Salting av grønnsaker er en av de beste måtene å forberede dem på vinteren. På grunn av saltinnholdet i oppskriftene og dets evne til å ødelegge patogene bakterier, som et resultat av at maten ødelegges, kan tomater lagres i lang tid i kjelleren eller kjøleskapet. Velg oppskriften din for å bevare den mest populære grønnsaken.

Hvordan salte tomater om vinteren i krukker

Vinterpreparater fra tomater er varierte: husmødre bruker grønne eller røde frukter, tilbered sylteagurk med eddik, forskjellige krydder, tomater eller dekk grønnsaker i sin egen juice. Uansett hvilken oppskrift du stoppet på, må du ta hensyn til en rekke viktige regler når du tilbereder saltede tomater til vinteren:

• det beste valget for sylting vil være tomatvarianter Mayak, Humbert, Fakel, Ermak, Titan, Bison, Volgogradskiy og andre med tett hud (slike frukter vil ikke deformeres når de konserveres);
• grønnsaker bør håndteres veldig forsiktig under tilberedningen for ikke å skade hudens integritet;
• det er bedre å syltet frukt med små beholdere, der de ikke blir knust av egenvekt (det beste alternativet for å syltetomater er 1-2 liters bokser);
• hermetisering av tomater for vinteren er den samme som, men i dette tilfellet kreves det litt mer salt (for 10 liter vann - opptil 700 g);
• for å beregne den nødvendige mengden grønnsaker for saltlake, er det nødvendig å ta i betraktning at halvparten av volumet på krukken skal omdirigeres til væske når de legges (for eksempel inneholder en 1 liters krukke ca. 0,5 kg tomater og 0,5 l saltlake);
• tomater har en uttalt smak, derfor krever de ikke en stor mengde krydder eller urter for tilberedningen (den optimale mengden er ½ volumet av krydder, som legges i krukker med agurker);
• tomater er i perfekt harmoni med forskjellige produkter, så ikke vær redd for å eksperimentere og prøv salting med sennep, sukker, kanel, tomatjuice osv .;
• siden bløtleggingen av grønnsaker er treg, er det lov å åpne boksene etter minst 1-1,5 måneder.

Tradisjonell sylting av tomater

Den enkleste måten å lage mat på glass er beskrevet nedenfor. En deilig hjemmelaget matbit er rask og krever ikke mange ingredienser. For en stor 3 liters krukke trenger du:

• modne tomater med tett hud - 1,5 kg;
• dill - 1 haug;
• solbærblader - 2-3 stk .;
• chili - 1 stk .;
• persille, selleri - 15 g;
• renset vann - 10 l;
• salt - opptil 3 ss.

Hvordan sylte tomater i krukker:

1. Steriliser krukker, lokk.
2. Oppløs salt i en liter varmt vann, tilsett denne væsken i en beholder med resten av det kalde vannet. Når saltlaken har stått i 1 time, sil den gjennom en ren klut.
3. Vask frukt av samme størrelse ved å fjerne stilkene. Vask urtene under springen, la dem tørke på et kjøkkenhåndkle.
4. Plasser en tredjedel av de tilberedte greenene på bunnen av sømbeholderen, stamp deretter tomatene, smør dem med krydder og vær forsiktig så du ikke knuser fruktene.
5. Hell saltlaken til grønnsakene og la glassene ligge i et rom med en temperatur på 15-20 grader, og lukkes med nylonlokk.
6. Etter 2 uker, når saltløsningen har blitt uklar, fjerner du formen og skummet fra de saltede grønnsakene. Hell fersk saltløsning opp til halsen på beholderen, rull opp boksene og legg den i kjøleskap eller kjeller.

Hermetiserte tomater i egen juice

Tomater i sin egen juice er veldig velsmakende. Denne forretten er i perfekt harmoni med forskjellige stuvede, stekte, bakte retter. Tomater koker raskt, øker appetitten, fremskynder fordøyelsen - og dette er ikke alle deres positive egenskaper. Den største fordelen med tomater i deres juice er deres gode smak. Hvilke ingredienser er nødvendig:

• bordsalt - 0,5 kg;
• friske, kjøttfulle tomater - 10 kg;
• tomatpuré - 10 l;
• ripsblad - 30 stk.

Hvordan lage saltede tomater om vinteren i krukker:

1. Tilbered tomatene og urtene ved å vaske alt grundig under rennende vann.
2. Ha greener i krukker, deretter tomater. Dryss mat med salt på toppen. Gjenta alle lagene igjen.
3. La de overmodne tomatene passere gjennom kjøttkvern eller hakk til puré med en blender.
4. Hell den resulterende massen i grønnsakene. Kork beholderen med lokk og ha den på kjøkkenet i en uke. Når gjæringen er fullført, overfør du sylteagurkene til et kjølig rom.

Saltede tomater i krukker som fat

Alles favoritt fat tomater - aromatiske og tungeprikkende - er ikke så vanskelig å tilberede. Hvis du ikke klarer å salte tomater med fat, vil hermetiske oppskrifter hjelpe deg med å få den samme smaken. Dette krever følgende produkter:

• hvitløk hodet;
• modne brune tomater - 5 kg;
• renset vann - 5 l;
• allehånde;
• pepperrotrot;
• laurbærblad;
• salt - 1 ss.

Hvordan saltede fat blir laget:

1. Tomater, greener vaskes grundig og plasseres på bunnen av sterilisert liter eller store krukker sammen med skrelt gressløk, og fyller beholderen halvveis.
2. Krydder tilsettes i beholderen, så settes tomatene igjen.
3. For å lage saltlake oppløses 1 glass bordsalt i 5 liter vann. Etter den resulterende væsken helles grønnsaker.
4. Bankene er lukket med nylonlokk, etterlatt en dag ved romtemperatur og deretter overført til kjelleren / kjelleren / kjøleskapet. Etter en eller en halv måned kan du prøve en deilig salt matbit.

Hvordan salt grønne tomater

For salting av umodne tomater kan du bruke en hvilken som helst beholder - glass, emalje eller til og med plast. Det er mange måter, en av de raskeste er beskrevet nedenfor. Forretten er veldig krydret og litt søt på smak. Nødvendige ingredienser:

• ripsblad - 100 g;
• umodne tomater av middels størrelse - 10 kg;
• sukker - 200 g;
• dill - 200 g;
• bordsalt - ¼ kg;
• renset vann - 5 liter.

Hvordan lage mat:

1. Lag en saltlake på forhånd ved å blande salt og vann, og sil den med et rent, tett materiale.
2. Vask ingrediensene, fjern stilkene fra frukten.
3. Dypp tomatene i kokende vann i små satser i 1-2 minutter. Du kan hoppe over dette trinnet, men da blir snacksen litt tøff.
4. Ordne fruktene i krukker, lag med urter. Tilsett sukker i hver beholder.
5. Hell saltlake til tomatene, la den være varm i en uke. Tilsett deretter fersk saltlake, lukk glassene med nylonhetter og la det stå på et kjølig sted.

Video: hvordan syltetomater til vinteren i krukker

I høstsesongen begynner en massiv høsting av saltede tomater om vinteren. Vertinnene lukker snacksen i henhold til forskjellige oppskrifter: med sukker, chilipepper, løk, selleri, hvitløk, eddik, forskjellige krydder og urter, med eventuelle fyllinger og marinader. Ved å se på videoene nedenfor, lærer du hvordan du kan høste saltede tomater riktig ved hjelp av kalde og varme metoder.

Kaldbeising av tomater i krukker til vinteren

Varmesalting av tomater i krukker

Ovennevnte er bare halvparten av serveringen, som er designet for tre 3-liters bokser. Hvis du ikke har noe sted å oppbevare slike tomater, tror jeg du vil finne et sted for disse glassene i kjøleskapet ditt. Og hvis du har en kjeller, flott, lag gjerne hele porsjonen, og til slutt får du seks 3-liters veldig smakfulle tomater.

1. La oss forberede alle nødvendige produkter sammen med beholderen. Bankene må tas rene, kanskje med en liten mangel. Det vil si at det kan være et flisete stykke på nakken. Jeg har også satt i slike bokser. Fordi de ikke trenger å rulles sammen, men kun lukkes med plastlokk.

Skyll tomatene under kaldt rennende vann. Skyll selleri med vann og rist lett av. Skrell hvitløk. Alle andre ingredienser trenger ikke å vaskes.

2. Nå, på bunnen av krukkene, legg 2 blader av laurbærblader, allehånde med erter - 10 stk., Tre fedd hvitløk, kuttet i flere biter, en kvist selleri og dill.

Fyll deretter glassene med tomater, så tett som mulig. Tilsett 2 fedd hvitløk, selleri og dill i nesten fylte krukker. Det er nesten alt. Det gjenstår å tilberede saltlake. I denne oppskriften vil jeg ha det kaldt.

3. Hell nøyaktig 3,5 liter vann i en kjele. Det anbefales å ta kildevann, brønnvann og i verste fall vann fra springen. Men hun må nøye seg med minst en dag. Men hvis du er trygg på tappevannet at det er supert, kan du gjerne fylle det med det. Dessverre kan jeg ikke si det samme om vannet vårt. Så hell salt, sukker og eddik i en beholder med målt vann.

Aspirin brukes ikke for å forhindre at tomatene blir mugne. Tomater smaker helt annerledes hos dem. En dag spurte jeg eieren av denne oppskriften, Lucia Ivanovna, kanskje det ikke er behov for aspirin her. Som hun svarte på at tomater ikke er så velsmakende uten aspirin. Bland alt godt. Saltlaken smaker moderat salt, søt og litt sur. La saltløsningen legge seg litt og fyll vår. Det er nok saltlake for akkurat disse boksene. Nå som saltløsningen er helt ovenfra, tilsett 3 aspirintabletter i hver krukke.

4. Det er alt, vi lukker glassene med plastlokk og sender dem til kjelleren eller kjøleskapet. Tomater kan smakes på et par uker. Ha litt tålmodighet, og resultatet vil ikke la deg vente lenge.

Her er en så rask og veldig velsmakende oppskrift på å syltetomater til vinteren, tilberedt på en kald måte. Jeg håper du likte oppskriften på å syltet en tomat til vinteren. Send dine kommentarer, del inntrykkene dine. Kanskje noen har spørsmål, spør. Jeg svarer dem gjerne.

Ha en fin dag, og kanskje kvelder og vi sees snart!

Blant forberedelsene til vinteren har saltede tomater alltid hatt et spesielt æressted for alle husmødre. Og det er ikke overraskende, for denne knallrøde, saftige grønnsaken er fantastisk i alle former: den spises fersk, stekt, tørket, bakt og hermetisert. Forberedte for fremtidig bruk, syltede tomater beholder perfekt vitaminer, smak og attraktivt utseende. De høstes for fremtidig bruk uten eddik, i krukker eller fat, på en kald måte eller med kokende saltlake. Tomater hermetisert med salt om vinteren vil hjelpe deg med å raskt tilberede en enkel tallerken, saus eller dekorere bordet med en elegant og vannet matbit. Av de mange måtene å høste saltede tomater hjemme, tilbyr vi deg de rimeligste og rimeligste når det gjelder tid og krefter, med et veldig velsmakende resultat. Trinnvise oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å forstå alle finessene og hemmelighetene til hermetisering.

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

kerescan - 31. juli 2015

Sprø syltede tomater om morgenen, men etter en fest ... - det beste som kan være. Selv om det jeg snakker om, fordi både voksne og barn elsker dem akkurat som deilig sylting om vinteren. Dette er en klassisk oppskrift for å høste tomater til vinteren på en kald måte. Den er lett, enkel og velsmakende og krever et minimum av ingredienser, krefter og ressurser å lage.

Hermetiserte grønnsaker selges overalt, men mange husmødre foretrekker fremdeles å salte tomater om vinteren alene. Det er ikke overraskende fordi hjemmelagde tilberedninger er mye bedre, tilberedt av ferske grønnsaker og ikke krever store økonomiske kostnader.

Hvis du ikke har signaturoppskrifter, sjekk ut artikkelen. Hun vil lære deg hvordan du salter tomater på forskjellige måter og i forskjellige retter.

Kaloriinnhold i saltede tomater

Kaloriinnholdet overstiger ikke 15 kcal per 100 gram... Så denne forretten er ideell for et kostholdsmåltid.

Fordelene med saltede tomater skyldes deres rike sammensetning. De er rike på vitaminer, fosfor, magnesium og kalium. For at tomater i saltet form skal bevare alt dette gode, anbefales det å høste dem vinteren som helhet, som eggplanter.

Tomater inneholder også lykopen. Dette stoffet, som er en kraftig antioksidant, hjelper i kampen mot mange sykdommer. Ved regelmessig forbruk av saltede tomater er sannsynligheten for hjertesykdom betydelig redusert.

Saltede tomater har antiinflammatoriske og antibakterielle effekter på kroppen. Og husk at de største fordelene for kroppen er forårsaket av grønnsaker som ikke ble brukt til salting av eddik, hvis effekt på fordøyelsessystemet ikke kan kalles gunstig.

Den klassiske saltoppskriften til vinteren

Populariteten til den klassiske teknologien for tilberedning av saltede tomater vokser stadig. Hemmeligheten er at det hjelper å lage et kvalitetsprodukt, et gourmetfunn.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Eddik - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Rips, kirsebær og pepperrotblader.
• Selleri, dill, persille.
• Pepparkorn, hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll tomater, blader og grønnsaker med vann og tørk, og legg deretter i tilberedte glass. Legg litt av bladene, urter og hvitløk i bunnen, tomater på toppen, og deretter igjen et lag med greener.
2. Hell kokende vann over innholdet i boksene og la stå i 5 minutter. Hell deretter væsken forsiktig i en kjele, tilsett salt og sukker, og kok. Hell tomatene med den resulterende saltlaken, tilsett litt eddik i hver beholder og rull opp.
3. Pakk rullen og la den opp ned under dekslene til den avkjøles. Etter det, flytt arbeidsemnet inn i kulden for å avvente ytterligere skjebne.

Videooppskrift

Viktig! Erfarne kokker anbefaler å lage et hull i stilkområdet med en tannpirker i hver tomat før de sendes til krukken. Dette enkle trikset hindrer varmt vann i å sprekke overflaten.

Hvordan lage syltede tomater i en krukke

La oss nå se på den enkleste måten å lage saltede tomater på. Det er enkelt, raskt og krever ikke store økonomiske og fysiske kostnader. Den ferdige forretten smaker bare deilig.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Dill - 1 haug.
• Chile - 1 stk.
• Ripseblader - 2 stk.
• Salt - 3 ss.
• Vann - 2 liter.
• Selleri og persille.

Forberedelse:

1. Kok en liter vann, tilsett salt og rør. Kombiner den resulterende blandingen med det gjenværende kaldt vannet. Sil saltlake etter en time.
2. Legg greener på bunnen av de tilberedte glassene, legg vasket tomater uten stilker på toppen, lag lag med krydder. Vær forsiktig så du ikke knuser frukten.
3. Hell saltlaken over tomatene, dekk med nylonlokk og la stå i rommet i 2 uker. Fjern deretter skum og form fra saltede grønnsaker, tilsett fersk saltløsning, rull opp glassene og avkjøl.

Det er rett og slett ingen enklere oppskrift. Den ferdige snacken lagres lenge og vil alltid følge med potetmos eller stekte poteter.

Hvordan salt grønne tomater

På slutten av grønnsakssesongen har mange husmødre umodne tomater i hagen. Spørsmålet oppstår, hva skal jeg gjøre med en slik avling? Det er en løsning - salting. Saltede grønne tomater har en smakfull smak og regnes som et godt alternativ til sylteagurk. Og sammen med saltede rødbeter og paprika får du en utmerket vegetabilsk tallerken.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Ripseblader - 7 stk.
• Dill - 2 paraplyer.
• Hvitløk - 3 kiler.
• Pepperrotblader - 3 stk.
• Hot pepper - 1 stk.
• Salt - 2 ss.
• Vann - 1 liter.

Steg for steg matlaging:

1. Fjern stilken fra hver grønnsak, skyll med vann.
2. Nederst i en to-liters krukke, lag en pute med urter, legg tomater på toppen. Dekk til med resterende urter, tilsett hvitløksfedd og paprika uten frø.
3. Hell vann i en stor bolle, tilsett salt og vent til det dannes et jevnt tynt lag i bunnen. Hell vannet i tomatglasset etter to minutter. Lukk krukken med et plastlokk, forhåndsskoldet med kokende vann.

Video forberedelse

Et kjøleskap, kjeller eller kjølig pantry er best for lagring av syltede grønne tomater hjemme. En måned etter avtakning er forretten klar til smak.

Hvordan sylte tomater i et fat

Oppskriften på saltede tomater i en tønne passer for husmødre som har en stor familie. Det lar deg tilberede mange deilige grønnsaker på en gang. Det viktigste er å ha en passende lagringsplass.

Ingredienser:

• Tomater - 20 kg.
• Salt - 900 g.
• Hvitløk - 10 nellik.
• Pepperrotblader - 10 stk.
• Hot pepper - 1 stk.
• Kirsebær- og ripsblad - 15 stk.
• Dillfrø - 50 g.
• Vann - 15 liter.

Forberedelse:

1. Forbered ingrediensene dine. Skrell tomatene fra stilkene, skyll med vann, skyll urtene, skrell hvitløken.
2. Dekk bunnen av fatet med urter, tilsett dillfrø og noen fedd hvitløk. Legg et lag tomater på toppen. Gjenta lag til fatet er fullt. Det viktigste er at noen få centimeter er igjen til toppen. Legg et pepperrotblad revet i store biter oppå grønnsakene.
3. Lag en saltlake ved å blande salt og vann. Hell tomatene med den resulterende sammensetningen, dekk med et stykke rent gasbind, legg en sirkel og en last på toppen. Etter to tiår er snacksen klar.

Metoden for å høste tomater til vinteren i en tønne har blitt brukt i mange land siden antikken. Og hvert år øker populariteten, fordi det ferdige produktet er perfekt når det gjelder smak og aroma.

Syltede tomater for vinteren - den beste oppskriften

Husmødre syltet tomater på forskjellige måter, og i hvert tilfelle er den ferdige retten forskjellig i smak, søthet og grad av krydder. Jeg elsker oppskriften med honninggurke. Syltede tomater tilberedt på denne måten er utrolig velsmakende og beholder maksimalt næringsstoffer.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Vann - 3 liter.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Honning - 180 g.
• Eddik - 60 ml.
• Salt - 60 g.
• Rips og pepperrotblader, dill.

Forberedelse:

1. Skyll tomatene med vann, kutt av stilkområdet, fyll en fedd hvitløk i det resulterende hullet.
2. Hell kokende vann over krydder og urter og legg i tilberedte krukker. Fyll beholdere med tilberedte tomater og dekk med lokk.
3. Hell vann i en kjele, tilsett salt, eddik og honning, kok. Fyll glassene med varm saltlake. Etter 15 minutter, tøm saltlake og gjenta prosedyren. Etter den tredje tilnærmingen, rull opp boksene og pakk den til den er kald.

Oppbevar glass med syltede tomater i kulden. Honningbiten blir klar og smak på en uke.

Nyttig informasjon

Saltingsmetoder for grønnsaker er nesten identiske med unntak av noen nyanser. Jeg vil dele noen hemmeligheter for å hjelpe deg med å lage perfekte syltede tomater.

• Bruk krem \u200b\u200btil sylting. Slike tomater er preget av tett hud og en kjøttfull tekstur. I tillegg gjennomgår de ikke deformasjon under saltingsprosessen.
• Enhver tallerken er egnet for å sylte agurker. Når det gjelder tomater, anbefaler jeg ikke å bruke fat og andre store beholdere, ellers vil produktet smuldre under egen vekt. Den beste løsningen er en glassbeholder med et volum på 3-5 liter.
• Tomater har en uttalt smak og aroma, så det er ikke nødvendig å legge mye urter og krydder. Tomater fungerer best med dill, hvitløk, paprika, persille, selleri, pepperrotblader og rips.
• Tomater er rike på solanin. Dette stoffet bremser gjæringsprosessen, så snacken når beredskap tidligst etter 2 uker ved 20 grader.

Hvis du bestemmer deg for å syltetomater, men ikke ønsker å vente en måned på at de skal være klare, trenger du bare å mestre minst en oppskrift med hurtigkoking av denne fantastiske, smakfulle og sunne grønnsaken.

Saltede tomater er en god matbit som kan nytes med familien eller legges på bordet foran gjestene.

Det er oppskrifter som vil gjøre tomatene dine salte på bare noen få timer.

Flere saltoppskrifter vil bli presentert her. Alle av dem er ikke vanskelige. Du kan prøve kok saltede tomater på forskjellige måter, eller du kan velge en oppskrift som du liker best eller virker enklest å utføre.

For å lage øyeblikkelig syltede tomater trenger du:

• Salt.
• Saltlake.
• Krydder.
• Tomater.

Under tilberedningsprosessen må du følge noen regler som vil gjøre tomatene dine deilige.

Først og fremst må du nøye velge tomatene selv som du vil syle. Først må du ta disse grønnsaker omtrent like store (liten) og det er ønskelig at de har samme karakter. Denne tilstanden må overholdes av den enkle årsaken at hvis tomatene er veldig forskjellige, blir de saltet ujevnt. De som er større i størrelse kan forbli litt saltet eller ikke saltet i det hele tatt.

Tomater bør velges ikke bare av samme størrelse, men også av samme farge. Fordi hver farge har sin egen smak... I tillegg, for tomater i forskjellige farger, tar det en annen mengde tid for salting. Du må vente spesielt lenge på effekten av grønne tomater.

Den beste tomatsorten som er egnet for hurtigbeising er plomme. De er for det første ideelle i størrelse, og for det andre kan de passe perfekt selv i små bokser, vel, og i den tredje har de bare en fantastisk smak.

En annen egnet for rask salting tomatsort - kirsebær... De er veldig små, de har delikat hud og delikat smak som vil bli verdsatt selv av gourmeter. Men du må håndtere dem veldig forsiktig for ikke å skade og ikke få tomatpuré med skinn som flyter i den i stedet for saltede tomater. Du trenger litt salt for tilberedningen, siden de er små og absorberer raskt saltlaken. Og det er bedre å ikke bruke krydder når du forbereder dem.

Også velg tomater skal være elastiske, hele, uten bulker, skader. Siden massen kan bli presset ut av den skadede frukten, eller juice kan lekke ut. Hvis dette skjer, vil ikke ønsket rett fungere. Ikke tilsett tomater for mye krydder under tilberedningen, ellers risikerer du ikke å føle smaken på selve grønnsaken. Det er strengt forbudt å gjennombore tomater under salting, slik det gjøres med agurker. Hvis du gjennomborer tomatene, vil du bare ødelegge alt.

For å gjøre tomatene syltet raskere, må du tilsette mer salt i saltlake og koke saltlake. Jo varmere saltlake, jo raskere blir tomatene saltet. Derfor er det best å helle dem direkte med kokende vann. Krukker med syltede tomater på en rask måte bør lukkes med vanlige lokk, og ikke rulles opp. Siden slike tomater må spises raskt og ikke skal lagres på lang tid. Metoden for hurtigsalting innebærer ikke langvarig lagring.

Oppskrift på rask sylting av tomater nr. 1. Den kalles "Saltede tomater med krydder"

For matlaging trenger du følgende komponenter:

• Vann (1,5 liter).
• Tomater.
• To fedd hvitløk.
• Grovt salt (2,5 ss).
• Eddik (1 ts).
• Sukker (2 ss).
• Kanel (på tuppen av en kniv eller teskje).
• Solbærblad (2-3 stk.).
• Dill (kvist med frø).

Kokemetode

Først må du vaske tomatene veldig forsiktig. Deretter skrelte hvitløksfedd må skjæres i tynn plast. Trykk lett ned på hvitløken med en kniv for å presse ut litt av saften.

Nå tar vi vann (ikke et stort nummer av), den skal være litt salt og varm. I dette vannet i omtrent 30 minutter trenger å suge dillen og ripsblad. Etter det tar vi krukken. Ha vår hakkede hvitløk i den nederst. Vi sprer dillkvister og ripsblad på den. Vannet de ble dynket i, må helles i en krukke (ca. 2-3 ss).

La oss nå begynne å forberede løsningen. Vi tar vann, hell salt, sukker, kanel der og tilsett eddik. Vi koker alt dette. Mens pickle forbereder seg, legg forsiktig tomatene i krukken. Når saltlaken koker, må du helle tomater over dem, lukke glasset med lokk og etter 3-6 timer vil de saltede tomatene være helt klare.

"Saltede tomater med hvitløk, laurbærblad og løk"

For å gi denne oppskriften liv, trenger vi:

Metode for å tilberede saltede tomater med løk, lavrushka og hvitløk

Til bunnen av boksen spred først dillkvistene, deretter pepperkorn, ripsblad, laurbærblad. Deretter legger vi her løken, tidligere kuttet i tynne ringer. Hvis du har store til mellomstore hvitløksfedd, hakk dem og dekk med fint salt. Etter en halvtime kan du legge dem på bunnen av krukken. Hvis hvitløken din er liten, kan du tilsette den hele i krukken uten å salte den.

Legg de vasket tomatene forsiktig i en krukke for ikke å presse, knuse eller klø. Nå kok opp saltlake (vann, salt og sukker)... Når det koker godt, fyll det med tomatene våre. Deretter lukker du lokket og lar det stå i salt i 4-6 timer.

Tidspunkt for salting avhenger bare av din smak. Hvis du vil koke veldig salte og mykede tomater, er det bedre å ha dem i krukken i 6 timer. Hvis du liker mindre salte og mer elastiske tomater, vil 4 timer være nok for deg, siden de i løpet av denne tiden har tid til å saltes nok.

For å diversifisere de syltede tomatene dine på en rask måte, for å gjøre dem skarpere, lysere, mer pikante, kan du legge til noen ingredienser i oppskriftene. For eksempel, litt varm pepper... Nok 1-2 sirkler til tre liter tomater. Tilsetningen av paprika vil gjøre at retten smaker lys og rik.

Hvis du foretrekker syltede tomater i stedet for saltede, kan du tilsette eddik. For en tre-liters krukke vil det være en spiseskje er nok av denne ingrediensen. Sennep. Det vil gjøre den vanlige smaken av saltede tomater krydret. Tørr sennep kan enkelt oppløses i saltlake, eller du kan legge pulveret på bunnen av krukken.

Nok en flott for rask salting ingrediens - paprika. Før du legger tomater i en krukke, må du legge den på bunnen. Det vil være nok å ta en pepperring - stor, bred og tett. Det må kuttes i bånd. Du kan tilsette et nøtterblad til smaken av saltede tomater. Ett eller to blader kan legges ut på bunnen av krukken.

Disse enkle tipsene og oppskriftene vil være nyttige for å lage øyeblikkelig syltede tomater med egne hender. Følg alle reglene, eksperimentere med ingrediensene, velg din favorittoppskrift, så kan du glede deg selv og dine kjære med godbiter som du ikke trenger å vente lenge.