คุณรู้จักส้มกี่ชนิด? สาม? ห้า? แล้ว 28 อะไร หลังจากทั้งหมดนอกเหนือจากส้มที่รู้จักกันดีทุกแห่งมะนาวแมนดารินและส้มโอครอบครัวที่เป็นมิตรนี้รวมถึงมะกรูด, ส้มโอ, มะนาว, clementine และอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่มีผลไม้ในแถวนี้ที่ผ่านมาผลไม้ที่ร้อนแรงซึ่งยากมากที่จะไป นี่คือ Kumkvat (เรียกอีกอย่างว่า Kincan หรือส้มญี่ปุ่น)

ในยุโรป Kumkvat จดทะเบียนในรายการผลไม้ส้มเก้าชนิดที่ใช้บ่อยที่สุดโดยผู้บริโภคทั่วไป

ผิวของ Kumkvat น่ารักมาก แต่เนื้อเป็นกรด ดังนั้นจึงเป็นการดีพอที่จะ "สมดุล" เพื่อลิ้มรสผิวหวานและเนื้อเปรี้ยว

Cumkvat ปลูกในประเทศจีนญี่ปุ่นกรีซประเทศสหรัฐอเมริกาอิสราเอลบราซิลอาร์เจนตินาสเปนอิตาลีเช่นเดียวกับในจอร์เจียและแม้แต่ในรัสเซีย - ในดินแดนครัสโนดาร์ นี่คือรายการประเทศที่ไม่สมบูรณ์ที่ผลไม้ส้มนี้เติบโตขึ้นทำให้เราประหลาดใจมากขึ้นเรารู้น้อยมาก

แปลจากภาษาจีน "Kumkvat" หมายถึง "Dwarf Orange" ในยุโรปมันเป็นผลมาจากชนิดของส้มซิทรัสซึ่งเป็นอัตราส่วนของ "Fortunell"

Kumkvat ไม่เพียง แต่สำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ยังเป็นพืชตกแต่ง: ในระหว่างการออกดอกมันปกคลุมด้วยดอกไม้สีขาวอย่างสมบูรณ์และในระหว่างการสุกของผลไม้สีขาวกลายเป็นทองคำ

ผู้อยู่อาศัยในประเทศในเอเชียวาง Kumkvat Peel ถัดจากไฟไหม้เชื่อว่ามันช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทารกในครรภ์และขยายโซนของผลกระทบของพวกเขา

การสูดดมกลิ่นหอมของเปลือกที่เพิ่มขึ้นด้วยไฟรักษาอาการไอและเย็น

Kumkvat มี furacumarine จำนวนมาก นี่คือสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่แข็งแกร่งดังนั้นผลไม้มักใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา

เช่นเดียวกับพืชส้มที่เหลือ Kumkvat สามารถกระชับกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารลดคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าการทำงานหนักเกินไปและไม่แยแสลบความตึงเครียดประสาท

ผลไม้ของ Kumkvat มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก, โพแทสเซียมและเกลือแคลเซียม, กลุ่ม A, B และ C วิตามิน, พืชไม่ได้สะสมไนเตรต

Kumkvat เหนือสิ่งอื่นใดมีคุณสมบัติ Immunostimulating และช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

ในภาคตะวันออกผลไม้เป็นที่นิยมมาก เป็นวิธีการลบกลุ่มอาการที่แขวนอยู่ เพียงพอในตอนเช้าหลังจากงานเลี้ยงตอนเย็นกินผลไม้ที่น่าทึ่งเหล่านี้สองสามอันและจะไม่มีร่องรอยจากอาการเมาค้าง

พืชสำหรับห้องที่มีเอกลักษณ์: สวยงามมากและนอกจากนี้ยังมีเงามากพอ รักดินที่เป็นกลางและรดน้ำปานกลาง

Kumkvat มีวิตามิน A และ C และอุดมไปด้วยเส้นใยที่ไม่ทำกำไร

นอกจากนี้ผลไม้ส้มนี้อุดมไปด้วย Flavonoids เบต้า Cryptoxantine เพียงแค่พูดสารต้านอนุมูลอิสระที่กำลังดิ้นรนกับอนุมูลอิสระและป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีการเลือก
Kumkvat ควรราบรื่นสดใสไม่มีรอยแตก

วิธีการจัดเก็บ
ก่อนที่จะเก็บ Kumkvat ควรล้างและแห้ง Kumkvat สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 3 สัปดาห์
และจาก Kumkvat คุณสามารถทำมันฝรั่งบดและแช่แข็ง น้ำซุปข้นเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงหกเดือน

ทำอาหารอย่างไร
Kumkvat เป็นส้มเท่านั้นซึ่งดีกว่าที่จะกินที่เหมาะสมกับผิวหนัง ก่อนที่คุณจะกิน Kumkvat คุณต้องล้างมันก่อนจากนั้นขี่นิ้วมือของคุณเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยมีความโดดเด่นและกินเท่านั้น

กลิ่นหอมสดใสของ Kumquat จะเพิ่มบันทึกที่น่าพอใจให้กับไวน์ Mulled

Kumkvat ใช้ในการเตรียมอาหารทุกชนิด: มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดต้มแยมทำ Marmalade จากมันซอสไปยังเนื้อสัตว์และนก ฯลฯ

ซอส Kumkvat

กดน้ำผลไม้จาก Kumkvat โดยใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราเทเนื้อด้วยน้ำและต้ม 7-10 นาที หลังจากแก้ไขและเพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศและแป้ง เราวางไฟและนำไปต้ม เทน้ำผลไม้ก่อนหน้านี้

ส่วนผสมสำหรับซอส:
- Kumkvat - 100 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 80 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1 ลิตร

Marmalade จาก Kumkvat

ตัดผลไม้ของ Kumquat สารสกัดจากเมล็ดข้าว พลังงานตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถ้วยเทน้ำ 0.5 ลิตร เช่นเดียวกับทำกับธัญพืช ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้สำหรับคืนนี้

จากนั้นย้ายเยื่อกระดาษและธัญพืชเข้าไปในกระทะอ่าวของน้ำเดียวกันที่พวกเขาเป็น นำไปต้มและปรุงอาหารที่รักไฟครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว กวนเพื่อละลายน้ำตาล ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงก่อนเปิดตัว ปิดไฟและให้เสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณสิบนาที

ผัดและเทลงในธนาคาร ยืนยันสองสัปดาห์

ส่วนผสมสำหรับ Marmalade:
- Kumkvat - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 4 แก้ว;
- มะนาวน้ำผลไม้สองผลไม้

แยมจาก Kumkvat

ผลไม้ของ Kumkvat เจาะในหลาย ๆ ที่แล้วเทน้ำเดือดให้ยน้ำได้อย่างอิสระ ออกไปคืน ในตอนเช้าทำซ้ำขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ Jam:
- Kumkvat - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำสำหรับน้ำเชื่อม - 250 มล.

Piquantic Acid ทำให้ส้มญี่ปุ่นของขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมเพื่อเครื่องดื่มที่แข็งแรงเช่นวิสกี้และบรั่นดี

โดยวิธีการที่ส้มคนสุดท้ายได้รับการยอมรับเฉพาะกับเราเท่านั้น ตามตำนานประเพณีไปจากจักรพรรดินิโคไล II ซึ่งโดยไม่ต้องเป็นแฟนของบรั่นดีไม่ต้องการที่จะรุกรานซัพพลายเออร์ของราชสำนักของต้นแบบของพืชคอนญัก Yerevan Nikolai Shustov

เมื่อมีจิบเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งเพียงไม่กี่ขนาดกษัตริย์ก็ปีนเขาด้วยมะนาวเพื่อแสดงให้เห็นถึงการแสดงออกของใบหน้าของเขา ส่วนที่เหลือยังคงตามมาด้วยตัวอย่างนี้และทำให้เกิดประเพณี

เพียงกัดเพียงไม่กี่ชิ้นของ Kumkvat ในเช้าวันถัดไป - มันจะลบกลุ่มอาการที่แขวนอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณชอบขนมขบเคี้ยวที่จริงจังมากขึ้นหรือเพียงแค่รักมื้ออาหารพยายามทำอาหาร เนื้อไก่หรือหมูกับ kumquats

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 1-2 กิโลกรัมไม่มีกระดูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือขนาดใหญ่
• 225 กรัมของ Kumkvatov;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. คำแร้งสีส้ม;
• 10-12 ใบลอเรลสด

การปรุงอาหาร:

1. เตาอบที่เปิดเตาให้กับ 200 กรัม C. วางเนื้อหมูลงในแบบฟอร์มสำหรับการอบ, เกลือจับ อบ 1 ชั่วโมงในเตาอบจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 กรัม S อีก 40 นาที เพิ่ม Kumkvati โรยด้วยการฝากและอบ 10 นาที เพิ่มแผ่นลอเรลผสมกับน้ำผลไม้

2. อบอีก 10 นาทีในขณะที่หมูจะไม่เป็นทองคำและแหลมอย่างสมบูรณ์ (เทมันด้วยไม้กายสิทธิ์ - น้ำผลไม้จะต้องไหลสะอาด) ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อม Kumquat น้ำผลไม้ออกจากรูปร่างและน้ำซุปข้นผัก

คุณรู้จักส้มกี่ชนิด? สาม? ห้า? แล้ว 28 อะไร หลังจากทั้งหมดนอกเหนือจากส้มที่รู้จักกันดีทุกแห่งมะนาวแมนดารินและส้มโอครอบครัวที่เป็นมิตรนี้รวมถึงมะกรูด, ส้มโอ, มะนาว, clementine และอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่มีผลไม้ในแถวนี้ที่ผ่านมาผลไม้ที่ร้อนแรงซึ่งยากมากที่จะไป มัน กึ๊ต (เรียกอีกอย่างว่า Kincan หรือส้มญี่ปุ่น)

ผลไม้นี้เป็น Baloveman ที่เหมือนแม่ที่น่ารังเกียจอย่างแท้จริง: นอกจากส้มสดใสแล้วมันก็มอบกลิ่นหอมที่ดีและรสชาติที่ผิดปกติ Kumkvat สามารถหวานหรือกรดเผ็ดมันจะกินกับผิว - มันบางและมีรสชาติของผู้ป่วยเล็กน้อย

ผลไม้ดับเพลิงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามินและน้ำมันหอมระเหย

นอกจากนี้พวกเขามีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ใช้ในการแพทย์ตะวันออกตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาการติดเชื้อราโรคทางเดินหายใจ อีกคุณสมบัติที่สำคัญคือไม่มีไนเตรตใน Kumkvat - พวกเขาไม่สามารถเข้ากันได้กับกรดซิตริก

ผลไม้ของส้มนี้ในการปรุงอาหารที่ใช้: พวกเขาถูกนำมาใช้ในการตกแต่งตารางเพิ่มสลัดผลไม้ทำซอสจากพวกเขารีบไปกับเนื้อสัตว์และด้วยปลาต้มจากพวกเขาน้ำตาลและทำให้ผลไม้หวานทั้งประตู นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มในค็อกเทลที่หลากหลาย

Piquantic Acid ทำให้ส้มญี่ปุ่นของขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมเพื่อเครื่องดื่มที่แข็งแรงเช่นวิสกี้และบรั่นดี

โดยวิธีการที่ส้มคนสุดท้ายได้รับการยอมรับเฉพาะกับเราเท่านั้น ตามตำนานประเพณีไปจากจักรพรรดินิโคไล II ซึ่งโดยไม่ต้องเป็นแฟนของบรั่นดีไม่ต้องการที่จะรุกรานซัพพลายเออร์ของราชสำนักของต้นแบบของพืชคอนญัก Yerevan Nikolai Shustov

เมื่อมีจิบเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งเพียงไม่กี่ขนาดกษัตริย์ก็ปีนเขาด้วยมะนาวเพื่อแสดงให้เห็นถึงการแสดงออกของใบหน้าของเขา ส่วนที่เหลือยังคงตามมาด้วยตัวอย่างนี้และทำให้เกิดประเพณี

เพียงกัดเพียงไม่กี่ชิ้นของ Kumkvat ในเช้าวันถัดไป - มันจะลบกลุ่มอาการที่แขวนอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณชอบขนมขบเคี้ยวที่จริงจังมากขึ้นหรือรักอาหารที่คู่ควรกับพ่อครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดลองทำอาหารเนื้อไก่หรือ หมูกับ Kumkvatami.

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 1-2 กิโลกรัมไม่มีกระดูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือขนาดใหญ่
• 225 กรัมของ Kumkvatov;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. คำแร้งสีส้ม;
• 10-12 ใบลอเรลสด

การปรุงอาหาร:

1. เตาอบที่เปิดเตาให้กับ 200 กรัม C. วางเนื้อหมูลงในแบบฟอร์มสำหรับการอบ, เกลือจับ อบ 1 ชั่วโมงในเตาอบจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 กรัม S อีก 40 นาที เพิ่ม Kumkvati โรยด้วยการฝากและอบ 10 นาที เพิ่มแผ่นลอเรลผสมกับน้ำผลไม้

2. อบอีก 10 นาทีในขณะที่หมูจะไม่เป็นทองคำและแหลมอย่างสมบูรณ์ (เทมันด้วยไม้กายสิทธิ์ - น้ำผลไม้จะต้องไหลสะอาด) ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อม Kumquat น้ำผลไม้ออกจากรูปร่างและน้ำซุปข้นผัก

แต่แม้จะมีรสนิยมทั้งหมดยูทิลิตี้และแอปพลิเคชั่นที่หลากหลายเช่น Kumkvat ยังคงสงสัยว่าผู้บริโภคเบลารุส

อย่างไรก็ตามมีสถานที่ในเมืองหลวงที่ส้มญี่ปุ่นพบว่าตัวเองเป็นที่อยู่อาศัยที่สะดวกสบาย นี่คือแผนกผักและผลไม้ ซูเปอร์มาร์เก็ต "ยุโรป"ที่ Kumkvat กำลังรอให้คุณพูดว่า: "ยินดีที่ได้พบ!"

B-B-Q - นี่คือสไตล์ไม่เพียง แต่ทำอาหารอาหาร แต่ยังมีงานอดิเรกความจริงที่ว่าเราถูกเรียกว่า "ไปที่ Kebabs" เฉพาะในรุ่นอเมริกันเท่านั้น ตอนนี้แฟชั่นบนบาร์บีคิวแพร่กระจายไปทั่วโลก

บาร์บีคิวที่ทันสมัย มันไม่ได้หวาดกลัวอีกต่อไปบนตาข่ายเปลือยมันกำลังเตรียมอุปกรณ์ซึ่งเรียกว่า "ย่างบาร์บีคิว" และในบ้าน - บาร์บีคิว เนื้อสัตว์เตรียมความพร้อมในการพาความร้อนที่อุณหภูมิจาก 95 ถึง 110 ° C บาร์บีคิวนี้แตกต่างจากเตาย่างที่ผลิตในเวลาที่สั้นที่สุดที่อุณหภูมิ 145 ° C และประมาณความร้อนไม่เกิน แต่ในถ่านหิน

ที่จะกลั้นลมหายใจในการเตรียมเนื้อสัตว์คุณจะต้อง: ก้ามปูที่มีด้ามยาว - ถึงเวลาแล้ว พวกเขาจะกวาดถ่านและหมุนเนื้อ คนที่เทเนื้อของส้อมคือการตำหนิว่าน้ำผลไม้ไหลและเป็นผลให้บาร์บีคิวกลายเป็นเรื่องยาก สอง: พู่ทำจากขนแปรงธรรมชาติ มันจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช สาม: การแข่งขันเตาผิงสำหรับไฟไหม้ สี่: ถุงมือไปที่ข้อศอกจากวัสดุที่ไม่ติดไฟมันเป็นที่ชัดเจนสำหรับสิ่งที่ ห้า: ถาดบาร์บีคิวกับมันคุณจะเลือกผักสำหรับเครื่องเคียง

เทย่างสำหรับบาร์บีคิวเป็นถ่านหินที่จำเป็น เชื้อเพลิงจริงเพียงอย่างเดียวคือถ่านลัมเปีย์ของรูปร่างที่ไม่ถูกต้องและแตกต่างกัน ถ่านหินอัดก้อนประกอบด้วยขี้เลื่อยไม้เขม่าและถ่านหินหินสามารถซื้อได้จากความสิ้นหวังเท่านั้น เมื่ออัดก้อนดังกล่าวจะใช้เวลาอีก 20-25 นาทีผลิตภัณฑ์ปิโตรเคมีทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันจะหันไปรอบ ๆ และผุกร่อน

สำหรับความร้อนเพิ่มเติมในกระบวนการทำอาหารมันคุ้มค่าที่จะพายเรือเล่นหรือ Sinters เปียกน้ำเล็กน้อย Gourmets เป็นที่ต้องการของ Meskite, Juniper หรือ Oak - ดังนั้นเนื้อจะได้กลิ่นด้วยควัน

การเลือกเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของคุณอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นในบาร์บีคิวเซาท์แคโรไลนาตามกฎจากหมู ในเท็กซัสเนื้อหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ โดยทั่วไปชาวอิตาเลียนชอบที่จะยกระดับรองเท้าสวดแห่งทะเล ความต้องการเพียงอย่างเดียว - เนื้อสัตว์ควรกังวลจากทุกด้านเพื่อลดไขมันหรือความชื้นเพียงเล็กน้อย สำหรับบาร์บีคิวส่วนใด ๆ ของคาร์โกที่เหมาะสม: จากกระดูกอกกับส่วนการจัดแต่งทรงผม ซี่โครงหมูเพลิดเพลินไปกับความนิยมอย่างมาก

หากประเพณีในยุโรปของการทำอาหารบาร์บีคิวคุณใกล้ชิดแล้ว ควรสับเนื้อสัตว์ ในมะนาวไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ในน้ำส้มสายชูในมายองเนสหรือโยเกิร์ตเป็นธุรกิจของคุณ ควรเก็บเนื้อสัตว์และนกไว้ในดองจาก 1 ถึง 3 ชั่วโมงอาหารทะเล - จาก 15 ถึง 30 นาที เวลาการรับประทานอาหารยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมของดอง ยิ่งใหญ่ในกรดน้ำดอง (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, โยเกิร์ต), เวลาที่สั้นกว่าของการเดินทาง ผลิตภัณฑ์ปกในทุ่งหญ้ายังไม่คุ้มค่าเพราะพวกเขาจะคลาน หากชิ้นส่วนหนาแล้วอย่าคาดหวังว่าพวกเขาจะทอทั้งหมด: หมักแทรกซึมเป็นเซนติเมตรเท่านั้น

ชาวอเมริกันไม่เคยหมักเนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิว พวกเขาลูบด้วยเครื่องปรุงรส ส่วนผสมทั่วไป - โรสแมรี่, โหระพา, พริกแดง, เมล็ดยี่หร่า, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและถั่วบดของพริกไทยหอมหรือพริกไทยดำ ผสมพวกเขาและติดกับเนื้อสัตว์กดเล็กน้อยสามารถทำได้ในไม่กี่ชั่วโมงหรือนาทีในการคั่ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบรรลุ "osmicisis" ที่สมบูรณ์แบบ - เพื่อให้เปลือกถือมีความชื้นภายในในระหว่างการทอด ในกระบวนการของการทอดเนื้อจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำหรือไวน์ขาว

ความรับผิดชอบในการทำอาหารบาร์บีคิวไม่ควรเป็นกลุ่ม สำหรับกระบวนการควรตอบหนึ่งคน! ในอเมริกานี้ ตำแหน่งกิตติมศักดิ์ที่เรียกว่า bibicituer (จากการลดบาร์บีคิว) ดังนั้นมาสเตอร์ปรุงอาหารซึ่งนอกเหนือจากบาร์บีคิวไม่สามารถทำอะไรได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อจัดทำบาร์บีคิวเป็น บริษัท ที่เหมาะสม!

เวลาทำอาหารจานบนบาร์บีคิว

ปลาและอาหารทะเล

เนื้อสเต็กหนาประมาณ 2 ซม. - 6 นาที

ปลาซาร์ดีน - 2 นาที

ไม่ห่อปลาที่ดีทั้งหมด - 15 นาที

ห่อปลาที่ดีทั้งหมด - 20 นาที

Royal Shrimps - 6-8 นาที

ปลาหมึก - 2 นาที

เนื้อวัว.

เนื้อสเต็กหนา 2.5 ซม. - 8 นาที

Filena ตอนที่ 10 นาที

ข้าม, เนื้อสัตว์บนกระดูก, ซี่โครง - 12 นาที

เนื้อแกะ.

Barani Chops - 4 นาที

ตัดเนื้อ - 6 นาที

บนกระดูก - 8 นาที

เนื้อหมู.

บนกระดูก - 8 นาที

สับ - 8-10 นาที

เนื้อ - 15 นาที

ไก่.

อกไก่เนื้อ - 10-12 นาที

Poops - 20-25 นาที

ปีกและขา - 15-20 นาที

aromatization เพื่อให้ไก่แฮมปลาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวซื้อกลิ่นส้ม 5 นาทีก่อนความพร้อมโรยถ่านหินของส้มมะนาวมะนาวและแม้กระทั่งส้มโอ และถ้าคุณต้องการให้อาหารมีกลิ่นด้วยควันเพิ่มชิปไม้ที่มีกลิ่นหอม เหมาะมากสำหรับต้นไม้ Meskite และ Karya นี้

ผลไม้ที่สวยงามในผลไม้บาร์บีคิว: Nectarines, Plums, Pineapples และ Peaches เย้ายวนใจหวานและมีกลิ่นในควันของแท่งอบเชยคาร์เนชั่นร็อคเก็ตอนิชและถั่วพริกไทยหอม แค่เปียกพวกเขาในน้ำและเพิ่มมุมมอง

ทำให้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ของทะเลและผักมีความสุขยิ่งขึ้นโรยมุมในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้วยกิ่งไม้ของโรสแมรี่หรือโหระพาแผ่นลอเรลเปียกชิ้นกระเทียมดิบ

ฟอยล์. ถุงฟอยล์สะดวกสบายสำหรับการย่างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเช่นอาหารทะเลหรือผัก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเกรดส้ม, ปาร์มาแฮมหรือสมุนไพรสดเพื่อแพคเกจดังกล่าว ปิดแพคเกจโดยห่อตะเข็บ 1 เท่าจากด้านบนและจากขอบ (ทิ้งรูเล็ก ๆ เพื่อออกจาก Steam) เพื่อที่จะไม่ทำลายแพ็คเกจดังกล่าวให้พลิกด้วยคีม

Shampuric หากคุณต้องการใช้โลหะเสียบโลหะมันจะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาไม่ได้มีส่วนข้ามข้าม แต่บิดหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสเช่นเดียวกับปฏักรอบเมื่อคุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จะหมุนสไลด์และสามารถอบได้อย่างไม่สม่ำเสมอ (ไม้ไม้ไผ่บางและบางไม่เลื่อนดังนั้นรูปร่างกลมของพวกเขาไม่ใช่อุปสรรค)

มาตรการรักษาความปลอดภัยเพิ่มเติม:

• เลื่อนผลิตภัณฑ์ขนาดเดียวกันด้วยชิ้นส่วน;
• ในหนึ่งเสียบผลิตภัณฑ์ที่มีเวลาเตรียมการเดียวกันควรมีการตรึง
• ชิ้นส่วนใหญ่ตัวอย่างเช่นแหวนหนาใหญ่ของหัวหอมจะไม่พังและไม่ล้มเหลวผ่านตะแกรงของย่างถ้าคุณดูดมันเป็นสองเสียบขนาน

วิธีตรวจสอบอุณหภูมิ?

เพื่อให้เข้าใจถึงอุณหภูมิในบาร์บีคิวถือมือด้วยฝ่ามือลงในระยะ 10 ซม. จากไฟ พิจารณาวินาที ตราบใดที่ไฟไม่ได้ทำให้คุณจับมือคุณ หากคุณสามารถจับมือของคุณได้โดยไม่ต้องเพิ่ม 2 วินาทีหมายความว่าบาร์บีคิวนั้นได้ยินดี (190 ° C และสูงกว่า); วินาทีวินาที - ความร้อนเฉลี่ย (180-190 ° C); 4 วินาที - อุณหภูมิอุณหภูมิ (150-180 ° C); 5 วินาที - อุณหภูมิต่ำ (100-150 ° C)

หากไฟมีขนาดใหญ่เกินไปยกตะแกรงที่อาหารเตรียมและถ่านหินกระจาย ในบาร์บีคิวปิดปิดครึ่งช่องระบายอากาศ หากคุณต้องการเสริมกำลังไฟลดกระจังหน้าที่อาหารคั่วเช็ดขี้เถ้าด้วยถ่านหินและรวบรวมพวกเขาใกล้กันเพิ่มถ่านตามขอบ ในบาร์บีคิวปิดปิดรูระบายอากาศอย่างสมบูรณ์

1. เก็บเนื้อสำหรับบาร์บีคิวในตู้เย็นให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเมื่อพร้อมแล้วให้อบอุ่นในเตาอบอุ่น ๆ
2. วางบาร์บีคิวล่วงหน้า: เมื่อคุณเริ่มทำอาหารถ่านหินควรเป็นระยับและสีแดงด้วยฝุ่นเถ้าจากด้านบน
3. เก็บเนื้อดิบและพร้อมแยกต่างหากและใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันเพื่อทำงานกับมัน
4. สเต็กสามารถเตรียมด้วยเลือดและมีดตัดและไส้กรอกควรจะหยั่งรากอย่างดีเสมอ น้ำผลไม้จะต้องไหลสะอาด
5. เนื้อชิ้นส่วนใหญ่สามารถอบในเตาอบก่อนแล้วเสร็จสิ้นการแปรรูปบาร์บีคิว
6. นอกจากเนื้อสัตว์แล้วอย่าลืมที่จะให้ผักจำนวนมากสลัด
7. อย่าทิ้งบาร์บีคิวโดยไม่มีความสนใจ
8. ฉลามส่วนเกินของดองก่อนการปรุงอาหารบนย่างหรือบาร์บีคิว: ถ่านหินสามารถลุกเป็นไฟได้
9. พยายามอย่าตัดสเต็กเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่: น้ำผลไม้ทั้งหมดจากการไหลของเนื้อสัตว์ มันจะดีกว่าที่จะคลิกที่พื้นผิวด้วยคีมบาร์บีคิว
10. เนื้อสัตว์ที่มีเลือดควรอ่อนนุ่ม ด้านนอกควรเป็นสีน้ำตาลและภายใน - สีแดง
11. สเต็กความพร้อมขนาดกลางควรยืดหยุ่นต่อการสัมผัส แต่สีน้ำตาลนอกและสีชมพูอยู่ตรงกลาง
12. เนื้อย่างดีมีความหนาแน่นสูงต่อการสัมผัสสีน้ำตาลนอกและหยาบอย่างราบรื่นภายใน แต่มันไม่ควรแห้ง

จะทำอย่างไรถ้าในช่วงเวลาที่ดีเมื่อวางแผนเมนูสำหรับตอนเย็นคุณจำได้ว่าคุณไม่ได้เตรียมด่างเป็นเวลานาน (ดีหรือยังไม่ได้เตรียมพวกเขาเลย) หรือทันใดนั้นก็ส่งมอบความปรารถนาอย่างมีกลิ่นหอมและอร่อยในการใช้เนื้อสับที่จับตามองในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือรอนาฬิกาของคุณในช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่ามันง่ายที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเป็นประโยชน์ของการเลือกขนาดใหญ่ของพวกเขา พร้อมสำหรับการทอดที่ทอดขึ้นรูปบนโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์หรือเชฟในไฮเปอร์มาร์เก็ต (ตอนนี้ไม่มีใครสำหรับทุกคน) วิธีการทอดหั่นบาง ๆ เช่นกันเพราะเราไม่ได้มีเวลาในการปั้นเค้กโฮมเมด (หรือคุณสามารถมองไปที่บทความ "" และทำให้ข้อสรุปอิสระ)

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจ เราจะเตรียมลูกชิ้นสับละเอียด ซื้อมันไม่ใช่ปัญหาวิธีการทำด้วยตัวเอง

จากเนื้อสัตว์สับเนื้อเนื้อหมูและไก่รวมถึงส่วนผสมเป็นเรื่องธรรมดาบนชั้นวาง ตัวอย่างเช่นเนื้อวัวและเนื้อหมู "โฮมเมด"

วิธีการทำอาหารเนื้อสับ (ตัวเลือก 1):

ตัวเลือกนี้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารและผู้ที่มีเวลามาก เราจะใช้สับจากร้านค้า

เนื้อสับ 300-500 กรัม;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ขนมปัง 2-3 ชิ้น;
- นม / น้ำ;
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เราเลือกตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการนวดเพื่อให้สับไม่เกิน⅔จากระดับเสียง
ซื้อ Minced STROIND หากถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือคุณซื้อมันแช่แข็งแล้ว

1. หลอดไฟจะต้องทำความสะอาดและบดขยี้ด้วยการตัดด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเล็ก หากต้องการทอดมันจะอร่อยมาก เราโยนเข้าไปในการบรรจุหีบห่อในอนาคต

2. ขนมปังกอล์ฟแยกออกจากเปลือกโลกและแกว่งในนมหากไม่มีนมจากนั้นสามารถใช้น้ำต้มได้ ของเหลวควรใช้จำนวนเล็กน้อยจานรองอย่างแท้จริง หลังจากนั้นให้เพิ่มภาชนะด้วยธนูและเนื้อสับ

ร้านค้าสับในองค์ประกอบมักถูกยัดด้วยไขมันและขนมปังในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลูกบอล

3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเช่นง่ายที่สุด - ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยกระเทียม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามมาตรการและเครื่องเทศบางตัวมีกลิ่นหอมมากและสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติ

วิธีการปรุงอาหาร mince สำหรับหม้อไอน้ำด้วยตัวเอง (ตัวเลือก 2):

ในกรณีนี้ไม่มีอะไร จำกัด คุณในการเลือกเนื้อสัตว์ (หรือไม่ใช่เนื้อสัตว์เลย) วิธี - จะมาจากตุรกีคุณต้องการจากหมูหรือแม้กระทั่งจากตับ ที่นี่คุณเก็บเพียงการทำอาหารที่สร้างสรรค์ของคุณที่ด่าง

ทำให้ด่างจะช่วยเราด้วยเครื่องบดเนื้อและรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เนื้อสัตว์ 300-500 กรัม;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ขนมปัง 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนเนื้อหั่นเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ)
- นมหรือน้ำ (ประมาณ½ถ้วย);
- สมุนไพรปรุงรสและเครื่องเทศ

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับด่าง เราขุดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ บดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือถูกับขูด

2. เราข้ามชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เนื้อหลายประเภทคุณสามารถเลื่อนได้หลายครั้งจนกระทั่งมวลของหีบนั้นน่าเบื่อหน่าย

3. เพิ่มหัวหอมสับอาจเป็นส่วนในช่วงเวลาของการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือทันทีทั้งหมดหลังจากนั้น

หากคุณขี้เกียจและคุณไม่อายที่หัวหอมชิ้นใหญ่ในหม้อไอน้ำคุณสามารถตัดหลอดไฟเพื่อตัดเป็น 4 ส่วนและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์

4. ในทำนองเดียวกันขนมปังยู่ยี่จะถูกเพิ่มในของเหลว

5. คุณสามารถผสม mince สำหรับ kitlet เพิ่มเกลือและพริกไทยได้เช่นเดียวกับสีเขียวที่จำเป็นและเครื่องปรุงรสเพื่อรสนิยมของคุณ

Panica

ก่อนที่จะส่งมวลจ้อกระจกบนกระทะหรือแผ่นอบคุณต้องให้รูปแบบและหั่นเป็นขนมปัง

มีความจำเป็นต้องรักษาความเข้ากันได้ของด่างโดยการสร้างเปลือกป้องกันบนพื้นผิวของมัน

ในฐานะที่เป็น panion ส่วนผสมพิเศษมักจะดำเนินการมากที่สุดซึ่งอยู่บนชั้นวางของ พวกเขาเรียกว่า "มิกซ์ขนมปัง" หรือ "breadcrumbs"

แต่ถ้าไม่มีอะไรเหมือนคุณในห้องครัวพบว่ามันไม่สำคัญ เราจะข้ามแป้งตามปกติ semolina ที่มีแถบขนาดใหญ่หรือเล็ก ๆ ที่จะตัดขนมปัง (ที่พักพิงประมาณ 3-5x10 มม.) และตัดด่างในนั้น (มันจะยังคงมีประโยชน์ที่จะแห้งหน้าในเตาอบ)

วิธีการทอด cutlets ในกระทะ

หลังจากที่พวกเขาทำสับพวกเขาทำให้เค้กตาบอดแล้วดื่มให้กระป๋องเวลาในการคั่วเกิดขึ้น

เราใช้กระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านล่างหนา (พวกเขาจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ) ใส่ไฟกลางหรือขนาดกลางมากขึ้นเทน้ำมันพืช

ถ้าน้ำมันจะมากขึ้นเช่น¼หรือ⅓จากความสูงของด่าง แต่โปรดทราบว่าหากคุณได้เตรียมเนื้อไขมันที่ทำจากไขมันแล้วน้ำมันต้องน้อยลง (เกี่ยวกับตัวเลือกใดบ้างเราจะพูดคุยยัง)

อุ่นกระทะด้วยน้ำมัน มิฉะนั้นมวลหีบสามารถยึดติดกับพื้นผิว

ทอดหั่นที่ทั้งสองด้านกับเปลือกโลก (โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 นาที)

เราปิดฝาและเราลดไฟ เราออกจากแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-15 นาที

อย่าลืมที่จะตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ว่ามีดไม่เผาและเปิดถ้าจำเป็น

ความพร้อมสามารถตัดสินได้โดยการไหลของน้ำผลไม้เมื่อถูกแทงโดยส้อมจับคู่หรือไม้จิ้มฟัน น้ำผลไม้ควรไหลโปร่งใสและมีดิบไม่ควรมีเฉดสีชมพูของเนื้อดิบ

บางครั้งด้วยน้ำมันจำนวนน้อยหลังจากทอดจากทั้งสองด้านน้ำยึดและทิ้งไว้ที่สตูว์ใต้ฝา 10-15 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทอดและหั่นจากร้านค้าได้

วิธีการปรุงอาหารหีบห่อในเตาอบ

บางคนทอดในกระทะแล้วยอมรับในเตาอบร้อน 180-200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

คุณสามารถใส่เค้กอบในกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและผลักเข้าไปในเตาอบที่กำหนดไว้ล่วงหน้า (อุณหภูมิดังกล่าวก่อนหน้านี้คือ 180-200 ° C) เป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากนั้นหากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนได้ เตาอบอีก 10 นาที วิธีนี้อีกเล็กน้อย แต่ง่ายกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการทำด่างจำนวนมากในคราวเดียวเนื่องจากในกระทะบางครั้งก็มีการทอดในหลาย ๆ เป้าหมาย

สิ่งที่จะให้บริการ ...

มันค่อนข้างรวมกับเครื่องปรุงจากมันฝรั่งและพาสต้า แต่ไม่มีอะไรขัดกับโจ๊กเช่นบัควีทหรือข้าว ใช้ซอสจากหมวดหมู่ "ไปยังเนื้อสัตว์"

อร่อย!
และมีดม่าที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

บาร์บีคิวเป็นสไตล์และไม่เพียง แต่ทำอาหารอาหาร แต่ยังมีงานอดิเรกความจริงที่ว่าเราถูกเรียกว่า "ขี่เคบับ" เฉพาะในรุ่นอเมริกันเท่านั้น เวลาของแฟชั่นบนบาร์บีคิวเป็นรากฐานของการขัดแตะทุกสิ่งที่คุณสามารถทอดภายใต้ท้องฟ้าเปิดบนถ่านหิน - มันพุดดิ้งไปทั่วโลกพ่นเสมหะเชื่อว่าคำว่า "บาร์บีคิว" หมายถึง "จากเคราต่อ หาง "นั่นคือ. เหนือถ่านหินซากทั้งหมดถูกคั่ว จากรุ่นอื่นนี่คือ "หลุมไฟศักดิ์สิทธิ์" จากภาษาของหนึ่งในตระกูลแคริบเบียนมันอยู่ในเดือนพฤศจิกายนในบริภาษของแอฟริกาใต้มันไม่ชัดเจนจากเคปทาวน์ประมาณสองแสนคนกำลังจะไป . ในแอฟริกาใต้พฤศจิกายน - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อเทศกาลของ Braiai จัดเรียงซึ่งหมายถึงในภาษาของบาร์บีคิวแอฟริกา แต่เป็นอย่างนั้นตามที่อาจมีการถ่ายโอนทั้งหมดเหล่านี้กำลังอ้างอิงถึงความรักของมนุษยชาติในการปรุงอาหารบนถ่านหินฉันมีชีวิตอยู่ความทรงจำทางประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติเกี่ยวกับถ้ำเกี่ยวกับไฟในการทำอาหาร หลายคนปกป้องการแข่งขันชิงแชมป์ในการประดิษฐ์บาร์บีคิวเช่นแพนเค้กเกี๊ยวบะหมี่เบียร์หรือช้าง

วันนี้บาร์บีคิวจากวิธีการพักผ่อนก็กลับกลายเป็นกีฬา แม้แต่การแข่งขันทวีปและการแข่งขันชิงแชมป์โลก ความแตกต่างที่สำคัญจากการแข่งขันกีฬาธรรมดาคือการขาดความโกรธที่สมบูรณ์ของสปอร์ทุกที่ที่คุณรู้สึกว่ามีบาร์บีคิว - ในสนามหญ้าบนระเบียงบนชายหาดหรือในเมืองร่มรื่นในสวนสาธารณะ - อาหารจะเป็นวันหยุด และสำหรับคุณและสำหรับเพื่อนของคุณในบทนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการถ่านหินอย่างรวดเร็ววิธีการรับผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องอุปกรณ์เสริมสิ่งที่จำเป็นสำหรับบาร์บีคิวและวิธีการทำจานใน infuschee อร่อยและมีกลิ่นหอม

อุปกรณ์บาร์บีคิว

Brazier เป็นอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดในรูปแบบของกล่องโลหะที่ขา ในกล่อง - ถ่านหินความร้อนที่งดงามแทนที่จะเป็นผ้าสำลีบนกล่องใส่กริด Mangals มีความหลากหลายการพับที่ดีมากไม่มีพื้นที่มากบนระเบียงในห้องสาธารณูปโภคที่กระท่อมในลำต้นของรถ

เมื่อเวลาผ่านไปมีประสบการณ์ที่มีประสบการณ์คุณจะสามารถใช้งานบาร์บีคิวได้อย่างง่ายดาย เพื่อจุดชนวนบาร์บีคิวตามปกติในถ่านหินใช้ท่อถ่านหิน (ทรงกระบอกโลหะที่มีงูอีกครั้ง) ซึ่งคุณสามารถใส่หนังสือพิมพ์ยู่ยี่และอยู่บนพื้นถ่านหินหรือไฟฟ้าถ่านหินหรือไฟฟ้าบาร์เบี้ยวคยูที่เธรดร้อนผ่านระหว่างถ่านหรือ พับมุมของปิรามิด (สำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ดี) และเลื้อยคลานกับส่วนผสมที่ติดไฟได้ (การจุดประกายถ่านหินทันทีได้รับการรักษาด้วยสารที่ติดไฟได้แล้ว)

เทถ่านหินอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้ชั้นครอบคลุมอาหารอบเป็นเวลา 2-3 ซม. ถ้ามันเย็นบนถนนและลมแรงเพิ่มถ่านหินเพิ่มมากขึ้น ถ่านหินให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่ต้องการ 20 นาทีมันจะกลายเป็นสีเทาสีขี้เถ้าในตอนบ่ายหรือเย็นสีแดง

ก่อนที่จะวางกริดสลายถ่านหินในชั้นเดียวหรือถ้าคุณทำอาหารบนกองไฟปิดให้พับทั้งสองด้านของบาร์บีคิว (ทำตามคำแนะนำของก๊าซหรือก๊าซบาร์บีคิวไฟฟ้าหรือบาร์บีคิวไฟฟ้า!)

อย่าใช้ฟืนแม้ว่าพวกเขาจะไปตามธรรมชาติและหยั่งรากกับถ่านหินอัดพิเศษและเบรค โดยวิธีการที่ได้เปรียบของถ่านหินดังกล่าวชัดเจน: ประหยัดเวลาไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าฟืนจะถูกทำลายสู่สภาวะของถ่านหิน

ทันทีหลังจากใช้บาร์บีคิวและก่อนที่จะซักเรามีแปรงที่มีขนแปรงโลหะ ให้กริดเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นลดลงในน้ำสบู่ร้อนเพื่อให้มีเขม่าแห้งลึก หากกระจังหน้าใหญ่เกินไปสำหรับอ่างล้างจานให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงห่อในการขาดผ้าขนหนูครัวแล้วเริ่มทำความสะอาด

เพื่อซักผ้าบาร์บีคิวก๊าซทันทีหลังจากใช้ไฟไหม้และปล่อยให้มันยืน 10-15 นาทีด้วยประตูปิด จากนั้นแปรงด้วยขนแปรงโลหะ Squaring ที่ตกค้างของอาหาร เพื่อให้อาหารน้อยลงที่ตาข่ายโซดาพวกเขาก่อนที่จะใช้น้ำมันดอก

อุปกรณ์สำหรับบาร์บีคิวทุกปีดำเนินการ ความแปลกใหม่ล่าสุดคล้ายกับหัวรถจักรของพี่น้อง Cherepanov คือ "Charlie" นี่คือผู้ติดตามสามคน แต่ห้องโลหะที่เชื่อมต่อซึ่งแต่ละห้องมีประตูและตาข่าย กล้องสองตัวตั้งอยู่ร่ม - ร่มหนึ่ง - แนวตั้งมีท่อไอเสีย ในการแสดงรายการความคล้ายคลึงกันกับหัวรถจักรไอน้ำ, เคส "Freakin Char-Lee" ติดตั้งบนล้อ รุ่นที่รักมีเซ็นเซอร์อุณหภูมิ ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้และจินตนาการของมนุษย์ที่ไม่เสียชีวิตบนถ่านหินทุกอย่างพร้อมแล้ว: ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวานและแม้แต่ขนมปังอบ

อย่างไรก็ตามทุกคนไม่สามารถซื้อโรงพยาบาลที่รักเช่นนี้ได้ ดังนั้นเราจึงเสนอร่วมกับบาร์บีคิวบาร์บีคิวมักจะมีมุมมองของกล่องที่วางออกจากพีชไซเรนบล็อกคอนกรีตหินที่ไม่มีผนังด้านหน้าและส่วนบนเปิดอยู่ เมื่อออกแบบ Bar-Beku ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการโครงสร้างบาร์บีคิวควรให้ความยั่งยืนอย่างแน่นอน ย่างโลหะสำหรับการคั่วควรอยู่ที่ระดับความสูงที่สะดวกที่สุดในการทำอาหารประมาณระดับ 9-10 แถวของ Cyrgy Pic จากโลก หากกระจังหน้าอยู่ในระดับต่ำเกินไป Vada จะต้องเอียงอย่างมาก หากสูงเกินไปคุณจะไม่สะดวกในการจัดการกับการนอนบนผลิตภัณฑ์ไอทีหรือใบหน้าของคุณจะอยู่ใกล้กับถ่านหินร้อนเกินไปการปรุงอาหารสำหรับการทำอาหาร (ย่าง) และพาเลทสำหรับถ่านหินที่จะนอนบนก้อนอิฐที่ยื่นออกมาหรือบนฉัน - talline แท่งที่ได้รับการยกเว้นในตะเข็บระหว่างแถวของอิฐ พวกเขาจะต้องถอดออกได้ สำหรับการย่างบาร์บีคิวย่างปกติต้องการขาตั้ง - การไหลบ่าเข้ามาของอากาศบริสุทธิ์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างความอยาก

วาดมุมมองทั่วไปของบาร์บีคิววางชั้นวางและการทำงานของพื้นผิวเพื่อให้เหมาะกับมุมมองทั่วไปและให้สิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร จัดหาสถานที่สำหรับสแต็คของสแต็คและการเก็บรักษาถ่านเพิ่มเติมจำนวนมากซึ่งอาจจำเป็นในระหว่างกระบวนการย่าง

ในชุดสำเร็จรูปรวมถึง: ย่างพาเลทสำหรับถ่านรัด ชุดดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อติดตั้งบาร์บีคิวด้วยตัวเอง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดระเบียบพื้นที่สำหรับทำอาหารนอกบ้าน

ในฐานะที่เป็นย่างคุณสามารถใช้กระจังหน้าข้าวโพดแบบธรรมดาของจานครัว ในกรณีที่ดีที่สุดพื้นที่ของขัดแตะควรมากกว่าพื้นที่ของไฟซึ่งเป็นlozšelitเพื่อย้ายอาหารไปทางด้านข้างและเก็บไว้ในสภาพร้อนโดยไม่ต้องกลัวที่จะเผาไหม้ ภายใต้การย่างสำหรับการย่างควรเป็นพาเลทสำหรับถ่านซึ่งทำจากแผ่นเหล็กอ่อน ที่สองกระจังหน้าที่แคบลงที่ถ่านร้อนตั้งอยู่บนพาเลทมีความเข้มแข็ง: เถ้าตกลงไปในพาเลทจากที่ง่ายที่จะลบออก Gril สำหรับการย่างจะต้องได้รับการปกป้องจากลม สำหรับสิ่งนี้ผนังอิฐของบาร์บีคิวที่ด้านข้างและด้านหลังควรอยู่เหนือย่าง

เตาผิงหลาที่ง่ายที่สุดคือช่องในรั้วอิฐ (หิน) ที่มีความสูง 100 x 140 ซม. โดยรูปร่างครึ่งวงกลมสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปสามเหลี่ยม พื้น Fuch-Ha นั้นพับเก็บได้ดีกว่าจากหิน ไฟไหม้ในเตาผิงดังกล่าวมีเสถียรภาพและแม้กระทั่งแม้กระทั่งในสภาพอากาศที่มีลมแรงที่สุด และถ้าคุณทำตีนตีนด้วยท่อแล้วแรงผลักดันและความร้อนจะดีขึ้นจะดีขึ้น

สำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกของโฟกัสมีความจำเป็นต้องขุดรูปทรงกลมที่มีความลึก 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 230 ซม. ด้านล่างผนังและขอบวางหินธรรมชาติหรืออิฐบนขอบ ในช่วงกลางของการฟื้นตัวพวกเขาทำรอบ 80 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 ซม. เหนือมันบนโลหะสามเท่าจากท่อโค้งเรียวที่มีท่อจากแผ่นเหล็กแผ่น เตาผิงล้อมรอบรั้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-14 ซม. และความสูง 60 ซม. เดิมพันถูกอุดตัน (มุม) ลงไปในพื้นดินและวงเล็บจากลวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม. ด้านบนไปตามปลาย

หากพื้นที่ของคุณมีการตกตะกอนบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์หม้อไอน้ำเตาผิงควรติดตั้งหลอดกันน้ำที่มีน้ำน้ำไปยังหลุมดูดซับ

สำหรับการปรุงอาหารที่มีควันมุมมองที่เหมาะสมที่สุดของเตาผิงเป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุด - ย่าง บนอุปกรณ์ค่อนข้างแตกต่างจากปกติเนื่องจากมี Firebox แบบเปิดพร้อมพญานาคและเครื่องมืออีกครั้งสำหรับแขวนลูกแมวเสียบ ฯลฯ คอร์ทยาร์ดหรือกำแพงอิฐของงานบ้าน

สะดวกมากในการใช้งานย่างกลางแจ้งที่มีกระบอกสูบและรูปร่างอิฐ (คุณสามารถใช้แหวนผสมพันธุ์เยลลี่) ซึ่งใส่ด้วยการบีบหรือซึ่งง่ายยิ่งขึ้นด้วยการเติมตะเข็บที่เหนื่อยล้าด้วยการผสมของทรายที่อ่อนล้า หรืออิฐบดละเอียด ย่างดังกล่าวสามารถติดตั้งในส่วนใด ๆ ของพล็อต

เมื่อสร้างการออกแบบขั้นสูงของเฟรมการย่างจะใช้มุมสำหรับเฟรมและตายบอร์ดสำหรับโต๊ะข้างเหล็กใบสำหรับหลุมฝังศพที่มีท่อและอิฐขยะมูลฝอย ฐานดำเนินการจากคอนกรีตเสาหิน

ผนังของโฟกัสถูกใส่ใน Pollipich บนโซลูชันดินด้วยการผสมผสานของความสูงของแร่ใยหินในหกแถว ในแถวที่สามและห้า (ด้านล่าง) มุมโลหะ 50 x 50 มม. ถูกแทรกและยาว 45 ซม. และสำหรับการยึดโปรโมชั่นชื่อเล่นบนและรายได้ที่ยึด - ขนาดเดียวกันของ 45 x 45 ซม.

กระจังหน้าทำจากเหล็กแผ่น 3-4 มม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. ในตัวตรวจสอบ; ด้านบน - จากแถบกลายเป็นส่วนตัดขวางของ 20 x 5 มม. แก้ไขโดยขอบบนแท่งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มม.

ย่างสามารถติดตั้งในบ้านบนระเบียงในอินเทอร์เฟซที่มีเอาต์พุตของท่อปล่องไฟ เมื่อติดตั้งกลางแจ้งในอากาศเปิดระหว่างกึ่งกลางและซุ้มประตูมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำผนังด้านหลังของแผ่นเหล็ก

อุปกรณ์เสริมสำหรับบาร์บีคิว

ฟอยล์. ถุงฟอยล์สะดวกสบายสำหรับการย่างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเช่นอาหารทะเลหรือผัก (พวกเขาสมบูรณ์แบบถ้าคุณไม่มีถาดบาร์บีคิว) คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมส้มและสมุนไพรสดในแพ็คเกจดังกล่าว เพื่อให้บรรจุภัณฑ์ใส่ผลิตภัณฑ์ในศูนย์พับสองแผ่นกระดาษฟอยล์หนาแน่น ปิดแพคเกจโดยห่อ 2 เท่าของตะเข็บจากด้านบนและจาก Krav-eb (ออกจากรูเล็ก ๆ เพื่อส่งไอน้ำ) เพื่อที่จะไม่ทำลายแพ็คเกจดังกล่าวให้พลิกด้วยคีม

Shampuric หากคุณต้องการใช้เสียบไม้โลหะมันจะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาไม่ได้มีส่วนกลมและมีการบิดหรือสี่เหลี่ยมเนื่องจากผลิตภัณฑ์สไลด์บนเสียบไม้กลมเมื่อคุณเปิดผลิตภัณฑ์และประสาท

ไม้และไม้ไผ่ไม้ไผ่ก่อนใช้งานให้แน่ใจว่าได้แช่น้ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาไม่เปลวไฟจากไฟ แห้งอย่างระมัดระวัง KSTA ไม้ไม้ไผ่ไม้และบางไม่ร่อนดังนั้นรูปร่างกลมของพวกเขาไม่ใช่อุปสรรค เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความกังวลอย่างแน่นอนอย่าผ้าพันแผลมากเกินไปใน Schempur ควรมีการเดินทางฟรีระหว่างพวกเขา เป็นที่พึงปรารถนาที่หนึ่งเสียบไม้ชิ้นเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีเวลาทำอาหารเพียงครั้งเดียวจะตรึง วงแหวนหนาขนาดใหญ่ของสาธารณรัฐลุคจะไม่พังและไม่ล้มเหลวผ่านตะแกรงของย่างถ้าคุณดูดพวกเขาเป็นสองเสียบขนาน

แหนบที่มีด้ามยาว คีมดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่จะเปลี่ยนอาหารและเหลาถ่านหิน อย่าพลิกเนื้อสัตว์หรือนกสำหรับส้อม: มันสามารถเจาะเนื้อสัตว์แล้วน้ำผลไม้จะติดตามจากมัน

พู่. พู่ต้องเปื้อนซอสหรือกระจังหน้าแบบหล่อลื่นที่มีน้ำมันพืช

ใบมีดปลา ใบมีดไหล่ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะเปลี่ยนปลาที่ละเอียดอ่อน (เนื้อหรือการประมง) ซึ่งมิฉะนั้นอาจแตกสลาย เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ไม้พายสองใบได้

แปรง. แปรงที่มีขนแปรงแข็งง่ายต่อการล้างบาร์บีคิว แปรงในรูปแบบของตัวอักษร V สามารถล้างบาร์บีคิวได้ทันทีจากทั้งสองด้าน

ถุงมือ ซื้อถุงมือความยาวของข้อศอกจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ

ตะกร้าสำหรับลูปย่าง ในตะกร้าลวดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนความสกปรกทั้งหมดและผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอื่น ๆ

ถาดบาร์บีคิว ย่างนี้ที่มีรูเล็ก ๆ ไม่ได้หมักสำหรับผักที่ร้ายกาจอาหารทะเลและเนื้อปลา

ถาดสำหรับเนื้อทอด ในกรณีที่ไม่ควรใช้อาหารจานเดียวกันสำหรับเนื้อดิบและอบ

สแตนเลสสองชั้นพร้อมคลิป สำหรับการอบปลาหรือตับเป็นสิ่งที่ดีที่จะมีตะแกรงคู่พิเศษพร้อมการกดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่พัง

ตักแบนกว้าง มันสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์โดยตรงสำหรับการอัปโหลดถ่านหินที่ไม่จำเป็นในตอนท้ายของปิกนิกและนอกจากนี้และเป็นรูปสามเหลี่ยมชนิดหนึ่งของแฟน ๆ สำหรับการพองไฟที่จุดเริ่มต้นของ Incite คุณสามารถใช้พัดลมที่ทำงานได้จากเครือข่ายไฟฟ้าเมื่อเรือเตรียมพร้อมบนระเบียง (ซ็อกเก็ตอยู่ใกล้และฉันไม่อยากโบกมือ)

ชุดอาหารสำหรับปิกนิก มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ในการใช้อาหารที่ใช้แล้วทิ้ง: ไม่จำเป็นต้องล้างและพกพากลับบ้านมันถูกโยนไปพร้อมกับขยะ

เมื่ออุปกรณ์และการใช้เตาผิงหลาไม่ควรถูกลืมเกี่ยวกับมาตรการความปลอดภัยจากอัคคีภัย ใส่บาร์บีคิวบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้ไม่สามารถย้อนกลับได้โดยไม่ตั้งใจ

อย่าวางบาร์บีคิวไว้ใต้ต้นไม้ที่เหนื่อยล้าเนื่องจากความร้อนที่แข็งแกร่งสามารถทำลายพวกเขาได้อย่างจริงจัง ด้วยเหตุผลเดียวกันกับความปลอดภัยจากอัคคีภัยอย่าดันบาร์บีคิวอยู่ใกล้กับอาคารไม้และความเสี่ยงซึ่งอาจทรมานจากเขม่าและไฟ

หากบาร์บีคิวถูกติดตั้งบนสนามหญ้าหญ้าจะได้รับบาดเจ็บอย่างแน่นอนเนื่องจากการเคลื่อนไหวของผู้คนที่กระตือรือร้นมาก ดังนั้นดินแดนรอบ ๆ บาร์บีคิวเครื่องเขียนจะดีกว่าที่จะวางกระเบื้องหรืออิฐ

ดูแลที่หลายคนสามารถรองรับได้อย่างอิสระในพื้นที่โดยรอบ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอวางแผนอาณาเขตเพื่อให้แขกของคุณสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระ

เพื่อให้ควันพิษจากถ่านหินไม่ได้สะสมใส่บาร์บีคิวในที่อากาศถ่ายเทที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกและไม่เคยไปในบ้านบาร์บีคิว!

เป็นอันตรายที่จะเพิ่มส่วนผสมของเชื้อเพลิงเป็นเปลวไฟหรือในการเผาไหม้ถ่านหิน น้ำมันเบนซินและพาราฟินที่อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกเขาสามารถระเบิดได้

ตัดไขมันส่วนเกินออกเพื่อให้ไฟไม่กะพริบจากน้ำหนักของไฟจากผลิตภัณฑ์

ใช้อาหารที่แตกต่างกันสำหรับ Pro-duk ดิบและสำเร็จรูป ล้างอุปกรณ์เสริมภาชนะบรรจุเครื่องตัดและตารางน้ำสบู่ร้อนหลังจากที่พวกเขาสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ดิบ

หลังจากที่คุณทำอาหารเสร็จแล้วปิดหลุมบาร์บีคิวและการระบายอากาศ: ถ่านหินต้องเผาพื้น ขี้เถ้าเย็นอย่างน้อย 48 ชั่วโมง ผ่านมุมที่ถูกไฟไหม้ในภาชนะที่ไม่ติดไฟ หากคุณต้องการกำจัดถ่านหินก่อนที่พวกเขาจะเย็นลงให้ลบออกด้วยด้ามยาวและร่องในทรายหรือลดลงในถังที่มีน้ำ

ย่างสำหรับทำอาหาร (ย่าง) และพาเลทสำหรับถ่านหินควรถอดออกได้: สำหรับฤดูหนาวเมื่อไม่ได้ใช้บาร์บีคิวพวกเขาจะสะอาดและลบออกเพื่อป้องกันสนิม

วิธีตรวจสอบอุณหภูมิในบาร์บีคิว เพื่อให้เข้าใจถึงอุณหภูมิในบาร์บีคิวถือมือด้วยฝ่ามือลงในระยะ 10 ซม. จากไฟ พิจารณาวินาทีจนกระทั่งไฟทำให้คุณใช้มือของคุณ:

1 c - บาร์บีคิวได้ยินมาอย่างดี (190 ° C และสูงกว่า);

2 c - ค่าเฉลี่ยความร้อน (180-190 ° C);

3 c - อุณหภูมิเขตอบอุ่น (150-180 ° C);

4 c - อุณหภูมิต่ำ (100-150 ° C)

หากไฟมีขนาดใหญ่เกินไปยกตะแกรงที่อาหารเตรียมและถ่านหินกระจาย ในบาร์บีคิวปิดปิดครึ่งหลุมระบายอากาศ หากคุณต้องการเสริมกำลังไฟลดกระจังหน้าที่อาหารคั่วเช็ดขี้เถ้าด้วยถ่านหินและรวบรวมพวกเขาใกล้กันเพิ่มถ่านตามขอบ ในบาร์บีคิวที่ปิดสนิทจากการตัดรูระบายอากาศอย่างสมบูรณ์

aromatization สำหรับไก่, แฮม, ปลา, เนื้อหมูหรือเนื้อวัว, กลิ่นหอมของส้ม, 5 นาทีก่อนที่จะเติมเงินโรยถ่านหินของส้มมะนาวมะนาวหรือส้มโอ และถ้าคุณต้องการอาหารที่จะได้กลิ่นด้วยควันชิปไม้ที่มีกลิ่นหอมขึ้นบนเตียง (ก่อนลงไปในน้ำก่อนเพื่อให้กลิ่นกลายเป็นชัดเจนมากขึ้นและใช้เวลาในการเผาไหม้) เหมาะมากสำหรับต้นไม้ Meskite นี้ Karya นี้ คุณสามารถเลือกต้นไม้สำหรับกลิ่นเอ็กซ์โปได้มากขึ้นเช่น Alder ต้นไม้ผลไม้หรือเถาวัลย์องุ่น (เพิ่มบาปขนาดใหญ่ที่จุดเริ่มต้นของการทอด; Lenti ขนาดเล็ก - ในตอนท้ายเท่านั้น 'เพื่อระงับไฟ)

ผลไม้ที่สวยงามในผลไม้บาร์บีคิว: Nectarines, Plums, Pineapples และ Peaches ซากปรักหักพังที่มีเสน่ห์และมีกลิ่นคาร์เนชั่น, คาร์โบไฮเดรตโป๊ยกั้บและถั่วพริกไทยหอม แค่เปียกพวกเขาในน้ำและทำปังในถ่านหิน

ทำให้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์อาหารทะเลและผักมีความสุขยิ่งขึ้นโรยมุมในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้วยกิ่งไม้ของโรสแมรี่หรือโหระพา, แผ่นลอเรล, เปียก, ไก่ฟันดาบไก่ดิบ

เครื่องปรุงบาร์บีคิว ไม่ว่าในกรณีใดมันไม่ได้เป็นร้อย - มันเสนอข้าวหรือพาสต้า จานด้านข้างหลัก - สลัดผัก (โง่ที่จะปรุงอาหารสลัดเนื้อสำหรับบาร์บีคิวเนื้อสัตว์)

สลัดผักสดหรือผักขนาดใหญ่ตัดและผักใบเขียว ผักอบอาจเป็นการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ดี: พริกไทยหวานมะเขือเทศตัดออกและหัวหอมสับครึ่ง มะเขือเทศเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จหัวหอมควรหันไปหนึ่งครั้งและพริกจะต้องหันไปจนกระทั่งผิวจากทุกด้านเปลี่ยนไป จากนั้นฉันจะช่วยให้ Dors ดูดออกจากผิวหนังหัวหอมกำลังกินเช่นนั้นและกับ Perica ก่อนใช้งานผิวหนังที่ชาญฉลาดจะถูกลบออก ถ้าทันใดนั้นพริกไทยยังคงอยู่ก็สามารถตัดได้หลายส่วนพับลงในขวดการรั่วไหลเล็กน้อยและ pre-Baviv Garlic ในวันถัดไปคุณจะมีนิตยสารของว่างในมื้อค่ำ

หนึ่งในจานด้านสากลมากที่สุดซึ่งสามารถใช้สำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและนกเป็นเครื่องเคียงมันฝรั่ง หากบาร์บีคิวกำลังเตรียมที่บ้านหรือในประเทศจากนั้นในเตาอบบ้านมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ที่ด้านข้างของตะแกรงมังงะเพื่อให้เขายังคงร้อน สะดวกมากเพราะฟอยล์ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ มันฝรั่งดังกล่าวต้องสามารถกินได้อย่างถูกต้อง Tiphelins ในรถยนต์วางบนจานและมีดถูกตัดไปตามฟอยล์ แต่ไม่สิ้นสุดในเชิงลึก จากนั้นนิ้วมือบีบมันฝรั่งเพื่อให้การตัดเปิด ส่วนหนึ่งของน้ำมันครีมจะถูกแทรกลงในแผลและผักชีฝรั่งสับละเอียดกำลังโรย น้ำมันสร้างความประทับใจให้ปากนกรถยนต์ซึ่งดึงออกมาจากชาฟอยล์หรือช้อนของหวาน

หากบาร์บีคิวถูกเก็บไว้จากบ้านของเตามันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดที่บ้านล่วงหน้าตัดความร่ำรวยที่คดเคี้ยวและคั่ว Car-Tiphel วางอยู่บนชิ้นส่วนของฟอยล์สปริงด้วยเครื่องเทศผักสีเขียวสับชีส ฯลฯ ฟอยล์ปิดด้วยซองจดหมาย ได้รับความรักแบบแบนสำหรับสมาชิกปิคนิคแต่ละคน พวกเขาพาพวกเขาไปกับพวกเขาและในช่วงเวลาที่เหมาะสมวางบนตะแกรงของ Mangala เพื่ออุ่นเครื่อง

ประเภทของบาร์บีคิว

บาร์บีคิวบนไฟแบบเปิด อาหารกำลังเตรียมอยู่เหนือไฟ วิธีนี้ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมน้อยกว่า 30 นาที: ไก่ที่ไม่มีกระดูกสเต็กเนื้อปลาแฮมเบอร์เกอร์และสุนัขร้อน

บาร์บีคิวบนไฟปิด วิธีนี้คล้ายกับเครื่องคั่วในเตาอบและเหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ร้อนมานานกว่า 30 นาที: ย่างไก่งวงทั้งหมดไก่กับกระดูกซี่โครงและรองเท้าผ้าใบในระหว่างมุมของกระทะทั้งสองข้าง ที่กริดด้านล่าง เมื่อถ่านหินพร้อมใส่ผลิตภัณฑ์บนกระทะที่ยืนอยู่ตรงกลางของบาร์บีคิว เพื่อให้มีความชื้นมากขึ้นคุณสามารถเทน้ำน้ำซุปหรือน้ำผลไม้ในกระทะหมุนประตูและอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือจนกว่าคุณจะต้องเพิ่มถ่านหิน (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นมันเป็นไปได้ที่จะจัดบาร์บีคิวตัวอย่างเช่นสโมคคอร์ดที่มีการชุบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องพันสไลด์ของต้นไม้ผลไม้ (คุณสามารถเพิ่มชาหรือผลไม้แห้งบ้าง) ในฟอยล์สองชั้นเจาะรูเล็ก ๆ หลายรูในฟอยล์และนอกจากนี้ยังวางมัดนี้ มุมร้อน กระจังหน้าที่มีผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เสริมสร้างถ่านหินและตะแกรงที่ตัดด้วยฝา ในบางครั้งคุณต้องเปิดวาล์วบนฝา - จากนั้นอุณหภูมิภายในจะไม่สูงเกินไปและผลิตภัณฑ์ไม่ถูกครอบงำ

เวลาเตรียมการกับบาร์บีคิว

ปลาและอาหารทะเล

เนื้อสเต็กหนาประมาณ 2 ซม. - 6 นาที

ปลาซาร์ดีน - 2 นาที

มีส่วนร่วมกับปลาขนาดเล็กทั้งหมด - 15 นาที

ห่อปลาที่ดีทั้งหมด - 20 นาที

Royal Shrimps - 6-8 นาที

ปลาหมึก - 2-3 นาที

ไก่

อกไก่เนื้อ - 10-12 นาที Poops - 20-25 นาที

ปีกและขา - 15-20 นาที

เนื้อวัว

เนื้อสเต็กหนาประมาณ 2 เมตร - 8 นาที Filena ตอนที่ 10 นาที

ข้าม, เนื้อสัตว์บนกระดูก, ซี่โครง - 12 นาที

เนื้อแกะ

Barani Chops - 4 นาที ตัดเนื้อ - 6 นาที

บนกระดูก - 8 นาที

เนื้อหมู

บนกระดูก - 8 นาที สับ - 8-10 นาที

เก็บเนื้อสำหรับบาร์บีคิวในตู้เย็นให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเมื่อพร้อมแล้วให้อบอุ่นในเตาอบอุ่น ๆ

เพิกเฉยต่อบาร์บีคิวล่วงหน้า: เมื่อคุณเริ่มทำอาหารถ่านหินควรจะกะพริบ - แดงด้วยเถ้า - ติด

เก็บเนื้อดิบและกอสแยกต่างหากและใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ สำหรับการทำงานกับมัน ล้างมือให้สะอาดก่อนทำอาหารเสมอและระหว่างการวางผลิตภัณฑ์ใหม่บนบาร์บีคิว

สเต็กสามารถเตรียมด้วยเลือดและมีดตัดและไส้กรอกควรจะหยั่งรากอย่างดีเสมอ น้ำผลไม้จะต้องไหลสะอาด

เนื้อชิ้นส่วนใหญ่สามารถอบในเตาอบและแม้ว่าจะเสร็จสิ้นการแปรรูปบาร์บีคิว ลองไม่ใช้สเต็กครั้งเดียวเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่: น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดไหล มันจะดีกว่าที่จะคลิกที่พื้นผิวด้วยคีมบาร์บีคิว เนื้อสัตว์ที่มีเลือดควรอ่อนนุ่ม ด้านนอกควรเป็นสีน้ำตาลและภายใน - สีแดง สเต็กความพร้อมปานกลางควรยืดหยุ่นต่อการสัมผัส แต่สีน้ำตาลสีน้ำตาลอย่างราบรื่นและสีชมพูภายใน เนื้อย่างที่ดีมีความหนาแน่นสูงต่อการสัมผัสขุนข้าข้างนอกและคั่วอย่างราบรื่นภายใน แต่มันไม่ควรแห้ง

ไม่เคยหยุดแช่แข็งอีกครั้งเมื่อเนื้อซี่โครงของผู้หญิง

ชาร์ปส่วนเกินของดองต่อหน้า TEVD วิธีการปรุงอาหารในย่างหรือบาร์บีคิว: ถ่านหินสามารถลุกเป็นไฟได้

อย่าทิ้งบาร์บีคิวโดยไม่มีความสนใจ

ตอนนี้เมื่อคุณอ่านทุกอย่างอย่างรอบคอบคุณสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยพูดด้วยภาษาคอมพิวเตอร์ที่ทันสมัยผู้ใช้ที่มีความมั่นใจในการปรับตัวที่ยอดเยี่ยมของบาร์บีคิวส่งมอบความสุขให้กับทุกคนที่เข้าร่วมในงานนี้และมีคุณสมบัติที่ไม่เหมือนใคร ลิ้มรสด้วยกลิ่นหอมของหมอกควันและเครื่องเทศ

ถึงเวลาที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของการทำบาร์บีคิวจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ !

บาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ

เนื้อหอมเนื้อ

เนื้อเนื้อ 600 กรัม, 2 หลอดไฟหอมแดง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำส้มสายชู Balsamic, 500 กรัมของมันฝรั่งหนุ่ม, ผักโขมล้าง 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย

เนื้อลูบหัวหอมสับละเอียดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและออกไปเป็นเวลา 20 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจากการปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 12-15 นาทีจนกว่าความพร้อม ลบออกจากไฟเพิ่มสปา - NAT ครอบคลุมและออกไปสักครู่เพื่อให้สปา - NAT ได้รับการอนุมัติเล็กน้อยเทน้ำผสมในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะด้วยเกลือและพริกไทย .. ในขณะเดียวกันเนื้อขนมอบย่างสำหรับ 6 - 8 นาทีในแต่ละด้านขึ้นอยู่กับความหนา ไปที่ครอบคลุมกับฟอยล์และออกไป 5 นาทีจากนั้นตัดเป็นแนวทแยงมุมเล็กน้อยเพื่อใช้มันฝรั่งและผักโขมด้วยน้ำมันมะกอกโรยและน้ำส้มสายชูหอม