Kjøttpostei- en rett med lang historie og mange oppskrifter, gjennomgående felles Kloden. Hvem og når først kom på ideen om å male kjøtt og innmat til en pastatilstand er ikke nøyaktig kjent. Historie kjøttpostei full av mysterier og hemmeligheter. Bare én ting er kjent, pate, akkurat som lapskaus, ble oppfunnet som en av måtene å behandle kjøtt for videre lagring.

I følge historiske data som har kommet ned til våre dager, ble de første patéene tilberedt i det gamle Roma. I middelalderen prydet pates bordene til konger og adelsmenn og ble servert utelukkende i konditorramme. I dag er pate vanlig, hverdagsrett, med unntak av den berømte foie gras fra andelever- en klassiker fra fransk mat.

I dag vil jeg vise deg hvordan du raskt og velsmakende tilbereder kjøttpate med sopp, som ikke tar mer enn 40 minutter å lage mat. Oppskriften på denne pateen vil være basert på biff og sopp, men du kan prøve andre typer kjøtt og sopp i stedet for disse produktene. Bruk for eksempel kyllingbryst med steinsopp eller svinekjøtt med. Jeg er sikker på at det også blir deilig.

Ingredienser

• Storfekjøtt eller svinekjøtt - 500 gr.,
• Champignoner - 300 gr.,
• Løk - 2 stk.,
• Salt - etter smak
• Rømme - 3 ss. skjeer,
• Smør - 200 gr.,
• Solsikkeraffinert olje.

Kjøttpostei med sopp - oppskrift

Etter å ha forberedt alle produktene, kan du begynne å tilberede kjøtt med champignoner. Skrell og hakk løken. Kanskje ikke veldig liten.

Vask og tørk soppen. Sopp kuttet i mellomstore skiver.

Under kaldt vann skyll biffen. Diskuter det. Skjær kjøttet i små biter, som til steking.

Legg biffen på varm panne med oppvarmet solsikkeolje. Kjøtt, rør av og til med en slikkepott, stek i 15 minutter.

Etter denne tiden legger du løk og sopp i pannen til det stekte kjøttet.

Stek kjøttet med sopp og løk i ytterligere 10 minutter.

Tilsett salt og sort pepper.

Tilsett rømme ved siden av disse ingrediensene.

Stek biff med sopp i rømme i ytterligere 10 minutter under lukket lokk.

Etter det, overfør kjøttet med champignon til en bolle og la det avkjøles litt.

For å male kjøtt med sopp til en patemasse, kan du bruke både en kjøttkvern og en blender. For å få en jevnere og jevnere tekstur, bør kjøtt med sopp føres gjennom en kjøttkvern ikke én, men to ganger. Graden av maling av kjøttpate med sopp i en blender kan justeres etter eget skjønn.

PÅ kjøttmasse med sopp tilsett hakket myknet smør.

Bland pateen igjen med en stavmikser. Sørg for å sjekke om det er nok salt i den, hvis ikke, tilsett salt.

Kjøttpostei med sopp. Et foto

Deilig pate fra kyllinglever med sopp og ost flott måte diversifisere frokoster og snacks. Det er kyllinglever som er det mest vellykkede alternativet for å lage pates. Hvis det brukes svine- eller okselever, må den først bløtlegges i melk.

Vi supplerer denne innmaten med en kombinasjon som alltid passer for det - sopp og ost. Sopp, østerssopp, steinsopp, boletus er egnet, de vil gi en rikere smak tørket sopp. Sørg for å legge til det tradisjonelle settet med grønnsaker - løk, gulrøtter, selleri. Men i krydder er timian uunnværlig, den avslører smaken av alle ingrediensene i full kraft, og gir større rikdom og aroma. Du kan sammenligne dette alternativet med .

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: steking og maling.

Total koketid: 35-40 min.

Ingredienser:

• kyllinglever - 320 g
• champignoner - 150-170 g
• hard ost - 80-100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• selleristængel - ½ del
• vegetabilsk olje - 30 g
• smør - 80 g
• timian - 6-8 kvister
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. 
   Skrell løk, selleri og gulrøtter, vask under kaldt vann, tørk. Skjær i små biter.
2. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje i en forvarmet panne i 5-6 minutter grønnsaksblanding med noen kvister duftende timian.
3. 
   Fjern tynn fra sopp øverste laget. Her er noen tips for rengjøring av sopp. Skjær soppen i små tallerkener, overfør dem til grønnsakene.
4. 
   Legg deretter biter i pannen. øm lever. Det må skylles på forhånd under kaldt vann, tørket med et håndkle. Fjern unødvendige filmer. Stek alle ingrediensene, øk varmen litt, bokstavelig talt 10-12 minutter.
5. 
   Mens grønnsaker med lever og sopp koker, riv på fint rivjern hard ost.
6. 
   Overfør den stekte massen fra pannen til en blenderbolle med en "kniv"-munnstykke av metall. Pass på å fjerne timiankvistene, de trengs ikke lenger.
7. 
   Mal innholdet i blenderen i 2 minutter til det er finkornet eller homogent.
8. 
   Overfør til en praktisk bolle, legg til spon hard ost. Du kan også legge til dine favoritturter og krydder. Bland alt sammen.
9. 
   Smelt i en liten kjele eller kjele Riktig mengde godt smør.
10. 
    Ha den ferdige patéen over i et vakkert serveringsfat og jevn patéen med en silikonspatel.
11. 
    Hell smøret over pateen.
12. 
    Send den til hyllen i kjøleskapet i 30-35 minutter til oljen stivner helt. Nyt måltidet!
13. Server garnert med viburnum eller tyttebær.

Forfatter: Alena2018

Å lage hjemmelagde pateier er veldig enkelt, og koker du kyllingleverpostei med sopp hjemme vil retten smake godt. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg. Å gi pateen behagelig aroma og uforglemmelig smak, tilsett den stekte soppen. vil bli en favorittrett for familien din, fordi du kan smøre den på brød og spise en matbit når som helst.




Nødvendige produkter:
- 350 gram kyllinglever,
- 100 gram løk,
- 100 gram gulrøtter,
- 200 gram sopp (champignon, østerssopp, annen sopp),
- 3 bord. l. vegetabilsk olje,
- 50 gram smør,
- salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Jeg heller litt vegetabilsk olje i en stekepanne og steker kyllingleveren. Du trenger ikke engang å male den, for litt senere vil vi slipe den uansett. I prosessen med steking, salt og pepper leveren. Vi steker leveren i kort tid, 5-6 minutter. Kyllinglever blir øyeblikkelig stekt og trenger ikke overstekes for at den ikke skal bli seig. Riktig stekt lever er alltid mørt og velsmakende.




Vi kutter store stykker sopp. Sopp passer godt til leveren, og jeg har akkurat hatt den fryst. Du kan bruke både fersk og hvilken som helst frossen sopp.




Vi steker også soppen i vegetabilsk olje. Vi bruker ikke så mye olje, bokstavelig talt 1 ss. Sopp i ferd med å steke litt salt.






Grønnsaker er nyttige for pate: gulrøtter og løk er i perfekt harmoni med gulrøtter. Mal dem: kutt løken i terninger og gni gulrøttene gjennom et rivjern.




Igjen er vi engasjert i prosessen med steking, nå passerer vi grønnsakene til de er myke.




Vi legger de avkjølte produktene i blenderskålen: lever, sopp og stekte grønnsaker. For at pateen skal få en delikat tekstur, tilsett mykt smør.






Pisk pateen i en blender til puré. Det viser seg en homogen konsistens.




Ferdig kyllingleverpostei med sopp kan umiddelbart smøres på loff, eller du kan avkjøle den i kjøleskapet og servere litt senere. God appetitt!
A til festlig bord Jeg anbefaler å lage mat

sopppostei Dette er en velduftende og smakfull rett. Det er veldig enkelt å tilberede og passer godt til forskjellige produkter.

Sopppate fra champignoner

Hvis du vil glede dine kjære original snack, så husk å bruke oppskriften vår.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 gram.
• Løk - tre stykker.
• To kyllingegg.
• To smeltede oster.
• Salt.
• Vegetabilsk olje.
• Majones.

• Bearbeid champignonene, kutt hver i flere deler og hakk med en blender.
• Skrell løken, del den i fire og finhakk den deretter.
• Stek tilberedt mat i varm olje.
• Når overflødig væske fordamper, må soppen saltes og krydder tilsettes.
• Rist kokte egg og smeltede oster.
• Kombiner produktene og krydre dem med majones.

Ferdig pate kan brukes som fyll til smørbrød eller tarteletter.

Sopppostei med zucchini

Den fantastiske smaken av denne retten vil ikke forlate likegyldig selv den mest alvorlige kritikeren.

For ham trenger vi følgende produkter:

• Zucchini - 200 gram.
• Champignoner - 200 gram.
• En stor løk.
• En mellomstor gulrot.
• Ostemasse kremost(kan med soppsmak) - 50 gram.
• Hvitløk - fire fedd.
• Soyasaus - to spiseskjeer.
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage sopppaté? Oppskriften finner du her:

• Skrell squashen, fjern alle frøene, og riv deretter fruktkjøttet.
• Skjær løken i mindre biter og stek i vegetabilsk olje. Når den er brun, tilsett revne gulrøtter og finhakkede champignoner.
• Hell i pannen soyasaus og tilsett krydder etter smak.
• Etter noen minutter, legg zucchinien til produktene (ikke glem å presse ut overflødig fuktighet først).
• La grønnsaker og sopp småkoke i ytterligere fem eller syv minutter.
• Skifte ferdige produkter i en blender og kjør til en jevn masse.
• Bland paté med kremost.

Og kanapeen er klar.

Kantarellpaté

duftende Skogsopp forskjellig spesiell smak. Hvis du er så heldig å plukke opp en kurv med kantareller i skogen, så kok dem etter vår oppskrift.

Ingredienser til pateen:

• Sopp - 500 gram.
• Pæren er i ett stykke.
• Olivenolje - to spiseskjeer.
• Timian - fire kvister.
• Krem (fettholdig) - 150 ml.
• Smør - 50 gram.
• Hvitløk - ett eller to fedd.
• Svart pepper - en kvart teskje.
• Salt - en halv teskje.

Hvordan lage sopppate hjemme? Les den deilige oppskriften nedenfor:

• Kantareller må vaskes grundig og deretter rengjøres.
• Skjær løken i halve ringer, og hakk hvitløken. Stek maten i vegetabilsk olje, og tilsett timian til slutt.
• Ha soppen i pannen og stek den til den er kokt.
• Ta ut kvistene og hell fløte i produktene.
• Når væsken har fordampet, overfører du soppen til bollen til kjøkkenmaskinen og hakker.

Server den ferdige retten til bordet, fordel den på et brød eller brød.

Pate av sopp, paprika og egg

For dette mør rett enhver sopp vil gjøre det, men pepperen må være saftig og søt.

Produkter:

• Fire fedd hvitløk.
• To pærer.
• En haug med dill.
• 500 gram sopp.
• En gulrot.
• To store paprika
• 50 gram fet rømme.
• To kyllingegg.
• Svart pepper.
• Vegetabilsk olje.
• Salt.

Hvordan tilberede sopppate? Detaljerte instruksjoner les her:

• Kok vasket og skrelt sopp til den er mør. Etter det må de avkjøles og finhakkes.
• Fjern stilken og frøene fra paprikaen, og skjær kjøttet i terninger.
• Kutt også løken i terninger, og riv gulrøttene.
• Stek soppen i en panne med løk og hvitløk. Tilsett tilberedt mat og hakkede urter til dem. Salt og krydre produktene med pepper.
• Kok sopp og grønnsaker under lukket lokk.
• Kok egg og riv.
• Mal sopp og grønnsaker med en blender, tilsett rømme og egg til dem.

Server patéen med saltet kjeks, brød og oppskårne grønnsaker.

Sopppostei til vinteren. Oppskriften er enkel

Til denne retten kan du ta hvilken som helst skogssopp eller champignon. I vårt tilfelle vil vi bruke begge typer.

Nødvendige ingredienser:

• Hvit sopp - 800 gram.
• Champignoner - 800 gram.
• To pærer.
• Salt etter smak.

Sopppostei til vinteren skal vi lage slik:

• Rens champignon og steinsopp, kutt i biter og stek i vegetabilsk olje.
• Stek løken separat, kuttet i halve ringer.
• Kombiner produktene, fyll dem med vann og la det småkoke til væsken er fullstendig fordampet.
• Bruk en blender, mal soppen til en purétilstand, og tilsett deretter salt og krydder til den.

Plasser pateen i rene glass og steriliser den i 10 minutter, og rull deretter opp lokkene. Sopppate kan konsumeres umiddelbart eller oppbevares på et kjølig sted.

Honning agaric pate

Denne deilige retten kan brukes som tilbehør eller som fyll til smørbrød.

• Honningsopp - 500 gram.
• Tre pærer.
• To gulrøtter.
• To epler.
• Tre fedd hvitløk.
• En haug med friske urter.
• Fem spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Salt, laurbærblad og pepper etter smak.

Sopppate tilberedes veldig enkelt:

• Til å begynne med må sopp vaskes og sorteres ut.
• Kok dem i saltet vann med malt pepper eller laurbærblad.
• Ha soppen over i et dørslag og la stå en stund.
• Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i vegetabilsk olje.
• Tilsett revne gulrøtter og epler, samt hakkede grønnsaker og hvitløk.
• Før soppen gjennom en kjøttkvern og bland dem med grønnsaker.
• Kok tilberedt mat over lav varme under lokk.

Overfør pateen til glass og oppbevar den i kjøleskapet eller fryseboks. Dette produktet kan også rulles sammen og settes før vinteren på et mørkt sted.

Tørket sopppaté

Vår oppskrift vil hjelpe deg å lage mat Favoritt mat i enhver årstid.

• 100 gram tørket sopp.
• Pære.
• En gulrot.
• Et fedd hvitløk.
• Ett egg.
• To spiseskjeer vegetabilsk olje.
• En skje olivenmajones.
• Kvernet pepper og salt.

Pate oppskrift:

• Legg sopp i varmt kokt vann i en time.
• Tøm væsken. Skyll soppen og finhakk.
• Kok egget.
• Skrell løk og hvitløk og hakk deretter.
• Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, og legg deretter sopp til dem.
• Overfør ingrediensene til en blender. Send det hakkede egget, salt og pepper dit.
• Hakk ingrediensene, tilsett majones, salt og pepper.

Denne retten kan serveres umiddelbart.

Skogsopppostei

Fantastisk forrett å nyte raske dager. Den tilberedes veldig enkelt og hele prosessen vil ikke ta deg mer enn en time.

Nødvendige ingredienser:

• To pærer.
• Ett kilo sopp (du kan ta flere typer).
• Litt vegetabilsk olje.
• Salt og pepper.
• 50 ml tørr vin.
• En teskje timian.

Oppskriften på en duftende og deilig rett er veldig enkel:

• Vask og tørk soppen.
• Skjær løken i små terninger, og stek den til den er gyldenbrun.
• Sopp hakke og også sende til pannen. Tilsett salt, krydder og timian.
• Hell vin i produktene, dekk dem med lokk og la det småkoke til den er kokt på den minste brannen.
• Mal ferdige sopp med en blender.

Sett patéen i kjøleskap et par timer før servering.

Vi håper du liker oppskriftene vi har samlet i denne artikkelen. Kok med dem deilig mat og vennligst kjære uvanlige snacks, solide smørbrød og duftende pynt.

Smak info Buffet snacks

Ingredienser til leverpostei med sopp

• kyllinglever - 400 gram,
• løk - 2 stk.
• sopp - 200 gram,
• melk - 200 gram,
• krem - 50-100 gr.
• pepper blanding,
• muskat og krydder etter smak
• konjakk - 50 gram,
• smør - 70 gram,
• grønnsaker og smør til steking.

Hvordan lage kyllingleverpostei med sopp

Leveren for tilberedning av denne pateen må være fersk, ikke frossen. Bløtlegg leveren før koking i melk, så vil overflødig blod komme ut og leveren blir mør. Du kan bruke hvilken som helst fugle- eller kaninlever til denne retten.


Hakk løken i terninger, det spiller ingen rolle, stor eller liten, fordi. Vi vil piske alle ingrediensene med en blender.
i panne med vegetabilsk olje Bring løken til gjennomsiktighet på middels varme.


Skjær soppen med en kniv og send til løken. Vi la dem sammen til de er myke, ikke stek, ellers kan pateen bli bitter.
Hell den stekte blandingen i en bolle.


Før det varme kyllinglever bør tørkes papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
Legg nå leveren i en godt oppvarmet stekepanne, tøm først melken, den har allerede gjort jobben sin. Stek leveren i smør.


Når leveren er halvstekt, etter ca 5-10 minutter, hell i konjakken.

Sett deretter fyr på det, alle alkoholer vil forsvinne, og en behagelig aroma vil forbli i leveren. Hold i brann i et par minutter til og slå av brannen.


Ta en dyp beholder, hell løk og sopp i den.


Du må tilsette salt og tilsette krydder allerede når ilden er slått av, i tillegg til krydder kan du legge til noen dråper soya eller fiskesaus, bare husk at i dette tilfellet må du tilsette mindre salt.


Legg leveren i bollen med grønnsaker.


Bruk en blender, mal alle ingrediensene til pateen, hell deretter i fløten og fortsett å visp.

teaser-nettverk

Kontroller graden av maling av pateen selv, hvis du plutselig ikke har en blender, bruk en kjøttkvern.


Hvis du ønsker kan du gni pateen gjennom en sil, så blir den mer jevn, personlig liker jeg det når små biter toves.


Tilsett myknet smør, bland godt.


Bring smaken til slutten, tilsett eventuelt en blanding av krydder.


Dekk til den ferdige pateen plastfolie, eller overfør til en beholder med en krukke, og sett i kjøleskapet for å stivne.


Et lite tips: hvis du har laget mye pate, så hell smeltet fett på toppen ved oppbevaring i glass, det vil fungere som konserveringsmiddel.
Server patéen avkjølt med toast. mørkt brød. Høyt godt tillegg for denne forretten søt syltetøy eller bær i søt sirup, sørg for å prøve. Denne kombinasjonen vil positivt overraske deg.