Adjika fra grønne tomater er krydret søt. Adjika fra grønne tomater for vinteren

01.05.2019 Restaurantnotater

Skrell frøene fra paprikaen, fjern kjernen fra eplene, skrell hvitløken og løk. Varm paprika kan stå sammen med frøene hvis du bruker halvparten.

Legg alle grønnsaker og epler i bollen til en foodprosessor og hakk med "metallkniven"-tilbehøret. Du kan også vri disse ingrediensene i en kjøttkvern.

Hell i en kjele solsikkeolje, legg den resulterende vegetabilske massen, tilsett sukker, salt og eddik, bland. Sett massen på et lite bål.

Fra det øyeblikket grønnsakene begynner å koke, kok i 30 minutter. Tilsett deretter tørr basilikum til adjika, bland og kok i ytterligere 5 minutter.

hot adjika fra grønne tomater legg i tørre sterile krukker, rull sammen eller vri med kokte lokk, snu og pakk inn til det er avkjølt. Du kan la en del av adjikaen stå og prøve den så snart den er avkjølt. Adjika oppbevares kl romtemperatur. Om vinteren dette velsmakende matbit vil bli flott tillegg til mange retter.

Hvis denne sesongen har gitt deg en overflod av tomatavlinger, så ikke skynd deg å koke dem alle, velg en annen saus for å erstatte, for eksempel, duftende adjikadet beste selskapet kjøttretter og uunnværlig ingrediens til mange georgiske retter.

Adjika fra grønne tomater for vinteren - oppskrift

Ingredienser:

  • tomater (grønne) - 1,2 kg;
  • epler - 240 g;
  • Paprika- 240 g;
  • chilipepper - 2 stk.;
  • hvitløksfedd - 6 stk.;
  • dill, koriander, persille, basilikum - 1/2 haug hver;
  • granulert sukker- 25 g;
  • vegetabilsk olje - 175 ml;
  • eplecidereddik - 15 ml.

Matlaging

Før du koker adjika fra grønne tomater, er det bedre å kutte og skålde fruktene, og deretter fjerne skinnet fra dem. Denne teknikken vil gjøre sausen mer jevn. Mal tomater sammen med epler og skrelte paprika. Det er ikke nødvendig å fjerne frø av varm paprika, men bare hvis du vil lage mat på ekte varm saus. Sett blandingen av paprika, epler og tomater på bålet og kok, husk å røre, i omtrent en halv time.

I mellomtiden, hakk urtene eller kjør dem gjennom en kjøttkvern sammen med de skrellede hvitløksfeddene. Tilsett grønt i sausen, tilsett deretter sukker, krydre alt med eddik og olje, kok opp igjen og hell i glass etter sterilisering. Hvis du ikke planlegger å lage adjika fra grønne tomater til vinteren, er det nok å avkjøle ferdig saus og fyll en ren beholder med den.

Adjika fra grønne tomater uten matlaging

Ingredienser:

  • grønne tomater - 1,2 kg;
  • søt pepper - 1,2 kg;
  • chilipepper - 1 stk;
  • hvitløksfedd - 10-12 stk.;
  • eddik - 165 ml;
  • granulert sukker - etter smak.

Matlaging

Bruk en blender til å pure tomater og paprika sammen. Fjern frøene fra chilien og tilsett den i sausen sammen med hvitløksfeddene. Mal sausen på nytt, tilsett eddik, sukker og salt. Krydret adjika fra grønne tomater vil passe i rollen som forberedelse til vinteren, fordi selv til tross for fravær av varmebehandling, inneholder den konserveringsmidler som salt og eddik, som vil bidra til å opprettholde friskheten i lang tid.

Ingredienser:

Matlaging

Forbered alle ingrediensene: skyll og skrell tomatene, fjern frøene fra begge typer paprika, fjern skallet fra hvitløksfeddene. Før alle tilberedte ingredienser gjennom en kjøttkvern sammen med pepperrotrøtter og sett adjika i brann i en halv time. Tilsett eddik, sukker og salt i sausen, hell over og rull sammen.

Hjemmelaget grønn tomat adjika

Adjika er et tradisjonelt kaukasisk krydder, det er velduftende sterk saus, hvis sammensetning er individuell for hver vertinne. Hovedkomponentene i den virkelige Abkhaz eller georgisk adjika - varm paprika chili, salt og krydder (koriander, basilikum, hvitløk, dill, mynte, salte), men utenfor Kaukasus blir tomater, paprika, epler oftest tilsatt dette varme krydderet for å myke opp krydret smak og tilsett søte og sure toner til sausen. Og selv om dette alternativet ikke kan kalles autentisk, er det denne "tomat"-varianten som har fått spesiell popularitet. Rød eller grønn adjika tilsettes ferdigretter fra kjøtt, fjærfe, fisk, grønnsaker og til og med meieriprodukter for å krydre dem. Adjika hjemme er lett å lage mat, du trenger bare å velge god oppskrift fra dusinvis av eksisterende alternativer. Jeg vil invitere deg til å lage deilig adjika fra grønne tomater i henhold til din egen oppskrift.

For å være ærlig er dette en fullstendig improvisasjon, for de små grønne cherrytomatene ble plukket ganske ved et uhell. Da vi måtte reise hjemmefra i noen dager, bestemte vi oss for å løsne gårdshunden slik at den kunne løpe fritt og vokte territoriet. Og denne veldig smarte hunden fant ikke på noe bedre enn å løpe rundt i området der busker av cherrytomater vokser stille og fredelig. Generelt havnet halvparten av avlingen på bakken og måtte snarest deponeres. Jeg var veldig fornøyd med resultatet av nødredningen av tomater, selv om smaken av denne grønne hjemmelaget adjika betydelig forskjellig fra den vanlige adjikaen fra røde tomater. Som en elsker av kulinariske eksperimenter likte jeg dette krydderet, så jeg begrenset meg ikke til en krukke og bestemte meg for å lage mer av denne adjikaen til vinteren.

1 kg grønne tomater
300 g grønn paprika
300 g grønn sure epler
2 grønne chilipepper
1 haug dill
1/2 haug persille
1/2 haug koriander
noen mynteblader
1/2 haug basilikum
6 fedd hvitløk
1 ts malt koriander
1 ss eplecidereddik
2/3 kopp vegetabilsk olje
2 ss Sahara
1/2 ts salt

Umodne tomater er ganske bitre, så grønne tomater må forbehandles: vaskes, kuttes i 2 eller 4 deler, salt godt, bland og la stå i romtemperatur i 4-6 timer. Etter det, tøm den frigjorte saften, all bitterhet vil gå med den.

I tillegg krever grønne tomater obligatorisk varmebehandling, så rå adjika kan ikke tilberedes fra dem.

Vask epler, fjern frøene og skrell. Skrell søt og varm paprika.

Du må fjerne frøene fra paprikaen, og gjøre hva du vil med chilipepperfrøene: de inneholder mest spiciness, så hvis du vil få super- brennende adjika, du kan la dem stå, men for en mindre termonukleær versjon er det bedre å fjerne dem.

Ha begge typer paprika, epler og tomater i bollen til en kjøkkenmaskin og mal til en jevn masse. Alternativt kan du føre dem gjennom en kjøttkvern to ganger.

Hvis du ønsker en mer uniform og mild saus adjika, du må først fjerne skallet fra tomatene. Dette gjøres best i den innledende fasen av forberedelsen: skold dem med kokende vann, fjern huden og dekk deretter med salt og la stå. Men jeg hadde små cherrytomater, bare en masochist ville risikere å flå dem, så jeg bestemte meg for å beholde den. Etter sliping og varmebehandling ble huden helt myk og irriterte ikke smaksløkene.

Hell den grønne blandingen i en tykkbunnet kjele og la det småkoke på lav varme i 35 minutter. På dette tidspunktet, skrell hvitløken, vask og tørk alt grønt. Før duftende urter og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller kvern med en spesiell blenderdyse. Tilsett den resulterende blandingen i pannen sammen med salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje, bland og kok adjika på lav varme i ca 10-15 minutter til.

Jeg indikerte proporsjonene som jeg gjorde selv. Samtidig prøvde jeg hele tiden den resulterende sausen for å oppnå en balanse mellom krydret, surt, søtt og salt. Du kan eksperimentere med forholdet mellom eddik, sukker, salt, hvitløk og chili for å lage krydderet etter din smak. I tillegg avhenger mye av smaken av epler og paprika, samt av modningsgraden til tomatene.
Kaukasisk adjika ofte lagt til valnøtter. Jeg tror de ikke ville vært overflødige i denne oppskriften, men denne lyse ideen kom til meg for sent. Jeg skal eksperimentere neste gang.

Hvis hjemmelaget grønn adjika ikke beregnet på langtidslagring, det må bare overføres til passende beholdere, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet. Det er best å la sausen stå i minst noen timer før du smaker.
Hvis du vil lage adjika til vinteren, må du vaske glassene grundig, for ekstra sterilisering Jeg vasker dem med natron. Ha det grønne krydderet i rene beholdere, dekk til med lokk og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Uvanlig forrett for vinteren fra grønne tomater - adjika "Eating". I dag vil jeg dele noen oppskrifter for tilberedning.

Adjika fra grønne tomater for vinteren gjennom en kjøttkvern


Den første oppskriften for elskere av kokt adjika fra grønne tomater til vinteren gjennom en kjøttkvern, som er tilberedt uten hvitløk, noe som er ganske uvanlig for denne retten.

La oss lage mat:

  • 2 kilo umodne tomater;
  • 200 gram varm pepper;
  • En haug med persille;
  • En spiseskje tørr adjika;
  • En teskje svart malt pepper;
  • Dessertskje med suneli-humle;
  • en spiseskje salt;
  • En tredjedel av et glass sukker;
  • 50 milliliter eddik;
  • 70 milliliter solsikkeolje.

Vask tomater, kutt i fire.

  1. Vi frigjør de vaskede paprikaene fra frø og stilker, skyll persillen.
  2. Vi passerer de tilberedte grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Kok opp grønnsaksblandingen, tilsett de resterende ingrediensene, rør og fortsett å koke i en halv time.
  3. I løpet av denne tiden bør du ta en prøve og ta med snacken etter smak. Noen liker det surt eller søtere, og noen finner ikke nok salt eller krydder.
  4. Vi legger ut den ferdige brennende adjikaen i små, sterile krukker. Vi vrir oss, vi kjøler.

Konservering er godt lagret ikke bare i kjelleren, men også i romforhold.

Rå adjika


Og dette er oppskriften georgisk mat, der adjika tilberedes uten matlaging.

Forberede:

  • 3 kilo umodne tomater;
  • 200 gram hvitløk;
  • 100 gram varm pepper;
  • 100 gram pepperrot;
  • En haug med dill;
  • en spiseskje salt;
  • Dessertskje sukker.

Vask grønnsaker og grønnsaker, rengjør, la tørke.

  1. Vi tilbereder en forrett for vinteren fra tomater med pepperrot og paprika med hvitløk og urter ved å vende alt i en kjøttkvern.
  2. Tilsett salt, sukker.
  3. Rør til de er helt oppløst.
  4. Vi legger ut den ferdige sausen i tørre, sterile krukker, ruller opp, lagrer på et kjølig sted.

Grønn tomat adjika oppskrift med hvitløk og pepper


Oppskriften på grønn tomatadjika med hvitløk og pepper er min favoritt. Det er bare å gjøre seg klart, men det er annerledes fantastisk smak. Forretten er moderat krydret og krydret.

Vi trenger:

  • 2 kilo tomat;
  • 3 kilo søt pepper;
  • Stort hode av hvitløk;
  • 3 stykker varm pepper;
  • En haug med grønn løk;
  • Et glass vegetabilsk olje;
  • Et glass eddik;
  • Et glass salt;
  • Et halvt glass sukker.

Slik lager vi mat:

  1. Mal de vaskede, tilberedte grønnsakene, kok i en time over lav varme, rør av og til.
  2. Tilsett så resten av produktene, la det småkoke i ytterligere 25 minutter. La oss prøve å smake på det.
  3. Hell den ferdige sausen i sterile, tørre glass, vri.

Forretten viser seg - du bare slikker fingrene. Den holder veldig godt.

Råd! Tomater bør tas ikke helt grønne, men melkeaktig modenhet. Da viser forberedelsene seg å være mer smakfulle.

duftende krydder


jeg foreslår duftende krydder fra tomat og hvitløk til vinteren - en enkel oppskrift som ikke krever varmebehandling.

  • Et halvt kilo grønne tomater;
  • 2 hoder av hvitløk;
  • En halv haug med persille.

1 kaffeskje tørkede urter:

  • koriander, dill, basilikum;
  • En teskje av en blanding av italienske urter;
  • en teskje malt koriander;
  • En klype muskatnøtt;
  • En teskje av en blanding av paprika;
  • 1,5 dessertskjeer salt.

Vi vrir de vaskede og tørkede fruktene, greenene, skrellet hvitløk. Blande grønnsaksblanding med tørre ingredienser. Rør det grundig, la det trekke i en time. Bland igjen, hell i sterile glass, vri, sett i kjøleskapet.

Adjika fra grønne tomater med epler


Jeg tilbyr veldig deilig saus, bare overspising - adjika for vinteren fra grønne tomater med epler. Dette kaller vi det hjemme, og denne oppskriften skal jeg dele.

Det er nødvendig å forberede:

  • et halvt kilo tomater;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 stykker bulgarsk kjøttfull pepper;
  • 3 epler;
  • hode av hvitløk;
  • 50 milliliter vegetabilsk olje;
  • 50 milliliter eddik;
  • Dessertskje salt uten topp;
  • En teskje sukker.

Vask grønnsaker, del tomatene i to.

  1. Vi skraper gulrøttene, frigjør pepperen fra frø og stilk, fjern frøboksen fra epler, skrell hvitløken. Vi vrir på alt.
  2. Den resulterende massen av salt, søt, hell i oljen.
  3. Jeg rører, koker i et kvarter ved sakte oppkok. Så heller jeg eddik, blander og småkoker like mye.
  4. Jeg heller varm, veldig smakfull saus i rene, tørre glass, ruller den sammen.

Dekk til med et teppe, la avkjøles.

Saus med epler


Vi forbereder:

  • 2,5 kilo umodne tomater;
  • Et kilo epler;
  • En liten haug med dill, persille;
  • En haug med koriander;
  • 3 gulrøtter;
  • 2 varme paprika;
  • Et kilo paprika;
  • 150 gram hvitløk;
  • 200 milliliter eplecidereddik;
  • Et glass vegetabilsk olje.

Vasket og skrellet grønnsaker, epler rulle.

  1. Vi vasker greenene, la tørke, finhakke.
  2. Vi blander greenene med grønnsaksmassen, salt og setter på komfyren. Sausen skal kokes sakte i femti minutter.
  3. Hell deretter i eddik, olje, rør godt, kok opp.
  4. Vi legger ut arbeidsstykket i sterile krukker, ruller det opp.

Adjika med grønne tomater og epler er veldig velsmakende, velduftende og moderat krydret.

Adjika fra røde og grønne tomater "Assorted"


Vi trenger:

  • 4 kilo grønne tomater;
  • 500 gram søt pepper;
  • 0,5 kilo røde tomater;
  • 200 gram varm pepper;
  • 250 gram hvitløk;
  • 3 gulrøtter;
  • 4 epler;
  • 125 milliliter solsikkeolje;
  • 5 spiseskjeer salt;
  • 50 gram suneli humle;
  • To bunter med greener.

La oss begynne å lage adjika fra røde og grønne tomater:

  1. Dypp de vaskede grønne tomatene i kokende vann i noen sekunder. Tørk på et tøyhåndkle.
  2. Klipp ut festestedet for stilken, kutt i to. Salt fruktene og la stå i fem, seks timer under lokk.
  3. Hell ut saften som er dannet i løpet av denne tiden, og vri fruktene.
  4. Søt og varm pepper renset for frø. Vask, rens også epler, gulrøtter, røde tomater, hvitløk. Vi ruller de tilberedte fruktene i en kjøttkvern.
  5. Hell grønnsaksblandingen i en dyp kjele, salt, dryss med krydder, tilsett olje. Rør, insister en halvtime. Etter å ha hellet velling fra grønne tomater, bland.
  6. Vi koker adjika på lav varme i en time. To minutter før slutten av tilberedningen, legg de hakkede greenene.
  7. Fordel i krukker.

Deilig adjika med zucchini og grønne tomater


Koking adjika fra zucchini og grønne tomater for vinteren. Dette preparatet bør appellere til de som ikke liker for krydret.

  • 5 kilo tomater;
  • Et kilo paprika;
  • 1,5 kilo zucchini;
  • 0,5 kilo løk;
  • et halvt kilo gulrøtter;
  • 2 hoder av hvitløk;
  • En belg med varm pepper;
  • En stor haug med persille;
  • Et glass sukker;
  • 200 milliliter vegetabilsk olje;
  • 150 gram salt;
  • Et glass eplecidereddik.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær de vaskede tomatene i fire deler, legg i en dyp beholder og dryss med salt.
  2. La stå på et kjølig sted i fem timer.
  3. Etter denne tiden vil fruktene frigjøre juice, den må dreneres, og tomatene legges i et dørslag i ti minutter for å fjerne overflødig fuktighet.
  4. Vi passerer tomater, zucchini, paprika, løk, gulrøtter gjennom en kjøttkvern.
  5. Kok grønnsaksblandingen sakte i en time.
  6. Tilsett deretter finhakkede greener, bitter pepper, presset hvitløk. Vi fortsetter å lage mat i en time til.
  7. Hell salt med sukker, hell i olje og eddik. Etter ti minutter, hell i krukker, rull opp.

Krydret adjika uten matlaging fra grønne tomater - georgiske retter


Nå skal jeg fortelle deg hvordan du raskt lager adjika med grønne tomater. Denne sausen passer utmerket til kjøttretter.

Nødvendige produkter:

  • 2,5 kilo umodne tomater;
  • 150 gram hvitløk;
  • 70 gram varm pepper;
  • 100 gram pepperrotrot;
  • 30 gram salt;
  • 15 gram sukker.

Slik gjør du:

  1. Mine tomater, legg dem på et serviett, vent noen minutter til fruktene tørker.
  2. Varm paprika trenger ikke å bli frø, bare klipp av halene.
  3. Vi renser hvitløk og pepperrotrot.
  4. Vi passerer de tilberedte produktene gjennom en kjøttkvern.
  5. Tilsett salt og sukker til rå adjika. Bland godt, legg i tørre sterile krukker, vri godt.

Siden vi tilberedte adjika uten matlaging, må du lagre den i kjøleskapet i seks måneder.

Krydret plommesaus


Vi tilbereder følgende produkter:

  • 2 kilo grønne tomater;
  • 1,5 kilo plommer;
  • 500 gram søt pepper;
  • et halvt kilo løk;
  • 500 milliliter vegetabilsk olje;
  • 100 gram sukker;
  • 5 belger med varm pepper;
  • et halvt kilo gulrøtter;
  • 1,5 ts sort pepper.

Vaskede tomater, løk kuttet i store biter.

  1. Vi renser plommene fra steinene, frigjør paprikaene fra frøene, skraper gulrøttene.
  2. Vi vri plommene med grønnsaker, tilsett olje, salt, sukker til den resulterende massen etter smak.
  3. Vi setter beholderen med sausen på komfyren. Kok sakte i en og en halv time.
  4. Tilsett pepper, rør, fjern fra varmen. Distribuer til banker. Vi vrir oss.

Sjekk ut videooppskriften. Jeg tror du vil være interessert i prosessen med å lage adjika fra grønne tomater.

Forbered adjika fra grønne tomater til vinteren, overspising, slikt deilige forberedelser er oppnådd. Alle sammen med dem kjøttretter blir enda smakfullere og mer aromatisk.

Adjika fra grønne tomater for vinteren lys smaragd farge kan konkurrere med tradisjonell adjika fra paprika og tomater. Oppskrifter fra grønne tomater, så deilig at du slikker fingrene, kan du plukke opp etter eget ønske. Blant oppskriftene, oppskrifter på rå adjika fra grønne tomater og adjika for vinteren, som gir varmebehandling. Hvis du ønsker å lage mat deilig og enkel adjika fra grønne tomater til vinteren, så kommer oppskriftene under med bilder godt med.

Ingredienser:

  • Grønne tomater - 2 kg.,
  • Varm pepper - 200 gr.,
  • Persille - en liten haug
  • Krydder: adjika, sort pepper, suneli humle,
  • Salt - 1 ss. en skje,
  • Sukker - 3 ss. skjeer,
  • Eddik - 3 ss. skjeer,
  • Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer.

Adjika fra grønne tomater for vinteren - oppskrift

Vask grønne tomater. Skjær dem på langs i 4-6 biter avhengig av størrelsen.

Skrell hvitløksfeddene.

Krydret paprika vask, kutt belgene i to deler. Skjær av en del av paprikaen nær stilken, fjern frøene.

Vask persillekvistene.

Overfør alle hovedingrediensene til adjika - grønne tomater, persille, paprika og hvitløk til en egen bolle.

Før grønnsaker og urter gjennom en kjøttkvern. Hvis det er mulig å male disse ingrediensene, kan du også bruke en blender eller kombinere. Resultatet er en knallgrønn puré.

Sett bunnen for adjika på komfyren. Kok opp. Etter det kan andre ingredienser legges til grønn tomatadjika. Hell krydder i adjika.

Tilsett salt og sukker til adjika.

Hell i eddik og vegetabilsk olje.

Etter å ha tilsatt alle disse ingrediensene, bør grønn tomatadjika blandes grundig og smakes. Juster smaken ved å tilsette en eller annen ingrediens hvis du vil at den skal være mer salt, syrlig eller søt. La de grønne tomatene småkoke i ca 30 minutter på svak varme.

Mens det koker, klargjør glassene og lokkene. Til hermetikk krydret adjika fra grønne tomater for vinteren vellykket stått hele vinteren, krukker og lokk må steriliseres. Plasser det ferdige produktet i sterile glass umiddelbart etter tilberedning. Når det gjelder lokkene, kan denne typen arbeidsstykker lukkes med både tinn og nylon lokk. Adjika er godt lagret i begge former.

Adjika fra grønne tomater for vinteren. Et foto

Ikke mindre deilig grønn tomat adjika med epler.

Ingredienser:

  • Grønne tomater - 3 kg.,
  • Epler - 500 gr.,
  • løk - 200 gr.,
  • Varm pepper - 100 gr.,
  • Hvitløk - 100 gr.,
  • Svart malt pepper- 0,5 ts,
  • Paprika - 0,5 ts,
  • Salt - 2 ss. skjeer,
  • Sukker - 4 ss. skjeer,
  • Eddik - en stabel,
  • Vegetabilsk olje - en stabel.

Adjika fra grønne tomater med epler - oppskrift

Vask tomater og epler. Skrell hvitløk og løk fra skinnet. Skjær tomatene i skiver. Skrell eplene og skjær også i skiver. Finhakk hvitløken. Hakk løken i terninger. Skrellet varm paprika, også kuttet i terninger. Strimlede grønne tomater, hvitløk, epler, løk og paprika overføres til en kjele hvor adjika skal tilberedes.

Press grønnsakene litt for å slippe saften. La grønnsakene småkoke på svak varme. Fem minutter etter koking vil du se at det er mye mer juice i bunnen av kjelen. Rør av og til og kok grønn tomatadjika i 25-30 minutter.

I løpet av denne tiden vil grønnsakene koke betydelig, miste formen og bli myke. Fjern pannen med grønn tomatadjika fra ovnen. Etter at den er litt avkjølt, puréer du den med en stavmikser. Etter det setter du adjikaen på komfyren igjen.

Tilsett sort pepper, paprika, salt, eddik, solsikkeolje og sukker i pannen med det. Kok i ytterligere 10 minutter. Hell varmt i en steril beholder. Lokk for hermetisering av adjika bør også være sterile (dampede).

Jeg anbefaler deg også å lage adjika fra grønne tomater med pepperrot uten matlaging.

Ingredienser:

  • Pepperrot - 200 gr.,
  • Grønne tomater - 1 kg.,
  • Varm pepper - 2 belger,
  • Persille eller koriander - en liten haug,
  • Salt - 1 ss. en skje,
  • Eddik - 2 ss. skjeer,
  • Sukker - 1 ss. en skje

Adjika fra grønne tomater med pepperrot - oppskrift

Vask grønne tomater. For å lette slipingen, kutt dem i flere deler. Rydd opp i helvete. Skjær den også i små biter. Det er alt, hjemmelaget krydret grønn tomatadjika med pepperrot er klar uten matlaging. Vask koriander eller persille. For skarphet i dette rå adjika fra grønne tomater uten koking, vil vi også bruke belger av hot chilipepper. For å overholde den grønne fargen på adjika, ta grønn paprika.

Før grønne tomater, persille, paprika og pepperrot gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, bordeddik og granulert sukker til den resulterende massen. krydret adjika bland grønne tomater.

Overfør det ferdige produktet til sterile krukker. Lukk lokkene godt. På grunn av det faktum at salt, pepperrot og varm pepper er konserveringsmidler, med riktig oppbevaring, slik adjika vil holde seg i kjøleskapet i flere måneder, selvfølgelig, hvis det ikke spises før denne perioden.

Jeg ville bli glad hvis disse grønn tomat adjika oppskrifter vil være nyttig for deg.