น้ำผึ้งเป็นของเหลวใสหนาที่มีสีทองและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ใช้สำหรับเตรียม ถือว่าอร่อยเช่น เค้ก จักรจาก สรรเสริญ และยังรักษาโรคหวัด

แต่ในการซื้อของหวานคุณภาพสูงจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของขนมก่อน บทความนี้จะบอกวิธีการกำหนดคุณภาพของขนมเมื่อซื้อและที่บ้าน

นิยามของน้ำผึ้งธรรมชาติ

ความหมายของคำว่า "ปลอม"

เพื่อให้ได้เงินมากขึ้น คนเลี้ยงผึ้งมักจะหลอกลวงลูกค้าด้วยการเจือจางผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ของปลอมนี้เรียกว่า ปลอม. เพื่อให้ได้ของปลอมความละเอียดอ่อนจะผสมกัน:

• ด้วยกากน้ำตาลบีทรูท
• ด้วยน้ำเชื่อมแป้ง
• ด้วยแป้ง.
• ด้วยชอล์ค
• ด้วยน้ำเชื่อมและสิ่งสกปรกอื่นๆ

เจือจางดังต่อไปนี้ เป้าหมาย:

1. เพื่อปกปิดร่องรอยของสินค้าที่เสียหาย
2. เพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสร้างรายได้มากขึ้น
3. เพื่อให้ดูมีเสน่ห์และเป็นธรรมชาติ

วิธีการตรวจสอบคุณภาพเมื่อซื้อ?

สิ่งแรกที่ต้องมองหาเมื่อซื้อขนมเหนียวคือ ความสม่ำเสมอ. น้ำผึ้งส่วนใหญ่จะหวาน 2 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อชะลอกระบวนการนี้ สินค้าสำเร็จรูปเก็บไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิท

พันธุ์อื่นตกผลึกใกล้กับฤดูหนาว ดังนั้นหากมีขนมบนชั้นวางอยู่แล้วก็มีแนวโน้มว่าจะเป็น ปลอมหรือปีที่แล้ว.

การตกผลึกขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกลูโคสและฟรุกโตสในผลิตภัณฑ์ แต่ละพันธุ์มีอัตราส่วนที่แตกต่างกัน กลูโคสจะตกผลึกก่อน เพราะมันละลายได้แย่กว่าฟรุกโตสถึง 5 เท่า

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งที่มีน้ำตาลกลูโคสมากขึ้นจะถูกน้ำตาลเร็วขึ้น พันธุ์ที่มีฟรุกโตสมากกว่าในบางกรณีสามารถคงอยู่ในสถานะของเหลวได้นานถึงหกเดือน การตกผลึกคือ กระบวนการทางธรรมชาติดังนั้นสำหรับพันธุ์ทั้งหมดจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ถ้าใน ฤดูหนาว น้ำผึ้งมี ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วนี่ก็เป็นของปลอมเช่นกัน เพื่อให้บรรลุสถานะนี้จะได้รับความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดหายไป ความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะได้รับความอบอุ่นก่อนหน้านี้ทำให้สีคาราเมลของมันออกมา

หากความละเอียดอ่อนหลังจากหกเดือนแบ่งออกเป็นชั้นของเหลวและหนาแล้วผลิตภัณฑ์คือ ยังไม่บรรลุนิติภาวะ. ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งดังกล่าวไม่ได้คุกคามสุขภาพ แต่ข้อเสียคือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ในขณะที่ซื้อคุณสามารถให้ความสนใจกับปรากฏการณ์เช่น ฟองสบู่. หากคุณกำลังดู ผลิตภัณฑ์ผึ้งด้วยฟองสบู่สิ่งนี้บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการหมักและเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงความละเอียดอ่อนดังกล่าว

ประเภทและพันธุ์ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งหลากหลายชนิดมีสีและลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเมื่อซื้อขนม คุณควรรู้ว่ามีพันธุ์อะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร:

ตรวจน้ำผึ้ง "ด้วยตา"

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

ตรวจสอบการปฏิบัติด้วยวิธีการชั่วคราว

วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านและดูว่าผู้ขายซื่อสัตย์หรือไม่? โดยสามารถตรวจสอบสินค้าได้ กลอนสดหมายถึงและแม้กระทั่งค้นหาว่าน้ำผึ้งผสมกับอะไร

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีน้ำตาลหรือไม่

เพื่อจะได้รู้ว่ามี ส่วนผสมของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์มีหลายวิธี:

วิธีง่ายๆ ในการระบุผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

บางครั้งผู้คนกำหนดคุณภาพของขนมจากการมีอยู่ขององค์ประกอบตามธรรมชาติ เช่น ปีกผึ้ง เกสรดอกไม้ ขี้ผึ้ง แต่วิธีนี้ไม่สามารถพิสูจน์ได้อย่างเต็มที่ ความเป็นธรรมชาติผลิตภัณฑ์. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหันไป วิธีเพิ่มเติมกำหนดความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งและนำผู้ขายไปล้างน้ำ

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งกับมวล สรรพคุณทางยา. รู้วิธีตรวจน้ำผึ้งที่บ้านก็ไม่เสียหาย การพิจารณาคุณภาพของการซื้อเป็นขั้นตอนที่ง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งไม่ต้องการความซับซ้อน ส่วนประกอบทางเคมีและใช้ได้กับทุกคน

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้โดยไม่ต้องเพิ่มเงิน?

หากต้องการทราบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใช้น้ำผึ้งเท่านั้น สัญญาณแรกของมัน คุณภาพสูงเป็นกลิ่นที่เด่นชัด เนื่องจากเกณฑ์นี้ค่อนข้างเป็นอัตวิสัย ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้ด้วยการหยดน้ำผึ้งระหว่างนิ้วของคุณ จากของปลอมบนผิวหนังจะมีร่องรอย หากทุกอย่างถูกดูดซึมอย่างไร้ร่องรอย น้ำผึ้งก็เป็นธรรมชาติ
2. ช้อนธรรมดาจะช่วยในการตรวจสอบ ความหวานที่ตักขึ้นไม่ควรระบายออก แต่ปิดท้ายเท่านั้น
3. ความเป็นธรรมชาติสามารถกำหนดได้ด้วยสีของผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว สารควรมีความโปร่งใส แม้ว่าจะมีโทนสีของตัวเองก็ตาม
4. หากน้ำผึ้งมีจริง จะต้องมีอนุภาคของละอองเกสรและขี้ผึ้ง ซึ่งสามารถมองเห็นได้เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด ในสารนี้ แม้แต่ซากของปีกแมลงและการรวมตัวตามธรรมชาติอื่นๆ ก็เป็นไปได้
5. แม้แต่ฟิล์มผลึกขนาดเล็กก็สามารถแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากของปลอมได้ เธอ (ฟิล์ม) มักจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในขวดโหล
6. หากคุณสูดดมอย่างระมัดระวัง ความถูกต้องของน้ำผึ้งจะช่วยยืนยันว่าไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและสัญญาณของการหมัก

การทดลองในห้องปฏิบัติการจำลองที่บ้านเพื่อทดสอบน้ำผึ้ง

ควรจำไว้ว่าวิธีการทั้งหมดข้างต้นในการแยกแยะน้ำผึ้งแท้นั้นมีความเฉพาะตัวมาก แต่แม้แต่การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการก็ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำได้เสมอไป ส่วนหนึ่งสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

เพื่อตรวจความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้านตามหลักการของห้องปฏิบัติการ ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลิตภัณฑ์และละลายในน้ำ น้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติจะหายไปอย่างไร้ร่องรอย หากคุณสังเกตเห็นสิ่งเจือปนที่น่าสงสัย คุณสามารถหยุดการทดสอบได้ทันที: คุณกำลังถูกหลอก

การทดสอบน้ำผึ้งที่บ้านเพิ่มเติมจะต้องผ่านการทดสอบผลลัพธ์ผ่านตัวกรองพิเศษ น่าเสียดายที่มันยากที่จะแทนที่ด้วยของบางอย่างที่อยู่ในมือ คงจะดีถ้ามีผู้ช่วยห้องปฏิบัติการที่คุ้นเคยสำหรับจุดประสงค์นี้ ซึ่งสามารถจัดหาอุปกรณ์ง่ายๆ ให้คุณได้ ตัวกรองไม่ได้ขาดแคลน แต่หาได้ยากนอกห้องปฏิบัติการเท่านั้น เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งทำเองจะผ่าน "ตะแกรง" อย่างไร้ร่องรอยในขณะที่ของปลอมจะยังคงอยู่ในเซลล์กรอง

หากขั้นตอนก่อนหน้าไม่ทำให้คุณมั่นใจ การทดลองใช้ไอโอดีนต่อได้ สีเหลืองของสารละลายเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นธรรมชาติและคุณภาพของน้ำผึ้ง หากส่วนผสมกลายเป็นสีอื่นที่มีไอโอดีน เป็นไปได้มากว่าคุณมีของปลอมอยู่ในมือ

ในขั้นตอนต่อไป สารละลายน้ำผึ้งจะต้องอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียสวิธีการในครัวเรือนนี้จะแสดงว่าเกิดการแยกตัวของของเหลวหรือไม่ ความหวานนี้ลอกเลียนแบบไม่ได้ ให้ผลัดเซลล์ผิว สรรพคุณนี้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ.

จะตรวจสอบคุณภาพของการเยียวยาชาวบ้านน้ำผึ้งได้อย่างไร?

มีมากมาย วิถีพื้นบ้านวิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง ไม่สามารถพิจารณาได้ 100% และไม่ใช่ทั้งหมดสามารถใช้เป็นเกณฑ์สำหรับความเป็นธรรมชาติได้ แต่เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

วิธีหลัก:

1. คิดจะรับมือสอบที่บ้านลดเป็น จำนวนมากของสารพัด (สามารถอยู่ใน 1 หยด) ดินสอลบไม่ออก. ปฏิกิริยาใด ๆ จะบ่งบอกถึงของปลอมทันที
2. นำจานที่มีความจุมากกว่า 1 ลิตรแล้วชั่งน้ำหนัก เทน้ำ 1 ลิตรลงไปแล้วทำเครื่องหมายบนผนัง จากนั้นควรชั่งน้ำหนักจานที่มีน้ำ ต้องเทน้ำออกและล้างจานให้แห้ง เทน้ำผึ้งลงไปแล้วชั่งอีกครั้ง ลบน้ำหนักของจานที่ได้รับเมื่อเริ่มการทดลองออกจากตัวเลขสองตัวสุดท้าย นำน้ำหนักของความหวานมาหารด้วยน้ำหนักของน้ำ ตัวเลขผลลัพธ์ควรอยู่ในภูมิภาค 1.41 การเบี่ยงเบนที่รุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลงล่าง บ่งชี้ว่าเป็นของปลอม วิธีนี้ช่วยให้คุณทราบได้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตกอยู่ในมือคุณหรือไม่ รวมถึงการระบุว่ามีน้ำตาลอยู่ในนั้นหรือไม่ ใช้ในบางประเทศในเครือจักรภพอังกฤษ (นิวซีแลนด์ แคนาดา ออสเตรเลีย)
3. ใส่น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ในชามขนาดเล็กแล้วปิดฝาให้แน่น เราใส่ภาชนะบน อ่างอาบน้ำและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 45 ° C. หลังจากเปิดฝาแล้วควรได้กลิ่นผลิตภัณฑ์จากผึ้งธรรมชาติที่เด่นชัด หากไม่มีแสดงว่าคุณมีของปลอมอยู่ในมือ
4. หากน้ำผึ้งเหลวตกถึงมือคุณในฤดูหนาว แสดงว่าเป็นสัญญาณของการปลอมแปลง สถานะของเหลวมีลักษณะเฉพาะสำหรับ สินค้าสดซึ่งในฤดูหนาวไม่มีที่ไหนเลยที่จะไป ข้อสงสัยควรทำให้เกิดการตกผลึกมากเกินไป
5. ผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึกบางส่วนไม่สามารถถือว่าสดได้
6. กากน้ำตาลทำปฏิกิริยากับแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันคือการตกตะกอนของสีน้ำตาลและสีของสารละลายน้ำผึ้งในน้ำกลั่นในสีเดียวกัน
7. แอมโมเนียในย่อหน้าก่อนสามารถแทนที่ด้วย 20 g น้ำส้มสายชูไวน์และ 2-3 หยด ของกรดไฮโดรคลอริก. สัญญาณของการมีอยู่ของกากน้ำตาลจะทำให้สารละลายขุ่นมัว รายการนี้ไม่เหมาะกับสภาพบ้านมากนัก สะดวกสำหรับผู้ช่วยห้องปฏิบัติการและอาจารย์วิชาเคมีเท่านั้น
8. สีฟ้าของสารละลายน้ำผึ้งในน้ำกลั่นเมื่อเติมไอโอดีนเป็นสัญญาณของแป้งหรือแป้งตกลงไปในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
9. นักธุรกิจเจ้าเล่ห์เติมน้ำผึ้งและชอล์กธรรมดา คุณสามารถระบุผู้ประกอบการไร้ยางอายดังกล่าวได้โดยใช้ กรดน้ำส้ม. หากเติมสารสำคัญสองสามหยดลงในสารละลายของน้ำผึ้งและน้ำ การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะทำให้เกิดเสียงฟู่อย่างรุนแรงและการเดือด เป็นปฏิกิริยาที่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของชอล์ก
10. กลิ่นจางๆ ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คูณด้วยสีขาว ทำให้เกิดน้ำตาล
11. น้ำผึ้งกับนมร้อนเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโรคหวัดและไอรวมทั้งดี ยากล่อมประสาท. หากในระหว่างการเตรียมยา นมทำให้แข็งตัว น้ำผึ้งจะถูก "ปรุงแต่ง" ด้วยน้ำตาลไหม้
12. ในการตรวจสอบคุณภาพของความหวานที่ผึ้งมอบให้เรา ชาธรรมดาจะช่วยได้ เฉพาะใบชาที่ตึงเท่านั้น เมื่อเติมและกวนน้ำผึ้งไม่ควรตกตะกอน หากปรากฏ แสดงว่าคุณทำผลิตภัณฑ์ผิดธรรมชาติหลุดมือ
13. แม้แต่ขนมปังธรรมดาก็สามารถรับมือกับการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งได้ ถูเขา ผลิตภัณฑ์หวานและทิ้งไว้ 10 นาที ถ้าขนมปังนิ่มและเริ่มลาม แสดงว่าน้ำผึ้งมี น้ำเชื่อม. การชุบขนมปังบางส่วนเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง
14. วิธีที่ดีในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งคือหนังสือพิมพ์ธรรมดาหรือแม้แต่กระดาษชำระ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เปื้อนกระดาษไม่ควรซึมผ่านและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

บางทีคุณอาจคุ้นเคยหรืออาจพบวิธีอื่นในการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน โปรดจำไว้ว่าวิธีการและกฎทั้งหมดข้างต้นเป็นอัตนัย พวกเขาให้การตอบสนองต่อเนื้อหาของส่วนประกอบบางอย่างที่เพิ่มโดยผู้ขายที่ฉลาดแกมโกงเพื่อปลอมแปลงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ การรับประกันความเป็นธรรมชาติ 100% เป็นเรื่องยากที่จะได้รับแม้ใน สภาพห้องปฏิบัติการ. กฎการทำงานอย่างเด็ดขาดเพียงอย่างเดียว: คุณต้องเริ่มเลี้ยงผึ้งและเริ่มผลิตน้ำผึ้งที่บ้านหรือซื้อจากเพื่อนที่ดี

ดอกไม้มาจากน้ำหวานดอกไม้แปรรูป น้ำผึ้ง - จากของเหลวหวานที่หลั่งโดยเพลี้ยอ่อนแมลงที่กินน้ำนมพืช ฮันนี่ดิวหลั่งบนใบและลำต้นของพืชอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับแมลงเหล่านี้ ผสมเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

น้ำผึ้งที่ได้จากพืชชนิดหนึ่งเรียกว่า monofloral จากหลายชนิด - polyfloral หลังเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ดังนั้นพันธุ์เฉพาะ (เช่น fireweed, sweet clover เป็นต้น) สามารถแยกแยะได้เฉพาะแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น

ตามลักษณะภูมิภาคมีหลายพันธุ์เช่น Altai, Bashkir เป็นต้น

น้ำผึ้งในหวีมีค่าสำหรับคุณสมบัติการรักษาและรสชาติดั้งเดิม

บนพื้นฐานของเทคโนโลยีพวกเขาแยกแยะ:

• แรงเหวี่ยง - สูบออกในเครื่องสกัดน้ำผึ้ง
• เซลล์ - ในรังผึ้งธรรมชาติ
• ตัด - ตัดเป็นชิ้นประมาณครึ่งกิโลกรัมและปิดล้อมด้วยกรอบพลาสติกหรือไม้อัดที่ทำขึ้นใหม่
• กด - ได้จากการบีบด้วยการกดจากรวงผึ้ง

ประเภทและสี

น้ำผึ้งอาจมีลักษณะ รส กลิ่น เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน มันแตกต่างกันในคุณสมบัติโดยมีผลต่อสุขภาพ คุณสมบัติขึ้นอยู่กับว่าพืชชนิดใดเป็นพืชน้ำผึ้งสำหรับผึ้ง

น้ำผึ้งมีเฉดสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้ง

1. มะนาว. สีทองอ่อนบางครั้งก็มีน้อย โทนสีเขียวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และเสมหะได้ดี ลดลง อุณหภูมิที่สูงขึ้นช่วยให้เหงื่อออก
2. บัควีท ดีกว่าพันธุ์ทั้งหมดส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของเลือดมันถูกใช้แม้ในการรักษาโรคโลหิตจาง มีชื่อเสียงในด้านการรักษาหลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ โรคหัวใจและหลอดเลือด. มีประโยชน์สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ
3. ป่า. มันสามารถเป็นสีอะไรก็ได้: ร่มเงาขึ้นอยู่กับต้นไม้และพุ่มไม้ที่เก็บน้ำหวาน ป่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออัลไต: มันเผ็ดมาก, เผ็ด, มีรสชาติที่เด่นชัด มีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลาย: มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิตและทางเดินอาหาร
4. ทุ่งหญ้า ดอกไม้ สีทอง หอม เก็บจากสมุนไพร เชื่อกันว่าช่วยให้มีอาการปวดศีรษะและความผิดปกติของการนอนหลับ ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงในการป้องกันปัญหาทางนรีเวชและในการรักษาภาวะมีบุตรยาก
5. ไซปรัส ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากจึงมีผลกับโรคหวัด
6. ดอนนิโควี่. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดและยากล่อมประสาท มีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเพราะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม
7. เกาลัด. ดีต่อระบบย่อยอาหารและหลอดเลือด
8. สีแดงเข้ม มีคุณสมบัติเป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยรักษาโรคเหน็บชา โรคประสาท และภาวะจิตใจเกินกำลัง ขอแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน โรคทางนรีเวช และการอักเสบของเยื่อเมือก รวมทั้งเปื่อย
9. อะคาเซีย รสชาติละเอียดอ่อนมาก ไม่มีรสขม เกือบจะโปร่งใสและเป็นของเหลวเหมือนน้ำทันทีหลังจากสูบน้ำ - เป็นเม็ดละเอียดสีเขียว สัญญาณเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของอะคาเซียที่เก็บน้ำหวาน ฟรุกโตสที่มีปริมาณสูงทำให้ผลิตภัณฑ์ API นี้ไม่ตกผลึกนานถึงสองปี ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมด มีประโยชน์สำหรับ โรคเบาหวาน,ความดันโลหิตสูงและโรคผิวหนัง.
10. โคลเวอร์ สีเหลืองอำพันที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสลูกกวาดเล็กน้อย ในรูปของเหลวคล้ายกับน้ำเชื่อมจะตกผลึกค่อนข้างเร็ว ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงหลอดเลือด สมานแผลและแผลพุพองได้ดี ต่อสู้แม้กระทั่งแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ

เช็คภายนอก

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถระบุได้ตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป สัญญาณภายนอก. ด้วยประสบการณ์จริงที่กว้างขวาง เราสามารถสรุปความแท้ของน้ำผึ้งได้ตามเกณฑ์หลายประการ

รสชาติ

น้ำผึ้งแท้มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด บางครั้งก็มีรสขมเล็กน้อย รสจืดอย่างน่าสงสัยด้วยรสหวาน - นี่เป็นของปลอมเจือจางด้วยน้ำเชื่อม เมล็ดธัญพืชที่เหลือหลังจากการละลายบนลิ้นยังบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสิ่งเจือปนในผลิตภัณฑ์

สี

น้ำผึ้งแท้สามารถเป็นสีอะไรก็ได้ทั้งนั้น ตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มจนถึงเกือบไม่มีสี แต่ในสถานะของเหลว ควรโปร่งใสเสมอโดยไม่คำนึงถึงเงา: ความขุ่นทันทีหลังจากการสูบน้ำหมายถึงการมีสารเติมแต่งจากต่างประเทศ

กลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นเฉพาะ เปรี้ยว และอาจมีกลิ่นคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย ไม่ควรมีสีเปรี้ยวซึ่งมาพร้อมกับกระบวนการหมัก

ความหนาแน่นและความหนืด

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีความหนาค่อนข้างมาก: จะไม่หยดจากช้อน หากคุณใช้น้ำผึ้งที่อุ่นแม้เพียงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ หมุนไปรอบๆ แกนอย่างรวดเร็ว เมื่อเทลงในภาชนะ apiproduct จะไม่กระจายตัวในทันที แต่ก่อนอื่นจะรวมตัวกันที่ตรงกลางบนเนินเขาเล็กๆ

ความหนาแน่นและความหนืดเป็นหนึ่งในสัญญาณของน้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติ

มันยังคงเป็นของเหลวบ่อยที่สุดเป็นเวลา 1-2 เดือนไม่มาก ขาดการตกผลึก น้ำผึ้งฤดูหนาวพูดส่วนใหญ่:

• มันถูกให้ความร้อนเช่นในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์
• เขาผิดธรรมชาติ

มีข้อยกเว้นที่หายากมาก และผู้เลี้ยงผึ้งมักจะรู้เกี่ยวกับพวกเขาและเตือนผู้บริโภค: อยู่ให้นาน น้ำผึ้งบางทีถ้าน้ำหวานถูกรวบรวมจากพืชบางชนิดเช่นจากอะคาเซีย

การตกผลึกไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่อย่างใด: ในน้ำผึ้งที่ตกผลึกทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์. แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ความร้อนและทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นของเหลว: จากนี้ไปจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็ง

ความสม่ำเสมอ

น้ำผึ้งจะค่อยๆ ตกผลึก แต่ก่อนอื่น ผลึกจะก่อตัวขึ้นจากกลูโคส และจากนั้นจากฟรุกโตส ผลึกจากกลูโคสจมลงไปที่ก้นขวด และผลิตภัณฑ์ที่มีฟรุกโตสอิ่มตัวจะสะสมอยู่ด้านบน การแบ่งชั้นดังกล่าวมักจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในพันธุ์ที่มีฟรุกโตสสูง กระบวนการเหล่านี้ไม่ได้บ่งชี้ว่าคุณภาพของน้ำผึ้งเสื่อมลง เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าผลิตภัณฑ์มีฟรุกโตสในปริมาณสูงเท่านั้น และอาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์มีวุฒิภาวะไม่เพียงพอ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่จะลดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น

ความเป็นเนื้อเดียวกันของผลิตภัณฑ์ผึ้งอาจถูกรบกวนเล็กน้อยโดยสลับกับชิ้นขี้ผึ้ง เมล็ดพืชละอองเกสร บางครั้งคุณสามารถหาปีกของผึ้งได้ นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งและบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติ

การเคลือบสีขาวที่ด้านบนก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน: โฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้นและแข็งตัวบนพื้นผิวในรูปของฟองอากาศขนาดเล็ก

น้ำผึ้งมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย ธาตุที่มีประโยชน์และกรดอะมิโน

เมื่อถูระหว่างสองนิ้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่ผิวเกือบหมด ของปลอมมีโครงสร้างหยาบยังคงเป็นมวลเหนียวหนืดบนพื้นผิว

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยวิธีง่ายๆ

น้ำผึ้งมักถูกปลอมแปลงเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์หรือซ่อนคุณภาพต่ำ

การเลี้ยงผึ้งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมของปลอมจึงเป็นเรื่องธรรมดา

ผู้บริโภคที่มีประสบการณ์สามารถระบุของปลอมได้จากรสชาติ สี และกลิ่น แต่เพื่อให้สามารถตรวจสอบความถูกต้องได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะทดสอบน้ำผึ้งด้วยวิธีการอย่างน้อยหนึ่งวิธีที่ออกแบบมาเพื่อระบุสารเติมแต่งเฉพาะ

1. ไอโอดีน. แสดงว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่ Apiprodukt เจือจางด้วยน้ำกลั่นและไอโอดีนหยดลงไป หากส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่แน่นอน
2. น้ำส้มสายชู. ตรวจจับการมีอยู่ของชอล์ก หากคุณละลายผลิตภัณฑ์ในน้ำแล้วหยดน้ำส้มสายชูลงไปหรือดีกว่า - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจากนั้นเมื่อมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรวดเร็ว (เสียงฟู่และการเดือดของของเหลว) ตรวจพบชอล์ก
3. ของขนมปัง มัน "คำนวณ" น้ำตาลเมื่อแช่ในความหวาน ชิ้นเล็กขนมปังในเวลาเพียง 10 นาที ขนมปังที่ชุบแข็งจะบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และทำให้นิ่มลง - มีน้ำเชื่อมเพิ่ม
4. น้ำ. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาชอล์กและสิ่งสกปรกอื่นๆ สารพัดหนึ่งช้อนละลายในแก้ว น้ำเปล่าหลังจากหนึ่งชั่วโมงไม่ควรให้ตะกอนหรือสะเก็ด
5. แอมโมเนีย พวกเขาสามารถระบุการปรากฏตัวของกากน้ำตาล เติมน้ำผึ้งสองสามหยดลงในน้ำผึ้งหนึ่งส่วนและสองหยดลงในน้ำกลั่น เขย่าส่วนผสม และถ้าตกตะกอนสีน้ำตาล และสารละลายเองก็เปลี่ยนสีด้วย แสดงว่ามีกากน้ำตาลอยู่ด้วย
6. ดินสอลบไม่ออก สะดวกเป็นตัวเลือก "ตั้งแคมป์" และยัง "พบ" น้ำเชื่อม ดินสอที่ลบไม่ออกจะเริ่มเขียนเป็นสีม่วงทันทีที่น้ำกระทบ ดังนั้นหากตะกั่วลดระดับความหวานลงไป แม้จะไม่มีกระดาษ คุณก็จะเห็นว่าสีเปลี่ยนไปอย่างไร
7. ไฟ. หากคุณหยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วจุดไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะยังคงไม่บุบสลาย จะไม่เปลี่ยนสีและจะไม่มีกลิ่นเหมือนไหม้ ปลอมกับน้ำและน้ำตาลจะละลายกลายเป็นสีดำให้กลิ่นน้ำตาลไหม้
8. น้ำนม. เมื่อคุณเพิ่มของปลอมควรยุบ
9. กระดาษ. จะดีกว่าถ้าเอากระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระ ประเด็นคือควรดูดซับน้ำได้ดี น้ำตาลที่ละลายในน้ำจะทำให้ตัวเองรู้สึกได้ถึงความชื้นที่ซึมผ่านเข้ามา
10. ลาพิส. ดินสอยาเป็นตัวกำหนดน้ำตาล การทำเช่นนี้จุ่มลงในสารละลายน้ำผึ้ง 10-15% ถ้ามันปรากฏขึ้น ตกตะกอนสีขาวแปลว่ามีน้ำตาล
11. ลวด. จะต้องทำจากสแตนเลสและแหล่งใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการทดลอง เปิดไฟตัวอย่างเช่น ไฟแช็ก มันถูกทำให้ร้อนและจุ่มลงในน้ำผึ้ง: หากยังคงสะอาดแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของจริงหากมีสิ่งใดเกาะติดอยู่กับลวดแสดงว่าเป็นสารเติมแต่งจากต่างประเทศ

วิธีอื่นๆ ในการตรวจสอบคุณภาพ

1. เครื่องทำความร้อน วิธีนี้จะช่วยตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้านด้วยกลิ่นหอมหรือความสม่ำเสมอ การทดลองดำเนินการด้วยวิธีง่ายๆ:

• วางน้ำผึ้งประมาณ 50 กรัมในจานที่ปิดสนิทและอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ - เพียง45ºС
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วดม: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกกำหนดทันทีด้วยกลิ่นทาร์ตที่เป็นลักษณะเฉพาะของมัน ไม่ควรมีกลิ่นหวาน
• พวกเขายังให้ความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงและดูโครงสร้าง: ของปลอมจะไม่แบ่งชั้น

2. การชั่งน้ำหนัก ช่วยในการกำหนดความหนาแน่น:

• จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งหนึ่งลิตรและชั่งน้ำหนักโดยพิจารณาจากน้ำหนักของภาชนะเปล่าก่อนหน้านี้
• จากนั้นจำนวนที่ระบุน้ำหนักสุทธิของน้ำผึ้งจะต้องหารด้วย 1,000 - นี่คือน้ำหนักเป็นกรัมของน้ำหนึ่งลิตร

ตัวอย่างเช่น น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ API หนึ่งลิตรที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์คือ 1480 กรัม เราหาร 1480 ด้วย 1,000 และรับ 1.48 จำนวนผลลัพธ์ในเงื่อนไขของรัสเซียควรมีอย่างน้อย 1.41 ดังนั้นนี่คือความหวานตามธรรมชาติ

นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ผึ้งยังสามารถผลิตอื่นๆ ได้อีกด้วย อาหารสุขภาพตัวอย่างเช่น pergu อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเอกสารของเรา:.

วิธีจัดเก็บที่บ้าน

น้ำผึ้งยังคงมีประโยชน์เป็นเวลานาน แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติจำเป็นต้องสังเกต กฎพิเศษการจัดเก็บและการใช้งาน

จะดีกว่าถ้าเก็บน้ำผึ้งกับรวงผึ้งใน เหยือกแก้วมีฝาปิดมิดชิด

1. ควรเป็นที่เย็นและมืด แต่ไม่ใช่ตู้เย็น
2. ต้องเลือกภาชนะที่ปิดสนิททำจากแก้วเซรามิกไม้ ไม่สามารถใช้โลหะได้: มันออกซิไดซ์และทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
3. คุณต้องใช้อาหารอันโอชะในการรักษาโดยไม่ให้ความร้อน: อุณหภูมิที่สูงกว่า60ºСจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีทฤษฎีที่ว่าสารก่อมะเร็งก็ก่อตัวขึ้นเช่นกัน ดังนั้นใน ชาร้อนน้ำผึ้งจะดีกว่าที่จะไม่ใส่
4. คุณไม่สามารถเก็บน้ำผึ้งในภาชนะเปิด - ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่ายสูญเสียกลิ่นของตัวเองดูดซับน้ำได้ง่าย

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์หลักและเป็นที่นิยมมากที่สุดของการเลี้ยงผึ้ง เป็นทั้งอาหารอันโอชะและเป็นวิธีการเสริมสร้างร่างกายและยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคต่างๆ ดังนั้นเมื่อซื้อ จึงควรทราบวิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งแท้ และสามารถแยกแยะของจริงและของปลอมได้ในทางปฏิบัติ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด น้ำผึ้งมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง เขามีชื่อเสียงด้วยเหตุผลก็คือ ของหวานแสนอร่อยเพื่อดื่มชาและกำจัดโรคต่างๆ และเป็นเพียงคลังสารที่จำเป็นสำหรับบุคคล

ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด รวมทั้งแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย ล้วนมีความสำคัญสำหรับ ร่างกายมนุษย์.

ทองแดงมีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดและ ช่วยสร้างฮีโมโกลบิน. ต้องขอบคุณทองแดงทำให้แข็งแกร่งขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายและปรับปรุงการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้มีเพียงแค่ทองแดงเท่านั้น ดังแสดงในตารางซึ่งแสดงจำนวนแร่ธาตุที่ควรเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ต่อวันและปริมาณของแร่ธาตุในน้ำผึ้ง 100 กรัม

บรรทัดฐานของสารต่อวัน:

ดังที่เห็นได้จากตารางเหล่านี้ น้ำผึ้งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ แต่ทั้งหมดข้างต้นใช้ เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. น่าเสียดายที่ในความเป็นจริง ไม่อาจแน่ใจได้เสมอไปว่าสินค้ากำลังซื้ออะไรอยู่ สินค้าจริง. บ่อยครั้งที่ผู้ขายในตลาดหรือร้านค้าหลอกลวงผู้ซื้อเพื่อประโยชน์ของตนเองโดยเติมแป้ง ชอล์ก และน้ำตาลอย่างง่าย จึงต้องตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งทุกครั้ง ในเวลาที่ซื้อโดยตรงมักจะมีการตรวจสอบด้วยภาพเท่านั้น แต่บางครั้งก็เพียงพอ

การกำหนดคุณภาพเมื่อซื้อ

ก่อนอื่นคุณต้องดูความสม่ำเสมอ น้ำผึ้งควรมีลักษณะเรียบไม่มีชิ้นหรือสะเก็ด ความสอดคล้องเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ในฤดูหนาวน้ำผึ้งมีความหนามากอาจมีผลึกปรากฏขึ้น ในทางตรงกันข้ามในฤดูร้อนจะกลายเป็นของเหลว แต่ไม่เหลวเกินไป หากน้ำผึ้งไหลเข้าตาคุณในฤดูหนาว แสดงว่าน้ำผึ้งอาจต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้งเป็นโมฆะ

เพื่อตรวจสอบความเป็นธรรมชาติ กลิ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมควรเด่นชัด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ โดยไม่มีหมายเหตุภายนอกที่ชัดเจน

คุณสามารถใช้นิ้วถูน้ำผึ้งหนึ่งหยด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวได้อย่างสมบูรณ์

จะเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบว่ามีโฟมอยู่บนพื้นผิวของน้ำผึ้งในโถหรือไม่ เธอพูดถึงความไม่บรรลุนิติภาวะหรือการเจือจางของผลิตภัณฑ์

สุดท้ายคุณควรใส่ใจกับสี มี กฎทั่วไป- ไม่ควรมีความขุ่นใดๆ น้ำผึ้งแท้โปร่งใสอยู่เสมอ สำหรับเฉดสีนั้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทราบสีที่อนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

ตารางพันธุ์และเฉดสี

จากตารางนี้ คุณสามารถเรียนรู้การใช้สีของน้ำผึ้งธรรมชาติได้ ส่วนใหญ่ในที่นี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ (เช่น พืชที่ใช้เก็บน้ำหวาน):

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วยังมี ช่วงเวลาง่ายๆ, ซึ่ง ควรให้ความสนใจเมื่อซื้อ:

1. น้ำหนัก. ควรมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. ราคา. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สามารถถูกได้ เนื่องจากการบำรุงรักษาโรงเลี้ยงผึ้งเป็นงานจำนวนมากและมีต้นทุนวัสดุที่สูง เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถนำพาร่างกายได้ ประโยชน์มหาศาลจึงไม่หวงสุขภาพของคุณ

หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างเหมาะสม เป็นไปได้มากว่าน้ำผึ้งนั้นมาจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่แม้ว่าทุกอย่างจะดูเป็นระเบียบ แต่ก็ยังกลายเป็นคุณภาพต่ำ ขออภัย ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะทำการตรวจสอบอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อซื้อ แต่สามารถทำได้ที่บ้านหลายวิธี ที่นิยมกันมากที่สุดคือ ตรวจน้ำผึ้งด้วยไอโอดีน.

ตรวจด้วยน้ำส้มสายชูและไอโอดีน

ด้วยความช่วยเหลือของไอโอดีน คุณสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติและคุณภาพและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ปิเปต;
• น้ำครึ่งแก้ว

เจือจางน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชาในน้ำอุ่น หยดไอโอดีน 4 หยดที่นั่นและดู: หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบางส่วนหรือทั้งหมด ให้ผสมแป้งลงในน้ำผึ้งที่ซื้อมา

มีประสบการณ์โรงเรียนยอดนิยมครั้งหนึ่งเมื่อไอโอดีนหยดลงบนมันฝรั่งหั่นแล้วได้รับผักทันที สีฟ้า. ความจริงก็คือ แป้งมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อโมเลกุลไอโอดีนชนกับมัน ด้วยเหตุนี้จึงง่ายที่สุดในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับปริมาณแป้งด้วยวิธีนี้

แป้งถูกเติมลงในน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มมวลและดังนั้น ได้วัสดุมากขึ้น. แป้งไม่มีรสชาติและกลิ่น ละลายได้ง่ายและไม่มีร่องรอย จึงมักใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ไม่เหมาะสมดังกล่าว ไม่สามารถระบุการปรากฏตัวของมันได้ด้วยตาเปล่า ดังนั้นจึงสามารถตรวจสอบข้อเท็จจริงนี้ได้ที่บ้านหลังจากซื้อเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสารละลายเดียวกันแล้วทำตามปฏิกิริยา ถ้าเกิดฟองและฟู่ แสดงว่า เกี่ยวกับการเพิ่มชอล์คชิป. มันถูกเทลงไปเพื่อเพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์

หากพบว่ามีแป้งหรือชอล์กจากการตรวจสอบก็ไม่ควรซื้ออย่างอื่นในสถานที่นั้น แน่นอนว่าสารเติมแต่งดังกล่าวไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่ต้องการมากนัก และใครจะรู้ว่าจินตนาการของผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถแสวงหาผลกำไรได้ไกลแค่ไหน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ และตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์จากผึ้งนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ประชากร

น้ำผึ้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคซาร์ส โรคหวัด,ไอ. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับอบเชย ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ในเวลาอันสั้น

ยาแผนโบราณมี จำนวนมากสูตรเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ผึ้งตัวนี้ก็ต้องบอกว่า คุณสมบัติการรักษามีเพียง น้ำผึ้งธรรมชาติ.

เดี๋ยวนี้ นักธุรกิจไร้ยางอาย แสวงหากำไร ได้เริ่มมีส่วนร่วมมากขึ้นเรื่อย ๆ การปลอมแปลง อาหารอันโอชะน้ำผึ้ง และส่งผ่านสารที่เข้าใจยากบางอย่างว่าเป็นผลิตภัณฑ์ผึ้งจริง ดังนั้นคุณจะไม่ตกเป็นเหยื่อของพ่อค้าที่โชคร้ายเหล่านี้และซื้อน้ำผึ้งแท้และมีคุณภาพสูงได้อย่างไร?

วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน?

คนธรรมดาหลายคนมีความสนใจในคำถาม: จะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้อย่างไร? ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือไม่สามารถกำหนดได้ ตามเกณฑ์หลายประการ. ในการเริ่มต้น ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากผึ้งจำนวนเล็กน้อย และตรวจสอบด้วยตนเองทุกวิถีทางที่มีให้คุณ

จะกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งตามเกณฑ์ภายนอกได้อย่างไร?

ผู้ซื้อทั่วไปสามารถกำหนดคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดย ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัส: สี กลิ่น รส. เมื่อชิมน้ำผึ้ง คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

เมื่อพิจารณาถึงความเป็นธรรมชาติของการรักษา คุณ ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ควรแจ้งเตือน:

• ไม่มีกลิ่นอย่างสมบูรณ์
• คุณไม่มีความรู้สึกเป็นกรดและเจ็บคอ
• น้ำผึ้งมีสีที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับพันธุ์นี้
• มวลน้ำผึ้งเหลวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ผึ้งคุณภาพ หนืด หนืด และหนาแน่น. ความชื้นของน้ำผึ้งธรรมชาติต่ำกว่า 20% นั่นคือเป็นไปตามปกติ ใช้ทัพพี (หรือช้อน) ตักขนมขึ้นมา ยกขึ้นแล้วมองดูลำธารที่ตกลงมา มันควรจะลงมาในริบบิ้นต่อเนื่องก่อตัวเป็นเนินเขาบนพื้นผิว เมื่อถ่ายมวลน้ำผึ้งจำนวนมากจะได้ยินเสียงลั่นดังเอี๊ยด การรักษาที่มีความหนืดต่ำไม่ก่อให้เกิดเนินเขา แต่เป็นกรวยขนาดเล็ก

หากคุณหมุนช้อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งธรรมชาติจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณจะสังเกตได้ว่าน้ำผึ้งที่มีความชื้นสูงจะไม่เกาะอยู่บนช้อนส้อมและไหลลงมา ในขณะที่อาหารอันโอชะหนึบกลับตรงกันข้าม พันรอบช้อน.

หากผึ้งถูกเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อม เป็นการยากที่จะตรวจสอบว่าน้ำผึ้งมีจริงหรือไม่ อาหารอันโอชะปลอมมีคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีลักษณะเป็นกรดต่ำ มีเปอร์เซ็นต์ของซูโครสสูง รวมทั้งมีองค์ประกอบมาโครและไมโครและเมล็ดเกสรดอกไม้ที่ต่ำกว่า แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งนั้นมาจากธรรมชาติหรือของปลอม?

มีดังต่อไปนี้ ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์นี้กับน้ำตาล:

• ที่ การเก็บรักษาระยะยาวมวลของน้ำผึ้งจะกลายเป็นวุ้นและหนา การตกผลึกมักมีลักษณะเป็นไขมัน
• อาหารอันโอชะดังกล่าวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่ก่อให้เกิดอาการแสบร้อนไม่เปรี้ยวและมีรสหวาน

ลักษณะทางประสาทสัมผัสของการรักษาน้ำผึ้งปลอมนั้นค่อนข้างอ่อนแอ คนเลี้ยงผึ้งไร้ยางอายฝึกฝนการปั๊มข้อต่อของเฟรมด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติและเฟรมน้ำตาลที่เรียกว่า โดยที่ รูปร่างและรสชาติของตัวแทนดีขึ้นทำให้ยากต่อการทดสอบน้ำผึ้งที่บ้าน และยังเป็นไปได้ไหมที่จะกำหนดคุณภาพของยาหวานที่บ้านได้อย่างแม่นยำ? แน่นอน ใช่ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการทำ

ผู้เลี้ยงผึ้งบางคนใส่สารที่เป็นผงหลายชนิด (แป้ง ชอล์ก แป้ง และแม้แต่ทราย) ลงในน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มมวลของผลิตภัณฑ์ผึ้งและความหนืดของมัน หากคุณมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านเพื่อตรวจจับสิ่งสกปรกที่ไม่ละลายน้ำคุณสามารถ แค่ละลายผลิตภัณฑ์.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องรวบรวมในภาชนะใส น้ำอุ่นและใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผลิตภัณฑ์ผึ้งผสมให้ละเอียด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งเจือปนที่ไม่ละลายน้ำทั้งหมด (ถ้ามี) จะคลายตัว

ความชื้นของน้ำผึ้ง

ความถ่วงจำเพาะของส่วนผสมน้ำผึ้ง กำหนดคุณภาพของมัน. ยังไง น้ำมากขึ้นที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สารตกค้างที่แห้งน้อยลงซึ่งหมายถึงน้อยลงเรื่อย ๆ แรงดึงดูดเฉพาะ. แล้วจะกำหนดตัวเองได้อย่างไร?

อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก จำเป็นต้องใช้ภาชนะใสและชั่งน้ำหนัก จากนั้นทาเครื่องหมายบนพื้นผิวโถแล้วเทน้ำให้ได้ระดับที่กำหนด ดำเนินการชั่งน้ำหนักอีกครั้ง ผลต่างที่ได้คือปริมาณน้ำ ตอนนี้ในขวดเดียวกัน (เช็ดให้แห้ง) เทน้ำผึ้งลงไปตามเครื่องหมายและชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ มีความจำเป็นต้องลบตัวเลขของการชั่งน้ำหนักครั้งแรกออกจากผลลัพธ์ที่ได้รับและส่วนที่เหลือคุณจะได้รับปริมาณน้ำผึ้งซึ่งควรหารด้วยตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำ - นี่คือความถ่วงจำเพาะของความละเอียดอ่อนของน้ำผึ้ง .

ความชื้นสูงถึง 20% ถือว่าปกติซึ่งสอดคล้องกับ ความถ่วงจำเพาะ 1.4 กก.. หากคุณได้รับค่าที่ต่ำกว่าจากผลการทดลอง แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดการหมักได้

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้านด้วยวิธีที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม?

นอกจากที่กล่าวมาแล้วยังมีสิ่งที่เรียกว่า วิถีที่ไม่ธรรมดาการตรวจสอบคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้ง ในวรรณคดีการเลี้ยงผึ้งไม่มีการกล่าวถึงวิธีการดังกล่าว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจอย่างยิ่งว่าวิธีการดังกล่าวเชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลอง

ของพวกนี้ วิธีการที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมคำจำกัดความคุณภาพผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีดังต่อไปนี้:

จะทดสอบน้ำผึ้งด้วยสารเพิ่มเติมได้อย่างไร?

ความเป็นธรรมชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งสามารถกำหนดได้โดยใช้สารต่างๆ ที่พบในเกือบทุกบ้าน

วิธีตรวจน้ำผึ้ง - จริงหรือไม่ - มีไอโอดีน?

บาง คนเลี้ยงผึ้งไร้ยางอายแป้งและแป้งถูกเติมลงในน้ำผึ้งเพื่อสร้างรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึก สามารถตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งนี้ได้ ปฏิกิริยาไอโอดีน.

ในน้ำปริมาณเล็กน้อยจำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์ผึ้งเล็กน้อยแล้วเติมไอโอดีน (5 หยด) ลงไป หากองค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าตัวอย่างมีแป้งหรือแป้ง

การทดสอบด้วยแอมโมเนีย

บางครั้งเพื่อเพิ่มความหนืด คนเลี้ยงผึ้งก็เติมน้ำผึ้ง กากน้ำตาล. สามารถตรวจพบสารตกค้างของกรดซัลฟิวริกที่ใช้ในกระบวนการตกตะกอนของแป้ง แล้วจะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้อย่างไร?

ที่นี่แอมโมเนียจะมาช่วยฆราวาส

• ละลายน้ำผึ้ง (1 ส่วน) ในน้ำ (2 ส่วน);
• ใช้สารละลาย 2 มล. แล้วเติมแอมโมเนีย (8 หยด) ลงไป

หากส่วนผสมมีแป้ง จะกลายเป็นสีน้ำตาล และตะกอนสีน้ำตาลที่มีแอมโมเนียมซัลเฟตจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง

จะตรวจสอบการปรากฏตัวของชอล์กในผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำส้มสายชูได้อย่างไร?

คนเลี้ยงผึ้งบางคนเรียกว่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ ผงชอล์ก. ทำเพื่อเพิ่มน้ำหนักและความหนาแน่นของน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อน ส่วนผสมดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้

การปรากฏตัวของชอล์กใน มวลน้ำผึ้งสามารถกำหนดได้โดยใช้สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เติมกรดสองสามหยดลงในตัวอย่างทดสอบ หากเกิดปฏิกิริยาร้อนขึ้นพร้อมกับการปล่อยความชื้นแสดงว่ามีความละเอียดอ่อนประกอบด้วยสารเติมชอล์ค

วิธีตรวจสอบความถูกต้องของน้ำผึ้งโดยใช้ไพฑูรย์?

นอกจากนี้ยังมีวิธีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ผึ้งเป็นการเพิ่ม น้ำเชื่อม. ในการตรวจจับของปลอม คุณสามารถใช้สารละลายซิลเวอร์ไนเตรต (ลาพิส)

ละลายน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำสิบช้อนโต๊ะแล้วเติมไพฑูรย์ หากส่วนผสมของน้ำผึ้งมีน้ำตาล ซิลเวอร์คลอไรด์จะตกตะกอนลงไปด้านล่าง สีขาว. วี สินค้าคุณภาพจะไม่มีตะกอน

ตรวจด้วยดินสอเคมี

สามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและ ด้วยดินสอสี. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วลากเส้น หากยังมีร่องรอยสีหลงเหลืออยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นอาจมีสารเจือปนหรือน้ำเชื่อมต่างๆ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถลองกำหนดปริมาณความชื้นของการรักษาน้ำผึ้งได้

อย่างไรก็ตาม วิธีการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยบางประการ ในปี 1972 V. G. Chudakov ทำการทดลองง่ายๆ เขาได้ทำการวิจัยผลิตภัณฑ์จากผึ้ง 36 ชนิด โดย 13 ชนิดนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ปลอม การทดสอบดินสอแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่เหมือนกันทั้งหมด 36 ตัวอย่าง จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าดินสอเคมีไม่ได้ช่วยในการระบุของปลอม

มีหลายวิธีในการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม ใช้งานยากกว่าและ ไม่สามารถทำได้ที่บ้าน. หากคุณได้ค้นคว้าเกี่ยวกับขนมหวานโดยใช้วิธีการข้างต้นและแน่ใจว่าคุณมีน้ำผึ้งคุณภาพสูงจริงๆ คุณสามารถไปที่ร้านเดียวกันและซื้อได้อย่างปลอดภัย ปริมาณที่เหมาะสมยาอร่อย

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!