อาจเป็นไปได้ว่าตัวแทนของรุ่นก่อน ๆ จำเพลงที่เล่นโดย "Pesnyary" ในตำนานได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยคำว่า: "และมาตุภูมิให้ไม้เบิร์ชสาบแก่ฉันอย่างไม่เห็นแก่ตัว" ...

น้ำหวานแห่งต้นฤดูใบไม้ผลิพร้อมกลิ่นหอมหวานที่ส่องสว่างเป็นที่รักของชาวรัสเซียทุกคนและมีคุณค่าจากกาลเวลา มีการบริโภคสด kvass บำบัดทำจากยางไม้เบิร์ชและแม้กระทั่งแสงจันทร์

น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากโรคเหน็บชาในฤดูหนาว เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีและกลุ่มบี รวมทั้งธาตุต่างๆ พวกเขาดื่มมันเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพียงเพราะมันมีรสชาติดี แถมยังมี คุณสมบัติการรักษา , ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ:

• ทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบขจัดสารพิษและเงินฝากในหลอดเลือดข้อต่อ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ช่วยเพิ่มความอดทนทางกายภาพให้พลังงาน
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเนื่องจากช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส
• เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ขับออก น้ำส่วนเกินจากร่างกายบรรเทาอาการบวมและควบคุมความดันโลหิตบางส่วน
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่ควรถูกพาตัวไปด้วย

โปรดทราบว่าเบิร์ช kvass รักษาทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผลไม้.

สำคัญ. Kvass ยืดอายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้อันมีค่าได้นานถึงหกเดือน ในขณะที่การทำหมันจะลดผลประโยชน์ลงอย่างมาก

"หนาม" ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นช่วยเพิ่มรสชาติ ดับกระหาย สดชื่นในความร้อน ดื่มเบิร์ช kvass วันละแก้ว คุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างรวดเร็ว:

• ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์อาการเหน็บชาและภาวะซึมเศร้าจะหายไปพลังงานและประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้น
• พรีไบโอติกแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หมักอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนของ kvass ปรับปรุงการทำงาน อวัยวะภายใน: ปรับปรุงการย่อยอาหาร กำจัดสารพิษที่สะสมในตับและไต
• ผิวสมานมีการกำจัดและรักษาสิวที่อ่อนเยาว์
• สภาพของเส้นผมและเล็บดีขึ้น: ขจัดความเปราะบาง ผมเริ่มงอกดีขึ้น ดูสุขภาพดี

ความสนใจ.เพื่อความงามนอกเหนือจากการใช้ kvass มาสก์และโลชั่นแล้ว

เก็บเกี่ยวน้ำผลไม้โดยไม่ทำลายต้นไม้

ต้นเบิร์ชที่มีสุขภาพดีสำหรับผู้ใหญ่สามารถให้น้ำผลไม้ที่มีค่ามากถึง 7 ลิตร (หรือที่เลี้ยงผึ้งตามที่เรียกว่าในอีกทางหนึ่ง) โดยไม่มีอันตราย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะดูแลความสามารถของมันและในฤดูใบไม้ผลิจะสามารถใช้เงินรางวัลได้อีกครั้ง

อย่างระมัดระวัง.หากเอาน้ำผลไม้มากเกินไป ต้นเบิร์ชอาจตายได้

ดังนั้นอย่าโลภและ "รักษา" บาดแผลอย่างระมัดระวังหลังจากเลือกของเหลวรักษาเพื่อให้ต้นไม้มีสารอาหารเพียงพอสำหรับการพัฒนาต่อไป

"นักท่องเที่ยว" บางคนใช้เทคนิคนี้: พวกเขาแยกกิ่งไม้ออกจากต้นเบิร์ชแล้วใส่ตอไม้ลงในขวด จากนั้นจึงนำวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมมาทิ้งบาดแผลไว้บนต้นไม้ กิ่งไม้หักอาจทำให้ต้นไม้ตายได้!

นั่นเป็นเหตุผลที่ วิธีที่ดีที่สุดเช่น:

ใช้ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (ซิลิโคน, โลหะ, ไม้) แล้วเจาะรูที่มีขนาดเท่ากันในต้นเบิร์ช (ไม่เกิน 5 ซม.) ที่ระยะห่างประมาณครึ่งเมตรจากพื้นดิน ใส่หลอดเข้าไปให้แน่นแล้วลดปลายหลอดลงในโถ คุณสามารถใช้ร่องแทนท่อได้

ลักษณะเฉพาะ บรรจุภัณฑ์ที่ดีเก็บน้ำนมเบิร์ช - ขวดน้ำพลาสติก 5-6 ลิตร แต่ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้ในแก้ว

หลังจากเลือกน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ไม้ก๊อก (กิ่งไม้แห้ง ฯลฯ ) จะถูกตอกเข้าไปในรู จุกจะบวมอย่างรวดเร็วและปิดแผล ขอแนะนำให้หล่อลื่นโชปิกเพิ่มเติมด้วยสนามสวนก่อนทำการตอกเพื่อป้องกันต้นเบิร์ชจากการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้น

วิธีทำอาหารที่บ้าน

การผสมผสานระหว่างต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้งนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง สอง องค์ประกอบที่มีประโยชน์เติมเต็มซึ่งกันและกันและ kvass ที่มีพื้นฐานมาจากพวกมันนั้นอร่อยและบำบัดได้ผิดปกติ

กับน้ำผึ้งและมะนาว

รสเปรี้ยวอมหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เอามา:

• น้ำเบิร์ชสด 10 ลิตร
• ยีสต์ขนมปังดิบ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้ 1-3 มะนาว (เพื่อลิ้มรส)

ผสมน้ำนมและยีสต์หนึ่งแก้ว พักไว้ เพิ่มน้ำผึ้งผสม แล้ว - น้ำมะนาว.

ผสมมวลกับน้ำเบิร์ช คุณสามารถ - ในขวดขนาดใหญ่หรือในกระทะแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร (ไม่อยู่ด้านบนสุด) แล้วปิดด้วยฝาไนลอน ทิ้งไว้ตามสภาพห้อง หลังจาก 3-4 วันเครื่องดื่มก็พร้อม

โดยไม่ต้องยีสต์บนขนมปัง sourdough

kvass นี้เตรียมไว้พร้อมแล้ว ขนมปัง Sourdough. ลองมา:

• น้ำผลไม้ 10 ลิตร
• น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งขนมปัง 7 ช้อนโต๊ะ.

เราผสมส่วนผสม เรายืนยันในห้องเป็นเวลา 3-4 วัน เราบรรจุขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นกว่าสองสามสัปดาห์กว่าจะถึง

คำแนะนำ.เพื่อสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและ รสขนมปังเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์แห้ง 500 กรัม

เมื่อบรรจุขวดความเครียด

วิธีการปรุง kvass โดยใช้ลูกเกด?

การเพิ่มลูกเกดนั้นเกิดจากความจริงที่ว่าจาก kvass นี้ได้รับความคมชัดเพิ่มเติมปริมาณของคาร์บอนไดออกไซด์จะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ทำให้ดื่มได้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อตามร้านซึ่งทำจากส่วนประกอบทางเคมีหลายร้อยเท่า

บันทึก.ก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดลงใน kvass จะไม่แช่

คุณอาจจะหรือไม่อาจจะล้าง และถ้าคุณล้าง - ไม่นาน น้ำเย็น. บนพื้นผิว ยีสต์ป่าจะสร้างเอฟเฟค การหมักด้วยแสงแม้ในที่เย็น

พร้อมลูกเกดและผลไม้แห้ง

สูตรนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับ kvass ที่เสร็จแล้ว เลือกผลไม้แห้งตามชอบ คุณสามารถผสมได้ (ลูกแพร์ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ฯลฯ) เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสูตรดังกล่าวใช้น้ำเบิร์ช 10 ลิตร:

• ลูกเกด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม

สามารถปรุงใน 20 ลิตร กระทะเคลือบฟัน. ส่วนผสมอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อ "การเผาไหม้" ปรากฏขึ้น kvass สามารถกรอง บรรจุขวด และปิดก๊อกได้ (จากนี้ไป ให้เย็น)

ความสนใจ.เพื่อป้องกัน kvass จากแมลงขอแนะนำให้คลุมกระทะด้วยผ้ากอซ (ใน 2-3 เพิ่มเติม) แล้วปิดฝา

หากคุณไม่กรอง แต่นำกระทะไปที่ชั้นใต้ดินพร้อมเนื้อหาทั้งหมดในแต่ละวันเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นและแข็งแรงขึ้น

การทำ kvass นี้บนพื้นฐานที่เด็ก ๆ จะดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วและเมื่อสิ้นสุดการหมักให้เครียด

พร้อมลูกเกดดำ

kvass นี้จัดทำขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่จะได้รับคุณสมบัติที่จำเป็นในฤดูร้อนเท่านั้น เป็นที่น่ายินดีไม่เพียง แต่จะดื่ม แต่ยังปรุง okroshka ด้วย (ดู :) ไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาเป็นเวลานาน

ใช้น้ำเบิร์ช 10 ลิตรและลูกเกดดำขนาดใหญ่ 80 ลูก ผสมทุกอย่างในขวดใหญ่ ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินซึ่งจะทำให้สุกช้า เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถบรรจุขวด จุก และดื่มได้ตลอดฤดูร้อน

น้ำหวาน "อัดลม" สำหรับเด็กพร้อมส้ม

นี้อัดลมหวานและ kvass แสนอร่อยเด็กชอบมันมาก ใช่ และประโยชน์ของมันมากกว่าเครื่องดื่ม "เคมี" หลายร้อยเท่า

สำหรับน้ำเบิร์ชสด 2.5 ลิตร คุณจะต้อง:

• ส้มสับ 1 ลูก;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ (50 กรัม);
• ยีสต์ขนมปังดิบ 10 กรัม
• สองสามก้านใบสะระแหน่และมะนาวบาล์ม ถือว่าเป็นธรรมชาติ น้ำเบิร์ชเกิดขึ้นเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิ - แห้งได้ แต่สดดีกว่า
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ยีสต์ที่อยู่ห่างไกล (บด, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำผลไม้เล็กน้อย, รอจนเริ่มขึ้น) ผสมทุกอย่างยกเว้นลูกเกดในขวดโหล ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน

เมื่อหมักแล้วเทลงในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร ใส่ลูกเกด 3 ลูก ปิดผนึกให้แน่น แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น วันต่อมา kvass เบิร์ชหวานก็พร้อม

คำแนะนำ.ขวดที่มีคลิปหนีบ (เช่น จาก) เหมาะสำหรับการจุกไม้ก๊อก

น้ำมะนาว kvass

kvass กับมะนาวนี้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและสดชื่น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

ตัวเลือกง่ายๆ คือการแทนที่ส้มด้วยมะนาวในสูตรก่อนหน้า แต่การดื่มน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากกว่า เอาล่ะ:

• น้ำเบิร์ชสด 10 ลิตร
• น้ำผลไม้จากมะนาว 3-4 ลูก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน;
• ยีสต์ดิบ 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน คนให้เข้ากัน มีความเป็นไปได้ - เราปิดเครื่องดื่มทั้งหมดในภาชนะเดียว ไม่ - เราเทลงในขวดโหลกระจายลูกเกดอย่างเท่าเทียมกัน เราใส่ไว้ในที่เย็น หลังจาก 3-4 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

kvass กาแฟอร่อยกับขนมปังสีน้ำตาล

นี้ เครื่องดื่มชูกำลังน้ำนมเบิร์ชทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มชูกำลังให้ความสดชื่นและความแข็งแกร่ง รสชาติคล้ายคลึงกันมาก kvass ขนมปัง.

• น้ำเบิร์ช 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino สีดำ 150 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เมล็ดกาแฟ 50 กรัม (บางเมล็ดถือว่าจำนวนเมล็ดเป็นลูกเกด

คั่วเมล็ดกาแฟในกระทะแห้ง อบเปลือกขนมปังในเตาอบ ในขวดเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้เบิร์ช เราสวมถุงมือยางแล้วติดแถบยางที่คอขวด

หลังจากผ่านไป 2-3 วันถุงมือจะ "ยกมือขึ้น" จากนั้นเราก็ใช้เข็มเจาะนิ้วหนึ่งนิ้ว ถ้ามันพองมากเราจะเจาะนิ้วอีกข้างหนึ่ง เรารอจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลงและถุงมือหลุดออกมา Kvass ถูกกรองปิดผนึกในขวดสองสามวัน - ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ยื่นได้เลย!

kvass ต้นเบิร์ช - ข้าวบาร์เลย์เข้ม

เบียร์ดำสีเข้มและคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาเล็กน้อยของ kvass นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในระดับเล็กน้อย

จำเป็นต้องใช้ข้าวบาร์เลย์ที่เลือก 1 กิโลกรัมล้างและทำให้แห้งแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเหลืองหรือเกือบเป็นสีน้ำตาล เทลงในภาชนะเทน้ำเบิร์ชสด 10 ลิตร ปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักในห้อง ลองเป็นระยะๆ

หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อรู้สึกถึงรสฮ็อปเล็กน้อยแล้วให้บรรจุขวดแล้วปิดก๊อกแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน มันถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เปิดขวดควรดื่มในหนึ่งหรือสองวัน

สไปซี่ kvass ส้มกับขิงและส้ม

สำหรับผู้ที่ชอบความเผ็ดเผ็ดของขิงและส้มสดชื่น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จะต้อง:

• น้ำเบิร์ช 3 ลิตร
• 2 ส้ม;
• 50g ขูด รากสดขิง;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ใบสะระแหน่ 15 ใบ (สดหรือแห้ง)
• 0.5 มะนาว - ไม่จำเป็น

หั่นส้มและมะนาว ขิงขูด ใส่ในภาชนะหมักและเพิ่มน้ำผึ้ง, ยีสต์, น้ำตาล, ใบสะระแหน่ ความร้อนเบิร์ช SAP ถึง 25-28 องศาเซลเซียส เทส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะไม่เกิน 2/3 เต็ม คลุมด้วยผ้าหนาๆ ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นบรรจุขวด ปิดผนึก และเก็บในตู้เย็น

kvass หวานโดยไม่ต้องยีสต์กับผลไม้แห้ง

สำหรับน้ำเบิร์ช 5 ลิตร ใช้:

• ผลไม้แห้งที่คุณชอบ 250 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ลูกเกด 50 กรัม

ละลายน้ำตาลในน้ำนมเบิร์ชที่ตึงแล้วใส่ลูกเกด ปิดฝา ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นกรอง ใส่ขวด เพิ่มลูกเกด 3 ลูกทุกครึ่งลิตร จุกไม้ก๊อก และส่งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น

น้ำเบิร์ชหมักเหมาะสำหรับ kvass หรือไม่?

ตามกฎแล้วแม้ในตู้เย็น ต้นเบิร์ชที่เพิ่งเก็บมาใหม่จะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองถึงสามวัน หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียแล้วและไม่สามารถบันทึกได้ แต่ไร้ประโยชน์เพราะมันเหมาะสำหรับ kvass แต่ถ้ากระบวนการหมักเพิ่งเริ่มต้นขึ้น อย่าดึง แต่เปลี่ยนน้ำผลไม้เป็น kvass ซึ่งเก็บไว้นานกว่ามากและยืดอายุประโยชน์ของหมอรัสเซียตามธรรมชาติ

คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆจากสิ่งที่อยู่ในมือ สำหรับผึ้ง 2.5 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 1.5 ถ้วย (น้ำผึ้ง) ลูกเกดหนึ่งกำมือ และขนมปังดำแห้งสองสามชิ้น

Kvass มีความหนืด สามารถบันทึกได้หรือไม่?

Kvass บางครั้งมีความหนืดแม้ว่าจะไม่เปลี่ยนรสชาติ สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เป็นไปได้มากว่าไม่ใช่กระบวนการที่ดีที่สุดที่เริ่มต้นใน kvass และทางออกที่ดีที่สุดคือการต้มและแซง เบิร์ชแสงจันทร์สะอาดและดื่มได้

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษาเบิร์ช kvass

เชื่อกันว่าเบิร์ช kvass ถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพวกเขาดื่มมันตลอดฤดูร้อนและแม้กระทั่ง ทั้งปีก่อนเลี้ยงผึ้งชุดใหม่ ในกรณีส่วนใหญ่ kvass ในสถานะปิดผนึกอย่างผนึกแน่นในห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน นั่นคือหากมีสต็อกเพียงพอคุณสามารถดื่มได้ตลอดฤดูร้อน

วิดีโอ - สูตรทำอาหาร

สูตรง่ายๆสำหรับทำเบิร์ช kvass:

(1 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับภาชนะ 1.5 ลิตร หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ

วันนี้ฉันจะบอกสูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า "น้ำตาเบิร์ช" มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่สามารถขุดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในต้นฤดูใบไม้ผลิประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายของคุณ ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่ว่านี้ เครื่องดื่มจากธรรมชาติ, เป็นไปไม่ได้. ข้าพเจ้าจึงเสนอให้ขยายเวลานี้และเตรียมต้นเบิร์ชกับลูกเกดและน้ำตาลใน ขวดพลาสติก. ทุกอย่างดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายและเมื่อคุณลอง เครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศร้อนในเดือนพฤษภาคม คุณจะเลิกดื่มน้ำมะนาวหรือเบียร์ตามปกติ มันจะขจัดความกระหายและเติมพลังงานให้กับคุณ

วิธีการปรุง kvass เบิร์ชกับลูกเกดในขวดพลาสติก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการน้ำตาล ลูกเกด ยางไม้เบิร์ช และขวดพลาสติก

จานที่จะเก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขวดพลาสติกที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากคุณไม่สามารถกำจัดกลิ่นแปลกปลอมได้ เช่น เบียร์ ให้เปลี่ยนขวดใหม่ เอาภาชนะอื่นมา ผมว่าไม่น่าจะเป็นปัญหาในยุคของเรา

ล้างลูกเกดและใส่ลงในขวด

เราส่งน้ำตาลไปที่นั่นด้วยความช่วยเหลือของบัวรดน้ำ

เทน้ำเบิร์ช ขั้นแรก ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดด้วยผ้ากอซเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและแมลงที่เข้าไปในน้ำผลไม้ระหว่างการเก็บ เราปิดฝา คุณต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในเจ็ดวันเครื่องดื่มจะพร้อม

หลายคนอาจมีคำถาม: วิธีทำเบิร์ช kvass กับลูกเกดหากคุณไม่เห็นด้วยกับการเก็บเครื่องดื่มในขวดพลาสติกและยิ่งกว่านั้นหากคุณไม่ต้องการเสีย ของขวัญล้ำค่าธรรมชาติและเก็บไว้ในพลาสติก มีทางออก. เพียงเทลงในขวดแก้วธรรมดาหรือขวดขนาดใดก็ได้ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วส่งไปยังที่เก็บ

เก็บเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติกและขวดแก้วในห้องใต้ดิน แต่ไม่เกิน 3 เดือน

สูตรอื่น ๆ สำหรับ kvass เบิร์ชกับลูกเกด

มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มแสนวิเศษและดับกระหายนี้ ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เขาชอบได้ดีที่สุดในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ จำไว้ว่า kvass ไม่ใช่ช่องว่าง การเก็บรักษาระยะยาว, สูงสุดที่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นคือ 2 หรือ 3 เดือน

ยางไม้เบิร์ชที่เก็บรวบรวมทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใด จะต้องกรองด้วยผ้าขาวเพื่อขจัดเศษไม้และแมลงในป่า

พร้อมผลไม้อบแห้ง

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (แอปเปิ้ล);
• ลูกเกด - 200 กรัม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ปู่ของเราใช้ เพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้ พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำก่อน ทิ้งไว้ 3-7 วัน หลังจากนั้นสองสามวัน การหมักจะเริ่มขึ้น คุณต้องเคาะฝาผลไม้แห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เมื่อความเผ็ดแบบฉบับของ kvass ปรากฏขึ้น จะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน ต้องกรองด้วยผ้าขาว เก็บในที่เย็น

ปู่ของฉันเคยทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่ 20 ลิตร หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass ก็พร้อม แต่มันไม่ได้กรองและ แอปเปิ้ลแห้งฉันไม่ได้เอามันออกไปพร้อมกับลูกเกด แต่ทิ้งไว้ในน้ำผลไม้ เมื่อเวลาผ่านไป kvass ก็แข็งแรงขึ้นและอร่อยขึ้น

กับมะนาว

• น้ำนมเบิร์ช - 3 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;

ล้างโถที่จะเก็บ kvass เท "น้ำตาเบิร์ช" ลงไป หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำผึ้งและลูกเกดลงในโถ ปิดบัง ปกไนลอนและทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม ในทำนองเดียวกันเครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมด้วยส้ม หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผลนี้เข้าด้วยกัน อย่าลืมเทน้ำเดือดก่อนใช้ วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมและช่วยคุณให้พ้นจากแว็กซ์ที่ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

กับน้ำผึ้ง

ทำแบบเดียวกับสูตรก่อนแต่ไม่ใส่มะนาว ใช้เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อน เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์และอร่อยมาก

กับข้าวบาร์เลย์

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์กำจัดเศษส่วนเกิน ล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออก ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นที่สอดคล้องกัน ข้าวบาร์เลย์คั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

ลูกเกดจะต้องต้ม ส่งข้าวบาร์เลย์เย็นและลูกเกดลงไปในน้ำผลไม้ผสม วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ความคมชัดที่ต้องการจะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถใช้มันได้หลังจากสองสามวัน ในที่มืดและเย็น kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบครึ่งปี

กับขนมปัง

• "น้ำตาเบิร์ช" - 5 ลิตร;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังดำ - 400 กรัม

มันจะดีมากถ้าน้ำผลไม้อุ่นเป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหารและเริ่มเปรี้ยว

เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียม kvass ได้เอง

เทลงในกระทะใส่น้ำตาล เราร้อนขึ้นน้ำตาลควรละลาย แต่น้ำไม่ควรต้ม ในระหว่างการต้มมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ระหว่างนี้ต้องกรีดสีดำนะคะ ขนมปังไรย์เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 3x4 เซนติเมตร เราวางมันลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีขนมปังควรกลายเป็นแคร็กเกอร์ไม่เป็นไรถ้ามันไหม้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เราส่งขนมปังกรอบจากขนมปังไปยังน้ำผลไม้อุ่น ๆ และคลุกเคล้าเราก็ส่งลูกเกดล้างที่นั่นด้วย ผสมแล้วได้ทรัพย์ทันที สีน้ำตาล. นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วส่งไปแช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากเวลานี้ เรากรอง kvass บรรจุขวด เราส่งไปที่ตู้เย็น

พร้อมกาแฟ

• น้ำนมเบิร์ช - 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก (ธัญพืช)

คั่วกาแฟในกระทะแห้ง

ล้างลูกเกด

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ

ใส่ทุกอย่างลงไป สาม โถลิตรในถุงมือยางเจาะรูด้วยเข็มแล้ววางบนขวดโหลแล้วมัดให้แน่นด้วยแถบยางยืดรอบคอ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ถุงมือจะเริ่มลอยขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เมื่อถุงมือหลุดออกจากกระบวนการเสร็จสิ้น เครื่องดื่มก็พร้อม กรองผ่านผ้าชีส เก็บไว้ในตู้เย็น

กับข้าว

• น้ำผลไม้ - 5 ลิตร;
• ข้าว - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดไม่ร้อนเป็นเวลา 5-7 วัน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเครื่องดื่มก็พร้อม

ด้วยโรสฮิป

ในขวดหนึ่งลิตรครึ่งเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ลูกเกด 5-6 ชิ้น, กุหลาบสะโพกแห้งเล็กน้อย ปิดจุกเก็บในตู้เย็นหลังจากนั้นสองสามวันเครื่องดื่มก็จะพร้อม

พร้อมบาร์เบอรี่

เบิร์ช kvassกับลูกเกดและ Barberry จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้าที่มีสะโพกกุหลาบ

ด้วยยีสต์

• น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• ยีสต์อัด - 25 กรัม;
• ลูกเกด - 4-6 ชิ้น

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วผสมและทิ้งไว้สามวันหลังจากสามวัน kvass ก็พร้อม ต้องกรองและเทลงในขวดที่สะอาด เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

Kvass จากต้นเบิร์ชเป็นน้ำหวานจากธรรมชาติที่หายากซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาอย่างมาก โรคต่างๆ. ขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไกลออกไป พวกเราจะพูดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มและวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง

น้ำหวานเบิร์ช

ส่วนผสมหลักใน kvass คือยางไม้เบิร์ช คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ควรเก็บเองในป่าเพราะต้องการเครื่องดื่มที่สดใหม่ คอลเลกชันจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อตาเริ่มบวมบนต้นเบิร์ช น้ำหวานจากธรรมชาตินี้มีมากมาย สารที่มีประโยชน์: ธาตุต่างๆ กรด เกลือ ขอบคุณเขา องค์ประกอบทางธรรมชาติ ยาอายุวัฒนะเบิร์ชส่งเสริมการต่ออายุเลือดและการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังช่วงฤดูหนาว

ข้อเสียอย่างเดียวคือเก็บได้ปีละครั้งเท่านั้นและใน สดมันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้น kvass จึงทำมาจากมันโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สำหรับ เวลานาน.

ต้องเก็บน้ำผลไม้ให้ถูกต้อง นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้รับน้ำอมฤตธรรมชาติที่มีคุณภาพ:

• เริ่มเก็บ "ต้นเบิร์ช" ในเดือนมีนาคมคอลเลกชันจะคงอยู่จนถึงวันแรกของเดือนเมษายน
• ทางที่ดีควรเก็บในตอนเช้าเพราะในตอนเย็นน้ำแทบจะไม่ไหล
• ต้นเบิร์ชควรไม่มีอาการของโรคในเปลือกไม้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-25 ซม.
• น้ำหวานที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดถูกเก็บจากต้นเบิร์ชซึ่งเติบโตอย่างโดดเดี่ยวในที่โล่งซึ่งมีแสงแดดส่องถึงมาก
• รอยบากในลำต้นของต้นไม้ทำที่ความสูง 50 ซม. จากพื้นดินหลังจากนั้นจึงใส่ร่องที่นั่น
• สำหรับการรวบรวมควรเลือกสถานที่ที่อยู่ห่างไกลจากเมืองและถนนสายหลักเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของน้ำผลไม้
• ตัดไปทางทิศเหนือของต้นเบิร์ช - เพื่อให้คุณสามารถเก็บน้ำหวานได้มากขึ้น
• การเก็บของเหลวจากไม้จะดีกว่า ภาชนะพลาสติกแต่ที่บ้านต้องเทใส่ ขวดแก้วเพื่อให้มีอายุการใช้งานนานขึ้น
• จากต้นไม้ต้นหนึ่งคุณสามารถใช้ของเหลวได้ไม่เกิน 2 ลิตรต่อครั้ง
• เมื่อเก็บเครื่องดื่มเสร็จแล้ว แผลสามารถปิดผนึกด้วยตะไคร่น้ำหรือแว็กซ์เพื่อให้ต้นเบิร์ชฟื้นตัวได้

ประโยชน์ของน้ำหวานเบิร์ช:

• มีส่วนช่วยในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์อย่างสมบูรณ์แบบ
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด;
• ฟื้นฟูร่างกาย;
• รักษาโรคได้มากมาย

ประโยชน์ของเบิร์ช kvass

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างมาจากต้นเบิร์ช kvass และเครื่องดื่มนี้มีให้จริงๆ Kvass จากต้นเบิร์ชมีแบคทีเรียพรีไบโอติกจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยาอายุวัฒนะนี้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีช่วยรักษาเส้นผมและผิวหนังได้ดี นอกจากนี้ยังแนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่เป็นสิวและสิว Kvass ยังใช้ทำโลชั่นเพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิว

เครื่องดื่มยังมีวิตามินซีในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นการใช้จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคนส่วนใหญ่มักเป็นหวัด

Kvass ตามสูตรเหล่านี้ยังเมาอย่างแข็งขันสำหรับการลดน้ำหนัก: ตาม ยาแผนโบราณถ้าคุณดื่ม kvass 1 แก้วแทนอาหารเย็น น้ำหนักตัวของคุณจะเริ่มลดลง และไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารดังกล่าวจะขาดแคลอรี

สูตร Kvass นั้นมีความหลากหลายมากดังนั้นเรามาดูวิธีทำเครื่องดื่มนี้กัน

สูตรน้ำผึ้ง

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้ง (200 กรัม);
• น้ำหวานเบิร์ช (10 ลิตร);
• ลูกเกด (3 ชิ้นต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร);
• ยีสต์กด (50 กรัม);
• มะนาว (3 ชิ้น)

มัน สูตรคลาสสิค kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะต้องหมักด้วยยีสต์ เพื่อให้ได้ kvass ดังกล่าว ให้กรองน้ำหวานเบิร์ชแล้วต้มประมาณหนึ่งนาที ละลายใน น้ำอุ่นยีสต์และน้ำผึ้ง เมื่อเครื่องดื่มเย็นตัวลง ให้เทน้ำผึ้งและยีสต์ที่เป็นผลลัพธ์ลงไป บีบน้ำมะนาวออกแล้วเติมลูกเกดแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะต้องอุ่นไว้ 2 วันจากนั้นจึงเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะ

เบิร์ช kvass กับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องยีสต์

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขนมปัง
• ลูกเกด;
• น้ำหวานเบิร์ช (3 ลิตร)

เพิ่มน้ำผึ้งและ sourdough ลงในต้นเบิร์ชคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด หลังจากนั้นเราตั้งเครื่องดื่มให้ใส่เป็นเวลา 3-4 วัน เมื่อคุณบรรจุน้ำอมฤต ให้เติมลูกเกดสองสามลูกในแต่ละขวด ควรทิ้ง Kvass ไว้อีก 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งาน

สูตรลูกเกด ผลไม้แห้ง ข้าวบาร์เลย์

Kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

คุณสามารถปรุง kvass ซึ่งเพิ่มลูกเกด คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ 2-3 เปลือก
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำผลไม้ 2.5 ลิตร

ในการเตรียมเครื่องดื่มต้องกรองของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตร พวกเขาใส่ลูกเกด ขนมปังและน้ำตาลไว้ที่นั่น คอขวดปิดด้วยถุงมือยาง เหลือให้เดินเตร่ อุณหภูมิห้อง. หลังจาก 2 สูงสุด 3 วัน ถุงมือจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเพราะมันสะสมอยู่ภายใน จำนวนมากของแก๊ส. ถอดถุงมือ กรองน้ำ และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากผ่านไป 2 วัน kvass จะพร้อมอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถดื่มได้

Kvass จากต้นเบิร์ชกับผลไม้แห้ง

• ผลไม้แห้ง (150 กรัม);
• น้ำหวานเบิร์ช (2.5 ลิตร)

ใช้ขวดขนาด 3 ลิตรล้างผลไม้แห้งให้สะอาด (เช่นแอปริคอตแห้ง) แล้วใส่ลงไป เติมน้ำในโถให้เต็ม จากนั้นปิดฝาพลาสติกที่มีรูหรือผ้ากอซธรรมดาพับหลายชั้น (สิ่งสำคัญคืออากาศจะเข้าสู่โถ) วางขวดโหลในที่อบอุ่นห่างจากแสงแดด โดยปกติ kvass จะถูกฉีดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เครื่องดื่มเย็น ๆ สามารถดื่มได้หลายครั้งต่อวัน

Kvass จากต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์ (100 กรัม);
• น้ำหวานเบิร์ช (3 ลิตร)

เรากรองน้ำหวานเพื่อชำระสิ่งสกปรก การรัดสามารถทำได้โดยใช้ผ้าก๊อซ ถัดไปคุณต้องวางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน

ผัดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้ปอกเปลือกในกระทะแล้วเทลงในน้ำเบิร์ช คุณต้องยืนกรานน้ำอมฤตในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่วัน Kvass จะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปและมีรสชาติของข้าวบาร์เลย์ที่มีลักษณะเฉพาะ

หลังจากนั้นไม่นานเครื่องดื่มที่ได้จะต้องถูกกรองและบรรจุขวด Kvass บนยางไม้เบิร์ชในขวดจุกถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานถึงหกเดือน

สูตรกับขนมปัง

Kvass จากไม้เบิร์ชกับขนมปังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่น้ำสลัด okroshka หรือเป็นเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

• ขนมปังดำ (400 กรัม);
• น้ำนมเบิร์ช (5 ลิตร);
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ).

วิธีทำขนมปัง ให้นำไปหมักก่อน น้ำผลไม้สด. จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติม น้ำตาลทราย. เราวางกระทะบนเตาแล้วอุ่นของเหลวจนน้ำตาลละลาย สำคัญ: อย่าต้มน้ำให้เดือด!

เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 3-5 ซม. จากนั้นใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นในไมโครเวฟประมาณ 8-10 นาที หากคุณต้องการให้ kvass กลายเป็นสีเข้มในที่สุด เช่น เยลลี่ ให้ชิ้นขนมปังไหม้เล็กน้อย เพิ่มแครกเกอร์ที่เกิดกับเปลือกกรอบลงในกระทะและผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด

เมื่อของเหลวเริ่มมืดลง ให้ปิดฝาหม้อและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน ขนมปัง kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านทำมาเป็นเวลานาน แต่ในตอนท้ายเรามีน้ำอมฤตที่อร่อยมากที่ช่วยดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็นการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช - งานง่าย. คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองเพื่อให้เครื่องดื่ม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ kvass จากไม้เบิร์ชแล้ว และคุณจะไม่มีปัญหากับการเตรียมมันอีกต่อไป

สวัสดีในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเบิร์ช kvass ที่บ้าน เบิร์ช kvass ในฤดูหนาวเป็นแหล่งของวิตามินธรรมชาติ องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องดื่มนั้นน่าประทับใจและเป็นการยากที่จะหาตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับการเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด

Kvass จากต้นเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ได้มาตรฐาน ง่ายต่อการเตรียมและนอกเหนือจากอาหารก็เหมาะอย่างยิ่ง มี 3 วิธีในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว

เลือกตามรสนิยมและส่วนผสมที่คุณมีที่บ้าน สำหรับราคาอาหารอันโอชะดังกล่าวมีราคาถูกเนื่องจากเก็บน้ำผลไม้ด้วยตัวเองและฟรีเสมอ

ธรรมชาติไม่หวงแหนความประหลาดใจในฤดูใบไม้ผลิมีต้นเบิร์ชจำนวนมากในป่าและแถบป่า คำเตือนอย่างเดียวคือถนนและสถานที่ที่มีโกดังปุ๋ยและยาพิษอยู่ใกล้ๆ

คุณไม่สามารถรวบรวมต้นเบิร์ชใกล้ทุ่งที่มีผักและพืชผล เหตุผลง่าย ๆ - ต้นกล้าได้รับการรักษาด้วยสารเคมี

บางส่วนถูกดูดซับไปในอากาศ อาศัยอยู่บนพื้นดิน และร่วมกับน้ำฝน หล่อเลี้ยงต้นไม้ที่ใกล้ที่สุด ตามธรรมชาติแล้ว น้ำไม้เบิร์ชที่มีสารเคมีไม่ใช่ ฐานที่ดีที่สุดสำหรับ kvass

ในแง่อื่น ๆ การรวบรวมไม้เบิร์ชนั้นค่อนข้างง่ายและคุณสามารถปรุง kvass ได้ตลอดทั้งปี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเบิร์ช kvass

พิจารณาว่าไม่มีสารกันบูดในเบิร์ช kvass และ ส่วนผสมที่เป็นอันตรายเรียกได้ว่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ที่ องค์ประกอบทางเคมีเครื่องดื่มมีกรดอินทรีย์ เหล็ก วิตามิน แร่ธาตุ แมกนีเซียม เอนไซม์ และธาตุ

มีประโยชน์ในการดื่มเบิร์ช kvass ในฤดูใบไม้ผลิ ยังไม่มีวิตามิน และหลายคนรู้สึกถึงความสุขของการขาดวิตามิน ในกระบวนการรับ kvass จากต้นเบิร์ชสารที่มีค่าจะไม่สูญหายซึ่งดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้

ทำไมต้องดื่ม kvass จากต้นเบิร์ช?

• หากคุณดื่ม kvass เป็นประจำการไหลเวียนโลหิตจะดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังฤดูหนาว
• ร่างกายจะเต็มไปด้วยวิตามิน ผิวจะสะอาดขึ้น สุขภาพก็จะแข็งแรงขึ้น
• Kvass ขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของสารและสารพิษออกจากร่างกาย
• น้ำเบิร์ชเป็นยาขับปัสสาวะ
• หากคุณดื่มเบิร์ช kvass เป็นประจำคุณสามารถปรับระดับความเป็นกรดในร่างกายให้เป็นปกติได้
• Kvas ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์
• การดื่ม kvass มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ
• Kvass ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
• เบิร์ช kvass - วิธีการรักษาที่ดีเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เบิร์ช kvass ที่บ้านสูตร

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นหลายวิธีด้วยการเติมผลเบอร์รี่ยา สมุนไพรหอม,ลูกเกดและน้ำผึ้ง. เพิ่มสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบลงใน kvass ทดลองและรับรสชาติใหม่ๆ

ยางไม้เบิร์ชคลาสสิกพร้อมลูกเกด

สูตรนี้เป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมค่อนข้างง่ายและดื่มได้สบาย ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้อง:

• ยีสต์เปียกไม่น้อยกว่า 50 กรัม
• เบิร์ช kvass สำหรับปริมาณของยีสต์นั้นต้องการ 10 ลิตร
• ลูกเกดธรรมดา 50 ชิ้นและน้ำตาลประมาณ 0.5

ใช้ตะแกรงละเอียดแล้วกรองน้ำเบิร์ชลงไป หากไม่มีตะแกรง คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซธรรมดาได้หลายชั้น ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้ง

ใช้กระทะที่ไม่ติดไฟแล้วเทน้ำตาลลงไปเติมน้ำผลไม้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเทลูกเกดลงในส่วนผสมแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 4 วัน

เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ หลังจากนั้น kvass จะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดส่งตรงจากตู้เย็น

พิจารณาว่าคุณจะเก็บมันไว้ที่ไหน หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็น คุณสามารถวางตู้เย็นไว้บนระเบียง ในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

เครื่องดื่มนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับ ซุปเย็น. ตัวอย่างเช่น okroshka ที่มีการเติมเข้าไปนั้นอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

เบิร์ช kvass กับน้ำผึ้ง

อีกทางเลือกหนึ่ง เครื่องดื่มอร่อยด้วยไม้เบิร์ช SAP มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับรุ่นก่อนหน้าโดยเติมน้ำผึ้งเท่านั้น เรามาดูกันว่าคุณต้องเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้อะไรบ้าง

จะต้อง:

• น้ำนมเบิร์ชที่มีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร
• มะนาวขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• ยีสต์เปียก 50 กรัม
• ลูกเกด 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้งในรูปของเหลวประมาณ 50 กรัม

นำภาชนะที่ลึกแล้วเทต้นเบิร์ชที่เครียดลงไป เติมน้ำมะนาวบีบยีสต์ละลายน้ำผึ้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้ ปิดฝาภาชนะให้แน่นและซ่อนเป็นเวลา 4 วันในที่มืดและอย่าให้แสงแดดส่องถึง

ภายหลัง ถูกเวลา kvass ถูกกรองและคุณสามารถดื่มได้ทันที เครื่องดื่มมี รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอม. ในฤดูหนาว kvass ดังกล่าวสามารถเป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด

เบิร์ช kvass กับลูกเกดสีน้ำตาลขนาดใหญ่

เพื่อเตรียม kvass ประเภทนี้ คุณจะต้อง ลูกเกดสีดำปริมาณอย่างน้อย 25 ชิ้น และยางไม้เบิร์ช 3 ลิตร

นำภาชนะเคลือบฟันหรือเหยือกแก้วขนาดใหญ่ น้ำนมเบิร์ชกรองผ่านตะแกรงแล้วเทและเพิ่มลูกเกด

ส่วนผสมถูกซ่อนไว้ในที่มืดเป็นเวลาสี่วันและปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นร่อน kvass ผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคของลูกเกดและคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้

Birch kvass กับขนมปังและเมล็ดกาแฟ

เบิร์ช kvass รุ่นที่น่าสนใจพร้อมเมล็ดกาแฟคั่วและขนมปังดำ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและจดจำรสชาติของ kvass หากคุณยังไม่ได้ลองเครื่องดื่มประเภทนี้ ถึงเวลาเตรียมตัวแล้ว

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• โบโรดิโน ขนมปังเก่า 4 ชิ้น;
• น้ำนมเบิร์ช - ประมาณ 3 ลิตร
• เมล็ดกาแฟหนึ่งกำมือ;
• ลูกเกดธรรมดาหนึ่งกำมือ
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม

ขนมปังจะแห้งในเตาอบจนเปลือกแข็ง กาแฟคั่วในกระทะร้อน แต่อย่าใส่น้ำมันเมื่อทอด ลูกเกดถูกล้างและทำให้แห้ง

องค์ประกอบทั้งหมดถูกวางไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรและเติมน้ำเบิร์ชในปริมาณที่เตรียมไว้ วางถุงมือยางธรรมดาไว้บนโถและวางภาชนะไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามวัน

อย่าลืมทำรูเล็ก ๆ ที่นิ้วของถุงมือเพื่อให้ก๊าซส่วนเกินไหลออก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการหมัก เครื่องดื่มสามารถกรอง ระบายความร้อนตามอุณหภูมิที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟได้

เครื่องดื่มดังกล่าวมีธาตุอาหารหลักมากมายและ สารอาหาร. ที่ ฤดูหนาวเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่ม สมุนไพร, ขิง.

สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นของวิตามินในเบิร์ช kvass เท่านั้น น้ำนมเบิร์ชสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกรวบรวมอย่างอิสระ

หากคุณมีเวลาเก็บและเตรียมน้ำเบิร์ชจำนวนมากในช่วงฤดู ​​คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดฤดูหนาว

เบิร์ช kvass กับส้ม

เบิร์ช kvass กลายเป็นเผ็ดมากถ้าคุณเพิ่มส้มที่นั่น การเตรียมเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างง่ายและรสชาติก็สว่างพอที่จะทำ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเครื่องดื่ม:

• น้ำเบิร์ชที่มีปริมาตรประมาณ 3 ลิตร
• ส้มใหญ่.
• สมุนไพร บาล์มมะนาว และมิ้นต์ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติ
• ยีสต์สดประมาณ 10 กรัม
• น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
• ลูกเกด - 20 กรัม

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องมีภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ปกติจะเป็นโถ 3 ลิตร ขั้นแรกใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ส้มสับและสมุนไพรลงไป เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ด้วยน้ำผลไม้ โถปิดและวางในที่มืด ระยะเวลาการหมักเฉลี่ย 3 วัน

หลังจากนั้นสามารถกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟที่โต๊ะได้ บางคนชอบ kvass อบอุ่น บางคนชอบมันเท่านั้น เครื่องดื่มเย็น ๆ. เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใส

เบิร์ช kvass กับข้าวบาร์เลย์

เครื่องดื่มประเภทนี้มีรสชาติเหมือนขนมปัง Kvass เตรียมไว้นานกว่าคู่หูเล็กน้อย แต่ยัง คุณสมบัติด้านรสชาติ kvass จะแตกต่างกัน

kvass ดังกล่าวสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันได้ โรคหวัดและฐานสำหรับทำซุปเย็น

ในการเตรียมเครื่องดื่มประเภทนี้ คุณจะต้องมีน้ำไม้เบิร์ชสิบลิตรและข้าวบาร์เลย์หนึ่งกิโลกรัม ข้าวบาร์เลย์ล้างแห้งและทอดในกระทะ

คุณต้องทอดเมล็ดพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกรองน้ำและเทลงในภาชนะที่มีเมล็ดพืช ส่วนผสมจะต้องใส่ในที่มืดและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะมีความเข้มข้น

หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและเสิร์ฟบนโต๊ะ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาลหรือส้มสองสามชิ้น

เบิร์ช kvass กับขนมปังดำและข้าวบาร์เลย์

kvass เบิร์ชอีกประเภทหนึ่งพร้อมข้าวบาร์เลย์และขนมปังชิ้น รสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างจาก ข้าวบาร์เลย์ kvassรสชาติและความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้อง:

• 0.5 ข้าวบาร์เลย์คั่วทอง
• น้ำเบิร์ชประมาณ 10 ลิตร
• สะระแหน่แห้งประมาณ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 0.8 กก.

การเตรียมเครื่องดื่มจะเป็นเรื่องง่าย และกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่มจะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับบันทึกอาหารใหม่ๆ เตรียมภาชนะเคลือบฟันและต้มน้ำ พักไว้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้ย่างข้าวบาร์เลย์จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ ใส่องค์ประกอบที่เตรียมไว้ลงในน้ำผลไม้เย็น ปิดฝาภาชนะและพักไว้สามวัน

อุณหภูมิในห้องที่คุณวางเครื่องดื่มในอนาคตไม่ควรต่ำกว่า 24 องศาเซลเซียส หลังจากกระบวนการหมักสิ้นสุดลง คุณสามารถกรอง kvass เทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มแทนผลไม้แช่อิ่ม ใช้เป็นฐานสำหรับซุปเย็น ๆ หรือเมาเพื่อป้องกันโรคหวัด

มันคุ้มค่าที่จะรู้เกี่ยวกับเบิร์ช kvass

เหมาะสำหรับทำ kvass kvass สด. หากคุณต้องการดื่มในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แบบกระป๋องหรือแช่แข็งได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป

Kvass ไม่ได้เทลงในภาชนะพลาสติกและไม่ได้เก็บไว้ที่นั่น เพื่อการนี้เท่านั้น เหยือกแก้วหรือเครื่องเคลือบฟัน

เบิร์ช kvass สามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน โดยต้องเก็บไว้ในที่เย็น ทั้งหมดที่คุณต้องทำเครื่องดื่ม ยีสต์สดปฏิกิริยาการหมักจะดีกว่า

นอกจากสูตรเครื่องดื่มตามรายการแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมาย คุณสามารถทดลองกับอาหารเสริมเพิ่มผลเบอร์รี่สมุนไพรและผลไม้ คุณสามารถค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบของเบิร์ช kvass ผ่านการทดลองเท่านั้น

เราหวังว่าคุณจะชอบบทความ "วิธีทำเบิร์ช kvass ที่บ้าน"!

ยางไม้เบิร์ชได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีและชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

แต่ดื่มเข้าไป รูปแบบบริสุทธิ์เป็นไปได้ในระยะเวลาที่ จำกัด แต่บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถเตรียม kvass ที่อร่อย สดชื่น และที่สำคัญที่สุดได้

แม้แต่บรรพบุรุษของเราก็สังเกตเห็นว่าการหมักใน ถังไม้น้ำนมเบิร์ชเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญและดับกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มีหลายอย่าง ตัวเลือกต่างๆการเตรียม kvass ขึ้นอยู่กับต้นเบิร์ช

ทั้งหมดนี้รวมกันด้วยปัจจัยดั้งเดิมสองประการ:

1. น้ำนมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวของต้นไม้ต้นนี้
2. ถังไม้สำหรับหมักและเตรียมเครื่องดื่มโดยตรง

ในสภาพสมัยใหม่ ไม่สามารถใช้ภาชนะที่ทำจากไม้จริงเพื่อทำเครื่องดื่มได้เสมอไป ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยเหยือกแก้วหรือกระทะเคลือบฟัน

กับลูกเกด

อันนี้ที่สุด สูตรโบราณ. เครื่องดื่มพร้อมดื่มมีรสชาติที่เด่นชัดของไม้เบิร์ช มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหวานเบิร์ช 5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ลูกเกดดำ 50 กรัม

สำคัญ!ไม่แนะนำให้ล้างลูกเกดก่อนใช้ เขาเป็นคนที่จะทำหน้าที่เป็นยีสต์เนื่องจากบนผิวของผลเบอร์รี่แห้งที่ไม่ได้ล้างมีแบคทีเรียที่จำเป็นทั้งหมด

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนอนุภาคทั้งหมดละลายหมด
3. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมัก
4. เพิ่มลูกเกดให้เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากัน
5. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวันเพื่อการหมัก
6. เทเครื่องดื่มลงในขวดและแช่เย็นอีกสามวัน หลังจากนั้น kvass ก็ถือว่าพร้อมใช้งาน

อ้างอิง!เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เตรียมจากน้ำทิพย์เบิร์ชควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น ในกรณีนี้ รับประกันอายุการเก็บรักษาคือ 20 สัปดาห์

ดูวิดีโอที่บอกวิธีทำต้นเบิร์ช sap kvass ด้วยลูกเกดและผลไม้แห้ง:

กับข้าวบาร์เลย์

อื่น เวอร์ชั่นเก่าทำอาหารให้อร่อยและ สุขภาพดี. ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและ ผลสุดท้ายประหลาดใจและพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำนมเบิร์ชที่เก็บสด - 6 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์แห้ง - 200 กรัม

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่เตรียมตามสูตรนี้มีสีและกลิ่นหอมคล้ายกันมากกับขนมปัง kvass ธรรมดา สามารถเก็บในสุญญากาศได้ ขวดปิดในที่เย็นนานถึง 7 เดือน

การเตรียม kvass จากน้ำทิพย์เบิร์ชนั้นง่ายมาก:

1. ของเหลวจะต้องกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหลายชั้น
2. คัดแยกข้าวบาร์เลย์และกำจัดเมล็ดที่เสียหายหรือว่างเปล่า
3. เทเมล็ดพืชลงในภาชนะที่เหมาะสม
4. อุ่นน้ำผลไม้ด้วยความร้อนต่ำถึง 65 องศาแล้วเทข้าวบาร์เลย์
5. ภาชนะคลุมด้วยผ้าและทำความสะอาดในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน จากนั้น kvass จะถูกกรองและทำให้เย็นลง

อ้างอิง!ขอแนะนำให้เพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วและให้สีเป็นสีน้ำตาลที่ถูกใจ คั่วเมล็ดพืชในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องระลึกไว้เสมอว่าถ้าข้าวบาร์เลย์ไม่แยกออกจากแกลบ พร้อม kvassจะมีความขมเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ

วิดีโอแสดงวิธีการเตรียมเบิร์ช kvass อย่างถูกต้องด้วยข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี:

กับขนมปัง

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำ kvass ที่อร่อยและสดชื่นคือกับขนมปัง

วิธีที่ 1 โบราณ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เบิร์ช SAP 2 ลิตร;
• ขนมปังข้าวไรย์ 3 เปลือก;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม

สูตรนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน

การเตรียม kvass นั้นง่ายมาก:

1. จำเป็นต้องกรองน้ำเบิร์ชอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ลูกเกดที่ลวกและแห้งลงในขวดโหล
3. ใส่น้ำตาลทรายและเปลือกขนมปังลงในภาชนะ
4. อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วเทเนื้อหาของภาชนะด้วย
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปหมักเป็นเวลาสองวันในที่อบอุ่น

พร้อม kvass สายพันธุ์และขวด พร้อมใช้งานทันทีหลังจากทำความเย็นในตู้เย็น

วิธีที่ 2. สดชื่น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำหวานเบิร์ช 5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 15 ชิ้น ลูกเกด;
• ขนมปังข้าวไรย์ 450 กรัม
• 50 กรัม ใบสดสะระแหน่;
• ข้าวบาร์เลย์ 250 กรัม

อ้างอิง!เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์เติมพลังและสดชื่น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เพื่อการบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ยิ่งแช่เย็นยิ่งน่าดื่ม

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรแล้วอบในเตาอบจนแห้ง สิ่งสำคัญคือแครกเกอร์ไม่ไหม้
2. ที่ กระทะผนังหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเหล็กหล่อละลายน้ำตาลแล้วต้มจนได้สีคาราเมล ไม่ต้องเติมน้ำ!
3. ในภาชนะที่คล้ายกันจำเป็นต้องทอดเมล็ดข้าวบาร์เลย์จนเป็นสีเหลืองทอง
4. กรองต้นเบิร์ชด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่
5. ต้มน้ำหวานไม่กี่นาที ไฟช้าแล้วนำภาชนะออกจากเตา
6. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใบสะระแหน่และเพิ่มลงในภาชนะใส่น้ำผลไม้ร้อน
7. เทส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในของเหลวผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทรายจะละลายหมด และแครกเกอร์จะนิ่มลง
8. เทของเหลวลงในขวดแก้วแล้วสวมถุงมือที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ที่นิ้ว
9. ทิ้งไว้สามวันที่อุณหภูมิห้อง
10. เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวด เติมลูกเกดสามลูกลงในเครื่องดื่มแต่ละลิตร
11. kvass เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตู้เย็น

สำคัญ!ไม่ควรเก็บ Kvass จากไม้เบิร์ชที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ในขวดพลาสติก เหยือกแก้วธรรมดาเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ซึ่งสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาไนลอนที่แน่น

วิดีโออธิบายเทคโนโลยีในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยขนมปัง:

ดื่มอย่างไร?

เบิร์ช kvass มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ของต้นไม้ต้นนี้ แม้จะมีประโยชน์ที่เห็นได้ชัด แต่ควรบริโภคน้ำอัดลมในปริมาณที่จำกัด และไม่ใช่ทุกคนที่จะใช้ได้

อ้างอิง!เบิร์ช kvass มีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ทรงพลัง ดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณที่จำกัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต

ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากใช้ kvass เป็นครั้งแรก ครั้งเดียวไม่ควรเกิน 100 มล. ในเวลาเดียวกันในวันแรกจะได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ไม่เกิน 250 มล.
2. หากใช้เครื่องดื่มนี้เป็นพื้นฐานในการทำซุปเย็น ๆ ก็จะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1: 1
3. แม้จะมีความอดทนดีนี้มีประโยชน์ น้ำอัดลมอย่าบริโภคเกิน 1 ลิตรต่อวัน ในเวลาเดียวกัน การแบ่งปริมาณ kvass รายวันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันจะดีกว่า
4. ทางที่ดีควรดื่มของเหลวดังกล่าวหลังรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและโรคต่าง ๆ เช่นแผลหรือโรคกระเพาะเพิ่มขึ้น

ความสนใจ!สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีไม่ควรให้เบิร์ช kvass เลย กุมารแพทย์ส่วนใหญ่กล่าวว่าควรรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารไม่ช้ากว่าอายุ 12 ปี ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถดื่ม kvass 150 มล. วันละครั้ง ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์

ยางไม้เบิร์ชที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม - ประโยชน์ที่แท้จริงแก่ร่างกายแต่ตามสภาพของมันเท่านั้น การใช้งานที่ถูกต้อง,การจัดเก็บและการเตรียมการ.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมหลัก - ยางไม้เบิร์ช:

1. การเก็บน้ำหวานทำได้ดีที่สุดจากการตั้งถิ่นฐานในเมือง
2. จำเป็นต้องเก็บน้ำนมจากต้นไม้ในต้นฤดูใบไม้ผลิซึ่งขณะนี้มีสารอาหารที่เข้มข้นที่สุด
3. ต้นเบิร์ชเหมาะสำหรับเก็บที่มีอายุอย่างน้อย 2 ปีและมีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นอย่างน้อย 25 ซม.

สำคัญ!แนะนำให้เก็บน้ำหวานที่เก็บไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงก่อนใช้ต่อไป จากนั้นกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น

เฉพาะเบิร์ช kvass ที่จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้ทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แท้จริง