อร่อย ฉ่ำ ชื่นใจ สตอเบอรี่หอมๆสร้างขึ้นสำหรับขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่เป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับแขกและคนที่คุณรัก ขนมหวานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก สามารถให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่มีไขมันสูง เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่หลากหลายและเตรียมไว้ล่วงหน้า หาซื้อได้ง่ายๆ เลยตอนนี้ ถึงแม้จะเป็นเบอร์รี่ ฤดูร้อนหลังสีแดงของเธอมักจะสง่างามชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ต. ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำขนม แต่ดีที่สุด ความอร่อยมี เบอร์รี่โฮมเมดซึ่งไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่อยู่ในสวนที่ไม่ใช้ดินและแสงเทียม

เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ อ่อนหรือเขียวเล็กน้อยสำหรับ เตรียมอร่อยจะไม่พอดี ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังไม่ใช่ภายใต้แรงดันของน้ำ แต่แช่ในกระชอนที่แช่ในน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้านทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกและฝุ่นละอองอยู่ใต้หางสีเขียว หากผลเบอร์รี่เติบโตบนแผ่นฟิล์ม ผลเบอร์รี่จะยังสะอาดและไม่ต้องผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวังเกินไป

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

แม้ว่าผลเบอร์รี่นี้มีน้ำตาลสูง แต่ก็มีกรดผลไม้อยู่ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้สิ่งนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเลือกอาหารผิด เพื่อปิดวุ้น สตรอเบอร์รี่หวานภาชนะอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวเพราะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ง่ายและแยมของคุณจะอิ่มตัวด้วยอลูมิเนียม เพื่อเตรียมรับหน้าหนาว ของหวานจะทำอ่างหรือกระทะสแตนเลส และสำหรับกวน ให้เลือกไม้พายหรือช้อนไม้ สำหรับจัดเก็บ ขนมพร้อมทานจำเป็น ขวดสะอาดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเตรียมฝาปิดไว้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว

มีทางเลือกในการทำวุ้นจาก สตอเบอรี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เจลาติน วุ้น-วุ้น หรือทำโดยไม่ใช้เจลาติน เตรียมความหวานจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถปรุงชิ้นงานโดยไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหาร ขนมของคุณจะออกมาดังในรูปอย่างแน่นอน นิตยสารทำอาหารถ้าคุณติดตาม คำแนะนำที่ถูกต้องการทำอาหาร.

สตรอเบอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่เจลาตินแบบง่ายๆ สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเอาหางสีเขียวของก้านออก
2. ในภาชนะเคลือบหรือแก้ว นวด เพิ่มน้ำตาลและผสม
3. ใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้มแล้วเอาออก เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง ทิ้งไว้จนเย็น
4. ในขณะที่มวลเบอร์รี่เย็นลง คุณต้องทำเจลาติน แช่ผงเจลาตินในน้ำเดือด
5. ต้มส่วนผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน เพิ่ม มวลเจลาติน,คนให้เข้ากัน
6. แท่งร้อนเทลงในขวดที่สะอาดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากโดยไม่ต้องเจลาติน

วิธีทำวุ้นสตรอเบอรี่โดยไม่ใช้สารก่อเจล? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 0.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด เอาก้านออก ปอกแอปเปิ้ลปอกเปลือก
2. บดผลไม้เป็นน้ำซุปข้น ผสมปิดด้วยน้ำตาลและตั้งไฟอ่อน ๆ ส่วนผสมควรเดือด
3. ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้จนข้น
4. เทอาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถกินในฤดูหนาวเป็นของหวานอิสระและเป็นสารเติมแต่งในซีเรียลของหวาน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหอมกรุ่น

เบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไม่เพียงเหมาะจะใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมมากอีกด้วย สำหรับของหวานคุณต้องทำ:

• ผลเบอร์รี่ละลาย - 250 กรัม
• ครีม (ไขมัน 10%) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำมะนาว.

ทำวุ้นสองสีให้วิ่ง คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาติน 10 กรัมกับครีม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมครีมที่เหลือกับน้ำตาล 65 กรัม ตั้งไฟอ่อน ห้ามนำไปต้ม
2. เพิ่มมวลเจลาตินลงในครีมอุ่น คนจนละลายหมด เมื่อองค์ประกอบเย็นลงแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัว
3. เยลลี่เบอร์รี่ทำสิ่งนี้: ตัดผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำมะนาว, น้ำหนึ่งแก้ว. ใส่ไฟต้มบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที หม้อต้องปิดฝาไว้
4. เทเจลาติน 10 กรัม กับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หลังบวมก็เติม เบอร์รี่มิกซ์.
5. ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลง เทลงในแม่พิมพ์บนชั้นครีมและแช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง เหมือนกัน ของหวานเพื่อสุขภาพสามารถทำได้โดยใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

หากเราจินตนาการถึงอุดมคติ ของหวานฤดูร้อนแล้วมันจะมีผลเบอร์รี่จำนวนมากอย่างแน่นอนในขณะที่จะมีรสชาติที่เบาและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของอาหารอันโอชะดังกล่าวคือสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน เด็ก ๆ จะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับมัน แต่ผู้ใหญ่ก็จะชอบของหวานเช่นกัน ทั้งหมดที่เราต้องการคือผลเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) ใช้เวลาเตรียม 10 นาทีและอดทนเล็กน้อยในขณะที่ของหวานเซ็ตตัว

สตรอเบอร์รี่เจลาตินเยลลี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• — 700 กรัม + -
• - 200 กรัม + -
• เจลาติน - 5 กรัม + -
• — 1.5 ลิตร + -

สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรเจลาติน

แน่นอนว่าสำหรับหลายๆ คนในวัยเด็ก เยลลี่นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานที่สุด โปร่งใสสั่นเล็กน้อยในช้อนวิเศษเล็กน้อย - ไม่เหมือน ตับง่าย. ในความเป็นจริง รูปร่างของขนมดังกล่าวเริ่มทำขึ้นในศตวรรษที่ 18 และเมื่อเจลาตินปรากฏขึ้นทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก

ตอนนี้สามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้มันชัดเจน หรือในทางกลับกัน - ดูเหมือนซูเฟล่ - ให้จินตนาการและเลือกตัวเลือกของคุณเอง

จากจำนวนที่ระบุจะได้รับประมาณ 4 เสิร์ฟ ดังนั้นหากคาดว่าจะมีแขกเพิ่มขึ้น เราจะเพิ่มปริมาณตามสัดส่วน

• เราล้างสตรอเบอร์รี่อย่างดีจากเศษดินเอาก้านออก เราเก็บผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดบางส่วนไว้ในแง่ของจำนวนการเสิร์ฟ
• เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ น้ำเย็น, ใส่น้ำตาล. ต้มทุกอย่างรวมกันแล้วปิดไฟและปิดฝา ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที
• เรากรองผลไม้แช่อิ่มที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด

เราพยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่เพื่อให้วุ้นมีความโปร่งใสมากที่สุด เราต้องการของเหลวและสตรอเบอร์รี่สามารถรับประทานหรือทิ้งได้

• เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย ให้เทส่วนเล็กๆ ลงในถ้วยแยก แช่เจลาตินลงไปตามคำแนะนำ เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ผสมมวลกับของเหลวที่เหลือ
• เลือกแว่นตาหรือแม่พิมพ์ที่สวยงาม เราใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันที่เราพักไว้ตั้งแต่แรก เติมทุกอย่างด้วยของเหลวด้วยเจลาติน
• เราใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นเราก็นำขนมออกมาและเพลิดเพลินกับรสสตรอว์เบอร์รี่อันละเอียดอ่อนของมัน

มีตัวเลือกมากมายในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ที่นิยมไม่น้อยคือเยลลี่มูสซึ่งไม่ได้ใช้ผลไม้แช่อิ่ม แต่ น้ำซุปข้นเบอร์รี่. ของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้นและสาว ๆ ที่มีความซับซ้อนจะชอบมันอย่างแน่นอน

มูสสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่กับเจลาติน

• เราล้างสตรอเบอร์รี่อย่างดีเอาก้านออกแล้วเติมน้ำเบอร์รี่
• นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา หลัง - ปิดเตาแล้วตั้งภาชนะใส่สตรอเบอรี่ไว้
• ในเวลานี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวม

• ใช้เครื่องปั่นบดสตรอเบอร์รี่พร้อมกับของเหลวให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากคุณต้องการทำให้ขนมโปร่งสบายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงก็ได้ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับ
• ผสมเจลาตินที่แช่ไว้กับ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่, เทลงในแก้วที่สวยงามและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

เยลลี่นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่และเจลาติน

เหลือเชื่ออีกอย่าง ตัวเลือกอร่อยของหวานคือเยลลี่ชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่และเจลาติน การเตรียมการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เตรียมของหวานสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

• ในเวอร์ชันก่อนหน้า เราเตรียมผลเบอร์รี่และเติมด้วยน้ำเย็น
• ใส่น้ำตาล 200 กรัมลงไปต้มให้เดือดปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักไว้ 15-20 นาที แล้วกรองออก
• แช่เจลาตินในน้ำตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์ มาบวมกันเถอะ
• เรารวมคอทเทจชีสนุ่ม ๆ กับวานิลลาและที่เหลือ น้ำตาลธรรมดา, ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสได้ตามต้องการ ครีมข้นหรือโยเกิร์ต

• เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม เราก็เริ่มเก็บของหวาน เจลาตินแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: หนึ่งในนั้นผสมกับคอทเทจชีสและส่วนที่สองกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
• เทวุ้นในอนาคตลงในแก้วที่สวยงาม ไม่สำคัญว่าจะต้องทำอะไรก่อน: ส่วนผสมของคอทเทจชีสหรือสตรอเบอร์รี่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและสวยงาม

• ใส่ในตู้เย็นจนเย็น
• เรานำแก้วออกมาแล้วเทส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนเล็ก ๆ ลงในแต่ละแก้ว อีกครั้งที่เราใส่ไว้ในตู้เย็น สลับกันจนเป็นคอทเทจชีสและ น้ำสตรอเบอรี่จะไม่สิ้นสุด ส่งผลให้เราจะได้ชั้นที่สวยงาม ที่น่าประทับใจมาก!

เลยเตรียมวุ้นสตรอว์เบอร์รี่ใส่เจลาตินไว้ 3 อย่าง วิธีทางที่แตกต่าง. จริงเหรอ ไม่ยาก? เยลลี่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ หรือวิปครีม นอกจากนี้ยังได้เยลลี่ที่อร่อยมากด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือช็อคโกแลต

อร่อย!

วุ้นเซ็กซี่สำหรับ 14 กุมภาพันธ์ ขนมสำหรับวันวาเลนไทน์

การทำเยลลี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก และการเสิร์ฟขนมนี้ก็สวยงามแล้ว ไม้ลอย. เชฟของเรานำเสนอสูตรวุ้นวุ้นแบบง่ายๆ และเสิร์ฟแบบต้นตำรับ

เป็นต้นฉบับไม่ธรรมดาและมาก ของหวานแสนอร่อยที่ไม่มีใครปฏิเสธได้ นอกจากนี้การเตรียมจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะทำให้คุณประหลาดใจและเอาใจทุกคนในครอบครัวด้วยกลิ่นและรสชาติใหม่

สำหรับการเตรียมเยลลี่นั้น ใช้ได้ไม่เพียงแค่ เบอร์รี่สดแต่ถึงกระนั้น แยมสตรอว์เบอร์รี่. เยลลี่นี้เหมาะทั้งเป็นของหวานสำหรับใช้เป็นประจำและสำหรับใส่เค้ก พายหรือโรล

อย่าเสียเวลาและเตรียมสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนแสนอร่อยไปพร้อมกับคุณ

สูตรเยลลี่สตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่? ดังนั้นในชามขนาดเล็กผสมสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วใส่ลงใน อ่างอาบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนน้ำผลไม้โดดเด่นจากผลเบอร์รี่ จากนั้นกรองมวลสตรอเบอรี่อย่างระมัดระวังด้วยตะแกรง เราใส่เจลาตินลงในชามอีกใบหนึ่งเทน้ำเย็นที่ต้มแล้วทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5 นาที ตอนนี้เรารวมเจลาตินกับน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากันแล้วกรองอีกครั้ง เทมวลลงในชามหรือพิมพ์เล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าเจลลี่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ยังไม่ เยลลี่แข็งใช้สำหรับทำอาหาร หรือทำขนมอื่นๆ โดยใช้เจลาติน

เยลลี่แยมสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ครีม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่? ใส่เจลาตินลงในชาม เติมเย็น น้ำเดือดและปล่อยให้มันเดือดและบวมเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้เจือจางแยม น้ำร้อนและกรองอย่างระมัดระวังในชามแยก วางผลเบอร์รี่แยกกันบนจาน แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เราเอามวลไปเผารอจนมัน ต้มแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศา

เรายังใส่เจลาตินในชามบนกองไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องต้มและคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้ผสมเจลาตินกับน้ำและแยมอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน เรากระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วใส่เยลลี่สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งขนมด้วยวิปครีม

ของหวานที่เตรียมไว้สามารถรับประทานได้ทั้งในวันที่เตรียมและในวันที่สองและวันที่สามเนื่องจากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยคงรสชาติไว้

ความอยากอาหารที่ดี!

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของสตรอว์เบอร์รี่ที่หอมฟุ้งกระจายไปทั่วบ้านในฤดูหนาว สามารถขับคนรักสิ่งนี้ได้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. สตรอเบอรี่ว่างสามารถเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใดก็ได้โดยให้วิตามินและ สารที่มีประโยชน์. ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นที่นิยมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดและมักใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นไส้ในเค้กโฮมเมด ในการปรุงอาหารด้วยตัวเองก็เพียงพอที่จะใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วและคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ความแตกต่างของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้า สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ ที่รู้เรื่องขนมหวานเป็นอย่างมาก นี้ สินค้าผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชาที่บ้าน เตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่ดีในวันที่อากาศหนาวเย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาว. สำหรับการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่มักใช้เจลาตินซึ่งให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์เมื่อถูกทำให้เย็น ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมเจลลี่ไม่สูญเสียความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งมีสีสันสวยงาม มักใช้เป็น ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงเค้กและขนมอบ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมื่อใช้วุ้นเป็นไส้สำหรับ เบเกอรี่ที่บ้านภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมันจะแพร่กระจาย

ส่วนผสมหลักในสตรอเบอร์รี่เยลลี่นอกจากสตรอเบอรี่ก็คือน้ำตาล เนื่องจากการมีอยู่ของเยลลี่สตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ไม่มีใน สตอเบอร์รี่ จำนวนเงินที่ต้องการเพกตินชดเชยน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่มีผลต่ออายุการเก็บของชิ้นงาน

สตอเบอรี่เจลลี่มี รสชาติดีเยี่ยมและมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

วุ้นสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีเย็นและร้อน

วิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบเย็นคือการใช้ผลเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาล แนะนำให้ใช้การเตรียมนี้ใน ไม่ล้มเหลวเก็บไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน ทางที่ดีควรเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสุก มิฉะนั้น หากผลสตรอเบอรี่กลายเป็นน้ำ คุณจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้

โดยใช้ ทางเย็นการเตรียมวุ้นสตรอเบอรี่ไม่แนะนำให้เก็บน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลัก สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลมักใช้ทำเยลลี่

วิธีการเก็บเกี่ยวร้อน

ในการเตรียมเยลลี่โดยใช้วิธีร้อน คุณจะต้องใช้ขวดโหลและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งช่วยให้คุณปิดฝาภาชนะได้แน่นที่สุด วุ้นดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่ อุณหภูมิห้องในตู้ครัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางกระป๋องพร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้ใกล้เครื่องทำความร้อนหรือทำให้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน ระบอบอุณหภูมิ. คุณสามารถเก็บเยลลี่นี้ได้นานถึงสองปี

คุณจะต้องใช้ขวดฆ่าเชื้อเพื่อเก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการก็ใช้สัดส่วนได้ค่ะ สูตรคลาสสิกโดยเสนอให้ใช้น้ำตาล 1 กก. ต่อผลเบอร์รี 1 กก. อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณทราบ สตรอเบอร์รี่นั้นแตกต่างกัน ด้วยเหตุผลนี้ สำหรับผลเบอร์รี่ที่หวานมาก คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800-500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และหากผลที่ได้ออกมาเป็นน้ำ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่

โดยการลดปริมาณน้ำตาลลง ปริมาณขั้นต่ำซึ่งสามารถบรรจุได้ 500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเจลาตินหรือเพคตินที่ใช้ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มิฉะนั้น เยลลี่ของคุณจะเหลวเกินไป

เมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างถูกต้อง

ช่องว่างเบอร์รี่ป่า

ใช้สำหรับ การเตรียมฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่สวน,อย่าลืมโอกาสในการเพลิดเพลินกับเยลลี่ที่ทำจาก เบอร์รี่ป่า. สตรอเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกว่าสตรอเบอร์รี่ทุ่ง ความแตกต่างที่สำคัญจากพันธุ์สวนคือการมีผลเบอร์รี่หนาแน่นกว่าขนาดที่เล็กกว่า แต่ไม่มีรสชาติ สตรอเบอร์รี่สนามมีรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตาม เยลลี่ที่ทำมาจากมันอาจมีรสขม ช่วยแก้ไขสถานการณ์ เพียงพอซาฮาร่า

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ป่ามีรสพิเศษ

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือขูดด้วยการเติมเพคตินหรือเจลาตินรวมถึง ซอสแอปเปิ้ล. การเลือกใด ๆ คุณสามารถเตรียมที่ดีและ เยลลี่หอมๆรสชาติที่คุณจะเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งฤดูหนาว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรด่วนจากผลเบอร์รี่บด

สตรอเบอร์รี่มีปริมาณวิตามินมากที่สุด ซึ่งได้รับวิตามินน้อยที่สุด การรักษาความร้อน. เพื่อเตรียมวิตามิน "ระเบิด" ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรด่วนที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและรับ ผลลัพธ์ที่ดี. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

กระบวนการก่อเจลในกรณีนี้จะเริ่มไม่เร็วกว่าในหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง อย่างไรก็ตาม หากยังไม่บรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการ คุณไม่ควรกังวล ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับการเตรียมสตรอเบอรี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน เก็บน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นแม่บ้านบางคนชอบเก็บสตรอว์เบอร์รี่ใส่ถ้วยพลาสติกใบเล็กๆ แล้วส่งไปที่ ตู้แช่. การเตรียมดังกล่าวได้มาจากสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างดีเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว - วิดีโอ

สูตรที่มีทั้งผลเบอร์รี่และเจลาติน

คุณสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เจลาติน ก่อนเริ่มงาน คัดสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ปอกจากดอกกุหลาบสีเขียว และเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กระป๋องกับเพคติน

สำหรับผู้ที่ระวังเจลาติน สามารถใช้เพคตินทดแทนได้ คุณสมบัติพิเศษพอลิแซ็กคาไรด์นี้ทาได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก และในตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากกากของผลไม้เช่นมะนาว หัวบีท และแอปเปิ้ล

เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

เพื่อเตรียมใช้:

• น้ำตาล 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เพกติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคัดแยกและปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถรับมือกับขั้นตอนนี้ได้โดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่น้ำซุปข้นลงใน กระทะเคลือบและวางลงบนกองไฟ
3. ผสมเพคตินกับน้ำตาลและเพิ่มมวลเบอร์รี่เมื่อมันอุ่นขึ้น
4. เมื่อวุ้นถึงจุดเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. นำมวลออกจากความร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เพกตินใช้ทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ได้

เมื่อคำนวณปริมาณเพคตินควรเริ่มจากจำนวนผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด สำหรับน้ำตาล 0.5 กก. ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กก. จะใช้เพคติน 10 กรัม ในขณะที่เพคติน 15 กรัมจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลเพกติน 250 กรัม สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีสารให้ความหวาน เพกติน 20 กรัมต่อ 1 ต้องการผลเบอร์รี่กิโลกรัม

วิดีโอ: การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

กับแอปเปิ้ลซอส

หากคุณไม่ต้องการใช้เจลาตินและไม่สามารถรับเพคตินได้ คุณไม่ควรสิ้นหวัง คุณสามารถรับได้เองโดยใช้แอปเปิ้ล

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องใช้อเนกประสงค์ซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่คู่ควรในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เอามา:

• 1 มะนาว;
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพกติน 5 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาด คัดแยกและปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้โปรแกรม Jam โดยกดปุ่มที่เหมาะสมบนแผงควบคุมอุปกรณ์ โดยคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคล รุ่นต่างๆเครื่องทำขนมปัง ผลิตภัณฑ์จะพร้อมในประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
3. นำชามที่มีผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในชามแบนและกว้างเย็น
4. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า วางชิ้นงานในตู้เย็นได้เลย เปิดแบบฟอร์ม. ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

ที่ตีพิมพ์ 13.07.2017
โพสโดย: FairyDawn
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 240 นาที

อย่าลืมทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง ซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเพิ่มความข้น แต่เจลลี่ก็หนา สีแดงสด และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้แยมทำพาย ทำเค้กเป็นชั้น หรือทำของหวานด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งช้อน เก็บช่องว่างในที่แห้งและมืด สำหรับการจัดเก็บตู้ครัวหรือตู้กับข้าวทั่วไปก็เหมาะ หากปิดฝาขวดโหลด้วยกระดาษ parchment และมัดด้วยเกลียว หลังจากนั้น 2-3 เดือน มวลจะเปลี่ยนเป็นแยมสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากความชื้นค่อยๆ ระเหยผ่านกระดาษ โดยวิธีการตรวจสอบคนอื่น ๆ
จะใช้เวลาเตรียม 4 ชั่วโมงจะได้ 1.5 ลิตรจากส่วนผสมที่ระบุ
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย- 2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการเตรียมเยลลี่ เราเลือกผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เราตัดกลีบเลี้ยง ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ. เพิ่มน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้จะโดดเด่น




เราใส่ผลเบอร์รี่บนเตานำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้ม 5 นาทีเย็น 30 นาที




ตอนนี้คุณต้องสับสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เครื่องปั่นแบบแช่ตัวทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ย้ายมวลไปที่ชาม เครื่องเตรียมอาหาร. ระวัง - น้ำเชื่อมร้อน!




บดมวลจนเนียนใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที






หากคุณไม่ชอบเยลลี่ที่มีเมล็ดพืช ให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือกรองด้วยผ้ากอซหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เมล็ดสตรอว์เบอร์รี่มีประโยชน์ ทำให้เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
เราส่งมวลที่ตึงเครียดกลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที โดยรวมแล้วควรต้มประมาณ 35 นาที




ล้างขวดในสารละลาย ผงฟู. แล้วล้างออก น้ำสะอาด, อบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส
เทมวลผลไม้ลงในขวดโหลอุ่น ๆ ปิดฝา ตอนแรกมันจะเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นตัวมันก็จะข้นขึ้น




เราปิดขวดที่ระบายความร้อนด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่ให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดและแห้ง










และนี่คือวิธีการเตรียมตัว