เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ในชามลึกรวมแป้ง, วานิลลา, ผงฟู, โกโก้และน้ำตาล 70 กรัมผสมส่วนผสมแห้ง

ควรกระจายโกโก้อย่างเท่าเทียมกันในส่วนผสมอื่น ๆ และมวลทั้งหมดควรเป็นสีเดียวกัน หากเกิดเป็นก้อนกระดกขึ้น ให้ร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ไข่แดงตกบนไข่ขาว มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู่ได้ในอนาคต ในชามที่แยกจากกัน ผสมนม เนยละลาย และไข่แดงไก่

ผสมนม เนย และไข่แดงให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)

เทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในส่วนผสมที่แห้ง

และค่อย ๆ ผสมแป้งเบา ๆ มันจะค่อนข้างหนา แต่เหนียวและตามหลังไม้พาย

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนฟู เทน้ำตาล 70 กรัมที่เหลือลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมในกระแสบาง ๆ ตีต่อด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที มวลควรเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้งและหนาขึ้น โปรตีนวิปปิ้งจะเพิ่มมวลที่เกิดขึ้น ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในพิมพ์คัพเค้ก เติมให้เต็ม 2/3 หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่ไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจารบีด้วยน้ำมันหรือใส่แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งภายใน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินกับโกโก้ด้วยเสี้ยนไม้

มัฟฟินนุ่ม ชื้นเล็กน้อย หวานปานกลางควรเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

มัฟฟินโกโก้เข้ากันได้ดีกับกาแฟร้อนและโกโก้ ลองมัน!

อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!

ฉันพบสูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้เมื่อจู่ๆ อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กในตู้เย็นก็หมด และแน่นอนว่าเด็กๆ ก็เรียกร้องอาหารทันที แป้งถูกนวดโดยคนทั้งบริษัท ใช้เวลาห้านาทีพอดี ผลที่ได้คือกินเกือบหมด โดยทั่วไป วันรุ่งขึ้นฉันอบคัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้อีกครั้ง และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของเรา ฉันยังเปลี่ยนชื่อเป็น "คัพเค้กเด็ก" องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง น้ำตาลน้อย. เนยก็เหมือนกับแป้ง แต่มีน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ได้อย่างปลอดภัย) และโกโก้จำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ทุกอย่างในปริมาณที่เกินจินตนาการ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของสมองของเด็ก คัพเค้กโปร่งสบายไม่เหนียวเหนอะหนะ และเพื่อเพิ่มรสชาติช็อคโกแลต ฉันเพิ่มอบเชยเล็กน้อย - ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันทำให้มัฟฟินได้รสชาติของที่ซื้อจากร้าน ซึ่งเด็ก ๆ ไม่สามารถลากออกไปได้ และไม่มีใครรู้ว่ามันทำมาจากอะไร แต่บางทีผู้ผลิตที่ฉลาดแกมโกงก็ใส่อบเชยลงไป โดยทั่วไปฉันกำลังเขียนสูตรสำหรับหน่วยความจำเพื่อไม่ให้ค้นหาตลอดไปในกองไฟล์

วัตถุดิบ:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนโกโก้
• ซินนามอน ½ ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ฉันไม่ได้ถ่ายภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหาร เพียงเพราะไม่มีอะไรให้ถ่ายที่นี่ ทุกอย่างผสมกับส้อมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เผื่อว่าสำหรับคนที่ยังอยากได้ลำดับของการกระทำต่อหน้าต่อตา ฉันจะเขียนทุกอย่างลงไปทีละขั้น

1. ต้องเอาเนยออกล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

2. ใส่เนยในชามใบใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วถูให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แบ่งไข่สามฟองแล้วเขย่าด้วยส้อมเพื่อให้เกิดฟองอากาศ ในขั้นตอนนี้ บางครั้งเราใช้เครื่องผสมอาหาร เพียงเพราะว่าลูกรัก แต่หากไม่มีเครื่องผสมก็สามารถทำได้

4. เพิ่มทุกอย่างอื่น: น้ำมันพืช, โกโก้, แป้ง, ผงฟู, อบเชย เราผสม

5. เราใช้แม่พิมพ์ ฉันมีซิลิโคนหนึ่งอันที่มีรูคัพเค้กหกรู เทแป้งให้ไม่เกิน 2-3 มม. ถึงขอบของแบบฟอร์ม

6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณก็สามารถนำคัพเค้กออกมาอุ่นได้เลย หากแบบฟอร์มเป็นแบบธรรมดา ให้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อจับ มิฉะนั้น คัพเค้กครึ่งหนึ่งจะยังคงอยู่ในแบบฟอร์ม

และครู่หนึ่ง จากแป้งนี้คุณสามารถอบมัฟฟินช็อคโกแลตขนาดเล็กสำหรับเด็กไม่เพียง แต่ยังมัฟฟินขนาดใหญ่ สามารถรับประทานและนำไปใช้ทำเค้กได้ง่าย เนื่องจากมีความนุ่ม มีรูพรุน และเหมาะสำหรับการแช่

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรง่าย ๆ นี้ อร่อย!

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์สำหรับเด็ก เด็กๆ วิ่งเล่น ใช้พลังงานมาก และดื่มชากับของหวานด้วยความอยากอาหาร ในบรรดาขนมอบ มัฟฟิน หรือคัพเค้กเนื้อนุ่มทั้งหมดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สามารถปรุงด้วยไส้ใดก็ได้ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ เด็ก ๆ มีความยินดีและผู้ปกครองไม่สนใจที่จะลองทาน

ความนิยมของมัฟฟินชอคโกแลต

ลักษณะเด่นของมัฟฟินทั้งหมดคือการเตรียมในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน ซึ่งอาจเป็นอะลูมิเนียมหรือซิลิโคน อย่างหลังจะดีกว่าเพราะไม่ต้องการน้ำมันมาก และอาหารของเด็กควรมีความสมดุลและร่างกายที่กำลังเติบโตไม่ต้องการน้ำมันส่วนเกิน

ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับมัฟฟินแตกต่างกันไปจากของเหลวไปจนถึงหนามากขึ้นอยู่กับสูตร หากนวดแป้งแล้วจะได้มัฟฟินสำเร็จรูปที่มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายหากมัฟฟินหนามัฟฟินจะหนาแน่นและเข้มข้น

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโกโก้และช็อคโกแลต เหตุผลง่าย ๆ - ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรสชาติของช็อคโกแลตและหากมีชิ้นส่วนในข้อความนี่เป็นเพียงความฝันของฟันหวานมากมาย

ดังนั้น, วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลตสำหรับวันหยุดของเด็ก

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตสับ

สูตรอาหารมินิคัพเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน องค์ประกอบหลัก:

1) 3 ไข่ไก่;

2) น้ำตาลทราย 60 กรัม

3) แป้งสาลี 100 กรัม

4) ผงฟู ½ ช้อนชา

5) เนย 120 กรัม

6) ช็อคโกแลต 150 กรัมซึ่งมีโกโก้อยู่มาก (มากถึง 70%)

คำอธิบายขั้นตอน: ทำอาหารอย่างไรจากส่วนผสมข้างต้น ของหวานแสนอร่อย:

• นำดาร์กช็อกโกแลต 1.5 แท่งมาบดให้ละเอียด
• คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
• เปิดเตาอบ อุ่นเครื่องที่ +180 ° C;
• ตีเนยกับน้ำตาล
• ผสมมวลเนยกับไข่
• ผสมแป้งร่อนกับผงฟู
• ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• เพิ่มช็อคโกแลตและจัดเรียงในแม่พิมพ์
• เวลาทำอาหาร - จาก 15 ถึง 20 นาที

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟมัฟฟินหอมกรุ่นกับช็อกโกแลตชิปได้ที่โต๊ะ

สูตรมัฟฟินไส้ไส้

ถ้า คัพเค้กชอคโกแลตชิพปรุงอย่างง่าย ๆ แล้วมัฟฟินที่มีไส้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ในร้านอาหาร ของหวานนี้เรียกว่าชอคโกแลตฟานด์ ลักษณะเด่นของคัพเค้กเหล่านี้คือเปลือกที่อบอย่างดีและไส้ของเหลวที่ละเอียดอ่อนด้านใน

ทำขนม แบบเติมของเหลวยืนหยัดอย่างระมัดระวังตามลำดับของการกระทำ รายการสินค้าสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก:

1) ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (2 แท่งมาตรฐาน);

2) ไข่แดงจากไข่ไก่ 3 ฟอง

3) เนย 100 กรัม

4) ข้าวสาลี 60 กรัม, แป้งร่อน;

5) น้ำตาลทราย 40 กรัม

ในการเตรียมมัฟฟินด้วยศูนย์ของเหลว คุณต้องทำสิ่งนี้:

• แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่เนยในกระทะใส่ช็อคโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ
• กวนมวลอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตจะแข็งตัว
• ตีน้ำตาลกับไข่แดง
• เพิ่มแป้งเพื่อตีไข่แดงและน้ำตาล
• ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ แล้วเทลงในแม่พิมพ์
• อบมัฟฟิน 5-7 นาที;
• นำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ

สำคัญ: หากคุณปรุงคัพเค้กมากเกินไปในเตาอบ คุณจะได้มัฟฟินช็อคโกแลตแบบธรรมดา เพื่อให้ได้สารตัวเติมของเหลว ต้องรักษาเวลาในการอบให้ถูกต้อง

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: จำเป็นต้องรวมความสม่ำเสมอทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในตอนท้ายก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ (อุณหภูมิ - 180 ° C)

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตเชอร์รี่

การทำมินิคัพเค้ก กับเชอรี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ (โกโก้ 70-75%);
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• วานิลลินและผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่แห้ง - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1) อุ่นเนยด้วยช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

2) ตีไข่ด้วยน้ำตาล

3) เพิ่มแป้งผงฟูและวานิลลินลงในมวลวิปปิ้ง

4) เพิ่มโกโก้ลงในแป้ง;

5) เชอร์รี่สามารถเทน้ำเดือดสั้น ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่บวมเล็กน้อย

6) ผสมเนยกับช็อคโกแลต, เชอร์รี่และแป้ง;

7) จัดเรียงในแม่พิมพ์และอบ

อุณหภูมิ: มาตรฐานสำหรับมัฟฟินทั้งหมดคือ 180°C เวลาอบ - จาก 25 ถึง 35 นาที คุณสามารถควบคุมระดับการทำอาหารด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันเมื่อเจาะมัฟฟิน แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

สูตรมัฟฟินกล้วยหอมชอคโกแลต

มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลตรสชาติถูกใจมากมีเนื้อละลายและเตรียมไม่ยาก สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชกลั่น - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 55 กรัม;
• แป้ง - 1 ½ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• สำหรับฟัดจ์ - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, เนย 50 กรัม, นมข้นจืด 175 กรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - ที่ปลายมีด

มัฟฟินกล้วยจัดทำดังนี้:

1) ผสมไข่กับน้ำตาลและเนย

2) บดกล้วยด้วยผงโกโก้ผสมให้เข้ากัน

3) เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและโซดาก่อนหน้านี้

4) รวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอย่างรวดเร็ว แต่การผสมควรเป็นระยะสั้น

5) กระจายมวลลงในแม่พิมพ์และอบ (180 ° C) นานถึง 15 นาที

รับมัน ทำใจให้สบาย เตรียมฟองดอง:

• ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
• เพิ่มน้ำผึ้งเกลือและนมข้น
• ผสมทุกอย่างและทำใจให้สบาย

ราดฟองดองลงบนคัพเค้กขนาดเล็กที่เย็นแล้ว ทุกอย่างคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมวิเศษ

มัฟฟินชอคโกแลตชีสกระท่อม

มัฟฟินช็อกโกแลตนมสามารถเรียกได้ว่าเป็น "คลาสสิกของประเภท" ของหวานนี้มักจะเตรียมให้เด็ก ๆ ปลอมตัวด้วยช็อกโกแลตไม่ใช่ของโปรดของทุกคน - ชีสกระท่อม

การทดสอบต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

1) คอทเทจชีสเม็ด - 350 กรัม;

2) น้ำตาล - 1 แก้ว;

3) ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;

4) มาการีนหรือเนย - 100 กรัม

5) น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;

6) ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมต่อชิ้น

7) ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;

8) กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ;

9) แป้งร่อน - จาก 1.5 ถึง 2 ถ้วย

คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงละเอียด แต่บางคนชอบความสม่ำเสมอของคัพเค้กที่ไม่บดให้ข้น ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้ง: น้ำตาลวานิลลา, เนย, กาแฟ, โกโก้, แป้ง ค่อยๆผสมส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์

สำคัญ: เมื่อกรอกแบบพิมพ์ แนะนำให้เว้นระยะขอบเล็กน้อยไว้เผื่อว่าแป้งจะขยายตัว

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยมาการีนหรือเนย เตาอบสามารถอุ่นได้ถึง +200 ° C เวลาอบ - สูงสุด 30 นาที

เมื่อมินิคัพเค้กพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

มัฟฟิน - ขนมอบที่ไม่ซับซ้อนในแวบแรก - ชนะใจและท้องของผู้ชมหลายล้านคนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำนวนมากไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างพวกเขากับ "ญาติสนิท" ของพวกเขาอย่างถ่องแท้ - มัฟฟินและคัพเค้ก สมาชิกสามคนนี้มีใครบ้าง? Cupcake (จากเค้กอังกฤษ) - เค้ก; (จากภาษาอังกฤษ) - เค้กขนาดเล็ก (คัพเค้ก); มัฟฟิน (จากภาษาอังกฤษ maffin) - เค้กชนิดหนึ่ง (คัพเค้ก)

"พี่ใหญ่" เป็นคัพเค้กขนาดใหญ่ที่มีลูกเกด ผลไม้หวาน และขนมหวานอื่นๆ นี่คือการอบเช่นในวันคริสต์มาส อย่างไรก็ตาม การเรียกคัพเค้กขนาดเล็กในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นไม่ใช่เรื่องผิด “น้องชาย” ในสามคนนี้เป็นคัพเค้ก โครงสร้างและรสชาติคล้ายกับคัพเค้กและมัฟฟิน แต่จะแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้ มักจะตกแต่งด้วยครีมหรือไอซิ่ง ซึ่งทำให้ดูเหมือนเค้กมากขึ้น และในที่สุด ตัวละครหลักของเรา - มัฟฟิน นี่คือชื่อคัพเค้กชนิดหนึ่ง พวกเขาจะอบในแม่พิมพ์ส่วนที่มีไส้ที่แตกต่างกันเค็มหรือหวาน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ มัฟฟินเสิร์ฟร้อนกับเนย

ความสับสนในชื่อไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญของการอบ: อร่อย สวยงาม และเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก แน่นอนคุณสามารถซื้อมัฟฟินในร้านได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามคุณภาพเป็นที่น่าสงสัย นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในครัวและนำหนึ่งในหลาย ๆ สูตรมาสู่ชีวิต ตัวอย่างเช่น การทำมัฟฟินช็อกโกแลตผสมกับดาร์กช็อกโกแลตชิ้นนั้นเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ! และทันทีที่จัดการ คุณชอบแนวคิดนี้อย่างไร)

เวลาทำอาหาร: 25 นาที / ผลผลิต: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 3 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• เนยนุ่ม 200 กรัม.

การทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันในโฟมอันเขียวชอุ่ม



ใส่เนยนุ่ม ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูปลงในส่วนผสมของไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน



ตัดดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด เพื่อให้ง่ายต่อการตัดกระเบื้อง ให้นอนราบที่อุณหภูมิ 25 0 C แล้วละลายเล็กน้อย



เราใส่ชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล เนย โกโก้และกาแฟ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน



ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงและผสมในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามที่มีมวลไข่น้ำมัน



นวดด้วยไม้พายแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตชิ้น



ใช้กระป๋องมัฟฟิน หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้านในด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือใส่ในพิมพ์คัพเค้กแต่ละแบบ เราใส่แป้งสำเร็จรูปในแต่ละภาชนะ - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ ควรเติมแม่พิมพ์มากกว่าครึ่งเล็กน้อย



เราอบมัฟฟินช็อคโกแลตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 0 C เป็นเวลา 25 นาที บนพื้นผิวของการอบเสร็จแล้วฝาที่น่ารับประทานจะถูกสร้างขึ้นด้วยช็อกโกแลตละลาย



เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแม่พิมพ์บนจานและยังคงอุ่นบนโต๊ะ

คัพเค้กช็อกโกแลตจิ๋วเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในการเตรียมการ และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนมักจะอบอากาศที่มีรูพรุนสำหรับครอบครัว - ด้วยโกโก้ - จะถูกนำเสนอในบทความของวันนี้

หลักการพื้นฐาน

มัฟฟินจัดอยู่ในหมวดหมู่ของของหวานที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับทุกโอกาส พวกเขาสามารถเสิร์ฟสำหรับชายามเย็นหรือสำหรับตารางงานรื่นเริง พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วจนคุณมีเวลาอบพวกมันสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรโดยไม่ได้วางแผนไว้

ของหวานนี้มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในครัวเกือบทุกแห่ง โดยปกติจะมีการเติมน้ำตาล ไข่ เนย และแป้งสาลีลงในแป้งสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก บางสูตรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม วานิลลิน และผงฟู ของหวานมักจะใส่สารตัวเติมต่างๆ เช่น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ช็อคโกแลต แยมผิวส้มหรือถั่ว

รุ่นคลาสสิค

เพื่อเตรียมของหวานที่น่ารับประทานนี้ คุณจะต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ตู้ครัวของคุณควรมี:

• มาการีนคุณภาพ 200 กรัม
• ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สดสามฟอง.
• น้ำตาลและแป้งสาลีหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืช โซดา และวานิลลินจะใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

ขั้นแรก มาการีนที่นิ่มและโกโก้จะรวมกันในชามเดียว ผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นไข่จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยน้ำตาลลงในโฟมหนาแน่นสีขาวแป้งร่อนโซดาและวานิลลิน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบ มัฟฟินอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวแปรเชอร์รี่

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมมินิคัพเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ของหวานนี้มีความอ่อนโยนและหาที่เปรียบมิได้จนไม่มีใครเฉยเมย ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวจะกินเร็วกว่าการอบ ในการทำมัฟฟินด้วยจะนำเสนอในภายหลัง) คุณควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณหรือไม่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีสองแก้ว.
• ไข่ไก่สามฟอง.
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายและเนย 100 กรัม

วานิลลินและผงฟูจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

ลำดับ

ในภาชนะเดียวจะรวมไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ทั้งหมดตีให้เข้ากันแล้วผสมกับแป้งร่อน วานิลลา ผงฟูและโกโก้ เชอร์รี่แห้งที่แช่ในน้ำจะถูกส่งไปยังแป้งที่ได้ ทุกอย่างผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำและเนยนิ่มจะถูกนำเข้าสู่มวลที่ได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง โกโก้จะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับชา

พันธุ์กล้วย

มินิคัพเค้กอบตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงดังนั้นครอบครัวของคุณจะประทับใจพวกเขาอย่างแน่นอน ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องไปที่ร้านและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน รายการของคุณควรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่สดสองฟอง.
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 55 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• กล้วยสุกขนาดใหญ่สองสามลูก
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

เนื่องจากมัฟฟินโกโก้ที่แสดงด้านล่างจะเคลือบด้วยฟองดอง คุณจึงต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม นี้:

• นมข้นจืด 175 กรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• เนย 50 กรัม
• บาร์ช็อคโกแลตขม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คำอธิบายกระบวนการ

ในภาชนะที่สะอาด ผสมไข่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย โกโก้และกล้วยบดด้วยส้อม ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและแป้งร่อนโซดาและผงฟูจะค่อยๆเทลงในมวลที่ได้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากสี่ชั่วโมงพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง ในขณะที่มัฟฟินโกโก้เย็น คุณสามารถทำฟัดจ์ได้ วางช็อกโกแลตและเนยที่หักลงในชามที่สะอาดแล้วละลายในอ่างน้ำ นมข้น เกลือ และน้ำผึ้งถูกเติมลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันดีและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง มินิเค้กอบเคลือบด้วยฟัดจ์สำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกกับ ryazhenka

สูตรนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้หญิงวัยทำงานที่มีเวลาว่างไม่มาก ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเคลือบช็อกโกแลต คุณควรตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ขาดหายไป ในการอบมัฟฟินโกโก้ในครั้งนี้ คุณต้องมี:

• ryazhenka 200 มิลลิลิตร
• เนย 100 กรัม
• ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• โซดาหนึ่งช้อนชา

เพื่อให้ครอบคลุมมัฟฟินด้วยโกโก้ รายการด้านบนจะต้องขยายออกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่มช็อคโกแลต 50 กรัมและนมสองสามช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ใส่ไข่ดิบและน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเม็ดที่เล็กที่สุดละลายหมด จากนั้นนมอบหมักจะค่อยๆเทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของจาน หลังจากนั้นจะส่งเนยที่ละลายไว้ที่นั่น

เพิ่มผงโกโก้และแป้งร่อนลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดก้อน ในขั้นตอนสุดท้าย โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกส่งไปยังแป้งที่เกือบเสร็จแล้วและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์กระดาษ ซิลิโคน หรือโลหะ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเติมเพียงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด วางช็อกโกแลตที่บี้ไว้ด้านบนและทาแป้งอีกเล็กน้อย แม่พิมพ์ที่เติมจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มความสูงได้เล็กน้อย นำออกจากเตาอบและผึ่งให้เย็น

ในขณะที่ของหวานกำลังเย็นตัว คุณสามารถรดน้ำได้ ในการเตรียม เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะลงในช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน คัพเค้กจิ๋วที่เย็นลงแล้วจะราดด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยผลไม้สดชิ้นหนึ่งและเสิร์ฟพร้อมชา