คุณต้องการที่จะโปรดญาติและปิดขนมขบเคี้ยวอร่อยและต้นฉบับ? สูตรนี้สำหรับคุณ! มะเขือเทศในอาหารจานด่วนอาร์เมเนียเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางเทศกาล บนแผ่นส่วนเล็กมะเขือเทศแรงดันต่ำที่มีความเขียวขจีเผ็ดดูน่าประทับใจมาก เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศดังกล่าวมีรสชาติที่แหลมคมที่เด่นชัด แต่คุณสามารถแตกต่างกันไปตามความสอดคล้องของคุณเองและจำนวนเครื่องเทศที่ใช้และเครื่องปรุงในสูตรนี้ ในส่วนหนึ่งเพราะเหตุนี้เขาจึงน่าสนใจมาก หลังจากทั้งหมดแม้แต่การเริ่มต้นที่จะปรุงอาหารเจ้าภาพสามารถรับสมุนไพรที่รักและใส่มะเขือเทศกับพวกเขาได้ เราจะเตรียมขนมขบเคี้ยวจากมะเขือเทศสีแดง แต่มันจะอร่อยมากจานนี้จะประสบความสำเร็จเมื่อใช้มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุก
ดังนั้นให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวอาร์เมเนียที่มีชื่อเสียง!
Taste Info ขนมขบเคี้ยวจากผัก
สำหรับการเริ่มต้นให้เตรียมสารละลายน้ำเกลือซึ่งจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะแช่ในผลไม้ที่เตรียมไว้ ทำสิ่งนี้ให้ใช้กระทะที่เหมาะสม เทปริมาณน้ำที่ต้องการ เพิ่มเกลือและใบลอเรล กวนต้ม เป็นเครื่องมือ 2-3 นาทีและตัดการเชื่อมต่อไฟ russe เจ๋ง ใช้มะเขือเทศสีแดงหนาแน่นสุกรเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยน้ำหนัก สำหรับสูตรนี้มันจะเหมาะสมและโชคร้ายเล็กน้อยของผลไม้สีเขียวเกือบที่เรียกว่าน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศที่บ้านมากกว่าซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นผลให้พวกเขาจะอร่อยมาก แต่ถ้าไม่มีทางเลือกและมะเขือเทศยังคงต้องซื้อมันจะดีกว่าที่จะไปที่ตลาดเพื่อตรวจสอบผู้ขาย ล้างมะเขือเทศทุกตัวในน้ำเย็น ลบผลไม้ หากพวกเขาสังเกตเห็นผลไม้ที่มีข้อบกพร่องลบออกพวกเขาไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้
ใช้มีดคม ในแต่ละผักทำแผลมะเร็งไม่เพียงเล็กน้อยถึงด้านล่าง
สำหรับการเติมขนมขบเคี้ยวอาร์เมเนียมะเขือเทศให้ใช้สดสีเขียวหวานเผ็ด: โหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ล้างออกและเขย่าจากความชื้นส่วนเกิน ตัดอย่างละเอียดและเพิ่มลงในภาชนะที่สะดวกสบาย
การเผาไหม้พริกไทยสีเขียวหรือพริกแดงสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากกระเทียมลบแกลบใส่ Mello เยื่อกระดาษ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองเพิ่มเป็นหญ้ารสเผ็ด กวน. การบรรจุพร้อมแล้ว ปริมาณกระเทียมและพริกไทยสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดรสชาติของคุณ โดยวิธีการแทนที่จะเป็นพ็อดแห่งพริกไทยเผาไหม้คุณสามารถลงดินได้
ตอนนี้มะเขือเทศแต่ละตัวพองตัวด้วยการบรรจุสีเขียวเฉียบพลันที่ปรุงสุก พับลงในถัง Bower ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกเคลือบด้วยกระทะหรือขวดแก้ว
เติมน้ำเกลือที่เย็นลง ด้านบนเพื่อปกปิดด้วยชามแบนหรือจานเพื่อให้ผักไม่ลอยอยู่ที่ด้านบนและทะเลที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วันในช่วงเวลานี้มะเขือเทศขนาดเล็กควรตระหนักดี มันกลายเป็นมะเขือเทศหัวต่ำในสูตรอาร์เมเนีย
มะเขือเทศยัดไส้ด้วยกระเทียมในอาร์เมเนียสกี้พร้อมแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรนี้ มะเขือเทศเสร็จแล้วใส่ลงไปในกำลังการผลิตที่เหมาะสมเทด้วยโซลูชันและเก็บในตู้เย็นที่ต้องการ ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระหรือนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานที่สอง
ที่นี่เรามีมะเขือเทศกลับกลายเป็นไข่มุกสีแดงแสนอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของอาหารว่างที่มีสุขภาพดีแคลอรี่ต่ำทั้งทุกวันและโต๊ะเทศกาล อร่อย!
อาหารแห่งชาติที่ดีของคนใกล้ชิดทางภูมิศาสตร์คืออะไร: ผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกันรสชาติที่ผิดปกติ แต่ไม่ได้ขับไล่ผิดปกติ คุ้นเคย แต่ใหม่ พนักงานต้อนรับและเจ้าของนี้ไม่ต้องการกระจายโต๊ะหรือไม่?
มะเขือเทศที่ดีที่สุดในอาร์เมเนียนั้นได้มาจากมะเขือเทศสีน้ำตาล ส่วนประกอบหลักคือกระเทียมและมีความเขียวขจีจำนวนมาก หากคุณเคยทำมะเขือเทศ Sauer ขั้นตอนการเตรียมการจะคุ้นเคยกับคุณ
เราจะทำการคำนวณทั้งหมดด้วยมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมนี่คือปริมาณที่เพิ่งกรอกอาหารที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งสะดวกในการปลูกฝัง
ลองดำเนินต่อไปเหรอ?
แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำส้มสายชูไม่ได้อยู่ที่นี่มะเขือเทศเหล่านี้ในอาร์เมเนียจะค่อนข้างคมชัดและนอกจากนี้พวกเขาก็มีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด ไม่ค่อยมีจานอาหารระวัง
พวกเราต้องการ:
ปริมาณน้ำเกลือขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณจะปรุงอาหาร ลิตรอาจจำเป็นต้องมีและสองลิตร ต่อ 1 ลิตร เราใช้น้ำ:
ในรูปแบบของอาหารที่เหมาะสมกับกระทะขนาดใหญ่อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้เรายังต้องการสิ่งที่จะครอบคลุมมะเขือเทศจากด้านบน (แผ่นหรือวงกลมไม้) และกดขี่ ในรูปแบบของการกดขี่ธนาคารที่เต็มไปด้วยน้ำนั้นสมบูรณ์แบบ
1. จานของฉันสวย
2. ฉันและทิ้งมะเขือเทศแห้ง สีเขียวจะถูกล้างกระเทียมทำความสะอาดพริกไทยส่งจากเมล็ด
3. สีเขียวกระเทียมและพริกละเอียดทับทิมผสม นี่คือการเติมของเรา
4. มะเขือเทศไม่ได้ถูกตัดจนจบทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร มีสองตัวเลือกที่นี่: วนเวียนครึ่งหรือลบ "ฝา" คุณช่างสวยงามแค่ไหน
5. เริ่มต้นตัดมะเขือเทศด้วยกรีนเนอรี่อย่างแน่นหนาด้วยกระเทียมและพริกไทย
6. เราใส่มะเขือเทศในจาน
7. เรากำลังเตรียมผักดอง: เราได้เกลือในน้ำเพิ่มใบอ่าวและนำไปต้มกวนจนเกลือละลาย
8. เราให้น้ำเกลือเย็นและเทมะเขือเพื่อให้ของเหลวถูกปกคลุม เราวางจานด้านบนใส่การกดขี่และลบเข้าไปในที่เย็น
มะเขือเทศในอาร์เมเนียจะเตรียมใน 2-3 วัน
สภา: มะเขือเทศแข็งแกร่งวางอยู่ที่ด้านล่างของถังเพื่อให้พวกเขาบันทึกฟอร์ม มะเขือเทศเป็นสถานที่ที่น่ากลัวสูงขึ้น
มะเขือเทศเหล่านี้จะคล้ายกับรสนิยมที่ดองมากกว่าของก่อนหน้านี้: ในองค์ประกอบของน้ำส้มสายชูเติมเกลือและน้ำตาล
เราจะใช้:
เพื่อเติมน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ:
1. เราเตรียมอาหารให้ล้างอย่างขยันขันแข็ง ด้วยแผ่นหรือวงกลมซึ่งเราจะครอบคลุมทำเช่นเดียวกัน
2. มะเขือเทศของฉันและปล่อยให้แห้ง สีเขียวยังเป็นของฉันกระเทียมและพริกสะอาด
3. กระเทียมพริกและผักใบเขียวถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. มะเขือเทศถูกตัดเช่นเดียวกับในสูตรด้านบนไม่ว่าจะครึ่งหนึ่งหรือลบ "ฝา" บางส่วนจากด้านบน
5. เติมมะเขือเทศด้วยการบรรจุ
6. เราใส่มะเขือเทศในอาหารที่เตรียมไว้
7. เราเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มกวนการสลายตัว ลบออกจากไฟและเพิ่มน้ำส้มสายชู
8. ปล่อยให้เติมเย็นและเทมันลงมะเขือเทศ
9. ครอบคลุมจานใส่การกดขี่และปล่อยให้อยู่คนเดียวในที่เย็น
3-4 วัน - และมะเขือเทศพร้อมแล้ว! สูตรที่คล้ายกันมะเขือเทศดองอยู่ใน .
สภา: ไม่จำเป็นต้องผลักไส้ในมะเขือเทศถ้าเธอไม่ปีนเขาอีกต่อไป มันยังคงอยู่ - เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชและคุณมีน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผัก
เป็นไปไม่ได้ที่จะรับอะไรที่ไม่มีกะหล่ำปลีที่อยู่ใกล้เคียง เธอและเก้าอี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อกันและกัน มันน่าแปลกใจที่เธอแทรกซึมเข้าไปในมะเขือเทศ สำหรับสูตรนี้คุณจะได้รับของว่างในสแควร์ - น้ำเกลือและกรอบ!
เราต้องการ:
สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:
1. ทำอาหารเตรียมล้างและอบแห้ง จานสำหรับครอบคลุมและเป่าปล่อยให้พวกเขาอยู่ในมือ
2. มะเขือเทศของฉันและปล่อยให้แห้ง ผักสะอาด
3. กระเทียมยังทำความสะอาด Davir ในกระเทียมและตราบใดที่เราถือว่า จากแต่ละพวงแห่งความเขียวขจีแยกครึ่งหนึ่ง
4. กะหล่ำปลีตัดฟางบาง ๆ เช่นกัน - พริกบัลแกเรีย ปากกาที่คมชัดสับอย่างประณีตแครอทสามบนขูดหยาบ
5. ครึ่งหนึ่งของความเขียวขจีนั้นสับละเอียดและผสมกับกะหล่ำปลีแครอทและพริก การบรรจุพร้อมแล้ว
6. มะเขือเทศตัดท็อปส์ซูลบแกน (แต่อย่าทิ้ง!) เราถูภายในเกลือบรรจุอย่างแน่นหนาด้วยการเติมผักและปิด "ฝา"
7. ในอาหารพวกเขาวางใบไม้ของ Khrena บนมัน - ชั้นของมะเขือเทศ เราโรยกระเทียมของพวกเขากระจายกิ่งไม้แห่งความเขียวขจี จากด้านบน - เลเยอร์ของมะเขือเทศอีกครั้งโรยด้วยกระเทียมใส่ผักใบเขียวและอื่น ๆ กระเทียมควรอยู่เล็กน้อย
8. เราเตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้มรบกวนการละลาย
9. น้ำเกลือจะถูกลบออกจากกองไฟเพิ่มเป็นเนื้อมะเขือเทศและกระเทียมที่เหลือป้องกันและเทมะเขือในขณะที่ยังไม่เย็น
10. เราครอบคลุมมะเขือเทศด้วยจานใส่การกดขี่และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราลบเข้าไปในตู้เย็น
หลังจาก 4 วันในตู้เย็นมะเขือเทศในอาร์เมเนียสามารถลิ้มรสได้
สภา: มะเขือเทศ "กะหล่ำปลี" ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืช
ขนมขบเคี้ยวอร่อย!
ฉันเป็นแฟนของผักทั่วไปและมะเขือเทศโดยเฉพาะ ครั้งหนึ่งในวัยเด็กฉันสามารถกินมะเขือเทศน้ำตาลที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น ตอนนี้ดูเหมือนแปลกสำหรับฉันใช่ไม่ใช่สาระสำคัญ ... แต่ความรักของฉันที่มีต่อมะเขือเทศเค็มเริ่มขึ้นในขณะนี้เมื่อฉันลองมะเขือเทศหนุ่มสาวครั้งแรกในอาร์เมเนียกับกระเทียม การรวมกันของความเขียวขจีและกระเทียมประสบความสำเร็จอยู่เสมอ แต่ความจริงที่ว่ามันให้มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจเพียงแค่ยกโทษให้เป็นมะเขือเทศต่ำและคมชัด ฉันรับรองว่ามะเขือเทศเหล่านี้จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส!
ส่วนผสม:
มะเขือเทศจะถูกยึดครองบนทะเลและมาริน่าเสมอ แต่ที่นี่พวกเขาควรมีความหนาแน่นสูงและแข็งแกร่งมาก - พวกเขาจะง่ายกว่าที่จะเติมเต็มพวกเขาด้วยการบรรจุ มะเขือเทศของฉันและถูพวกเขาแห้ง ต่อไปมีดที่คมมากสำหรับแต่ละมะเขือเทศตัดออกจากด้านบนอย่างประณีต - ประมาณหนึ่งในสาม แต่ฉันไม่ได้ตัดจนกว่าจะสิ้นสุด แต่ทำแผลเพียงอย่างเดียวเพื่อให้ฝาแยกออกจากมะเขือเทศออกมา หากคุณต้องการกรอกแบบสุ่มในถังมะเขือเทศไปที่ถังมะเขือเทศ (มันจะชอบที่จะรักคมมาก) คุณสามารถตัดมันเป็นกบฏเล็กน้อยพื้นของช้อนชา ในอนาคตเยื่อกระดาษนี้สำหรับเราจะไม่ต้องการที่ใดก็ได้ดังนั้นคุณสามารถใช้มันได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ตอนนี้เราเตรียม Mince Green-Garlic ของเรา กรีนของฉันเราแห้งและลบกิ่งกิ่งแข็งทั้งหมดให้ถูอย่างประณีต สัดส่วนของ Parsley, Cilantro, Dill สามารถแตกต่างกันได้ ที่นี่เรามุ่งเน้นเฉพาะรสนิยมของผู้บริโภคและของตัวเองเท่านั้น ตัวอย่างเช่นฉันชอบที่จะมีผักชีฝรั่งมากขึ้นและบางครั้งก็เพิ่มผักชีฝรั่งบางส่วนและฉันไม่ได้เพิ่มผักชีในส่วนของสามีของฉัน
ในชามแห่งความเขียวขจีเพิ่มกระเทียม เราทำความสะอาดและบดขยี้ด้วยขูดตื้นหรือการ์เบอร์ เราโยนเกลือเล็ก ๆ ที่นั่นและผสม เติมฟาร์มพร้อมแล้ว!
ตอนนี้เราใช้ถังมะเขือเทศของเราใส่ลงในแต่ละช้อน - สองไส้และครอบคลุมด้วยฝาที่ได้รับการดัดแปลงแล้วกดเล็กน้อย
เราสร้างมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยการบรรจุนั่งอย่างแน่นหนาซึ่งกันและกันในภาชนะที่พวกเขาจะโรมมิ่ง (แผ่นลึก / อ่างซอส) ครอบคลุม
และในที่สุดน้ำเกลือ เขาจะเป็นน้ำ + เกลือที่เรียบง่ายมากและฉันก็ยังโยนน้ำตาลที่นั่น ดูเหมือนว่ามันจะหยิก แต่ดังนั้นน้ำเกลือจะได้รับอิ่มตัวมากขึ้น เราจะไม่เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศรสชาติที่น่าทึ่งของคุณทั้งหมดของมะเขือเทศจะได้รับจากการเติม
น้ำบนน้ำเกลืออาจอบอุ่นหรือเย็นชาอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือต้มล่วงหน้า
เทมะเขือเทศน้ำเกลือแล้วกดกดสร้างจากแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและกระป๋องด้วยน้ำ เราส่งการออกแบบนี้ไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามวันและหลัง - เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
เก็บมะเขือเทศ Malosol ในอาร์เมเนียควรอยู่ในตู้เย็น
นี่เป็นสูตรเตรียมที่รวดเร็วที่สุดสำหรับของว่างอาร์เมเนีย และที่สำคัญที่สุด - เธอยอดเยี่ยมในการลิ้มรสและสนุกกับคนรักที่มีความคมชัดรสเผ็ด มะเขือเทศในอาร์เมเนียเป็นผลไม้สุกหรือโชคร้ายที่อัดแน่นไปด้วยสีเขียวหลากหลายพริกไทยเผาผลาญและกระเทียม ของว่างไม่เพียง แต่เป็นต้นฉบับและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากดังนั้นจึงไม่ละอายที่จะใส่แม้กระทั่งในโต๊ะเทศกาลที่มีราคาแพง
ส่วนผสม:
จากจุดเริ่มต้นมากเราทำน้ำเกลือเพื่อให้เขาสามารถเย็นลงก่อนปลูกมะเขือเทศในนั้น ในการทำเช่นนี้ละลายเกลือครัวในน้ำและเพิ่มใบลอเรลแห้ง เรานำน้ำเกลือมาก่อนเดือดและปรุงอาหารสักสองสามนาที ถัดไปลบออกจากแผ่นพื้นและให้โอกาสเขาในการเจ๋ง มะเขือเทศเลือกขนาดเล็กสีแดงสุก (แม้ว่าสำหรับสูตรนี้คุณยังสามารถถอดผลไม้แข็ง) และไม่มีข้อบกพร่อง เราย้ายพวกเขาฉีกหางถ้าจำเป็น ในแต่ละมะเขือเทศเราทำการเพิ่มขึ้นมันเป็นที่นี่อย่างแม่นยำเราจะใส่กรอก
สีเขียวของผักชีฝรั่ง, Kinse, ใบโหระพาและผักชีฝรั่งบดและพับลงในชาม ที่นี่พวกเขาตัดพริกไทยที่บริสุทธิ์และถูหัวกระเทียมหนึ่งหัว แทนที่จะเป็นพริกไทย PODPID คุณสามารถทานพริกได้ ส่วนผสมที่คมชัดสามารถติดป้ายได้มากขึ้นหรือน้อยลงตามการตั้งค่ารสนิยมของคุณ
การตั้งค่ามะเขือเทศยัดไส้ทั้งหมดเทลงด้วยน้ำเกลือที่เย็นสบาย
ครอบคลุมเพียร์ด้วยฝาหรือจานและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน
มะเขือเทศอาร์เมเนียพร้อมแล้ว