เรากำลังเตรียมอาหารจานเนื้อง่ายๆ ที่คุณจะไม่อายที่จะใส่ในปีใหม่ คริสต์มาส และโต๊ะเทศกาลใดๆ!

นิ้ว (หรือ crunches) เป็นหมูสับบาง ๆ รีดเป็นม้วนซึ่งอยู่ภายในซึ่งวางอยู่ ไส้ต่างๆ... คุณสามารถใช้เห็ด ชีส แครอทหรือพริกหยวกสดหรือใช้จินตนาการของคุณเอง รุ่นเดิมไส้ ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันเตรียมนิ้วสอดไส้เบคอนและมะเขือเทศหรือแตงกวาดอง - อร่อยมาก! อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเรื่องของรสนิยม

นิ้วของเราจะอยู่กับแครอท แต่ไม่ง่าย แต่เป็นแครอทสไตล์เกาหลี ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากทอดแล้ว พวกเขาจะนำไปเคี่ยวในผักทอด ซึ่งจะทำให้ไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับนิ้ว:

• 1 กก. สันในหมู(หรือส่วนอื่นๆ)
• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• 1 แครอทสด
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• พวงของผักใบเขียว
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำนิ้วเนื้อยัดไส้แครอทสไตล์โคเอริ

ละลายเนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 0.5-0.8 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเนื้อควรแช่แข็งเล็กน้อย ตีแต่ละจานให้ละเอียดเพื่อสับให้บางมาก

จากนั้นใส่สับแต่ละชิ้นและปรุงรสด้วยพริกไทย ทาแครอทสไตล์เกาหลีที่ขอบแล้วม้วน เมื่อทั้งหมด นิ้วเนื้อจะพร้อม มัดด้วยด้ายพันรอบสองสามครั้ง

ทอดนิ้วเนื้อยัดไส้จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในขณะที่หมูม้วนกลายเป็นสีน้ำตาล ให้เตรียมผักสำหรับทอด ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ผักต้องผัด เริ่มต้นด้วยหัวหอมและจากนั้นเมื่อมันโปร่งใสให้ใส่พริกไทยและแครอทลงไปแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย เทน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำนิ้วหมูแช่เย็นออกจากเส้นแล้วนำไปทอดในผัก

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบ สมุนไพรสับ

ต้องขอบคุณการทอดผักที่ทำให้อิ่ม ม้วนเนื้อสัตว์ยัดไส้ด้วยแครอทที่มีกลิ่นหอมนิ้วก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

Oksinja จัดทำสูตรสำหรับม้วนเนื้อพร้อมไส้

vkusnonatalie.ru

ไส้หมูยอ

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและไม่สำคัญ ให้ปรุงมือหมูที่มีกลิ่นหอมและ ไส้ฉ่ำ! ในแง่ของความซับซ้อน จานนี้สามารถทำอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ

• หมู 0.5 กก
• น้ำมันหมู 100 กรัม (รมควันหรือเค็ม)
• กระเทียม 1 หัว (4 กระเทียมใหญ่หรือ 6 กลีบเล็ก)
• สมุนไพรสดพวงใหญ่ (ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารที่บ้าน

ขนมปังเนื้อสไตล์บาวาเรีย

บะหมี่โซบะหมู

โรลหมูกับเห็ด

shashlik หมูใน kefir

กาบาจูในซอสเปรี้ยวหวาน

อบขาเบียร์

เราอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก

• สูตร
  • หลักสูตรที่สอง
  • มื้อแรก
  • เครื่องเคียง
  • ซอส
  • สลัด
  • ของว่าง
  • เบเกอรี่
  • ของหวาน
  • เครื่องดื่ม
  • การอนุรักษ์
• โดยวิธีการปรุง
  • บนเตา
  • ในเตาอบ
  • ในไมโครเวฟ
  • ใน multicooker
  • ในหม้อต้มคู่
  • ในเครื่องทำขนมปัง
  • ย่าง
• อาหารโลก

ไอเดียอาหาร(แนวคิดด้านอาหาร) เป็นเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับศิลปะการทำอาหารที่บ้านซึ่งประกอบด้วย สูตรที่ดีที่สุด ทำอาหารพร้อมรูปถ่ายและรายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอน, เป็นพิเศษเพื่อให้คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ แม้กระทั่งมากที่สุด อาหารจานซ้อนที่บ้าน.

foodideas.info

ทุกอย่างเพื่อคุณผู้หญิง

และเคล็ดลับสูตรขาหมูมีอะไรบ้าง? จากนั้นนิ้วหมูซึ่งเป็นสูตรที่ให้บนเว็บไซต์จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นิ้วเป็นเนื้อม้วนเล็กไส้ นิ้วหมูกับน้ำมันหมูเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างสองจานนี้ - ชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อ

วันนี้ฉันทำนิ้วกับเห็ด ชีส และสมุนไพร สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม การเติมนิ้วอาจแตกต่างกัน เห็ดกับหัวหอม, ชีสกับสมุนไพร, ขึ้นฉ่ายผัดแครอท, ลูกพรุนกับ วอลนัท… ทำรายการต่อด้วยตัวเอง คุณสามารถทำนิ้วให้เสร็จโดยไม่ต้องใช้เตาอบ อันแสนอบอุ่นนี้ สูตรเนื้อมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม

ประวัติของจาน

ขาหมูถูกปรุงมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เพราะ ครัวฝรั่งส่วนใหญ่ชอบกินเนื้อ อ้วน เครื่องเทศ และ รสจัดจ้านจากนั้นสูตรสำหรับนิ้วหมูก็แสดงให้เห็นถึงชื่ออาหารของจอร์เจียอย่างเต็มที่ ทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้เริ่มตีเนื้อแช่แข็งมากขึ้นทันที ซึ่งจะทำให้นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น วิธีนี้จะช่วยปกป้องหมูของคุณจากรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอและแพทช์ที่ไม่น่าดู

ตอนนี้เราห่อเนื้อด้วยไส้แล้วมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้นิ้วแตกระหว่างการปรุงอาหาร ไส้ทำจากผลิตภัณฑ์ที่พนักงานต้อนรับมีอยู่เสมอ โชคดีคนได้กิน. สวัสดีปีใหม่และความสุขใหม่! มาก ส่วนผสมที่ลงตัวแครนเบอร์รี่และหมูกับโหระพาและ / หรือโรสแมรี่ ฉันพบสูตรสำหรับม้วนด้วยลิ้นบนอินเทอร์เน็ต Palichik กับเบคอนถูกกวาดออกจากโต๊ะเร็วกว่าสลัด Olivier และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ !

ฉันใส่นิ้วทอดในเป็ด

ในตอนเช้าบดน้ำมันหมูกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้นิ้วเกลี่ยเบาๆ นิ้วหมูถูด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้ฉันวางนิ้วลงในกระทะในน้ำมันร้อนแล้วทอดแล้วพลิกกลับเพื่อให้ทอดอย่างสวยงามจากทุกด้าน ม้วนเนื้อเป็นม้วนเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน ใส่โรลลงในกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอด

ข้างเดียว 3 นาที

ไม่มีเห็ด ง่ายกว่า - ทุบเนื้อใส่ตรงกลางด้านใน หมูอ้วน(ถ้าหมูไขมันต่ำ เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ ออกมาอร่อย สวยงามมาก เด็กๆ ทานกับ ความยินดีอย่างยิ่ง... วันนี้ฉันเตรียมม้วนตามสูตรของคุณ แต่พวกเขาหันหลังให้กับการปรุงอาหารและไส้ทั้งหมดหลุดออกมาดังนั้นพวกเขาจึงต้องมัดด้วยด้าย! Olesya Tanusik_5 ในแวบแรกดูเหมือนว่ามันไม่ยากที่จะม้วน (อันที่จริงแล้ว) แต่ที่นี่คุณต้องการประสบการณ์และทักษะเล็กน้อย

อาจใช้ไม่ได้ในครั้งแรก แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง ประสบการณ์ก็จะตามมาด้วย

การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะต้องเป็นคนจรจัด สำหรับฉัน ความงามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจานนี้คือ รสชาติไม่เสียแม้หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว ตัดเนื้อหมู (ฉันมีเนื้อซี่โครงที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีกระดูก) เป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้เกือบจะโปร่งใส

ผักใบเขียวและ พริกหยวกสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด เพื่อให้นิ้วมือหมุนได้เมื่อทอดต้องพันด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ม้วนทอดในกระทะหรือกระทะลึกแล้วเติมด้วยน้ำครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ... เคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 40-60 นาที อร่อย!

และคุณจะได้นิ้วหมูแสนอร่อยสูตรที่เราเสนอให้คุณ เป็นครั้งแรกที่ฉันลองนิ้วหมูกับเบคอนที่โรงเรียน "ไฟ" ปีใหม่ซึ่งเราเฉลิมฉลองกับชั้นเรียน สิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ การทำนิ้วหมูยัดไส้น้ำมันหมูนั้นค่อนข้างง่าย ไม่นาน และน่าสนใจด้วยซ้ำ

ladyretryka.ru

เราปรุงอย่างอร่อยทุกวัน!

นิ้วหมู

นิ้วเป็นเนื้อม้วนเล็กไส้ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะต้องเป็นคนจรจัด สำหรับฉัน ความงามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจานนี้คือ รสชาติไม่เสียแม้หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว นิ้วแช่เย็นยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานเนื้อเย็น

• สันในหมู 1.5 กก
• 1 หัวหอม
• ชีส 50 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกหยวก 1/2 เม็ด
• ผักชีฝรั่งและผักชี
• เกลือปรุงรสสำหรับเนื้อ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ตัดเนื้อหมู (ฉันมีเนื้อซี่โครงที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีกระดูก) เป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้เกือบจะโปร่งใส

ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ นี่เป็นส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของงาน บางครั้งฉันก็ตีเนื้อก่อน ฉันวางมันเหมือนแพนเค้ก ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันเขาจะเค็มอะไร!

ปรุงไส้ วันนี้ฉันทำนิ้วกับเห็ด ชีส และสมุนไพร สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม บดสมุนไพรและพริกหยวกด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ตะแกรงชีส.

คุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจะทาแยกกันก็ได้

ใส่ไส้บนชิ้นเนื้อที่หักแล้วห่อให้แน่นด้วยม้วน ปรากฎเป็นหลอดบาง ๆ ที่ดูเหมือนนิ้วจริงๆ

เพื่อให้นิ้วมือหมุนได้เมื่อทอดต้องพันด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดนิ้วในกระทะที่อุ่นแล้วโอนไปยังจานอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว

เนื้อหมู "นิ้ว" - จานซึ่งเป็นม้วนเล็ก ทานได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและแอส อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นถึง ตารางงานรื่นเริง.

สูตรขาหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เนย;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงนิ้วหมู เรานำเนื้อมาแปรรูปหั่นเป็นเหรียญแล้วทุบด้วยค้อนให้ละเอียด จากนั้นเราหมักแต่ละชิ้น เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาด สับและผัดหัวหอมหนึ่งอันในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ - เกลือ พริกไทย ผัดหอมใหญ่แล้วคลุกเคล้า แล้ว ไส้สำเร็จรูปวางสับที่ขอบแล้วม้วนเพื่อให้เนื้อสับอยู่ข้างใน เรามัดม้วนด้วยด้ายสีขาวหรือยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แยกออกจากกันระหว่างการทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนเท่าที่ควร ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืช วาง "นิ้ว" ของเราแล้วทอดจน เปลือกทอง... จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกันจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เอาด้ายออกอย่างระมัดระวังใส่จานในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวก ใส่ซาวครีมลงในกระทะและเคี่ยวนิ้วหมูด้วยไส้จน ความพร้อมเต็มที่ผ่านความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที

ขาหมูอบเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส - 100 มล.;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม

แปรรูปเห็ดและหัวหอม สับละเอียดและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นผัดเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรสดสับ หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และจารบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง ใส่ไส้เล็กน้อยด้านบนม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย ทอด "นิ้ว" ในกระทะทั้งสองข้างเบา ๆ จากนั้นนำไปใส่หม้อเทน้ำเล็กน้อยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีบนไฟอ่อน

ขาหมูชีส

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เราทุบชิ้นส่วนที่ได้ พริกไทย เกลือ แล้วพักไว้ ตอนนี้มาเตรียมไส้: แปรรูปสับและน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืช ทาชีสบน เครื่องขูดหยาบรวมกับเห็ดและสมุนไพรสับ

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนขอบหมูที่ตีแล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวังและแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเพียงแค่ผูกด้วยด้ายสีขาว

จาระบีแผ่นอบล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชย้ายหลอดเนื้อที่เตรียมไว้แล้วส่งนิ้วหมูเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที อาหารควรจะเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึง หลังจากนั้นนำม้วนของเราออกอย่างระมัดระวังเอาไม้จิ้มฟันออกจากพวกเขาโรยด้วยสมุนไพรสดเทครีมและเสิร์ฟ

เรากระจายความเสี่ยง เมนูบ้าน... นิ้วเนื้อกับไส้จะทำให้คุณพอใจกับไส้หัวหอมรสเผ็ดและเปลือกกรอบซึ่งซ่อนชิ้นใหญ่ไว้ เนื้อฉ่ำ... ระหว่างทอดแป้งให้แช่น้ำ หัวหอมทอดวางอยู่ภายในม้วน ปรากฎว่าง่ายมาก แต่อร่อย จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย, อาหารเย็นหรือ งานเลี้ยงรื่นเริง. ไส้เดิมจะดึงดูดผู้ที่ไม่สนใจหัวหอม คนอื่นๆ สามารถใส่อาหารที่ชอบลงในพอร์คชอปได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

การตระเตรียม

ปอกและล้างหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

เทน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะล.) ลงในกระทะแล้วเทหัวหอมซอย

ทอดจนโปร่งใสประมาณ 5-6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปิดการทำความร้อนและทำให้ผักเย็นลง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร เราทุบจากทั้งสองด้านด้วยฟิล์มยึดบนกระดานครัว

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและถูด้วยเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปหรือเก็บเองจากสมุนไพรที่คุณชอบ อร่อยเมื่อมีขมิ้น ทำให้เนื้อเป็นสีทอง

ใส่หัวหอมที่เย็นลงบนสับเพื่อให้กินหนึ่งในสามของแต่ละชิ้น

เปิดไฟใส่กระทะแล้วเทน้ำมัน

เราห่อม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน

เราแตกเป็นภาชนะลึก ไข่, ทุบมันด้วยส้อม เราวางนิ้วเนื้อแล้วอาบน้ำจากทุกด้านจุ่มลงในของเหลว

จากนั้นเราก็นำแป้งมาชุบแป้ง ดังนั้นเราจึงเตรียมนิ้วทั้งหมด

เรากระจาย ม้วนเนื้อสัตว์ในน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที

พลิกกลับและทอดในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยอย่าลืมพลิกช่องว่าง

วางนิ้วเนื้อเสร็จแล้วด้วยไส้บนกระดาษเช็ดปาก

จากนั้นเราก็ตกแต่ง ของกินทั่วไปหรือสลัดผักสลัดแบบแบ่งส่วนแล้ววางม้วนไว้ด้านบน

อาหารที่มีสีดอกกุหลาบและสวยงามสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อร่อยกับผักหรือซอส ทั้งเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานและขนมปังดำเหมาะสำหรับที่นี่

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเนื้อ เมนูเผ็ดจากนั้นสูตรอาหารเช่นหมูยออาจจะเหมาะกับคุณ สูตรเนื้อแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนและง่ายต่อการเตรียม เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างตัวเลข หลากหลายสูตร, เราขอเสนอความฉ่ำอร่อยให้คุณ เมนูเผ็ดซึ่งจะบอกวิธีทำอาหาร

ประวัติของจาน

นี้ สูตรเด็ดหยั่งรากในจอร์เจียที่ร้อน ห่างไกล และมีชีวิตชีวา ขาหมูถูกปรุงมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เนื่องจากอาหารคอเคเซียนส่วนใหญ่ชอบเนื้อ ไขมัน เครื่องเทศและรสชาติที่สดใส สูตรอาหารสำหรับนิ้วหมูจึงทำให้ชื่ออาหารจอร์เจียเหมาะสมได้อย่างเต็มที่
ดังนั้นวิธีการปรุงนิ้วของคุณให้เข้ากับประเพณีจอร์เจียและจิตวิญญาณที่แท้จริงของคอเคซัส? และเคล็ดลับสูตรขาหมูมีอะไรบ้าง?

ขาหมู - สูตรกับน้ำมันหมู

เราขอแนะนำให้คุณลองทำหมูทอดสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถหาได้บนเว็บไซต์ของเรา ในการทำหมูทอดและเสิร์ฟจานยูเครนที่ใช้งานได้จริง เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• น้ำมันหมู 100 กรัม (รมควันดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้น้ำมันหมูทั้งแบบเค็มและแบบธรรมดาได้)
• ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ (ควรใช้สมุนไพรรสเผ็ดเช่นผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียมดำและแดง พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันพืช (เพื่อให้จานมีกลิ่นหอม ใช้น้ำมันมะกอก)

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำนิ้ว? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ หลังจากแช่แข็งหมูแล้ว

ทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้เริ่มตีเนื้อแช่แข็งมากขึ้นทันที ซึ่งจะทำให้นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น คุณจะสามารถนอนและอุดไส้ได้ง่ายกว่าเนื้อที่ละลายก่อนหน้านี้

เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็เริ่มตี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อฉีกขาดเมื่อสัมผัสกับค้อน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน วิธีนี้จะช่วยปกป้องหมูของคุณจากรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอและแพทช์ที่ไม่น่าดู

จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางลง ติดฟิล์ม... จากนั้นนิ้วหมูซึ่งเป็นสูตรที่ให้บนเว็บไซต์จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ในขณะเดียวกัน ให้สับเบคอนอย่างประณีต แยกมันออกจากผิวหนัง หลังจากนั้นเราก็บดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ ความสนใจ! ห้ามใช้เครื่องปั่นในสูตรนี้โดยเด็ดขาด เพราะแล้วไส้จะไม่มี ความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพียงแค่แพร่กระจาย

สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมให้ละเอียด มันยังสามารถผ่านกระเทียมได้เพื่อไม่ให้รู้สึกว่าเป็นชิ้น หลังจากนั้นเราก็แนะนำเบคอนที่บดแล้ว

อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจี เราตัดมันอย่างประณีตและทันทีหลังจากตัด - ใส่เบคอนแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเกลือให้ละเอียด คุณต้องนำมวลนี้ไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาแล้วเริ่มวางไส้ ประมาณสองสามช้อนชาต่ออัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนของคุณ ตอนนี้เราห่อเนื้อด้วยไส้แล้วมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้นิ้วแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ทอด น้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ

จากนั้นเราวางม้วนบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
และคุณจะได้นิ้วหมูแสนอร่อยสูตรที่เราเสนอให้คุณ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ

ม้วนทุกชนิดเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตาม ด้วย “ ฟอร์มใหญ่»ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการได้รับการติดต่อด้วยเหตุผลส่วนตัว แต่ไส้หมูแบบสอดไส้จะปรุงง่ายกว่าและกินสะดวกกว่าเพราะเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับโต๊ะเทศกาล เรานำเสนอบางส่วนมากที่สุด ตัวเลือกที่น่ารับประทานไส้ - สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส

แตงกวาและพริกหยวก

ไส้นี้สำหรับผู้ที่เตรียมไส้หมูเป็นครั้งแรก สูตรนี้ง่ายมากและช่วยให้คุณประทับใจกับประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้ ดังนั้นหลังจาก "การทดสอบด้วยปากกา" คุณจะต้องลองอุดฟันแบบอื่นๆ อย่างแน่นอน

คุณสามารถนำหมูมาเกือบทุกชนิดถ้าสามารถเอาชนะได้ มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบไม่น้อยเพิ่มและพริกไทย แตงกวาดองหรือแตงกวาดองถูกตัด ฟางยาว... หากคุณมีแตงก็เพียงพอแล้วที่จะผ่ามันออกเป็นสองส่วนตามยาว พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น บนสับเล็ก ๆ จากขอบใส่แตงกวาครึ่งหนึ่ง (หรือหลาย "หลอด") พริกไทย 3-4 แถบ; ถ้าหมูไม่ติดมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูฝานบาง ๆ ได้ นิ้วหมูกับไส้ม้วนขึ้นมัดด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้เสียบแล้วนำไปผัดในกระทะ หลังจากถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงพริกสับและหลอดแครอท เทน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ม้วนเห็ด

สำหรับพวกเขา เนื้อสัตว์ถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ "เนื้อสับ" ซึ่งจะไปถึงนิ้วหมูพร้อมไส้ (สูตรพร้อมรูป) ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับเขา หัวหอมสามต้นสับละเอียด และเห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัมนั้นใหญ่กว่า ส่วนประกอบทั้งสองถูกส่งผ่านใน น้ำมันพืชจนของเหลวหมดความโดดเด่นแต่ก็ยังไม่ระเหยจนหมด ไส้เค็มพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ หมูแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสใส่ไส้หนึ่งช้อนแล้วม้วนเป็นม้วนและมัดด้วยด้าย หลังจากทอดแล้ว นำนิ้วหมูที่ใส่ไส้ไปเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที ไม่ว่าจะเพิ่มการทอด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง โดยหลักการแล้วเห็ดไขมันจาก "อวัยวะภายใน" และมีกลิ่นหอมมาก

นิ้วชีส

อย่างที่คุณทราบ ชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ขาหมูสอดไส้ก็อร่อยกับเขาด้วย สูตรนี้มีสองตัวเลือก: อย่างแรก พนักงานต้อนรับจำกัดเฉพาะชีสเท่านั้น จากนั้นหั่นชิ้นสองร้อยกรัม (สำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์) เป็นเส้นที่ค่อนข้างหนา (ห้ามถู!) และใส่ใน "สับ" ในกรัมที่สอง 150 เห็ดผัดเบา ๆ เย็นเล็กน้อยและรวมกับชีสในปริมาณที่เท่ากัน - ตอนนี้ขูด เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ ม้วนม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำไปอบในเตาอบ นำไปที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไส้อ่อนนุช

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์ในระยะแรก สำหรับการเติมให้นำแก้วปอกเปลือก วอลนัท, มันถูกทอดให้แห้งและหลังจากเย็นตัวลงถั่วจะแตกขนาดใหญ่ - นี่จะเป็นขั้นตอนที่สอง ขั้นตอนต่อไปจะทาชิ้นหมูเค็มพริกไทยกับชีสละลายนุ่มๆ ถ้ามันยาก คุณสามารถถูและเทให้บาง ๆ ได้ จากนั้นวางถั่วที่ขอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ บน ขั้นตอนสุดท้ายนิ้วหมูสอดไส้และมัด (แทงด้วยไม้จิ้มฟัน) สูตรอาหาร: พวกเขาจะอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนหน้านั้นพวกเขาควรจะทอดให้เป็นเปลือกและแผ่นอบควรหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ - วิธีนี้เวลาในการอบจะลดลงและตัวม้วนเองจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

นิ้วเท้ากับลูกพรุน

การเติมผลไม้แห้งที่ "มีเกียรติ" ถือเป็นการกลั่นมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ลูกเกดชนิดเดียวกันสามารถหลุดออกจากม้วนได้ ดังนั้นโดยปกติครึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์ เบอร์รี่อบแห้ง... ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกแช่ในน้ำเดือด ถ้าซื้อพร้อมกระดูกต้องถอดออก ลูกพลัมแต่ละลูกถูกตัดตามยาวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ใส่ "เนื้อสับ" เล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ นิ้วหมูม้วนไส้ สูตรที่มีลูกพรุนสามารถเสริมด้วยจานครึ่งหนึ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว: รสชาติจะนุ่มและเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ ความหวานส่วนเกินจะถูกขจัดออกไป ม้วนหมุดทอดแล้วเทลงในจานอบกับซอส (ผสมครีมหนึ่งแก้วกับแอปเปิ้ลขูดและลูกพรุนสับละเอียดสองสามชิ้น) แล้วใส่ใต้ฝาในเตาอบประมาณสี่สิบนาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรด้วยนิ้วหมูเกือบเกือบพร้อมแล้วและเปิด "ถึง" ประมาณสิบนาที

เนื้อในเนื้อ

สูตรที่น่าพอใจและหรูหรามาก! ทรูหมูจำเป็น การประมวลผลเพิ่มเติม: หลังจากตีและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแล้วจึงโรยด้วยมะนาวและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมหัวหอมสับและปล่อยให้เปิดจนโปร่งแสง เนื้อไก่สองร้อยกรัมบิดในเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศรวมกับทอดและไข่ - และมวลทั้งหมดจะถูกผสมเช่น หมูสับ... วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนสับดองแล้วม้วนเป็นม้วนดึงให้แน่นด้วยด้าย (ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้ออันล้ำค่าหายไป) และส่งไปที่กระทะ เมื่อนิ้วหมูกับไส้ถูกทอดอย่างทั่วถึง ด้ายจะถูกลบออก - ม้วนจะไม่คลี่ออกอีกต่อไป เกือบ อาหารพร้อมทานโอนไปยังกระทะเทน้ำเล็กน้อยพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและแครอทสองอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทหัวหอมครึ่งวงและฟาง พริกหยวก... นิ้วหมูกับไส้จะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง และพวกมันจะถูกกินภายในสิบนาที!