Nesten alle, uten tvil, etter en arbeidsdag eller den hektiske rytmen i det moderne livet, ønsker å stupe inn i en rolig og koselig atmosfære, føle naturens fredelige pust, føle seg komfortabel og veltilpas. Du kan få denne muligheten mens du er i et rom innredet i en provençalsk stil (fransk land).

I dag blir det mer og mer populært, spesielt blant folk som er lei av å vise seg frem og som ønsker å omgi seg med en verden av romantikk i stil med en fransk provinsiell landsby eller folk i en fin mental organisasjon.

Mange vil bestemme at denne stilen ikke er egnet for byplanleiligheter. Dette er en feil oppfatning. Tross alt vil Provence fylle rommet med varme og lys, behagelige fargearomaer og hygge, og dette er så nødvendig for byfolk, spesielt i store byer.

Opprinnelseshistorie

For lenge siden, på 1600-tallet, dukket den provençalske stilen opp i Provence-regionen, som ligger i det sørøstlige territoriet til Frankrike. På den tiden vokste bygninger i provinsene hver dag.

Representanter for de borgerlige lagene, som forsøkte å trekke seg tilbake fra kjas og mas i de koselige reirene til provinslandsbyer, prøvde å dekorere hjemmene sine enkelt, men elegant på fransk.

Populariteten til stilen ble mer og mer, spesielt de bohemske delene av befolkningen som var engasjert i kreativitet var fornøyd med den. På 1800-tallet var stilen kjent i hele Europa.

I dag er design i Provence-stil også ganske etterspurt og elsket av mange, siden det kombinerer komfort, positiv energi, en atmosfære av ro og forsakelse av hverdagens kjas og mas.

Karakteristiske trekk ved Provence

Som enhver annen stil har Provence også sine egne karakteristiske trekk:

• bare pastellfarger, kjedelige farger brukes i designet;
• hvitvask brukes til veggdekorasjon, og malerier og blomster brukes som dekor;
• tekstilelementer er laget av stoffer med rike blomsterfarger. En slik overflod av blomster i fargelegging er bare iboende i Provence;
• bruk av grasiøse smidde deler;
• et minimum av innredning og fordelen med kalde toner i farger, siden regionen har et veldig varmt klima og tilstedeværelsen av solen;
• tilstedeværelsen av store vinduer i olivenprovinsene i Frankrike.

Det er selvfølgelig ikke mulig å reprodusere Provence-stilen i interiøret i leiligheter i vår tid, med tanke på alle funksjonene. Men det er fullt mulig å lage en likhet. Det er viktig at man ser på det resulterende interiøret umiddelbart var klart at dette er nøyaktig "Provence".

Vegg-, tak- og gulvdekor

Ved etterbehandling av veggene brukes oftest gips, påført på en grov måte, med tilstedeværelse av forskjellige uregelmessigheter og ruhet, med merkbare tinte flekker i mursteinsbasen. I designet er det mulig å bruke gips med en viss tekstur.

I tillegg kan du kle veggene med plater og dekke toppen med maling, vanligvis hvit. Dekorer kjøkkenvegger med glassert murstein, stein eller fliser.

For å dekke gulvet brukes oftest treplanker eller fliser. Platene kan males eller rå, og flisene har ulike former, med skrå hjørner, lysebrune eller terrakottatoner.

Men ikke legg moderne materialer som laminat, parkett, linoleum eller teppe. Dette er ikke akseptabelt for Provence-stilen i interiøret.

Taket er hovedsakelig dekket med lyse farger. For etterbehandling kan du bruke trebjelker, hvitkalket eller malt mørkt for kontrast.

Dører til Provence skal være hvite eller vanlige tredører kan males og aldres kunstig med sandpapir. Du kan dekorere dørbladene med maleri i form av et blomsterarrangement.

Det ideelle alternativet for en utsøkt og original design av en vindusåpning i Provence-stil er dørvinduer fra gulvet og nesten til taket. Dette er imidlertid vanskelig å gjøre i en moderne leilighet, så det er lettere å bruke hvite flerdelte vindusrammer.

Møbelutvalg

Provençalske møbler har en klar balanse mellom eleganse og funksjonalitet. Det er ganske grasiøst til tross for den nesten fraværende dekoren. Tidligere var det viktig at objektet utførte sine funksjoner, men bruk av mobile og multifunksjonelle enheter eller møbler var ganske tillatt.

Du bør ikke fylle rommet med møbler av monoton natur; det er bedre å bruke forskjellige tre med forskjellige overflater og semi-antikke metaller.

Valg av innredning

For å dekorere Provence-stilen anses blomster i enhver form som det viktigste elementet: i en vase, på et bildelerret, på en linduk, på en speilramme, etc.

Alle blomsteroppsatser skal se uformelle og naturlige ut, som om de bare var fra hagen. Dessuten er det bedre å bruke lokale blomster: peoner, valmuer, lavendel, etc.

Fargevalg

Fargeskjemaer i provençalsk stil utmerker seg med en myk og delikat karakter, uansett om de er lyse, dype eller pastellfargede.

De vil gi rommet varme og komfort i elfenben, melkeaktig eller kremaktig. Resten av fargene til interiøret kan lånes fra naturen selv: fargen på peoner, himmelblå, gul, etc.

Valg av tilbehør

Som regel kan tilbehør brukt som dekor av og til være nyttig for å oppfylle deres direkte formål. Så, dekorative plater på veggen, om nødvendig, kan brukes til det tiltenkte formålet. Derfor bruker de ofte til dekorasjon: kurver, potter, mugger, etc.

Dette nyttige tilbehøret er plassert på hyller med åpne hyller. Men det viktigste dekorative tilbehøret og elementet er den galliske hanen. Franskmennene bruker dette symbolet i alt. Men ikke bli gal etter å sette inn bildet hans overalt. En eller to gjenstander med bildet av denne fantastiske fuglen er nok.

Tidenes tradisjoner

Provence, som en slags skatt fra fortiden og tradisjoner, godtar ikke bruken av moderne møbler eller dekorative elementer. Den trenger bare et lett snev av antikken, effekten av rust og litt historisk støv.

Interiørartikler bør eldes utvendig, men unge til sinns, dvs. de må fungere pålitelig.

I stedet for forkrommet metall er smidde gjenstander av jern, bronse eller tinn egnet, spesielt med utskrifter av hyppig bruk. Designalternativene for Provence-stilen i interiøret kan sees fra bildet på nettstedene eller i katalogene til designselskaper.

Bilde av Provence-stil i interiøret

Veldig romantisk og uvanlig Provence-stil

Uendelige vidder, lavendelfelt, mild havbris, aromaer av krydder og fersk melk, farger tegnet av naturen selv - alt dette er Hans Majestet Provence! De store malerne Picasso, Van Gogh, Chagall malte bilder av den berømte franske provinsen. Hvorfor ikke legemliggjøre kantens prakt i interiøret? Den provençalske stilen dukket opp på 1600-tallet, da representanter for borgerskapet, i et forsøk på å trekke seg tilbake, for å omgi seg med naturlandskap og en fredelig atmosfære av avmålt landlig liv, for å komme vekk fra storbyenes mas, reiste hus utenfor by. Enkelhet og naturlighet, sjarm av delikate farger, komfort og ynde i hver detalj - alt dette er en kort beskrivelse av stilen. Er det mulig å gjenskape en slik atmosfære i en byleilighet? Ja, utvilsomt, ved å kjenne hemmelighetene til dekorasjon, rominnredning og dekorasjon, kan fransk Provence full av sjarm "bosette seg" i hjemmet ditt.

Karakteristiske trekk ved stilen

Hva er en provins? Mange forbinder interiørretningen med henne. Provence er et område med lang historie i det sørøstlige Frankrike. I dag er det en del av den berømte Provence Alpes-regionen - Cote d'Azur - den mest besøkte, elsket av mange Hollywood-stjerner og andre kjendiser. Takket være det gunstige klimaet, endeløse fruktbare åkre og mangfoldet av flora, er Provence med rette Frankrikes perle. I gamle tider var disse landene bebodd av forskjellige folk - modige fønikere, kloke grekere, ressurssterke romere. Derfor ble regionen den mest romaniserte provinsen i Gallia. Over tid ble kanten av Middelhavet forelsket i representanter for bohemer, kunstnere og poeter, som reiste miniatyrhus, sammenvevd med vinranker av druer og smaragd eføy, foran dem var spredt hager med saftige frukter. Autentiske funksjoner, originalitet, gjestfrihet og sjarmerende enkelhet i Provence har organisk "smeltet sammen" i det moderne interiøret i leilighetene.

Provinsiell stil på kjøkkenet

Hvem velger denne stilen for seg selv? Dette er for det første mennesker med en raffinert smak, kreative naturer, tenkere og filosofer i hjertet, fans av den harmoniske kombinasjonen av landlig enkelhet og fransk sjarm.

Kjennetegn og funksjoner i Provence-stilen:

• Naturlige farger i interiøret, dempede farger. Provence tolererer ikke prangende eller neon nyanser, uttrykk, bare nøytrale toner, milde, jevne kalde, pasteller og dempede farger, som om de ble svakt under den lune solen.

Delikate toner i utformingen av fransk chic

• Elementer fra antikken. Denne upretensiøse stilen har en funksjon - effekten av antikken, et snev av tid. Dette kan være dekorative elementer, gamle overflater, enkle rustikke møbler.

Antikke elementer er synlige i interiøret

• Etterbehandling. Her skjer alt etter prinsippet "jo enklere jo bedre." Ikke behov for floride utskrifter og intrikate former. Klassisk veggmaleri er det beste alternativet for alle som ønsker å skape auraen til fransk Provence hjemme.

En veldig enkel dekorasjon av et rom er å male det.

• Mange dekorative detaljer. Interiøret er født i minste detalj. Det er de dekorative tingene som vil bidra til å forbedre effekten av stilistikk, understreke dens karakter. Preferanse bør gis til håndlagde dingser. Slik innredning kan lages for hånd; det er mange interessante og enkle mesterklasser.

Håndverk i interiøret

• Minimalisme i innredning. Provence er en region med et varmt klima, når de kom hjem, var innbyggerne i regionen på utkikk etter kjølighet. Et minimalt, men funksjonelt sett med møbler, enkle grasiøse former og naturlige materialer er hovedprinsippene for møbler i Provence-stil.

Minimalisme laget av naturlige materialer

• Store vinduer. Den provençalske stilen betyr mye innendørs solskinn. Hvis det ikke er mulig å installere panoramavinduer eller store vinduer, kan du leke med arrangementet av kunstig lys, og oppnå effekten av maksimalt naturlig lys i leiligheten.

Takket være panoramavinduer kommer det mer lys inn i huset
Loftsvindu

I en moderne, til og med liten leilighet, kan du bringe Provence-stilen til live til det fulle, eller ganske enkelt plassere aksenter, som tydelig antyder den franske stilen. La oss finne ut funksjonene ved å lage et interiør mer detaljert.

Hemmeligheter i Provence-stil

Farge palett

Designere bemerker at interiør i Provence-stil er laget basert på de samme fargene. Dette betyr ikke i det hele tatt at designet vil vise seg å være kjedelig og monotont.

La oss skissere de mest relevante fargeaksentene:

• Hvit. Som regel er hvitt ved siden av andre nyanser: blåhvit, melkehvit, hvit med en rosa fargetone.

På grunn av denne fargen er rommet i hele rommet fylt med lys.

• Blå. Blå notater vil garantert være til stede i utformingen av stuen, soverommet og kjøkkenet. Det kan være asurblått, en nyanse av åkerkornblomster og havbølger. Ofte er blått den dominerende fargen i veggdekorasjon, men den kan også brukes i små dekordetaljer.

Kjøkkeninnredning i kornblomstblått

• Rosa og rødt. Delikate nyanser av rosa, halvtoner av rødt vil bidra til å skape en romantisk stil i interiøret. De mest brukte er askerosa, lys lilla, delikat korall, lys laks og andre vakre nyanser.

Gardiner og sofa i korallrosa nyanser

• Pastellfarger. Pastell- og puddernyanser er ledemotivet i hele designet. Nakenbeige, delikat krem, bleknet blå, vårsyrin, kjølig mynte vil bidra til å bringe friskhet, kjølighet og letthet til designet.

Alle toner i rommet er veldig rolige og myke.

• Lavendel.

Legg lavendelfliser på badet

Pittoreske lavendelfelt er et slags symbol på det franske landet. Lavendel i alle dens former vil bidra til å subtilt understreke temaet for interiøret.

• Naturlige nyanser. For dekorasjon eller dekorative detaljer kan du bruke terrakotta, sand, oliven eller pistasj.

Kjøkken med et snev av mynte, veldig friskt og stilig

Mørke eller dystre farger som svart, mørk brun eller grå brukes kun for aksenter. Fargeskjemaet er utviklet individuelt, hovedideen er å skape en luftig, raffinert, men koselig atmosfære. Det anbefales å velge farger som er så nærme naturen som mulig, som vil inspirere tanker om et paradisland med varmt hav, gyllen sand, oliventrær og den aromatiske duften av lavendel.

fransk provence

Provençalsk finish

Hver retning i interiøret har sine egne designregler.

Dette betyr at, som i middelhavsstilen, er Provence preget av bruken av slike materialer:

• Tre. Det kan være et naturlig tre av verdifulle arter eller en vellykket imitasjon. Husk at naturlig stil ikke tolererer usannhet, så trematerialet bør ha en klar naturlig tekstur med minimal bearbeiding.

Tretekstur understreker det franske interiøret

• En stein. Oftest brukes murverk, en imitasjon av en murvegg, malt i hvitt, vil legge til originale notater til designet.

Imitasjon av en murvegg på kunaen

• Metall. Slike materialer brukes sjelden i dekorasjon, men kan være til stede i dekorative elementer eller møbler, for eksempel smidde møbler, blomsterstativer, antikke kandelaber.

Håndklebrikker i metall fremhever baderomsinteriøret

• Gips. Veggene kan pusses, men samtidig ikke for å oppnå en jevn overflate, men for å etterlate bevisst uforsiktige teksturerte strøk.

Veggene er pusset og malt med strukturmaling

• Keramikk. Dekorelementer, figurer, vaser, mosaikk på veggene, fresker - alt dette vil bidra til å gjenskape det provençalske bildet fullt ut.

Keramiske fliser på gulvet ser ganske pent ut

Overflater kan eldes, det er mange kunstneriske teknikker for å oppnå den edle effekten av antikken - decoupage, patina, craquelure med et nett av små sprekker. Alt dette kan gjøres for hånd. Gjør rutinen med å dekorere vegger, gulv, tak og til og med møbler til en morsom prosess.

Finisher og stofftyper

For å få den provençalske stilen i interiøret i leiligheten til å se harmonisk ut, kan du bruke følgende tips:

• Det er viktig å organisere belysningen riktig.

Kjøkken-Stue med original belysning

Råd!

Når du kjøper en lysekrone til stuen, soverommet eller kjøkkenet, bør du ikke slutte å se på glitrende, bevisst luksuriøse lysarmaturer. Lysekronen skal ikke være klumpete, dette vil ødelegge interiørets letthet og luftighet.

• Lamper, gulvlamper kan velges fra tre eller metall. Overflaten skal ikke være blank, det er bedre hvis det er bronse, messing med patinaelementer.

Et slikt interiør elsker mye lys.

• Bruk så mye tekstiler som mulig. Lyse chintzgardiner i blomster, en håndbrodert linduk, blondeservietter, strikkede tepper, flerfargede sofaputer - alt dette vil bidra til å skape hygge i huset.

Sofa med dempede blomster

• Når du velger en innredning, gi preferanse til håndlagde dingser. Kister, lysestaker, keramiske figurer, et bilde på veggen med et provençalsk landskap vil bidra til å dekorere interiøret. For å hinte til det franske temaet, kan du bruke et bilde eller en figur av en hane, et eldgammelt symbol på gallerne.

Hvordan gjøre uten en hanefigur i interiøret - et eldgammelt symbol på gallerne
Decoupage malerier

• Møbler skal harmonisk utfylle stilen. Hovedprinsippet er letthet, maksimal plass. I stuen kan du plassere et elegant bord med smielementer, lenestoler, flettet rotting eller flettet, en sofa med trearmlener.

En flettet lenestol laget av flettet utfyller interiøret
Veldig koselig stue i provençalsk stil

I provençalsk stil er det viktigste aksenter. Hele miljøet skal være gjestfritt, utstråle komfort og varme. Du kan dekorere et hus eller en leilighet i en så avslappet, romantisk stil på egen hånd, med fokus på en vellykket syntese av farger, møbler og dekorative detaljer.

Dekorartikler

Vi lager et interiør i fransk stil

Teknologien for å lage en lavalkoholdrikk av epler har vært kjent i flere århundrer. Ekte cider lages uten tilsetning av gjær og uten å pasteurisere det ferdige produktet.

Forberedende stadium

Hvis du er seriøst interessert i hvordan lage cider, så må du bestemme deg for hva som vil være nyttig i prosessen med å lage det. Først må du velge epler. Søte og sure varianter av disse fruktene er best egnet for disse formålene. Du trenger også sukker, vann og et gjæringskar for å tilberede drikken. Sammensetningen av de komplementære matvarene avhenger av oppskriften du velger å tilberede. I tillegg til det ovennevnte trenger du en vanlig medisinsk gummihanske eller spesialhette.

Før du finner ut hvordan du lager cider hjemme, må du forberede eplene dine. De må skylles med vann, kjernes med frø og hakkes på et rivjern, i en foodprosessor eller med en kniv. Det er ikke nødvendig å skrelle eplene, og du bør heller ikke helle kokende vann over dem eller bruke vaskemidler til å rense dem. Disse fruktene inneholder gjær på skallene som hjelper til med gjæring.

Tilberede en drink på en standard måte

En av de vanligste eplecideroppskriftene er som følger. Det er nødvendig å forberede frukten som beskrevet ovenfor og fylle den vaskede og steriliserte glassbeholderen med omtrent 1/3 av den. Det er også nødvendig å tilsette sukker der med en hastighet på 100 gram for hver liter eplemasse eller, som det også kalles, fruktkjøtt. Du kan også legge noen rosiner i beholderen.

Hvis det ser ut til at eplene ikke er saftige, tilsett vann til beholderen med fruktkjøttet i en hastighet på 1: 1. Nå settes en vanlig medisinsk gummihanske på halsen på dunken. Den kan brukes til å bedømme hvordan gjæringsprosessen går. I tillegg er det nødvendig å blokkere tilgangen til oksygen, ellers kan massen ganske enkelt bli sur. Nå må beholderen plasseres på et mørkt sted hvor temperaturen holdes døgnet rundt på 21-30 grader Celsius. Hun burde stå der i ca en uke. Du kan anta at det var vellykket å lage cider hjemme hvis du etter en angitt tid ser en oppblåst hanske på boksen. Det er på tide å fjerne det og sile den resulterende drikken i en krukke.

Men det er ikke alt. Nå må den silte væsken settes i kjøleskapet og vente på dannelsen av et bunnfall. Etter det gjenstår det bare å tømme den rene cideren uten jord med en slange, hell på flasker og forsegle tett.

Riktig metode

De som ønsker å lære å lage en klassisk cideroppskrift, må finne modne ville epler. Det vil være nødvendig å presse ut ren juice fra dem. Det er grunnlaget for tilberedning av en klassisk lavalkoholdrikk. Saften helles i en glassbeholder slik at den blir 2/3 full. Den brukte dunken lukkes med et spesielt lokk - en vannforsegling. Ved bruk kommer luft ikke inn i beholderen, men slippes ut karbondioksid.

Krukken må stå i minst tre uker på et mørkt sted hvor temperaturen vil være på 22 grader. Etter det er det nødvendig å tømme den rene væsken gjennom en slange slik at sedimentet forblir i beholderen. Denne fermenterte juicen må helles i krukker, dekkes med lokk og oppbevares i 3-4 måneder ved en temperatur på 10 grader. Først etter å ha fullført alle disse trinnene vil juicecideren være klar, den kan tappes, tett lukkes og oppbevares i kjøleskapet i opptil tre år.

Merk at den ikke bruker sukker, rosiner eller gjær. Et slikt produkt anses som naturlig.

Gammel oppskrift

Men dette er langt fra alle måtene å lage cider på. For å lage en drink etter gammeldags metode, trenger du en lerretspose og en trefat. Om nødvendig kan fatet byttes ut med en stor emaljekasse. De vaskede og skrellede eplene helles i en pose, som legges i en forberedt beholder. Etter det kan du begynne å tilberede sirupen. Den er laget av 6 liter vann og 1,6 kg sukker (hvis du ønsker det kan du bruke honning i stedet), denne mengden trengs for 8 kg frukt. Toppepler er dekket med lokk - det kan enten være heltre eller mesh. Undertrykkelse er installert på den - slik at eplene ikke kan flyte.

Etter å ha fullført disse stadiene, plasseres beholderen på et mørkt sted for gjæring.

Når prosessen er over, tappes væsken over i et rent fat ved hjelp av en fleksibel slange. Med samme eplemasse kan disse trinnene gjentas flere ganger. Det vil si at du igjen må tilberede sirupen og helle frukten over dem, og etter en måned tømme den rene væsken. Drikkene oppnådd fra flere tilnærminger blandes og settes på et kaldt sted i minst seks måneder. Først etter dette anses lavalkoholvincideren som klar.

Gjæroppskrift

Mange tror at bruk av tilleggsingredienser vil bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen. Men dette er ikke alltid tilfelle. Det vil ta mer enn seks måneder å lage cider med gjær. Det gjøres som følger.

Epler kuttes i små biter, legges i en krukke og fylles med vann slik at de blir helt dekket. Denne beholderen plasseres på et varmt sted for gjæring i omtrent to uker; under prosessen må væsken omrøres regelmessig. Etter den angitte perioden filtreres den resulterende juicen og varmes opp litt.

Nå må du tilsette sukker og gjær. Det viktigste i dette tilfellet er å observere proporsjonene. Så 25 gram gjær og 5 glass sukker blandes med 4,5 liter fermentert juice. Nå må du legge den i en beholder og dekke med et lokk. Så snart væsken begynner å gjære må den helles over i en tønne, etter endt prosess tetter den seg og står slik i ca seks måneder. Bare 6 måneder senere er hjemmelaget eplecider klar og kan tappes på flaske.

Rask oppskrift

Et annet alternativ for å lage en champagnedrikk med lav alkohol er følgende.

For det trenger du 8 kg epler, 2 kg sukker, 10 liter vann og skallet av to sitroner. Merk at du kan lage cider av disse ingrediensene på bare en uke.

En hjemmelaget oppskrift med akselerert teknologi ser slik ut. Små epler velges, kjernes og kuttes i to. Fruktene tilberedt på denne måten brettes i en beholder, dekkes med sukker og fylles med vann med tilsetning av sitronskall. Beholderen er dekket med gasbind, tidligere brettet i flere lag, og plassert på et varmt sted. Etter en uke kan drikken filtreres og tappes på flaske, dette vil allerede være cider. Den hjemmelagde akselererte tilberedningsmetoden faller selvfølgelig ikke sammen med teknologien etablert av spesialister for fremstilling av denne drinken uten å tilsette sukker og andre komponenter, men du vil kunne drikke den om en uke.

Det er en annen måte å lage denne lavalkoholdrikken på. Den kan lages av ferskpresset juice fra epler av ikke-sure varianter. Husk at pakkede drikker som selges i supermarkeder ikke kan danne grunnlag for cider.

For å tilberede det, må du tilsette 100 gram sukker for hver liter juice, vin gjær eller en spesiell surdeig. Den kan forresten lages av uvaskede bringebær, vann og sukker. For å gjøre dette, helles hakkede bær med et halvt glass varmt vann og dekkes med en skje sukker. Beholderen lukkes og plasseres på et varmt sted i tre dager. Dessuten må den ristes hver dag.

Saften, blandet med surdeig og sukker, helles i en krukke og lukkes med vannforsegling. Hold beholderen kjølig til boblingen slutter, men dette er ikke cider ennå. Den hjemmelagde oppskriften på denne drinken krever at væsken dreneres forsiktig uten sediment. Etter det må du vaske beholderen, helle bunnen av den fremtidige vinen der igjen og sette den på et kaldt sted i tre måneder. Etter denne perioden kan cideren allerede tappes på flaske.

Drikk med tørket frukt

Hvis du brenner for å tilberede denne drinken midt på vinteren, bør du ikke være opprørt og vente på en ny høsting av epler. Til drinken kan du kjøpe rimelige ferske epler, som selges hele året, og tørket frukt. Cider er laget av disse ingrediensene som følger. Et lag med tørkede epler legges i en krukke eller tønne, og på toppen av dem - tilberedt, fersk kuttet i store biter. Frukten skal fylle omtrent halvparten av beholderen der du planlegger å lage cider. En hjemmelaget oppskrift for å lage en drink fra disse komponentene er at de må helles med kokt avkjølt vann og korkes i omtrent tre uker, og etterlates på et mørkt sted for vellykket gjæring. Etter denne perioden kan cideren dreneres. Basen for denne drinken kan helles med vann og infunderes minst tre ganger til. Men husk, du vil få en ganske syrlig drink. Den kan søtes før den spises.

Drikkekultur

Når du forstår hvordan cider lages, vil det også være en god idé å finne ut hvordan du skal konsumere den. Det antas at den tørre drikken er ideell for ulike sjømat, for eksempel reker, østers. Den kan også med hell kombineres med ulike oster, kebab med lite fett og grønnsaker. Men søte varianter drikkes best til desserter. Denne cideren passer godt til bakevarer, yoghurt kaker, søtsaker, sjokolade, mascarpone.

Denne drikken har mange fordeler. Den inneholder ingen kjemiske tilsetningsstoffer, i tillegg er den ikke bare en kilde til vitamin B 6, B 1, C, men også jern, kalsium, kalium, pektin. Det sies også at cider er i stand til å normalisere blodtrykket og ha en positiv effekt på funksjonen til mage og tarm. Men ikke glem at under gjæringsprosessen oppnås en alkoholholdig drikk, så du bør ikke misbruke den.

Hva er cider laget av og hvordan lage eplecider hjemme? Cider er en herlig skummende fruktdrikk som er resultatet av gjæring, vanligvis av eplejuice, og litt sjeldnere juice fra pærer eller annen fruktjuice uten tilsetning av gjær. I motsetning til eplevin er styrken 1 - 5 volumprosent. Derfor kan den brukes sammen med kvass for å slukke tørsten i den varme sommeren. Det er ingen spesielle problemer med å tilberede det, så vi vil prøve å fortelle deg hvordan du lager eplecider hjemme.

Hvordan lage eplecider hjemme

Det første trinnet i prosessen med å lage en drink er å velge eplesorten. For cider, bruk søte epler. Tross alt er sukker avgjørende for gjæring. For første gang skal vi bruke den hvite fyllvarianten – på grunn av dens brede utbredelse. Det vil fungere godt for våre formål. I fremtiden, hvis du liker denne drinken, vil det være mulig å bruke eplesorter spesielt brukt i produksjonen.

• Skjær de valgte eplene i fire deler. Vi fjerner stilkene, kjernen, råte og ormehull. Vi passerer dem gjennom en kjøttkvern med et grovt nett for å få en stor kake. Legg den i en forgjæringskar. Det skal ikke tilsettes sukker på dette stadiet. Vi fyller de tilberedte rettene med kake to tredjedeler. Og vi knytter nakken med gasbind. I løpet av de første tre til fem dagene skal gjæringsprosessen begynne og kaken vår skal deles inn i juice, sedimenter og små partikler som flyter på overflaten (hvis det er nok av dem, kan de danne en skorpe).
• Tøm saften fra sedimentet. Det er praktisk å bruke et fleksibelt rør til dette. Saften vil strømme gjennom den med lav hastighet, og dermed er det lettere å skille sedimentet.
• Sedimentet og toppskorpen kan presses ut gjennom osteduk.
• Nå kan du tilsette sukker. For første gang, tilsett omtrent hundre gram sukker per liter fermentert juice. Deretter vil du selv bestemme mengden sukker som skal tilsettes for å få en drink etter din smak.
• Nå skal juicen vår helles i en lufttett beholder og en vannforsegling skal installeres.
• Fermenteringsprosessen vil avsluttes etter at prosessen med gassutvikling stopper.
• Det gjenstår å helle den ferdige cideren på flasker, forsegle den tett og sette den på et kjølig sted for lagring.

Ferdig cider kan lagres i opptil tre måneder.

Hvordan lage eplejuicecider: en trinnvis oppskrift

Eplejuice cider oppskrift. For å få cider fra eplejuice, trenger vi en liten mengde vingjær, siden villgjæren som er tilstede på epleskallet, ikke vil være i stand til å delta i gjæringsprosessen.

• La oss forberede en gjærstarter. For å gjøre dette, tilsett 50 gram vingjær og to spiseskjeer sukker til tre liter ufortynnet juice i et halvt glass vann. Rør og la stå i en time for å starte gjæringsprosessen.
• Tilsett nå surdeigen i saften og legg den på et varmt mørkt sted for gjæring med vannforsegling.
• Etter slutten av gjæringen tapper vi den fra gjæren, og etter filtrering av drikken, hell den på flasker, ikke glem å forsegle dem forsiktig.

Her er cideren vår og klar. Ved å endre mengden sukker som tilsettes etter den foreløpige gjæringsprosessen, kan vi få en søtere drikke, men samtidig en sterkere, siden noe av sukkeret under gjæringsprosessen vil bli til alkohol. Den resulterende drikken er preget av det faktum at den beholder alle næringsstoffene som finnes i frisk eplefrukt. Litt sprudlende er den en utmerket tørstedrikk.