หอม แยมสตรอว์เบอร์รี่ถือว่าเป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ฟันหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เบอร์รี่สีแดงน่ารับประทาน - สตรอเบอรี่ภูมิใจนำเสนอ จำนวนมากแฟนทุกเพศทุกวัย เพื่อนร่วมชาติของเราเกือบทั้งหมดตั้งตารอปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน เมื่อฤดูสตรอเบอร์รี่มาถึง และจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่สุกฉ่ำอย่างเต็มที่ แต่ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่นี้สั้นมาก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบจึงพยายามมีเวลาเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคต ทางเลือกที่ดีที่สุดซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่จะใช้ทำแยมสตรอเบอรี่ สูตรอาหาร จานนี้จะบอกให้รู้วิธีทำ รักษาสุขภาพและไม่ต้องสมัคร ความพยายามพิเศษ,ให้ครัวเรือนของคุณมีความยอดเยี่ยม ของหวานเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บางคนเชื่อว่ารสชาติของผลเบอร์รี่ถ้าต้มกับน้ำตาลจะได้ประโยชน์มากกว่าและชนะอย่างมากเมื่อเทียบกับสตรอเบอร์รี่สด

แนะนำให้คนรักหวานลองทำแยมจากสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและกลายเป็นที่ไม่มีใครเทียบได้ อาหารอันโอชะ. เล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบอร์รี่ป่าเป็นอย่างดีใน รูปแบบบริสุทธิ์. แต่ถ้าจำเป็นให้เก็บ จำนวนมากของสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานาน แยมทำอาหารจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้

7 สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่

สูตรที่ 1 แยมสตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 960 กรัม, น้ำตาล 460 กรัม

เราล้างสตรอเบอร์รี่ แยกก้าน ล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดความชื้น เราถ่ายโอนผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปยังภาชนะปรุงอาหารที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน เราเติมน้ำตาล เรายืนในที่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา เราวางภาชนะบนกองไฟ ความร้อนช้าจนเดือด เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น ต้มประมาณ 5 นาที เทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและแห้ง ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

สูตรที่ 2 แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ป่า 1100 กรัม, กรดซิตริก 1 กรัม, น้ำตาล 830 กรัม, น้ำ 110 มล.

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ป่าทำความสะอาดจากเศษซากและหากต้องการจากกลีบเลี้ยง หลังไม่สามารถลบออกได้ แต่จำเป็นต้องล้างทรายอย่างระมัดระวังจากใต้ใบ ล้างผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วใต้น้ำไหลเย็น ในภาชนะเคลือบจำนวนมากผสมน้ำตาล กรดมะนาว, น้ำ. ตั้งไฟจนได้น้ำเชื่อมใส เราโอนที่เตรียมไว้ สตรอเบอร์รี่ป่า. เรายืนจนเดือดแล้วเอาโฟมที่เกิด ต้มเป็นเวลา 10 นาทีกวน นำภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมออกจากเตา พักไว้ เปิดทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนต้มประมาณ 25 นาทีด้วยการกวนปกติ เราแพ็ค พร้อมแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

สูตรที่ 3 แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

ส่วนผสม: เชอร์รี่ 650 กรัม, น้ำตาล 970 กรัม, สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก 550 กรัม, กรดซิตริก 2 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี แยกกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ เราทำความสะอาดเชอร์รี่จากหินด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือด้วยหมุดนิรภัย ในกระทะเคลือบ ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งภาชนะไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อเน้น น้ำเบอร์รี่. ค่อยๆ อุ่นเครื่อง นำโฟมออกจากกระบวนการแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากที่เรายืนประมาณ 5 ชั่วโมงโดยไม่ให้ความร้อน จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 6 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง 5.5 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหารจะดำเนินการจนข้น - 15-20 นาที จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไป กรดซิตริก ค่อยๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราอุดตัน

สูตรที่ 4 แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1100 กรัม, น้ำตาล 760 กรัม, มะนาว 55 กรัม

ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามลึก. เรายืนประมาณครึ่งชั่วโมง เราเติมน้ำตาล ผสมเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ ในที่เย็นเราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ละลายและปล่อยน้ำผลไม้ เราถ่ายโอนเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ไปที่ อ่างทองแดงหรือ กระทะเคลือบ. เราร้อนขึ้นอย่างช้าๆ บีบน้ำมะนาวทับสตรอเบอร์รี่ ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเบามาก หลังจากที่เราทิ้งแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อชงโดยไม่ให้ความร้อน ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราตรวจสอบความหนาแน่นโดยวางแยมสตรอเบอร์รี่ลงบนจานแบน หากหยดยังคงรูปร่างอยู่ เราจะบรรจุลงในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน เก็บในตู้เย็นหรือปิดฝาให้แน่นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรที่ 5 แยมสตรอว์เบอร์รี่และราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม, ราสเบอร์รี่ 550 กรัม, น้ำตาล 1100 กรัม, น้ำ 450 มล.

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน อย่างระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหายให้ล้างใต้น้ำไหล เราวางบน กระดาษเช็ดปากที่เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้จนกว่าน้ำจะระบายออกจากผิว ในกระทะเคลือบฟันใส่ผลเบอร์รี่เป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมน้ำเย็น เราร้อนขึ้น หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอาโฟมออก เราเย็น เราจัดวางหลังจากระบายความร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็นปิดฝาพลาสติก

สูตรที่ 6 แยมสตรอว์เบอร์รี่ฝรั่งเศส

ส่วนผสม: 940 ก สตอเบอรี่ลูกใหญ่, น้ำตาล 680 กรัม, มะนาว 110 กรัม.

เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากกลีบเลี้ยงล้าง เราจัดวางในภาชนะลึกกว้าง เช่น ในอ่างเคลือบ ควรมีชั้นเดียว โรยน้ำตาลด้านบน เรายืน 12 ชม. ล้างมะนาว บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ นำมวลไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อนลง จากนั้นเราก็ทำให้เนื้อหาของภาชนะเย็นลงถึง 50 องศา เทน้ำเชื่อมลงในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แล้วเอาโฟมออก เราโอนผลเบอร์รี่ไปที่น้ำเชื่อมข้นต้มประมาณ 5 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อในปริมาณเล็กน้อย ม้วนหรือปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน เราเก็บความเย็น

สูตรที่ 7 แยมสตรอว์เบอร์รี่วนิลาและรูบาร์บ

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 1050 กรัม, รูบาร์บ 450 กรัม, น้ำ 90 มล., น้ำตาลเจลลิ่ง 500 กรัม (2:1), ฝักวานิลลา ½ ฝัก

เราล้างสตรอเบอร์รี่ออกจากก้านล้าง ตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นสี่ส่วน เทน้ำลงในหม้อก้นหนา ใส่สตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลเจล. ผัดอย่างระมัดระวัง เรายืน 3 ชั่วโมง เราทำความสะอาดรูบาร์บ เราตัดอย่างประณีต ในน้ำเดือดเล็กน้อย ปรุงรูบาร์บเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังสตรอเบอร์รี่หวาน เราให้ความร้อนแก่มวลถึง 50 องศาแล้วเปลี่ยนเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่วานิลลา ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 4 นาทีกวน เรานำวานิลลาออก เราบรรจุแยมในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ เราอุดตัน พลิกคว่ำค้างไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

เตรียมตัว แยมขวาจากสตรอว์เบอร์รี่ก็ควรเลือก เบอร์รี่สดขนาดเดียวกัน ก่อนปรุงอาหารไม่ควรเก็บสตรอเบอรี่ไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะปิดผลเบอร์รี่ทันทีด้วยน้ำตาลเพื่อให้ทั้งหมด น้ำสตรอเบอรี่ยังคงอยู่ในแยม ด้วยขนาดสตรอว์เบอร์รี่ที่ต่างกันมาก เบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดครึ่ง อัตราส่วนปกติระหว่างส่วนสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลคือ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 60-110 กรัมและยิ่งสตรอเบอรี่เป็นกรดมากขึ้นควรใช้น้ำตาลมากขึ้น เพื่อความหลากหลาย หลากหลาย อาหารเสริมจากธรรมชาติหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติม. สตรอเบอร์รี่ผสมกับมะนาวที่พบมากที่สุดคือ สูตรง่ายๆได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่

แยมสตรอว์เบอร์รี่รักษาบันทึกรสชาติ กลิ่นหอม และ . ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ สตรอเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีในด้านเนื้อหาของกรดโฟลิก สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และกรดอินทรีย์ มีประโยชน์สำหรับอวัยวะของการมองเห็น สมอง และระบบย่อยอาหาร ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่จึงไม่ยุ่งยากและไม่ต้องใช้เวลามาก ของหวานสำเร็จรูปจากผลเบอร์รี่หอมจะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของการเตรียมการแบบโฮมเมด

แยมสตรอเบอรี่มักจะทำเมื่อสิ้นสุดฤดูสตรอว์เบอร์รี เมื่อสตรอว์เบอร์รีเริ่มหายไป ค่อยๆ หลีกทางให้กับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอรี่ ก็ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อร่อยและหอมกรุ่นกับ เบอร์รี่ทั้งลูก, แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (สตรอเบอร์รี่ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) แยมสตรอเบอร์รี่หนา (คุณสามารถใช้เป็นไส้ในการอบได้) เรียนรู้วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว แยมห้านาที วิธีทำสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว รวมถึงความลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อรับการรักษาสตรอเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ

ลองสตรอเบอร์รี่ด้วย

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

สูตรแยม 10 นาที ตามสูตรนี้ออกมาสวยค่ะ (แยมแยม สีธรรมชาติ) หอมละมุนสุดๆ แยมอร่อยด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าใช้ขนาดกลางเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 น้ำ 50-70 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมกรดซิตริก 2-3 หยด

ทำแยมสตอเบอรี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหล เอาก้าน

เทน้ำตาลลงในน้ำต้มสุก พอน้ำเชื่อมเดือดก็เอา โฟมน้ำตาลและเพิ่มผลเบอร์รี่ นับจากนี้เป็นต้นไป การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ด้วยการต้มช้า ๆ ให้คนผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายควรใช้หลังช้อน ก่อนสิ้นสุดการปรุง 1-2 นาที เติมสารกันบูด - กรดซิตริก เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสะอาด

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ต้องปรุง

แยมยังมีกลิ่นหอมมากด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและ น้ำเชื่อมใส. สำหรับสูตร ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่บุบสลาย เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น ขวดสำหรับแยมควรล้างด้วยโซดาและทำให้แห้ง โถเหมาะสำหรับ 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มในน้ำผลไม้

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะเริ่มทำแยมในตอนเย็น เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเท 100 กรัมจากด้านบนลงในขวดแต่ละใบ ซาฮาร่า เราออกไปเที่ยวกลางคืน ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้เนื้อหาจะลดลงในปริมาณ ในการทำให้ขวดเต็ม เราใส่แยมจากขวดหนึ่งไปอีกขวดหนึ่ง

ตัวอย่างเช่น มีธนาคาร 3 แห่ง จากที่หนึ่งเราเปลี่ยนเป็นอีกสองธนาคาร เราใส่เหยือกในกระทะด้วย น้ำอุ่นและนึ่งขวดแยมสตรอเบอรี่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมแล้ว! อร่อยเป็นพิเศษ

สตรอเบอร์รี่ในแยมนั้นทั้งตัว ไม่ต้ม

เราต้องการ:สำหรับ 2 กก. สตรอว์เบอร์รี่ น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 500 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม: น้ำตาลเทลงในน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป (ล้างเอาก้านออก) อย่าผสมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ เราปิดภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับใส่แยม: ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่ภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมบน ไฟปานกลางปล่อยให้เดือด จากช่วงเวลาที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราเปลี่ยนแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา เราพลิกขวดแยมคลุมด้วยผ้าขนหนูเก็บไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาวและมิ้นต์

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ เราต้องการ:

สำหรับสตรอว์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูก 700g. น้ำตาลและใบสะระแหน่

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ตลอดทั้งคืนหรือประมาณ 7-8 ชั่วโมง เมื่อน้ำเบอร์รี่ถูกปล่อยออกมา คุณสามารถทำแยมต่อไปได้ ก่อนหน้านี้ควรผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ ใส่ใบสะระแหน่ ปรุงจนเดือด เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

มะนาวของฉันถูความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำจากเนื้อ ความเอร็ดอร่อยและ น้ำมะนาวเพิ่มลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เราจัดวางแยมสตรอเบอร์รี่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมสตรอเบอรี่จะช่วยให้คุณใช้ผลเบอร์รี่ในที่ที่มีพืชผลขนาดใหญ่

เราต้องการ:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กก. (วิคตอเรีย) 2 กก. น้ำตาลทรายคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1.5 กก. ได้เล็กน้อยหากผลเบอร์รี่สุกและหวาน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เตรียมผลไม้เล็ก ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือแช่วิคตอเรียในอ่างน้ำเพื่อให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกหลุดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลออก ลบหางในกระบวนการดูและเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย

เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่สามารถหลั่งน้ำได้ จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้ม นำแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมกลับไปต้ม

โอนแยมร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกธนาคาร คว่ำไว้จนเย็น นำขวดแยมออกในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

แยมนี้มาพร้อมกับการเติมแอปเปิ้ลและส้ม ส้มให้รสขมเล็กน้อยแอปเปิ้ลยังเสริมรสชาติและทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลเพิ่มเติม แยมอร่อยมากและมีชีวิตชีวาเนื่องจากใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด

เราต้องการ:

ที่ 750 กรัม สตรอว์เบอร์รี่ 1 ส้ม 2 แอปเปิ้ล 2 ถุง น้ำตาลวานิลลา, เช่นเดียวกับน้ำตาลเจล 0.5 กก. 1:2

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

ละลายสตรอเบอรี่. ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วบด เครื่องเตรียมอาหาร. บดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ด้วย ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำซุปข้น ในภาชนะที่จะปรุงแยมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรนำแยมไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดกวนแยมอย่างต่อเนื่อง เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดได้ ฝาไนลอน. แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้ว!

แยมสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมหนาที่สามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบได้ แยมทำจากสตรอเบอร์รี่ที่เติมกล้วย แยมได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

เราต้องการ:

สำหรับสตรอว์เบอร์รี่ 1กก. น้ำตาล 1กก. และกล้วย 3 ลูก

วิธีทำแยมกล้วยสตรอเบอรี่หนา

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมออก ปิดแยมและปล่อยให้ใส่ต่อไปอีก 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วใส่กล้วยหั่นเป็นวงกลมลงในแยม ผัดแยมและปรุงอาหารด้วยไฟจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ เวลาทำอาหารขั้นต่ำต้องอย่างน้อย 20 นาที เราโอนแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา!

แยมหนาสตรอเบอร์รี่พร้อม!

ชามีความสุข!

คุณทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง?

ช่วงต้นฤดูร้อนมากที่สุด เบอร์รี่แสนอร่อย- สตรอเบอร์รี่และแม่บ้านทุกคนต้องการเก็บฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อไร เย็นฤดูหนาวในแวดวงครอบครัวคุณสามารถค้นพบความละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่

มีสูตรมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋องเบอร์รี่นี้ แต่คลาสสิกยังคงเป็นแบบคลาสสิก
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่อะไรให้เลือกทำแยมสตรอเบอร์รี่?

หากคุณไม่ใช่ผู้อาศัยในฤดูร้อน และคุณไม่มีสวนสตรอเบอร์รี่ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถซื้อได้
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้จะต้องทั้งผลและสุก

ก่อนการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำจากนั้นเช็ดให้แห้งและคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกจากมวลรวมแล้วจึงเอากลีบเลี้ยงออกจากมัน เลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

สามารถเลือกจานได้

ในการทำแยม ใช้ กระทะขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานกว้าง

จานที่จะเตรียมแยมจะต้องเคลือบ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาดเนื่องจากแยมที่เตรียมไว้ในจานดังกล่าวจะกลายเป็นเปรี้ยว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เทสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในจานที่คุณจะปรุง
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นสตรอเบอรี่โรยน้ำตาลต้องทิ้งไว้หกชั่วโมงและ ทางเลือกที่ดีที่สุดจะถูกทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา
3. เมื่อเห็นว่าสตรอว์เบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำแล้ว ก็วางบนเตาได้เลย ไฟช้า. ในกระบวนการที่ผลเบอร์รี่เริ่มเดือดจะต้องกวนและเอาออกเบา ๆ ทำให้เกิดโฟม
4. เมื่อแยมเดือดใส่น้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งและต้มอีกครั้ง ทันทีที่คุณเห็นว่าแยมเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาล 600 กรัมที่เหลือลงไป แล้วต้มต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นต้องตั้งกระทะ

ระหว่างที่ขนมกำลังเย็น ให้เตรียมพื้น ขวดลิตร. ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง เสร็จแล้วก็เอาแยมใส่ขวดโหลแล้วม้วนให้สุก ฝาเหล็ก.
จากนั้นให้เปิดฝาขวดโหลและพันด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมลูกเกด

ใช้สูตรนี้ทำอาหารได้ แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจ. จะได้สตรอเบอรี่ใน น้ำเชื่อมข้นสีทับทิม ค่ำคืนแห่งฤดูหนาว เปิดโถวิเศษของ เบอร์รี่หอมคุณจะจดจำทุกช่วงเวลาของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 3 กิโล.
• สตรอเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เอาผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วเอาก้านออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเข้า อย่างน้อยแปดชั่วโมง และควรปล่อยให้แช่ค้างคืนจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำเย็น ต้องการน้ำมากจนครอบคลุมเฉพาะลูกเกด เราใส่กระทะบนเตาแล้วต้มจนลูกเกดแตกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตั้งหม้อพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นและเย็นลงจะถูกลบออกไปชั่วขณะหนึ่ง
3. เมื่อสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ คุณต้องแยกมันออกจากน้ำผลไม้ กระชอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลังจากแยกน้ำแล้วต้องตั้งบนเตาเพื่อต้ม ในน้ำผลไม้นี้ คุณต้องเพิ่มสารสกัดจากลูกเกดที่เตรียมไว้

   ระหว่างกระบวนการเดือด โฟมจะปรากฏบนพื้นผิว ต้องลบออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

   หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นอีกวัน

4. ขั้นตอนต่อไปในการทำแยมคือการทำซ้ำขั้นตอนในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้ด้วยกระชอนแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่ออีก 20 นาทีจนเริ่มข้น ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วจำเป็นต้องเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที หลังจากนั้นจะต้องพักแยมและเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณเติมขวดแยม พวกเขาจะต้องม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ ถั่ว และคอนยัค พร้อมเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหาร แยมคลาสสิคด้วยส่วนผสม 2 อย่าง แต่ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเติมถั่วที่ผสมเหล้าเข้าไปด้วยจะพบกับความแปลกใหม่ รสเด็ดแขกทุกท่าน

สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วอลนัท 250 กรัม
• คอนญัก 50 มล.
• อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา

สี่ขั้นตอนในการเตรียมขนม:

1. เลือกสตรอเบอร์รี่. มันควรจะมีขนาดเล็ก แต่ถ้าคุณเจอผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกล้างใต้น้ำไหลทำให้แห้งและเอากลีบเลี้ยงออก เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบที่โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืน
2. เมล็ดวอลนัทจะต้องแยกออกและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วโอนไปยังโถแก้ว เติมด้วยคอนยัค

   ต้องปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

3. ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำผลเบอร์รี่และถั่วออกจากตู้เย็นแล้วผสมในกระทะเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ ควรวางกระทะบนเตาแล้วนำผลเบอร์รี่กับถั่วไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่อบเชยลงไปแล้วปล่อยให้เดือดจนข้น
4. หลังจากที่แยมพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้ววางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา

แยมสตรอเบอร์รี่-กล้วยที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนอยากเอาใจคนรักบ้าง จานไม่ธรรมดา. หากคุณปรุงอาหารและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาทั้งหมดจะต้องทึ่งกับของหวานนี้ รสชาติของแยมนี้คล้ายกับรสชาติ หมากฝรั่งผลไม้. แยมที่ผสมสตรอเบอร์รี่และกล้วยเข้าด้วยกันจะออกมาหนาและสมบูรณ์แบบสำหรับใส่พาย
รักษาส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยสามลูก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กล้วย:

ในการเริ่มต้นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาดก้าน
เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ คุณสามารถเร่งการปล่อยน้ำผลไม้ได้โดยการกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พายไม้
หลังจากที่คุณเห็นว่าผลไม้หลั่งน้ำออกมามากแล้วให้นำกระทะไปตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่ผลเบอร์รี่เดือดจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ คนตลอดเวลา และเอาโฟมออกด้วยช้อน หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะกับผลเบอร์รี่ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องใส่แยมบนเตาอีกครั้งเพื่อต้ม ปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีโดยลอกโฟมออกจากกระบวนการอย่างต่อเนื่อง จากนั้นพักให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแยมบนเตาตั้งไฟให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย ในเวลาเดียวกันให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

แยมควรต้มอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้ต้มให้นานขึ้น

นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วจัดเรียงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาเหล็กแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในที่สุด เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงใช้เป็น สดรวมไปถึงกระป๋อง มีสูตรการทำกระป๋องมากมาย แต่สูตรนี้ยังคงมีวิตามินจำนวนมาก เนื่องจากผลไม้ไม่ได้ปรุงสุกและเกือบจะอยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสามร้อยกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับหางม้า:

สตรอเบอร์รี่จะต้องทำแยม ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดกลาง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง
มาก จุดสำคัญในการเตรียมแยมนั้นไม่ควรตัดกลีบเลี้ยง
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบสะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราตั้งกระทะไว้ในที่เย็นแนะนำให้ทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าก็เริ่มทำแยม หลังจากที่ผลเบอร์รี่ออกน้ำผลไม้แล้วพวกเขาจะต้องแยกออกจากกันซึ่งจะต้องใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลไม้ที่แยกจากกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สตรอเบอร์รี่ต้องวางแน่นที่คอขวด หลังจากที่คุณลงทุนเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำตาลที่ยังไม่ละลายในน้ำจะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีสตรอเบอร์รี่วางอยู่ จากนั้นนำกระทะใส่ซับในผ้าที่ด้านล่างแล้วใส่ไหลงไป เทน้ำลงในกระทะมากจนไม่ถึงคอขวดสามเซนติเมตร ธนาคารปิดฝา แต่อย่าม้วน จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาฆ่าเชื้อ คุณต้องเอาเหยือกออกจากน้ำแล้วปิดฝา เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรีดแยมได้ดีแล้ว คุณต้องพลิกขวดโหลบนฝา หากคุณไม่เห็นฟองอากาศในโถ แสดงว่าคุณได้ม้วนโถอย่างดีและสามารถเก็บไว้ได้

อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวและ.

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

ในที่สุด เราก็รอสตรอว์เบอร์รีซึ่งอาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมและสวยงามที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงของหวานและสลัดได้หลากหลาย หรือคุณสามารถ “หยุดเวลา” และทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ ช่างวิเศษเหลือเกินที่จะได้แยมหอมกรุ่นจากถังขยะสำหรับชาหรือแพนเค้กซึ่งรักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้ การเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริงอยู่ คุณต้องตัดสินใจทันที คุณต้องการแยมแบบหวานหรือแบบไม่มีน้ำตาล แบบหนาหรือแบบเหลว ต้มให้สุกดีหรือห้านาที ในคอลเลกชันนี้ ฉันจะอธิบายโดยละเอียดทั้งหมด ทางเลือกที่เป็นไปได้การทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาพร้อมทั้งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ให้แยมสตรอเบอรี่ข้น และผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย เราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าจะใช้เวลานาน แต่แยมที่อร่อยก็สมควรได้รับ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อให้ต้มเร็วขึ้น อัตราส่วนสตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เทสตรอเบอร์รี่ 1/4 ลงในกระทะ เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันด้านบน จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง แล้วใส่น้ำตาลด้านบน และสลับกันทุกชั้น

2. ปิดฝากระทะทิ้งไว้ค้างคืน ในระหว่างนั้นสตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้ผสมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย

3. ใช้ช้อน slotted ค่อยๆ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยก

4. แยกกันจัดการกับน้ำเชื่อม เราใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมบนกองไฟแล้วคนให้เดือดและจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วส่งผลเบอร์รี่จากชามไปที่น้ำเชื่อมร้อน

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างใน 2-5 คะแนนเช่น ก่อนอื่นเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นเราก็นำออกด้วยช้อน slotted และต้มน้ำเชื่อมมากขึ้นแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้ง ผลเบอร์รี่จะยังคงมีปริมาตรลดลงและน้ำเชื่อมจะหนาขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สาม - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนำผลเบอร์รี่ออกปรุงน้ำเชื่อมและผสมทุกอย่าง สรุปตอนนี้ ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยกันในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เราจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา) เราพลิกเหยือกและเก็บไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

เราต้องการ:

• ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ผสมเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะทำแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ก่อนเอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือ 4 ชิ้นก็ได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. แยกน้ำเชื่อมต้ม - เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดและไม่ยุ่งเกี่ยวกับอะไร! ผลเบอร์รี่ควรยังคงไม่บุบสลาย เราปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ เราเตรียมขวดและฝาปิด - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. ใส่กระทะหรืออ่างที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เราไม่ได้กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน แต่เพียงแค่เขย่ากระทะหรืออ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เหลือเพียงการเปลี่ยนแยมเป็นขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วพลิกกลับ เราคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วเก็บไว้จนเย็นสนิท

ในแยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะเต็มและไม่ต้ม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สำหรับแยมที่ "สด" เช่นนี้ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดจากก้านปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

2. ใช้ไม้บดคลุกผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่านวดสตรอเบอร์รี่จนสุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่ ทิ้งหม้อกับสตรอเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมง สตรอเบอรี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. เพิ่มผลลัพธ์ แยมดิบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนสุด ใส่น้ำตาลลงไปก็เหมือนเดิม จุกน้ำตาลซึ่งจะทำให้แยมไม่เปรี้ยว

4. จากด้านบนเราปิด (ม้วนขึ้น) กระป๋องที่มีฝาโลหะ

เก็บแยมสตรอว์เบอร์รี่นี้ไว้โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาวและมิ้นต์

สูตรน้ำตาลน้อยจึงไม่หวานมากมีรสเปรี้ยวแยม

เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่มันได้ ผ้ากระดาษ. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอเบอรี่ปล่อยน้ำออก ให้คนส่วนผสมในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

3. ขูดผิวมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

4. คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เสร็จได้ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและทำแยมเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งหลังจาก 8 ชั่วโมง แบบนั้นน่าจะเชื่อถือได้มากกว่า ขอแนะนำให้วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือด - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้ของโปรดเลยค่ะ อย่างเช่น เบอร์รี่ ยังคงสมบูรณ์และน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสน่ารับประทาน นอกจากนี้น้ำตาลสำหรับสตรอเบอร์รี่ยังต้องการเพียงเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้มากมายอย่างปลอดภัย จริงอยู่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ในฤดูหนาวก่อนอื่นคุณต้องเลือกทั้งอันเพื่อเก็บเกี่ยว เบอร์รี่เพื่อสุขภาพและประการที่สอง เก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก คุณต้องเตรียมขวดโหลก่อน - ล้างด้วยโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

เราจัดสตรอเบอร์รี่ในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเท 100 กรัมจากด้านบนลงในแต่ละขวด ซาฮาร่า และด้วยเหตุนี้เราจึงปล่อยทิ้งไว้หลายๆ ชั่วโมง ทำในตอนเย็นและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

สตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลานี้จัดสรรน้ำผลไม้ แต่ผลเบอร์รี่จะลดลงในปริมาณ ดังนั้นหากคุณมีในตอนแรกเช่น 3 ขวดหลังจากคืนหนึ่งสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมจากขวดหนึ่งควรกระจายออกไปอีกสองขวดเติมให้เต็ม

ตอนนี้เราใส่ธนาคารใน น้ำอุ่นลงในกระทะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว ปรุงอาหารและฉันไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดเกือบในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวดังนั้นฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนานและ ช่วงเย็นของฤดูหนาวดื่มชาสักถ้วยแล้วนึกถึงวันที่อบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหาร ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็น

พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและรอคอยมายาวนานที่สุด

นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อย แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ประกอบด้วยวิตามิน B และ C ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เพคติน มันมีผลการรักษาทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด, ใช้ในการรักษาโรคหวัด.

อร่อย หอม หอม และที่สำคัญ แยมเพื่อสุขภาพต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

บทความก่อนหน้านี้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมและแปลกใหม่สำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเตรียมอาหารและผลเบอร์รี่ก่อน

รายละเอียดของการเตรียมอาหารได้อธิบายไว้ในบทความที่แล้ว

เตรียมผลเบอร์รี่

• ขั้นแรกต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดกลาง (ไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป)
• ล้างซ้ำๆ โดยใช้กระชอน คุณต้องลองเพื่อไม่ให้เบอร์รี่ดูดซับความชื้นส่วนเกินปล่อยให้น้ำไหลออก
• วางบนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง
• แยกออกจากกลีบเลี้ยง (หาง)

มาเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่กัน

• สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก
• สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที
• แยมสตรอว์เบอร์รี่มิ้นต์
• แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ลูกเกดแดง
• แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้,
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สัดส่วนของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่คือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นหวานมากอยู่แล้ว สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ควรมีน้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัม เพื่อไม่ให้เบอร์รี่เล่นได้ เราจะใช้น้ำตาลเพียง 800 กรัมในการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนากับเบอร์รี่ทั้งลูก

• จัดผลเบอร์รี่เป็นชั้นในชาม

• และในแต่ละชั้นของสตรอเบอร์รี่เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในภาพ

• ใส่น้ำตาลที่เหลือบนเบอร์รี่ ปรับระดับ ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง) เพื่อให้เบอร์รี่มีน้ำผลไม้
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาฝาออกและเราจะเห็นน้ำผลไม้เดียวกันที่ด้านล่างของกระทะ

• นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เอาโฟมออกปล่อยให้เย็นใส่ไฟอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เราทำ 3-4 ครั้ง ทุกครั้งที่เราเย็นลง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ความหนาสม่ำเสมอต้องทำอาหารนานขึ้น
• มันจะพร้อมเมื่อแยมไม่ลามลงบนจาน
• เราจัดวางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

• สามารถพลิกขวดแยมกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว
• เราลบไปยังที่เย็น

แยมพร้อมหรือยัง? เราสามารถลอง!

อร่อย!

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาที

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600-700 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.

การทำอาหาร:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่: เราหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนเราจะใช้ชิ้นเล็กทั้งหมด
• เราเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 2 กก. ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กก.
• ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดจากน้ำตาลและน้ำใน เครื่องเคลือบบนไฟแรง

• เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณ 5 นาที

• ผัดด้วยช้อนไม้

• เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เราม้วนแยมของเราพลิกกลับ เย็นลง.

แยมพร้อมแล้ว เราเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีการเตรียมนี้จะให้มากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในแยมของเรา

น้ำตาลเราต้องการสตรอเบอร์รี่ประมาณ 500 กรัม 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยกไม่มีหางแล้วใส่ลงในกระทะ

บดผลเบอร์รี่จนได้ชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำตาล 2.5 เหลี่ยม (500 กรัม)

ผัดทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย เราเปลี่ยนไป เครื่องใช้พลาสติกหรือเครื่องแก้ว

แยมจากผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งปริมาณน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

หากเก็บแยมสตรอเบอรี่ไว้ในตู้เย็นต้องเติมน้ำตาลในสัดส่วน 2 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพื่อไม่ให้เบอร์รี่หมัก

เราเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

พิจารณาสูตรพิเศษบางอย่างสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอว์เบอร์รี่อัลมอนด์และเหล้า

ด้วยสิ่งที่พวกเขาไม่ได้รวมสตรอเบอร์รี่เพื่อค้นหาเอกลักษณ์ รสชาติดั้งเดิม. มาทดลองกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อัลมอนด์ - 80-100 กรัม
• เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมผลเบอร์รี่ - เราคัดแยกและขุด

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เราระบายน้ำ ใส่อัลมอนด์ น้ำเย็น. เย็นลง. เราทำความสะอาดผิวไม่ให้มีรสขม

ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เราใส่ไฟ และต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายรอบ

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทเหล้าลงไป แอลกอฮอล์จะมอดลง และรสที่ค้างอยู่ในคอของสุราจะคงอยู่

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมส้มสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างส้มให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

ล้างสตรอว์เบอร์รี่

เราผล็อยหลับไปสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เพิ่มชิ้นส้มลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟ (ยกออกจากเตา). ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5-10 นาที

เราวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับสะระแหน่และโหระพา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ใบสะระแหน่ - 20 ชิ้น,
• ใบโหระพา - 20 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

เราใส่เบอร์รี่ลงไปต้มและต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่ใบโหระพาล้างและใบสะระแหน่ ปรุงต่ออีก 5 นาที

มะนาวของฉันถูความเอร็ดอร่อยบน เครื่องขูดละเอียด, ตัดเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือสองขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง

ครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และเราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

เราใส่ไฟขนาดเล็ก นำไปต้ม.

ล้างมะนาวให้สะอาด สามความสนุกบนเครื่องขูด คั้นน้ำจากมะนาว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยกุญแจกระป๋อง

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ของฉันแห้ง

ล้างส้มเขียวหวานและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นำออกมาแช่ในน้ำเย็น

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นที่สวยงาม

การทำอาหาร น้ำเชื่อม.

เราจุ่มเบอร์รี่และชิ้นส้มแมนดารินลงในน้ำเชื่อมเดือด เราปรุงอาหาร 5 นาที

เราลบออกจากไฟ และปล่อยให้แยมเย็นลง

เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่ลูกเกดแดง

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว - น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

การทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ลูกเกดแดงของฉันแห้ง ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืช

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงไป

ในชามที่มีสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำมะนาวและลูกเกด

วางในชามที่สะอาด เราเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่ของฉัน ปล่อยให้แห้ง

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

รวมสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และน้ำตาล

เราจัดวางใน ขวดสะอาด, เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สตอเบอรี่เข้ากันได้ดีกับ ผลไม้ต่างๆและสมุนไพร คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

อร่อย! แข็งแรง!