ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีด หลังจาก - ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสวมใส่ เขียง. ใช้มีดตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมผักที่สับแล้ว เราตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่และหลังจากต้มน้ำแล้วเราก็ตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วปรุงส่วนประกอบใต้ฝา 25-30 นาที. ความสนใจ:เราตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารของส่วนผสมยังคงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน หากมันฝรั่งนิ่มและต้มแล้ว คุณสามารถปิดเตาและดำเนินการต่อได้ กระบวนการต่อไปการทำอาหาร. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด ใช้อุปกรณ์ครัวจับฝาแง้มเล็กน้อยของกระทะ ระบายน้ำให้หมด ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่งจนละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งมันฝรั่งของจาน

ลาก่อน มันฝรั่งบดร้อนใส่ขมิ้นและแป้งลงไป ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจาก - ออก แป้งมันฝรั่งพักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักใบเขียว

เริ่มต้นด้วยการล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล บีบส่วนผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในจาน วางผักบนเขียง สับส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมีดแล้วโอนไปยังชามขนาดกลางทันที

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีส

ชีส Adygheเหมาะมากสำหรับการปรุงมันฝรั่ง zrazy เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่รบกวน โดยความสอดคล้อง มันค่อนข้างชวนให้นึกถึง brynza และ suluguni เนื่องจากมันยืดหยุ่นพอ ๆ กับการทดสอบ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายของเรานั้น องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี ดังนั้นอาหารของเราไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ งั้นมาถูกันเลย ส่วนผสมของนมบน เครื่องขูดหยาบและโอนไปยังชามที่มีสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้

เนื่องจากชีสมักจะมีรสชาติจืด คุณจึงเติมเกลือลงไปในไส้ได้เล็กน้อย และที่นั่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ! นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงในชามด้วยผลิตภัณฑ์และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน โดยวิธีการไม่กี่คำเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสเช่น asafoetida! เครื่องเทศนี้ใช้ในอาหารทุกประเภทที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักเช่น หัวหอมและกระเทียม มันแทนที่ส่วนประกอบผักเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่ทิ้งกลิ่นไว้ในปาก แต่เพิ่มเฉพาะในซุปของว่าง สลัดที่แตกต่างกันและ ผักเครื่องเคียง กลิ่นหอมและรสชาติของความฉุนและความเผ็ดร้อน นอกจากนี้ asafoetida ยังปรับปรุงการย่อยอาหารของเรา ปรับปรุงโทนสีร่างกาย และกระตุ้นความอยากอาหาร และคุณสามารถซื้อเครื่องเทศนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและในร้านค้าในแผนกเฉพาะ รวมถึงในร้านค้าที่มีผลิตภัณฑ์ของชำอินเดียให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมมันฝรั่ง zrazy กับชีส

โรยโต๊ะในครัวที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้วทาด้วยตาเล็กน้อย แป้งมันฝรั่ง. เราทำเค้กบนโต๊ะด้วยมือของเราและหลังจากนั้นเราก็วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ ความสนใจ:แป้งควรยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ร่วน ถ้ามันแตกในมือคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดส่วนผสมทดสอบ และในการทำเค้กกลมที่สวยงามคุณสามารถม้วนแป้งเล็กน้อยในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลในมือของคุณและหลังจากนั้น - ทำเค้กบนโต๊ะแล้วกลิ้งไปทั้งสองด้านอีกครั้งในส่วนประกอบแป้ง จากนั้นเราก็ทำเค้กชนิดเดียวกันชิ้นที่สองและเริ่มปั้นทันที ในการทำเช่นนี้ให้กระจายบนเค้กก้อนแรก เติม 1 ช้อนโต๊ะแล้วปิดทับด้วยเค้กชิ้นที่สอง ใช้นิ้วของคุณจับมือข้างหนึ่งกดเบา ๆ ที่ขอบของ zrazy และทำให้ขอบเรียบเพื่อให้ได้พายกลม ตอนนี้โรยจานทั้งสองด้านด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วกดเบา ๆ บนโต๊ะด้วยมือของคุณ ในทำนองเดียวกันเราสร้าง zrazy อื่น ๆ จนกว่าไส้และแป้งมันฝรั่งจะหมด เราเดิมพันกับ ไฟปานกลางตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ zrazy ลงในภาชนะแล้วทอดจานทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง และเพื่อไม่ให้มันฝรั่ง zrazy ไหม้เราตรวจสอบฐานของจานเป็นครั้งคราวโดยใช้ส้อมยกขึ้น ด้วยส้อมอันเดียวกัน เราย้าย zrazy ที่เสร็จแล้วไปยังจานเสิร์ฟ และใส่ zrazy ส่วนใหม่ลงในกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับชีส

และเสิร์ฟความอร่อยและ จานหอมจากมันฝรั่งเป็นไปได้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสที่คุณชื่นชอบและซอสมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยมาก! และข้อดีคือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยน ทานให้อร่อย!

- - สำหรับไส้ คุณยังสามารถใช้ชีสอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ ชีสเช่น Russian, Kostroma, Suluguni และแม้แต่คอทเทจชีสก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เฉพาะในรุ่นหลังเท่านั้นควรแห้งเพื่อที่ว่าในระหว่างกระบวนการทอดจะไม่ว่ายน้ำและทำให้เสีย zrazy

- - เพื่อให้มันฝรั่ง zrazy มีความหนาแน่นและไม่ขาดออกจากกันระหว่างกระบวนการทอด ให้เลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสำหรับการต้ม ทอด และอบในเตาอบ ส่วนผสมดังกล่าวคงรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็เดือดได้ดี

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเตรียมมันฝรั่ง ใช้แปรงในครัวล้างใต้น้ำไหลเย็นเพื่อขจัดทรายและสารปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นเราใส่ลงในกระทะลึกเติมน้ำให้สูงกว่าระดับหัว 2-3 นิ้วแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผัก 20 -30 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ภายหลัง ถูกเวลาเราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโต๊ะ ในทางกลับกัน เราใส่ฟันของมันเข้าไปในหัวแต่ละอัน ถ้าพวกมันเข้าไปได้อย่างราบรื่นโดยไม่มีแรงกด – มันฝรั่งพร้อมแล้ว ใช้ช้อน slotted โอนไปยังจานลึกและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่ไก่

พร้อมกันกับมันฝรั่งเราเตรียมไข่ไก่ไว้สำหรับเติม เราใส่ลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำไหลเหนือระดับประมาณ 3-4 เซนติเมตรเติม เกลือสองสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9%.

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากต้มให้ต้มไข่ลวก 10 -12 นาที. จากนั้นใช้ช้อนที่มีรูเดียวกัน โอนไปยังชามก้นลึก น้ำแข็งและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมต้นหอมและส่วนผสมอื่นๆ

ในขณะที่ไข่และมันฝรั่งกำลังเย็นลง เรามาทำส่วนผสมที่เหลือกัน ภายใต้กระแสน้ำเย็นเราล้างก้านหัวหอมตัดรากออกจากพวกมันแล้วโยนทิ้งและวางผักบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็วางจานลึกที่มีเกล็ดขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้

หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้ว เราทำความสะอาดไข่จากเปลือก ล้างไข่อีกครั้งจากเศษเล็กเศษน้อย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผ้าเช็ดครัวและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง สับหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ใส่ไข่ที่สับแล้วลงในชามใบเล็ก เพิ่มสับ หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือและสีดำ พริกไทยป่น. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและทำขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่งผสม

ลอกผิวออกจากมันฝรั่งที่เย็นแล้ว วางหัวบนเขียง เราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนวดด้วยการบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอในชามลึก

จากนั้นเพิ่มสองสามดิบ ไข่ไก่เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียน หลังจากนั้นเทลงในส่วนผสมที่ได้ ปริมาณที่เหมาะสมร่อน แป้งสาลีและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: เราสร้าง zrazy มันฝรั่งกับไข่

ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมผักลงบนฝ่ามือแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เนื้อเค้กหนาถึง 1 เซนติเมตร

จากนั้นเราก็รวบรวมไส้ไข่หัวหอมหนึ่งช้อนชาวางไว้ตรงกลาง เค้กมันฝรั่งเชื่อมต่อขอบของมันบีบนิ้วของคุณให้แน่นแล้วใช้ฝ่ามือสองข้างสร้างชิ้นเนื้อทรงกระบอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

หากต้องการ ให้กดเบา ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้รูปทรงแบนขึ้น จากนั้นม้วนทุกด้านเข้ามา เกล็ดขนมปังและส่งไปที่เขียงหรือถาด ในทำนองเดียวกันเราสร้าง zrazy ที่เหลือจนกว่าส่วนผสมของมันฝรั่งจะหมด

ขั้นตอนที่ 7: ทอดมันฝรั่ง zrazy กับไข่

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชประมาณ 100 มิลลิลิตรลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ zrazy ชุดแรกลงไปแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง สีน้ำตาลทอง. นี้จะใช้เวลา 2 -3 นาที.

จากนั้นใช้ไม้พายในครัวเปลี่ยน มันฝรั่งทอดบน ผ้ากระดาษและเปิดโอกาสให้เขาได้ดูดไขมันส่วนเกิน ในขณะเดียวกันให้ทอดชิ้นต่อไปโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ เมื่อ zrazy ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้จัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับไข่

มันฝรั่ง zrazyพร้อมเสิร์ฟไข่ร้อนทันทีหลังปรุง

หากต้องการแต่ละเสิร์ฟจะเสริมด้วยซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวครีมนมหรือมายองเนสและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
อร่อย!

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศดังกล่าว: เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชี, asafoetida, แกง, พริกหยวกและลูกจันทน์เทศ;

แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปังมักใช้แป้งสาลี

บางครั้งในการบรรจุพร้อมกับ หัวหอมสีเขียวใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเพิ่มด้วย ชีสแข็งบดด้วยกระต่ายขูดละเอียด

หากคุณต้องการใช้หัวหอมธรรมดา จะเป็นการดีกว่าที่จะสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบหมด เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และหลังจากนั้นใส่ไข่สับ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุง zrazy กับไส้อื่น ๆ : ไส้กรอกทอด, ชิ้น ไก่ตุ๋น, เห็ดทอดหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง - 1 กก
2. ไข่ - 3 ชิ้น
3. ชีส (มอสซาเรลล่า) - 150 ก
4. แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช
6. เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ

Zrazy เป็นเนื้อทอดที่มีไส้ และแน่นอนว่า zrazy สามารถเป็นเนื้อ ปลา และผักได้ เบื้องต้นมี ตัดเนื้อแต่ด้วยการกำเนิดของมันฝรั่ง มันฝรั่ง zrazy ได้รับความนิยม มันฝรั่ง zrazy นั้นนุ่มและอร่อยและจะดึงดูดทุกคน การเติมมันฝรั่ง zrazy อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่คุณสามารถใช้เนื้อหรือเห็ดได้ สำหรับสาวก อาหารลดน้ำหนักกะหล่ำปลี ถั่ว หรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นทางเลือกที่ดี ข้อดีอีกอย่างของมันฝรั่ง zrazy ก็คือมันเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

มันฝรั่ง zrazy มาก จานยอดนิยมในโปแลนด์ ลิทัวเนีย เบลารุส และยูเครน ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

ต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียด

ใส่ไข่และแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากไข่มีขนาดใหญ่มากและมันฝรั่งมีแป้งเล็กน้อย องค์ประกอบควรเป็นแบบที่สามารถแกะสลักได้

ฉันใช้มอสซาเรลล่าชีส นี่คือชีสที่ฉันโปรดปรานและความเค็มของมันจะเพิ่มความเค็ม รสชาติที่น่าอัศจรรย์. แต่ที่นี่คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาและราคาถูกสำหรับเราได้พวกเขาจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ชีสหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

จากที่เราปั้นวงกลมแบน เราวางชีสไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

เกือบจะพร้อมแล้ว zrazy ม้วนในเกล็ดขนมปัง ....

…..และทอดเพื่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อกัดจะได้เอฟเฟกต์ที่น่าสนใจ: zrazy ร้อนกับมอสซาเรลล่าเย็นข้างใน อร่อย!

ลองร่วมกับเว็บไซต์ "Tastier at home"

zrazy กับสูตรชีสพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาจานมันฝรั่ง zrazy มีความภาคภูมิใจในสถานที่ พวกมันเตรียมง่ายมากและไส้อาจแตกต่างกัน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีสูตรสำหรับอาหารจานนี้ในคลังแสง Zrazy มันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งต้มสดหรือจากมันฝรั่งบดที่เหลือ สิ่งสำคัญที่จะรับ การบรรจุที่ดี. ฉันขอแนะนำให้เติม zrazy ด้วยชีสขูดแข็ง เมื่อสุกแล้ว ชีสจะละลายและจานจะอร่อย

สำหรับ zraz เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (จะใช้กี่อัน)
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช, เกลือ.

การเตรียมมันฝรั่งฝาน:

ตั้งแต่ 0.5 กก มันฝรั่งดิบเตรียมน้ำซุปข้นแห้ง

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นแล้วผสม

ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและแป้ง ควรมีแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม แต่ถ้ายังดูเหมือนน้ำซุปข้นเหนียวๆ ก็ไม่เป็นไร ในกระบวนการสร้าง zrazov เราจะแก้ไขทุกอย่าง

ไปกันเถอะ เครื่องขูดละเอียดชีสแข็ง

ตอนนี้ใส่แป้งลงบนจานแล้วใช้ช้อนใส่แป้งลงในแป้ง เราจำมันได้เล็กน้อยในแป้งและปั้นเค้ก ใส่ชีสเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) ตรงกลางเค้กนี้

เราปั้นพายจากเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

เรากระจาย zrazy บนกระทะอุ่น ปรุงอาหารในน้ำมันพืช (บนไฟร้อนปานกลาง) ประมาณห้านาที เมื่อ zrazy ของเราเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว จานก็พร้อม

ควรเสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy พร้อมชีสทันทีจนกว่าชีสจะแข็งตัว อย่าลืมเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว

Olga Kiklyar ปรุงมันฝรั่ง zrazy กับชีสโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ทำอาหาร

Potato zrazy - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ในบางประเทศเรียกอาหารจานนี้ว่า ไส้มันฝรั่งแต่ในประเทศของเราพวกเขาเรียกว่า zrazy มีเสน่ห์ เปลือกโลกสีทองและ ความลับเล็กน้อยในรูปแบบของไส้ดึงดูดคู่รัก จานที่ผิดปกติ. แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติใน zrazy - มันบดตามปกติในรูปแบบของเนื้อทอดและไส้ที่ซ่อนอยู่ภายใน อาหารที่นิยมมากที่สุดใน อาหารเบลารุสญาติสนิทของพ่อมดแม้ว่าคำนี้ค่อนข้างเป็นภาษาโปแลนด์ แต่แปลเป็นภาษารัสเซียว่าเป็นชิ้นที่ถูกตัดออก

มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร

รสชาติของ zraz ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียม มันฝรั่งที่เหมาะสมทุกชนิด คุณสามารถปรุงอาหารในเครื่องแบบเพื่อทำความสะอาดได้ สำเร็จรูปหรือทำความสะอาดทันทีและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างอยู่ที่พนักงานต้อนรับเลือก เย็น มวลมันฝรั่งควรมีลักษณะอบอุ่นดีเพื่อให้เป็นพลาสติกและขึ้นรูปด้วยมือได้ง่าย สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อหรือเนื้อสับ, หัวหอมทอดเป็นสีทอง, ผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ กับไข่, ผัก, ไส้กรอกหรือไส้กรอก ผัดในผักหรือเนย

มันฝรั่ง zrazy - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยมาจาก ส่วนประกอบง่ายๆ: มันฝรั่งและ เนื้อสับทอดกับหัวหอม นี่เป็นอาหารจานพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะไม่ทอด zrazy ของเรา แต่ต้มให้สุก แป้งมันฝรั่งเหนียวปั้นเป็นขนมปังได้ยาก แต่ไม่แนะนำให้เพิ่มแป้งจำนวนมาก สิ่งต่างๆ จะเคลื่อนไหวเร็วขึ้นมากหากคุณทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

วัตถุดิบ. มันฝรั่ง (1 กก.), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช เนยและชีสสำหรับโรยหน้า อาหารพร้อมและการให้บริการ

ต้มมันฝรั่งในหนังและเย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เกล็ดขนมปังแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อละเอียด ในขณะที่ผัดเนื้อสับให้ใช้ไม้พายแบ่งชิ้นเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ไข่ ใส่แป้งทีละนิด ผสมให้เข้ากัน หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและแยกแป้งออกจากนั้นปั้นเค้กใส่เนื้อสับลงไปแล้วปิดในรูปแบบของขนมปัง วางไว้บนจานขณะที่ทอดอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เตรียมให้พร้อมในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยตัวแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางบนจาน สินค้าสำเร็จรูปเคลือบพวกเขา เนยและโรยหน้าด้วยชีสขูด

สูตร 2: Zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรยอดนิยมที่สุด กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นประเภทคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ ทางที่ดีควรผสมครึ่งหนึ่งกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ. มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก, 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย

ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่และผสม เพิ่มแป้ง ผัดหัวหอมในกระทะใส่แครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ พร้อมบรรจุเย็นลง. เราปั้น zrazy ด้วยมือของเรา - บดขยี้ในรูปแบบของเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิด ทอด zrazy ทั้งสองด้าน กระทะร้อนด้วยเนย

สูตร 3: zrazy มันฝรั่งกับเห็ด

ส่วนผสมคลาสสิกของมันฝรั่งและเห็ด ขั้นแรก เตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งแล้วทอด เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสม: เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมปิญองเหมาะ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)

เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทย เย็นลง. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งเพิ่มน้ำซุปหรือนมร้อนแป้ง แป้งควรจะนุ่ม เราสร้างชิ้นส่วนและปั้นพาย วางตรงกลาง เห็ดสับ, หยิกขอบ, การสร้าง ทอดยาว. คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานพร้อมครีมเปรี้ยวและต้นหอมสับละเอียด

สูตรที่ 4: Zrazy มันฝรั่งกับตับ

Zrazy กับตับนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับเท่าไหร่นัก แต่รสชาติของมันก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี หัวหอมทอดและมันบด

วัตถุดิบ. ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันฝรั่งบด (1 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

ต้มมันฝรั่งทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้น กรอง นวด ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชกับหัวหอมเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้นุ่ม ไข่ไก่ต้มสุกแล้วสับให้ละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกกันแล้วปรุงเนื้อสับ - ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมแล้วสับ ไข่ต้ม. คุณยังสามารถเพิ่มต้นหอม แตกเป็นส่วนผสมของมันฝรั่ง ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย และคนให้เข้ากันกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปั้นเค้กและปั้น zrazy คล้ายกับพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกโดยไม่ใส่เกลือและใส่เกลือด้วยแป้งเท่านั้น จะได้ผลดีหากก่อนทอดให้จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วลงในเกล็ดขนมปัง หากหลังจากการหายใจโครงสร้างทั้งหมดหัก - ตัดแต่งด้วยมือของคุณให้มีรูปร่างที่สวยงาม

อร่อยมาก จานเข้าพรรษา- zrazy มันฝรั่งกับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นคล้ายกับตัวเลือกอื่นมาก จะดีกว่าถ้านำปลาที่ไม่มีกระดูกไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

บทความที่น่าสนใจ