Det er vanskelig å forestille seg en morgen uten kopp aromatisk kaffe... Denne populære drinken styrker og gir energi hele dagen. Nå foretrekker flere og flere en drink som heter espressokaffe, som er annerledes blant andre. rik smak og en uovertruffen, energigivende duft.

I midten av forrige århundre i Italia ble oppfunnet den nye typen kaffe. Espresso oversatt fra italiensk betyr "presset ut" eller "presset". Den tilberedes ved hjelp av en spesiell enhet - en kaffemaskin.

Forskere fra det italienske nasjonale espressoinstituttet er sikre på at for å få en ekte drink, må en rekke betingelser være oppfylt:

• kun bruk naturlige korn god karakter og dyp stek;
• oppbevar dem i en forseglet glass eller keramisk beholder;
• før matlaging må kornene finmales uten å gjøre dem om til støv;
• bruk filtrert vann;
• i begynnelsen av tilberedningen av en drink føres vanlig vann gjennom den for å varme opp maskinen;
• den ideelle temperaturen for brygging av espressokaffe er 90 grader;
• drikken kan bare helles i en godt oppvarmet kopp kalt demitasse;
• alle deler av kaffemaskinen må holdes helt rene for å unngå ubehagelige lukter under påfølgende espressoforberedelser;
• Det anbefales å drikke en kaffedrikk umiddelbart etter tilberedning.

Hvis det har dannet seg et brunrødt skum på toppen av drikken, ble espressoen tilberedt riktig. De drikker kaffe i små slurker for å nyte smaken fullt ut.

Og til tross for alle de strenge reglene, kan du bruke en kaffepille fra en verdenskjent produsent for å lage en god espresso.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 ml espressokaffe inneholder 9 kcal.

Den kjemiske sammensetningen av drikken:

• protein - 0,1 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 1,7 g.

For å bli kvitt kalorier etter å ha drukket espresso, må du bruke 1 minutt på å løpe, hoppe tau, styrke eller mage. Eller 9 minutter å sove.

Espresso kaffedrikker

De viktigste typene espressobaserte drikker inkluderer:

1. Doppino (dobbel). Dette er en espresso som dobler mengden av ingredienser. Drikken serveres i et krus på 120 ml.
2. Lungo. I denne drinken dobles bare volumet av vann, og alle andre komponenter forblir uendret.
3. Macchiato. Visp en halv liten skje melk til et skum og tilsett hovedingrediensene.
4. Latte. Hell melk i forholdet 3:7.
5. Corretto. En alkoholholdig drikk (vanligvis likør) legges til espressoen.
6. Ristretto. Mest sterk kaffe, i stedet for 25 ml, tilsettes 18 ml vann.
7. Romanse. V klassisk oppskrift inkludere sitronskall eller juice.
8. Kon-panna. V klar drikke tilsett kremfløte.
9. Fredo. Server espressoen kald med sukker og en isbit.
10. Latte macchiato. Serveres som en drink bestående av 3 lag: det første er melk, det andre er espresso, det tredje er melkeskummende.
11. Macchiato Fredo. Melk tilsettes fredo-ingrediensene.

Eksperten på å lage espresso kalles en barista.

Hvordan lage mat hjemme

Kjennere oppkvikkende drinker har tenkt mer enn en gang på hvordan man lager espressokaffe hjemme. Det er ganske enkelt, det viktigste er å velge hvordan drikken skal tilberedes: i en espressomaskin, en tyrker eller i en kaffetrakter.

Før du starter matlagingsprosessen, må du forberede:

• Plukke ut kaffebønner utmerket kvalitet... Velstekt arabica og robusta bønner er bra for dette.
• Bønnene males i en kaffekvern. Riktig maling er nøkkelen til en ekte og velsmakende drink. Korn som knuses til sandtilstand er ideelle. Hvis bitene er større, blir kaffen for tynn og smakløs. Hvis bønnene males til mel, vil espressoen smake bittert.

Oppskrift på tyrkisk matlaging

1. Hell 2 små skjeer malte kaffebønner i Turken, salt på tuppen av en kniv og sukker etter smak.
2. Sett blandingen på lav varme og rør hele tiden slik at bulkingrediensene ikke brenner seg.
3. Når varmen starter fra blandingen, må du tilsette 200 ml vann ved en temperatur på 30 - 40 grader.
4. Espressoen kokes opp, fjernes og blandes.
5. Andre gang, sett på brann og varm opp til en byll. Jo mer drikken varmes opp, jo mer stabilt blir skummet.
6. Så får kaffen sette seg og helles i krus.

For å oppnå skum i en tyrker, må du prøve veldig hardt.

Med tilsatt melk

Melk kan tilsettes for å myke opp smaken av den doble espressoen. Denne drinken tilberedes oftest om morgenen.

For å gjøre dette, ta doppinoen og hell den i en glasskopp. Deretter deles 160 ml melk i 3 deler. Nå blandes 2 deler gradvis inn i kaffen, og resten varmes til 60 grader og piskes. Den skummede melken helles i espressoen.

Espresso i kaffemaskin

Ekte espresso tilberedes med en kaffemaskin.

For å brygge det, må du følge en viss algoritme:

1. Koppene som drikken skal helles i, legges på et brett og varmes opp.
2. Hornet renses for kafferester og varmes opp.
3. 7 - 9 g malt kaffe legges i holderen.
4. Deretter presses de malte kornene til en tablett med ønsket størrelse og tetthet.
5. Deretter må du igjen rengjøre kanten av hornet for kafferester og slå på vanntilførselen for å rense sprinkleren.
6. En holder med en nettbrett settes inn i skilleveggen, vann slås på og en oppvarmet kopp erstattes.
7. Koketiden overstiger ikke 30 sekunder.

En kopp vil være 2/3 full (25 - 30 ml).

Espresso er en drink for kjennere som kan sette pris på den uovertrufne aromaen og nøttesmaken til ekte kaffe av høy kvalitet.

Espresso er mer enn bare kaffe. Dette er en ekte kunst, ganske kompleks. En mørk, intens, fløyelsmyk drink er resultatet av samspillet mellom mange faktorer. Fra første slurk slår espresso til med en tykk og konsentrert aroma som skiller den fra kaffe tilberedt på andre måter.

Over hele verden har det vært mislykkede forsøk på å lage noe lignende. Men enhver italiener vet - nei beste kaffen enn hjemme i Italia. På enhver bar, når som helst, i hvilken som helst kopp, vil du finne perfekt harmoni, rik på aromaer og unike smaker.

Den første espressomaskinen ble født etter forslag fra den milanesiske ingeniøren Luigi Bezzer ved begynnelsen av det 20. århundre. Entreprenør Desiderio Pavoni lanserte en kaffetrakter under merkevaren La Pavoni. Etter et par tiår fant bartenderen Achille Gaggia, som eksperimenterte med kaffemaskiner, ut hvordan man lager en halvautomatisk kaffetrakter. Gaggia kaffeutstyr er kjent den dag i dag. Markedet tilbyr både manuelle geysirkaffemaskiner og superautomatiske modeller for enhver smak og farge. Men prinsippet om å lage espressokaffe har forblitt det samme.

Kaffetrakteren er utformet på en slik måte at vann (damp-vann-blanding) strømmer gjennom et filter med kaffe, som er tampet og utgjør en viss hindring, ved et trykk på 9 bar. Det vil ta ca. 25-30 sekunder før væsken trekker ut alt det beste fra kaffepulveret, får organoleptiske egenskaper og flyter fritt ut i form av en tykk oljeholdig aromatisk drikk.

Tilberedningshastigheten gjenspeiles trolig i navnet."Espresso" - raskt, raskt, som "ekspress" på russisk. En annen tolkning av navnet understreker at ordet er avledet fra "extra" og "pressione" og betyr filtrering under trykk - hovedfaktoren uten hvilken kaffe ikke vil være "espresso". Begrepet har også en tredje betydning - "tydelig uttrykt". Espressokaffe er nettopp det - lyst og fyldig. Det gir ingen mening å bestride noen versjon. Navnet reflekterte perfekt alle hovedaspektene knyttet til drikken.

For å få den "riktige" espressoen er følgende betingelser nødvendig:

• Mest deilig drink hentet fra nykvernede bønner eller nyåpnet vakuumpakking malt kaffe... Kaffepulver oksiderer over tid under påvirkning av luft, får bitterhet, og nesten halvparten av aromaene fordamper innen 20 minutter etter maling.
• Espresso er enklest å tilberede i en kaffemaskin som har spesielle innstillinger for å få tak i den perfekte drinken... Den kan også brygges i en håndholdt bærbar kaffetrakter. Varmt vann, som passerer gjennom kaffepulveret, blir til en rik konsentrert drikk.
• Det er veldig viktig å respektere slipegraden. Det fine pulveret er som støv og danner en deigaktig masse med vann, som rett og slett vil tette hullene i filteret. Grove kaffepartikler slipper raskt igjennom vann og har ikke tid til å mette det med aromatiske stoffer. Drikken vil vise seg å være vannaktig. Derfor er det kun medium sliping som egner seg, med samme navn "espresso".
• det er viktig. Den bør være tykk nok til at temperaturen på drikken forblir uendret og varmes opp så lenge som mulig. I barer holdes kopper på toppen av kaffemaskinen, dekket med en serviett. Mange kaffetraktere er utstyrt med en automatisk oppvarmingsskål. Og ekte kaffekjennere drikker den med en gang "med iver, med varme", uten å forlate baren.

Selv mindre avvik fra de oppførte forholdene kan håpløst ødelegge ferdig produkt... Forberedelsens riktighet vurderes av ytre utseende dryppende kaffe. I internasjonal kaffesjargong kalles det «musehale». Kvaliteten på drikken bestemmes av fargen på "crema" - skummet på overflaten av kaffen.

Den klassiske oppskriften på espresso i en kaffemaskin: tilsett 1 ts. blandet kaffe (7-9 g) i et porsjonshorn, tamp det godt, installer og trykk på startknappen. En riktig tilberedt drink vil bli indikert med lysebrunt eller kremet skum.

Tyrkisk espresso oppskrift

Det er ikke alltid mulig å få en kopp aromatisk kaffe fra en barista, og ikke alle er fornøyde eiere av kaffeutstyr. Derfor, hjemme, kan du trygt tilberede espresso i en vanlig tyrker. Det anbefales å bruke kobberfat. I dette tilfellet er det bedre å ta en veldig fin sliping, fordi målet vårt er å få en rik drink.

1. Vi skal måle 7-9 g kaffe, hell den i en litt oppvarmet tyrker og hell kaldt vann(30 ml).
2. Kok på lav varme til det kommer skum. Når den begynner å stige, fjern tyrkeren fra ilden i noen sekunder og kast i en klype salt om ønskelig.
3. Når skummet er senket, setter du alt tilbake på bålet. Vi gjentar prosedyren flere ganger, men uten salt, uten å bringe væsken til å koke.

Varianter av drikke

I tillegg til den klassiske finnes det flere typer espresso:

• Doppio (espresso doppio) – enkelt sagt, det er en dobbel shot av vanlig espresso. Følgelig brukes en 2-pors kjegle i johannesbrødmaskinen, og hvis det ikke er noen, tilberedes 1 porsjon to ganger. Kaffeforbruk for doppio 2 ts. med et objektglass for 60 ml vann.
• Con panna (espresso con panna) - kaffe med fløte. Den vanlige serveringen av klassisk espresso helles i en stor kopp. Topp med 25 g pisket naturlig krem som kan pudres med revet sjokolade eller nøtter.
• (lungo) har en mindre intens kaffesmak og merkbar bitterhet. Den inneholder imidlertid en økt andel koffein. Caffe lungo oversatt fra italiensk betyr "lang" eller det kalles også "fortynnet kaffe". Det krever en vanlig porsjon malt korn (7 g) og en dobbel porsjon vann (60 ml). Følgelig økes koketiden til 50 sek. På grunn av dette, en dobbel porsjon varmt vann tar bort fra kaffen tilleggskomponenter, som gir drikken bitterhet. Imidlertid dette fantastisk middelå muntre opp når som helst på dagen.
• Ristretto (ristretto) eller corto (corto) er en tykk konsentrert drikk, hvor den vanlige delen drikkes i en slurk. For tilberedning, ta 7-11 g kaffe og en halv porsjon vann (15-20 ml). Drikken er fantastisk kaffe smak med et minimumsinnhold av koffein, som rett og slett ikke har tid til å samle seg i det for en kort tid matlaging. det er vanlig å servere i tandem med et glass kaldt vann, slik at du kan nyte smaksrikdommen i lengre tid.
• Macchiato (caffe macchiato) - kaffe med tilsetning av pisket melk, bokstavelig talt "med en flekk". Espresso forbereder seg den vanlige måten, og så kommer turen til den samme melkeflekken. Vanligvis tas det 1 ss. Det finnes matlagingsvariasjoner. Melk tilsettes drikken eller piskes og spres på toppen med en hette. En variant av macchiato med kald melk kalles freddo, og med varm melk kalles den caldo.
• Espresso Romano eller romersk kaffe- en sofistikert styrkende drink med solrik sitrus. For å forberede, brygg en vanlig porsjon klassisk espresso og tilsett 1 ts i en kopp. sitronsaft... Når du serverer espresso romano, pynt med en skive skall eller en skive sitron.
• Corretto er kaffe "smaksatt" med alkohol. Dessuten er drikken valgt etter preferanse, det kan være lungo, ristretto, men oftere en vanlig espresso. Alkohol tilsettes til den ferdige delen: konjakk eller anislikør, konjakk, sambuca eller Italiensk grappa... Det er vanlig å tilsette alkohol etter smak, men det er en uuttalt regel om at mer enn 1 ts. alkohol vil ødelegge drikken.

Italienere, med sin iboende humor, sier at det ikke er nødvendig å krydre kaffe i det hele tatt, og oppskriften "caffe corretto" ble født utelukkende som en unnskyldning for å velte et glass etter middagen. I tillegg, etter å ha tatt Corretto, er det vanlig å gjøre den såkalte Resentin. Du må helle litt grappa i en kopp kaffe du har drukket, vri den for å vaske av skummet fra veggene og drikk den i en slurk. Italienerne mener at vitenskapen ennå ikke har kommet opp med noe mer oppkvikkende etter middagen.

Kaffe kan gjøre mye. Du trenger bare å velge det meste deilig oppskrift og sitte i godt selskap. Og drikken vil gjøre resten, fylle hvert øyeblikk med en bukett av aromaer og uforlignelig smak.

foto: depositphotos.com/paulistano, massonforstock

Hva betyr ordet ESPRESSO og hvordan oppsto det?

I forskjellige artikler og bøker, på forskjellige sider om kaffe, kan du finne oversettelsen fra italiensk til russisk av ordet "espresso". Espresso er oversatt som rask, rask, komprimert, komprimert, ekspress og sannsynligvis fortsatt, på en eller annen måte, men ingen gir sin nøyaktige oversettelse i samsvar med ordboken. Og vi ble forundret over oversettelsen av ordet ESPRESSO fra italiensk til russisk. For å oversette italiensk-russisk brukte vi translate, dvs. nettstedet traslate.ru. Det er forresten et ganske anstendig oversettelsessystem, hvis språket ikke boomer i det hele tatt. Etter oversettelse kan i det minste noe forstås. Når oversatt fra italiensk til russisk, betyr espressokaffe "EXPRESSED COFFEE". Deretter utførte vi følgende eksperiment. Oversatt i italiensk-engelsk ordbok espressoord, og oversatte deretter resultatet til russisk. Det viste seg at, se selv:
Når den ble oversatt fra engelsk, kom den alltid ut utmerket resultat... Den engelsk-russiske ordboken sa at ESPRESSO betyr ESPRESSO KAFFE... Oversatt til fransk EXPRESS, og videre oversatt fra fransk til russisk EXPRESS betyr RASK TOG. Den engelsk-portugisiske ordboken har oversatt ESPRESSO til kafé. Engelsk-spansk - café exprés, som betyr kaffeekspress på russisk, og når det oversettes tilbake til spansk, viser det seg El café el tren expreso, som igjen betyr Kaffe hurtigtog. Vel, og så videre.

ESPRECCO (espresso) - kaffe uttrykt så godt som mulig

Som et resultat, hvis du forteller formuer og anslår, så er det trygt å si det "ESPRESSO" i forhold til kaffe betyr ikke "presset" eller "rask", ikke "presset", nemlig "uttrykte", dvs. "Ekspressiv kaffe"... På andre språk er "espresso" som regel oversatt med RASK, men jeg tror at det er den russiske oversettelsen som mest nøyaktig gjenspeiler betydningen av dette ordet. Nøyaktig UTTRYKKENDE eller kanskje til og med IDEELL... Sikkert oppfinnerne av espressokaffe la en slik betydning i navnet.

Hva betyr ordet KAFFE og hvordan ble det til?

Ulike versjoner og legender eksisterer om oppdagelsen av kaffens egenskaper. Flere av de vanligste legendene handler om geiter, geiter og munker, om erkeengler, profeter og sjaher. Det er imidlertid ikke noe svar på hvorfor KAFFE ble kalt "KAFFE" (kaffe, kaffe) i disse legendene og historiene. Den nøyaktige opprinnelsen til selve ordet kaffe forblir, så langt, uprøvd. Mange tror at navnet KAFFE kommer fra den etiopiske provinsen Kaffa (Caffa, Kafa, Kaffa) eller fra det arabiske navnet "qahwa" (cahwa, kahwa, cahwe, kahwe, qahwe). Likevel rapporterer en av de anonyme kildene ...
I følge de eldgamle skriftene til den engelske alkymisten, ....

Latte kaffe, cappuccino, espresso, americano ... Vet du nøyaktig hvordan de skiller seg fra hverandre og hvordan de tilberedes?

Kaffe er en favorittdrikk til millioner av mennesker over hele verden. For noen begynner morgenen med sin fantastiske aroma, for andre er kaffe en unnskyldning for å møte venner. Kommer vi til en kaffebar, ser vi på menyen og ser mange kaffedrikker- espresso, latte med solbærsirup, flat hvit kaffe, cappuccino, mokka ...

Hvordan bestemmer du hvilken du liker? For å gjøre dette, må du finne ut hva hver av dem er. Så:

Hva er espressokaffe

Espresso er en kaffedrikk som tilberedes ved hjelp av en kaffemaskin: den føres gjennom den malte kaffen under høytrykk varmt vann. Ekstremt konsentrert smak og aroma "presses ut" i en kopp. En porsjon espresso tar 7 gram. malt kaffe i 30 ml vann.

Denne drinken tilberedes raskt (innen 30 sekunder) og bør serveres like raskt. Jo tykkere veggene i miniatyrkoppen er, jo bedre, ettersom espressoen holder seg varm lenger. Espresso bør drikkes raskt, før den er avkjølt – denne kaffetypen mister smak og aroma over tid.

Hovedtrekket til en espresso av høy kvalitet er utholdenhet, tykt skum som skal dekke hele overflaten av kaffekoppen. I dårlig espresso har cremaen hull der selve drikken er synlig.

Varianter av espresso

Tett skum er et tegn på en kvalitetsespresso.

Espresso doppio- espresso med dobbel styrke, 15 g brukes til tilberedning. malt kaffe i 30 ml vann per porsjon.

Espresso lungo- mindre Reviver, for tilberedning trenger du 4 gr. malt kaffe til et standardvolum vann. Du kan ikke fortynne vanlig espresso med vann for å få lungo espresso - resultatet blir ikke lungo kaffe, men Americano.

Espresso coretto- espresso, der noen få dråper av evt alkoholholdig drikke(cognac, rom, amaretto, etc.).

"Coretto" i oversettelse fra italiensk betyr "erfaren". Espresso Romano er en standard espresso servert med en sitronskive.

Espresso macchiato- en espresso som er tilsatt en dråpe (ca. 15 ml) kremfløte. Krem sprer seg over overflaten og skaper et lett marmorert mønster. "Macchiato" i oversettelse fra italiensk betyr "marmor".

Espresso med panna- Wienerkaffe, standard espresso servert med et stort hodepisket krem.

Latte - kaffe med melk

Latte har mer melk enn kaffe

Latte- den letteste av alle kaffecocktailer, bør den inneholde tre ganger mer melk enn espresso. Melk må skummes for å lage latte. Melk helles først i et gjennomsiktig glass, og deretter tilsettes espresso gradvis for ikke å blandes.

Som et resultat, viser det seg puff cocktail- melk under, og deretter kaffe, på toppen av dette flyter et tykt melkeskum. Lattes tilberedes ofte med tilsetning av forskjellige siruper - fersken, bringebær, vanilje, men latte med solbærsirup regnes som den deiligste blant gourmeter.

Latte er en tradisjonell drink for italienere, men hjemme er den ikke like populær som i USA. I Europa er den klassiske delen av latte kaffe, noen ganger kalt latte macchiato, 200 ml, mens i Amerika serveres latte tradisjonelt i 400-500 ml kopper.

Cappuccino og andre typer kaffe med melk

I «riktig» cappuccino er skummet så sterkt at sukker ikke synker på det.

Cappuccino Er en kaffedrikk der en tredjedel av espresso, en tredjedel av kokt melk og en tredjedel av skummet melk blandes (cappuccino-melk skummes med damp). Det er på grunn av det frodige skummet på toppen, som ligner litt på panseret til en Capuchin-munk, at denne drinken fikk navnet sitt.

Skummet hindrer aromaen i å fordampe og hjelper cappuccinoen å holde seg varm lenger. Tilbered først espressoen og hell deretter den skummede melken forsiktig i midten av koppen. I en godt tilberedt cappuccino er skummet så sterkt at hvis du legger en liten skje sukker på, vil det ikke drukne. Selv om italienerne selv alltid drikker cappuccino uten sukker, og bare før lunsj. Standard porsjon er 150 ml.

Flat hvit kaffe- en drink basert på én del av en dobbel espresso fortynnet med to deler kokt, men ikke skummet melk.

Denne kaffen, hvis høydepunkt er en rik kaffesmak med en merkbar melkeaktig tone, blir mer og mer populær blant kaffeelskere. På grunnlag av avkjølt flat hvit kaffe lager de en herlig cocktail med vodka.

Torre- en lagdelt drink, omtrent som en latte og cappuccino på samme tid. Denne espressoen er dekket med et tykt melkeskum, som er tørrere og tettere enn en cappuccino.

Mokka- en blanding av espresso, varm sjokolade, melk og pisket krem. Ideelt sett har hver espresso en porsjon varm sjokolade, kokt melk og pisket krem.

Oftest, i stedet for varm sjokolade, tilsettes mokka sjokoladesirup derfor er mokka den mest næringsrike kaffedrikken. Den har mye mer koffein enn vanlig espresso.

Hvordan skiller Americano seg fra espresso?

Skum ble ikke opprinnelig tenkt i americano

Americano er en enkel kaffe laget i en filterkaffetrakter. De sier at under andre verdenskrig ba amerikanske soldater italienske bartendere om å brygge kaffen de drakk hjemme i USA, og bartenderne avlet rett og slett ferdig espresso varmt vann.

Americano er ikke like sterk som espresso (den inneholder imidlertid samme mengde koffein, bare i en lavere konsentrasjon). Americano er populær blant europeere som er bekymret for helsen deres.

Det var ingen italiensk på amerikansk kaffekrem, kjent for europeere, så foreslo sveitserne ny måte tilberedningen - ikke tilsett vann til espresso, men tvert imot, hell kaffe forsiktig i en kopp varmt vann, da vil skum forbli på overflaten. Perfekt proporsjon- en del espresso for tre deler varmt vann, og resultatet skal være 120 ml drikke.

Vi håper du liker noen av disse espressobaserte drinkene!

Foto: depositphotos.com

Yesenia Pavlotski, lingvist-morfolog, ekspert ved Institutt for filologi, svarer massemedia og psykologi ved Novosibirsk State Pedagogical University.

Det er et ord uttrykke og ordet espresso... I moderne bruk har de ingenting med hverandre å gjøre, som litterære morsmålere av det russiske språket fortsetter å insistere på.

Det er også et tredje ord - espresso- resulterer i feil forurensning, spontan kryssing av ord uttrykke og espresso... Vi vet at den viktigste klagen til lesekyndige mennesker om ordet espresso ligger i det faktum at de som tar feil i dette ordet ledes av en falsk etymologi: i henhold til deres representasjon, ordet espresso betyr pulverkaffe.

Faktisk, når det er to like ord, hvorav betydningen av det ene er kjent eller intuitivt forståelig, tilskrives denne forståelige betydningen til det andre ordet. Express, i vår forståelse, er noe raskt. Dette betyr at e (k) presso er et slags "raskt" produkt.

(Forresten, i det russiske språket er det generelt mye falsk etymologisering: veldig fra ordet juice, dominerer fra ordet knuse etc.)

Så, lesekyndige morsmålsbrukere antar at ordene uttrykke og espresso bare lik, ikke mer. De har ingenting til felles, men å kalle kaffe espresso vel, det er bare uanstendig. Noen lærer andre og forklarer det uttrykke Er noe som haster eller spesielt, og espresso- hva er tilberedt under press, under trykk ohm fordi espresso midler klemt ut... Sistnevnte, bedrøvet over sin dumhet, prøver å huske forskjellen, mens de som vet, triumferer, må jeg si, noe for tidlig.

Ord uttrykke(både i betydningen et kjøretøy og i betydningen av noe spesielt, presserende) kommer fra lat. expressus- uttrykksfull, skarpt distinkt, forståelig; expressus er perfektum partisipp av exprimo. Og exprimo (ex-primo) - ja, ja, klem ut, klem ut.

Ord espresso kommer fra esprimere, som oversettes som å uttrykke... Det viser seg at alt snur på hodet: etymologisk "utpresset" er kjøretøy, og kaffe «uttales»? Ja, verdien klemme ved ordet espresso det er det også, men langt fra den første. Men "å lage noe espresso" på italiensk betyr "å lage med vilje og raskt." I Italia fantes det etablissementer hvor man kunne be om å lage spaghetti av deigbiter umiddelbart, akkurat nå, og en slik rett ble kalt «espresso spaghetti».

Språkforskere hevder også at ordet espresso i betydning tog på midten av 1800-tallet kom til italiensk fra fransk exprès, som fullstendig velter vår forståelse av sannhet. (I Italia er det togklasser: P - regional, E - espresso, etc.)

Nå er det tydelig at ordene espresso og uttrykke ikke fremmede i det hele tatt - du kan uendelig drukne i etymologiske ordbøker og snakke med morsmål, finne ut hvor mye espresso og uttrykke sammenflettet. Men hovedsaken er at dette eksemplet gir oss god leksjon: før du insisterer på noe faktum og lærer andre, bør du tenke på om alt er så enkelt og entydig.

Tilbake til det moderne russiske språket, minner vi deg om at ordene i dag uttrykke og espresso til tross for det interessant historie, mens de er tydelig atskilt leksikalsk og rettskriving.

Uttrykke- et kjøretøy eller noe som haster, spesielt.

Espresso- kaffe. Uten K!