Hei kjære lesere! Vet du at det er riktig varmebehandling produktet lar deg forbedre den nyttige og smakskvaliteter produkt?

Og dette gjelder først og fremst grønnsaker. Hvis du tror at varmebehandling ødelegger alt nyttige vitaminer i produkter er dette ikke alltid tilfelle. Kokte rødbeter brukes til mange sunne måltider.

I en kjele kokes rødbeter over moderat varme i 2–2,5 timer etter koking. Men det er andre oppskrifter som fremskynder prosessen.

I forretter og salater brukes også oftest kokte rotgrønnsaker. På riktig matlaging den beholder et betydelig beløp nyttige komponenter.

I dag er min anmeldelse av hvor mye rødbeter skal kokes i en kasserolle og hvordan du får dem raskt til å koke og ikke miste fargen.

Rødbeter kan tilberedes et stort nummer av forskjellige retter... Borsch, vinaigrette eller sild under en pels er spesielt populært.

Denne rotgrønnsaken inneholder organiske syrer, sukker, vitamin C, kalium, magnesium,.

Det stimulerer metabolske prosesser og blodstrøm. Rå betejuice er effektiv for hypertensjon og under utvinning fra alvorlige sykdommer.

En kokt frukt er et fantastisk avføringsmiddel og vanndrivende.
Interessant nok reagerer de fleste av de fordelaktige komponentene i rødbeter ikke på oppvarming.

Hvordan velge en rotgrønnsak av høy kvalitet

Koketiden vil variere avhengig av størrelsen på rotgrønnsaken. Jo større den er, jo lengre tid tar det å koke den.

Siden frukten er svært farget, må den tilberedes separat fra andre.

Velg mellomstore, hele, sunne røtter. For store rotgrønnsaker koker kanskje ikke.

Som en siste utvei stor grønnsak kan kuttes i flere stykker. Rotgrønnsaker skal ha en tynn skorpe og en jevn mørk farge.

Det skal ikke være blåaktige eller grønnaktige flekker på overflaten.
Det er verdt å koke unge langstrakte rødbeter, som har behagelig smak... Maten må uansett vaskes med svamp eller børste før tilberedning.

Hvor mye å koke rødbeter i en kjele

For matlaging må du velge emaljerte retter med tykk bunn. Frukt må fylles med væske.

I dette tilfellet må man passe på at vannet ikke fordamper. Den skal dekke maten med noen centimeter.

Tilsett vann om nødvendig. Det anbefales ikke å skrelle toppene, men å koke hele rødbetene.
Rotgrønnsaker må kokes, reduser deretter varmen og tilsett sitronsaft slik at rødbetene ikke mister fargen.

Hvor lenge grønnsaker skal kokes i en kjele avhenger av alder og størrelse på rotgrønnsakene. Oftest må du vente ca 45 minutter.

Beredskap bør sjekkes med en gaffel. Hvis grønnsaken er vanskelig å stikke hull på med en gaffel, bør prosessen forlenges med ytterligere 10 minutter.

Rødbetene skal være helt gjennomstekt.
Det er også en interessant måte å koke rotgrønnsaker på. Et kraftig temperaturfall kan fremskynde mykningen av plantefibre.

Her er hva du trenger for å gjøre dette:

• legg medium rotgrønnsaker i en kjele og hell kokende vann over dem og sett på høy varme;
• vann skal dekke fruktene med et lag på minst 8 cm;
• etter 15 minutters koking, tøm av vannet og legg grønnsakene under rennende kaldt vann. Rotvekster bør holdes i isvann i 5-10 minutter.

I dette tilfellet kan du bruke isbiter.

Du kan også koke gulrøtter på denne måten. Bruk alltid temperaturforskjellsmetoden når du koker rotgrønnsaker.

Du kan lagre kokt mat i opptil 3 dager i kjøleskapet, og i fryseboks de kan lagres i opptil seks måneder.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Det er flere måter å tilberede en grønnsak i en langsom komfyr. For at rødbetene skal beholde alle de gunstige egenskapene, må de dampes med en bolle med hull.

Grønnsaken kan tilberedes i ""-modus.
Slik tilbereder du en rotgrønnsak:

1. For å bevare de fordelaktige egenskapene til grønnsaken, kok i "Steamer" -modus.
2. For å gjøre dette må du fylle bollen med vann med en tredjedel. Store frukter skal kuttes i 4 stykker og legges i innsatsbollen, skjæres opp. Dette for å hindre at juicen lekker ut.
3. Plasser retter med hull over en bolle med vann og slå på dampmodus i 45-50 minutter.
4. For suppemodus må du legge grønnsaker i en beholder med vann og slå på enheten i en time.

Hvordan lage en grønnsak i en trykkoker

La oss nå finne ut hvordan du koker en grønnsak i en trykkoker.

Her er hovedtrinnene i matlaging:

1. Skyll rotgrønnsaken godt. For å gjøre dette kan du bruke en børste.
2. Hvis rotgrønnsaken er for stor, må den kuttes i to.
3. Legg den rene grønnsaken på risten til trykkokeren.
4. Fyll den opp det nødvendige beløpet vann. Du kan umiddelbart tilberede et produkt med hvitløk, som legges sammen med vann.
5. Slå deretter på programmet for dampkoker, trykkoker eller belgfrukter. Navnet på modusen avhenger av utstyrsmodellen.
6. Still inn en tidtaker. Hvis rødbetene er ferdig kokt, vil det ta en halv time å koke dem til de er møre, og hvis de er i stykker, deretter 20 minutter.

Mikrobølgeovn matlaging

Det er to alternativer for tilberedning i mikrobølgeovn. I dette tilfellet tilberedes grønnsaken hel eller i stykker.

Det er to måter å vurdere.
Et matlagingsalternativ består i sin helhet av følgende trinn:

1. Rødbeter må skylles grundig med en børste eller svamp.
2. Kalsiner huden på rotgrønnsaken med en tannpirker rundt hele omkretsen. Dette vil forhindre at den blir ødelagt i mikrobølgeovnutstyr.
3. Legg så grønnsaken i en pose og bind den sammen.
4. Plasser posen i en beholder for mikrobølgeovn.
5. Still inn en timer på 15-20 minutter.

Vi vil også vurdere muligheten for å tilberede produktet i knust form.

Slik gjør du det:

1. Kutt den vaskede grønnsaken i små biter.
2. Hell den hakkede blandingen i en hylse eller plast.
3. Plasser posen i en mikrobølgeovn.
4. Med tiden vil dette alternativet bli tilberedt like mye som rotavlingen i sin helhet.

Koketid for vinaigrette

Til salaten bruker du rødbeter. Dessuten bør den være ordentlig forberedt. Vinaigretten er populær.

For at en grønnsak skal ha estetiske egenskaper for ham, tilberedes den som følger:

1. Fruktene må vaskes og pakkes inn i folie.
2. Varm så opp ovnen til 200 grader og legg rødbeten på en bakeplate.
3. La det steke i 20-25 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på grønnsakene.
4. Deretter skal ovnen slås av og avkjøles helt.

For å forhindre at rødbetene flekker inn andre komponenter, bør de hakkede bitene drysses med vegetabilsk olje.
Hvis det ikke er tid, kan grønnsaken avkjøles med kaldt vann. På denne måten kan du forberede en rotvekst for en pels og for en sild.

Og for borsjtsj må du velge ferske rødbeter.

Så, la oss oppsummere.

Rødbeter kan kokes fra 20 minutter til 3 timer... Tiden avhenger av størrelsen og tilberedningsmetoden.
Hvis du legger rotgrønnsaken i en kjele og setter den på komfyren, så kan koketiden bli 2-3 timer.

I dette tilfellet vil det ikke være mulig å raskt tilberede grønnsakene, men de vil forbli.
I kokende vann kan grønnsaker koke på en time.
Du kan tilberede produktet til 15-25 minutter... For å gjøre dette, legg det i en kjele, tilsett vann og kok over høy varme.

Du trenger ikke dekke beholderen med lokk. Etter 15 minutter skal grønnsakene legges i isvann på 5-10 minutter.
Hvis du på slutten av tilberedningen dypper grønnsaken i kaldt vann, da vil den ikke bare komme raskt, men også være lett å rengjøre.

Hemmeligheter for matlaging av rødbeter

Nå foreslår jeg å gjøre deg kjent med noen hemmeligheter for bedre matlaging produkt.

Her er de:

1. Tilberedningsprosedyren skal være fullført kaldt vann... Dette vil gjøre det lettere å skrelle huden.
2. Under koking bør rødbeter ikke saltes, da de kan vise seg å være seigere og mindre saftige. I tillegg vil saltet øke koketiden.
3. Ikke skrell rødbetene før de koker, da mister de sin fyldige farge. Det er bedre å bare vaske det og rengjøre det før du bruker det i en annen rett.
4. For at rotgrønnsaken skal beholde lysstyrken, anbefales det å tilsette en teskje sitronsaft eller eddik i vannet. Dette er spesielt nødvendig hvis grønnsaken har blitt skrelt før tilberedning.
5. For å nøytralisere lukten av kokte rødbeter, legg en brødskorpe i kokende vann.
6. Du kan sjekke beredskapen til grønnsaken med en tannpirker eller gaffel. Men ikke stikk grønnsaken for ofte, da vil den fort slutte å være saftig.
7. Ikke hold den skrellede grønnsaken i luften i lang tid, da dette vil intensivt ødelegge vitamin C.
8. Etter koking av rødbeter gjenstår et utmerket avkok, som kan brukes som vanndrivende eller avføringsmiddel. Du kan legge til litt sitronsaft eller kanel.

Vet du at betetopp inneholder stor mengde vitaminer, mye mer enn i rotgrønnsaken.

Legg derfor topper til rødbeter og borsjtsj. Men bare ferske og unge topper spises, og tørre og gamle har ikke så nyttige egenskaper.

Vel, hvis du vet noen interessante måter rask matlaging grønnsak, del dem i kommentarene. I dag har jeg alt.

Vi sees snart, kjære lesere!

I matlaging er rødbeter en uunnværlig grønnsak for å tilberede salater, forretter, drinker og desserter. Hver metode for tilberedning av rødbeter avhenger av hva slags rett og hvordan du tilbereder den. Rødbeter kokes i vann (i en langsom komfyr eller en kjele), dampes i en dobbel kjele, eller bakes i mikrobølgeovn eller ovn. De ferdige rødbetene skrelles, kuttes i strimler eller rives, og tilsettes deretter i retten. Det er raske måter å tilberede rødbeter på, hvor den rå, skrellede frukten kuttes i terninger eller strimler og kokes i en hakket form. For tilberedning av borsjtsj eller rødbeter kan du også rive skrellede, rå rødbeter og lapskaus med tilsetning av eddik eller sitron, og deretter legge til suppen.

Koketid for rødbeter

I en kjele: 30-40 minutter.
I saktekoker: 35-40 minutter.
I en dobbel kjele: 1 time.
Stekeovn: 30-40 minutter.
I mikrobølgeovn: 10-12 minutter.
I en langsom komfyr i skiver: 15 minutter.

Matlagingsmetoder

Hvordan skrelle rødbeter før tilberedning

Forbløt rødbetene i kaldt vann, og vask dem deretter grundig under rennende vann med en børste.


Skille knollene fra toppene pga knoller og betetopp tilberedes alltid separat.

Hvordan koke rødbeter i en kjele

1. Rødbetene må vaskes godt under rennende vann, uten å rense eller fjerne halene - kun bladene på toppene fjernes.


2. Legg i en kjele, dekk med kaldt vann slik at knollene er helt dekket, sett til koking.
3. Rødbeter kokes i gjennomsnitt 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å pierce grønnsaken med en gaffel - de ferdige rødbetene er myke i midten.
4. Tøm av vannet, rens de ferdige rødbetene varme - under rennende kaldt vann, eller legg dem i en kjele med kaldt vann i 10 minutter før du renser. Deretter renser vi ved å fjerne huden.

Hvordan lage rødbeter i en multikoker

Vi velger mellomstore frukter, akkurat som til matlaging i en kjele.
Vi vasker rødbetene, skiller toppene, legg dem i multikokerskålen, fyll dem med vann.
Vi koker grønnsaken i "Baking" -modus. Koketid for rødbeter i en multikoker er 35-40 minutter. For store rødbeter økes tiden til en time.
Du kan bake rødbeter i en slow cooker, som i denne oppskriften: "Beetroot caviar in a slow cooker"

Hvordan bake rødbeter i ovnen

I ovnen kan rødbeter bakes ved å pakke dem inn i folie eller legge dem i en bakepose. Stek i ca 30 minutter ved 190-200 grader. Tiden avhenger av størrelsen på rødbetene og de individuelle egenskapene til ovnen din.

1. Vask rødbetene, skille toppene.
2. Pakk knollene inn i folie eller legg i en bakepose.
3. Legg på en bakeplate.
4. Stek rødbetene i en forvarmet ovn til 200 grader Celsius.
5. Steketid: 30-40 minutter.
6. Åpne folien eller posen, la grønnsaken avkjøles.
7. Skrell.

Metoder hurtigmat

Rødbeter i mikrobølgeovnen

Stikk hull på vasket frukt flere steder, legg i et spesialfat for mikrobølgeovn eller matpose... Stek i mikrobølgeovn i 10-12 minutter på 800 watt.

Raske rødbeter i en slow cooker

Du kan raskt koke rødbeter i en multikoker - forhåndskåret i biter eller strimler. For dette må rødbetene skrelles og hakkes.


Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, tilsett rødbetene, bland godt og kok i "Baking" -modus i 15 minutter.
Slike rødbeter kan legges til salat, borsjtsj eller rødbetekaviar.

Rødbeteretter - Oppskrifter

Rødbeter har blitt en del av kostholdet vårt og det er rett og slett umulig å forestille seg vår daglige og festlige meny uten.
I matlaging brukes rødbeter til å tilberede kalde snacks og salater, og ikke bare fra rhizomen, men også fra toppene. Det er vanskelig å forestille seg borsjtsj eller rødbetsuppe, botvinnik eller rødbetokroshka uten rødbeter, for ikke å snakke om vinaigretten eller den berømte og sunn salat"Børste". Rødbeter er nyttige og deilige drinker, og til og med desserter og søtsaker.

* En enkel rå rødbetsalat.
Det er veldig nyttig å tilberede salater fra rå rødbeter, fordi det er inne rå rødbeter alle vitaminer og næringsstoffer er bevart. Så vi kjøpte, vasket og tørket rødbetene. Skrell noen knoller og gni dem på et grovt rivjern eller på et rivjern for koreanske gulrøtter... Kok bare så mye du kan spise i en gang, for selv om den oppbevares i kjøleskapet, mister en rett laget av rødbeter alle sine magiske egenskaper.
Riv 200 g rødbeter og bland med 1 ss. l. sitronsaft.
Tilsett en klype rødt varm pepper... Litt korianderfrø malt i en morter, salt etter smak og krydre oliven olje, tilsett 1 ss. l. finhakket grønn løk.

* Kokte rødbeter med olivenolje og sitron.
En veldig populær forrett i Hellas, servert med en kullgrill eller grill oljete fisk Dorada eller laks.
200 g uskrellede beteknoller og rødbetetopper kok i en multikoker i "Steam" -modus. Toppene vil koke mye raskere enn knollene, så vi får dem ut i løpet av 15 minutter.Vi sjekker knollenes beredskap ved å stikke hull i dem med en gaffel, som enkelt og skånsomt kommer inn i den ferdige knollen. Vi renser de varme knollene, kutter i sirkler og legger dem vakkert på en tallerken. I nærheten må du legge ut toppene, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. sitronsaft, dryss med oregano etter smak.

* Rødbetkaviar med valnøtter og svisker.
Pakk rødbetknollene (200 g) inn i folie og sett i ovnen. Stek, skrell de ferdige rødbetene og riv på et fint (gulrot) rivjern, du kan punche med en blender.
Finhakk en liten løk og stek lett i to spiseskjeer vegetabilsk olje. Tørkede og veldig myke svisker 5-6 stk. kuttet i små biter. Hakk de tørkede nøttene med en kniv. Bland alt sammen og smak til med 2 ss sitronsaft. l., tilsett litt koriander, malt i en morter, salt og sort pepper etter smak.

* Se også andre rødbetoppskrifter:
Rødbetesalat med banansaus
Rødbete snackkake
Vinaigrette i mikrobølgeovnen
En veldig enkel salat av ost, egg og rødbeter
Kald rødbete på yoghurt
Bite av tungen salaten
Ekteskaps rødbeter
Vinaigrette "En-to og ferdig"

Salater og forretter dekorasjon
Rose av betechips
Betejuice er kjempegodt naturlig fargestoff og brukes i tilberedning av desserter og bakverk: cookies "Flerfargede jordbær"

Nyttige egenskaper til rødbeter

Rødbeter er verdifulle matvare, som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater, magnesium, kalium, jern osv., samt organiske syrer og fargestoffer. Det er en ekte matkilde for kobber, jern, fosfor og vitamin C. Bladene inneholder mye vitamin A, og tilstedeværelsen av folsyre i rødbeter fremmer dannelsen av nye celler og forynger kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesykdom fordi det er ansvarlig for kroppens produksjon av hemoglobin. Tilstedeværelsen av pektin i rødbeter bidrar til å fjerne salt fra kroppen tungmetaller og stråling, senker kolesterolet.
Til tross for sukkerinnholdet i rødbeter, anbefales det for personer som lider av overvekt og væskeretensjon. Det renser leveren og nyrene godt, stimulerer hjernen, senker blodtrykk, men samtidig anbefales ikke rødbeter for personer med svak mage og høy surhet.
Rik rødbete nyttige stoffer viktig og nødvendig for oss alle. Det hjelper kvinner på kritiske dager, og for å takle overgangsalderen, hos menn stimulerer det seksuell og muskulær aktivitet, og for barn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.

Energiverdien til rødbeter

Energiverdi per 100 gr. ferske rødbeter 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 gram, fett - 0,2 gram, karbohydrater - 9,6 gram. - hvorav sukker 6,8 gr.

Rødbete varianter

Alle typer rødbeter stammer fra naturen, som vokser i India og videre Langt øst... De vanligste og kjente rødbetene: sukker, fôr og vanlig, er ganske upretensiøse, vokser og finnes overalt bortsett fra Antarktis. Vi snakker om vanlige rødbeter, som vi bruker til å tilberede rettene våre, vi kjøper i butikker og på basaren, samt dyrker i sommerhyttene våre. Så vanlig bete har mange varianter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red ball. Mest populær og elsket for sin rike burgunderfarge og sukkerinnhold betesort Bordeaux.

Utvalg, kjøp, behandling, lagring

Når du kjøper rødbeter, prøv å velge knoller som er middels og ensartede i størrelse, med en tynn hud og en rik burgunderfarge.
Hvis rødbetene er med topper, ikke skynd deg å kaste toppene - den kan brukes til å lage salat, borsjtsj og rødbeter.
Skille knollene fra toppene, tørk godt om du ikke bruker rødbetene med en gang. Knoller oppbevares best på bunnen av kjøleskapet i spesielle grønnsaksbeholdere eller på et kjølig, tørt, mørkt sted. Toppene kan fryses og legges i matpose for å fryses.

Interessante fakta
For at rødbetene som er kuttet for blandede salater ikke flekker resten av ingrediensene, må du legge til et par spiseskjeer vegetabilsk olje og la det stå i noen minutter.
I gamle dager i Middelhavet ble det kun spist rødbeteblader, og røttene ble kun brukt til medisinske formål.

Det er bare ved første øyekast at prosessen med å tilberede grønnsaker kan virke som en veldig upretensiøs prosess. Det er feil å tro det blant mengden kulinariske finesser og hemmeligheter, å tilberede grønnsaker er like enkelt som å avskalle pærer, og dette krever ingen spesiell kunnskap, og en slags plikt for hver husmor er å takle dette.

Men i virkeligheten er ting kanskje ikke så enkelt. Du trenger for eksempel å vite noen av finessene i hvordan du koker rødbeter til en salat og samtidig slik at de er veldig velsmakende, og ideelt sett kombineres med grønnsaker i en vinaigrette, gir rødbeter eller borsjtsj en rik farge, slik at du føler både lett elastisitet og litt "crunch" , vel, alle vitaminer forble intakte og trygge. Derfor skal vi nå snakke om forviklingene, eller, rett og slett, om hvordan du skal tilberede rødbeter.

Den første subtiliteten: rotgrønnsaker bør alltid legges i kaldt vann, og ikke i kokende vann, for å bevare alle vitaminene i dem. Vannet skal knapt dekke grønnsakene, og nivået bør overvåkes med jevne mellomrom, fra tid til annen etterfylles med kaldt vann, fordi grønnsakene må være helt i vannet hele tiden. I tilfelle du tilbereder flere typer rotgrønnsaker samtidig, er det veldig viktig at de alle har omtrent samme størrelse og vekt, i så fall, som et resultat av matlaging, vil de vise seg å være i samme grad av beredskap. Ikke trim hestehalene mens du gjør dette. Hvis mulig, velg rotgrønnsaker uten skade, og før du koker rødbeter til salat, skyll dem godt med vann for å fjerne forurensning.

Andre subtilitet: rødbeter kokes under lokk på ganske lav varme, mens de ikke får koke. Når det gjelder varigheten av matlagingen, er det ingen entydige anbefalinger. Varigheten av matlagingen avhenger helt av størrelsen på selve rotavlingen, så vel som av ønsket hardhetsgrad. Tilberedningsprosessen varer i gjennomsnitt 40-60 minutter. Det er sant, men i denne prosessen er hastverk uakseptabelt.

Den tredje subtiliteten: beredskapen til rødbetene kan sjekkes med en meget tradisjonell og på kjent måte- den er gjennomboret med en kniv eller en tannpirker. Hvis rødbetene glir lett over overflaten av kniven, betyr det at de er ganske klare. Men bokstavelig talt hvert 5. minutt bør du ikke gjøre dette, ellers vil rødbetene bli helt stukket ut, juice vil strømme ut av hulrommet, noe som vil føre til tap av lysstyrke. Det er ikke nødvendig å salte vannet, i tillegg til at det faktisk er ubrukelig, kan det også påvirke smaken på grønnsaken.

Den fjerde subtiliteten: for å bevare fargen på rødbetene kan du søte litt eller surgjøre det kokte vannet litt: tilsett et par spiseskjeer eddik eller sitronsaft, eller sukker per tre liter vann, men dette inkluderer ikke grønnsaker.

Femte subtilitet: når det gjelder materialet til oppvasken som brukes, ser det ut til å være nei spesielle regler, men det er viktig å innse at buljongen fra grønnsaker vil vise seg å være veldig rik, farge. Og likevel anbefales det ikke å tilberede rødbeter i metallretter. Det er noen krav til volum og størrelse på oppvasken som brukes. En god er en der det er mindre ubrukt, slags - ubrukelig volum av kapasitet. Ideelt kan kalles alternativet når det er en avstand på flere centimeter fra overflaten av lokket til væsken. Du kan bli kvitt lukten, som alltid er tilstede under koking av rødbeter, ved å legge en brødskorpe i en kjele.

Og til slutt, den sjette subtiliteten: for at rødbetene skal rengjøres enkelt og godt, må de ved slutten av tilberedningen skylles eller avkjøles ved å slippe dem i kaldt vann i 8 - 10 minutter. Denne grønnsaken må alltid tilberedes separat fra de andre, og slik at fargen beholder sin lysstyrke, og samtidig bør andre, kan man si, nærliggende ingredienser, for eksempel salat, smøres med olivenolje eller vegetabilsk olje.

Når du tilbereder salater med mange ingredienser, kommer hastigheten først. Lær hvordan du raskt koker rødbeter uten bryet.

Slik koker du rødbeter raskt i mikrobølgeovnen

Det tar ikke så lang tid å tilberede en salat som det tar å koke rødbeter til den. Hvis du er lei av å strekke matlagingen i timevis, lær hvordan du koker en grønnsak i mikrobølgeovnen. Bruk en av følgende metoder:

1. Skyll uskrellede rødbeter, legg i en pose, knyt og mikro. Grønnsaken vil koke raskt - en liten rotgrønnsak trenger 15 minutter, en stor - 20. Ikke vær oppmerksom på at posen vil svelle: under kokeprosessen vil den forbli intakt, som rødbetene inni.
2. Vask og skrell rødbetene, kutt i flere biter, brett i en pose og bind. Stikk hull i plasten med en gaffel. Sett i mikrobølgeovnen i 10-15 minutter.

I stedet for en pose kan du bruke en mikrobølgeovnsikker tallerken med lokk.

Rødbeter i mikrobølgeovnen taper ikke nyttige egenskaper... Og selv om rødbeter kokt i vann er smakligere, men hvis du bruker rotgrønnsaken i en salat, er forskjellen ikke merkbar.

Hvordan raskt koke rødbeter i en kjele

Du kan også raskt koke rødbeter i en kjele. Følg instruksjonene:

• skyll rotavlingen;
• hell kaldt vann og send til høy varme;
• etter koking, gjør den mindre og kok i en halv time;
• Sett kjelen med rødbeter under kaldt vann i 15 minutter.

Hvis en tannpirker eller gaffel er vanskelig å få plass i rødbetene, kok i ytterligere 10 minutter.

Ikke prøv å spare tid ved å fjerne grønnsaken fra varmen. på forhånd, fordi du enten må tåle underkokte rødbeter i salaten, eller starte prosessen på nytt.

Slik koker du rødbeter raskt i en langsom komfyr

I en saktekoker er rødbeter enkle å tilberede. Du vil trenge:

• vask grønnsaken og del den i to;
• fyll helt med vann og slå på "Bønner" -modus.
• ta ut de ferdige rødbetene etter en time.

Denne metoden er praktisk ved at du ikke trenger å følge prosessen. Du kan sende rotgrønnsaken til multikokeren og gjøre andre ting, eller til og med løpe ut til butikken. I før-ferie-maset er en slik mulighet en stor luksus.

Hvordan raskt koke rødbeter: matlagingshemmeligheter

Til vinaigrette eller noe annet rødbeterett alltid lyktes, vær oppmerksom på følgende regler:

• velg små grønnsaker: de koker raskere;
• salt rødbetene under tilberedning slik at retten ikke blir smakløs;
• tilsett en halv teskje eddik for å opprettholde den rike fargen på rotgrønnsaken;
• ikke la rødbeter ligge i vann i lang tid;
• ikke kutt halen av grønnsaken hvis du ikke vil at den skal bli vannaktig etter koking;
• slik at resten av ingrediensene i retten ikke blir til rødbetefarge, dryss den hakkede grønnsaken umiddelbart med olje.

Hvis alle brennerne på komfyren fungerer, men ovnen ikke er opptatt, kok rødbetene i den. Du vil bli overrasket over hvor raskt rotgrønnsaken er klar. Tilberedningstrinnene er som følger:

• vask grønnsaken;
• pakk med folie uten rengjøring;
• plasser i en halv time i en ovn oppvarmet til 150-200 ° C.

Er rødbetene store tar det lengre tid. Ferdig grønnsak det blir saftig og veldig velsmakende. Bruk denne metoden når du vil fråtse i betepuré.

Ikke kast rødbetene, selv om de er litt tørre. Hell kokende vann over dem og la dem ligge i kaldt vann. Kok deretter grønnsaken i det samme vannet - den blir igjen smakfull, saftig, klar til å spises.

For enkelhets skyld, prøv alle raske rødbetetilberedningsmetoder og velg den som passer best for deg. Og for å tilberede store mengder vinaigrette, bruk flere metoder samtidig.

Rødbeter, eller rødbeter, som det kalles i allmuen, fungerer som et godt grunnlag for supper, brukes som tilbehør, tilfører smak og farge til elegante salater. For å rettferdiggjøre forventninger og gjøre rødbeteretten appetittvekkende, må du kjenne til noen få finesser, hvordan du tilbereder den riktig og hvor lang tid det vil ta.

Hvordan velge gode rødbeter

Hvis grønnsaker skal kokes hele, bør de være omtrent like store. Da vil de være helt klare samtidig og vil ikke skuffe med den råe midten.

Hvis mulig, er det bedre å sjekke tykkelsen på huden. I saftige og modne frukter er den mør og tynn. Rotvekster skal være tørre, mørke, uten flekker av grønt.

En skrumpet, treg rødbete kan ikke brukes rå, og heller ikke tilberedes til en vinaigrette eller noen annen rett.

Kok rødbetene i en kjele til vinaigrette

Vinaigretten - mest populære retten som bruker kokt bete... Tradisjonelt kokes det i en kjele. Uten å vite hvor lang tid det vil ta, kan du ødelegge fargen og smaken på rotavlingen og følgelig den fremtidige retten.

Til vinaigretten er det bedre å velge en mellomstor bete. De må vaskes godt under rennende vann og legges i en kjele. Serviset skal være stort nok til at grønnsakene er helt dekket med vann. Omtrentlig koketid:

• store rødbeter - ca 2 timer
• middels - ca 1,5 timer
• små frukter - 1 time er nok

Beredskapen til produktet kontrolleres enkelt med en kniv, som fritt skal gjennombore hele rotavlingen. For å gjøre vinaigretten en lys mettet farge, til vann erfarne husmødre legge til bordeddik med en hastighet på 1 teskje per 1 liter vann.

Råd! Rødbeter må kokes i samme tallerken, siden sidene av pannen får en karakteristisk blomst som er vanskelig å rengjøre. Rødbeten kan legges i en pose, bindes godt og dyppes i vann. Etter koking helles kaldt vann over posen med rotgrønnsaker for å avkjøles. Gryten vil alltid være ren!

Finesser av matlaging rødbeter i forskjellige kjøkkenapparater

Overflod kjøkkenmaskiner noen ganger er det forvirrende hvor mange timer eller minutter det tar å koke grønnsaker i dem. Det er forskjellige alternativer som kan tas i bruk:

• • I en trykkoker kan rødbeten kokes hel eller kuttes i strimler. Hvor mye må den kokes inn ulike alternativer? Hele rotgrønnsaker vil koke i 30 til 40 minutter. Alt avhenger av størrelsen. Hakket i strimler - kun 20 minutter.

• For å oppnå kokt produkt fra mikrobølgeovnen må fruktene vaskes godt, gjøres flere punkteringer med en strikkepinne og settes til maksimal kraft. Etter 10 minutter vil rødbetene være ferdigstekt.

• I en dobbel kjele må hele rødbeter kokes i ca 50 minutter. Koketiden kan reduseres til en halvtime dersom den vaskede og skrellede rotgrønnsaken kuttes i strimler.

• Og hvis det er en multikoker tilgjengelig, hvor mye rødbeter skal kokes i den? Mellomstore rotgrønnsaker er klare på 40 minutter, store på en time, og i terninger på bare 15 minutter. I alle tilfeller er "Baking"-modus satt på multikokeren.

På en lapp! Med enhver tilberedningsmetode må du også vite hvor mye vann som kreves for å koke rødbetene jevnt. Den skal dekke røttene helt under hele koketiden. Under kokingen fordamper vannet intensivt, så du må tilsette det regelmessig til grønnsakene er ferdig kokt.

• • Kok frukten skikkelig i usaltet vann. Det er flere grunner til dette. Salt vann gir stivhet til produktet. Hvis du tilsetter salt i vannet under koking, vil saltet fortsatt fordampe og ikke merkes. Dette skyldes søtheten til selve rotgrønnsaken. Det er derfor grønnsaker saltes allerede i en goth-rett.

• Buryachki er alltid plassert i kaldt vann. Dette bidrar til bevaringen maksimalt antall vitaminer.

• Det ferdige produktet skal fjernes fra kokende vann og helles over med isvann. Dette vil gjøre det lettere å skrelle av huden.

• For at rødbeten skal beholde fargen under matlagingen, kan du tilsette ikke bare eddik, men også sitronsaft i vannet.

• Uansett hvor mye rødbeter som kokes, vil muggen lukt på kjøkkenet være irriterende. For å unngå dette problemet kan du legge til en skorpe med rugbrød i en beholder med kokende vann og rotgrønnsaker.

• Et avkok av rødbeter brukes til å tilberede førsteretter, samt et vanndrivende middel.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner for å spise rødbeter, kan det godt brukes i en diettmeny for å gå ned i vekt. Henne energiverdi er kun 44 kcal per 100 gram produkt. Lyse frukter egner seg også til matlaging babypuré... rødbeter, rik på vitaminer og sporstoffer, kan du trygt inkludere i daglig kosthold for hele familien.