จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกแล้ว. วิธีการเลือกอะโวคาโดสุกในร้าน
ผลไม้เมืองร้อนดึงดูดผู้ใช้ด้วยความแปลกใหม่ บ่อยครั้งหลังจากซื้อ ผู้บริโภคคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน กินอย่างไร แต่ก่อนหน้านั้น ตอนที่ซื้อของ พวกเขาถามตัวเองว่าจะเลือกอะโวคาโดสุกในร้านยังไง? มีพารามิเตอร์ที่กำหนดความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ เราจะเน้นพวกเขาในวัสดุของเราเพื่อไม่ให้มีคำถามเดียวการซื้อจะไม่ผิดหวัง
อะโวคาโดมีลักษณะอย่างไร?
อะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีเปลือกสีเขียวมีตุ่ม สีจะแตกต่างกันไปในทุกทิศทาง: จากสว่างไปมืด ข้างในคือ กระดูกใหญ่ล้อมรอบด้วยเนื้อเนย ใช้เนื้อเป็นอาหารเท่านั้น กระดูกใช้ไม่ได้ เมล็ดมีสารพิษจำนวนมาก พวกเขาซื้อผลไม้สำหรับทำสลัด อาหารจานแรก มันบด แซนวิชมิกซ์ และสูตรอื่นๆ แสดงว่าไม่หวานจึงเรียกกันว่าผัก
พารามิเตอร์ความสุก
ก่อนซื้อ คุณจำเป็นต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ วาไรตี้ ประเทศผู้นำเข้า ระดับวุฒิภาวะ หากคุณคิดไม่ออกด้วยตัวเอง ให้สอบถามที่ปรึกษาการขาย แม้ว่าจะมีการระบุความหลากหลาย วันที่นำเข้า ประเทศผู้นำเข้าบนป้ายราคา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าประโยชน์ของอะโวคาโดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความสุก
ตามเกรด
พันธุ์ต่อไปนี้นำเข้ารัสเซียเพื่อขาย
- ฟลอริดา. ผลไม้ที่มีเนื้อแน่น เปลือกบางสีเขียวสดใส เนื่องจากภายในค่อนข้างยืดหยุ่น จึงยากที่จะระบุความสุกงอมด้วยแรงกด ลดราคาที่เคาน์เตอร์รัสเซียตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงพฤษภาคม แม้จะรู้สึกมั่นคงก็อย่าท้อแท้ อะโวคาโดลูกนี้ ส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัด
- แคลิฟอร์เนีย. สีภายนอกเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น สีน้ำตาล... กำหนดความสุกได้ง่าย ๆ แค่ใช้นิ้วกดหรือเขย่า ก็จะได้ยินเสียงกระดูกข้างใน มันถูกใช้สำหรับน้ำพริก, น้ำซุปข้นเพราะความนุ่มที่ยอดเยี่ยมของเนื้อกระดาษ มีขายตลอดทั้งปี
- พิงเกอร์ตัน. เปลือกหนามักทำให้ยากต่อการระบุความสุกงอม มีสิวเสี้ยนเล็กกว่าครั้งแรก สีภายนอกเกือบดำ เมล็ดมีขนาดเล็ก ดังนั้นการเขย่าจะไม่ให้ผลสุกแก่คุณ
สำคัญ! หากคุณไม่สามารถกำหนดความสุกงอมโดยเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายได้ อย่าสิ้นหวัง ให้ไม่สุกมากกว่าสุกเพราะที่บ้านกับ อุณหภูมิห้องได้เงื่อนไขที่ต้องการอย่างรวดเร็ว
โดยลักษณะภายนอก
การเลือกสิ่งแปลกใหม่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำง่ายๆ:
- ตรวจสอบก่อน ดูเปลือก ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ ผื่นผ้าอ้อม หรือเน่า ยิ่งสีเข้ม ผลไม้ยิ่งสุก ตัวบ่งชี้นี้จะไม่ให้คำจำกัดความที่ถูกต้องของความสุกงอมเนื่องจากได้รับอิทธิพลจากการเป็นของความหลากหลาย
- ในร้านอนุญาตให้คุณสัมผัสผลไม้ด้วยมือของคุณ หากคุณคลิกที่มันแล้ว อะโวคาโดสุก- นี่คือเวลาที่บุ๋มกลับมาเป็นรูปร่างเดิม รูยังคงเว้าแหว่ง - ผลไม้สุกเกินไป ไม่ก่อตัวเลย - ยังไม่สุก ทุกรูปแบบมีผลบังคับใช้ สำหรับตัวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ คุณต้องรอ 3 - 5 วัน สำหรับตัวที่สุกเกินไป ควรใช้ทันทีหลังจากซื้อ
- คุณสามารถกำหนดวุฒิภาวะได้จากกระดูก ถ้าคุณเขย่าอะโวคาโด ผลไม้สุกจะส่งเสียงกระหึ่ม ซึ่งหมายความว่าเมล็ดของผลสุกและแยกออกได้ง่ายภายในแผ่นพับ สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น อะโวคาโดยังไม่สุก
ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกได้เกิดขึ้นแล้ว และคุณหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการซื้อผลิตภัณฑ์
การกำหนดความสุกที่บ้าน
หลังจากนำอะโวคาโดกลับบ้านแล้ว ให้ตรวจสอบต่อไป ตัดก้าน. ที่ไซต์ตัด การติดตามมีลักษณะดังนี้:
- เปียกเกินไป, สีน้ำตาล - สุกเกินไป;
- แห้ง, เหลืองหรือเขียว - สุก;
- ชื้นสีเขียวสดใส - สุกและอร่อย
ระหว่างทำอาหาร สูตรต่างๆ, สภาพของมันยังถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอของเนื้อกระดาษ ถ้ามันนุ่ม มัน เยิ้มง่ายบนขนมปัง คุณได้ผลไม้ที่ต้องการแล้ว
สำคัญ! สุกสำหรับสลัดไม่ค่อยเหมาะเนื่องจากเนื้อใน กรณีที่ดีที่สุดจะมีลักษณะเป็นน้ำสลัดมากกว่าแยกเป็นส่วนประกอบ ในกรณีนี้ คุณควรเลือกอะโวคาโดที่ยังไม่สุกสำหรับสลัด เนื่องจากง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นๆ
เลือกแล้ว คุณมีดี ผลไม้สุก... ถ้าคุณไม่ใช้มันทันที เนื้อจะกลายเป็นสีเข้ม เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ให้ทามะนาวที่หั่นไว้แล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บ
เกิดอะไรขึ้นถ้าอะโวคาโดไม่สุก? คำแนะนำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์: ห่อผลไม้ในหนังสือพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ล กล้วยไว้ข้างๆ กระบวนการทำให้สุกจะถูกเร่งสองครั้ง
เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยเลือกอะโวคาโดที่ใช่ให้อร่อย ฉ่ำ นุ่ม ตัวชี้วัดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้สุก จดจำไว้เมื่อคุณทำการซื้อ ไม่ใช่เมื่อคุณนำผลิตภัณฑ์กลับบ้าน ท้ายที่สุดแล้วผลไม้อาจนิ่มเกินไปและเสื่อมสภาพเร็ว และเราจะพูดถึงวิธีการกินในบทความอื่น
อะโวคาโดเป็นหนึ่งใน "ผิดปกติ" ที่สุด ผลไม้ต่างประเทศที่กระทบชั้นวางของร้านค้าของเรา และนี่คือความจริงที่ว่าลานนี้มีมานานแล้ว - ศตวรรษที่ 21! พวกเราส่วนใหญ่รู้สึกทั้งสนใจและอันตรายเมื่อเห็นอะโวคาโด ท้ายที่สุด เราไม่รู้ว่าอะไรซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังสีเขียวของ "ลูกแพร์จระเข้" นี้ ดังนั้นเราจึงคาดหวังอะไรจากมัน อย่างไรก็ตาม ...
อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก?อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่สำหรับประเทศของเราที่บางคนยังถือว่าเป็นผัก แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเป็นผักได้ เพราะมันเติบโตบนต้นไม้ ซึ่งมักจะสูงเกิน 10 หรือ 15 เมตร! ดังนั้น จงจำไว้และบอกผู้อื่นว่า อะโวคาโดเป็นผลไม้ ผิดปกติ ลึกลับ แต่ก็ยังเป็นผลไม้
ลักษณะเฉพาะของมันคืออะไร? ตัดสินเอง…
อะโวคาโดทุกส่วนอย่างแน่นอน ยกเว้นเนื้อมีพิษ (พวกมันจะไม่ฆ่า แต่พวกมันสามารถทำลายสุขภาพได้) ดังนั้นเพื่อที่จะกินอะโวคาโดได้ จะต้องปอกเปลือก (ซึ่งมีให้สำหรับมนุษย์เท่านั้น) หรือกลืนทั้งตัว อย่างไรก็ตาม สัตว์ขนาดใหญ่ที่สามารถกลืนอะโวคาโดทั้งตัวยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ (พวกมันตายไปนานแล้ว)
เป็นผลให้ไม่สามารถกระจายพันธุ์พืชชนิดนี้ได้อย่างกว้างขวาง (สัตว์ไม่สามารถพกพาไปในทางเดินอาหารของตัวเองได้) และสิ่งนี้ย่อมจะนำไปสู่การหายตัวไปของอะโวคาโดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อหลายพันปีก่อน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น นั่นคือเหตุผลที่อะโวคาโดมักถูกเรียกว่า "วิวัฒนาการผิดยุค" ซึ่งรอดมาได้จนถึงยุคของเราโดยปาฏิหาริย์เท่านั้น โชคดีที่ตอนนี้ผู้คนปลูกผลไม้นี้ดังนั้นการสูญพันธุ์จึงถูกเลื่อนออกไปอย่างไม่มีกำหนด
ตัวแทนของตระกูลลอเรลนี้เติบโตในเม็กซิโก ชิลี สหรัฐอเมริกา จีน สเปน และประเทศเขตร้อนอื่น ๆ รวมถึงอิสราเอลซึ่งตอนนี้อะโวคาโดส่วนใหญ่มาที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา
มีเนื้อที่กินได้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากภายใต้ผิวหนังของอะโวคาโดและข้างในนั้น - กระดูกที่กินไม่ได้(มีสารพิษ) รสชาติของผลไม้นี้คล้ายกับเนยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับ "เหน็บ" วอลนัท... ในทางกลับกัน ทุกคนรับรู้อะโวคาโดแตกต่างกัน และความคิดเห็นของคุณอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากความคิดเห็นของนักชิมทุกคนในโลกที่รวบรวมไว้ ดังนั้นเราเลิกพูดถึงคุณสมบัติส่วนตัวของอะโวคาโดแล้วไปต่อที่วัตถุประสงค์ ...
องค์ประกอบทางเคมีของอะโวคาโด
ทำไมอะโวคาโดถึงดีสำหรับคุณ?
อย่างแรกเลย อะโวคาโดมีสรรพคุณสูง คุณค่าทางโภชนาการ- มากกว่า 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเนื้อ ซึ่งเทียบเท่ากับ 20-25 กรัม เนยแต่ไม่มีคอเลสเตอรอลสักมิลลิกรัม!
แน่นอนว่าตอนนี้ผู้หญิงหลายคนสามารถยกมือขึ้นและคิดว่า: “สำหรับคุณมาก ผลิตภัณฑ์อาหาร… ”อย่างไรก็ตาม อย่าหมดหวัง เพราะการใช้อะโวคาโดยังทำให้น้ำหนักลดได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือก อาหารที่ถูกต้อง(กับ จำนวนเงินขั้นต่ำไขมันสัตว์)
ในขณะเดียวกัน อีกแง่มุมหนึ่งก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง - เมื่อศึกษาสูตรอะโวคาโดหลายสูตรแล้ว คุณสามารถให้อาหารผู้ชายที่คุณรักได้อย่างอร่อยและน่าพอใจโดยไม่ต้องกลัวว่าอะโวคาโดจะเสียหาย ระบบหัวใจและหลอดเลือด... ดังนั้นคุณมีโอกาสที่จะยืดอายุของพวกเขาไปอีกหลายปีหรือหลายสิบปี! กับอะโวคาโด เสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และอื่นๆ โรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงเป็นสิบเปอร์เซ็นต์ จริงอยู่ เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ดังกล่าว คุณจะต้องแยกไขมันสัตว์อิ่มตัวออกจากอาหารซึ่งมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินเข้าสู่ร่างกายของเราเกือบทั้งหมด
อะโวคาโดมีส่วนช่วยในการรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติ แต่ไม่ใช่ค่าใช้จ่าย จำนวนมากเหล็กและเนื่องจากมีทองแดงอยู่ในนั้นโดยที่ธาตุเหล็กในร่างกายจะไม่หลอมรวม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโดกระจายสู่ ระบบทางเดินอาหาร... นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้สามารถทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างดีเยี่ยมจากจุลินทรีย์ สารพิษ และสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งทำให้อะโวคาโดเป็น "ยา" ที่คุ้มค่ามากสำหรับอาการท้องผูกและความผิดปกติของการกิน
เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินบี อะโวคาโดจึงเหมาะสำหรับทุกคนที่อยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่องและมีปัญหากับ ระบบประสาท... ผลไม้ที่มีไขมันนี้ช่วยบำรุงและเสริมสร้างเส้นใยประสาทไปพร้อมกันเพิ่มความตื่นตัวและความสามารถในการจดจำข้อมูล
เช่นเดียวกับผิวที่สัมผัสกับ สารอาหารที่มีอยู่ในอะโวคาโดจะเรียบเนียนและชุ่มชื้นปานกลาง ซึ่งจะทำให้ริ้วรอยตื้นขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป
นอกจากนี้ เชื่อกันว่าอะโวคาโดสามารถช่วยรักษาโรคของตับ ไต และดวงตา ตลอดจนปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย
อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของอะโวคาโดนั้นชัดเจน มันยังคงจัดการกับอันตราย ...
อันตรายของอะโวคาโดและข้อห้ามในการใช้งาน
มีข้อห้ามเพียงข้อเดียวในการกินเนื้ออะโวคาโด - การแพ้ผลไม้แต่ละอย่าง
สำหรับอันตรายนั้นยังไม่พบในขณะนี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอะโวคาโดจะกินเป็นกิโลกรัมได้เพราะจะทำให้เป็นชุดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ น้ำหนักเกินและความอิ่มตัวของร่างกายมากเกินไปด้วยไขมันชนิดเดียวกันซึ่งถึงแม้จะมีความเป็นธรรมชาติก็ยังไม่สามารถแทนที่สเปกตรัมทั้งหมดได้ กรดไขมันจำเป็นโดยบุคคล
และแน่นอนว่าต้องพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายกระดูกที่มีสารพิษ
เป็นผลให้เรามีดังต่อไปนี้: ไม่ต้องการปัญหา - อย่ากินเมล็ดอะโวคาโดและอย่ากินมากเกินไป
วิธีการเลือกอะโวคาโดสุก
เนื่องจากอะโวคาโดเป็นแขกที่หาได้ยากบนโต๊ะของเรา การเลือกอะโวคาโดในร้านค้าส่วนใหญ่มักจะมาจากการตรวจสอบภายนอกของผลไม้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายทางกลและการเน่าเสียโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกัน เราสามารถเอาอะโวคาโดที่เป็นก้อนๆ ออกมาได้ง่ายๆ โดยอาศัย "ลักษณะเฉพาะของความหลากหลาย" แล้วบอกทุกคนที่ถามว่าอะโวคาโดไม่ใช่ผลไม้ที่อร่อยขนาดนั้น
โดยธรรมชาติแล้ว เส้นทางการทดลองเป็นเส้นทางที่ถูกต้องที่สุด อย่างไรก็ตาม "การทดลอง" ได้รับการสนับสนุนอย่างดีที่สุดจากทฤษฎีบางประเภทเป็นอย่างน้อย ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยและจำเกณฑ์ต่อไปนี้ในการเลือกอะโวคาโดสุกอย่างระมัดระวัง:
- ไม่ควรมีความเสียหายภายนอกและการเน่าทันที (คุณก็รู้อยู่แล้ว)
- เปลือกควรแข็ง (ไม่แข็งหรือหลวม) แม้ว่าที่นี่จะมีความหลากหลาย แต่คุณสามารถวางแผนจะกินอะโวคาโดได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงนำผลไม้ที่ยังไม่สุกมารับประทาน ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องใส่มันเข้าไป ถุงกระดาษหรือห่อหนังสือพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง
ควรเข้าใจด้วยว่าความแตกต่างของพันธุ์ยังคงเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น อะโวคาโดฟลอริดามีผิวที่บอบบางกว่า และแคลิฟอร์เนียและพิงเกอร์ตัน - "จระเข้" ที่แกร่งกว่า อย่าลืมพิจารณาสิ่งนี้เมื่อเลือก
- กระดูกควรส่งเสียงเมื่อเขย่า แม่นยำกว่าไม่ใช่ตัวกระดูก แต่เป็นแกนกลางของมัน เป็นการยากมากที่จะได้ยินเสียงของนิวเคลียสในที่ที่มีเสียงดัง ดังนั้นอย่ารีรอ - นำมันใส่หูแล้วฟัง
- ในอะโวคาโดฟลอริดา กระดูกมีขนาดใหญ่ ส่วนพันธุ์อื่นๆ จะเล็กกว่า เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นปัจจัยที่ค่อนข้างสำคัญที่ช่วยให้คุณไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับกระดูกที่ไร้ประโยชน์และเป็นพิษ แต่ถ้าเราคำนึงว่ารสชาติของ หลากหลายพันธุ์อะโวคาโดมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการประหยัดกระดูกจึงไม่ใช่การตัดสินใจที่สมเหตุสมผลที่สุด
ขนาดของผลอะโวคาโดเช่นเดียวกับสีนั้นไม่เกี่ยวข้องกับความสุกของผล ดังนั้นเลือกยางยืด "เสียงดัง" และผลไม้ที่สะอาดทุกประการและคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
ผลอะโวคาโดที่แปลกใหม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยได้รับรางวัล Guinness Book of Records ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายจนกลายเป็นอาหารชั้นเลิศ แต่พวกเขาตกหลุมรักผลไม้ต่างประเทศไม่เพียง แต่เพื่อประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเพื่อ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม สำหรับบางคน เขาดูเหมือนถั่ว กับบางคน เครื่องเทศที่สาม - เข็ม หากคุณยังไม่ได้ลองอะโวคาโด คุณควรลองทำดู
วิธีการเลือกผลไม้สุกจริงๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น พิจารณาคุณสมบัติหลักที่แยกแยะผลไม้สุกอย่างแท้จริง รวมทั้งความแตกต่างอื่นๆ ในการเลือกอะโวคาโด
ลักษณะเฉพาะ
ผลไม้แปลกตาที่เติบโตบนต้นไม้ของ American Persea นั้นดูแตกต่างออกไป: อาจเป็นวงรี ทรงกลม หรือทรงลูกแพร์ เฉดสีเปลือกแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต: จากสีเขียวซีดไปจนถึงเกือบดำ ในส่วนนี้จะมองเห็นกระดูก ซึ่งสามารถกินเนื้อผลไม้ทั้งหมดได้ประมาณครึ่งหนึ่ง และเนื้อมีสีเหลืองอ่อนและมีเนื้อสัมผัสมัน
มีสามกลุ่มที่ผลไม้อะโวคาโดทั้งหมดถูกแบ่งย่อย: เม็กซิกัน, กัวเตมาลา, อินเดียตะวันตก จาก 400 สายพันธุ์นี้ ผลไม้แปลกใหม่มักจะพบเพียงสามพันธุ์บนชั้นวางในประเทศของเรา: "แคลิฟอร์เนีย", "ฟลอริดา" และ "พิงเกอร์ตัน" อันแรกเป็นตัวแทนของกลุ่มกัวเตมาลา เหล่านี้เป็นอะโวคาโด Haas สีดำเกือบเหมือนกันที่มีเนื้อหาอ่อนและมันมาก
นอกจากจะใช้เป็นแซนวิชเนยแล้ว Haas ยังใช้ได้ดีในซอส ซุป และสมูทตี้อีกด้วย ตามกฎแล้วผลไม้ของพันธุ์นี้ขายยากเพราะไม่เช่นนั้นจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
“ฮาส”
วาไรตี้ "ฟลอริดา" หรือ "ฮอลล์" หมายถึงกลุ่มอินเดียตะวันตก บ้านเกิดของเขาฝนตกบ่อยดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจึงสดกว่า รสหวานและเนื้อมีน้ำมากขึ้น มีความเรียบ สีเขียวอ่อน ทำความสะอาดยาก มีเมล็ดขนาดกลาง และมีเปอร์เซ็นต์เนื้อสูง เนื้อ "ฮอลล์" ไม่แตกเมื่อหั่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโรลและสลัด มักจะขายในฤดูหนาว
"พิงเกอร์ตัน" มีคุณสมบัติเป็นลูกผสมระหว่างอีก 2 สายพันธุ์ ซุป, สมูทตี้, ของหวานทำมาจากมัน สำหรับบางคน รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ จึงทำให้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ใช้ผลไม้แทนเนื้อสัตว์ใน หลากหลายเมนู... ข้อดีที่สำคัญของ Pinkerton คือกระดูกขนาดเล็กและทำความสะอาดง่าย คุณสามารถเอาเปลือกออกจากผลสุกด้วยมือของคุณ
พิงเคอร์ตัน
"ฟลอริดา"
วิธีการเลือกหนึ่งที่เหมาะสม?
ดังที่คุณได้เรียนรู้ไปแล้ว การเลือกอะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารประเภทใด หลากหลายพันธุ์มี คุณสมบัติต่างๆ. ทีนี้มาตัดสินใจว่าจะเข้าใจอย่างไรเมื่อซื้อผลไม้สุกต่อหน้าเราหรือไม่
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือกดลงบนผิวของผลไม้ควรแบนเล็กน้อยแล้วกลับคืนสู่รูปร่างเดิม หากผลไม้ยังไม่สุกเมื่อกดแล้วเปลือกจะไม่งอ - จะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันจนกว่าจะสุก ในทางกลับกัน รอยบุบยังคงอยู่บนผลสุก
- ถ้าเขย่าผลไม้จะได้ยินเสียงจากหิน... ถ้าคุณไม่เคยได้ยินอะไรแบบนี้ แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกเกินไปหรือมีคุณภาพต่ำ
- เรากำหนดคุณภาพของผลไม้ตามลักษณะที่ปรากฏตรวจสอบผิวของ "ลูกแพร์จระเข้" ควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดและจุด ความเสียหายภายนอกก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
จำสิ่งเหล่านี้ไว้ กติกาง่ายๆ- ด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขา คุณจะเลือกเฉพาะอะโวคาโดที่อร่อยที่สุดเท่านั้น
การค้นหาอะโวคาโดที่สุกแต่ยังไม่เสียคือความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวอย่างที่ไม่สุกซึ่งจบลงบนชั้นวางดังนั้นผู้ขายจึงประกันตัวเองจากการขาดทุนเนื่องจากผลสุกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ที่บ้านต้องเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามวันเพื่อให้สุก
ความสุกของผลไม้ที่อยู่ข้างหน้าคุณจะบอกเนื้อใต้การตัด ตัดมันออกแล้วดูสีของมัน หากเนื้อในมีสีเข้ม แสดงว่าสุกเกินไป หากข้างในมีสีดำ - มันเสื่อมโทรม สีเขียวสดใส - ไม่สุก ทางเลือกที่ดีที่สุดสี - สีเขียวมีริ้วสีน้ำตาล
หลายคนไม่พยายามตรวจสอบสภาพของผลไม้เมื่อซื้อ และแม้กระทั่งเมื่อเริ่มปอกเปลือก ความจริงที่ว่าผลไม้ไม่สุกจะชัดเจนเฉพาะในกระบวนการบริโภคเท่านั้น เนื้อแข็งเกินไปและมีรสขมแสดงว่าผลไม้ยังไม่ถึงสภาพที่ต้องการอย่างชัดเจน
หากผลมีลักษณะยาวตรงที่ก้านก็สุกบนต้นไม้ใน สภาพธรรมชาติ, และจะดีมาก. กินมันทันที ก่อนที่มันจะเสีย และทิ้งเฉพาะผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อเก็บไว้ในอนาคต
ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่คนรักจระเข้ต้องรู้
- เมื่อคุณเห็นว่าผลไม้ควรนอนลงอีกวันหรือสองวัน แต่คุณต้องการที่จะกินหรือปรุงมันตอนนี้ ให้ส่งไปที่เตาอบสักสองสามนาที สิ่งนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยขึ้น หั่นชิ้นก่อน เป็นชิ้นใหญ่, โรยด้วยมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มและเกลือ
- หากคุณมีคืนที่สุกงอมก็มีเช่น วิธีง่ายๆ: ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็ดีเช่นกัน เชื่อกันว่าสามารถเร่งการเจริญเติบโตได้เนื่องจากปล่อยก๊าซเอทิลีน
- วิธีเก็บผลไม้สไลซ์ วางชิ้นในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทกับหัวหอมครึ่งลูกเพื่อช่วยรักษาความสดและสี คุณยังสามารถถูมันได้ น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์... วิธีนี้จะช่วยยืดอายุของสไลซ์อย่างน้อยหนึ่งวัน สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในชามใส่น้ำ เพราะจะทำให้เสียอย่างรวดเร็ว
- อะโวคาโดของคุณสุกเกินไปและกินไม่ได้อีกต่อไป อย่ารีบโยนมันทิ้งไป เยื่อกระดาษสามารถใช้ทำมาส์กผมได้ดีเยี่ยม รวบรวมและแจกจ่ายผ่านผมของคุณด้วยหวีเบาบาง หลังจากนั้นสระผมให้สะอาดด้วยแชมพู
ความหลากหลายในอาหารคืออะไร?
สำหรับแฟนๆ ทางสุขภาพชีวิตและแม้แต่มังสวิรัติอะโวคาโด - ผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าที่สุด... แม้ว่าจะเป็นผลไม้ แต่ก็มีโปรตีนอยู่มาก หากเราพูดถึงคนที่กำลังลดน้ำหนัก ผลไม้จากต่างประเทศจะกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเลือก หลังจากที่ทุกการรับประทานอาหารเจียมเนื้อเจียมตัวพวกเขามักจะขาดวิตามินและสารอาหาร
"Haas" และ "Pinkerton" เป็นแคลอรี่สูงสุด - พวกเขา คุณค่าทางโภชนาการสามารถเข้าถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ถึงแม้ว่าอะโวคาโดทุกสายพันธุ์จะมีปริมาณ ดัชนีน้ำตาล(10 หน่วย) เนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายมากขึ้น - ร่างกายที่เพรียวบาง ดีที่สุดสำหรับ อาหารไดเอทพี่น้องฟลอริดาของพวกเขามีความเหมาะสม น้ำที่ละเอียดอ่อนและหวานช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ทำความสะอาดอย่างไร?
โดยปกติอะโวคาโดจะถูกหั่นตามยาวเป็นสองชิ้นและผ่าครึ่งในทิศทางตรงกันข้าม หลังจากนั้นกระดูกจะถูกลบออกทันทีเนื่องจากมีสารพิษจำนวนมากและเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศพวกมันจะถูกปล่อยเข้าสู่เนื้อของผลไม้อย่างแข็งขัน ตัวอย่างสุกสามารถรับประทานได้โดยตรงจาก "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยช้อนชา
นอกจากนี้ ผลสุกสามารถปอกเปลือกได้ดังนี้: ผ่าครึ่งที่ถึงเปลือก แต่อย่าแทงทะลุ หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งด้านในออกอย่างง่ายดายและเยื่อกระดาษก็ถูกปอกเป็นจาน
ผลไม้ที่ไม่สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ฟลอริดาไม่สามารถปอกด้วยวิธีนี้ได้ - เครื่องปอกมันฝรั่งจะช่วยในการต่อสู้กับเปลือกแข็งและปากแข็ง หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทำอาหารได้
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปอกและหั่นอะโวคาโด ดูวิดีโอถัดไป
สูตร
ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับความหนาวเย็นและ สลัดอุ่นๆด้วยผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ เราขอนำเสนอตัวเลือกที่ผิดปกติในด้านเนื้อหาและการออกแบบ โอลิเวียร์มังสวิรัติเสิร์ฟโดยตรงในครึ่งอะโวคาโด เขาจะช่วยกระจาย .ของคุณ เมนูที่มีประโยชน์และจะมีประโยชน์มากในช่วงอดอาหารเพราะไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอยู่ในนั้น สำหรับการเตรียมจะดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโด "ฟลอริดา"
โอลิเวียร์มังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับซอส);
- ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
ตัดอย่างประณีต มันฝรั่งต้ม, แครอท เช่นเดียวกับแตงกวา หัวหอม และอะโวคาโด ตัดแอปเปิ้ลอย่างประณีตมาก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้คล้ำ ผสมในชามและเพิ่มถั่ว ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส
หลังจากผ่าครึ่งอะโวคาโดที่สองแล้ว ให้ใช้ช้อนตักเนื้อออกทั้งหมดโดยไม่ทำลายผิว ใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำมะนาว เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่ม น้ำมันพืชและทำซ้ำขั้นตอน รวมส่วนผสมกับซอสที่ได้และวางสลัดไว้ในเปลือกผลไม้
กวากาโมเล่
เมื่อพูดถึงอาหารอะโวคาโด เราไม่สามารถละเลยสูตรซอสซึ่งเป็นที่นิยมในบ้านเกิดของผลไม้นี้ - ในเม็กซิโก กัวคาโมเล่นี้มีความหลากหลายและมีองค์ประกอบที่หลากหลาย การเตรียมนั้นไม่ยาก แต่ก็เพียงพอที่จะตุนผลไม้สุก Guacamole กินกับ tortillas ( ตอติญ่าข้าวโพด), ชิป, แครกเกอร์ ยิ่งไปกว่านั้น มันคือ กับข้าวที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ซอสสำหรับ มันฝรั่งบดและพาสต้า
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริก - 2 ชิ้น.;
- อะโวคาโด - 6 ชิ้น.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ผักชี - 2 พวง
แบ่งอะโวคาโดลงครึ่งหนึ่งแล้วตักเนื้อออก ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นน้ำซุปข้น ปอกพริกแล้วสับด้วยมีด สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต เทน้ำมะนาวลงในมวลที่เกิดแล้วผสมกับ น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
ดั้งเดิม ประณีต และ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม- จูเลียนในอะโวคาโด จานนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่มันคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดและ กรณีพิเศษ... คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร แต่จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างแน่นอน
Julienne กับเห็ดและอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม 20% - 150 มล.;
- ชีสขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตัดผลไม้สุกปานกลางออกเป็นสอง "เรือ" แล้วเอาเมล็ดออก ใช้มีดหรือช้อนเล็กๆ ค่อยๆ เอาเนื้อออกแล้วบดให้ละเอียด ผัดหัวหอม เห็ด และอะโวคาโดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที เทครีมลงไป เกลือและพริกไทย ปล่อยให้มวลเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
มันยังคงใส่ทั้งหมดนี้ในครึ่งโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ในอีก 10 นาที Julienne ที่แปลกใหม่จะพร้อม
ค็อกเทลเผาผลาญไขมัน
มันหวานมาก แต่แคลอรีต่ำ ต้องขอบคุณสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งที่ทำให้เครื่องดื่มนี้อร่อยราวกับของหวาน ให้ดื่มแทนอาหารเช้าทุกเช้า
ไม่ว่าอาหารปกติของคุณจะเป็นอย่างไร อะโวคาโดที่แปลกใหม่จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายได้อย่างแน่นอน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของว่างเบา ๆ เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารเลิศรสที่คู่ควรกับเมนูอาหารของร้าน เลือกผลไม้ เกรดที่เหมาะสมและระดับวุฒิภาวะและอย่าลังเลที่จะเริ่มการทดลอง
คุณรักอะโวคาโดในแบบที่คุณควรทำหรือไม่? ว่าแต่ อะโวคาโดเป็นเขาหรือคะ? เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก? กินอย่างไรและอย่างไรการรับรู้ผลไม้สุกและจะทำอย่างไรกับมันต่อไป? ไม่นานมานี้คำถามทั้งหมดนี้วนเวียนอยู่ในหัวของเพื่อนร่วมชาติของเราซึ่งเห็นครั้งแรกที่เคาน์เตอร์ สินค้าแปลกใหม่... ทุกวันนี้พวกเราส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่ทำ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหนึ่งใน ลำดับความสำคัญของชีวิตรู้วิธีจัดการกับอะโวคาโดโดยตรง และที่สำคัญที่สุด - ทำไม และพวกเขาพูดถูก - พวกนี้ดูตลก ผลไม้ต่างประเทศเป็นขุมสมบัติของสารอาหารอย่างแท้จริงสำหรับ ร่างกายมนุษย์... และก่อนที่จะซื้อ ไม่ ไม่ และพวกเขาสงสัยว่าจะเลือกสำเนาแบบใด
ความสุกของอะโวคาโดยังคงเป็นปริศนาสำหรับหลายๆ คนที่เพิ่งรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลักษณะของการใช้อะโวคาโด ดังนั้นสำหรับพวกเขาและสำหรับคนอื่น ๆ ที่ไม่สนใจอาหารเราจะบอกคุณถึงวิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดอย่างถูกต้อง
อาโวคาโด: รูปร่างและคุณสมบัติครบกำหนด สัญญาณของอะโวคาโดสุก
เพื่อขจัดความสงสัยในทันที เรายอมรับ: อะโวคาโดไม่ใช่ผักหรือผลเบอร์รี่ แต่เป็นผลไม้ เนื่องจากรสชาติไม่หวาน จึงมักถูกเรียกว่าผัก และส่วนใหญ่คุณจะพบได้ในแผนกผัก อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดเป็นผลไม้ ดังที่เห็นได้ชัดเจนจากการสร้างผล: กระดูกขนาดใหญ่ก้อนหนึ่งอยู่รอบๆ เนื้อ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวอาณานิคมยุโรปซึ่งเคยชิมอะโวคาโดเป็นครั้งแรกในดินแดนอเมริกาใต้ คิดเกี่ยวกับต้นกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ แต่โดยสัญชาตญาณเรียกผลไม้นี้ว่า "ลูกแพร์จระเข้" ซึ่งเน้นความสัมพันธ์กับพืชผล ส่วนเรื่องรสชาตินั้นส่งเสริมการใช้อะโวคาโดเป็นหลักและ อาหารคาวมากกว่าเป็นของหวานตามแบบฉบับของผลไม้ โดยทั่วไป อะโวคาโดสุกจะมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีในซุป สลัด และของว่างมากมาย เมื่อหันไปหาผู้ขาย คุณสามารถขอให้เขาให้อะโวคาโดที่เลือกได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากในภาษารัสเซียคำนี้ไม่มีเพศ และไม่ผันแปรและดูเหมือนกันทั้งในรูปเอกพจน์และพหูพจน์
อะโวคาโดสุกในต้นไม้สูงที่ปลูกทั้งในทวีปอเมริกา แอฟริกา และอิสราเอล ในยุโรป อะโวคาโดขายได้ตลอดทั้งปี และความสุกของอะโวคาโดแทบไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีอะโวคาโดประมาณ 400 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละอะโวคาโดมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ส่งถึงเรา ดังนั้น ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด คุณมักจะพบอะโวคาโดชนิดใดชนิดหนึ่งจากสามชนิดนี้ที่มีคุณสมบัติเฉพาะ:
- อะโวคาโดแคลิฟอร์เนีย- ในสภาพที่สุกงอม ความหลากหลายที่มีผิวสีเข้มมาก สีน้ำตาลอมเขียว บางครั้งเกือบจะเป็นสีน้ำตาล เนื้อด้านล่างจะนุ่มและไม่ยืดหยุ่น อะโวคาโดนี้เหมาะสำหรับทำปาเต ซอส และกัวคาโมเล่ แต่ไม่ใช่สลัด เมื่อเลือกอะโวคาโดแคลิฟอร์เนีย ให้พิจารณาพื้นผิวของมันอย่างรอบคอบ: เป็นการยากที่จะไม่สังเกตเห็นความเสียหายและร่องรอยการเน่าเสียบนผิวสีเข้ม แต่อะโวคาโดชนิดนี้จะสุกตลอดทั้งปี
- ฟลอริด้า อะโวคาโด- เปลือกของพันธุ์นี้แม้ในสภาพสุกงอมยังคง สีเขียวและยังคงความบางและเรียบเนียน เนื้อใต้มันแน่นเสมอ แม้จะสุกมากแต่ก็ยังรักษารูปร่างได้ดี ดังนั้นให้เลือกอะโวคาโดนี้หากคุณวางแผนที่จะทำสลัดหรือโรล จริงอยู่ เป็นไปได้ที่จะพบอะโวคาโดฟลอริดาวางขายเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่รสชาติของอะโวคาโดนั้นอ่อนที่สุด และปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำที่สุดในบรรดาอะโวคาโดทั้งหมด
- อะโวคาโด พิงเคอร์ตันถือว่าเป็นความหลากหลายสากลและในแง่ของสีผิวและความหนาแน่นของเนื้อเมื่อสุกจะครองตำแหน่งกลางระหว่างสองพันธุ์ก่อนหน้านี้ ผลสุกถูกปกคลุมด้วยสิวเสี้ยนขนาดใหญ่และมีรูปร่างยาวและมีส่วนที่แคบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และกระดูกในอะโวคาโด Pinkerton ก็มีขนาดเล็กที่สุด ซึ่งหมายความว่ามีเนื้อมากกว่าผลในอะโวคาโดพันธุ์อื่นๆ
การเลือกอะโวคาโดสุก
เฉพาะอะโวคาโดที่สุกแล้วเท่านั้นที่ไม่มีรอยบุบหรือบริเวณที่สุกเกินไปมีรสชาติอ่อนๆ คล้ายถั่วเล็กน้อย และมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ ละเอียดอ่อน และมีน้ำมันมากอย่างน่าประหลาดใจ ผลไม้นี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีสาขามากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองด้านอาหาร ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เป็นประโยชน์- ใช้อะโวคาโดในอาหารจานเย็น (สลัด แซนวิช และแอส กับข้าวอิสระ) หรือเพียงแค่ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วกินเอง ขนมอะโวคาโดใช้เวลานานกว่าแต่ดั้งเดิม ซอสแม็กซิกันกัวคาโมเล่ ซุปบดเย็น และอะโวคาโดปาเตเป็นเมนูยอดฮิตของทุกร้าน ใช้งานปกติอะโวคาโดไม่ผ่าน การรักษาความร้อน,ยืดอายุความอ่อนเยาว์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้ผิวยืดหยุ่น ผมและเล็บ - แข็งแรงและเป็นมันเงา คุณต้องการสัมผัสกับเอฟเฟกต์มหัศจรรย์เหล่านี้ด้วยตัวคุณเองหรือไม่? จากนั้นให้ลองกำหนดคุณภาพและความสุกของอะโวคาโดตามเกณฑ์ต่อไปนี้ 
อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณพบความแตกต่างเหล่านี้สายเกินไปและจัดการซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุกได้แล้ว คุณสามารถพยายามกอบกู้สถานการณ์ได้: ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลไม้ที่ยังไม่สุกลงในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วยขนาดใหญ่และ/หรือแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน หากอะโวคาโดไม่ได้รับความเสียหายหรือเน่าเสีย ในช่วงเวลานี้จะสุกงอมภายใต้อิทธิพลของ "เพื่อนบ้าน" เคล็ดลับนี้สามารถใช้ได้หากคุณจำเป็นต้องซื้ออะโวคาโดล่วงหน้าและเก็บไว้เป็นเวลาสั้นๆ (ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์) ด้วยเหตุผลบางประการ จากนั้นซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นพิเศษ และเมื่อใกล้ถึงเวลาปรุง ให้เร่งการสุกของมันตามวิธีที่อธิบายไว้โดยใช้ถุงและผลสุก นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่แข็งเนื้ออะโวคาโดเพื่อเก็บรักษาได้อีกด้วย แต่แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือการซื้อลูกแพร์จระเข้ก่อนใช้ เพราะท้ายที่สุด มีเพียงผลไม้สดเท่านั้นที่รักษาวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และอื่นๆ ได้สูงสุด สารอาหาร... ดังนั้น เอาใจคุณและคนที่คุณรักให้บ่อยขึ้นด้วยอาหารที่มีอะโวคาโดสุกสดและมีสุขภาพดี!
อาโวคาโด- ผลไม้อร่อยมาก แต่ถ้า เลือกอย่างถูกต้อง
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อของมันจะแน่น อะโวคาโดสุกสุกมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายเนยเกือบเป็นครีม เนื้อของผลไม้สุกโดยเฉพาะสามารถทาบนแซนวิชได้ เช่น เนย วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดและสัญญาณอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้แสนอร่อยได้อย่างไร?
การพิจารณาว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่นั้นง่ายมาก คุณต้องกดนิ้วลงบนเปลือกเบา ๆ หากผลไม้งอเล็กน้อยภายใต้นิ้วจากนั้นบุ๋มก็เรียบออกอย่างรวดเร็วนั่นคือผลไม้ค่อนข้างยืดหยุ่นแล้วนี่คืออะโวคาโดที่คุณควรเลือก อีกสัญญาณหนึ่งของอะโวคาโดสุกคือเสียงของหินเมื่อเขย่าผลไม้ นำอะโวคาโดมาที่หูแล้วเขย่า - ถ้าแตกในบ่อ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้ว
อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัสและจะไม่บุบเมื่อกด กระดูกของเขาไม่เคาะ อย่างไรก็ตาม สามารถซื้ออะโวคาโดดังกล่าวได้ แต่คุณจะต้องเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก
ไม่ควรนำอะโวคาโดที่อ่อนเกินไปซึ่งรอยบุบไม่เรียบ อะโวคาโดดังกล่าวสุกเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียภายใน
ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของอะโวคาโดด้วย ซึ่งสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้
อะโวคาโดอาจเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล อะโวคาโดที่มีผิวสีน้ำตาล (ภาพซ้าย) เป็นอะโวคาโดพันธุ์แคลิฟอร์เนีย เมื่อสุกจะนุ่มมากและเหมาะสำหรับการปรุง ค็อกเทล หรือทาแซนวิช และถ้าคุณผ่าอะโวคาโดแบบนี้ครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก คุณสามารถใช้ช้อนตักอะโวคาโดออกจากเปลือกแล้วกินแบบนั้นได้เลย
อะโวคาโดผิวสีเขียว เมื่อสุกจะมีเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับและ
ในภาพด้านล่าง มีอะโวคาโดสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน - Florida (1) และ Pinkerton (2) คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้น (อะโวคาโด 1) มีผิวที่ดูบางและเกือบจะเรียบเนียน โดยมีสิวที่แทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด อะโวคาโดลูกที่สอง (ภาพใต้หมายเลข 2) มีผิวคล้ำ ทั้งหมดเป็นสิวเม็ดใหญ่ ดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโดเช่นหมายเลข 2
ผิวของอะโวคาโดหมายเลข 2 นั้นมีความหนาแน่นและหนา ง่ายต่อการหยิบขึ้นมาด้วยเล็บมือและปอกผลอโวคาโดจนหมดโดยไม่กระทบกับเนื้อ
ในทางกลับกัน อะโวคาโดเช่นหมายเลข 1 สามารถปอกด้วยมีดเท่านั้น ในขณะที่ลอกชั้นของเยื่อกระดาษพร้อมกับผิวหนังอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
