ำมะเขือเทศกับพริกไทยดำ (ถั่ว) และเกลือ

รวบรวมน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในจานลึก

หรือชามแล้วเราก็ส่งไปยังภาชนะเคลือบฟัน ในนั้นเราจะต้มน้ำของเรา เมื่อคุณใส่มะเขือเทศทั้งหมดเสร็จแล้วให้ใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้ไว้ ไฟช้า... เรากำลังรอให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำ - ถั่ว เราทิ้งมวลไว้บนกองไฟประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เดือด

หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย ถ้าคุณรักความหอม ใบกระวานคุณสามารถเพิ่มใบแห้งสองสามใบลงในน้ำเดือด ในเวลานี้ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาเดือดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะที่เตรียมและล้างทั้งหมดเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไอน้ำ ฉันมักจะใช้หัวฉีดพิเศษในการฆ่าเชื้อกระป๋อง หากไม่มีให้ใช้กาต้มน้ำธรรมดาที่มีรางน้ำหุ้มด้วยผ้า

เราใส่ฝากระป๋องในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราก็นำออกมาปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หมวกเพื่อการอนุรักษ์สามารถนำมาเป็นแบบปิดด้วยกุญแจและแบบบิดโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ... ซึ่งจะไม่กระทบต่อความปลอดภัยแต่อย่างใด สินค้าสำเร็จรูป... ใช้เวลา 20 นาทีและน้ำผลไม้ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ใส่ขวดแต่ละขวดลงในจานตื้นแล้วเทน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป

เราขันฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ภายหลังการเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงได้ และในฤดูหนาวฉันรับรองกับคุณว่าการเตรียมการดังกล่าวจะให้บริการคุณอย่างดี เพิ่มสิ่งนี้ น้ำมะเขือเทศพริกไทยสำหรับฤดูหนาววี โฮมเมด Borscht,คาเวียร์,เคี่ยวหรือชงดื่ม ..อร่อยเหลือเชื่อ! เตรียมและ

เกือบทุกคนชอบน้ำมะเขือเทศ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และผู้ผลิตน้ำผลไม้ทุกรายต้องมีน้ำมะเขือเทศในหลากหลายประเภท มีคนแย่กว่าคนอื่นดีกว่า แต่ในกรณีใด ๆ ก็ไม่สามารถเทียบได้กับน้ำมะเขือเทศที่เตรียมที่บ้าน ดังนั้นในฤดูที่สุกมาก และ มะเขือเทศฉ่ำฉันอยู่ใน บังคับเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน และเพื่อให้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดมีรสชาติสดใสขึ้น ฉันมักจะใส่พริกหยวกและมะเขือเทศร้อนเล็กน้อย

ตัวเลือกนี้น่าสนใจกว่าแบบคลาสสิกมากและเหมาะสำหรับ อาหารจานเนื้อ(,) ถึง ฯลฯ การเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกที่บ้านเป็นกระบวนการที่สั้นและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดี หากคุณสนใจฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรการพิสูจน์ของฉันสำหรับน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหยวก 4 ฝัก;
• พริกแดงร้อนขนาดใหญ่ 0.5 ฝัก
• เกลือเคลือบ 2.5 ช้อนโต๊ะ

* จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้น้ำมะเขือเทศประมาณ 3 ลิตร

วิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก:

การทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ เราเลือกสุกสำหรับน้ำผลไม้ คุณยังสามารถ มะเขือเทศสุก... สุก มะเขือเทศแสนอร่อยและน้ำผลไม้จะอร่อย จากมะเขือเทศที่ไม่สุกน้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำและจะกลายเป็นน้อยลง มะเขือเทศของฉัน หากมะเขือเทศมีรอยแตกเล็กๆ หรือจุดบูด ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง นำก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น (ชิ้นควรพอดีกับช่องคั้นน้ำผลไม้

บัลแกเรียและ พริกขี้หนูล้างในน้ำไหล ผ่าพริกหยวกผ่าครึ่ง ผ่าก้าน เมล็ดพืช และพาร์ติชั่นออก ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2-3 ชิ้น ตัดก้านพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามสูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

อย่างที่ฉันพูด วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือการใช้คั้นน้ำผลไม้ แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษได้อีกด้วย หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดราดลงไปก่อน ร่วมกับมะเขือเทศเราส่งพริกหยวกและพริกร้อนผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (หรือเครื่องบดเนื้อ)

เราใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรส ( ความชอบด้านรสชาติแต่ละคนแตกต่างกันดังนั้นปริมาณเกลือจึงถูกระบุเป็นค่าโดยประมาณ) ต้มน้ำใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นเราชิมน้ำผลไม้ที่ได้เพื่อความคมและเกลือ หากความเผ็ดเพียงพอ (สำหรับรสนิยมของคุณ) - ดีมาก ถ้าไม่คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับ เช่นเดียวกับเกลือ - หากจำเป็นให้เพิ่ม ต้มน้ำต่ออีก 5 นาทีจนโฟมหายไปหมด

เราเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝากระป๋องและใส่กระป๋องน้ำผลไม้ลงในกระทะโดยรองก้นด้วยผ้าเช็ดปาก กรอกข้อมูล น้ำอุ่นและวางลงบนกองไฟ หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว ให้นึ่งน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราปิดกระป๋องน้ำผลไม้ให้แน่นแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ดังกล่าวเมื่อ อุณหภูมิห้องแต่อยู่ในที่มืด

หากคุณต้องการเตรียมน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว หลังจากกลิ้ง (หรือขัน) ไหน้ำมะเขือเทศควรห่อและเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งวัน - จนกว่าขวดจะเย็นสนิท

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวแล้ว หรือบางทีคุณอาจมีของคุณเอง ผ่านการพิสูจน์มาหลายปีและอย่างน้อย วิธีที่น่าสนใจวิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น!