ต้องขอบคุณองค์ประกอบพิเศษโฮมเมด Kvass ที่สมบูรณ์แบบดับความกระหายปรับปรุงประสิทธิภาพและเสริมพลังให้ร่างกาย เครื่องดื่มช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร เครื่องดื่มช่วยย่อยอาหารและอาหารไขมันที่ดีขึ้นและยังฟื้นฟูเกลือและของเหลวในร่างกาย

โฮมเมด Kvass มีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมาย ส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มมีวิตามินของกลุ่ม V. ในกระบวนการของการหมักกรดอินทรีย์จึงถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกณฑ์ดีเครื่องดื่มทำหน้าที่ในร่างกายด้วยโรคกระเพาะที่ลดการหลั่งในกระเพาะอาหาร Kvass ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีในรัสเซียเครื่องดื่มมีชื่อเสียงในเรื่องการ cigreat ที่สวยงามจาก Zing และความอ่อนล้าของร่างกาย

กระบวนการหมักมีส่วนช่วยในการผลิตกรดแลคติคและจำนวนผู้อื่นจำนวนน้อยไม่สำคัญกรด การค้นหาในลำไส้ Kvass ทำตัวเหมือน kefir หรือ Prostropro ทำให้เป็นกลางไมโครฟาร์ราที่เป็นอันตรายและสนับสนุนประโยชน์ ปรากฎว่า Kvass เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัด dysbiosis และความผิดปกติของลำไส้

แหล่งโบราณบางแห่งยืนยันว่า Kvass โฮมเมดมีผลประโยชน์ต่อความแรงของตัวผู้ ในการทำเช่นนี้ใช้สูตรพิเศษ Kvass เครื่องดื่มดังกล่าวมอบให้กับผู้ชายในวันแต่งงานเพื่อให้ลูกหลานที่แข็งแรง น่าเสียดายที่สูตรเครื่องดื่มไม่ถึงวันนี้ แต่ Kvass บ้านใด ๆ (โดยมีเงื่อนไขว่าจะปรุงแล้ว) และให้ร่างกายด้วยวิตามินแร่ธาตุไมโครไลน์ย์และพลังงานเพิ่มเติม

การศึกษาล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า Kvass มีปริมาณแคลเซียมสูงและด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงสามารถเสริมสร้างกระดูกและเคลือบฟันทันตกรรม องค์ประกอบของยีสต์ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและนำไปสู่การกำจัดสิวและเดือด Kvass ยังช่วยในการรักษาหลอดเลือดและหลอดลมอักเสบหนอง

แคลอรี่ kvassa

ปริมาณแคลอรี่ของ Kvass ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการคือจากเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต Kvass ถือเป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำสามารถรวมอยู่ในโปรแกรมการสูญเสียน้ำหนักและอาหารต่าง ๆ ใน 100 กรัมของขนมปังธรรมดา Kvass มีเพียงประมาณ 27 กิโลแคลิฟอร์เนีย Kvass มีโปรตีนประมาณ 0.2 กรัม (ประมาณ 1 kcal) ไขมัน 0 กรัมและ 5.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 21 kcal) การขาดไขมันในเครื่องดื่มที่ดีมากส่งผลกระทบต่อกระบวนการแยกด้วยกิโลกรัมฟุ่มเฟือย แคลอรี่แคลอรี่ต่ำทำให้เครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณลดน้ำหนักเมื่อดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 14 วัน หลังจากหลักสูตรนี้ไม่เพียง แต่จะมีกิโลกรัมพิเศษเท่านั้น แต่ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ดื่มวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและเย็น ผลกระทบจะดีกว่าถ้าแทนที่จะเป็นขนมปัง Kvass เครื่องดื่มบีทรูท ปริมาณแคลอรี่ของ Kvass จาก Beet นั้นเหมือนกัน แต่ประโยชน์จากเครื่องดื่มดังกล่าวมีขนาดใหญ่กว่ามาก คุณสามารถดื่มบีทรูท kvass ในปริมาณใด ๆ บีทบีทหัวบีทช่วยลดความอยากอาหารและช่วยไขมันแยกออก นักโภชนาการแคลอรี่จาก Kvass ไม่สามารถทำอันตรายต่อตัวเลขได้ บน Beetroot Kvass คุณสามารถจัดให้มีวันขนถ่ายเต็มรูปแบบ

Oakvaska สำหรับ kvass

Good Goat - รับประกันความสำเร็จของ Kvass โฮมเมดแสนอร่อย โดยไม่ต้องเตรียมเบื้องต้นของพื้นฐานนี้เครื่องดื่มทำอาหารเป็นไปไม่ได้ ในสูตรนี้ใช้ยีสต์น้ำตาลน้ำและขนมปัง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ขนมปังดำ - ครึ่งหนึ่งของธนาคารลิตร;
• น้ำตาล 60-70 กรัม;
• ยีสต์เบเกอรี่แห้ง 15-20 กรัม
• น้ำ.

วิธีการทำอาหาร:

ขนมปังดำหั่นเป็นก้อนและแห้งในทางตรงกันข้ามในเตาอบ (หรือในกระทะ) ต้มในน้ำกาต้มน้ำ เราวางเศษแห้งไปในธนาคารลิตรแล้วเทน้ำเดือด Sukhari ในกระบวนการของการแทนที่จะเป็นอาการบวมดังนั้นคุณต้องคำนวณปริมาณน้ำเพื่อให้กลายเป็นเม็ดสีครีมเปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำให้เล็กลงในน้ำเพื่อให้ในภายหลังจะสามารถแนบได้ หากน้ำกลายเป็นมากเกินไปคุณสามารถเทแครกเกอร์ได้มากขึ้น เราเพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียดเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ ครอบคลุมขวดของผ้ากอซที่สะอาดและปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิประมาณ 35 องศาคุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้ ยีสต์วางอยู่ในน้ำอุ่นเท่านั้น ทั้งหมดที่ควรผสมและปล่อยให้บัดกรีไปเที่ยว เราครอบคลุมขวดด้วยผ้าเช็ดปากไม่ใช่ฝาพลาสติกเนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้นในกระบวนการหมัก แพะที่เสร็จแล้วเพียงพอสำหรับการทำโฮมเมด Kvass 10 ลิตรจากขนมปังสีดำ

สปาสำหรับ Kvass จาก Hops

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารแอกยู่ยี่สำหรับบ้าน kvass สามารถซื้อกรวยฮอปในร้านขายยาใด ๆ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• กระโดด - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• แป้ง - ต่อเนื่อง

วิธีการทำอาหาร:

เทกระโดด 3 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดครึ่งลิตร เราใส่กระทะด้วยไฟช้าและต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นยาต้มของ Hmel จะเต็มไปด้วยและเย็นถึง 38-40 องศา เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางแป้งเพื่อให้มวลครีมปรากฏออกมา เราครอบคลุมถังด้วยผ้าเช็ดปากและลบ 1-1.5 วัน สามารถเริ่มต้นการเริ่มต้นที่เสร็จแล้วในตู้เย็น

สูตร kvass ที่ดีที่สุดที่บ้าน:

สูตรที่ 1: ขนมปัง kvass

โฮมเมด Kvass จากขนมปังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกณฑ์ดีเครื่องดื่มที่ใช้ได้ก่อนมื้ออาหาร การเตรียมโฮมเมด Kvass จะไม่ยากหากเป็นไปตามสูตรพิเศษ ด้านล่างเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำอาหารขนมปังโฮมเมด Kvass

ส่วนผสมที่ต้องการ:

สำหรับผู้เริ่ม:

• อุณหภูมิห้องต้มน้ำ 2 แก้ว;
• ขนมปังไรย์ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

สำหรับ kvass เอง:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ขนมปังไรย์ 2 ชิ้น
• แรงจูงใจ 0.5 ลิตร
• น้ำต้มหนึ่งเม็ดครึ่งลิตร

วิธีการทำอาหาร:

สำหรับผู้เริ่มต้น: เราใส่ขนมปังน้ำตาลและแก้วต้มแก้วในขวดครึ่งลิตร ขนมปังจะต้องหั่นบาง ๆ รถยนต์ที่สามารถทำได้ด้วยผ้าและปล่อยให้งอ แรงเสียดทานจะเกิดขึ้น 24-48 ชั่วโมง

การทำอาหาร kvass: เมื่อบัดกรีพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มการเตรียมการของ Kvass ของเหลวรสโคลนและคมชัดบ่งบอกถึงความพร้อมของผู้เริ่มต้น เรานำขวดไปที่ 2 ลิตรแล้วเทผู้เริ่มต้น เพิ่มขนมปังข้าวไรย์บด 2 ชิ้นและน้ำตาลหนึ่งช้อน เราเทน้ำต้มเย็นไปที่ขอบ เราปิดกระป๋องด้วยฝาแล้วปล่อยให้งอเป็นเวลา 1 วัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แครกเกอร์แห้งในธนาคาร Kvass ในกรณีนี้ควรมีเวลานานขึ้น หลังจากสองวันเราจะระบาย Kvass ออกเป็นภาชนะอื่น (ประมาณ 2/3 ของของเหลว) และการเริ่มต้นที่เหลือจะเติมในรูปแบบใหม่ อย่าลืมเพิ่มขนมปัง 2 ชิ้น ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาและยืนยัน

สูตรที่ 2: Borodinsky Bread Kvass จากขนมปัง

สูตรนี้ใช้ขนมปัง Borodinsky นอกจากนี้สูตรรวมถึงยีสต์และลูกเกด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ขนมปัง Borodinsky - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• ยีสต์ - 15 กรัม;
• Raisin - 1 ที่มีประโยชน์

วิธีการทำอาหาร:

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ และอบแห้งในเตาอบ เทน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ยีสต์ลากด้วยแป้งและเพิ่มเป็นขนมปัง เราออกจากส่วนผสมในวันหนึ่ง เติมเราจะทะลุขวดเราโยนในแต่ละไฮไลท์ 1-2 หากไม่มี Kvass อบอุ่น 3 ชั่วโมงแล้วถอดออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น Homemade Kvass "Borodinsky" พร้อมแล้ว

สูตร 3: ขนมปัง kvass กับพืชชนิดหนึ่ง

Kvass โฮมเมดดังกล่าวได้รับหลักและอิ่มตัวมาก เครื่องดื่มที่ทำจากแครกเกอร์น้ำน้ำผึ้งพืชชนิดหนึ่งและลูกเกดกำลังเตรียม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำ - 4 ลิตร;
• แครกเกอร์ไรย์ - 800 กรัม;
• ยีสต์ - 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
• ข้าวโพดน้ำขูด - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

Sugari วางไว้ในขวดและเทน้ำเดือด ยืนยัน 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นฉันก็มุ่งเน้น เราใส่ยีสต์แล้วออกไปเร่ร่อนที่ 5-6 ชั่วโมง เพิ่มน้ำผึ้งและพืชไร่ขูด ผสมให้ละเอียดทั้งหมดและเทลงบนขวด เราเพิ่มลูกเกดให้กับแต่ละขวด ปล่อยให้จูนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง Kvass โฮมเมดง่ายพร้อม

สูตรที่ 4: Rye Kvass

โฮมเมด kvass จากไรย์แป้งดับความกระหายและเหมาะสำหรับการทำอาหาร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์กิโลกรัม;
• น้ำ - 10 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

จากแป้งเรานวดแป้งของเหลวโดยไม่ต้องเกลือ สำหรับนี้มีน้ำ 1 ลิตรต่อแป้งข้าวไรย์เป็นกิโลกรัม เรากวนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครอบคลุมถังด้วย MARLEY แป้งและเรากัดผ้าหลายครั้ง ทนต่อที่อบอุ่น 2-3 วัน แป้งแป้งเจือจางด้วยน้ำต้มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มุ่งเน้นไปที่ตาข่าย ในขณะที่คุณใช้ kvass มันสามารถเทน้ำต้มในมันเพิ่มแป้งข้าวไรย์ที่เหมาะสม

สูตรที่ 5: Rye Kvass บน Zakvask

Kvass แบบโฮมเมดดังกล่าวจากไรย์แป้งกำลังเตรียมที่ Zakvask Skimskaya เหมาะสำหรับก้นถังหลังจาก Kvass ดื่ม เครื่องดื่มสามารถทำได้โดยไม่หยุดพักถ้าคุณใช้แป้งข้าวไรย์น้ำและยีสต์ทันที

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์;
• แรงจูงใจ 0.5 ลิตร
• น้ำ;
• แก้วน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร:

เราใช้แป้ง 2 กำมือและน้ำตาล 1 ถ้วยแล้ววางอยู่ในถัง เราลากน้ำอุ่นเพื่อละลายก้อน จากนั้นเราเทน้ำเดือดให้กับขอบอย่างต่อเนื่องกวน เราปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิของนมคู่ จากนั้นเพิ่มสตาร์ทเตอร์ ห่อถังและออกไปสองสามวัน หลังจากกระบวนการหมักสารบัญสามารถเทลงรถถังขนาดเล็กและลบเข้าไปในตู้เย็น สตาร์ทเตอร์ซ้ายที่ด้านล่างของถังจะถูกถ่ายโอนไปยังขวด Zakvask สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากไปใหม่คุณสามารถปรุงอาหาร kvass การละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและผสมกับน้ำตาลและแป้ง

สูตรที่ 6: Kvass จากแป้งข้าวไรย์กับยีสต์

Kvass จากไรย์แป้งเป็นหนึ่งในวิธีที่พบมากที่สุดของเครื่องดื่มที่รักทั้งหมด Kvass ดังกล่าวจัดทำขึ้นบนยีสต์และน้ำตาลและน้ำก็ใช้ในสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• fullack ของน้ำตาล;
• แป้งสนิม;
• น้ำ - 8 ลิตร;
• ยีสต์สด - 15 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

ยีสต์หย่าร้างในน้ำอุ่นและออกไปซักพักก่อนเพิ่มปริมาณ

ข้าวไรย์ผสมกับน้ำเดือดและนวดแป้งแป้งฝุ่นของครีมเปรี้ยวหนา ให้การทดสอบเย็นถึง 35 องศา จากนั้นเพิ่มน้ำต้มอุ่นและน้ำตาลให้มากขึ้น เพิ่มยีสต์เพิ่มขึ้น ผสมทั้งหมดและออกเดินทางไปหนึ่งวัน หลังจากแก้ไขและลบเป็นเวลา 2 วันในตู้เย็น

สูตร 7: kvass ที่ไม่มียีสต์

สูตร Kvass แบบโฮมเมดที่ง่ายมากซึ่งใช้เพียงขนมปังน้ำและน้ำตาล บน kvass ดังกล่าวมันอร่อยมากที่จะปรุงอาหารรอบ ๆ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี 300 กรัม (หรือ 50 ถึง 50);
• น้ำอุ่น - หนึ่งและครึ่งลิตร;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. Sahara

วิธีการทำอาหาร:

ขนมปังเพื่อเอนกายในขวดสองลิตร เพิ่มน้ำตาลและเทด้วยน้ำอุ่น "บนไหล่" ธนาคาร ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดแก้วหรือจานรอง ออกไปเร่ร่อนในที่อบอุ่น หลังจาก 2-3 วัน Kvass สามารถใช้งานได้ Kvass ผสานและเพิ่มน้ำตาลและขนมปังให้กับ Gushchin และเทลงบนใหม่

สูตรที่ 8: Kvass ไม่มียีสต์ด้วยข้าวสาลีและน้ำผึ้ง

Kvass โฮมเมดดังกล่าวได้รับอิ่มตัวมากอร่อยและเป็นประโยชน์ เครื่องดื่มมีสารที่มีประโยชน์มากมายเอนไซม์และ Bifidobacteria สามารถให้บริการเครื่องดื่มสำหรับเทศกาลแทนโซดา บางครั้งหลังจากการใช้ Kvass ระบบย่อยอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ข้าวสาลี - 3 แก้ว;
• น้ำต้ม - 4 ลิตร;
• Kvass สาโท - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - ครึ่งถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

ข้าวสาลีถูกล้างและเทน้ำเย็น 10 น้ำ จากนั้นเรารวมน้ำและล้างออกอีกครั้ง เราครอบคลุมอ่างในผ้าเช็ดหน้าข้าวสาลีและปล่อยให้งอกเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง เวลาและความเร็วของส่วนขยายจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและจากธัญพืชเอง หากข้าวสาลีถูกงอกเป็นเวลานานมีความจำเป็นต้องล้างและอัปเดตน้ำเป็นระยะเพื่อให้ธัญพืชไม่เป็นสกอร์สลีย์ การเตรียมข้าวสาลีเป็นหลักฐานจากการปรากฏตัวของเม็ดเล็ก ๆ ของถั่วงอกขนาดเล็ก (ประมาณ 2-3 มม.) Gestroinated ข้าวสาลีธัญพืชที่เราสาบานในเครื่องบดเนื้อ ในขวดห้าลิตรเราเทน้ำอุ่น (ไม่สิ้นสุด) เราโพสต์ข้าวสาลีที่เลื่อนเข้าไปในธนาคาร น้ำตาลน้ำตาลและเพิ่มวิกคาว ทุกอย่างผสมผสานและเท (ถ้าสถานที่ยังคงอยู่) ของน้ำ เราครอบคลุมขวดกับผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้สองวันที่แบตเตอรี่หรือในอ่างน้ำร้อน หน้าแรก Kvass จะพร้อมเมื่อหมวกฟองสบู่ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวและรสชาติของเครื่องดื่มจะอัดลม

สูตรที่ 9: รัสเซีย kvass

สูตรโบราณสำหรับบ้านรัสเซีย Kvass เครื่องดื่มที่เตรียมจากซุปเปอร์สตาร์ข้าวบาร์เลย์มอลต์แป้งข้าวไรย์ขนมปังไรย์และกากน้ำตาล

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• กิโลกรัมข้าวไรย์บดมอลต์;
• ข้าวบาร์เลย์บดมอลต์ - 300 กรัม;
• แป้งข้าวไรย์ - 600 กรัม;
• แครกเกอร์ไรย์ - 130 กรัม;
• Stale Rye Bread - 80 กรัม;
• Patoka - 1 กิโลกรัม;
• มิ้นต์ - 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

เราผสมมอลต์และแป้งด้วยน้ำร้อนสามลิตร เราผสมแป้งจากส่วนผสมเราผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ก้อนดินทั้งหมดแตกต่างกัน ครอบคลุมจานด้วยผ้าแป้งแล้วออกไปหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเลื่อนแป้งลงในจานเหล็กหล่อทนไฟให้ครอบคลุมฝาแล้วใส่เข้าไปในเตาอบเพื่อระเหย มิกซ์แป้งกวนขูดผนังเครื่องและเทน้ำเดือด หลังจากหนึ่งวันเราเปลี่ยนแป้งให้เป็นจันขนาดใหญ่ที่ Kvass จะงอ เราเทน้ำร้อน 16 ลิตรเพิ่มแครกเกอร์และขนมปัง ทุกอย่างผสมผสานและออกไป 10 ชั่วโมงเพื่อเอาใจและเบาลง เมื่อความหนาตกลงมาเราจะระบายสาโทที่บาดเจ็บลงในกระบอกที่ขโมยบริสุทธิ์ ในความหนาที่เหลือเราเทน้ำร้อน 15 ลิตร หลังจาก 3 ชั่วโมงเราลากสาโทในถังผสมกับการยืนกรานของมิ้นต์และปล่อยให้เดิน 1 วัน บาร์เรลหลังจากที่ทำความสะอาดเป็นธารน้ำแข็ง เมื่อการหมักไม่แข็งแรงให้เพิ่มกากน้ำตาล (1 กิโลกรัมต่อ 30 ลิตร kvass) บาร์เรลถูกโอเวอร์คล็อก หลังจาก 3-4 วัน Kvass จะพร้อม คุณสามารถเก็บ kvass ดังกล่าวเป็นเวลาหลายเดือนในที่เย็น

สูตร 10: Kvas Susl

Homemade Kvass จาก Wort นั้นง่ายมากที่จะเตรียม เครื่องดื่มช่วยดับความกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ร่างกายของพลังงาน เครื่องดื่มในการเตรียมการบูมกำลังเตรียม คุณสามารถซื้อส่วนผสมในร้านขนมปังหรืออาหาร ซูสโลควรมีความหนาและแสงสีดำเกือบ จาก Wort Liquid Kvass จะไม่ประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 1 ช้อนชา ลูกเกด;
• พอลช้อนชายีสต์แห้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. Kvasny สาโท;
• น้ำสามลิตร

วิธีการทำอาหาร:

ละลายในครึ่งลิตรของการสาโทของน้ำและน้ำตาล เราเทลงในขวดสามลิตรและเพิ่มน้ำที่เหลือ จากนั้นเราวางยีสต์ผสมเราขี่ฝาแล้วออกไป 48 ชั่วโมง kvass ต้องพยายามเป็นระยะ เมื่อเครื่องดื่มมาถึงสถานะที่ต้องการมันสามารถเทลงบนขวดและเพิ่มลงในลูกเกด 1-2 ขวดจะถูกกระชับด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ก่อนคาร์บอเนต เมื่อขวดกลายเป็นของแข็งพวกเขาสามารถลบออกได้ในตู้เย็น หลังจากหนึ่งวัน Kvass โฮมเมดจากการสาโทสามารถใช้งานได้

สูตร 11: Beetter Kvass

Beetal Kvass เป็นบาล์มรักษาที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มที่มีประโยชน์ความดันโลหิตสูง Kvass จากบีทบีบทำความสะอาดร่างกายจากตะกรันและสารพิษ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• ต้มน้ำเย็น - 2 ลิตร;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 1 สะกดรอยตามเปลือกขนมปัง

วิธีการทำอาหาร:

หัวบีทของฉันสะอาดและถูกับขูดขนาดใหญ่ เราวางหัวบีทในขวดแก้วเพิ่มเปลือกขนมปังและน้ำตาล เททุกอย่างด้วยน้ำต้ม เราครอบคลุมขวดและออกจากเนื้อหาเพื่อเดินเป็นเวลา 3 วัน จากนั้น Kvass กำลังกรองเราทำลายขวดและคลัทช์ให้แน่น เรานำเครื่องดื่มออกในตู้เย็น

สูตร 12: Kvass จากน้ำผลไม้เบิร์ช

Kvass จาก Birch Juice เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีประโยชน์ที่ให้ธรรมชาติ Kvass ดังกล่าวมีผลกระทบที่ดีต่อร่างกายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 400 กรัม;
• น้ำเบิร์ช - 10 ลิตร;
• ลูกเกด - 50 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้แก้วหรือจานเคลือบ น้ำเบิร์ชเต็มไปด้วยผ้ากอซหลายชั้นอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผลไม้และน้ำตาลและออกไปเดินเล่นเป็นเวลา 3-4 วัน Ready Homemade Kvass จาก Birch Juice กำลังโหลดซ้ำอีกครั้งและบรรจุขวด ขวดจะโอเวอร์คล็อกและทำความสะอาดในที่เย็น Knase สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน (จนกระทั่งฤดูใบไม้ร่วง)

สูตร 13: Kvass Bolotova จาก Celebre

Kvass Bolotova จาก Cellity มีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์จำนวนมาก มันทำความสะอาดร่างกายจาก papillom เนื้องอกและ Kondil ดื่มอย่างน้อยหนึ่งเดือน Kvass ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะและโรคหัวใจ Kvass ที่ปรุงสุกแล้วมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสด รสชาติเป็นที่พอใจด้วยมัสตาร์ดเบา ๆ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ฤดูใบไม้ผลิ 3 ลิตรหรือน้ำดี
• 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว (ไม่เกิน 15% ไขมัน);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• พนังของ celebre หญ้าสะอาด (แห้งหรือสดใหม่)

วิธีการทำอาหาร:

น้ำเดือดและเย็น เราละลายครีมและน้ำตาลลงในน้ำให้ผัดจนสลายไปอย่างสมบูรณ์ เราเทสารละลายลงในขวดสามลิตร หญ้าของ celebre ผูกเข้าไปในถุงผ้ากอซที่สะอาดและจมน้ำตายที่ด้านล่างของกระป๋องด้วยความช่วยเหลือของเรือ Gorry Banks ลมไวน์ในสามชั้น ในแต่ละวันเนื้อหาของสามารถผสมและลบออกจากพื้นผิวของแม่พิมพ์ สำหรับวันที่ห้าตะกอนควรปรากฏขึ้น เท kvass ไปยังขวดอื่นวางตะกอน ใช้น้ำจนกว่าจะถึงระดับก่อนหน้า 14 วัน Kvass จะเริ่มโฟมน้อย ดังนั้นควรเป็น 14 วัน kvass จะพร้อม ผสมหนึ่งลิตรของ kvass เพื่อใช้งาน เครื่องดื่มเพียงพอเป็นเวลา 3 วัน สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างในตู้เย็น ใช้น้ำจำนวนเท่ากันกับขวดแทนการแสดง kvass หลังจาก 3 วันเครื่องดื่มจะพร้อม คุณสามารถโยนและเพิ่ม kvass 4 ครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องใช้หญ้าใหม่ การรับ Kvass จาก Cellity: ใช้ Kvass เริ่มต้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ l. สามครั้งต่อวัน (ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) ในกรณีที่ไม่มีความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งแพคเกจโดย 1 แผนกต้อนรับ หลักสูตรนี้คือ 2 สัปดาห์หลังจากนั้น Kvass ยอมรับอีกเดือนหนึ่งวันละครั้ง - เพื่อรักษาความปลอดภัยผล

ฉันสามารถตั้งครรภ์ได้ไหม

Kvass สามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำดังนั้นคำถามของความปลอดภัยจึงมักจะเผชิญหน้ากับหญิงตั้งครรภ์เสมอ ความคิดเห็นของแพทย์ที่นี่แบ่งอย่างมาก บางคนเชื่อว่าการกงสุล Kvass ให้กับผู้หญิงในตำแหน่งไม่สามารถเป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าเครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยไม่สามารถทำอันตรายต่อแม่ในอนาคตและทารก Kvass เล็กน้อยนำมาซึ่งความเป็นประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากองค์ประกอบการติดตามและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ Kvass ยังช่วยดับความกระหายอย่างสมบูรณ์แบบและมีรสนิยมที่สดชื่นที่น่ารื่นรมย์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับ Kvas มากกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่มีสีย้อมและสารกันบูดจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม Kvass Kvasa Maine การดื่มหญิงตั้งครรภ์ในการซื้อ Kvass นั้นไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง สิ่งนี้ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับร้านค้า Kvass ซึ่งกระบวนการหมักสามารถทำได้โดยเส้นทางเคมี (และดังนั้นจึงมีส่วนประกอบที่ไม่สม่ำเสมอ) แต่ยังเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่หกเช่นกัน คุณภาพของถัง Kvass มักถูกสอบสวน นอกจากนี้ในกระบวนการผลิตมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัยและสุขอนามัยมักถูกรบกวน อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ Kvass ซึ่งขายในบาร์เรลขนาดเล็กในตลาด ปั๊มและเครนไม่ค่อยเกิดขึ้นเมื่อสะอาดรายการเหล่านี้มักจะเก็บไว้ในกล่องย้อมสีสกปรกและกล่องที่มีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทวีคูณอย่างแข็งขัน ในเครนมี kvass ไม่กี่หยดเสมอและสิ่งที่จะดีไปกว่าสภาพแวดล้อมนี้สำหรับแบคทีเรียที่เพาะพันธุ์? ด้วยแต่ละแก้ว Kvass ดังกล่าวความเสี่ยงของแบคทีเรียเหล่านี้ในสิ่งมีชีวิตของตนเองเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะซื้อ kvass ในขวดที่ผู้ขายให้ - เป็นที่รู้จักเล็กน้อยเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษา ถ้ามันต้องการเครื่องดื่มเย็นชาเย็นจริง ๆ มันจะดีกว่าที่จะซื้อในจุดนิ่งและไม่ได้อยู่ในตลาดหรือในถนนฝุ่นละออง ในสถานที่ดังกล่าวเครื่องดื่มที่ค้างชำระหรือเสียมักจะขาย

ลักษณะที่ไม่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่เหมาะสมคือเปรี้ยวสดใสจิบ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ (และสำหรับบุคคลอื่น ๆ ) - บ้าน Kvass สดปรุงเองเอง

คำแนะนำ

ตัดขนมปังด้วยชิ้นแบนเล็ก ๆ วางขนมปังบนแผ่นอบในหนึ่งแถวและลบในเตาอบ คุณต้องทำขนมปังแห้งด้วยน้อยก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ ไม่ควรเสริมเปลือกโลกมิฉะนั้น Kvass จะได้รับรสชาติ

หลังจาก 2 วัน Kvass ตรงผ่านตาข่ายหรือตะแกรงเพื่อให้มีการคั่นด้วยความหนาทั้งหมด ลบหนาในตู้เย็น เทน้ำตาลและลูกเกดที่เหลืออยู่ในขวด ลูกเกดต้องล้างออกเป็นครั้งแรก ผสมเนื้อหาได้ดีและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

เท kvass ลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นมาก ลบ kvass ต่อวันในตู้เย็น หลังจากหนึ่งวัน Kvass สามารถดื่มได้

บันทึก

ในกระบวนการของการหมักน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ดังนั้น Kvass จะมีแอลกอฮอล์ 1-2% สิ่งนี้จะต้องถูกจดจำโดยผู้ที่ชื่นชอบรถยนต์และผู้ปกครองของเด็กเล็ก
ยีสต์ไม่สามารถผสมพันธุ์ในน้ำร้อนมิฉะนั้นกระบวนการหมักจะไม่สมบูรณ์
ในขณะที่กระบวนการหมักกำลังดำเนินการอยู่กับ Kvass ไม่สามารถปกคลุมด้วยฝาหนาแน่น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ขนมปังสำหรับการทำอาหารโฮมเมด Kvass สามารถใช้ได้ แต่จากขนมปังข้าวไรย์ Kvass จะได้รับสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วย ขนมปังเก่ายังเหมาะสำหรับการเตรียม Kvass หากใส่ขนมปังจึงไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบ

บทความที่เกี่ยวข้อง

แหล่งที่มา:

• วิธีทำ kvass จากขนมปัง

Cracker โฮมเมด - เครื่องดื่มการดับความกระหายอย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับการผลิตอาหารฤดูร้อนที่รัก - Okrosshka มีเชี่ยวชาญสูตรหลักให้แน่ใจว่าได้พยายามทำอาหาร kvass รสชาติที่หลากหลาย ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อนให้บริการเครื่องดื่มในประเทศหลายเครื่องให้เลือก - การเลือกสรรเช่นนั้นแน่นอนว่าพวกเขาจะชื่นชมอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• Kvass โฮมเมด: - ซูเปอร์สตาร์สนิม 500 กรัม; - น้ำ 5 ลิตร - น้ำตาล 300 กรัม; - ยีสต์ 30 กรัม ลูกเกด kvass: - แครกเกอร์ 500 กรัม; - น้ำ 5 ลิตร - ยีสต์ 15 กรัม; - น้ำตาล 200 กรัม; - ลูกเกด 0.5 แก้วแยม; - ใบลูกเกดและมิ้นท์สด kvass กับพืชชนิดหนึ่งและน้ำผึ้ง: - 600 กรัมของซุปเปอร์สตาร์; - น้ำ 4 ลิตร - น้ำตาล 300 กรัม; - ยีสต์ 30 กรัม; - น้ำผึ้ง 100 กรัม; - 100 กรัมของ Khrena

คำแนะนำ

เตรียมวัตถุดิบหลักสำหรับ kvassa - แครกเกอร์จากขนมปังข้าวไรย์หรือ Borodino ตัดก้อนโดยศีลระลึกแล้ว - มีริบบิ้นแคบหรือก้อน แนะนำแครกเกอร์ในเตาอบก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกบางดูพวกเขาไม่ได้ถูกเผา สำหรับเครื่องดื่มแครกเกอร์สามารถพลาดได้ในครกหรือเลื่อนบนเครื่องบดเนื้อให้กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารหลายรายการ kvassและยังเลือกอันที่ดูเหมือนจะเหมาะกับคุณมากขึ้น วัตถุดิบสามารถเทน้ำเดือดหรือน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลปรุงสุกล่วงหน้าเพิ่ม kvass การตกแต่งของมิ้นต์, แผ่นลูกเกด, ลูกเกด, น้ำผึ้ง, ยี่หร่า, พืชชนิดหนึ่งหรือแยม - และเป็นผลมาจากการได้รับเครื่องดื่มนี้ใหม่และใหม่ทั้งหมด อย่างไรก็ตามฐานเป็นน้ำตาล kvassและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เหล่านี้เป็นแครกเกอร์ข้าวไรย์ยีสต์และน้ำ

Kvass กำลังเตรียมอาหารจำนวนมาก - แก้วหรือเคลือบทั้งหมด เทแครกเกอร์ลงไปเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดและยืนยันส่วนผสมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในจานแยกสัดส่วนการต้มน้ำตาลผสมกับน้ำหนึ่งแก้ว เทการแช่น้ำตาลลงในภาชนะอื่นเพิ่มน้ำเชื่อมและยีสต์กับมัน ผัดส่วนผสมและออกไป 4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักเกิดขึ้น

จากเครื่องดื่มสำเร็จรูปให้ถอดโฟมเครียด kvass หลังจากแต่งงานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นไปยังความเร็วชัตเตอร์รั่วไหลเข้าไปในขวดแก้วหรือขวด สำหรับแต่ละคนเพิ่มลูกเกดสองสามข้อ หลังจากเด็ก 2 ชั่วโมง kvass เขาจะพร้อม ยิ่งเขามีอีกต่อไปรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะเป็น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เกินสองวันกว่าสองวันมันจะดีกว่าที่จะระบายที่เหลือและสดใหม่ kvass.

ส่วนที่เหลือของส่วนแรก kvassสามารถใช้งานได้ ไปยังส่วนของส่วนผสมเพิ่มแครกเกอร์และยีสต์ แทนที่จะเป็นน้ำตาลใส่ครึ่งครัวปรุงอาหารในส่วนผสม ในจานแยกต่างหากทำให้การเผาไหม้จากใบลูกเกดสดและกิ่งไม้ที่สดใหม่ เติมสาโทด้วยน้ำต้มร้อนเพิ่มยาต้มของสมุนไพรและยืนยันส่วนผสมของอุณหภูมิห้อง 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นความเครียดให้หยุดลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วนำเข้าตู้เย็น

ลองตัวเลือกอื่นที่ผิดปกติ - kvass ด้วยและพืชชนิดหนึ่ง เทแครกเกอร์ด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ 4 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน ละลายแช่ผ่านตาข่ายเพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไป วาง kvass ที่จะหมักเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง sutitate รากของความเงางามและผสมกับน้ำผึ้งเหลว เพิ่มส่วนผสมให้กับเด็ก kvassผสมให้เข้ากันระเบิดเข้าไปในธนาคารหรือขวดและใส่ในตู้เย็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

แหล่งที่มา:

• kvass ในประเทศ Suharai

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่เย็นสบายและสดชื่นที่สามารถหนากระหายและใช้เป็นฐานสำหรับการปรุงอาหาร Homemade Kvass ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับการทำ Kvass ที่บ้านที่ไม่เพียง แต่ทำให้เครื่องดื่มนี้อร่อย แต่ยังมีประโยชน์

คลาสสิก Rye Kvass

การโก่งขนมปังข้าวไรย์หั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางชิ้นขนมปังบนแผ่นอบแห้งแล้วใส่ในเตาอบกับอุณหภูมิสูงสุด เรากำลังรอเมื่อชิ้นขนมปังจะกลายเป็นสีเข้ม มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ถูกไฟไหม้ เราเปลี่ยนการกวดในจานที่เหมาะสมและเติมน้ำเดือด 5 ลิตร เราคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้เอาใจเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากผ้ากอซเขากำลังกรองสาโทให้เพิ่มยีสต์ครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งถ้วยและลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมปิดฝาและออกไปคืนนี้ Ready Kvass รั่วไหลบนขวดอุดตันและใส่เย็นในตู้เย็น

ขนมปัง Kvass พร้อมผลไม้แห้ง

ส่วนผสมของผลไม้แห้งเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที ข้าวไรย์ล้างขนมปังเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในจานปิดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ยาต้มของผลไม้แห้งและสาโทคือการกรองและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เราเพิ่มน้ำตาลยีสต์และใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก การเลือก Kvass เทลงในขวดและใส่ลงในแต่ละลูกเกด 3 ลูก เราใส่ในที่เย็น แทนที่จะเป็นน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งต้มได้ หลังจาก 3 วัน Kvass พร้อมแล้ว

kvass กับมิ้นต์หรือวิญญาณ

เตรียมความพร้อมในลักษณะเดียวกับที่เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยและปรุงรสหญ้าหรือวิญญาณที่สดใหม่หรือแห้งลดถุงผ้ากอซเป็น kvass เป็นเวลา 10 ชั่วโมง มิ้นท์ให้รสชาติที่สดชื่นและออริกาโนช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

kvass กับอากาศ

รากเหง้าของอากาศมีผลกระทบที่ดีต่ออวัยวะย่อยอาหารปรับปรุงสถานะของเหงือกลดความดันโลหิต ในขนมปังที่เตรียมพร้อมมากที่สุด Kvass เพิ่มการแช่อากาศ ในขวด 3 ลิตร KVass เพิ่ม 1 แก้วแช่รากของ AIRA หรือ ORIT ในถุงผ้ากอซแห้งรากของอากาศ (80 กรัม) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

แครอทสด kvass

แครอทล้างและทำความสะอาดจากเปลือก ตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่และใส่ในขวดแก้ว 3 ลิตรเพิ่มขนมปังขนมปังสีน้ำตาลแห้งเติมน้ำต้มอุ่นและยืนยัน 10 ชั่วโมงครอบคลุมขวดตาข่าย หลังจากยืนยันของเหลว (สาโท) จะถูกเติมและเพิ่มยีสต์หย่าร้างในน้ำอุ่นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยและใส่หมักในตอนกลางคืน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมีดกรดซิตริกที่ปลาย ปรากฎว่าไม่เพียง แต่สดชื่น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและไมโครเทียมของเครื่องดื่ม ใน 3 ลิตรของ kvass จะใช้แครอท 150 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, 20 กรัมของยีสต์, ข้าวไรย์ 500 กรัม, กรดซิตริก, แป้งช้อนโต๊ะแป้ง

Kvass มะนาว "Ekaterininsky"

สำหรับการเตรียมการของ Kvass "Catherine" จะเตรียมมะนาว 700 กรัมลูกเกดหยิบน้ำตาล 500 กรัมยีสต์ 50 กรัมและน้ำ 10 ลิตร ในกระทะที่มีน้ำเพิ่มทรายน้ำตาลและรอเมื่อน้ำเดือด จากนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำเย็นด้วยน้ำตาล ในการตะแกรงมะนาว Zest จากมะนาวเพื่อบีบน้ำผลไม้ข้ามยีสต์และเพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ ผสมทุกอย่างโยนลูกเกดหยิบหนึ่งหยิบและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

เป็นเวลากว่า 1,000 ปีประวัติศาสตร์ของมันได้รับสถานะของการไม่เพียง แต่เป็นประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่สุด แม้ในรัสเซียพวกเขารู้ว่า Kvass ไม่เพียง แต่ดับความกระหายของเธอในวันฤดูร้อน แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการแก้ตัวที่เพิ่มขึ้นเมื่อยล้ามีแรงฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และที่สำคัญที่สุด - สามารถเตรียมที่บ้านได้ เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะรู้ว่า Kvass ได้รับจากการหมักและการแช่ขนมปัง, น้ำ, น้ำตาล, มอลต์และยีสต์ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, มะนาว, สมุนไพรเผ็ด, แครนเบอร์รี่, Lingonberries, Rowan คุณไม่ควรลืมว่าบนพื้นฐานของ Kvass คุณสามารถทั้ง okrosshka และตัวอย่างเช่นกังหันหรือการกระแทก

คุณจะต้องการ

• • ยีสต์ 25 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลไรย์ 1 กิโลกรัม
• 100 กรัมของ Izyuma
• น้ำตาล 100 กรัม
• med 100 กรัม
• รากขิง 200 กรัมหรือเพศสัมพันธ์ 100 กรัม

คำแนะนำ

วิดีโอในหัวข้อ

บันทึก

ถ้าเมื่อเพิ่ม Horserad หรือ Ginger Kvass มันจะคมชัดมากแนะนำในปริมาณสูตรอาหารของสารเติมแต่งเหล่านี้อาจสั้นลง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ใบลูกเกดดำเชอร์รี่หรือเมลิสสาผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับสารเติมแต่งรสชาติ

Kvass เย็นและเติมพลังสิ่งที่จำเป็นในความร้อนที่ร้อนแรง เครื่องดื่มนี้ดื่มมาหลายพันปีและเป็นคนแรกที่ต้องทำโดยสแนฟ ชุดพันธุ์ Kvass: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บีท, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และแม้กระทั่งด้วยเครื่องเทศ เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเราขนมปัง kvass

คำแนะนำ

Kvass เครื่องดื่มฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ เขาดับความกระหายเขาเพิ่มกองกำลังหลังจากความร้อนไอเสียและเติมเต็มร่างกายด้วยยูทิลิตี้ Kvass มีวิตามินของกลุ่ม B, C, RR และ E, แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและกรดอะมิโนต่าง ๆ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและกรดอินทรีย์

ทรัพย์สินที่ดีคือ Kvass ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและกระเพาะอาหารมีผลเช่นเดียวกับ Kefir สนับสนุนจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี ช่วยกำจัดแรงโน้มถ่วงในกระเพาะอาหารหลังจากกินมากเกินไปและมีผลยาระบายเบา ๆ

มันตั้งข้อสังเกตว่ามีบ่อย แต่ไม่มากเกินไปการใช้ Kvass มีความเข้มแข็งด้วยการเคลือบฟันทันตกรรมผมลดลงน้อยลงหายไปจากความเปราะบางของเล็บ ขอบคุณเนื้อหาของยีสต์ใน Kvass, สิวและปืนบนผิวหนังหายไป เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง Kvass จะถูกใช้ภายนอกให้ล้างผมและสร้างพล่ามบนใบหน้า

ดื่ม Kvass ในระหว่างนั้นก็จะไม่มีประโยชน์เล็กน้อยสำหรับคุณและลูกน้อยของคุณหากไม่มีข้อห้าม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและวิตามินเติมเต็ม แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในเครื่องดื่มนี้เนื่องจากความเสี่ยงที่จะได้รับกิโลกรัมพิเศษ บน 100 มล. ของเครื่องดื่มคิดเป็น 21 kcal

แม้แต่ข้อห้ามที่มีประโยชน์มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น Kvass ไม่แนะนำให้ดื่มคนที่มี Urolithiasis เพิ่มแรงดันหลอดเลือดแดงโรคไตความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, อุตุนิยมวิทยายกระดับท้องเสีย) เช่นเดียวกับผู้ที่มีโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในการคุกคามของการตั้งครรภ์และน้ำเสียงที่เพิ่มขึ้นของมดลูก

น่าเสียดายที่เครื่องดื่มช้อปปิ้งที่มี "Kvass" อยู่ไกลจากเครื่องดื่มปัจจุบันในองค์ประกอบและที่มาของพวกเขา พวกเขามีเคมีและสารกันบูดมากมายดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันจะดีกว่าถ้าคุณไม่ขี้เกียจและเตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ ด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่หลากหลายมากมายบนอินเทอร์เน็ต

วิดีโอในหัวข้อ

เมื่อไม่มีใครต้องการที่จะแห้งขนมปังมันต้องโยนมันออกมาหรือมอบให้กับนก จากความจริงที่ว่ามันไม่เป็นไปได้อีกต่อไปที่จะนำมาซึ่งรสชาติดั้งเดิมที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไปที่ GOB และหากสถานะเดิมของขนมปังเป็นไปไม่ได้ที่จะให้แล้วไปกันเถอะ - เราจะใช้ความฉลาด!

คุณจะต้องการ

• เก่าเริ่มพอดีกับขนมปัง (เงื่อนไขหลัก: ไม่รา.)

คำแนะนำ

Sorshess แครกเกอร์
ในการทำเช่นนี้ใช้ขนมปัง (ที่นี่คุณยังสามารถใช้งานสด; ความหลากหลายไม่สำคัญ) เปิดเตาอบด้วย 180 องศา ตัดขนมปังของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของก้อน ปลดล็อกบนแผ่นอบ ใส่แผ่นอบในเตาอบ เก็บแครกเกอร์ในระยะเวลาประมาณ 10 นาทีรอเมื่อปิดตัวลง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องถอดแครกเกอร์ออกจากมัน สิ่งสำคัญคือการรักษาระดับกลางทองคำ: อย่าให้เกล็ดขนมปังเผาไหม้และไม่ได้ตั้งใจ แครกเกอร์ที่ทำท่าเป็นผู้สมัครกันและไม่ทุ่มเทค่อนข้างแย่ลงอย่างรวดเร็ว

Pierce Croutons
ตัดขนมปังด้วยชิ้นขนาดกลาง Grops แตกต่างกัน: กระเทียม.
สำหรับการเตรียม croutin c, ส่วนผสม: 3 ไข่, 1 ถ้วยนม ผสมนมและไข่วิปปิ้งในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตลอดเวลาในทิศทางเดียว (เพื่อให้โปรตีนไม่ได้บิดกลับ) หากเราต้องการที่จะได้รับ croutons กับชาจากนั้นเพิ่มมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล มุ่งเน้นไปที่ขนมปังเป็นมวลที่เกิดขึ้นวางบนกระทะที่อุ่น แล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นการคั่วทุกด้านอย่างระมัดระวังทำตามเพื่อให้พวกเขาไม่ไหม้!
มีสองวิธีในการเตรียม Garlic Croutons ครั้งแรกที่ CRPages ที่ได้รับถูมวลกระเทียมเค็ม กระเทียมทอดครั้งแรกที่สองในกระทะและจากนั้น Croutons จะเพิ่ม แต่หมายเหตุ: กระเทียมไหม้อย่างรวดเร็ว!

การเตรียม kvass
เราจะต้อง: 3 ลิตร น้ำ, 200 sakhar, 20

ในท่ามกลางฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวฉันต้องการสิ่งที่สดชื่นและเย็นจริงๆ ฉันต้องการดื่มจาก Sweet Sodes มากยิ่งขึ้น ในสถานการณ์เช่นนี้กระแทกแดกดันการประดิษฐ์สลาฟจะช่วยให้กระหายและดูแลความร่าเริง เตรียมอาหารอันโอชะที่สดชื่นแสนอร่อยในฐานรากที่หลากหลาย ทำให้ Kvass จากขนมปังที่บ้านง่ายขึ้นและราคาถูกกว่าทุกสิ่ง

การใช้การบริโภค Kvass

ชุดส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จรับประกันร่างกายของคุณเป็นส่วนใหญ่ของสารที่เป็นประโยชน์

• เครื่องดื่มสลาฟถูกยกเลิกความกระหายและเพิ่มกิจกรรมของมนุษย์ มันจะช่วยในการย่อยไขมันหนักและอาหารเนื้อสัตว์ทำให้สมดุลของเกลือและของเหลวในร่างกายมนุษย์
• วิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะจะตกอยู่ในร่างกายอย่างรวดเร็ว ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารถูกกระตุ้นด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งมี Kvass แบบโฮมเมดจากขนมปัง สถานที่ให้บริการนี้มีค่ามากในโรคกระเพาะแฝง
• วิตามินซีกำลังต่อสู้กับปริมาณและอ่อนเพลียของร่างกายอย่างแข็งขัน
• ขนมปัง Kvass มีกรดนม มันเกิดขึ้นในกระบวนการของการหมัก ของปลอมในร่างกายมนุษย์กรดแลคติคฆ่าจุลินทรีย์ลำไส้ที่เป็นอันตรายทั้งหมดและรองรับสภาพแวดล้อมที่มีประโยชน์
• ขนมปังบ้าน Kvass ตัวเองทางพันธุกรรมและเสริมสร้างเคลือบฟันทันตกรรม
• ขนมปังโฮมเมด Kvass ที่ไม่มียีสต์ใช้เป็นเครื่องดื่มอาหารมันก่อให้เกิดการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำให้ร่างกายของพลังงานเสียหาย

มีข้อห้ามในการใช้ขนมปัง kvass หรือไม่?

ไม่ว่าการประดิษฐ์ของสลาฟโบราณจะดีเพียงใดที่ไม่มีการประดิษฐ์ที่แสนอร่อยมีจำนวนของข้อห้าม ผลิตภัณฑ์ที่ถูกตำหนิมีข้อห้าม:

• หากร่างกายอ่อนแอลงด้วยโรคแผลและโรคกระเพาะ
• คนที่พบโรคตับและโรคเกาต์
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการรับประทานแม่ตั้งครรภ์และการพยาบาล

สูตรจากขนมปังดำ "Secrets Babushkina"

โฮมเมด Kvass จากขนมปังสีดำนั้นหวานและคมชัด ระดับของความหวานและความอิ่มตัวของคุณสามารถปรับตัวเองได้ สูตรสำหรับบ้าน Kvass จากขนมปังเกี่ยวข้องกับการมีส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นเวลา 3 ลิตร:

• korki "Borodino" - Polbuhahanka;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• ยีสต์ในอัดก้อน - ช้อนชา;
• หยิบลูกเกด
• กำมือของ MILF;
• น้ำดื่ม.

การเตรียมขนมปัง KVass ประกอบด้วยขั้นตอนดังกล่าว:

1. จุกก๊อกสามารถยึดได้เล็กน้อยในเตาอบ มันจะให้เครื่องดื่มสีอิ่มตัวที่สวยงาม
2. ส่วนประกอบทั้งหมดส่งไปยังขวดสำหรับ 3 ลิตร เติมลมให้เย็นด้วยน้ำต้ม จำเป็นต้องวางขวดลงในชามหรือแผ่นหลวมเพื่อให้ยีสต์ในกระบวนการหมักไม่ได้เทลงบนโต๊ะ
3. ครอบคลุมขวดและออกจากสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ในตอนท้ายของคำต้องทำให้เครื่องดื่มที่เกิดขึ้น คุณสามารถข้ามมันได้อย่างปลอดภัยผ่าน Siete หรือผ้ากอซ
4. ทิ้งไว้ในความจุเท่ากันของลิตรของของเหลวจาก Okvaya ที่เหลือ ครั้งที่สองสำหรับการปรุงอาหารจาก Starter เดียวกันคุณต้องเท: น้ำตาล 3 ช้อนลูกเกดเปลือกโลกสีดำเล็กน้อย

ดังนั้นขนมปัง Kvass ที่บ้านสามารถทำได้ทุกฤดูร้อนจากการหยุดพักหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญในคำแนะนำไม่ลืมที่จะผสานเครื่องดื่มทุก 3 วัน

ดื่มจากขนมปังไรย์ "รุ่นสุขภาพ"

"รุ่นสุขภาพ" - ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 100% เตรียมการง่ายกว่าง่าย ๆ และมีประโยชน์ในการบริโภค โฮมเมด Kvass จาก Rye Bread ทำจาก:

• ไรย์แบตัน;
• ช้อนน้ำตาล - 6;
• ยีสต์แห้ง - หยิก;
• ลูกเกด (ยิ่งมากเครื่องดื่มที่คมชัดกว่า)

Bread Home Kvass สำหรับ 3 ลิตรเตรียมดังนี้:

1. Rye Baton ตัดที่พักพิงหรือก้อนและทอดในเตาอบ
2. บนขวดใน 3 ลิตร: เติมแครกเกอร์ให้มากถึงครึ่งหนึ่งโยนช้อนน้ำตาลและเทน้ำเดือดครึ่งนาที ลงมาจนกระทั่งแครกเกอร์บวม ขนมปังคอลเลกชัน cashitz ต่อสถานะของความร้อน
3. โยนยีสต์ลงไปคลุมด้วยผ้าหรือ bandtik และออกไป 3 วันเพื่อรับ Sourdough
4. โยนน้ำตาลสามหยิบหนึ่งในขวดที่สะอาดสำหรับ 3 ลิตรเท 4 ช้อนทรายน้ำตาลและเทน้ำเดือดให้กับกระป๋องไหล่
5. ทันทีที่ระบายความร้อนเป็นผลมาจาก Zakvaya ก่อนหน้านี้ ความจุออกไปสองสามวันในที่อบอุ่น kvass จากขนมปังไรย์ควรเดิน
6. วันหลังจากสองความเครียดเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซเพื่อให้ขนมปังชิ้นพิเศษทั้งหมดอยู่บน Marla
7. เพิ่มลูกเกดและน้ำตาลเพื่อทำความสะอาดของเหลว (หากมีการดื่มที่เป็นกรด) ครอบคลุมและรอวัน

เครื่องดื่มพร้อม มันจะต้องเครียดในขวดหรือขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในที่เย็น

สูตร kvass โฮมเมดกับมิ้นต์

วิธีทำขนมปัง kvass ที่จะดับกระหายหลังจากสองจิบ? การทำให้สดชื่นเป็นไปได้โดยใช้สูตรเช่น Kvass โฮมเมดจากขนมปัง ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• "Borodinsky" เป็นก้อนที่สามของก้อน;
• ช้อนน้ำตาล - 3;
• มิ้นท์สด - พวง;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปัง kvass:

1. Borodinsky แตกและเทน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นลงจนสุด
2. ความเครียดเพิ่มมิ้นต์ทรายน้ำตาลและยีสต์
3. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสองสามวันเพื่อที่เขาจะได้เดินเล่น

Homemade Kvass จาก Black Bread จะได้รับรางวัลจากการเพิ่มมิ้นต์เท่านั้น รสชาติสดใหม่และกลิ่นหอมเหลือเชื่อจะสร้างความประทับใจให้กับคุณ

ตัวเลือก kvass ที่ไม่มียีสต์

วิธีทำโฮมเมด kvass โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ค้นหาตอนนี้ ใช้ขวดกึ่งลิตร:

• น้ำ (ประมาณลิตร);
• น้ำตาล - 2 ช้อน;
• rye Boob- 300 Gr .;
• มะนาว (ไม่จำเป็น)

การทำอาหารโฮมเมด Kvass จากขนมปังสามารถปกปิดนายหญิงสาว:

1. เลื่อนก้อนข้าวไรย์ไปที่ขวด 5-7 ซม. วางน้ำตาลโยนมะนาวสับแล้วเติมน้ำอุ่นบนไหล่ ครอบคลุมฝาปิดกระจกของคุณหรือผูกด้วยผ้ากอซ ปล่อยให้คนเดียวเป็นเวลา 3 วันจำเป็นต้องอยู่ในที่อบอุ่น
2. การบีบผลิตภัณฑ์พร้อมและเพิ่มชิ้นส่วนของก้อนข้าวมะนาวและน้ำตาลอีกครั้ง เติมน้ำและออกไป จำนวนครั้งที่เติมส่วนใหม่ของเครื่องดื่มฤดูร้อนให้กำหนดรสนิยมของคุณ
3. ส่วนแรกของเครื่องดื่มไม่อร่อยมากดังนั้นอย่าสิ้นหวัง เริ่มต้นจากการเติมครั้งที่สองรสชาติจะปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด

วิดีโอ: รีเฟรชสารส้มจาก Rye Bread - สูตรสากลสำหรับฤดูร้อน

ไม่เหมือนใครรสชาติของเครื่องดื่มที่เรียกว่า Kvass เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเรื่องของรสชาติ มันเสิร์ฟแทนที่จะเป็นเครื่องดื่มอัดลมกับโต๊ะเทศกาลในปีโซเวียต ไม่น่าแปลกใจที่สูตรวิธีการทำ kvass ที่บ้านจากขนมปังโดยไม่มียีสต์เป็นที่นิยมและในยุคของเรา มันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารส่งผลกระทบต่อร่างกายทั้งหมดให้พอใจกับวิตามินเอนไซม์และองค์ประกอบการติดตาม

การดำเนินการทีละขั้นตอน

บางคนไม่ย่อยกลิ่นของมวลยีสต์ซึ่งรู้สึกดีในส่วนแรกของความสอดคล้องที่เสร็จแล้ว ดังนั้นในฐานะทางเลือกคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากขนมปังสีดำข้าวไรย์หรือเครื่องกระโดด

1. หั่นขนมปังด้วยเปลือกที่มีชิ้นเล็ก ๆ และแห้งเล็กน้อยในเตาอบ
2. ซื้อเป็นธนาคารสามลิตร (สำหรับส่วนแรกเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง)
3. ในน้ำต้มเพิ่ม 12-15 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล (เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ใช่ Zakis)
4. เมื่อของเหลวเย็นลงมงกุฎควรจะเท
5. เพื่อให้การหมักเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นคุณสามารถเทสนามของ izyum เข้าสู่อนาคต kvass
6. ฝาครอบความจุกับผ้าขนหนูหรือผ้ากอซและส่งไปยังมุมอบอุ่น (ควรอยู่ในดวงอาทิตย์)
7. ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิหนึ่งหรือสองขั้นตอนการหมักจะเริ่มขึ้น ทุกวันแครกเกอร์ทั้งหมดที่เข้มข้นจะเลื่อนลง (ขึ้น)
8. หลังจาก 3-4 วันส่วนแรกของเครื่องดื่มพร้อมแล้ว เป็นไปได้ที่จะกำหนดสิ่งนี้โดยสีที่เป็นที่รู้จักกลิ่นและความเปรี้ยว
9. Elixir ที่เสร็จแล้วจะต้องรวมกับกระป๋องในภาชนะพลาสติก, periody ผ่านตาข่าย
10. หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. ที่รักหรือ 2 ศิลปะ l. Sahara
11. ให้เครื่องดื่มยืนอยู่ในสภาพห้องเพื่อให้มันจัดสรรคาร์บอนไดออกไซด์
12. เมื่อขวดมีความแข็ง - ส่งเครื่องดื่มไปที่ตู้เย็น
13. หลังจากทำความเย็นแล้วก็พร้อมที่จะใช้

หลังจากทำอาหารส่วนแรก - คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแครกเกอร์ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียว เพิ่มแครกเกอร์สดให้พวกเขามีลูกเกดแห้งหลายตัวและ 3-4 ช้อนโต๊ะ l. Sahara ครอบคลุมและย้ายเข้าไปในห้องที่อบอุ่นสำหรับการหมัก ส่วนที่เตรียมไว้ตั้งแต่เย็น - จะพร้อมสำหรับตอนเช้า
แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเพื่อประหยัดไม่เกิน 3 วันในที่เย็น มิฉะนั้นเขาจะเสียรสชาติและเปรี้ยว

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

มีความแตกต่างหลายอย่างที่จะสนใจที่จะเรียนรู้ทั้งนักบุญทำอาหารและที่มีประสบการณ์

• เครื่องดื่มจัดทำขึ้นเฉพาะบนน้ำเย็นต้มเท่านั้น
• เครื่องใช้จะใช้แก้วหรือเคลือบ บรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมออกซิไดซ์
• เกรดขนมปังได้รับผลกระทบต่อสีของเครื่องดื่มเช่นเดียวกับระดับของน้ำตาลย่าง อย่ามากเกินไปที่จะผลักพวกเขาเพื่อที่ Kvass จึงไม่มีรสชาติและกลิ่นของขนมปังที่ถูกไฟไหม้
• ลูกเกดฟีด Kvass กับคาร์บอนไดออกไซด์ให้การดื่มเป็นประกายและทำให้เกิดการหมัก
• เกรด "Borodinsky" ที่นิยมมากที่สุด - มีรสชาติที่ดี การหมักจะดำเนินการตามค่าใช้จ่ายของแบคทีเรียโคนมและไม่ใช่ยีสต์

แครกเกอร์บดที่เหลืออยู่ (หลังทำอาหาร) สามารถพับลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น ใช้เป็นผู้เริ่มต้นสำหรับส่วนที่ตามมาที่คุณต้องอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อนทำอาหาร

Zakvaska เตรียมความพร้อมอย่างไร

วางในธนาคารครึ่งลิตรที่ 0.5 ชิ้นขนมปังสีดำ (กรักกรีสไนลส์), แก้วน้ำเย็นหนึ่งแก้วและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อปกปิดภาชนะลงไปที่โต๊ะและใส่ในที่อบอุ่นที่มีแดด (สำหรับหนึ่งหรือสองวัน) เสร็จแล้ว Razvaska มีรสชาติที่คมชัด สีเธอเป็นโคลน

ในขวดสองลิตรเทคร่ำครวญเพิ่มช้อนน้ำตาลและขนมปังบดข้าวไรย์ 2 ชิ้น เทน้ำต้มคูลด์ไปที่ขอบของภาชนะ ทิ้งวันโดยปิดฝา
หากแครกเกอร์แห้งถูกเพิ่มเข้าไปในธนาคาร - Kvass จะได้รับเฉดสีทองทันที แต่ในกรณีนี้เวลาการปรุงอาหารควรเพิ่มขึ้น

หลังจากหนึ่งวัน (สอง) เทลงในคอนเทนเนอร์แยก 2/3 ของของเหลว และเพิ่มน้ำเย็นที่เหลือ เพิ่มขนมปังสดข้าวไรย์สองชิ้น ครอบคลุมฝาแล้ววางไว้บนความร้อนอีกครั้ง

ประโยชน์ของขนมปังมอลต์

เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่สดชื่นนั้นดับความกระหายน้ำอย่างดีและยังมีคุณสมบัติการรักษาพิเศษ สิ่งนี้ใช้กับเครื่องดื่มสดที่บ้านที่ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคและการเก็บรักษาได้ ในกรณีแรกคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะสูญหายไปในที่สอง - เป็นอันตรายจะถูกซื้อ

• การใช้ของเหลวที่ดีส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ฆ่า Microflora ที่เป็นอันตรายและรักษาความดีที่สุดตลอดชีวิต เครื่องดื่มสดช่วยเพิ่มความอยากอาหารเปิดใช้งานกระบวนการของระบบทางเดินอาหาร
• ในสมัยโบราณ Kvass ใช้เป็นยาที่มีอาการอ่อนเพลียโดยรวมของร่างกายเช่นเดียวกับยาเสพติดจาก Avitaminosis และ Zingi
• เสริมสร้างเคลือบฟันทันตกรรม มีแคลเซียมจำนวนมาก
• ส่งผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• สร้างความมั่นคงในการเผาผลาญในร่างกาย - มีประโยชน์ในโรคอ้วนใช้เป็นอาหารทางการแพทย์ อิ่มตัวอย่างดี แต่มีแคลอรี่น้อย
• ก่อนที่จะทำ kvass จากยีสต์ที่ไม่มีขนมปังที่บ้านโรคของมนุษย์เรื้อรังควรคำนึงถึง ดื่มเครื่องดื่มดื่มกับผู้ที่มีโรคของถุงน้ำดีและตับด้วยโรคกระเพาะความดันโลหิตสูงและเนื้องอกวิทยา

โฮมเมดสด Kvass หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีที่สุดซึ่งใช้ในการป้องกันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บจำนวนมาก

feb-27-2017

ขนมปัง kvass คืออะไร

ขนมปัง Kvass เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและเป็นที่รักมากที่สุดของ Kvass เครื่องดื่มอิ่มตัวหนานี้เกิดขึ้นบนพื้นฐานของธัญพืชหรือขนมปัง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ความหลากหลายของ Kvass นี้ต้องมีการสาโท Kvass ซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีเมล็ดข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตหรือเปลือกขนมปัง

ในกระบวนการของการหมักในเครื่องดื่มจำนวนมากของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จะเกิดขึ้นซึ่งตกอยู่ในระบบทางเดินอาหารของเราปราบปรามการเจริญเติบโตของ microflora ที่ทำให้เกิดโรค, dysbacteriosis ที่รักษาได้ นอกจากนี้มันเป็นขนมปัง Kvass ที่ได้รับความรอดในสมัยก่อนจาก Avitaminosis, Malokrovia และ Qinggi

ขนมปัง Kvass เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่เป็นความเป็นกรดต่ำ, โรคประสาท, ภาวะซึมเศร้า, นอนไม่หลับ, ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจขาดเลือด, หลอดเลือด atherosclerosis เนื่องจาก Kvass มียีสต์จึงทำให้สภาวะของผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นมาตรฐาน วิตามินและเอนไซม์ที่อุดมไปด้วยเครื่องดื่มนี้ช่วยในการกำจัดโรคตาเช่นสายตาสั้นฝ่อของเส้นประสาทตา, การปลดจอประสาทตา, ต้อหิน

นอกจากนี้ KVass นี้เพิ่มภูมิคุ้มกันเป็นวิธีการป้องกันโรคติดเชื้อและไวรัสเนื่องจากกรดอะมิโนและโปรตีนทำลายเซลล์ของเชื้อโรคของโรคที่คล้ายคลึงกันจำนวนมาก

ขนมปังรัสเซียนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีส่วนประกอบเช่นมอลต์หรือยีสต์ Kvass ในมอลต์และ Kvass ทำในยีสต์แตกต่างจากที่มีคุณสมบัติในการรักษาและการรักษา พิจารณาเครื่องดื่มสองประเภทเหล่านี้

ขนมปัง kvass ในมอลต์

ความยากลำบากในการทำขนมปังที่แท้จริงที่บ้านคือมอลต์ต้องทำด้วยตัวเองเนื่องจากไม่ได้ขายในขณะนี้ กระบวนการผลิตส่วนประกอบนี้ใน Starin ครอบครองค่อนข้างนาน นั่นคือเหตุผลที่แทนที่จะเป็นมอลต์เจ้าปฏิปักษ์สมัยใหม่ใช้เกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตาม Kvass Matures และในกรณีนี้มันอยู่ไกลจาก Kvass ของบรรพบุรุษของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเกลือขนมปังมีผลเสียต่อเครื่องดื่มมากขึ้น

เป็นที่เชื่อกันว่า Kvass กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและป้องกันโรคที่มีคุณสมบัติการรักษารวมถึงขอบคุณมอลต์ มันควรจะสังเกตว่ามอลต์นั้นไม่ใช่ตัวแทนการรักษาที่ชี้นำอย่างหวุดหวิดจากอาการใด ๆ อย่างไรก็ตามหากใช้ในอาหารอย่างสม่ำเสมอจากนั้นการปรับปรุงร่างกายมนุษย์คือการฟื้นฟูสมรรถภาพการกำจัดโรคภัยไข้เจ็บจำนวนมาก

เมล็ดงอกที่บรรจุอยู่ในมอลต์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เปิดใช้งานการก่อตัวในเลือดและการเผาผลาญช่วยลดความวิตามินและแร่ความไม่เพียงพอทำให้สมดุลของกรดอัลคาไลน์ทำให้เกิดการกำจัดตะกรันจากร่างกายเพิ่มแรงและป้องกันไม่ให้เกิดความพอ .

ในเมล็ดพืชที่งอกและในมอลต์มีโปรตีนจำนวนมากและคาร์โบไฮเดรตเส้นใยที่มีเส้นใยอาหารแร่ธาตุวิตามินเอนไซม์พืชฮอร์โมนรงควัตถุและสารประกอบโพลีฟีน การเพิ่มขึ้นของวิตามินจำนวนมากที่คล้ายกันมีลักษณะเฉพาะสำหรับการงอข้าวซึ่งต้องเอาชนะอุปสรรคมากมายให้กับแสงแดด เมื่อระบบรูทเริ่มทำงานที่โรงงานต้นกล้าจะปรากฏเนื้อหาของวิตามินลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้มอลต์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ไม่เพียง แต่ได้รับการปกป้องจากโรค แต่ยังยืดอายุการใช้งาน

ขนมปัง kvass บนยีสต์

บ่อยครั้งแทนที่จะเป็นมอลต์สำหรับการเตรียม Kvass ยีสต์และแครกเกอร์ ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว - เห็ดที่ไม่มีคลอโรฟิลล์ พวกเขาสร้างทารกของเซลล์เด็กและก่อให้เกิดกระบวนการหมักซึ่งเป็นผลมาจากพลังงานจากสารอาหาร

เราได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับยูทิลิตี้ของยีสต์ในส่วนก่อนหน้า ผลประโยชน์ของยีสต์ต่อร่างกายเป็นเพียงมหาศาลส่วนใหญ่เนื่องจากการปรากฏตัวของเอนไซม์ที่ทำลายเซลล์จุลินทรีย์ของเชื้อโรคของโรคต่างๆ

คุณสมบัติการรักษาของเชื้อรายังเกิดจากการปรากฏตัวของกรดนิวคลีอิกฟอสฟอรัสองค์ประกอบแร่วิตามินและโปรตีนอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เชื้อรายีสต์เป็นอันส่วนนิยมมาก ดังนั้นก่อนการประดิษฐ์เทอร์โมมิเตอร์คนโง่ต้องถูกละเว้นไปที่นิ้วสาโทที่เตรียมไว้เพื่อคำนวณอุณหภูมิเพื่อเพิ่มยีสต์ ถ้าเย็นยีสต์จะไม่ทำงานร้อน - ตาย

Kvass เตรียมด้วยการเพิ่มยีสต์เพิ่มความมั่นคงของร่างกายต่ออาการของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ช่วยในการรับมือกับความเครียดและฟื้นตัวหลังจากแรงงานที่รุนแรง เครื่องดื่มดังกล่าวเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการเรียนรู้จากการปรับปรุงการเคลื่อนไหวและการดูดอสังหาริมทรัพย์ในลำไส้มีผลกระทบอย่างดีต่อการเลือกน้ำผลไม้ตับอ่อนในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ยีสต์ Kvass ปกติจุลินทรีย์ในลำไส้รวมถึงเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ Kvass เหล่านี้ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากประสบกับโรคที่รุนแรงเช่นเดียวกับการสัมผัสกับรังสีเป็นเวลานาน

Kvass สำหรับการผลิตที่ใช้ยีสต์มีประโยชน์ในการดื่มคนที่ทุกข์ทรมาน:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคเบาหวานโรคอ้วนเช่นเดียวกับในผลข้างเคียงของอาหารที่รุนแรง;
• โรคของอวัยวะย่อยอาหารรวมถึงการละเมิดของตับอ่อนและฟังก์ชั่นตับ, enterocolitis, กระเพาะอาหารและความผิดปกติของลำไส้;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะในช่วงหลอดเลือด, โรคความดันโลหิตสูง, ด้วยการทวีคูณ endarteritis;
• โรคของระบบประสาทส่วนปลายตัวอย่างเช่นด้วย radiculitis;
• โดยเฉพาะโรคติดเชื้อเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ osteomyelitis;
• กระบวนการที่แยบยลในปอด, ผื่นเครื่องประดับ, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, furunculosis;
• โดย avitaminosis, โรคโลหิตจาง;
• โรคตารวมถึงในฝ่อของประสาทตา, เม็ดสีดึงข้อมูล

สำคัญ! ข้อห้ามในการใช้ kvass บนยีสต์: ภาวะไตวายเรื้อรังและโรคเกาต์

วิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้านสูตรอาหาร:

เพื่อเตรียมขนมปัง Kvass คุณต้องมียีสต์น้ำตาล Crock หรือ Quas Wig หลักการทั่วไป: Sugari หรือ Suslo จำเป็นต้องเทน้ำเพิ่มยีสต์ (นี่คือสตาร์ทเตอร์ของเรา) และน้ำตาลและออกไปเดินเตร่

ทุกอย่างอื่นคือรายละเอียดและความแตกต่าง: สารเติมแต่งต่าง ๆ อุณหภูมิของน้ำที่แตกต่างกัน ฯลฯ นี่คือความแตกต่างเหล่านี้และสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมขนมปัง Kvass

ส่วนนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและทั่วไปหลายรายการ เกี่ยวกับสูตรโบราณของ Kvass และยา - อ่านต่อ แม้ว่าที่เรารู้อยู่แล้ว kvass ทั้งหมดจะรักษา

คลาสสิก kvass พื้นฐานจากขนมปังข้าวไร

ในสาระสำคัญคุณสามารถทานขนมปังได้คุณสามารถมีส่วนผสมของขนมปัง แต่ข้าวไรย์จะให้สีที่สวยงามของ Kvass แก่เรา

• กระป๋อง 1/2 ลิตรของ Superstars - สำหรับผู้เริ่มต้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ซาฮารา
• 0.5 ลิตร boilingwild
• ยีสต์มันวาว
• ซูเปอร์สตาร์ 200-300 กรัม - สำหรับ Kvass
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กำมือของ Izyuma

ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมการของ Kvass คุณต้องตัดขนมปังและแห้งดีที่สุด - ในเตาอบเพื่ออิ่มตัวสีที่ปรารถนา ถัดไปคุณต้องเตรียมบัดกรี Quasy: ลิตรสามารถเติมแครกเกอร์แห้งครึ่งเพิ่มน้ำเดือดและน้ำตาลและทิ้งแครกเกอร์ให้บวม

หลังจาก 5 นาทีมันจะไม่หนา แต่ไม่ใช่แคลแครมขนมปังเหลว ถ้ามันหนาเทน้ำ เพื่อเพิ่มยีสต์ให้กับรัฐที่อบอุ่นเพิ่มยีสต์ (จำเป็นในการระบายความร้อนเนื่องจากยีสต์ร้อนเพียงแค่เชื่อม!) เพื่อกวนครอบคลุมขวดตาข่ายและทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 วันในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก ในกระบวนการของการหมักฟองสบู่ก๊าซจะได้รับการปล่อยตัวและมีกลิ่นเสมหะที่ดีจะปรากฏขึ้น Explosive พร้อมแล้ว - คุณสามารถปรุง kvass เอง

ในขวดสามลิตรนอนหลับ 3 เต็มมือของซูเปอร์สตาเพิ่มน้ำตาลและเทกระป๋องด้วยน้ำด้วยน้ำ "บนไหล่" สำหรับ Kvass เข้มน้ำเดือดเป็นสิ่งจำเป็นในการยืดสีจากซุปเปอร์สตาร์สำหรับน้ำอุ่นอุ่น ๆ ที่เหมาะสม

ในกรณีที่น้ำเดือดน้ำท่วมคุณต้องผสมขนมปังเพื่อให้เย็นกับสภาวะที่อบอุ่น จากนั้นเพิ่มสตาร์ทเตอร์และทิ้งขวดไว้กับ Kvass ในอนาคตในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วันสำหรับการหมัก หลังจาก kvass ในกระบวนการหมักได้รับความคมชัดที่จำเป็นและกรดมันควรจะเครียดผ่านตาข่ายสองชั้นเพื่อแยกเศษขนมปัง

เป็นผลให้มันปรากฎว่าประมาณ 2 ลิตรของ kvass และยังคงมีขวดขนมปังที่มีเกล็ดขนมปังซึ่งในอนาคตสามารถใช้เป็นสตาร์ทเตอร์ได้ เก็บให้ดีขึ้นในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ใน Kvass ที่ทำเกือบสำเร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อยลูกเกดและวางเครื่องดื่มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน Kvass พร้อมอย่างสมบูรณ์แล้ว!

• ยีสต์มีชีวิตที่ดีกว่า แต่คุณสามารถแห้งได้ หากมีการเพิ่มยีสต์ที่มีชีวิตคุณสามารถสลายชิ้นเล็ก ๆ เกี่ยวกับขนาดของบางสิ่งบางอย่างจากเล็บถ้าแห้งแล้วก็เทเหน็บแนม
• แคชเชียร์ขนมปังเช่น zapvask ใช้ดังต่อไปนี้: ใส่แครกเกอร์ในธนาคารครึ่งหนึ่งของ kashitz (ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป) เราปล่อยให้ท่องไป - ทุกอย่างเป็นครั้งแรก Kvass ที่สองมักจะเป็นรสชาติที่ดีเสมอเนื่องจากขาดยีสต์ซึ่งเป็นรสชาติที่ค่อนข้างอันตรายของ Kvass

สภา. หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหาร Kvass ที่มืดแล้วให้แห้งขนมปังหั่นบาง ๆ ในเตาอบเป็นสีเข้มข้นและแม้กระทั่งน้ำหนักเบา สำหรับการเตรียม Kvass ที่มืดคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแห้งแห้งเพื่อให้แสงสว่าง - ขนมปังแห้งเล็กน้อยหรือไม่ให้แห้งเลย เพื่อให้สีของ Kvass ร่ำรวยมากขึ้นและลึกคุณสามารถบีบมันกับ Zhizhva: ความร้อนในกระทะที่มีน้ำตาลช้อนโต๊ะจนละลายและไม่ได้สีเข้มหนาจากนั้นเพิ่มส่วนเล็ก ๆ เพื่อเผาผลาญน้ำตาล แก้วน้ำร้อนหนึ่งแก้วและทิ้งไว้เพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ หลังจากการแก้ปัญหา Zhizhki ที่เกิดขึ้นให้เพิ่ม Kvass เสร็จแล้ว

ฐานคลาสสิก Kvass ของขนมปังข้าวสาลี

เทคโนโลยีบ้านของการปรุงอาหาร Kvass จากขนมปังข้าวสาลีนั้นอยู่ที่ประมาณเช่นเดียวกับขนมปังข้าวไรย์ ข้าวสาลี Kvass ตัวเอง - อื่น ๆ : มันเบา, กลิ่นหอมและรสชาติของมันแสดงให้เห็นค่อนข้างอ่อนแอ Kvass นี้สามารถให้สีเข้มขึ้นเพิ่มน้ำตาลคาราเมลหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่น ๆ (น้ำบีทรูทสีแดงลูกเกดดำ Rowan) คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งมอลต์และไม่มี (ทั้งสองเทคโนโลยีอธิบายไว้ในสูตร)

คุณสามารถดื่มน้ำหอมที่น่าสนใจได้โดยการเพิ่มน้ำผึ้งแยมหรือผลไม้ในสาโทด้วยการหมักแทนที่จะเป็นน้ำตาล ในฤดูหนาวแยมที่ทำจากลูกเกดดำหรือเชอร์รี่, Rowan Rowabins สีดำ, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, และในฤดูผลไม้ - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, แอปริคอตหรือองุ่น, ลูกเกดหรือเชอร์รี่ ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ใด ๆ เป็นแยมใด ๆ นี่คือสนามกว้างสำหรับการทดลองด้วยรสนิยม

เพื่อให้ Kolyki Kvaas คุณสามารถใช้มะนาวหรือกรดซิตริก, ซีรั่มนม, ผักชนิดหนึ่ง, ใบสีน้ำตาล, ผลเบอร์รี่เปรี้ยวและผลไม้

หากคุณต้องการใน Kvass คุณสามารถเพิ่มผักได้ และสมุนไพรด้วย หนึ่งในตัวเลือกคือข้าวสาลี kvass ที่มีถั่วสีขาวพืชชนิดหนึ่งที่ทำจากสมุนไพรและเครื่องเทศ - โกโก้, Vanillin, อบเชย, ขิง, มิ้นท์, ห้อง, ออริกาโน, ดอกคาโมไมล์ คุณสามารถเพิ่มใบสีดำลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ และอีกมากมาย ลอง! การทดลอง!

• ขนมปังข้าวสาลี 300 กรัมหรือน้ำตาลข้าวสาลี 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ยีสต์ 5 กรัม
• ศิลปะ 0.5 l. พื้นแห้งหรือ 1 ช้อนโต๊ะ l. มอลต์สีเขียวเปียก

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำร้อนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มมอลต์สีเขียวและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจาก - เทต้มและระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้องด้วยน้ำ ส่วนผสมคือ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเด็ก Kvass จะต้องเครียดผ่านตาข่ายเทลงไปรอบ ๆ ขวดในขณะที่ใส่แยมหรือผลไม้ในแต่ละครั้งที่คุณเลือกขวดจะอุดตันอย่างแน่นหนา จุกไม้ก๊อกเสริมลวด kvass matures ใน 1-2 วัน ดูเหมือนว่า kvass เหมือนของเหลวแสงทึบแสงที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ Wheat Kvass Schipuch และดับความกระหายอย่างสมบูรณ์แบบ

• ในการเตรียม Kvass จากขนมปังข้าวสาลีโดยไม่มีมอลต์แครกเกอร์จากขนมปังต้องเทลงในครั้งเดียวด้วยน้ำเดือดทั้งหมด ในเวลาเดียวกันกวนยีสต์ที่มีการสาโทที่อบอุ่นจำนวนเล็กน้อยเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและ - ตัวเลือก - 1 ช้อนชา แป้งสาลี. ยีสต์จะต้องถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มการหมักของพวกเขา ในการระบายความร้อนประมาณ 30 ° C ลิ่มของยีสต์ที่ฉีดและสารละลายน้ำตาลต้มในน้ำครึ่งชั่วโมง ออกฆากด้วยยีสต์และน้ำตาลต่อวันสำหรับการหมักที่อุณหภูมิห้อง Young Kvass เทลงบนขวดเช่นเดียวกับ kvass กับมอลต์

การเตรียมมอลต์สีเขียวจากข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์

เพื่อที่จะทำให้มอลต์เองคุณสามารถทานธัญพืชธัญพืชได้ แต่ดีที่สุดที่จะมีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์มันมักจะใช้บ่อยที่สุดในสมัยก่อนสำหรับการปรุงอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณภาพของมอลต์โดยตรงขึ้นอยู่กับวัสดุต้นทางนั่นคือธัญพืชที่ต้อง "เต็มที่และไม่สำเร็จ"

อายุของข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเกินสามปีและจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือจากการเก็บเกี่ยวหนึ่งครั้ง ความสนใจนี้มีประโยชน์จากธัญพืชอื่น ๆ ในกระบวนการของการงอกของมันเป็นสารที่มีขนาดใหญ่กว่าของ diastase ที่เกิดขึ้นซึ่งเปลี่ยนเป็นแป้งในน้ำตาล

สำคัญ! Malt ไม่แนะนำให้ผลิตด้วยน้ำเดือดที่สูงชันมิฉะนั้นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการหมักของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย เพื่อการหมักที่ดีขึ้นในมอลต์คุณสามารถเพิ่มเบียร์สารขู่เข็ญผลิตภัณฑ์นมหมัก

มอลต์ทำได้ดีที่สุดในอาหารที่ทำจากไม้หรือเคลือบฟัน ก่อนอื่นเมล็ดพืชจะต้องล้าง ต่อไปมีความจำเป็นต้องเติมด้วยอุณหภูมิห้องน้ำเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว ส่วนผสมเหลือ 5-6 วันกวนมวลเป็นระยะ ทุก 2-3 วันของธัญพืชจำเป็นต้องล้างและเปลี่ยนน้ำ เมื่อเมล็ดพืชงอกและต้นกล้าจะนานกว่าเม็ดตัวเอง 2-3 ครั้งคุณต้องระบายน้ำให้แห้งในเตาอบและบดในเครื่องบดกาแฟ

มอลต์พื้นดินได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในถุงผ้าในที่เย็น ในอนาคตเป็นไปได้ที่จะได้รับสาโทจากมอลต์เจือจางด้วยน้ำร้อนและออกไปหลายชั่วโมง ส่วนผสมที่เกิดขึ้นสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระและคุณสามารถปรุงอาหารจาก Kvass ได้

บ่อยครั้งจากมอลต์ทำให้แยมที่เรียกว่า - แป้งจากส่วนผสมของแป้งและมอลต์และน้ำจำนวนเล็กน้อย หากแป้งนี้หมักทันทีโดยไม่มีการเตรียมการใด ๆ มันจะกลายเป็น kvass สีขาวซึ่งมีรสชาติที่คมชัดและใช้เป็นกฎสำหรับอาหารจานแรกที่เย็นชา อย่างไรก็ตามมันมักจะเป็นส่วนใหญ่จากความแออัดบาร์ครั้งแรกหรือแครกเกอร์ซึ่งจะได้รับ kvass เข้มข้น

บางครั้งธัญพืชงอกของข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ถั่วข้าวสาลีข้าวโอ๊ตผสมกัน แต่ในกรณีนี้ความเป็นไปได้ของการรวมมอลต์ชนิดต่าง ๆ ในสัดส่วนต่าง ๆ ได้รับรสชาติใหม่ของ Kvass ตลอดเวลา นั่นคือเหตุผลที่ฝ่าเท้าของซีเรียลแต่ละตัวจะเก็บไว้ในถุงที่แตกต่างกันดีกว่า

ขนมปังเข้มที่เรียบง่าย kvass กับยีสต์:

• ขนมปังดำ 250 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กำมือของ Izyuma
• น้ำตาล 1.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา ยีสต์

ขนมปังทอดในเตาอบใส่ในขวดสามลิตรเพิ่มน้ำตาลลูกเกดยีสต์เทน้ำเย็นดิบกวนคลุมด้วยฝาที่หลวม

หลังจากหนึ่งวัน Kvass พร้อมแล้ว

Dark Homemade Kvass จากขนมปังยีสต์:

• ขนมปังดำ 350 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ขนมปังทอดในเตาอบเพื่อเผาเล็กน้อยใส่ในขวดสามลิตรเพิ่มน้ำตาลเทน้ำ หลังจาก 3 วัน (เขาไม่ควรเดินในที่เย็น!) วาง kvass แรกเพิ่มขนมปังปิ้งเล็ก ๆ น้อย ๆ น้ำตาลเล็กน้อยและอีกครั้งรอสามวัน ในขณะที่ Kvass ที่สองจินตนาการฉันยินดีที่จะดื่มครั้งแรก!

Rady Kvass

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
• เศษข้าว 50-100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ยีสต์ 15-20 กรัม
• แป้งไรย์ 30 กรัม

ต้องตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์และจมน้ำตายเพื่อเข้าใจ ใส่ในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาและใส่เพื่อรับเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

แยกแป้งด้วยน้ำอุ่นจากเศษขนมปังข้าวไรย์แป้งข้าวไรย์และยีสต์จำนวนเล็กน้อย ใส่แป้งลงในที่อบอุ่นสำหรับการทำให้สุกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นมีเม็ดเล็ก ๆ จากการทดสอบ (50-100 กรัม) และอบในเตาอบในเตาอบ เค้กสำเร็จรูปตัดครึ่งหนึ่งใส่ในกระทะด้วยเกล็ดขนมปังผสมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลยีสต์และผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงในที่เย็น

• ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารรอบ ๆ Kvass นี้และเพิ่มเป็นซุปผัก หากคุณต้องการคุณสามารถทดลองกับรสชาติของ kvass การเพิ่มเครื่องเทศหรือน้ำผึ้งที่แตกต่างกัน

ตามที่หนังสือของมาเรียซึ่งเป็น "Kvass Treats ที่เหลืออยู่! 100 สูตรต่อต้าน 100 โรค "