ผลไม้ของต้นพลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย การผสมผลิตภัณฑ์ธรรมดาทำให้รสชาติของแยมลูกพลัมมีความหลากหลาย โดยสามารถเติมของหวานลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ อาหารอันโอชะของพลัมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้เบอร์รี่นี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา

วิธีการเลือกและเตรียมบ๊วยสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ แยมพลัมมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม:

1. เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ควรไม่มีรูหนอนหรือความเสียหายใดๆ
2. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างผลไม้ของต้นพลัมและเอาก้านออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับทำอาหาร
3. หากใช้ทั้งตัวก่อนปรุงอาหารจะต้องเจาะเข็มในหลาย ๆ ที่ ในกรณีนี้จะไม่แตกในระหว่างการอบร้อนและจะดูดซับน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
4. เมื่อต้มลูกพลัมขนาดเล็กทั้งหมด แนะนำให้ลวกในน้ำประมาณ 3 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 70 องศา ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่ต้องการการกระทำดังกล่าว พวกมันถูกผ่าครึ่งกระดูกจะถูกลบออก
5. ผลไม้ที่มีผิวบางควรต้มในที่คั่นหนังสือหลาย ๆ อันก่อนที่จะเก็บแต่ละอันไว้ในน้ำเชื่อม ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลาย คุณไม่จำเป็นต้องทนต่อเชอร์รี่พลัมและ tkemali

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ในการปรุงแยมลูกพรุนในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• หม้อ;
• จาน;
• มีดสำหรับตัดและเตรียมผลิตภัณฑ์
• เขียง;
• กระชอน;
• หม้อหุงช้า, เครื่องทำขนมปังหรือหม้อความดัน (สำหรับทำแยมตามสูตรพิเศษ);
• เหยือกและฝาปิดสำหรับบิด
• โซดาสำหรับฆ่าเชื้อภาชนะ
• ผ้าห่ม (จะต้องห่อขวดด้วยแยมม้วน);
• เครื่องชั่งในครัว (เพื่อรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด)

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านทุกคนใช้สำเร็จ ส่วนใหญ่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม และสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ ๆ มีข่าวดี - ลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: โกโก้ ส้ม ผลไม้ ที่นี่จำเป็นต้องรู้วิธีการเพิ่มส่วนผสมให้กับผลไม้ของต้นพลัมอย่างไรและเพื่ออะไร

สูตรคลาสสิค

ในการปรุงแยมลูกพลัม คุณจะต้องใช้ผลไม้ น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อยเท่านั้น (ควรกรองแล้ว) การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ลูกพลัมที่หนาแน่นทั้งหมดถูกจับโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ
2. ล้างใต้น้ำเย็นเอากระดูกออก
3. แต่ละชิ้นถูกตัดครึ่ง
4. แบ่งครึ่งทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับทำอาหารปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ขอแนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่จะจุดไฟเพื่อให้ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้อีกเล็กน้อย
5. ช่องว่างถูกต้มสำหรับฤดูหนาวประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งเกิดคาราเมล
6. โหลแก้วจะผ่านการฆ่าเชื้อจนกว่ามวลจะพร้อม จากนั้นใส่แยมในภาชนะแล้วรีดอย่างผนึกแน่น

สูตรห้านาทีที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีการนี้ได้ชื่อมาจากการปรุงลูกพลัมใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที การเตรียมแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
2. สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 300 กรัม น้ำครึ่งลิตร และส้มสองชิ้นลงในกระทะ
3. ส้มถูกบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ตามที่คุณต้องการมากขึ้น แต่ต้องทิ้งเปลือกไว้
4. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะบนไฟเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมควรปรุงอย่างต่อเนื่องในสภาพราวกับว่ามันกำลังจะเดือด
5. แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวต้องการการดูแลจากพนักงานต้อนรับอย่างต่อเนื่อง - คุณต้องคนให้เข้ากันและป้องกันไม่ให้เดือด เก็บมวลไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
6. เราจัดวางเนื้อหาของกระทะบนขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าวันก่อนใช้ภาชนะควรต้มเช็ดแล้วห่อด้วยผ้าห่มคว่ำจนแห้งและเย็นสนิท

สูตรโกโก้และเนย

กลายเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม

ทีละขั้นตอนเราเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงแล้วนวดด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ชิ้นเล็กมาก คุณสามารถดูรายละเอียดด้วยมีดได้ แต่จะยากกว่า
2. เราคัดแยกลูกพลัม เหลือไว้แต่ลูกบ๊วยที่ไม่เสียหาย ล้างและลอกออก
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์จากต้นผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อลงเอยด้วยน้ำซุปข้นบ๊วย
4. ใส่มวลในกระทะใส่ไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
5. ในน้ำซุปข้นพลัมที่มีความร้อนสูงใส่เนยน้ำตาลถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมผงโกโก้กับน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วใส่ลงในแยม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเทคอนญัก 4 ช้อนโต๊ะ เราทิ้งไว้ 10 นาที
7. หลังจากรอตลอดเวลาที่กำหนด แยมลูกพรุนกับช็อกโกแลตก็สามารถบิดเป็นภาชนะที่แห้งและฆ่าเชื้อได้
8. จำเป็นต้องทำให้เย็นในที่อบอุ่นหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

แยมบ๊วยหอมขิงและมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย คุณสามารถเตรียมแยมอาหารจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ท่อระบายน้ำ - 2 กก.
• รากขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพกติน - 15 กรัม

เราทำอาหารอันโอชะตามลำดับ:

1. เราเลือกลูกพลัมที่ฉ่ำ แต่หนาแน่น เราล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำเดือด 2 นาทีเพื่อเอาผิวหนังออก
2. เอาเมล็ดออก ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
3. ขิงถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
5. เราใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลเติมเพคตินทันทีเติมทุกอย่างด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่าคน
6. เมื่อมวลเดือดใส่ขิงและมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวจนข้น
7. เทส่วนผสมหนาที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมลูกพลัมกับสไลซ์ในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ง่ายกว่าการปรุงอาหารบนเตามาก ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำตาล กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ไม่ลำบาก:

1. เรานำผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อแน่นมาล้างให้สะอาด
2. เราตัดแต่ละชิ้นตามร่องหลังจากนั้นเราเอากระดูกออกโดยพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายเป็นพิเศษ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
3. ใส่ลูกพลัมสับลงในชาม multicooker
4. เราผล็อยหลับไปน้ำตาล แต่อย่าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่เพียงแค่เขย่าชามเบา ๆ ทิ้งชามและสิ่งของในนั้นไว้ 6-8 ชั่วโมง
5. หลังจากที่ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ และน้ำตาลเริ่มละลาย ให้เติมวานิลลาและน้ำมะนาวหากต้องการ เราตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 20 นาที ระยะเวลานี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก
6. หลังจากสัญญาณเทคนิคสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารเราก็นำชามออกมา
7. ธนาคารต้องเตรียมการล่วงหน้า: ล้าง, บำบัดด้วยโซดา, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนฝาก่อนทำการเย็บ
8. เราเติมภาชนะที่เกิดแล้วม้วนขึ้น ทิ้งขวดให้เย็นคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู พลัมที่หอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

พลัมสีเหลืองโฮมเมดกับส้มและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลืองสุกหลากหลาย - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (หวานอมเปรี้ยวหรือหวาน) - 2 ชิ้น.;
• ส้ม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

จากผลิตภัณฑ์แยมโฮมเมดจำนวนนี้สำหรับฤดูหนาวจะได้รับ 1 ลิตร ในการทำสิ่งนี้ง่าย ๆ คุณต้อง:

1. ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งหรือเล็กกว่าเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตัดส้มที่มีเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก จัดเรียงบนผลไม้ที่มีน้ำตาล หากไม่มีส้มสามารถใช้มะนาวแทนได้
3. แอปเปิล ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นตามชอบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและต้มอีกครั้งอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
5. จำเป็นต้องกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้แยมพลัมเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้กับข้าว

วิดีโอ:

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำแยมลูกพลัม น่าประหลาดใจ? ลืมเขาโดยสิ้นเชิงหมุนวน แต่ฤดูกาลของผลไม้เล็ก ๆ นี้เต็มไปด้วยความผันผวนและใครบางคนกำลังจะสิ้นสุด บอกฉันทีว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้ไหม โอ้ใช่! และฉันยังชอบที่จะเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เย็นยะเยือกในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

โดยปกติในครอบครัวของเราการรักษาดังกล่าวจะทำในปริมาณมากดังนั้นจึงใช้สูตรง่ายๆหลายอย่างพร้อมกัน ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และแม้แต่วอลนัทเพื่อให้มันดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรอื่นสำหรับแยมช็อกโกแลตบ๊วย - และมันอร่อยมาก ปีนี้เธอได้สร้างผลงานชิ้นเอกไปแล้วและออกมาหนายิ่งขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าฉันต้องการคนของฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนในตู้เย็นอีกต่อไป

ลูกพลัมมีหลากหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่มักเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือสีขาว อย่างไรก็ตาม ช่องว่างยังทำจากผลเบอร์รี่สีเหลือง โดยใช้พลัมเชอร์รี่ป่าหรือสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันก็ออกมาดี และทันใดนั้นปริศนาเด็กก็ผุดขึ้นมา จำไว้ว่าพวกเขาพูดว่า: "เครื่องแบบสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง และหวานอยู่ตรงกลาง"

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนาน เห็นด้วยอย่างยิ่งเมื่อมีบางสิ่งที่จะรักษา นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดงานเลี้ยงตอนเย็น วางขนมต่างๆ ลงในแจกันหลายใบ เช่น แยม หรือแล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าไม่มีใครจะเบื่อกับความคิดแบบนี้ และมันจะได้รับอย่างปัง

เอาล่ะ ไปทำงานกันเถอะ เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ แล้ววิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อสร้าง

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ และในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะปรุงตามนั้น แม้ว่าคุณจะทำอาหารได้ห้านาทีก็ตามเพราะมันจะเร็วและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ลูกพลัมทำเอง พันธุ์อะไรก็ได้ เช่น สีฟ้าหรือสีเหลือง และที่นั่น สิ่งที่คุณคิดไม่ถึง คุณสามารถเพิ่มได้ เช่น มะนาว หรือแม้แต่ขิง

แต่ยังคงแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยกับสูตรการทำอาหารที่ง่ายกว่าซึ่งจะชัดเจนสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจตรงที่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ทิ้ง แยกออกและใช้นิวคลีโอลี ใช่ นี่คือการผลิตที่ปราศจากขยะ

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถเพิ่มวอลนัท ถั่วลิสง หรือทำโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ก็ได้

ของหวานของราชวงศ์ที่มีเพียงแค่ส่วนผสมดังกล่าวใช่ไหม? ดังนั้น คิดเอาเองตามใจชอบ และจงทำ ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะออกมาเก๋ไก๋และด้วยคำแนะนำนี้และโดยทั่วไปคุณจะเข้าใจได้ในเวลาไม่นาน

เราต้องการ:

• พลัมแน่นและไม่สุกเกินไป - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ "ลูกบอลตลก" แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระ

2. ใช้มีดคมผ่าครึ่งลูกพลัมและในขณะเดียวกันก็เอาหินออกอย่างระมัดระวัง

3. ในการสกัดน้ำให้ผสมชิ้นกับน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา เพื่อที่เขาจะใช้ค้อนแยกกระดูกของคุณและนำนิวคลีโอลีออกจากพวกมัน

5. ทันทีที่เวลาหมดใส่ชามที่มีบ๊วยบนเตาเพื่อต้มในขณะที่มวลเริ่มเดือดลดความร้อนและเคี่ยวในขณะที่กวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดและน้ำมะนาวเพื่อให้ความสอดคล้องของแยมมีความหนาแน่นมากขึ้น นั่นคือความลับทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที แล้วเอาใส่ขวดโหลและปิดฝาให้แน่นและแน่น

อย่าลืมฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

รักษาสิ่งนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณปรุงอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่ได้รับแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหนา

ฉันคิดว่านอกจากความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณยังต้องการผลลัพธ์ดังกล่าวอยู่เสมอเพื่อให้แยมมีความแข็งแรงมากขึ้น ฉันเสนอให้เพิ่มขิงในเวลานี้ซึ่งจะช่วยในฤดูหนาวเพื่อรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัส กินสองสามช้อนและโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดราวกับว่าด้วยมือ

ขิงจะใช้ขูดคุณสามารถเพิ่มได้มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากทุกอย่างแล้ว สำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถใส่กานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย ส่วนผสมที่ลงตัวก็จะออกมาดี

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้านี้ อย่างที่คุณเห็นมีน้ำอยู่ในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมจะกลายเป็นและลูกพลัมจะต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง เย็น!

เราต้องการ:

• พลัม - 1.3 กก.
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นเช่นเดียวกับในตัวเลือกแรกด้วยการประมวลผลของผลเบอร์รี่ล้างพวกเขา จากนั้นไม่ว่าจะใช้มือหรือถ้าสะดวกหรือมีดก็ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก

2. ฝานผลไม้ แต่อย่าบดมากเกินไป

3. ดีกว่าที่จะขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

4. ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับสำเร็จรูปด้วยตัวเอง เปิดเตาและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าทำให้ไฟแรงเกินไป แต่ให้ตั้งเตาไว้ที่โหมดปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณใฝ่หา

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเย็นตัวแล้วแยมเบอร์รี่จะหนาขึ้น

เทร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วห่อด้วยฝาเหล็ก อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาเป็นน้ำซุปข้นและน่าดึงดูดมาก คล้ายกับกระดาษติดหรือคอนฟิก ทั้งหมดเป็นเพราะบ๊วยถูกหั่นเป็นชิ้นๆ อร่อย!

พลัมห้านาที - คุณจะเลียนิ้วของคุณสูตร

ฉันคิดว่าของหวานแบบนี้สามารถให้คนซนตัวน้อยได้ลอง ให้พวกเขาได้ลิ้มรสและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้มีลักษณะที่เร็วมาก เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะบรรลุผลและเห็นผล คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราต้องการ:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. อย่างที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. ตอนนี้เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดิบธรรมดาแล้วนำไปต้ม เพื่อให้ลูกพลัมเริ่มให้น้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่น้ำตาลและคนในคาราเมลหวานนี้

4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วปิดและเทลงในขวด

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบเหมือนที่เราทำตอนทำอาหาร เป็นต้น

แยมบ๊วยและวอลนัท

โอ้พระเจ้าช่างเป็นปาฏิหาริย์! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งที่คุณพูดและคุณจะไม่พบคำพูด คุณสามารถจินตนาการถึงรสชาติของขนมนี้ได้เท่านั้น และถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองได้เลย ในอีกหลายปีทุกอย่างจะหายไปจากโถ คุณจะต้องเลียนิ้วและขออาหารเสริมเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

แน่นอนคุณควรคนจรจัดกับมันปรุงเป็นเวลาสามวัน แต่ก็คุ้มค่า เอาล่ะใช้คำพูดของฉันสำหรับมัน และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกอย่างได้ง่ายขึ้น ฉันแนะนำให้ดูหนังเรื่องหนึ่งจากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมหลุมหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

ฉันไม่ได้คิดว่าพลัมเชอร์รี่นั้นเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่ปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้แล้ว องุ่นก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ฉันตัดสินใจรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มีก็อย่าท้อแท้อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือผลไม้ 1 กิโลกรัมโดยทั่วไปคิดเป็นน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอน มันจะดีกว่าถ้าคุณได้รับมัน เพราะลองนึกภาพว่ามันสวยงามแค่ไหนเมื่อสองรสชาติของฤดูร้อนและสองสี สีเหลืองและสีเขียว รวมกันเป็นจานเดียวในคราวเดียว

เราต้องการ:

• องุ่น (ควรไม่มีเมล็ด) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและลูกพลัมเชอร์รี่มาล้างแล้วเอากระดูกออกจากส่วนผสมทั้งสองถ้ามี แนะนำให้หั่นพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล ว้าว ฉันจะไม่ต่อต้านและคงจะเมาขึ้นสองสามช้อน ฉันทำได้ แล้วคุณล่ะ

2. ผัดและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆเริ่มละลายตัวเอง ฉันคิดว่าคุณเองก็รู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้มวลเดือดบนไฟอ่อน ทันทีที่นำโฟมออกหมดแล้ว ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และในขณะที่ร้อน ให้แยกอาหารหวานออกเป็นขวดโหล

3. ช่องว่างตลกเหล่านี้รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญได้เมื่อคุณไปเยี่ยมชม รักษาเสน่ห์ดังกล่าวไว้บนระเบียงฉนวนในฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน อร่อย!

แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมออกมานุ่มและมีกลิ่นเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีราเนตกิหรือแอปเปิ้ลในสวนอยู่แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอน ทำแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้ ใช่ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อยู่ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้า

ในกระบวนการทั้งหมดนั้นเร็วกว่าอย่างแน่นอนและชามเองก็ช่วยให้คุณทำในปริมาณมาก ท้ายที่สุดด้านข้างของเธอสูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ปล่อยให้ตัวเองรอทันทีและทุกอย่างพร้อม มาเริ่มกันเลยดีกว่า และในช่วงเวลาหนึ่ง คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เชอร์รี่พลัมหรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอน เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก ผมหางม้า เมล็ดพืชหรือกระดูก

2. ตอนนี้เอาน้ำตาลทรายและผสมกับส่วนผสม ปล่อยให้ชามอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบทั้งหมด

และถ้าคุณต้องการเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะที่นี่หรือใช้น้ำมะนาวก็ได้

3. หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้และแช่น้ำแล้ว ให้ผสมเสน่ห์ของมันลงในชามเดียว โอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาและเลือกโหมดที่ถูกต้อง นี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิเป็น 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเครื่องและปล่อยให้มวลเย็นสนิท จากนั้นจึงทำงานแบบเดิมอีกครั้ง เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อกโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้ว คุณยังไม่ได้กินสิ่งนี้แน่นอน หรือบางทีคุณอาจลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ช็อกโกแลตที่อร่อยแบบนี้มีเนื้อครีมและโดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับนูเทลล่าสำหรับหลายๆ คน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม รสชาติมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ถั่วหรืออัลมอนด์สับ โอ้และนักชิมจะออกมาดีเดี๋ยวก่อน!

เราต้องการ:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุโดยไม่มีหลุม)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 g

ขั้นตอน:

1. เริ่มงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดพร้อมเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นหรือส่วนผสมเหมือนโจ๊กเพื่อพูด

3. วางแยมลูกพลัมลงในถ้วย multicooker หรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้เลือกโหมดการดับและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากที่เดือดปุด ๆ

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะใส่ช่องว่าง

4. นำถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. บดถั่วไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ

5. ทันทีที่ multitool ดังขึ้น ให้เปิดฝา เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นอีกครั้งในโหมด Simmer ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วที่บดแล้วคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง อาหารจานนี้จะมีไขมันบางส่วนและความสอดคล้องพิเศษที่ทุกคนไล่ตาม ผัดและรอให้ละลายหมด ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บเสน่ห์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด ไม่อยู่นาน จะถูกกินเร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีทำแยมบ๊วยส้ม

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งด้วยการเพิ่มผลไม้เช่นมะนาวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุตามที่ฉันเข้าใจ ไม่พบสิ่งที่ชอบมัน

คุณสมบัติของสูตรนี้คือจะปอกเปลือกบ๊วยนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

นำส้มมาที่นี่ซึ่งคุณจะต้องมีเนื้อและความเอร็ดอร่อย ลองนึกดูว่ามันจะหอมและเย็นแค่ไหน

เราต้องการ:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดแล้วเอาผิวออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด

3. หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเส้นสีขาวที่อยู่ตรงนั้นออก

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนน้ำไหลออก

5. ถัดไป ตั้งกระทะบนเตา เลือกความร้อนสูงสุดและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาขนาดกลางและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดและปล่อยให้ยืนและขับเหงื่อจนมวลเย็นสนิท

ต้มใน 2 รอบนั่นคือหลังจากที่แยมเย็นลงแล้ววางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีในรูปแบบที่ยังไม่เย็นลงกระจายในขวดปิดฝาให้แน่น อย่าลืมเอาโฟมออกถ้าจำเป็น ขอให้โชคดีในความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคือง และทันใดนั้นบางอย่างก็ไม่เป็นผล ในกรณีนี้มีตัวเลือกที่จะช่วยได้ มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบธุรกิจการทำอาหาร แต่ยังต้องการเอาใจคนที่รักและญาติของพวกเขา

ฉันเสนอให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม มันจะออกมาเท่มากคุณจะได้รับราวกับคาราเมลที่ "ความงาม" ที่แท้จริงอาบ ไม่ใช่การนำเสนอเดิมหรือ

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุด ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราต้องการ:

• พลัมหรือเชอร์รี่พลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดผลเบอร์รี่ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะกับอาหาร ล้างและผ่าครึ่ง นำกระดูกออก

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในแม่พิมพ์เซรามิก แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง และโรยน้ำตาลอีกครั้ง

2. ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. หลังจากนั้นให้ดึงออกและปิดชิ้นงานอย่างผนึกแน่น ห่อใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

แยมลูกพลัมโฮมเมด

สรุปแล้วฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการเอาใจครอบครัวที่เป็นมิตรของคุณด้วยตุ๊กตาบ๊วย ด้วยคำแนะนำดังกล่าว คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพรุนนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือมือใหม่ทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ ต้มโดยไม่ใช้บ่อ เพราะมันยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่า และคุณไม่ต้องกังวลว่ากรดจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการ ให้รอบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! มีเวลาเพราะอีกไม่นาน ... จะเป็นหวัดหนักแล้ว ลาก่อนทุกคน!

ธรรมชาติกลายเป็นคนใจกว้างด้วยลูกพลัม สีฟ้า สีเหลือง สีแดง สีดำ. การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ แยมพลัมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม

ดูเหมือนว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ในแยมลูกพลัมได้ ลูกพลัมและน้ำตาลจริง ๆ - และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ เพราะลูกพลัมแต่ละพันธุ์ต้องมีความสัมพันธ์พิเศษ และหากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่และหยดความรักลงในแยมลูกพลัม ทุกฤดูหนาวจะทำให้คุณเซอร์ไพรส์และปลื้มใจทั้งครอบครัวและแขกของคุณด้วยชาที่มีแยมลูกพลัมหลากหลายแบบที่ไม่เหมือนใคร .

จำนวนลูกพลัมที่ระบุในส่วนผสมของสูตรคือลูกพลัมแบบหลุม คุณสามารถปรับความหวานของแยมได้ด้วยตัวเอง: หากลูกพลัมหวานเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลจะลดลง และในทางกลับกัน เป็นการดีที่จะเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยมจากลูกพลัมหวาน

เราได้รวบรวมสูตรการทำแยม siliva เกือบทั้งหมด เพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แยมบ๊วยคลาสสิค

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
½ กอง น้ำ

การทำอาหาร:
สำหรับแยมลูกพลัมนั้นเหมาะสมที่จะแยกหินออกจากกัน (เช่นฮังการี) จัดเรียงและล้างลูกพลัมให้ดี นำกระดูกออกแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล (ถ้าบ๊วยเปรี้ยวใส่น้ำตาลเพิ่ม) เติมน้ำ ผสมทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนและเอาโฟมออก ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมบนจาน - ไม่ควรกระจาย จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น

แยมจากลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750 กรัม

การทำอาหาร:
จุ่มลูกพลัมที่ล้างแล้วในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนผิวนิ่มและเช็ดผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในอ่างเคลือบแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลครึ่งถ้วยทุกๆ 2-3 นาที คนให้เข้ากันแล้วต้มจนละลาย เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ต้มแยมต่ออีก 15-20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมบ๊วยอบเชยและส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
3 กอง ซาฮาร่า
ส้ม 1 ลูก
อบเชยแท่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลบหลุมจากลูกพลัม ใช้มีดคมๆ เอาผิวส้มออก แล้วหั่นเป็นเส้น โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ทันทีที่ลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำ ให้เติมความเอร็ดอร่อยและอบเชยลงไป แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที ก่อนใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำอบเชยและเปลือกออก ม้วน.

ลูกพลัมในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
1.5 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้ง แกะเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มลูกพลัมลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 6 ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมต้มแล้วเทลูกพลัมอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นใส่จานที่มีลูกพลัมในน้ำเชื่อมบนกองไฟปล่อยให้เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเอาโฟมออกจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดลงบนจานแห้ง เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับไวน์และถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 5 กก.
น้ำตาล 2 - 2.5 กก.
ไวน์โต๊ะขาว 400 มล.
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
2-4 เมล็ดกระวาน
อัลมอนด์ 50-100 กรัม

การทำอาหาร:
โรยลูกพลัมหลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ผัดลูกพลัมกับกระวานบดและอบเชย เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น เพิ่มอัลมอนด์ป่นและต้มต่ออีก 5-7 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยวอลนัทและคอนญัก

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
วอลนัท 150-250 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างและตากแห้งแล้วเอาเมล็ดออก สับวอลนัทไม่ละเอียดเกินไปแล้วนำไปทอดในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอม รวมลูกพลัมถั่วและน้ำตาลใส่ไฟแล้วปรุงจนเดือด นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทบรั่นดีและตั้งให้เดือดอีกครั้ง ทันทีที่แยมเดือด ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มาร์ชเมลโล่พลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 3 กก.
น้ำตาล 2 กก.
มะนาว 4 ลูก
น้ำ.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัมใส่ลูกพลัมในกระทะแล้วเทน้ำ ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ในระหว่างนี้ ลวกมะนาว เอาผิวออก คั้นน้ำออก แล้วเติมทุกอย่างลงในกระทะด้วยลูกพลัม ลดความร้อนและปรุงมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้จนข้น คลุมด้วยฟิล์มยึดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเทมาร์ชเมลโลว์ แช่เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ผลอ่อนสุกนำหลุม หั่น เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลหนาไหม้ เมื่อแยมเริ่มล้าหลังผนังจาน ให้วางบนจานแบนที่ชุบน้ำ ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นมวลของแยมผิวส้มจะต้องถูกทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนถึง 50 ° C โดยเปิดประตู ตัดแยมผิวส้มสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วใส่ในที่แห้งและเย็น

แยมชอคโกแลตพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีเข้ม 2.5 กก.
น้ำตาล 2 กก.
3-5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
½ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนน้ำโดดเด่น ใส่จานที่มีลูกพลัมบนกองไฟ เติมน้ำถ้าน้ำไม่เพียงพอ และต้มจนน้ำตาลละลายหมด ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลและเพิ่มลูกพลัม ผัดลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมช็อกโกแลตบ๊วยในอีกแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
ดาร์กช็อกโกแลต 1 ก้อน (80-90%)
2 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหรือเหล้า
1 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัม หั่นเป็น 4 ส่วน โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟนำไปต้มเพิ่มเจลาตินและต้มประมาณ 20-30 นาที แบ่งช็อคโกแลตขมเป็นชิ้น ๆ ละลายเป็นแยมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เทลงในคอนญักจัดในขวดและม้วนขึ้น

บ๊วยชอคโกแลตสอดไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
น้ำตาล 1.5 - 2 กก.
เนย 200 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม.

การทำอาหาร:
สับถั่ว นำหินออกจากลูกพลัมแล้วหมุนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวมวลลูกพลัมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่เนย น้ำตาล (พักไว้ 1 ถ้วยสำหรับโกโก้) และถั่วและปรุงอาหาร กวน 30 นาที ผสมโกโก้กับน้ำตาล เทลงในแยม ผสมและต้มต่ออีก 10 นาที ม้วน. สำหรับสูตรที่มีโกโก้ควรใช้ลูกพลัมหวานกับเนื้อสีเข้ม ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล วอลนัทสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัท

แยมลูกพลัมไม่มีน้ำตาลใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วตั้งไฟช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่องต้มใต้ฝาจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นนำฝาออก นำไปต้ม ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น 8-9 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบนี้ (ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้เย็นลง) ห้าครั้ง เมื่อแยมเริ่มล้าหลังกำแพง ให้เกลี่ยในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยเกลียวแล้ววางในที่เย็น

ลูกพลัมมีหลากหลายรสชาติดี แต่ไม่อยากแยกจากเมล็ดอย่างแน่นอน ปรุงแยมด้วยเมล็ดพืช จำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

แยมลูกพลัม Pit

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำ. จากน้ำตาลและน้ำต้มน้ำเชื่อมจนข้นหนืดและเป็นสีทอง ค่อยๆ ใส่ลูกพลัมลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำลูกพลัมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ทิ้งไว้ค้างคืนอีกครั้ง เป็นครั้งที่สามให้นำลูกพลัมในน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ แล้วจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

สูตรที่ดีที่สุด

ในช่วงเวลานี้ ฉันเลือกตัวเลือกที่ชื่นชอบหลายรายการพร้อมกัน ฉันจะไม่บอกว่าฉันปรุงมันทุกปี แต่ฉันทำอาหารได้ 5-6 แบบ - บางอย่างเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก และบางสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบ และมีบางอย่างที่ดีสำหรับชาเท่านั้น

สูตรคลาสสิกง่าย ๆ

ทุกคนคงเคยลองแยมลูกพลัมนี้แล้ว - นี่เป็นวิธีที่คุณย่าของเราทำบ่อยที่สุด รูปแบบการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติมานานกว่าทศวรรษรวมถึงอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์: สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำ 100 มล.

เราต้องทำอะไร:

• ของฉันเราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด
• ใส่ในชามลึก
• โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำ
• นำไปต้มในตอนเช้าแล้วใส่ไฟประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิด;
• ต้มให้เย็นและทำซ้ำ - ทำอีก 2-3 ครั้ง
• จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท

เก็บในที่เย็นถ้าฝาเป็นไนลอน ภายใต้เตารีด ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เสื่อมลงแม้แต่ในตู้ครัว

ห้านาที

ติดขัดนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในแง่ของการดำเนินการและไม่ต้องใช้เวลามาก

สินค้าที่ต้องเตรียม:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. สำหรับการทำแยม แนะนำให้ใช้ผลที่ยังไม่สุกมาก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหั่นเป็นสองส่วนเอากระดูกออกด้วยมีด
2. โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. คราวนี้จะเพียงพอสำหรับลูกพลัมที่จะปล่อยน้ำผลไม้
4. ในตอนเช้าตั้งภาชนะด้วยลูกพลัมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมลงในภาชนะแก้วที่นึ่งไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด (ผ่าครึ่ง)

ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก

คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• พลัม (พรุน) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่หม้อใส่น้ำน้ำตาลทราย วางภาชนะบนเตา
3. คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาจนเดือด
4. เทลูกพลัมด้วยน้ำหวานแล้วรอ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป นำแยมไปต้ม จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยโกโก้และเนย

คุณสามารถรับแยมพลัมต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมรสช็อกโกแลตที่สดใสโดยการเพิ่มส่วนผสม เช่น เนยและโกโก้ลงในผลไม้

รายการส่วนผสม:

• ลูกพลัมแข็ง - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำก้อนหินใส่ลูกพลัมในกระทะปิดด้วยน้ำตาล (0.5 กก.) รอ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผสมทุกอย่างใส่กระทะบนกองไฟ ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือหนึ่งชั่วโมงในขณะที่กวนตลอดเวลา
3. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในโหลแก้ว สั่งเลย

แยมบ๊วยช็อคโกแลตและคอนญัก

สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและผลไม้ ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น - ด้วยการเติมคอนญัก ทำให้เป็นขนมที่อร่อยอย่างแท้จริง สูตรปีนี้ของโปรดเลยค่ะ

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ยุโรป
• ประเภทของจาน: แยม
• วิธีทำ : ต้ม
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ปริมาณแคลอรี่: 220 kcal

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 16 กรัม
• ช็อคโกแลตขม (เข้ม) - 100 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ลูกพลัมของฉันหั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก


เราหลับไป 0.5 กก. น้ำตาลผสมและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น


ในวันถัดไป ใส่น้ำตาลที่เหลือ (0.5 กก.) และน้ำตาลวานิลลา นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาที ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง และเราทำซ้ำ 3 ครั้ง!


ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ


เพิ่มและคอนยัคลงในแยมปล่อยให้เดือด


เราจัดแยมเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดและแห้ง


เราเก็บในที่เย็น

แยมบ๊วยวอลนัท

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเช่นกัน แทบจะเรียกได้ว่าเป็นแยมเลยก็ว่าได้ เป็นไปได้มากว่ามันเป็นของหวานอิสระชั้นเลิศที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้แม้กระทั่งแขกที่เชี่ยวชาญที่สุด แฟนของฉันมักจะขอให้เปิดขวดเมื่อมาที่งานสังสรรค์ของสาวๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 600 กรัม
• ขิงบด - 10 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• ลูกพลัม - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. พลัมล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นสองส่วน เอากระดูกออก
2. บดถั่วด้วยเครื่องขูด
3. ใส่ลูกพลัมลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
4. ตั้งกระทะบนไฟ รอจนแยมเดือด เพิ่มอบเชยขิงผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันสุกอีกชั่วโมง
5. ระหว่างทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก
6. เมื่อทุกอย่างเย็นลง ให้ใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน .

หนามทำให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้กระดูกไม่สามารถลบออกได้ - ฉันชอบในรุ่นนี้

แยมแอปเปิ้ลพลัม

แยมกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยไม่มีรสหวานพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอบเชยดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าทั้งคนรักฟันและคนรักไม่หวาน

คุณต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ - 100 มล
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นสองส่วน แยกแกนออก ตัดเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม เอาหิน หั่นเป็นก้อน
3. ผสมผลไม้ เทน้ำ ใส่น้ำตาล อบเชย
4. ตั้งบนเตา รอจนเดือด เย็น รอ 6 ชั่วโมง แล้วจึงเปิดเตาอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออก 6 ชั่วโมง และปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
5. จัดเรียงความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมส้ม

แยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะและมีกลิ่นหอมของมะนาวที่สดใส มันจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและพายที่มีไส้ก็อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• ลูกเกด - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½ส่วน;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม หั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก
2. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นให้บวม
3. ล้างมะนาวและส้มหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ลูกเกดลงไป ผสมทุกอย่าง
5. ตั้งกระทะบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา
6. จัดขนมที่เกิดขึ้นในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลือง

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองทำให้แยมมีสีสดใสและสีส้มจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้แห้งพลัมสุก ลบกระดูก
2. ล้างส้มลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมเปลือก เอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมครึ่งลูกพลัมกับน้ำซุปข้นส้มในชามเคลือบฟัน ปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา
4. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง รอให้แยมเดือด ทำให้ไฟเงียบลง ปรุงอาหารสักครู่จนสุก ระหว่างทำอาหาร คนและเอาโฟมออก
5. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อตามลำดับ

แยม

แยมพลัมหนาเหมาะสำหรับการอบพาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทารกหรือผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัมสุกอ่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ (ถ้าจำเป็น) - 100 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออก บดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะเทน้ำใส่น้ำตาล
3. ผสมทุกอย่างวางบนเตา รอจนแยมเดือด ตั้งไฟ 15 นาที คนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมออก
4. ในตอนท้ายให้เติมกรด
5. ใส่แยมในขวดม้วนขึ้น

แยมเนย

เพื่อให้ได้แยมที่อร่อย คุณต้องใช้ลูกพลัมสุกและเนยที่มีไขมันตามธรรมชาติ ลูกพลัมของฉันแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก

จากนั้นเราดำเนินการดังนี้:

1. ใส่ผลไม้ลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งไฟช้าๆ
2. ผัดแยมด้วยไม้พาย เมื่อได้น้ำผลไม้แล้ว ให้เอาฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำหลาย ๆ รอบการเดือดด้วยการกวน สุดท้ายเติมน้ำตาลในอัตรา 0.5 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.
5. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ดังนี้: วางของหวานลงบนจานรอง ถ้ามันไม่กระจายและเคลื่อนออกจากภาชนะได้ง่ายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม
6. โอนขนมหวานลงในขวดเทเนยละลายที่ด้านบน (ชั้น - สูงถึง 1 ซม.) ซึ่งจะช่วยป้องกันกระดาษติดจากเชื้อรา ม้วนขวดที่มีฝากระป๋อง

พลัมแยม - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าคุณสามารถทำแยมลูกพลัมแสนอร่อยได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 50-70 มล
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก ลูกพลัมพร้อมชั่งน้ำหนักให้มีปริมาณที่เหมาะสม
2. เติมหม้อหุงช้าด้วยลูกพลัมและน้ำตาลผสมทุกอย่างเทน้ำ
3. รอ 15 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมหลั่งน้ำออก
4. ปิดฝาอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระดาษที่ติดออก ใส่ในขวดปลอดเชื้อ สั่งเลย

เคล็ดลับ: ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือวานิลลาเพื่อให้ขนมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง

เพื่อให้แยมลูกพรุนประสบความสำเร็จอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมและการจัดเก็บ:

• การเก็บลูกพลัมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อม้วนขวดโหลขึ้นแล้ว จะต้องติดตั้งกลับหัวและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น ไม่มีอะไรจะครอบคลุม เมื่อกระดาษติดเย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว (ในที่มืดซึ่งไม่ร้อน)
• บางครั้งก็เกิดขึ้นที่พระอาทิตย์ตกดินจากลูกพลัมเริ่มหมัก อย่าอารมณ์เสียและวิ่งไปโยนขนมทิ้ง จำเป็นต้องเปิดขวดเทเนื้อหาลงในภาชนะใส่น้ำตาลทราย (50-100 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัม) ตั้งบนเตาเพื่อให้ขนมเดือดประมาณ 5-10 นาที ระหว่างทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออก
• หากเมื่อปรุงแยมลูกพลัมพบว่าเหลวเกินไปคุณสามารถกรองอาหารอันโอชะได้ น้ำเชื่อมควรต้มแยกกันและเทผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการ น้ำเชื่อมที่เหลือจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มหรือบิสกิตอร่อยมาก
• คุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อให้ความชื้นระเหยได้มากที่สุด แต่อย่าให้ไหม้
• เพื่อความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มเพคติน ด้วยส่วนผสมนี้ แยมปกติจะกลายเป็นเหมือนแยมหรือเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอ
• เพิ่มเกล็ดขนมปัง - แนะนำให้ใช้สำหรับรกร้างก่อนกินแยม ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นนั้นเหมาะสำหรับการเติมพาย แครกเกอร์สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือแป้งได้ แต่คุณต้องเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารและอย่าหักโหม - หลังจากเย็นตัวความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้น
• เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่โปร่งใสสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ลูกพลัมสีขาวสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น ในกรณีนี้ผลไม้ไม่ควรสุกเต็มที่

สุดท้ายฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพรุนแสนอร่อย: