หากคุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไร คอลเลกชันสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ การเติมแพนเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก: เนื้อ ปลา ผัก ผลไม้ ช็อคโกแลต ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่พบในตู้เย็นของครอบครัวทั่วไปสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กได้ และถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ เมนูนี้ก็จะดึงดูดทุกคนที่ได้ลอง

ปอเปี๊ยะซึ่งเป็นสูตรในการเลือกนี้จัดทำขึ้นที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในครึ่งแรกของบทความคุณจะพบ 10 สูตรสำหรับการอุดฟันหวานในช่วงที่สอง - 10 สูตรเผ็ด เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนม kefir เวย์ ยีสต์หรือไม่มีก็ได้

ท็อปปิ้งหวานสำหรับแพนเค้ก

1. คอทเทจชีสกับสตรอว์เบอร์รี่และวนิลา

การเติมแพนเค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมในฤดูร้อน ในช่วงฤดู ​​สตรอเบอร์รี่สุก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แพนเค้กบาง 6-8 กับนม
• คอทเทจชีส 250 กรัม (มีไขมันเท่าใดก็ได้)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

บดนมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มครีม น้ำตาลปกติ และวานิลลา คนทุกอย่าง

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นเส้น

เติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม ปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด

2. เต้าหู้กับลูกเกด

ในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• นมข้น (ไม่จำเป็น)

เนยควรละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับคอทเทจชีส ลูกเกด น้ำตาล และไข่แดง ควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่คอทเทจชีสลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กด้วยเนยทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิดจนอุ่นภายใน (ประมาณ 3-5 นาที)

เมื่อให้บริการคุณสามารถเทแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมกับนมข้นเล็กน้อย

3. ไส้ป๊อปปี้สำหรับแพนเค้ก

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• ป๊อปปี้ 200 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• วอลนัท 70 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย

ไส้ป๊อปปี้สำหรับแพนเค้กจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:

แช่เมล็ดงาดำในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

แช่ลูกเกดในน้ำร้อน 15 นาที แล้วตากให้แห้ง สับถั่ว

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม บนแพนเค้กที่ปรุงแล้ว วาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. การเติมเมล็ดงาดำ ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด

ของหวานดังกล่าวดูแตกต่างและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากแพนเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงและโรยหน้าด้วยสะระแหน่

4. เชอร์รี่กับอบเชย

ส่วนผสมไส้เชอร์รี่:

• เชอร์รี่แช่แข็ง (สด) 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม

เทเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่ไฟ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชย ผัดอย่างต่อเนื่องจนน้ำไหลออก เมื่อไส้เชอร์รี่เริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แพนเค้กไส้เชอร์รี่สามารถบิดเป็นหลอดหรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ตามต้องการ

5. กล้วยกับช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเติมแพนเค้กกล้วย:

• กล้วย 3 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย

ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ช็อคโกแลต หักเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ

ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางกล้วยบน ¼ ของแพนเค้กแต่ละอัน พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ราดแพนเค้กกล้วยหอมกับช็อกโกแลตละลายบนจาน

6. ครีมช็อคโกแลต

สำหรับการเติมคุณต้อง:

• ครีมหนัก 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• เนย 50 กรัม

ไส้ช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กจัดทำขึ้นดังนี้ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามลึกขนาดเล็ก

เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลใส่ไฟ คนครีมอย่างต่อเนื่อง พอเดือดให้ปิดเตา

เทครีมร้อนลงในชามที่มีช็อคโกแลต หลังจาก 2 นาทีเติมน้ำมันและคนให้เข้ากันจนได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายแพนเค้กด้วยไส้ช็อคโกแลตแล้วม้วนเป็นหลอด

7. วิปครีมและผลไม้

เมื่อตัดสินใจว่าจะไส้แพนเค้กในวันนี้ให้เลือกสูตรง่ายๆ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ ไส้แพนเค้กแบบต่างๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นง่ายมาก และในขณะเดียวกัน ของหวานก็จะกลายเป็นน่ารับประทาน สดใส และอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม 200 มล. ไขมัน 20-25%
• 2 ชิ้น กีวี่
• สตรอเบอร์รี่สด 150 กรัม (เปลี่ยนเป็นกล้วยได้)
• น้ำตาล 70 กรัม

เทครีมลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดจนได้มวลที่หนาและเป็นปุย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

ปอกกีวีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น สับสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วย

เติมแพนเค้กด้วยวิปครีมโรยหน้าด้วยผลไม้สดชิ้น

8. นมเปรี้ยวและแยม

คอทเทจชีสไส้แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และคุณสามารถปรุงอาหารได้ใน 1 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้ก 6-8 ชิ้น:

• มวลเต้าหู้หวาน 250 กรัม (เป็นไปได้ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกเกด)
• แยมเพื่อลิ้มรส (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอท, ฯลฯ )

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ กระจายไส้บนแพนเค้ก พับแพนเค้กเป็นม้วนหรือสามเหลี่ยม แล้วเทแยมที่คุณชื่นชอบลงไป

9. แอปเปิ้ลกับอบเชย

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเติมแอปเปิ้ลสำหรับ 10 แพนเค้ก:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย (ไม่มีด้านบน)
• เนย 50 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาล เคี่ยวผลไม้บนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่อบเชย คนเบา ๆ แล้วยกออกจากความร้อน

ห่อแพนเค้กเป็นรูปซองจดหมาย เสิร์ฟพร้อมชาหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว

10. ครีมชีสและผลไม้

ส่วนผสมไส้แพนเค้ก:

• ครีมชีส 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล
• ผลไม้สดและ/หรือผลเบอร์รี่ (กีวี, ราสเบอร์รี่, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, สับปะรด)

ในการเตรียมครีมหวาน ให้ตีบัตเตอร์ครีมกับน้ำตาลผงให้ละเอียด

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้รับประทานสะดวกยิ่งขึ้น ให้ทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเนย เติมผลไม้ตามชอบ แล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง และถ้าคุณต้องการให้ขนมดูน่ารับประทานมาก ๆ ให้พับแพนเค้กเปล่าเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทาครีมทับด้วยถุงขนม เพิ่มผลไม้สองสามชิ้น โดยควรเป็นสีอื่น และเสิร์ฟปอเปี๊ยะที่โต๊ะ

ไส้แพนเค้กแบบไม่หวาน

1. เห็ดหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แชมเปญ 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือ 2 หยิบมือ

สับหัวหอมใหญ่. ทอดประมาณ 4-5 นาที ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือและทอดจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับ คนและลบจากความร้อน

ห่อไส้ในแพนเค้กตามปกติและสำหรับวันหยุดคุณสามารถสร้าง "ถุง" ออกมาได้โดยใช้ก้านหัวหอมสีเขียว (ตามภาพ)

2. เนื้อสับ

สำหรับสูตรแพนเค้กนี้คุณต้อง:

• เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู)
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่สด 1 ฟอง
• น้ำ 100 มล

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับและเกลือ อบด้วยไฟกลางเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้ตีไข่กับน้ำแล้วเทลงในกระทะแล้วผสมทันที ต้มเนื้อต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้ก

3. ไก่ใส่เห็ด

บรรจุสินค้า:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม (2 หัว)
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ไขมันปานกลาง)

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนใส ตัดเห็ดและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดจนของเหลวจากเห็ดระเหยหมด ในระหว่างนี้ ให้คนเป็นครั้งคราว

4. แฮม คอทเทจชีส และผักใบเขียว

ส่วนผสมสูตร:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แฮมดี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด ½ พวง
• ใบโหระพาและ/หรือ arugula . พวงเล็กๆ
• ½ ช้อนชา เกลือ

ชีสกระท่อมเกลือผสมกับครีมเปรี้ยวบดด้วยส้อม

สับผักชีฝรั่งโหระพาและ arugula อย่างประณีต

ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

กระจายมวลนมเปรี้ยวบนแพนเค้กโรยด้วยสมุนไพรแล้วคลุมด้วยแฮม ม้วนปอเปี๊ยะเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุม

5. ปลาแดงครีมชีส

การเติมตามสูตรนี้เพียงพอสำหรับแพนเค้ก 4-6 ชิ้น:

• ครีมชีส 250 กรัม
• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กๆ

สับผักชีฝรั่งและผสมกับครีมชีส ทาครีมที่ได้ลงบนแพนเค้กแล้วทาปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน ม้วนแพนเค้กแล้วผ่าครึ่ง

6. ไส้ชีสหนึบสำหรับแพนเค้กกรอบ

สูตรระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 8 ชิ้น

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับผสม

ใส่ไส้ชีสที่ขอบแพนเค้ก ห่อขอบแล้วพันเป็นม้วน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูใดๆ มิฉะนั้น ชีสจะรั่วไหลออกมาระหว่างการทอด

เทน้ำมันพืช 0.5 ซม. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มแพนเค้กลงในไข่ที่ตีก่อน จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดแต่ละด้าน 1-2 นาที วางแพนเค้กชีสบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

7. เนื้อลูกวัวกับผัก

ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่เนื้อลูกวัวด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้ เช่น หมู กระต่าย หรือเป็ด

จำนวนส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 8-10 ชิ้น:

• เนื้อลูกวัวต้ม 250 กรัม
• ผักรวมแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช ใส่ผัก เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ตัดเนื้อลูกวัวต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

ใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วห่อ

8. มันฝรั่งเนื้อสับ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 หลอด
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม บดเป็นน้ำซุปข้น

หัวหอมสับละเอียดผัดกับเนื้อสับ ผสมเนื้อกับมันฝรั่ง

ห่อแพนเค้กเนื้อมันฝรั่ง ทอดแพนเค้กในเนยอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง

9. แซลมอนกับผักโขมและเฟต้าชีส

ปอเปี๊ยะก็อร่อยเช่นกันซึ่งมีสูตรรวมถึงปลาแดงและชีสนุ่ม หากคุณใส่ผักโขมลงในส่วนผสมนี้ คุณจะได้ของว่างแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• แซลมอนเค็ม 150 กรัม
• เฟต้า 150 กรัม

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ละลายผักโขมวางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เคี่ยวจนนุ่ม

สลายเฟต้า โรยให้ทั่วแพนเค้ก เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและผักโขม ม้วนปอเปี๊ยะ

หั่นเป็น 2 ชิ้นตอนเสิร์ฟ

10. ผักโขมกับไข่

คุณสามารถสลับผักโขมเป็นกุ้ยช่ายได้โดยใช้สูตรทำแพนเค้กนี้ มันจะออกมาแตกต่างกัน แต่ก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ผักโขม 250 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ละลายผักโขมผัดในน้ำมันจนนิ่ม ตัดไข่และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแต่ละแพนเค้กวาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ท็อปปิ้งและห่อ

คุณชอบแพนเค้กอะไรมากที่สุดเขียนในความคิดเห็น หากคุณมีสูตรปอเปี๊ยะที่พิสูจน์แล้วและอร่อยของคุณเอง แบ่งปันกับผู้อ่าน บางทีมันอาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารของคุณที่แปลกใหม่ที่สุด

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม 350 กรัม (หมูหรือเนื้อวัวไขมันต่ำ);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อในกระทะด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดอีกประมาณ 10 นาที ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วห่อ

2. ไก่

วัตถุดิบ

• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเต้านมในน้ำเกลือ เย็นแล้วหั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่กับหัวหอมใส่กระเทียมบดครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือพริกไทยผสมให้ละเอียด เริ่มแพนเค้กโดยพับเป็นซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

goodtoknow.co.uk

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• น้ำซุปผัก 100 มล.
• ผักใบเขียว 50 กรัม
• ซอฟต์ชีส 50 กรัม เช่น แพะหรือบรินซา

การทำอาหาร

ตัดฟักทองดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปผักและเคี่ยวฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไปจนนุ่ม ระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและชีสลงในฟักทอง เทส่วนผสมลงบนแพนเค้กแล้วม้วนให้เป็นซอง

4. ตับ

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• 3 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ต้มตับและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดผักในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ตับลงไปแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ตับ หัวหอมและแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำแพนเค้ก. ทอดเพิ่มเติมหากต้องการ

5. ไส้กรอก

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ส่งไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ใส่แพนเค้กด้วยส่วนผสม ใช้แฮมแทนไส้กรอกต้ม และครีมชีสใช้แทนชีสแข็งได้

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตหนาธรรมชาติ 370 มล. (หรือครีมเปรี้ยว);
• 2 แตงกวา;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• สะระแหน่สด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกแตงกวาออกจากผิวหนัง ตะแกรง เกลือแล้วบีบน้ำออก เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร, น้ำมัน ผสมให้ละเอียด กระจายแพนเค้กด้วยซอสและห่อด้วยวิธีใดก็ได้

7. กับแซลมอนและผักชีลาว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเห็ด สับและทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดส ใส่ปลาเล็ก ๆ เห็ดตรงกลางแพนเค้กราดซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นสามเหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบที่มีด้านสูง เติมแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ นำเข้าอบ 10-15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อน

8. แซลมอนและมาสคาโปน

Aksenya/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• มาสคาร์โปน 300 กรัม;
• แซลมอนรมควัน 300 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลาลงไป ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นห่อ

9. ปู

วัตถุดิบ

• ปูอัด 200 กรัม
• นม 200 มล.
• 2 ไข่ไก่;
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ทำซอสก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนย เพิ่มแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทนม คนตลอดเวลา และปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน

สับปูอัดและไข่ลวกเพื่อเติม หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (เทของเหลวออกก่อน) ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดกับซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

10. ไข่

วัตถุดิบ

• 6 ไข่ไก่;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (โดยเฉพาะ) และเกลือ แพนเค้กยัดไส้ด้วยการบรรจุ

11. กับไข่ดาวกับแฮม

วัตถุดิบ

• เนย 20 กรัม
• 8 ไข่ไก่;
• ชีสแข็ง 40 กรัม
• แฮม 8 แผ่น.

การทำอาหาร

หล่อลื่นกระทะด้วยเนยและอุ่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่แฮมและชีสขูดเล็กน้อยลงบนแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ เทไข่จากชามลงไปตรงกลาง ห่อขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น โปรตีนก็จะยิ่งเซ็ตตัวเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะได้ เมื่อไข่ทอดสุกแล้ว ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วทำซ้ำทุกอย่างในครั้งต่อไป จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กแปดชิ้น

12. ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ

• นม 600 มล.
• เนย 60 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• ครีมหนัก 65 มล.
• ผักโขม 450 กรัม
• ริคอตต้า 150 กรัม
• กอร์กอนโซล่า 150 กรัม
• พาเมซาน 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมซอส ผสมนม เนย 50 กรัม และแป้งลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย

ล้างผักโขมและทอดในเนยที่เหลือ 1-2 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาขูด ริคอตต้า และพาเมซาน 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้ตามชอบ) พริกไทยผัด จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กลงในจานอบที่ทาเนย นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยมอสซาเรลล่าชีสและชีสพาร์เมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

13. ชีสกับบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 50 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• ครีม 150 มล.
• บร็อคโคลี;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ครีมอุ่นบนไฟอ่อน. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มชีสขูดและเกลือ คนต่อไปจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากกองไฟ

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นี้จะทำให้สีของกะหล่ำปลี

ใส่บรอกโคลีเล็กน้อยลงบนแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วราดด้วยซอสชีส ม้วนแพนเค้กและราดด้วยซอสที่เหลือ

14. ชีสสไปซี่

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 200 กรัม
• มะรุมขูด 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น ทำแพนเค้ก.

15. ครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล.
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของเต้าหู้ กระจายแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

16. เต้าหู้กับลูกเกด

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด½ถ้วย
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ช้อนชา;
• เนย.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและลูกเกดผสมอีกครั้ง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมมวลนมเปรี้ยวด้วยลูกเกด ทอดซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามชอบ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

17. กับชีสนมแพะ

วัตถุดิบ

• ชีสแพะนุ่ม 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสด
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร

ปาดชีสบนแพนเค้ก ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วและโหระพา ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วเสิร์ฟ

18. เห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดป่าแช่แข็ง 300 กรัม
• 3-4 หลอดขนาดกลาง;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งเห็ด ตัดและทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ แยกกันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งและสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ด้วยการบรรจุ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณอบแบบบางที่ไม่ใช่ยีสต์

19. เห็ดกับซอสชีส

koji6aca/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• นม1½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม กระจายแพนเค้กด้วยการเติมที่เกิดขึ้น ม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

20. กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• 2-3 หัวหอมเล็ก
• 3 ไข่ไก่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ไข่ต้มสุกสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทยไส้ ใส่แพนเค้กของเธอ

21. บีทรูท

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างบีทรูท ผึ่งให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС หลังจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและขูด บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมชีสก่อนแล้วตามด้วยบีทรูท ม้วนแพนเค้ก. จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดแพนเค้กโรลที่มีไส้บีทรูทได้

22. บวบ

วัตถุดิบ

• บวบ 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในหัวหอม เกลือและพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้ก

23. กับพริกหยวก

teresaterra/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 2 พริกหวาน;
• มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม
• พาเมซาน 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมและผสมกับน้ำผลไม้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยป่น

โรยหน้าแพนเค้กด้วยชีสพาร์เมซานขูด และโรยหน้าด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วใส่ในจานอบ จากนั้นส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

24. วอลนัท

วัตถุดิบ

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• ส่วนผสมของถั่วบด 100 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์, วอลนัทและอื่น ๆ );
• เนย 120 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมถั่ว

การทำอาหาร

รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตา เย็น ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วและคนให้เข้ากัน

25. ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดหรือกระป๋องเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ และเนยในชามแยก เทเนยลงในช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่เกิดขึ้นแล้วใส่ชิ้นผลไม้สดหรือกระป๋อง

26. คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 200 มล. (33%);
• น้ำตาล 150 กรัม + 2 ช้อนชา
• น้ำ 60 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 300 มล.;
• อัลมอนด์อบ 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ในกระทะหรือกระทะหนัก เตรียมซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณแค่ต้องหล่อเลี้ยงน้ำตาล) เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทครีมอุ่นลงไป คนแรงๆ ให้ซอสข้นและยกลงจากเตา

หั่นสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่บนแพนเค้กบาง ๆ ราดคาราเมลแล้วม้วนขึ้น ท็อปด้วยกรีกโยเกิร์ตและอัลมอนด์

27. ที่รัก

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทและลูกเกด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผสมให้ละเอียด ยัดไส้แพนเค้กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

28. กล้วย

วัตถุดิบ

• 3 กล้วย;
• เนย 70 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมแล้วราดน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก คน. เพิ่มน้ำซุปข้นกับเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ใส่แพนเค้กหวานๆ กับกล้วย

29. ส้ม

Blinztree/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• น้ำส้มคั้นสด 500 มล.
• เนย 25 กรัม
• น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ
• แยมส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมน้ำส้ม น้ำตาลไอซิ่ง แยม และเนยลงในหม้อ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและ "นั่ง" ให้เติมเหล้าลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

30. เมอแรงค์มะนาว

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 150 มล.
• ครีมมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว;
• ขนมเมอร์แรง;
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

วิปครีม. บดผิวมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งวิปครีมพร้อมกับครีมมะนาวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับครีมมะนาวที่เหลือ ทาแพนเค้กด้วยวิปครีมมะนาว ราดด้วยเมอแรงค์ ม้วนขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

31. แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• น้ำ 15 มล.

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมน้ำ น้ำตาลไอซิ่ง และแอปเปิ้ลในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากน้ำเชื่อมดูเหมือนไม่หวาน ให้เพิ่มรสหวาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนแผ่นอบหลังจากวางกระดาษ parchment โรยน้ำตาลผงด้านบนและใส่ในเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลและกรอบ

32. เบอร์รี่มิกซ์

nilswey/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว;
• ลูกเกด 1 แก้ว;
• เชอร์รี่ 1 ถ้วย (หลุม) หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย;
• ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่และวางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่ว ผง และลูกเกด รวมส่วนผสมของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล เริ่มแพนเค้กด้วยส่วนผสมเบอร์รี่แล้วพับเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

33. บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำส้ม 125 มล.
• น้ำ 60 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
• ผิวมะนาวสับ 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มและน้ำมะนาวและบลูเบอร์รี่ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชย และลดความร้อนลงเหลือต่ำ ในชามผสม cornmeal กับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะด้วยบลูเบอร์รี่ ต้มจนข้น นำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย สำหรับไส้นี้ แพนเค้กหนาๆ เช่น ฟริตเตอร์เหมาะที่สุด

34. ใส่เนยถั่วกับกล้วย

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• เนยถั่ว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• กล้วย 1 ลูก.

การทำอาหาร

ผสมเนยถั่วกับน้ำตาลผง นม และช็อกโกแลตสับ กระจายแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้และเพิ่มชิ้นกล้วย พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งหรือม้วนเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟโรยด้วยถั่วที่ด้านบน

35. ส้มโอ

วัตถุดิบ

• 1 ส้มโอ;
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนชา
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

แบ่งส้มโอออกเป็นส่วนๆ แล้วลอกเปลือกออก ทำเช่นนี้ในชามเพื่อไม่ให้น้ำหยด วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง คาราเมลด้วยไฟสำหรับทำอาหารหรือใต้ตะแกรงในเตาอบ ราดแพนเค้กด้วยน้ำเกรพฟรุตจัดชิ้นคาราเมลบนพวกเขาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

36. ด้วยมาสคาโปนและครีมมะนาว

goodtoknow.co.uk

วัตถุดิบ

• มาสคาร์โปน 250 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

การทำอาหาร

จารบีแพนเค้กกับมาสคาร์โปเน่ชีส ราดครีมมะนาวด้านบน พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

37. ทีรามิสุ

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก 150 มล.
• ไวน์หวานหรือเชอร์รี่หวาน 50–75 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• กาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วย
• ผงโกโก้เล็กน้อย

การทำอาหาร

วิปครีมกับไวน์หรือเชอร์รี่ ละลายช็อกโกแลตและปล่อยให้เย็น กระจายแพนเค้กด้วยครีมแล้วม้วนเป็นสามเหลี่ยม หยดกาแฟ ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โรยโกโก้ด้านบน

38. น้ำผึ้งและโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิปไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ผสมเนยนุ่มกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นให้แน่น แล้วทาแพนเค้กที่ร้อนไว้ โรยด้วยช็อกโกแลตชิปหากต้องการ

39. เค็มคาราเมล

livewellbakeมักจะ

วัตถุดิบ

• น้ำ 60 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมหนัก 160 มล.
• เนย 45 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือ 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำและตั้งไฟบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด เปิดไฟแล้วหยุดคน เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทครีมลงไป ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่เนยสับ วานิลลา และเกลือ เทคาราเมลลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็น จากนั้นแช่เย็นจนข้น ให้แพนเค้กของเธอ

40. กับอะโวคาโดและโกโก้

วัตถุดิบ

• 2 อะโวคาโด;
• โกโก้ 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

บดอะโวคาโดในเครื่องปั่น ใส่โกโก้ น้ำผึ้ง วานิลลาเล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมจนเนียน ใส่แพนเค้กด้วยส่วนผสม

โบนัส: วิธีห่อแพนเค้ก

มากถึง 10 ตัวเลือกสำหรับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

แพนเค้กกินกับอะไร? แบ่งปันรสชาติของคุณในความคิดเห็น

ไส้แพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ผัก, เนื้อเห็ดและไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความชอบของครอบครัว และฤดูกาลของคุณ ในฤดูหนาว คุณต้องการอาหารจานอร่อยมากกว่านี้ ในฤดูร้อน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ผักและผลไม้ได้ ลองทำอาหารตามสูตรที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณ

1. แพนเค้กไส้ไข่

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 50 กรัม หัวหอมสีเขียว 5-10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ 4 ฟอง. ตะแกรงไข่ต้ม ผัดต้นหอม 50 กรัม ดิลล์ 5-10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

2. แพนเค้กไส้เต้าหู้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม. ลูกเกด.
เราใช้คอทเทจชีสใส่ไข่แดงน้ำตาลลงไปบดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้ แช่ในน้ำเดือดก่อน

3. ไก่: แพนเค้กไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ตัว 10 กรัม ผักชีฝรั่ง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย
ต้มอกไก่. บิดในเครื่องบดเนื้อ ผักชีฝรั่ง 10 กรัม สับละเอียด. ขูดไข่ต้ม 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. แพนเค้กไส้เห็ด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เห็ด 2 ชิ้น หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เห็ดทอด 500 กรัม หัวหอมทอด 2 ชิ้น ปานกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ไส้กรอก "วาเรนกิ"

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ไส้กรอก "Varenki" มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ชีส.
ไส้กรอกต้ม 200 กรัม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา และ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้ก็พร้อม

6. ตับ

ส่วนประกอบ : 500 กรัม ตับ (หมูหรือเนื้อ), 2 หัวหอม, 1 แครอท, 3 ไข่, เกลือ พริกไทย.
500 กรัม ตับทอดกับ 2 หัวหอมขนาดกลางและ 1 แครอท ขูดไข่ต้ม 3 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แพนเค้กกับเนื้อ ไส้แพนเค้กที่นิยมใช้กันมากที่สุด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อสับสด 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดกับหัวหอม (1 ชิ้น) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. แพนเค้กกับชีสและแฮม

ส่วนประกอบ : 300 กรัม แฮม 150 กรัม ชีส, ไข่ต้ม 2-3 ฟอง, เกลือ
เราใช้แฮม 300 gr., 150 gr. ชีสและไข่ต้ม 2-3 ฟอง เราหั่นแฮมเป็นเส้นแล้วถูชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนประกอบ : 300 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
เราใช้ 300 กรัม คอทเทจชีสและ 100 กรัม แอปริคอตแห้งสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อต้ม

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อ 1 หัวหอมเนย 20 กรัมเกลือ
500 กรัม ต้มเนื้อ 1.5 ชั่วโมงบิดในเครื่องบดเนื้อ เราเอา 1 หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในเนยใส่เนื้อสับที่ได้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

11. กับนมข้นจืด

ส่วนผสม: นมข้นจืดหรือนมข้นต้ม
แพนเค้กหวานสามารถราดด้วยนมข้น

12. กับปลาแดง

ชีสแปรรูปชนิดนิ่ม (เช่น วิโอลา) และปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยจะมีประโยชน์
เนื้อปลาแดง (ปลาเทราท์เค็มหรือรมควันหรือปลาแซลมอนเล็กน้อยเหมาะสม) สับละเอียดผสมกับชีสละลาย
เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

13. ใส่น้ำตาลผง

ส่วนผสม: น้ำตาลผง.
โรยด้วยผง คุณยังสามารถตัดกระดาษเป็นรูปหัวใจแล้วเขย่าด้านบน
มันจะกลายเป็นด้านบนของแป้งแพนเค้กในรูปของหัวใจหรือสอง

14. กับเนื้อสับกับข้าว

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนื้อสับเมื่อโต น้ำมัน (ในขณะที่ระเหยน้ำทั้งหมด) ใส่หอมใหญ่ลงในเนื้อสับผัดแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อสับและหัวหอมสุก แต่หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีมากนัก เพิ่มข้าวต้มกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

15. กับคาราเมล

ส่วนผสม: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 และ 0.5 กรัม วนิลา.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะวางที่ด้านล่างของกระทะ 0.5 กรัม วนิลา 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า และน้ำตาลละลาย ต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเทแพนเค้กลงไป

16. พร้อมไส้แอปเปิ้ล-นัท

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชยเล็กน้อย
แอปเปิ้ลขูดผสมกับถั่วสับใส่น้ำตาลและอบเชย

17. ไส้ชีส

ประกอบด้วยชีสเผ็ดจัด กระเทียม แครอท ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมทุกอย่างด้วยครีมหรือมายองเนส (สำหรับชีส 250 กรัม ใส่แครอท 1 แครอทเล็ก)

18. ลูกพรุนกับครีม

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ลูกพรุน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 กรัม อบเชย 50 กรัม ครีม.
เทน้ำเดือดบนลูกพรุน หลังจาก 10 นาทีสับละเอียดใส่น้ำตาล, อบเชย, ครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แม้ว่าแพนเค้กจะมีรสเค็ม แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมด้วยไส้หวานเพราะบางจานมีรสหวานและเค็มรวมกันอย่างลงตัว ตามกฎแล้วแนะนำให้ทำแพนเค้กด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อรักษารสชาติของแพนเค้กโดยเฉพาะ แต่ไม่มีน้ำตาลในสูตรนี้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในทางที่ผิด มิฉะนั้น รสชาติอาจแตกต่างจากปกติ

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมประมาณ 40 นาที

การทำอาหาร

แพนเค้กเค็มจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ:

1. เกลือไข่ในชามลึก (ไข่แดงและสีขาวไม่จำเป็นต้องแยก) ตี - คุณสามารถใช้ส้อม ที่ตีไข่ และควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มันจะง่ายและดีขึ้น
2. ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของไข่และเกลือ เมื่อร่อนจะไม่เพียงทำความสะอาด แต่ยังคลายเพื่อให้แป้งที่อบนุ่ม ผสมอีกครั้ง
3. เทนมอุ่นและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้สองชั่วโมงในตู้เย็น
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเทเนยละลายสองช้อนโต๊ะลงไป

เนยที่เหลือใช้ทำแพนเค้ก เวลาในการปรุงขนมปังแผ่นเดียวคือด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งนาทีครึ่ง ในระหว่างการอบให้ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะ

ท็อปปิ้ง

ท็อปปิ้งรสเค็ม:

1. เนื้อสัตว์ - ผสมเนื้อสับละเอียดครึ่งกิโลกรัมกับหัวหอมสับละเอียดสามต้น ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยมากเกินไป
2. ไข่ - ผสมไข่สับละเอียดกับหัวหอมสับ ผักชีลาว และมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
3. เห็ด - ผสมเห็ดครึ่งกิโลกรัมกับหัวหอมสับผัดในกระทะ เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและนมหนึ่งแก้วครึ่ง
4. ไก่ - บดเนื้อไก่ต้ม 500 กรัมด้วยเครื่องปั่นกับผักชีฝรั่ง บดกระเทียมหนึ่งกลีบ ขูดไข่สองฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ชีส - ใช้ไฟอ่อน ใส่ครีมหนึ่งแก้วกับชีสแข็ง 100 กรัม ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ห่อแพนเค้กกับผักต้มเป็นเวลาสองนาที (คุณสามารถทานบรอกโคลี) หรือสลัดสด
6. ปลา - ทาแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิวด้วยชีสนุ่ม ๆ เช่น feta ด้านบน - ปลาสีแดงหนึ่งชิ้นยาวหรือเล็ก ๆ หลายชิ้น (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน) ห่อด้วยม้วนที่สามารถตัดเป็นเสาขนาดเล็กได้

ท็อปปิ้งหวาน:

1. คอทเทจชีส - แช่ลูกเกดสองช้อนโต๊ะในน้ำร้อนครึ่งชั่วโมง ผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับไข่แดงหนึ่งฟองกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
2. วอลนัท - ต้มนมครึ่งลิตรผสมกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, ถั่ววอลนัทสับ (หรืออื่น ๆ ) หนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนยสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วคนด้วยเครื่องผสม
3. มะนาว - ผสมครีมชีสกับผิวเลมอน น้ำมะนาว และน้ำตาล
4. ครีม - วิปครีมกับน้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลผง) น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
5. สูตรไส้กล้วย - ในเครื่องผสมให้ผสมเนยสองช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะกล้วยสามลูกหั่นเป็นชิ้นและน้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก

สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่อยู่ในครัว - แอปเปิ้ลขูด, ครีมช็อคโกแลต (เช่น นูเทลล่า), เนยถั่ว, แยม, แยม, นมข้น, ช็อคโกแลต, ช็อคโกแลต, เช่นเดียวกับรสเค็ม - จากชิ้นชีสต้ม และไส้กรอกรมควัน แฮม คาเวียร์สควอช ครีมเปรี้ยวไขมันข้น และอีกมากมาย

เมื่อเติมเกลือลงในบางสิ่ง - ไม่เพียง แต่ในแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย คุณต้องจำไว้ว่าสารนี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงาน แต่เกลือที่มากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น (เนื่องจากของเหลวคือ สะสมในร่างกาย) และเกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อไต ตับ และด้วยเหตุนี้ทั้งร่างกาย คุณจำเป็นต้องรู้ขนาดและดียิ่งขึ้น - ใส่เกลือเล็กน้อยใครก็ตามที่ต้องการ - เขาจะเติมเกลือตามที่เขาต้องการ