หมูที่หลายคนปรุงเพราะมันมี รสชาติเข้มข้น, ความอิ่มและกลิ่นหอม เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถปรุงใน ตัวเลือกต่างๆแต่มีสูตรหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษคือไม่ต้องปฏิบัติตาม จำนวนมากกระบวนการ เป็นไส้หมูยัดไส้ที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำนิ้วหมู?

ในการทำนิ้วหมูยัดไส้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ดีกว่าเอาเนื้อหมูไม่มีกระดูกเส้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ช่องว่างของเนื้อควรถูกตัดผ่านเส้นใยเป็นจานแล้วตีออกในขณะที่ทาน้ำมันด้วยเครื่องเทศล่วงหน้า
3. หลังจากใส่ไส้สำหรับนิ้วเข้าไปแล้วพวกเขาจะบิดและมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
4. บางครั้งในสูตรอาหารพวกเขาใช้การชุบเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้เนยทะลุนิ้วและความชุ่มฉ่ำของม้วนยังคงถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร
5. ชอบเสิร์ฟถึงมือ ซอสต่างๆ, ถึง จานเนื้อมันนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น
6. นิ้วสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและตัวเลือกนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นได้

นิ้วหมูกับเบคอน

อร่อยมากและ ของว่างฉ่ำๆจะมีนิ้วกับเบคอน ในระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการ คุณสามารถใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดลงในองค์ประกอบได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่น คุณสามารถเพิ่มความน่าพิศวงให้กับเนื้อสัตว์ได้หากคุณหมักในเครื่องเทศเป็นครั้งแรก จานนี้เสิร์ฟพร้อม กับข้าวผักหรือกับซอสร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เหรียญหมูดองในเครื่องเทศ
2. ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนใส่หัวหอมสับและกระเทียมสมุนไพรสับ
3. ปั้นนิ้วหมูยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูแล้วมัดด้วยด้ายแล้วทอดในกระทะ

นิ้วกับชีส

ขาหมูสอดไส้ชีสจะกลายเป็นเผ็ดมาก องค์ประกอบของส่วนประกอบที่เหลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับอาจเป็นมะเขือเทศวอลนัทสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มออริกาโนหรือพริกหยวก ชีสจะทำแบบไหนก็ได้นิ้วก็จะออกมาฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัท - 1/3 ถ้วย;
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ
2. ตะแกรงชีส คลุกเคล้ากับ วางมะเขือเทศ, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, หัวหอมสับ
3. บรรจุเหรียญด้วยน้ำซุปข้นชีส
4. นิ้วเนื้อหมูกับ ไส้ชีสอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นิ้วเท้ากับลูกพรุน

มีสูตรที่สร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่กลัวที่จะเติมความหวานให้กับเนื้อสัตว์ พวกเขากลายเป็นต้นฉบับมาก ในบริบทพวกเขาดูน่ารับประทานมาก คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบในถาดอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เตรียมเนื้อสำหรับหั่นบาง ๆ
2. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น
3. ห่อลูกพรุนในเนื้อให้แน่นด้วยไม้เสียบ
4. อบนิ้วหมูพร้อมไส้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

นิ้วกับเห็ด

และจะกลายเป็นชีส การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโต๊ะใดก็ได้ ในขณะเดียวกันจานก็จะชุ่มฉ่ำและน่าพอใจ ส่วนผสมเพิ่มเติมบังคับให้ใส่ใจกับจานนี้มากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สามารถปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบหรือเคี่ยวได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดและหัวหอมสับ
3. ขูดชีสและเพิ่มเห็ดก่อนปิด
4. ใส่ไส้บนสับที่เตรียมไว้และห่อ
5. ใส่กระทะแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟอ่อน 30-40 นาที

นิ้วกับวอลนัท - สูตร

รูปแบบที่น่าสนใจมากคือนิ้วหมูยัดไส้ถั่ว เพื่อให้ส่วนประกอบนี้เหมาะสม เมล็ดต้องสับละเอียดมาก เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ วิธีที่ดีที่สุดการทำอาหาร - ปรุงแต่งจานของคุณ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นจานแล้วตีด้วยค้อน
2. ผัดถั่วและผสมกับสมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, ขัดจังหวะในเครื่องปั่น
3. ใส่ไส้ 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น ขันให้แน่นและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
4. นิ้วหมูกับ ไส้ถั่วใส่แขนเสื้ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นิ้วสับ

นิ้วเนื้อจากหมูสับปรุงอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ จานดังกล่าวมีข้อดีบางประการ สามารถแช่แข็งได้ และเมื่อแขกมาถึง ให้ปรุงบน อย่างเร่งรีบ... เมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะเครื่องเคียงสำหรับทุกรสนิยมจะกลายเป็นส่วนเสริม ทอดเสร็จแล้วแนะนำให้ใส่อาหาร ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 35 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับเนื้อสับ kefir หัวหอมสับ เกลือและพริกไทย
2. ปั้นไส้กรอกยาวโรยด้วยแป้ง
3. ปิดท้ายด้วยสูตรพอกหน้าหมูทอดด้วยส่วนผสมของมาการีนและ น้ำมันพืช.

นิ้วเนื้อในเตาอบ

เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านตั้งแต่ไส้หมู เนื่องจาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ผักได้ทุกชนิด ชีสแท่ง, เบคอน , เห็ด , แล้วแต่ความประสงค์ของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ส่วนผสมบางอย่างต้องผัดในกระทะก่อน

นิ้วหมูพร้อมไส้สามารถแทนที่อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมเนื้อม้วนนอกจากนี้ยังสะดวกในการกินเนื่องจากเป็นขนาดส่วน วิธีการปรุงนิ้วหมูยัดไส้? บทความของเรามีมากที่สุดหลายรายการ ตัวเลือกที่น่ารับประทานจานเนื้อนี้กับไส้ที่แตกต่างกัน.

ประวัติของจาน

จานเนื้ออันงดงามนี้มาจากจอร์เจียที่ร้อนแรงซึ่งมีการเตรียมนิ้วหมูพร้อมไส้มาเป็นเวลานาน ตราบเท่าที่ ครัวฝรั่งโดดเด่นเรื่อง รสจัดจ้าน, เครื่องเทศมากมายและ เครื่องปรุงรสต่างๆสูตรอาหารสำหรับนิ้วหมูแสดงให้เห็นถึงชื่ออาหารจอร์เจียอย่างเต็มที่

จะใช้สูตรยัดไส้หมูยัดไส้ให้เข้ากับประเพณีจอร์เจียและจิตวิญญาณที่แท้จริงของคอเคซัสได้อย่างไร? และอาหารจานเนื้อนี้มีลักษณะอย่างไรในการปรุงอาหาร?

สำหรับม้วน บทวิจารณ์แนะนำให้ใช้เนื้อหมูที่ไม่มีกระดูก เส้นเลือด และชั้นไขมัน ควรตัดชิ้นส่วนตามเส้นใยด้วยจานแล้วทุบด้วยค้อนซึ่งสามารถทาด้วยเครื่องเทศล่วงหน้า หลังจากใส่ไส้ลงในนิ้วแล้วพวกเขาจะม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายไม้จิ้มฟันหรือด้วยความช่วยเหลือของขนมปัง

ตามคำวิจารณ์ การทำขนมปังช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปและทำให้เนื้อมีทโลฟชุ่มฉ่ำ ตามกฎแล้วหลังจากทอดนิ้วหมูจะอุ่นในเตาอบซึ่งบางครั้งก็เพิ่มซอสต่าง ๆ ซึ่งทำให้จานนุ่มและนุ่มขึ้น

ในกรณีที่รสชาติของผักชีฝรั่งหรือผักชีที่ผ่านการอบด้วยความร้อนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้ไม่ทำให้เกิดความอยากอาหารก็จะถูกนำมาใช้ในการตกแต่งจานเนื้อสำเร็จรูป

ขาหมูยัดไส้น้ำมันหมู

ม้วนเนื้อสามารถทำได้อย่างแน่นอน ไส้ที่แตกต่างกัน... ปรุงด้วยเห็ด หัวหอม ลูกพรุน และ วอลนัท, ชีสและสมุนไพร, ขึ้นฉ่ายและแครอท ในกระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า สูตรที่นำเสนอสำหรับนิ้วหมูยัดไส้น้ำมันหมูและกระเทียมสามารถใช้เป็นคำแนะนำพื้นฐานในการทำม้วนเนื้อได้เฉพาะกับไส้อื่น ๆ เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในตลาด คุณควรเลือกเนื้อสับ - เนื้อสันในที่สอดคล้องกัน

• หมู - 1 กก.
• ไขมัน - 0.1 กก.
• กระเทียม - 3 ซี่.;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

ภาคปฏิบัติ

นิ้วหมูยัดไส้น้ำมันหมูและกระเทียมต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้: ปอกกระเทียม สับน้ำมันหมูและสมุนไพร หลังจากนั้นควรบดส่วนประกอบทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

เนื้อสำหรับนิ้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ในการทำให้หมูม้วนมีรสชาติที่นุ่มและนุ่ม พนักงานต้อนรับในรีวิวแนะนำให้ทุบเนื้อออก เช่น หั่นเป็นชิ้น จากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทย ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือทาน้ำมันหมู กระเทียม และผักชีฝรั่งลงบนนิ้วหมู หลังจากนั้นเนื้อจะถูกรีดเป็นม้วนบาง ๆ แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันตามขอบ

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหมูม้วนจน เปลือกทอง... จากนั้นนำไปวางในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ ของเหลวควรปิดหมูม้วนประมาณ ¾ นิ้วถูกเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นิ้วกับชีส

เพื่อพิชิตแขกที่มาพักผ่อนในวันหยุดหรือทำให้คนในบ้านประหลาดใจ คุณสามารถใช้สูตรหมูยอยัดไส้ชีส จานดังกล่าวมีชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและค่อนข้างง่ายในการเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หมู - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 220 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง

เริ่มทำนิ้วหมูยัดไส้ชีส ฝานแล้วตีหมูทั้งสองด้าน จากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องเค็มและพริกไทยเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารคือการเตรียมไส้สำหรับนิ้ว ควรสับ ชีสแข็งโดยใช้ เครื่องขูดหยาบ... ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ที่ตี เทเกล็ดขนมปังลงในชาม

หลังจากนั้นในแต่ละชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้คุณต้องวางเลเยอร์ ชีสขูดและม้วนเป็นม้วนเล็กๆ ชุบไข่หนึ่งนิ้ว จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แนะนำให้ปรุงหมูม้วนที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

ขาหมูอบเห็ดและลูกพรุน

โรลหมูกับเห็ดและลูกพรุนมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก การผสมผสานของเนื้อสัตว์และลูกพรุนไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังเป็นคู่ที่มีประโยชน์มาก ผลไม้อบแห้งลด ผลกระทบด้านลบคอเลสเตอรอลในร่างกายช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม

วิธีทำขาหมูยัดไส้เห็ดและลูกพรุน คุณต้องหั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วทุบให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นชิ้นเนื้อควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ที่จะได้รับ ไส้อร่อย, ต้องทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและสับละเอียด เห็ดสด... ล้างลูกพรุนและแช่สักครู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไส้ที่เหลือ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การก่อตัวของนิ้วหมูควรเริ่มต้นด้วยการวางไส้ วางประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนขอบของเนื้อแต่ละชิ้นที่ตีแล้วคลึงเป็น ม้วนเนื้อ... จากนั้นนิ้วที่ได้จะถูกพับลงในภาชนะลึก (ตะเข็บลง) และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

เตรียมซอส

ในเวลานี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในที่อุ่นก่อน เนย(25 กรัม) ให้ร่อนแป้งเล็กน้อยลงไปผัดจน โทนสีน้ำตาล... หลังจากนั้นก็ควรเทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะคนให้เข้ากันและลดแก๊ส เพิ่ม ใบกระวานโป๊ยกั๊ก ผักชี และ ลูกจันทน์เทศสับด้วยเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากเวลาผ่านไป ควรเอานิ้วหมูที่ยัดไส้เห็ดและลูกพรุนออกจากเตาอบแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นหมูม้วนจะต้องส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยจานเนื้อได้ หัวหอมเขียวหรือโรยหน้าด้วยผักชี

ตัวเลือกแครอท

สูตรง่ายๆสำหรับนิ้วหมูจากแครอทจะช่วยแม่บ้านในการเตรียมโต๊ะเทศกาล เมื่อได้ลิ้มลองหมูม้วนที่ปรุงสุกแล้ว แขกและครัวเรือนที่มาพักจะต้องประทับใจกับเมนูเนื้อแสนอร่อย

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมู - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

นิ้วหมูกับแครอทควรเริ่มต้นด้วยการตัดและตีเนื้อ จากนั้นชิ้นส่วนที่ได้จะต้องเป็นเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

สับแครอทเพื่อเติมด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะสักครู่ หลังจากนั้นควรใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในหมูสับแล้วรีดเป็นม้วน

แต่ละ นิ้วหมูมีความจำเป็นต้องม้วนแป้งและทอดในกระทะจนสุกครึ่ง จากนั้นเคี่ยวในภาชนะประมาณ 15 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยข้างใน

นิ้วเนื้อที่อร่อยมากสามารถอ้างสิทธิ์ว่าเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะรื่นเริงได้อย่างถูกต้อง เนื้อนุ่มบางฉ่ำมีกลิ่นหอมเครื่องเทศใน ซอสดั้งเดิม - สูตรเด็ด ของอร่อย... นิ้วเนื้อยัดไส้หรือเนื้อหมูนั้นง่ายต่อการเตรียมและกินสะดวก: เพราะเป็นขนาดส่วน เตรียมนิ้วเนื้อกับเห็ดและลูกพรุนตามสูตรของเรา: และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รสชาติไม่ธรรมดาและอาหารเลิศรสที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 800 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• เห็ดสด 160 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 150-200 มิลลิลิตร
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์

นิ้วเนื้อเทศกาลอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเป็นชิ้นใหญ่ (เช่น เนื้อสับ) หนา 1 ซม. ปิดบัง ติดฟิล์มหรือแพคเกจและตีออก
2. เราพยายามตีเบา ๆ และไม่แข็งมากเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาด
3. หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เพื่อให้เนื้อม้วนเรียบ
4. เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามปิดด้วยฟิล์ม
5. ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำมันอุ่น
6. ตัดหัวหอมอย่างรวดเร็วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. สับเห็ดอย่างประณีต (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ฉันมี - เห็ดนางรมหลวง) แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระทะ ผัดคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
8. โอนเห็ดและหัวหอมทอดลงในชามเพื่อทำให้ไส้เย็นลง
9. ลูกพรุนแช่น้ำสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. เราส่งลูกพรุนใส่เกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. ไส้สำหรับนิ้วเนื้อพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
12. หลังจากที่ไส้เย็นลง เราก็เริ่มปั้นเป็นม้วนเนื้อ
13. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของเนื้อที่ตี (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ห่อม้วน (คุณไม่จำเป็นต้องติดอะไร แค่พยายามพับให้แน่นขึ้น)
14. เรากระจายเนื้อม้วนลงในแม่พิมพ์ลึกที่เตรียมไว้แล้วเย็บลง
15. เราส่งแบบฟอร์มด้วยม้วน (นี่คือวิธีที่บ้านเกิดของฉันเรียกว่าม้วน) ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อปล่อยน้ำผลไม้
16. ขณะที่เนื้ออยู่ในเตาอบ ให้เตรียมซอส
17. เทแป้งลงในกระทะที่ละลายในเนย (ตามสูตร) ​​แล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
18. เทน้ำผสมให้เข้ากันลดความร้อน
19. ใส่เครื่องเทศลงในซอส ฉันมีใบกระวาน โป๊ยกั๊ก ผักชี และลูกจันทน์เทศขูดบน เครื่องขูดละเอียด... แล้วก็ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง... เกลือเพื่อลิ้มรส (เพียงเล็กน้อยอย่าลืมว่าเนื้อของเรามีรสเค็ม)
20. เรานำแบบฟอร์มออกด้วย ม้วนเนื้อสัตว์และเทน้ำออกจากกระทะ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันชิมรส
21. เติมนิ้วเนื้อด้วยซอสใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)
22. เรากระจายเสร็จแล้ว จานวันหยุดบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสลูกจันทน์เทศหอมๆ โรยด้วยต้นหอมและโรยหน้าด้วยต้นผักชี

นิ้วเนื้อกับลูกพรุนเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะเทศกาล การผสมผสานของเนื้อกับลูกพรุนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ทุกคนรู้ดีว่าลูกพรุนช่วยต่อต้านผลเสียของคอเลสเตอรอลในร่างกาย ทำให้ย่อยอาหารมื้อหนักได้ง่ายขึ้น ในเว็บไซต์ "อร่อยมาก" เราได้เตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารจานเนื้อตามเทศกาลสำหรับคุณ

นิ้วเนื้อคือ อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความสวยงามและลงตัวสุดๆ ของอร่อย,แล้วเราแนะนำให้คุณปรุงนิ้วเนื้อ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะและจะเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทาน คุณสามารถปรุงไส้ ใส่ชีส เห็ด หรือเบคอนข้างใน - แล้วแต่รสนิยม ใครชอบที่สุด เราทำไส้จาก พริกหยวกและชีสและได้ผล - มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก - รสชาติเผ็ดร้อน!

เตรียมนิ้วเนื้อตามสูตรของเราและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติที่แปลกตาและหน้าตาน่ารับประทาน ติดตามเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณก็ทำได้! ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีวางจำหน่ายในร้านใดก็ได้และในตู้เย็นใดๆ ก็ตาม ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงกับเรา - ปรุงอย่างมีรสนิยม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 700 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• สีแดง พริกหยวก - 1 พีซี
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำนิ้วเนื้อ

มาดูวิธีทำนิ้วเนื้อกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 2

แล้วตีด้วยค้อนพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3

บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมมายองเนส กระเทียม และพริกไทย ตัดชีสและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ เกลือเนื้อทั้งสองข้างเล็กน้อยจาระบีกับซอสแล้วใส่พริกไทยและชีส

ขั้นตอนที่ 4

ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจนนุ่มจนนิ้วกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนทุกชนิดเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตาม ด้วย “ ฟอร์มใหญ่»ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการได้รับการติดต่อด้วยเหตุผลส่วนตัว แต่ไส้หมูแบบสอดไส้จะปรุงง่ายกว่าและกินสะดวกกว่าเพราะเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... เราขอเสนอตัวเลือกไส้ที่อร่อยที่สุด สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส

แตงกวาและพริกหยวก

ไส้นี้สำหรับผู้ที่เตรียมไส้หมูเป็นครั้งแรก สูตรนี้ง่ายมากและช่วยให้คุณประทับใจกับประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้ ดังนั้นหลังจาก "การทดสอบด้วยปากกา" คุณจะต้องลองอุดฟันแบบอื่นๆ อย่างแน่นอน

คุณสามารถนำหมูมาเกือบทุกชนิดถ้าสามารถเอาชนะได้ มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบไม่น้อยเพิ่มและพริกไทย แตงกวาดองหรือแตงกวาดองถูกตัด ฟางยาว... หากคุณมีแตงก็เพียงพอแล้วที่จะผ่ามันออกเป็นสองส่วนตามยาว พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น บนสับเล็ก ๆ จากขอบใส่แตงกวาครึ่งหนึ่ง (หรือหลาย "หลอด") พริกไทย 3-4 แถบ; ถ้าหมูไม่ติดมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูฝานบาง ๆ ได้ นิ้วหมูกับไส้ม้วนขึ้นมัดด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้เสียบแล้วนำไปผัดในกระทะ หลังจากถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงพริกสับและหลอดแครอท เทน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ม้วนเห็ด

สำหรับพวกเขา เนื้อสัตว์ถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ "เนื้อสับ" ซึ่งจะไปถึงนิ้วหมูพร้อมไส้ (สูตรพร้อมรูป) ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับเขา หัวหอมสามต้นสับละเอียด และเห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัมนั้นใหญ่กว่า ส่วนประกอบทั้งสองถูกส่งผ่านใน น้ำมันพืชจนของเหลวหมดความโดดเด่นแต่ก็ยังไม่ระเหยจนหมด ไส้เค็มพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ หมูแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสใส่ไส้หนึ่งช้อนแล้วม้วนเป็นม้วนและมัดด้วยด้าย หลังจากทอดแล้ว นำนิ้วหมูที่ใส่ไส้ไปเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที ไม่ว่าจะเพิ่มการทอด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง โดยหลักการแล้วเห็ดไขมันจาก "อวัยวะภายใน" และมีกลิ่นหอมมาก

นิ้วชีส

อย่างที่คุณทราบ ชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ขาหมูสอดไส้ก็อร่อยกับเขาด้วย สูตรนี้มีสองตัวเลือก: อย่างแรก พนักงานต้อนรับจำกัดเฉพาะชีสเท่านั้น จากนั้นหั่นชิ้นสองร้อยกรัม (สำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์) เป็นเส้นที่ค่อนข้างหนา (ห้ามถู!) และใส่ใน "สับ" ในกรัมที่สอง 150 เห็ดผัดเบา ๆ เย็นเล็กน้อยและรวมกับชีสในปริมาณที่เท่ากัน - ตอนนี้ขูด เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ ม้วนม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำไปอบในเตาอบ นำไปที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไส้อ่อนนุช

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์ในระยะแรก สำหรับการเติมให้นำแก้วปอกเปลือก วอลนัท, มันถูกทอดให้แห้งและหลังจากเย็นตัวลงถั่วจะแตกขนาดใหญ่ - นี่จะเป็นขั้นตอนที่สอง ขั้นตอนต่อไปจะทาชิ้นหมูเค็มพริกไทยกับชีสละลายนุ่มๆ ถ้ามันยาก คุณสามารถถูและเทให้บาง ๆ ได้ จากนั้นวางถั่วที่ขอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ บน ขั้นตอนสุดท้ายนิ้วหมูสอดไส้และมัด (แทงด้วยไม้จิ้มฟัน) สูตรอาหาร: พวกเขาจะอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนหน้านั้นพวกเขาควรจะทอดให้เป็นเปลือกและแผ่นอบควรหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ - วิธีนี้เวลาในการอบจะลดลงและตัวม้วนเองจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

นิ้วเท้ากับลูกพรุน

การเติมผลไม้แห้งที่ "มีเกียรติ" ถือเป็นการกลั่นมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ลูกเกดชนิดเดียวกันสามารถหลุดออกจากม้วนได้ ดังนั้นโดยปกติครึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์ เบอร์รี่อบแห้ง... ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกแช่ในน้ำเดือด ถ้าซื้อพร้อมกระดูกต้องถอดออก ลูกพลัมแต่ละลูกถูกตัดตามยาวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ใส่ "เนื้อสับ" เล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ นิ้วหมูม้วนไส้ สูตรที่มีลูกพรุนสามารถเสริมด้วยจานครึ่งหนึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว: รสชาติจะนุ่มและเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ ความหวานส่วนเกินจะถูกขจัดออกไป ม้วนหมุดทอดแล้วเทลงในจานอบกับซอส (ผสมครีมหนึ่งแก้วกับแอปเปิ้ลขูดและลูกพรุนสับละเอียดสองสามชิ้น) แล้วใส่ใต้ฝาในเตาอบประมาณสี่สิบนาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรด้วยนิ้วหมูเกือบเกือบพร้อมแล้วและเปิด "ถึง" ประมาณสิบนาที

เนื้อในเนื้อ

สูตรที่น่าพอใจและหรูหรามาก! ทรูหมูจำเป็น การประมวลผลเพิ่มเติม: หลังจากตีและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแล้วจึงโรยด้วยมะนาวและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมหัวหอมสับและปล่อยให้เปิดจนโปร่งแสง เนื้อไก่สองร้อยกรัมบิดในเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศรวมกับทอดและไข่ - และมวลทั้งหมดจะถูกผสมเช่น หมูสับ... วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนสับดองแล้วม้วนเป็นม้วนดึงให้แน่นด้วยด้าย (ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้ออันล้ำค่าหายไป) และส่งไปที่กระทะ เมื่อนิ้วหมูกับไส้ถูกทอดอย่างทั่วถึง ด้ายจะถูกลบออก - ม้วนจะไม่คลี่ออกอีกต่อไป เกือบ อาหารพร้อมทานโอนไปยังกระทะเติมน้ำเล็กน้อยด้วยครีมหนึ่งช้อนและแครอทสองแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมครึ่งวงและพริกหยวกหนึ่งหลอด นิ้วหมูกับไส้จะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง และพวกมันจะถูกกินภายในสิบนาที!