Sild er syltet, saltet og tørket, får mest deilige retter... Det er en annen måte å tilberede sild på som få mennesker praktiserer. Stekt sild har tynn og raffinert smak... Ikke rart at denne retten er en av de mest elskede i Vietnam.

Vietnameserne aner ikke hvordan du kan spise rå fisk. Stekt sild er et alternativ for dem solid lunsj eller deilige snacks... Denne fisken serveres med krydret ris eller stuvede grønnsaker.

Nordmenn koker grillet sild. De tjener henne bakt potet eller spises med grovt brød.

Før du steker silden, er det nødvendig å rense huden for skjell, kutte ut alle innsidene og ryggraden. Husk å skylle fruktkjøttet. Denne behandlingen er grunnleggende og grunnleggende. Noen silderetter krever fullstendig utbeining eller bruk av rene fileter. For å spare tid anbefaler vi det andre alternativet.

Klassisk stekt sild

Lukten av enhver fisk, inkludert sild, er spesifikk. Hvis du ikke er fan av slike aromaer, anbefaler vi å raspe sild sitronsaft som er et flott tillegg til fisk.

Koketid - 1 time

Ingredienser:

• 3 hele sild;
• 100 g mel;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss sitronsaft
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Bearbeid fisken. Skjær hvert skrott i to langs torsoen.
2. Gni inn fisken med sitronsaft, salt og pepper.
3. Varm vegetabilsk olje i en panne. Dypp silden i mel og stek på begge sider til gylden skorpe... Server med grønnsaker.

Krydret stekt sild med løk

Stekt sild i krydder - en oppskrift for gourmeter og kjennere høy smak... Bruk nøyaktig rødt løk... Det vil gi retten et festlig og lyst utseende.

Koketid - 2 timer.

Ingredienser:

• 500 gr. sildefilet.
• 120 g hvetemel;
• 160 ml maisolje;
• 2 store rødløk;
• 1 ts tørr malt hvitløk;
• 1 ts tørket paprika
• 1 ss timian
• ½ teskje karri;
• 3 kvister basilikum;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Del fileten i flere deler.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Hakk basilikumen fint.
4. Forbered fiskemarinade. For å gjøre dette, fortynn tørr hvitløk, paprika og karri i vann. Legg fisken i marinaden. Dryss over timian, salt og pepper. Tilsett basilikum og mariner i en time.
5. Varm opp gryten godt med olje. Dypp hver sildbit i mel og fres med løken til den er mør. Server i ferske grønnsaker. god appetitt!
   video

Stekt sild og brødforrett

Kanapeer av stekt sild og ristet brød med en gylden skorpe vil gi sjarm til enhver festlig bord... Du kan eksperimentere og legge til grønnsaker eller en sitronskive til disse kanapene. Retten passer godt til tørr rødvin.

Koketid - 1,5 timer.

Ingredienser:

• 200 gr. sildefilet;
• 50 gr. mel;
• 1 kyllingegg;
• 120 g loff;
• et par av en kvist estragon;
• 80 ml olivenolje;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Del silden i 3 lag. Gni inn med salt og pepper.
2. Dypp så fisken i mel og stek på begge sider i en panne med olivenolje.
3. Knekk kyllingegget i en bolle. Smak til med dine favorittkrydder og visp.
4. Dypp i eggeblanding loff og stek den med smør i en panne.
5. Skjær de stekte sildefiletene i små pene biter. Gjør det samme med brød.
6. Ta kanapépinner. I det første laget trer du silden på en pinne, deretter brød, og deretter et stykke sild til.
7. Anrett ferdige kanapeer pent på en tallerken. Pynt med estragonblader. God appetitt!

Stekt sild i tomatsaus

Tomat, som enhver rett laget av den, passer sild. Tomatsaus vil gi den stekte silden en edel surhet og en vakker rødme.

Koketid - 1 time 10 minutter.

Ingredienser:

• 550 gr. sildefilet;
• 300 gr. friske tomater;
• 170 ml solsikkeolje;
• 200 gr. hvetemel;
• 1 ts tørr hvitløk
• 1 teskje malt spisskummen;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær silden i biter av passende størrelse. Dryss dem med salt og pepper.
2. Legg tomatene på et varmt sted i 15 sekunder. kokt vann... Ta deretter ut og skyll dem kaldt vann... Fjern skallet fra tomatene og mal fruktkjøttet med en blender.
3. Tilsett spisskummen og tørr hvitløk i tomatblandingen. Salt litt.
4. Dryss fisken godt med mel.
5. Panne med solsikkeolje varm opp og legg sildefileter på. Stek til de er møre. 10 minutter før du skrur av varmen, hell tomatsausen over fisken.

God appetitt!

Stekt sild - har blitt en favoritt lenge fiskerett I min familie. Vi kan spise sild i alle former: saltet, syltet, bakt. Fylte og til og med stekt. Forresten, stekt sild den er tilberedt i panne på bare noen få minutter, mest tid tar man ved å rense silden og skjære den i fileter. Men oppskriften med bildet vil hjelpe deg å tilberede fisken riktig og velsmakende.




Nødvendige produkter:
- 350 gram fersk frossen sild,
- litt salt,
- 1,5 te. l. sennep,
- 2 bord. l. mel til panering,
- vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Først av alt tar vi silden ut av fryseren, tiner den, men bare halvveis, så det vil være mer praktisk å kutte og rense fisken. Skill fileten, rygg, bein, hode og hale, kast. Rester ren filet... Vi fjerner ikke skinnet fra silden slik at fisken konserverer perfekt form under stekeprosessen. Hvis kaviar er tilgjengelig, kan du også la den steke med fisken i en panne. Sildefilet kan kuttes i store eller større små biter... Det avhenger av dine preferanser.




På den ene siden av silden, dekk fileten med sennep (det er bedre å belegge siden der fileten og fruktkjøttet er), salt lett for å gjøre fisken smakfull. Vi legger ikke mye sennep, for ikke å overdrive det. Og som elsker krydrede retter så kan du legge til rødt malt pepper... La silden ligge og marinere. Bokstavelig talt 15 minutter.




Rull hver filetbit inn hvetemel slik at silden kommer rødrød ut etter steking, og også får en sprø skorpe.




Stek silden i vegetabilsk olje på begge sider. Silden stekes raskt, på hver side i ca 3-4 minutter.






Stekt sild kan serveres varm eller kald. God appetitt!
Og slik forbereder den seg

Finnes stor mengde varianter av fisk som anses som ekte delikatesser i enhver form og i mange land.

Dette er også silden, som ikke bare kan syltes, men også tilberedes på en annen måte, hvis du for eksempel finner ut hvordan du skal steke silden i panne. Tilberedt på denne måten viser det seg å være uvanlig velsmakende og ømt, om enn i en uvanlig form for oss, noe som vil overraske alle.

Hvordan velge riktig sild

Noen kulinariske eksperter mener at stekt sild er en uheldig rett. Men dette er bare stereotyper som vi vil ødelegge i denne artikkelen. Faktisk, i mange land er denne fisken stekt med ulike tilsetningsstoffer og marinader.

Både kjølt og frossen fisk er ypperlig til steking. Men du bør følge noen regler når du velger en sild for ikke å skade helsen din.

• Når du kjøper, må du inspisere magen nøye slik at det ikke er flekker der. Tross alt tyder de på at fisken hadde sykdommer.
• Den avkjølte silden skal være fast når den presses og lett gjenvinne formen.
• Det er bedre å ta hensyn til større individer, siden smakskvaliteter de vil ha en størrelsesorden bedre, og mye mindre bein.
• Du bør kjøpe ukuttet sild, så det blir lettere å sjekke ferskheten.
• Overflaten på silden skal være fri for flekker, smuss eller skader. Tilstedeværelsen av plakk kan indikere et produkt av dårlig kvalitet.
• En av de viktige faktorene ved valg er fiskeøyne. De må være rene og gjennomsiktige, uten film.
• Fersk fisk skal være lett fuktig, men fri for slim. Hvis silden er helt tørr, bør dette varsle deg, siden produktet kan behandles med kjemikalier for å skjule tidligere utløpsdato.
• Hos fersk fisk er ryggområdet alltid mørkere enn buken.
• Sild må nødvendigvis skinne, da sløvhet indikerer upassende og langvarig lagring.
• Ikke i noe tilfelle bør det være overflødig is eller snø på frossen fisk, og formen må være jevn. Dette indikerer at den ikke ga etter for ny frysing.

Følg reglene ovenfor for valg kvalitetsprodukt, det gjenstår bare å finne ut hvor deilig å steke denne fisken. Prosessen er ikke for arbeidskrevende, og resultatet vil garantert glede deg.

Oppskrift på pannestekt sild

Ingredienser

• - 1 PC + -
• - 1 PC + -
• - 100 g + -
• - smak + -
• - til steking + -

Slik steker du sild i en panne

1. Først og fremst renser og fileterer vi fisken, fjerner beinene. Vi skyller grundig.
2. Gni inn sitronskall og bland med mel, en klype salt og sort pepper.
3. Tilsett litt salt til silden og hell over den med sitronsaft. Vi gir henne muligheten til å marinere i en halvtime.
4. Etterpå tørker vi det papirservietter og pakk inn i tilberedt panering.
5. Forvarm pannen godt med vegetabilsk olje... Det tar 3 minutter å steke skroget på hver side for å dannes gylden skorpe, men ikke la fisken tørke ut.

Ferdig fisk passer godt til ethvert tilbehør. Den kan serveres som med potetmos, og på en pute med grønnsaker.

"vietnamesisk" stekt sild

Ingredienser

• Sild - 2 stk;
• Løk - 1 liten;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Soyasaus - 3 ss;
• Hakket chili og ingefær - 1 ts hver

Hvordan lage stekt sild

1. Først må du skrelle og filetere silden forsiktig for ikke å skade huden.
2. Vi kombinerer alle de andre ingrediensene og avbryter dem med en blender.
3. Med den resulterende massen, gni fisken forsiktig og la den marinere i 20 minutter.
4. Så steker vi krydret filet på begge sider til de er gyldenbrune.

Vi serverer ferdigmåltid varm med soyasaus og syltet ingefær.

For å forhindre at silden fester seg, må du varme pannen godt med olje, dette vil bidra til at det dannes en skorpe som hindrer fisken i å feste seg til bunnen av fatet.

Hvis du følger anbefalingene ovenfor, er det ingen problemer med å tilberede denne typen fisk. Men hvis det oppstår vanskeligheter, kan du se en video om hvordan du steker sild i en panne for å oppnå riktig resultat og å glede husholdningen med en uvanlig rett.

Kjøp med gode rabatter til personlig bruk og som gave til venner og bekjente.

Kjøp kvalitetsprodukter ved overkommelige priser v. Lag gaver til deg selv og dine kjære!

Abonner på oss på Facebook, Youtube, Vkontakte og Instagram. Hold deg oppdatert siste nytt nettstedet.

Stekt sild

Bør du lage en rett som stekt sild?

Hvorfor ikke? Sild stekes akkurat som all annen fisk. Det viser seg veldig velsmakende, ganske spiselig. Det er like mye mas som med all annen fisk, og enda litt mindre - skjellene på sild fjernes enkelt og uten problemer.

På jakt etter en oppskrift på stekt sild kan du lese mange lidenskaper om den uutholdelige lukten som står ved steking og ikke forsvinner på lenge. Faktisk, hvis du steker salt sild eller "rusten" som har vært frosset og tint mange ganger, vil lukten være ubehagelig (all frossen fisk lukter ekkelt ved tilberedning). Ved steking av fersk sild fiskeaktig aroma vil være tolerant, og smaken er utmerket. Du vil definitivt gjenta og spise hennes stekte sild.

Skjell fjernes fra fisken, magen kuttes, sløyes, vaskes grundig, renser ut den mørke filmen på innsiden.

Små fisker som passer i pannen som helhet blir sløyd, og etterlater hodet. Beinene fjernes fra dem når de spiser. Store individer kuttes i stykker, kutter av hodet, halen og finnene. Og delt inn i fileter, skiller kjøttet fra beinene.

Fet sild stekes i panne med non-stick belegg, uten smøring. Eller i en vanlig stekepanne, smør bunnen lett med en pensel dyppet i vegetabilsk olje.

En enkel oppskrift på stekt sild

For 4 fiskeskrotter:

• hvitløk - 2-3 fedd
• soyasaus - 4 ss l.
• salt etter smak
• svart og allehånde- en klype om gangen
• tørket timian - en klype
• mel (kjeks, semulegryn) og egg til panering
• mager olje til steking.

Før steking oppbevares silden i en marinade fra soyasaus, presset hvitløk og salt. Tilsett pepper og timianurt. Hvis ønskelig, legg til hvilken som helst favoritt til marinaden fiskekrydder... Filetstykker smøres med en blanding og får trekke.

Etter 30 minutter rulles biter av sild i eventuell panering og fordeles i en forvarmet panne. Å steke sild smelter fett, så det skal være veldig lite olje. Stek begge sider i 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen på bitene. I løpet av denne tiden har ikke hvitløken tid til å brenne, spesielt hvis det brukes en kompleks panering: fisken rulles i mel eller semulegryn, dyppes i et egg og rulles i brødsmuler.

Stekt fisk er drysset med friske urter, servert med ethvert tilbehør.

Oppskrift på grillet sild

For 1 mellomstor fisk:

• sitron - 1/3
• dill - en gren
• salt etter smak

Sløyd hele skrotter med hoder drysses med sitronsaft. Fordel utover en grillrist i ett lag med kort avstand fra hverandre. En kvist dill legges på hver fisk. Hvis ønskelig, tilsett litt salt til fisken.

Stek undersiden til den er gyldenbrun. Skrottene vendes, drysses med sitronsaft og stekes til de er møre. Ved steking renner overflødig fett ut, fisken viser seg å være saftig og uvanlig velsmakende, med en behagelig sprø skorpe.

Ved servering dryss fisken over fersk dill... Server med grønnsaker eller et annet tilbehør. De spiser det bare med brød. Grillet sild er deilig varmt og kaldt.

Stekt baltisk marinert sild

Hovedingredienser:

• salt sild - 1 stk. for hver spiser
• vann eller melk til bløtlegging
• mel til panering
• løk etter smak

Til marinaden trenger du 1 liter vann:

• pepperkorn (svart og allehånde) - 5 stk.
• laurbærblad- 1-2 stk.
• sennepsfrø - 1,5 ss. l.
• andre krydder etter smak
• eddik 7% - 1 ss. l.

Stekte silderetter tilberedes ikke bare av fersk sild, men også fra saltet og lettsaltet. Skrottene sløyes, gjellene og hodene kuttes av, den indre filmen fjernes forsiktig.

Før steking legges saltet sild i bløt, fylles med vann eller melk og settes i kjøleskapet over natten.

Den bløtlagte fisken tørkes med servietter, kuttes i biter, paneres, stekes på begge sider til den er mør.

Stekte fiskestykker legges ut i en dyp beholder på et lag med løk, kuttet i ringer eller halve ringer. Hvert lag med sild er drysset med løk, alternerende sekvensielt løk og fisk. Hell marinade over.

Forberedelse av marinaden:

Vannet kokes opp med laurbær, pepperkorn og andre krydder: einebær, sennepsfrø, røtter og tørre urter. Det gjenstår å legge til eddik, salt. Kok litt over bålet, avkjøl til 60 ° og hell over fisken. La stå over natten slik at silden blir godt mettet med marinaden.

Oppskrift på stekt sild i røre

For 1 sild:

• egg - 1 stk.
• 20% krem ​​- 2-3 ss. l.
• ghee til steking
• mel til røren - 2-3 ss. l.

Fersk eller lettsaltet sild, ikke for salt, passer. De kuttede filetene dyppes i røre og stekes i ghee (smør) til de er møre.

Tilberedning av røren: bland egg, fløte, mel. I fravær av fløte kan du ta samme mengde melk. Konsistensen på deigen er lik tykk rømme... Ved steking av fersk sild blir fisken foreløpig saltet litt og deigen litt saltet.

Sild stekt i røre serveres med potetmos og grønnsakssalater... Drysset grønn løk eller andre friske urter. I fravær, dryss med en klype hakkede tørre urter - dill, basilikum, timian.

Vi ber våre lesere skrive i kommentarfeltet hva slags retter de lager av stekt sild.

De vil tillate deg å kjøpe hvilken som helst til konkurransedyktige priser!

Abonner på oss på - gjennom dem publiserer vi mye interessant informasjon, Foto og video.

Populære deler av nettstedet:

Lar deg forstå hvordan all fisk hakker avhengig av årstid og måned.

Siden vil fortelle deg om mange populære fiskeutstyr og utstyr.

Vi beskriver i detalj levende, plante, kunstig og uvanlig.

I artikkelen vil du bli kjent med hovedtypene, samt taktikken for å bruke dem.

Lær alt for å bli en ekte sportsfisker og lære det riktige valget.

Og hvem sa at stekt sild er høyden på kulinarisk dårlig smak? Stekt sild er ikke verre enn en annen stekt fisk, og kanskje enda bedre! Enhver fisk har en lukt, men den kan være litt mindre uttalt.

Sild er ikke bein, fet og delikat fisk, så det er fornuftig å lære å lage det deilig, nemlig steke det.

Sild, bare stekt, selvfølgelig, er veldig velsmakende i seg selv, men hvis du tilsetter noen krydder til den, vil den vise seg helt uforlignelig rett! Du bør definitivt utvide listen over silderetter med denne nye vietnamesiske sildeoppskriften.

Ingredienser til grillet sild:

• Fersk eller frossen sild - 4 stykker,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Soyasaus - 4 ss
• Salt etter smak
• Mel til panering,
• Vegetabilsk olje til steking.

Koking av stekt sild.

Vi vasker silden, kutter av hodet, finnene, halen og tarmen.

Vi prøver å rense bort den svarte filmen inne i magen så nøye som mulig. Vask fisken godt, skjær av filetene fra beina.

Press hvitløken gjennom en presse. Ha sildefileter i en bolle, send hvitløk, salt og soyasaus dit.

Vi belegger sildefileter godt med denne blandingen. Vi lar i denne formen for impregnering i en halv time.

Så setter vi pannen på komfyren, hell i ganske mye olje til steking. Faktum er at stekt sild er en rett som ikke krever mye olje for å lage mat. Hun selv (olje) gir det til pannen, siden det er veldig fett.

Dypp silden i mel og ha den i en panne.

Silda stekes veldig raskt, hvitløken rekker ikke å brenne seg, som man kanskje skulle tro. Stek på begge sider. Server med lett tilbehør - kokte grønnsaker, for eksempel, bare ikke kok fra poteter)))