ในสูตรน้ำดองมักพบส่วนประกอบเช่นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ลดราคามีน้ำส้มสายชูหลากหลายแบบตามความแรงหรือสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เรียนรู้วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่แรงกว่าหรืออ่อนกว่าที่บ้าน

น้ำส้มสายชูได้มาจากการทำให้เปรี้ยวของน้ำผลไม้และไวน์ต่างๆ น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ 9% ยังใช้กันอย่างแพร่หลาย

น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติมีหลายชนิด พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในแหล่งกำเนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแข็งแกร่งด้วย

เพื่อไม่ให้จานเสียและไม่ว่าในกรณีใดให้เผาตัวเองให้ปฏิบัติตามกฎการเจือจางกรดอะซิติกเพราะความแข็งแรงมักจะอยู่ที่ 70%

ก่อนเจือจางน้ำส้มสายชู ศึกษากฎความปลอดภัย:

1. เจือจางเอสเซนส์ด้วยน้ำดื่มเย็น
2. ห้ามกินหรือดื่มอะไรในระหว่างกระบวนการผสมพันธุ์ หากกรดสัมผัสกับเยื่อเมือก ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล
3. ใช้เฉพาะถ้วยตวงและช้อนตักอาหารตามปริมาณที่ต้องการเท่านั้น อย่าใช้ช้อนโต๊ะ ของหวาน หรือช้อนชาที่คุณมี ดังนั้นคุณจะไม่ผิดหวังกับสัดส่วนอย่างแน่นอน
4. จำไว้ว่าน้ำส้มสายชูและสารสำคัญจะระเหยอย่างรวดเร็วในอากาศ นั่นคือเหตุผลที่หลังจากทำงานเสร็จแล้วให้ปิดภาชนะที่จะจัดเก็บให้แน่นแล้วนำไปไว้ในที่มืด

วิธีทำน้ำส้มสายชู 9%? ใช้สูตรคณิตศาสตร์ มันจะมีประโยชน์ถ้าสาระสำคัญไม่ใช่ 70 แต่ 30 เปอร์เซ็นต์หรือถ้าคุณต้องการทำไม่ใช่น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ แต่เป็นน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์

สัดส่วนมีลักษณะดังนี้:

จากสูตรนี้ เราคำนวณวิธีเตรียมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เอสเซ้นส์ที่ 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและคุณจะได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะตามความแรงที่กำหนด

ในการแทนที่น้ำส้มสายชู 9% ด้วยสาระสำคัญในสูตร ใช้การคำนวณ:

น้ำส้มสายชู 8 ส่วน (9%) = สารสกัด 1 ส่วน (70%) + น้ำ 7 ส่วน

ตัวอย่างเช่น หากสูตรระบุว่าคุณต้องการน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล. ที่มีความแรง 9% ให้คำนวณดังนี้: 40 มล. \u003d 8 x 5 \u003d กรด 5 มล. + น้ำ 35 มล.

อย่าท้อแท้ถ้าสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและคุณมีส่วนผสมที่บ้านเท่านั้น ลองหาวิธีเจือจางกรดอะซิติกกับน้ำเพื่อทำน้ำส้มสายชู อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย!

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศที่ค่อนข้างโบราณในการปรุงอาหาร โดยปกติแล้วจะไม่มีสี แต่บางครั้งก็สามารถระบายสีได้เล็กน้อย

มีสูตรอาหารมากมาย และไม่ว่าประเทศใดก็ตามที่เตรียมอาหาร หนึ่งในจานนั้นจะต้องมีน้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน อีกสิ่งหนึ่งคือสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีจุดแข็งต่างกัน ในการปรุงอาหารบางจาน คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70% ในขณะที่สำหรับอาหารอื่นๆ 9% ก็เพียงพอแล้ว

มีสถานการณ์ที่มีน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) เพียง 70% แต่จำเป็นต้องใช้ 9% ในการทำน้ำส้มสายชู 9% จากเอสเซนส์ คุณต้องใช้เอสเซนส์และน้ำ เนื่องจากส่วนผสมมีไม่มากนัก จึงเดาได้ไม่ยากว่าจะต้องผสมให้เข้ากัน

ทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ได้สาระสำคัญที่มีปริมาณน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ 9% จำเป็นต้องเติมน้ำกับน้ำส้มสายชู 70% ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน ตัวอย่างเช่น เราสามารถเอาน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า 14 ช้อนโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่ต้องทำ ตอนนี้คุณมีน้ำส้มสายชู 9%

ควรชี้แจงว่าพ่อครัวบางคนไม่เพียงผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆด้วย สำหรับหลายๆ คน นี่เป็นงานอดิเรกอย่างหนึ่ง การผสมน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ทำให้เกิด "พันธุ์" ใหม่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นงานอดิเรก ความรู้พื้นฐานที่สุดก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ

โต๊ะวัด

คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าพรุ่งนี้ต้องใช้ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน และไม่รู้ว่าต้องใช้ไปเพื่อจุดประสงค์อะไร (ถ้าคุณไม่รู้ น้ำส้มสายชูไม่เพียงใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น)

วิธีแก้ปัญหาบางอย่างสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อ (อย่างน้อยก็ในสมัยโบราณ) แต่คนสมัยใหม่สามารถสังเกตสิ่งนี้ได้ (เพราะคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะอยู่ในสภาวะใด) บางทีน้ำส้มสายชูอาจเป็นวิธีเดียวที่สามารถช่วยในการแก้ไขปัญหาหรือปัญหาต่างๆ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณสามารถวัดสัดส่วนของจำนวนช้อนได้อย่างง่ายดาย ลองคิดดูว่าคุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหนในน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ:

• สารละลาย 3% - น้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 4% - น้ำ 17 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 5% - น้ำ 13 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 6% - น้ำ 11 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 7% - น้ำ 9 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 8% - น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 9% - น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 10% - น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 30% - น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูคือเอทิลแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และนั่นก็ไม่ใช่ทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมันเมื่อปรุงเครื่องปรุงรสและน้ำดองประเภทต่างๆ ความนิยมของน้ำส้มสายชูนั้นสูงมากจนนำไปใส่ในอาหารจานร้อน (ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงรสชาติ) สามารถผลิตได้ทั้งแบบเทียมและแบบธรรมชาติ มีอยู่ในซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส นั่นคือในอาหารประจำวันของเรา

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - เป็นตัววัด

มีความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์ซ้ำๆ ประกอบด้วยแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู ก็เพียงพอที่จะเพิ่มสาระสำคัญ 70% 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้วที่มีเหลี่ยมเพชรพลอย

น้ำส้มสายชูใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย วิธีเจือจางกรดอะซิติก 70% ถึง 9% ตารางน้ำส้มสายชูจะอธิบายเพิ่มเติมในบทความ

โดยที่ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูอาจมีส่วนร่วมในการเตรียมส่วนผสมบางอย่างสำหรับการรักษาพื้นบ้าน น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างๆ มักจะนำมาเป็นส่วนผสม มีบางครั้งที่คุณต้องการ 70% ซึ่งขายในร้านค้าที่มีความเข้มข้นอยู่แล้ว แต่บางครั้งผู้คนต้องการวิธีแก้ปัญหา 3%, 6%, 9% คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูที่มีอยู่แล้วจึงจะได้สารละลายที่เหมาะสมกับทุกวัตถุประสงค์

น้ำส้มสายชูสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย เช่น ปรุงรสอาหารปรุงสำเร็จ ซอส หรือน้ำดอง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการเย็บตะเข็บใดๆ ในที่สุดก็มาเปิดเผยเคล็ดลับในการเจือจางน้ำส้มสายชูให้ได้ความเข้มข้นที่เราต้องการกัน

เพื่อเจือจางกรดอะซิติก 70% เราต้องการน้ำในสัดส่วนที่แน่นอน แต่ละโซลูชันจะแตกต่างกัน หากคุณเก่งคณิตศาสตร์ คุณจะคำนวณทั้งหมดนี้ได้ไม่ยาก สำหรับผู้ที่โดดเรียนคณิตศาสตร์ที่โรงเรียน คุณทำตารางพิเศษ

กรดอะซิติก 70% แปลงเป็นน้ำส้มสายชู 9% - ตารางที่ 1

ระวังเมื่อจัดการกับน้ำส้มสายชู! การสัมผัสทางผิวหนังอาจทำให้เกิดการไหม้ของสารเคมี

เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องหาปริมาณน้ำเป็นกรัมโดยใช้สูตรต่อไปนี้: คูณน้ำส้มสายชู 100 กรัมด้วย 70% แล้วหารด้วย 9 ทั้งหมดนี้เท่ากับจำนวน 778 คุณต้อง ลบ 100 ออกจากมันเพราะทันทีที่เราเอาน้ำส้มสายชู 100 กรัมผลลัพธ์คือน้ำ 668 กรัม ตอนนี้คุณต้องผสมน้ำส้มสายชู 100 กรัมกับปริมาณน้ำที่ได้เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9%

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูที่ตา

เนื่องจากไม่ใช่ว่าทุกคนจะปฏิบัติตามสัดส่วนที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด การแก้ปัญหาดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยตาเปล่า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำเจ็ดส่วนสำหรับน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วน ประมาณนี้จะเท่ากับเปอร์เซ็นต์ที่ต้องการ

มีหลายกรณีที่คุณต้องการดองเนื้อหรือทำมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว ใช้สารละลาย 30% ในการทำ คุณต้องผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

ตารางการเจือจางกรดอะซิติกอย่างง่ายในช้อน:

วิธีเจือจางกรดอะซิติก 70 ถึง 9 น้ำส้มสายชู - ตารางที่ 2 ในช้อน

นี่คือผลลัพธ์ ในการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็นสารละลาย 9% คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 1 ส่วนและน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ: มีข้อมูลที่ได้รับจากการทดลอง ใส่น้ำ 17 ช้อนโต๊ะลงในแก้วเหลี่ยม ปรากฎว่าถ้าคุณต้องการได้ 9% ต่อน้ำหนึ่งแก้ว คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 70% สองช้อนโต๊ะ ทุกอย่างเรียบง่าย!

น้ำส้มสายชูไม่ใช่ที่สุดท้ายสำหรับพ่อครัว แพทย์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ ทุกคน ดังนั้นการจัดการน้ำส้มสายชูจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เราหวังว่าในบทความของเราคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

ผู้คนใช้น้ำส้มสายชูมาเป็นเวลานานโดยส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องเทศนี้ไม่มีสี แต่ในบางกรณีก็มีสีเล็กน้อย สูตรอาหารของประเทศต่าง ๆ ค่อนข้างแปลก แต่ไม่ใช่พ่อครัวคนเดียวไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู อุตสาหกรรมอาหารผลิตน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างๆ แต่ถ้าจานหนึ่งต้องการน้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% จากนั้นสำหรับจานอื่นเพียง 9% หรือแม้แต่ความเข้มข้นที่ต่ำกว่า น้ำส้มสายชูผลิตจากเอทิลแอลกอฮอล์และไม่ใช่การถนอมอาหารเพียงครั้งเดียว ไม่มีน้ำดองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มี

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ถึง 9%

เนื่องจากน้ำส้มสายชู 70% หรือมากกว่าสาระสำคัญและนี่คือรูปแบบที่สะดวกที่สุดในการปล่อยและการจัดเก็บที่บ้านประกอบด้วยกรดอะซิติกและน้ำจากนั้นคุณต้องนำสารละลายไปที่ 9% ด้วยน้ำต้มธรรมดา เนื่องจากสารสำคัญถูกผลิตขึ้นในภาชนะแก้ว จึงจำเป็นต้องเจือจางในภาชนะแก้วด้วย เนื่องจากสาระสำคัญที่เข้มข้นสามารถกัดกร่อนพลาสติกได้ ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมสาระสำคัญ เพื่อให้การดำเนินการดังกล่าวใช้เวลาน้อยที่สุดเพื่อเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% จำเป็นต้องละลายน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 7 ส่วน

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

มีการตรวจสอบสัดส่วนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นที่ต้องการจากสาระสำคัญเพราะไม่เพียงใช้ในอาหารเท่านั้น แต่เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ อีกมากมาย มีตารางที่ผูกสัดส่วนกับความจุของช้อนโต๊ะธรรมดา ดังนั้นเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการจึงจำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ:

• 22.5 ศิลปะ ช้อน - คุณได้รับน้ำส้มสายชู 3%;
• 17 อาร์ท ช้อน - น้ำส้มสายชู 4%;
• 13 ศิลปะ ช้อน - 5%;
• 11 อาร์ท ช้อน - 6%;
• 9 เซนต์ ช้อน - 7%;
• 6 ศิลปะ ช้อน - 8%;
• 7 อาร์ต. ช้อน - 9%;
• 6 ศิลปะ ช้อน - 10%;
• 1.5 ร้อย. ช้อน - 30%

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% มีการทดลองแล้วว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดามีน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นเพื่อให้ได้สารละลาย 9% คุณต้องเทน้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วเหลี่ยม

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 9% เป็น 6%

มีบางสถานการณ์ที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะมีความเข้มข้น 9% ในบ้านและต้องการเพียง 6% ตามสูตร ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำหนึ่งส่วนลงในน้ำส้มสายชู 9% สองส่วน ผลลัพธ์คือน้ำส้มสายชู 6%

การใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน

บ่อยครั้งที่น้ำส้มสายชูเจือจางยังใช้ในยาที่บ้าน ประคบด้วยน้ำส้มสายชูลดอุณหภูมิได้ดี หากต้องการใช้ยาพื้นบ้านนี้ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 6%

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศที่ค่อนข้างโบราณในการปรุงอาหาร โดยปกติแล้วจะไม่มีสี แต่บางครั้งก็สามารถระบายสีได้เล็กน้อย

มีสูตรอาหารมากมาย และไม่ว่าประเทศใดก็ตามที่เตรียมอาหาร หนึ่งในจานนั้นจะต้องมีน้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน อีกสิ่งหนึ่งคือสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีจุดแข็งต่างกัน ในการปรุงอาหารบางจาน คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70% ในขณะที่สำหรับอาหารอื่นๆ 9% ก็เพียงพอแล้ว

ทำสูตรที่ต้องใช้บัตเตอร์มิลค์? หากคุณไม่มีในมือ คุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยงการซื้อเพราะคุณต้องการเพียงเล็กน้อย หรือคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเหล่านี้แทนได้ เติมนมให้มากพอที่จะทำให้ของเหลวขึ้นถึงเส้นหนึ่งถ้วย ตั้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นมข้นและแช่แข็ง ดังนั้นถ้าคุณมีเฉพาะนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร แต่คุณจะต้องการยึดติดกับความหลากหลายที่ไม่เกี่ยวข้อง

• นม น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถ้วยตวงของเหลว
• จากนั้นใช้เท่าที่สูตรของคุณเรียกร้อง
• นอกจากนี้ยังทำงานร่วมกับนม

มีสถานการณ์ที่มีน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) เพียง 70% แต่จำเป็นต้องใช้ 9% ในการทำน้ำส้มสายชู 9% จากเอสเซนส์ คุณต้องใช้เอสเซนส์และน้ำ เนื่องจากส่วนผสมมีไม่มากนัก จึงเดาได้ไม่ยากว่าจะต้องผสมให้เข้ากัน

ทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ได้สาระสำคัญที่มีปริมาณน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ 9% จำเป็นต้องเติมน้ำกับน้ำส้มสายชู 70% ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน ตัวอย่างเช่น เราสามารถเอาน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า 14 ช้อนโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่ต้องทำ ตอนนี้คุณมีน้ำส้มสายชู 9%

ทำไมสารทดแทน Buttermill เหล่านี้จึงใช้งานได้

Kefir: แทนที่บัตเตอร์มิลค์ที่คุณระบุไว้ในสูตรของคุณด้วย kefir ในปริมาณที่เท่ากัน เพราะมันประกอบด้วยกรดแลคติก เช่นเดียวกับบัตเตอร์มิลค์ มันจะทำหน้าที่เดียวกัน สารทดแทนเหล่านี้สร้างรสชาติที่น่ารับประทานของบัตเตอร์มิลค์ แต่พวกเขาทำมากกว่านั้นอีกมาก เมื่อใดก็ตามที่คุณเห็นบัตเตอร์มิลค์เรียกในสูตรแพนเค้ก ขนมปังเร็ว หรือแป้ง ควรทำตัวเหมือนกรดในสูตร

เมื่อกรดในบัตเตอร์มิลค์ทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาในสูตร มันจะทำความสะอาดแป้งหรือแป้ง ปล่อยให้ขึ้นได้โดยไม่ต้องเติมยีสต์ และทำให้ขนมอบของคุณเบาและนุ่ม นี่คือเหตุผลที่สูตรแพนเค้กมากมายรวมถึงบัตเตอร์มิลค์ สารทดแทนบัตเตอร์มิลค์ทั้งหมดข้างต้นมีกรดเพื่อทำหน้าที่สำคัญนี้ในสูตรของคุณ

ควรชี้แจงว่าพ่อครัวบางคนไม่เพียงผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆด้วย สำหรับหลายๆ คน นี่เป็นงานอดิเรกอย่างหนึ่ง การผสมน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ ทำให้เกิด "พันธุ์" ใหม่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นงานอดิเรก ความรู้พื้นฐานที่สุดก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ

โต๊ะวัด

คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าพรุ่งนี้ต้องใช้ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน และไม่รู้ว่าต้องใช้ไปเพื่อจุดประสงค์อะไร (ถ้าคุณไม่รู้ น้ำส้มสายชูไม่เพียงใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น)

เด็กๆ ต่างก้มหน้ากอดกันหลังจากไม่ได้เจอกันในวันหยุด เล่น ทำการบ้าน และเรียนมาหลายวัน นี่เป็นจุดเพาะพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบที่วีซ่ารอคอยที่จะกลับมา และถึงเวลาที่จะดำเนินการ หนึ่งในนั้นอาจเป็นการใช้กรดอะซิติก ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลายชนิดที่มีเพื่อกำจัดเหา และเป็นส่วนประกอบของสูตรน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูควรกำจัดไข่เหาอย่างไร?

น้ำส้มสายชูสามารถต่อสู้กับเหาที่เกาะติดผมเด็กได้ดี น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อแอปเปิ้ล องุ่น ข้าว หรือน้ำตาลหมักเมื่อสัมผัสกับอากาศ แบคทีเรียที่เปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นโรคเอดส์หรือองุ่นเป็นไวน์คือกรดอะซิติก ซึ่งทำให้น้ำส้มสายชูมีกลิ่นเฉพาะตัว

วิธีแก้ปัญหาบางอย่างสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อ (อย่างน้อยก็ในสมัยโบราณ) แต่คนสมัยใหม่สามารถสังเกตสิ่งนี้ได้ (เพราะคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะอยู่ในสภาวะใด) บางทีน้ำส้มสายชูอาจเป็นวิธีเดียวที่สามารถช่วยในการแก้ไขปัญหาหรือปัญหาต่างๆ

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณสามารถวัดสัดส่วนของจำนวนช้อนได้อย่างง่ายดาย ลองคิดดูว่าคุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหนในน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ:

แต่นอกจากกรดอะซิติกแล้ว ยังช่วยให้คุณฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้เมื่อปรุงด้วยความเข้มข้นที่แตกต่างกัน กรดอะซิติกในรูปบริสุทธิ์มีฤทธิ์กัดกร่อนสูงและอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ในทางตรงกันข้าม มันมักจะมีความเข้มข้นของกรดอะซิติกต่ำประมาณห้าเปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เพื่อกำจัดไข่เหาออกจากผมเด็ก ควรเจือจาง: น้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนต่อน้ำสามส่วน

ประโยชน์ของการใช้น้ำส้มสายชูรักษาโรคเหา หลังจากสระผมเพื่อกำจัดเหาแล้ว คุณสามารถล้างทำความสะอาดครั้งสุดท้ายด้วยน้ำส้มสายชูอุ่นๆ น้ำส้มสายชูควรร้อนที่สุดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ

• สารละลาย 3% - น้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 4% - น้ำ 17 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 5% - น้ำ 13 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 6% - น้ำ 11 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 7% - น้ำ 9 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 8% - น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 9% - น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 10% - น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• สารละลาย 30% - น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูคือเอทิลแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และนั่นก็ไม่ใช่ทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมันเมื่อปรุงเครื่องปรุงรสและน้ำดองประเภทต่างๆ ความนิยมของน้ำส้มสายชูนั้นสูงมากจนนำไปใส่ในอาหารจานร้อน (ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงรสชาติ) สามารถผลิตได้ทั้งแบบเทียมและแบบธรรมชาติ มีอยู่ในซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส นั่นคือในอาหารประจำวันของเรา

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - เป็นตัววัด

หลังจากนั้น สิ่งสำคัญคือต้องหวีหวีละเอียดหรือหวีผมให้ทั่วเพื่อกำจัดไข่เหาทั้งหมด หวีผมทุกส่วนทีละส่วน ใช้เวลาในการทำอย่างถูกต้อง ผมสว่างมาก แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ยังคงอยู่ตลอดทั้งวัน ด้วยเหตุผลนี้ ขอแนะนำให้ใช้สารต่อต้านเหาและโลชั่นที่มีกรดอะซิติกนี้ พวกมันมีข้อได้เปรียบตรงที่ได้ผลพอๆ กับน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ แต่พวกมันจะมีกลิ่นที่ดีกว่ามากถ้ากลิ่นของน้ำส้มสายชูนั้นไม่ลงตัว

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - เป็นตัววัด

มีความรู้ที่ได้มาจากประสบการณ์ซ้ำๆ ประกอบด้วยแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์จากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู ก็เพียงพอที่จะเพิ่มสาระสำคัญ 70 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำหนึ่งแก้ว

จำไว้ว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดของเหาอีก คุณควรซักและเช็ดเสื้อผ้าที่ใช้แล้วให้แห้งด้วยอุณหภูมิสูงสุด และอย่าลืมใส่หวีและแปรงของคุณในน้ำเดือดด้วยน้ำส้มสายชูกระเด็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที สารดูดความชื้น ยาฆ่าเชื้อ ระงับกลิ่นกาย น้ำส้มสายชูสีขาว สามารถทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้

น้ำส้มสายชูสีขาวหรือน้ำส้มสายชูวิญญาณราคาถูกและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งหนึ่ง ตั้งแต่พรมไปจนถึงหัวฝักบัว การทำความสะอาดทุกอย่างก็ดีเยี่ยม นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูสีขาวสามารถให้บริการคุณได้หลายอย่าง เช่น การอาบน้ำในสวน เปิดโดยไม่ชักช้า 10 เคล็ดลับสำหรับการใช้งานนี้ทุกวัน

น้ำส้มสายชูเจือจางที่บ้านในสัดส่วนใด? วันนี้เราจะนำเสนอกระบวนการทีละขั้นตอนของขั้นตอนนี้ให้คุณทราบและคุณสามารถดำเนินการได้อย่างง่ายดายในห้องครัวของคุณเอง

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่พบได้ทั่วไป แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ชอบตุนน้ำหมักต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่ทราบวิธีเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้องในระหว่างการเตรียมช่องว่างมีความเป็นไปได้สูงสุดที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจอุทิศบทความให้กับประเด็นสำคัญดังกล่าว

น้ำส้มสายชูสีขาวที่มีความเป็นกรดสูงมีคุณสมบัติต่อต้านมะนาวที่มีประสิทธิภาพ ภายในกาต้มน้ำ เช่นเดียวกับข้อต่อของอ่างอาบน้ำ นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เรียบง่าย เป็นธรรมชาติ และมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการละลายหินปูน บนข้อต่อหรือก๊อกน้ำ เพียงฉีดสเปรย์พื้นผิวที่ต้องการบำบัด ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเช็ดด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์ หากรอยนั้นดื้อ ให้ขัดด้วยแปรงสีฟัน

เช่นเดียวกับเหล็กหนังศีรษะ เคลือบด้วยสปิริตน้ำส้มสายชูโดยวางกระดาษที่แช่ไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้มันทำหน้าที่ สำหรับเครื่องชงกาแฟ กาต้มน้ำ หรือหม้อที่มีหินปูน ให้เทสารละลายของน้ำและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม อย่าลืมล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นและรสตกตะกอน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

หากต้องการค้นหาด้วยตัวเอง คุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำต้มเย็น

ปัจจุบันในร้านค้าผลิตภัณฑ์รสเผ็ดสามารถซื้อได้ในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบน้ำส้มสายชู 3, 6 และ 9 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ เอสเซนส์เข้มข้น 70% มักจะวางจำหน่าย อย่างไรก็ตามส่วนประกอบที่นำเสนอนั้นไม่เพียง แต่มีความแข็งแกร่ง แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตด้วย

นอกจากฤทธิ์ต้านมะนาวแล้ว น้ำส้มสายชูสีขาวยังเป็นตัวขจัดน้ำมันที่น่าเกรงขามอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่เขาเป็นนอกเหนือจากความจริงที่ว่าเขาส่องแสง ในการดำเนินการนี้ เพียงเพิ่ม จำนวนมากของน้ำสำหรับล้าง เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับการขัดกระจกและหน้าต่างด้วย เราแช่น้ำส้มสายชูสีขาวกับน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลิ่นแรงเกินไป และเราทำความสะอาดด้วยวิธีดั้งเดิม

งานที่ยากกว่าซึ่งแอลกอฮอล์อะซิติกสามารถติดได้คือการทำความสะอาดกระทะที่ไหม้ เช่นเดียวกับหินปูน เพียงแค่เทน้ำและน้ำส้มสายชูและนำส่วนผสมไปต้ม เราทำซ้ำหลายครั้งเท่าที่จำเป็นโดยปรับปริมาณน้ำส้มสายชูตามสภาพของจาน

ประเภทของน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดในการปรุงอาหารคือน้ำส้มสายชูประเภทต่อไปนี้ (รายการเริ่มต้นด้วยความนิยมมากที่สุดและเรียงลำดับจากมากไปน้อย):

1. แอปเปิ้ล;
2. บัลซามิก;
3. ข้าว;
4. ไวน์แดง;
5. ไวน์ขาว;
6. มอลต์;
7. เหล้าเชร์ริ;
8. มะพร้าว.

รายละเอียดวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูให้เหลือ 3 เปอร์เซ็นต์

สำหรับการเตรียมขนมอบทุกประเภทและความสำเร็จในการทำอาหารอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยที่สุดนั่นคือ 3 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นหากคุณมีสาระสำคัญดั้งเดิมซึ่งมีความแข็งแกร่งอยู่ที่ 30% จะต้องเติมน้ำเย็นที่ต้มแล้ว 10 ส่วนในส่วนที่ 1 หากความเข้มข้นของกรดอะซิติกมีค่าสูงสุด 70% ควรเติมของเหลวเย็นลงในจำนวน 22.5 ส่วน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

ดังนั้นเราจึงใช้มัน ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากตู้เย็นหรือทำความสะอาด น้ำส้มสายชูที่ขจัดคราบตะกรันและป้องกันกลิ่นเหมาะสำหรับดูแลท่อ ปล่อยลงอ่างและอ่างล้างมือเป็นประจำ รองรับท่อและป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ ทางเลือกนี้มีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดทั่วไป ซึ่งสารประกอบทางเคมีมักถูกเก็บไว้ในสิ่งแวดล้อม โดยที่ไม่รั่วไหลและเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศโดยเฉพาะ

น้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ยังสามารถใช้เพื่อขจัดคราบฝังแน่น เช่น หญ้า กาแฟ หรือไวน์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อที่รับการรักษา เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ขอแนะนำให้ตรวจสอบส่วนที่มองไม่เห็นของชิ้นส่วนที่จะถอดออก เราแช่ผ้าในน้ำส้มสายชูแล้วถูที่รอยเปื้อนก่อนนำผ้าเข้าเครื่อง

วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูที่บ้านด้วยตัวคุณเอง? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำขวดแก้วขนาดลิตรเทเอสเซนส์ลงไปแล้วเติมขวดเย็นตามรูปแบบด้านบนปิดฝาแล้วเขย่าให้ทั่ว หลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันสำหรับทำขนมอบต่าง ๆ และสร้างน้ำดองรสเผ็ดได้ทันที

แผนการเจือจางอื่นๆ

ในบางกรณี พ่อครัวต้องใช้น้ำส้มสายชูและความเข้มข้นอื่นๆ ในสถานการณ์นี้ คุณควรดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับสารละลาย 4% ต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

กลิ่นไม่พึงประสงค์เหล่านี้บางครั้งทำได้ยากจากผ้าชุบน้ำ น้ำส้มสายชูสีขาวอาจช่วยได้ ในการทำเช่นนี้ เราเจือจางน้ำส้มสายชูหนึ่งในสามในน้ำสองในสามแล้วเทส่วนผสมลงบนพื้นที่ที่เหมาะสม หลังจากที่สารละลายทำงานประมาณ 20 นาทีแล้ว ให้เช็ดออกแล้วล้างผ้าให้สะอาด

นอกจากงานบ้านแล้ว น้ำส้มสายชูสีขาวยังมีอยู่ในชุดปฐมพยาบาลอีกด้วย แค่สำลีและน้ำส้มสายชูหมักเพียงไม่กี่หยด นำสำลีชุบน้ำวางบนรอยกัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกว่าอาการคันจะหายไป น้ำส้มสายชูสีขาวก็มีประโยชน์ในการอาบน้ำเช่นกัน เพื่อให้ผมหลุดร่วงอย่างอ่อนโยนและให้ความเงางามสูงสุดอย่างเป็นธรรมชาติ มันแทนที่ครีมนวดผมอย่างแนบเนียน เพียงแค่แช่ในน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองถึงสี่นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สิ่งพิเศษ: เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นน้ำส้มสายชู เราล้างออกด้วยน้ำเย็น

• 1:7 ถ้า 30%;
• 1:17 ถ้าสาระสำคัญคือ 70%

ดังนั้น ในการสร้างสารละลายอะซิติก 5% สัดส่วนจะเท่ากับ:

• 1:6 (ที่ 30% ของสาระสำคัญดั้งเดิม);
• 1:13 (ที่สาระสำคัญ 70%)

สำหรับโซลูชัน 6%:

• 1:5 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 30%);
• 1:11 (ที่ความเข้มข้นดั้งเดิม 70%)

สำหรับโซลูชัน 7%:

ในยาสมุนไพร เราใช้ตัวทำละลายต่างๆ เพื่อเตรียมสารสกัดจากพืชสมุนไพร ในหมู่พวกเขาเราพบโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้มสายชู การเลือกน้ำส้มสายชูมีความสำคัญยิ่ง เนื่องจากจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ เรากำลังมองหาน้ำส้มสายชูหมักจากฝีมือช่างเป็นหลัก ซึ่งไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเป็นออร์แกนิกที่สมบูรณ์แบบ แต่เกณฑ์ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น น้ำส้มสายชูซึ่งมักพบในร้านขายของชำมีเปอร์เซ็นต์กรดอะซิติกอยู่ที่ประมาณ 4 หรือ 5%

สามารถใช้ทำน้ำส้มสายชูทางการแพทย์ได้ แต่หากคุณได้น้ำส้มสายชูที่มีความเป็นกรดสูงขึ้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้น มีประสิทธิภาพมากขึ้น และมีเสถียรภาพมากขึ้น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ควิเบก เราสามารถพบน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่มีกรดอะซิติก 8% ดังนั้น เราจะแบ่งปันผลงานของเรากับคุณ เพื่อให้คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูของคุณเองด้วยกรดอะซิติก 8%

• 1:4 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 30%);
• 1:9 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 70%)

สำหรับโซลูชัน 8%:

• 1:3.5 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 30%);
• 1:8 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 70%)

สำหรับวิธีแก้ปัญหา 9%:

• 1:3 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 30%);
• 1:7 (ที่ความเข้มข้นเริ่มต้น 70%)

ตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูที่บ้านและใช้อย่างถูกต้องในการทำขนมอบและน้ำดองแสนอร่อย

แผนการเจือจางอื่นๆ

เราใช้วิธีการแช่แข็งและรู้ว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อความมีชีวิตของน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำส้มสายชูที่เราใช้ ดูเหมือนว่าจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้นหลังจากละลายแล้ว ปริมาณน้ำส้มสายชูที่จุดเริ่มต้น: 3 กก. ความเป็นกรดเริ่มต้น: กรดอะซิติก 5%

เวลาแช่แข็ง: 36 ถึง 48 ชั่วโมง ความเป็นกรดสุดท้าย: กรดอะซิติก 8 ถึง 9% ถังขนาดเล็ก 4 ลิตรมีฝาปิด ผ้าชีฟองหรือผ้าเช็ดจานต่อตารางเมตร ภาชนะขนาดเล็กที่พอดีกับถังของคุณ ชุดทดสอบความเป็นกรดของไวน์