Stekt rødbetekaviar er en kjent og favorittrett fra USSR. Oppskrifter på stekt rødbetekaviar venter på deg nedenfor.

Stekt rødbetkaviar med løk

Ingredienser:

• - 600 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 200 g;
• pepper;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt.

Forberedelse

Vask rødbetene godt, kok i 10 minutter, rens og hakk dem med et grovt rivjern. I en stekepanne, varm ca 40 ml raffinert vegetabilsk olje, legg ut finhakket løk og gulrøtter passert gjennom et fint rivjern og sautér i 5 minutter. Sett nå rødbetene og la blandingen småkoke over lav varme under omrøring i 25 minutter. Etter det, salt, pepper, legg hakket hvitløk, rør godt, avkjøl og server.

Stekt rødbetekaviar - oppskrift

Ingredienser:

• rødbeter - 700 g;
• stor tomat - 1 stk;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 200 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 70 ml;
• pepper.

Forberedelse

Hakk først løken fint og fres den i olje. Tilsett hakket hvitløk. Vi sender også revet rødbeter dit. Tilsett hakket tomat, salt, pepper, lokk og la det småkoke i ca 25 minutter, rør av og til. La så kaviaren trekke i ca en halvtime og server.

Stekt rødbetekaviar med hvitløk

Ingredienser:

• rødbeter - 600 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt;

Forberedelse

Hell 4 ss olivenolje i en forvarmet panne og fordel rødbetene gjennom et rivjern. Stek, rør av og til, dekket i omtrent et kvarter. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Dryss dem på rødbetene. Du kan også legge til finhakket grønt. Bland godt, la det trekke i ca en halvtime og server.

Rødbetekaviar for vinteren er en elementær og svært økonomisk konservering, ingrediensene koster kun kroner i løpet av sesongen. I tillegg er den multifunksjonell - en forrett tilberedt i henhold til de fleste populære oppskrifter, du kan bruke den som en borschdressing, legge til gryteretter og stuede grønnsaker. Kokte, bakte eller syltede rødbeter mister ikke sin lyse farge; de ​​er perfekte for å dekorere salater.

Prøv å sammenligne oppskriftene jeg har samlet - jeg er sikker på at minst én av dem vil bli din favoritt. Fra "tilleggsutstyret" trenger vi et rivjern og en kjøttkvern, samt vanlige kjøkkenutstyr - panner, gryter. Ikke glem å forhåndsbehandle glassene og lokkene - steriliser den første med damp eller i ovnen, den andre - vask med såpe og kok opp.

En enkel oppskrift på rødbetekaviar til vinteren

Du kan bringe rødbetene til ønsket beredskap på forskjellige måter. For en rett etter en slik elementær oppskrift anbefaler jeg å koke den. Vi trenger følgende produkter:

• rødbeter - 1,2 kg;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 1 lite hode;
• eddik essens - ½ ts. på en halvliters krukke.

Utgang - 1 liter kaviar (to bokser for søm).

Forberedelse:

Vask rødbetene først. Uten å kutte (slik at rotgrønnsaken ikke blir hvit), legg i en kjele for å lage mat. Prosessen vil ta omtrent en time (hvis grønnsakene er små - førti minutter fra koking).

Det vil ta en time til å kjøle seg ned. Etter det, skrell rødbetene, fjern "haler-nesene" og riv røttene på et grovt rivjern.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stor kjele, legg rødbetehalvfabrikatet der. Salt, sukker og la det småkoke til saften er helt fordampet.

Til slutt tilsett knust hvitløk ved hjelp av en spesiell presse inn i betekonsistensen. La småkoke i omtrent fem minutter til.

Ha den kokende kaviaren i sterile glass. Tilsett en halv skje ufortynnet essens til hvert kar. Rull sammen hermetikken og pakk den inn i en dag.

Stekt rødbetkaviar

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 3 stk.;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• fedd hvitløk - 5-6 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• en blanding av duftende urter og salt (provençalske urter er ganske egnet) - etter smak;
• varm chilipepper - en liten pod;
• sur tomatpuré - 2 ss. l. med et lysbilde;
• eddik essens - ½ ts.

Veien ut er to bokser på 400-500 ml.

Forberedelse:

Skrell de kokte rotgrønnsakene og riv grovt.

Mal de rå gulrøttene separat med et rivjern.

Finhakk løk og chilipepper (pass på å fjerne de små frøene – de gir ekstra bitterhet).

Hell olje i en dyp stekepanne og legg løk - stek til lys gylden farge. Send chili og gulrøtter til løken (det vil ta noen minutter til før de blir brune også).

Til slutt tilsett revne rødbeter, dryss over en blanding av urter, salt, press hvitløken rett i pannen. Der - tomatpuré. Rør alle ingrediensene kraftig og fortsett å koke på middels varme slik at blandingen blir stekt og ikke stuet.

Når overflødig fuktighet fordamper (etter 10-15 minutter), legg kaviaren i krukker, trykk ned med en skje slik at det ikke er tomrom. Ha litt eddikessens i hver krukke (½ ts er nok). Plasser den fylte beholderen i et vannbad for å sterilisere (10 minutter er nok). Rull opp karene med kokte lokk og legg dem i kjelleren eller nisjen.

Krydret rødbetkaviar med hvitløk og pepper

Rødbeter "elsker" spiciness, de lager veldig krydret snacks, hvis du ikke sparer på pepper og hvitløk. Hvis disse krydderne er godt slukket, kan glassene rulles sammen og gjemmes under sengen. Elsker du smaken av fersk hvitløk? Arbeidsstykket må oppbevares i kjøleskapet.

Så vi trenger:

• rødbeter - 4-5 store rotvekster;
• raffinert olje (luktfri) - 3-4 ss. l.;
• malt pepper (svart og rødglødende) - etter smak;
• bordeddik - 50 ml;
• hvitløk - 1 stort hode.

Utgang (avhengig av størrelsen på rødbetene) - 1,2-1,5 liter snacks.

Forberedelse:

Hakk de skrellede og vaskede rødbetene på et rivjern - du trenger ikke å koke grønnsaken på forhånd.

Hell oljen i en stekepanne, varm godt opp og tilsett malt pepper. Jeg pleier å ta svart på tuppen av en kniv, og rød opp til en teskje (alt avhenger av dens hetshet og din smak). Varm pepperen i olje i 1-2 minutter - dette vil etterlate bitterheten, men aromaen og krydret skarphet vil forbli.

På toppen, på en olje-pepperaktig konsistens, hell rødbetene, rør og stek i ti minutter.

Hell all eddik i pannen, reduser varmen og la det småkoke til væsken fordamper (opptil en halvtime). Dette gir rødbetene en lys, attraktiv glans.

Press hvitløken inn i kaviaren, rør og reduser varmen – la det småkoke i to minutter, dekket. Fjern konserveringen fra komfyren og rull den umiddelbart til glass (helst små, 150-200 ml hver).

Snack med rødbeter og squash "Village"

Slik bevaring for vinteren tilberedes ofte av sommerboere - både "billen" selv og courgette i sesongen gir en rikholdig høsting, så de må behandles på en eller annen måte. I listen over oppskrifter er retten oppført som «rustikk forrett».

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• zucchini - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• granulert sukker - 200 ml (ett glass);
• eddik 9% - 4 ss. l.;
• salt (helst grovt, ingen tilsetningsstoffer) - 2 ss. l. "Med et fjell";
• vegetabilsk olje - 100 ml (et halvt glass);
• pepper og krydder etter smak.

Utbyttet er 2,3-2,5 liter kaviar.

Forberedelse:

Bruk en kjøttkvern - før gjennom den den tidligere rensede og vaskede courgettemassen (uten frø og fibrøs indre del) og rødbetene kuttet i skiver.

Hell olje i en dyp kjele (helst en med non-stick belegg), tilsett grønnsaker og tilsett et halvt glass vann. Ingrediensene våre vil også frigjøre juice under stuveprosessen, men de kan brenne seg helt i begynnelsen av kokingen, så litt ekstra væske vil ikke skade. Sett kasserollen på bålet.

Etter å ha kokt retten, legg sukker i den, dryss med salt og pepper etter smak. Reduser varmen, dekk til - la det småkoke i en halv time, rør av og til.

Hell eddik i kaviaren, la det småkoke i et par minutter, og rull deretter det kokende produktet inn i glassene. En slik matbit krever ikke ytterligere sterilisering, den lagres på et hvilket som helst kjølig sted.

Rødbetekaviar med semulegryn til vinteren

Til tross for tilsetningen av et så uvanlig produkt for konservering (semolina), lagres kaviaren perfekt. Det viser seg å være enda mer tilfredsstillende - det er en ganske uavhengig rett for en lett middag.

Ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• modne tomater - 3 kg;
• søte gulrøtter - 2 kg;
• semulegryn - 200 ml (ett glass);
• vegetabilsk olje - 400 ml (to glass);
• salt - 3-4 ss. l.
• sukker - 3-4 ss. l.;
• malt svart (eller rød - valgfritt) pepper - 1-2 ts;
• eddik essens - 3 ts

Den omtrentlige ytelsen er 5-5,5 liter.

Forberedelse:

Prosessen er veldig enkel. Vri alle grønnsaker (inkludert løk) med en kjøttkvern.

Send rødbeter, løk, tomater og gulrøtter til pannen. Tilsett smør, sukker og andre krydder der - kok den fremtidige kaviaren i to timer.

Etter det, sakte, i små mengder, hell semulegryn i den kokte retten. I denne prosessen bør frokostblandingen røres godt for ikke å få klumper. Kok i ytterligere tjue minutter.

Tilsett eddik i kasserollen, tilsett presset hvitløk – ha kasserollen på komfyren i ytterligere 10 minutter. Det er det, vår "røde kaviar" er klar! Kan legges i krukker og forsegles. Sterilisering er ikke nødvendig, det viktigste er å behandle glassbeholdere og lokk godt før søm.

Rødbetekaviar med epler og paprika

Ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• sure epler (grønne) - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• krydder etter smak (salt, malt pepper);
• chili - 1 belg;
• hvitløk - 200-300 g;
• vegetabilsk olje - 200 ml (ett fasettert glass);
• sitron - 1 stk. (eller 50-60 ml sitronsyreløsning).

Utgangen er 4-4,5 liter hermetikk.

Forberedelse:

Det er mange ingredienser i denne retten, så vi trenger en stor kjele. Sett den på brann, hell ut oljen og begynn å legge til ingrediensene for det fremtidige spillet i følgende rekkefølge.

1. Løk, hakket i halve ringer (kok til gyllen farge).
2. Tomater vridd i en kjøttkvern.
3. Rødbeter, epler (uten kjerner) og gulrøtter, hakket på et rivjern.
4. Søt paprika, skrelt og i terninger.
5. Finhakket chili pod (som alternativ - den kan hakkes med tomater).

La alt småkoke, dekket med lokk, i omtrent en time. Press så ut hvitløken, hell i nypresset sitronsaft og kok kaviaren mør – 5-10 minutter.

Fordel den kokende snacksen i glassbeholdere, rull den sammen, varm den med et teppe, og etter en dag, legg den i en nisje for lagring.

Rødbetekaviar med grønne tomater og paprika

Det er godt å lage en slik forrett helt på slutten av sesongen. Varme dager er over, og umodne tomater blir liggende i bedene - du bør ikke kaste dem, dette er en utmerket ingrediens for en original høsting for vinteren!

Ingredienser:

• mørke rødbeter - 1 kg;
• grønne tomater - ½ kg;
• Bulgarsk pepper av hvilken som helst farge - ½ kg;
• løk - ½ kg;
• krydder (salt og sukker) - etter din smak;
• pepperkorn - 10 stk.;
• vegetabilsk olje - 250 ml.

Fra disse grønnsakene får man 1,5 liter hermetikk.

Forberedelse:

Halver de grønne tomatene og finhakk. Skrell løken og del den i fire. Fjern "tarmen" fra paprikaen og bruk en kniv til å snu den til strimler.

Skrell og hakk rødbetene – det enkleste er å bruke et rivjern.

Stek løken i olje. Legg deretter til alle de andre vegetabilske komponentene av fremtidig kaviar, erter og krydder. La småkoke i 45 minutter.

Siden eddik er overflødig her (grønne tomater gir allerede en sur smak), må den ferdige kaviaren steriliseres før spinning. Prøv den i ovnen. Forvarm ovnen, dekk bakeplaten med et unødvendig håndkle eller fille. Legg kaviar i glass og dekk med lokk. Sett de fylte karene på en fille og send dem til ovnen i 20 minutter, og rull dem deretter raskt sammen (det viktigste er å ikke løfte lokkene etter sterilisering, slik at luft ikke kommer inn igjen).

Kaviar fra rødbeter og gulrøtter for vinteren gjennom en kjøttkvern

Denne kombinasjonssnacksen er en sunn konservering som kan legges til matlaging om vinteren. Men den er også flott som selvstendig tilberedning - du kan smøre grønnsaksblandingen på en skive av en duftende fersk rundstykke, servere med pasta, poteter eller rugbrød.

Ingredienser (per boks):

Utbyttet ved bruk av denne mengden ingredienser er 400 ml av produktet.

Matlagingsmetode:

Vask gulrøtter og rødbeter godt med en grønnsaksbørste, skrell og skyll godt igjen under rennende vann.

Skjær rotgrønnsakene i biter av hvilken som helst form.

Deretter må grønnsakene kuttes. Til dette formålet er en foodprosessor, blender eller kjøttkvern egnet - vi vil bruke den i denne oppskriften.

Før grønnsakene gjennom en kjøttkvern med grov rist.

Legg den knuste massen i en glass- eller emaljebeholder. Det er uønsket å bruke metallredskaper for å unngå oksidasjon. Sett på middels varme til det koker. Ikke tilsett vann – grønnsakene har allerede gitt nok juice.

Reduser deretter varmen og la halvferdigproduktet vårt småkoke under lokk i 1 time. For å forhindre at røttene brenner, plasser et veldig hendig kjøkkenapparat - en gassdeler under pannen (eller bassenget, hvis du bruker det).

Sild "under en pels", men behovet for å koke og gni rødbetene hver gang, og skitne en haug med oppvask, er slitsomt. Ved hjelp av sommerblanker kommer jeg veldig enkelt ut av situasjonen: Jeg åpner en hermetikkboks, smører et lag med rødbetesnacks på toppen av lagene med løk og poteter, fyller den med majones. På grunn av krydder stuet med grønnsaker, blir det enda mer smakfullt enn i den tradisjonelle versjonen.

En annen interessant salat som jeg anbefaler deg å prøve er rødbeter med svisker. For en halvliters krukke med den enkleste hermetiske kaviaren, ta en håndfull tørre frøfrie bær, damp i kokende vann, kuttet i små strimler. Knus kjernene til to valnøtter "til støv". Før to ferske fedd hvitløk gjennom en presse. Rør alle ingrediensene, smak til med rømme, topp med blondepersille. God appetitt!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Venner, i dag har jeg bare en utrolig velsmakende ting til dere - stekt rødbetekaviar, en oppskrift som i USSR. Ja, da visste folk mye om økonomiske og enkle retter. Tross alt, fra et så enkelt grønnsakssett, ble denne yummyen oppfunnet - kaviar er på ingen måte dårligere enn sine "brødre" - squash eller auberginekaviar, og kanskje viser det seg til og med å være smakligere. Etter den første rettssaken, da den første krukken var løsnet, etter fem minutter var det ikke et spor igjen av den, var familiens dom å skaffe et stort volum. Du tror kanskje at slik kaviar kan tilberedes om vinteren, men nei - det er om sommeren unge sukkerroer og ekte, velduftende grønnsaker plukket fra sengene vil gi akkurat dette, uten overdrivelse, uovertruffen resultat. Du kan servere rødbeter til hva som helst – uansett blir det hundre prosent deilig. Det viser seg veldig velsmakende.

- rødbeter - 500 gr.,
- gulrøtter - 200 gr.,
- løk - 150 gr.,
- hvitløk - ½ hode,
- pepper - 1-2 stk.,
- sukker - ½ spiseskje,
- tomater - 400 gr.,
- salt - ½ spiseskje,
- vegetabilsk olje - 70 ml.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Det viktigste er unge friske grønnsaker og riktig tilberedningsprosess. Forbered flere panner samtidig. Skrell alle grønnsaker - gulrøtter, rødbeter, løk, hvitløk og paprika. Varm opp pannen og vær den første til å legge en porsjon grønnsaker i den - gulrøtter revet på et middels rivjern og løk i terninger. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun - ca 5-6 minutter.




Riv rødbetene på et middels rivjern, stek dem i en separat panne med vegetabilsk olje i ca 7-8 minutter.




Og til slutt, søt pepper - kutt den vilkårlig. Stek godt adskilt fra andre grønnsaker.




Hakk tomatene i en blender eller kjøttkvern. Fjern eventuelt skallet fra tomatene. Kok tomatpuréen i ca 15 minutter slik at noe av væsken fordamper.

Overfør de stekte grønnsakene til en blender, tilsett hvitløk, hakk.




Du skal få en nesten homogen masse.




Overfør kaviaren til tomatpuréen, tilsett salt, sukker, kok på komfyren i ca 20 minutter. Se også denne oppskriften.






For å forberede seg til vinteren, overfør kaviaren til sterile krukker og steriliser i 20 minutter, kork og avkjøl under et teppe. Du kan også spise kaviar med en gang.




God appetitt!

- dette er alles favoritt og sunne mellommåltid, som passer til kjøtt-, magre og vegetariske bord. Hvordan du kan tilberede en slik rett på ulike måter, vil vi fortelle deg nedenfor i vårt lille utvalg.

Rødbetekaviar: oppskrift

Med lime eller sitron.

Denne oppskriften introduserer deg for en ny måte å lage en rødbetsnacks på som helt sikkert vil appellere til selv feinschmeckere av haute cuisine. For å tilberede rødbetekaviar med sitron trenger du følgende produkter:

Rødbeter - ett stykke;

Lime / sitron - ett stykke;

Løk - ett stykke;

Hvitløk - ett hode;

Salt - en teskje

Solsikkeolje etter smak.

Steg for steg koking av rødbetekaviar med lime.

Steg en. Av ingrediensene vist på bildet ovenfor får du flott rødbetkaviar med en forlokkende limearoma. Vær sikker på at du aldri har smakt denne forretten i en så original forestilling før.

Trinn to. Skrell og riv rødbetene.

Trinn tre. Riv løk. Hvis du ikke vil at løken skal skjære i øynene, er det viktig å bløtlegge den skrellede løken i kaldt vann i noen minutter.

Trinn fire. Kombiner hakkede rødbeter og løk i en beholder.

Trinn fem. Hell olje over grønnsakene. For den angitte mengden grønnsaker trenger du ikke mer enn fem spiseskjeer olje, ellers vil snacksen vise seg å være for fet.

Trinn seks. Ha grønnsakene på lapskausen og begynn å lage sitrondressingen. Skjær lime eller sitron i kvarte og press saften i et eget glass.

Trinn sju. Riv noen fedd hvitløk og ingefærrot på et fint rivjern.

Trinn åtte. Ha ingefær og hvitløk i en kjele sammen med hvitløk-rødbeteblandingen.

Trinn ni. Tilsett presset limejuice for en deilig, velsmakende smak. Rør blandingen grundig.

Trinn ti. Legg laurbærblad på bunnen av den steriliserte krukken.

Trinn elleve. Legg kaviaren i en krukke. Den er helt klar til bruk.

Rødbetkaviaren viste seg å være saftig og smakfull, men for å oppnå dette er det viktig å stuve grønnsaken ordentlig. Siden rødbeter vokser i bakken, kan de ikke finnes i sin rene form i butikkhyllene. For å unngå å få infeksjonen inn i kroppen, skyll frukten og gni den litt med en metallbørste.

Rødbetekaviar oppskrift med bilde, som tilbys din oppmerksomhet ovenfor er en flott forrett som kan bli en uavhengig rett eller en siderett for kjøtt, for eksempel til eller fisk. Vær oppmerksom på at hvis du alltid har en krukke med slik kaviar i reserve, kan du lage gode smørbrød og tilby dem til gjestene dine.

Etter å ha konservert kaviar i steriliserte krukker, trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten - forretten kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.

Rå rødbetkaviar

Følgende oppskrift for å lage hjemmelaget kaviar er veldig enkel, selv en nybegynner kokk kan håndtere det. For å tilberede slik kaviar trenger du:

Ferske rødbeter - syv hundre gram;

Modne tomater - tre hundre gram;

Løk - to stykker;

Gulrøtter - ett stykke;

Tomatpuré - to spiseskjeer;

Hvitløk - fem fedd;

Sitronsaft - to spiseskjeer;

Salt og pepper (svart malt) - etter smak;

Vann - ett glass;

Vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage rødbetekaviar - trinn-for-trinn instruksjon.

Første skritt. Skrell friske gulrøtter, skyll godt og riv på et grovt rivjern. Skrell også løkene og hakk dem ikke for fint.

Andre fase. Stek begge tilberedte vegetabilske ingrediensene i en forvarmet panne med to til tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Etappe tre. Skrell rå rødbeter, riv som gulrøtter på et grovt rivjern og tilsett denne ingrediensen i pannen, rør og la alt småkoke i syv til ti minutter.>

Etappe fire. Modne saftige tomater, vask godt, kutt i to og riv all fruktkjøttet på et fint rivjern, mens skallet må skilles og kastes, vil det ikke være nyttig i tilberedningen av denne retten.

Femte etappe. Skrell hvitløksfeddene og hakk, finhakk eller gå gjennom en hvitløkspresse, og legg i pannen med grønnsaker sammen med revne tomater.

Sjette etappe. Løs opp to spiseskjeer tomatpuré separat i et glass kaldt vann, tilsett ferskpresset sitronsaft der, samt malt svart pepper og salt etter smak.

Hell den tilberedte dressingen i det syvende trinnet til grønnsakene, og bland alt forsiktig. Dekk så fatet med lokk og la det småkoke i ca en time på svak varme.

Åttende etappe. Server klar rødbetekaviar i enhver form, både varm og kald, dette vil ikke ødelegge smaken av retten.

Rødbetekaviar for vinteren - enkel og rask oppskrift.

Hvis du vil tilberede rødbetekaviar til vinteren, er det best å bruke følgende oppskrift for dette, det er ganske enkelt og rimelig, og preparatet tilberedt på denne måten viser seg å være utrolig velsmakende, mørt og aromatisk.

For å forberede rødbetekaviar til vinteren trenger du:

Rødbeter - ett kilo;

Gulrøtter - fem hundre gram;

Modne tomater - fem hundre gram;

Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer;

Eplecidereddik - to spiseskjeer

Hvitløk - fem til seks fedd;

Matlagingsmetode.

1. Til å begynne med skal alle grønnsaker vaskes godt og skrelles.
2. Riv så gulrøttene og rødbetene på et grovt grønnsakshøvel, manuelt eller med kjøkkenmaskin.
3. Varm tre spiseskjeer vegetabilsk olje i en støpejernsgryte eller en tykkbunnet kjele, og legg de hakkede gulrøtter og rødbeter i den. Dekk til og la det småkoke i ti minutter på middels varme. I dette tilfellet må grønnsaker røres med jevne mellomrom, slik at de ikke fester seg til bunnen og ødelegger smaken av det fremtidige preparatet.
4. Hell kokende vann over tomatene, fjern forsiktig skallet fra dem, og bla resten gjennom en kjøttkvern for å få en tomattykk masse.

7. Hell eplecidereddik i kaviaren, smak til med tørr basilikum og sort pepper. Også salt etter smak. Hvis tomatene er litt syrlige og rødbetene ikke er søte nok, kan du balansere smaken med litt sukker.

8. La arbeidsstykket småkoke i ytterligere ti minutter, husk å røre det, og legg det umiddelbart i ferdiglagde, godt vaskede og pasteuriserte glass.

9. Forsegl hver krukke tett, snu den opp ned og pakk den inn i denne posisjonen for å holde varmen lenge med tepper.

10. Når boksene med rødbetekaviar er helt avkjølte, overfør den, samt for videre lagring på et kjølig og tørt sted - dette kan være et pantry, kjeller, kjeller, etc.

Det skal bemerkes at den kokterødbetekaviar til vinteren, oppskrifter som er veldig varierte, kan ikke bare bli en utmerket snack, men også en dressing for , fordi den inneholder hele settet med produkter som er nødvendige for denne retten.

Rødbetekaviar i en slow cooker

Mange moderne husmødre foretrekker å lage mat i en multikoker, fordi det er veldig praktisk, praktisk og enkelt. Rødbetkaviar kan også tilberedes i denne fantastiske maskinen, ettersom vår neste oppskrift vil fortelle deg hvordan.

Du trenger følgende ingredienser:

Rødbeter - tre store frukter;

Gulrøtter - en eller to stykker;

Løk - to eller tre stykker;

Tomatpuré - en spiseskje;

Vegetabilsk olje;

Koking av rødbetekaviar i en langsom komfyr.

1. Først må alle vegetabilske ingredienser skrelles og vaskes godt.

2.Varm deretter bollen i en multikoker med vegetabilsk (solsikke)olje i "baking" eller "steking" -modus og legg finhakket løk i den, som stekes i flere minutter til den er gjennomsiktig.

3. Riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern slik at de minner om potetmos i konsistensen, og legg dem på løken. Bland begge ingrediensene og varm opp i fem til syv minutter.

4.Riv ferske rødbeter på et grovt rivjern og legg i multikokerbollen. Salt alt umiddelbart og smak til med sort pepper. I tillegg til pepper kan du tilsette en blanding av provençalske urter, tørr dill eller basilikum til kaviaren.

5. Etter krydderne, tilsett finhakkede hvitløksfedd og tomatpuré i retten. Rør og smak, hvis det ser ut til at kaviaren ikke er brakt til smak, kan du ha litt sukker i den.

6. Lukk lokket på multikokeren, sett på "småkoke" og kok snacken i tretti minutter.>

I høst-vårperioden foreslår jeg å lage deilig rødbetekaviar fra kokte rødbeter. Denne kaviaren vil være en utmerket snack som kan serveres på brød. Rødbeter kan tilberedes på forhånd, da vil prosessen med å tilberede kaviar bli betydelig redusert.

Ingredienser

For å tilberede rødbetekaviar trenger vi:

1 stor kokt bete;
150 ml saltlake (eller vann);

1 løk;
1 ts Sahara;
malt svart pepper - etter smak;

0,5 ts salt;
3 ss. l. tomatpuré;
en klype sitronsyre;
solsikkeolje til steking.

Matlagingstrinn

Riv skrellede kokte rødbeter.

Skjær den skrellede løken i terninger.

Varm solsikkeoljen og stek løken lett i den til den er gjennomsiktig, rør av og til. Tilsett kokte rødbeter, rør og kok i 5 minutter.

Tilsett sukker, salt, sort pepper og tomatpuré til grønnsakene. Hell i saltlaken. Jeg pleier å ta tomat, jeg liker det best. Hvis du ikke liker saltlaken, kan du erstatte den med vann, men den smaker bedre med saltlake. Kok i 5 minutter, rør av og til, tilsett deretter sitronsyre, balanser kaviaren etter din smak og fjern fra varmen.

Dekk kjelen med lokk i 10 minutter, så kan du smake på deilig rødbetekaviar laget av kokte rødbeter.