Ingredienser

For å tilberede ostesuppe med fisk og reker trenger du:

rød fiskesuppe sett - 1 kg;
reker (i skall) - 400 g;

løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;

vegetabilsk olje til steking;

bearbeidet ost- 300 g;
frossen spinat - 2 ss. l.;
Tom Yum-pasta - etter smak;

greener - etter smak;
det svarte malt pepper- smak.

Matlagingstrinn

La oss gjøre alt klart nødvendige produkter for en 4,5 liters kjele. Vask rød fisk og reker kaldt vann og sett på middels varme.

Kok opp, fjern skummet og stek i ca 15-20 minutter på middels varme.

Mens buljongen koker, forbereder du steken. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene, finhakk løken og stek under omrøring i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Sil buljongen, avkjøl rekene og fisken.

Tilsett smeltet ost i den silte buljongen og bland til osten er helt oppløst (det er bedre å bruke en stavmikser eller en visp).

Ha deretter stekt løk og gulrøtter i buljongen.

La oss legge til spinat.

Skille fiskekjøttet fra beina, skrell rekene og dypp dem i suppen.

Legg til Tom Yum-pasta. Hun er skarp, ikke overdriv.

Hvis du favoriserer fiskeretter, blir fiskesuppen på finsk det beste alternativet varm å servere til middag på en fiskedag. Metning, utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper til retten gjorde den til en av de mest ettertraktede komposisjonene av denne typen.

Hvordan lage fiskesuppe på finsk?

Finsk fiskesuppe, som alle andre, har mange variasjoner, som hver er tilberedt i henhold til visse krav. Uten å observere nyansene, mister retten sin karakteristiske smak og mister retten til å bli betraktet som en variant av den originale oppskriften.

1. Finsk fiskesuppe tilberedes utelukkende av rød fisk: laks, ørret, rosa laks, chum laks, etc.
2. En obligatorisk konstant komponent i suppen er fløte, som gir buljongen en myk, kremet, lett fløyelsmyk tekstur.
3. Kan legges til suppe utvalg av grønnsaker, urter, krydder og krydder etter eget valg.
4. Vegetabilske komponenter sauteres i smør.
5. Serveres varm med en sitronskive og friske urter.

Finsk fiskesuppe med fløte - oppskrift

Den klassiske finske fiskesuppen med fløte er forskjellig fra den tradisjonelle fiskesuppen når det gjelder matlagingsteknologi. I dette tilfellet kan du ikke forkoke fiskebuljong. Du trenger bare å kjøpe fersk filet rød fisk, kutt den i mellomstore terninger og tilbered alle nødvendige vegetabilske ingredienser.

Ingredienser:

• rød fiskefilet - 350 g;
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dillgrønt - 1 haug;
• vann - 1 l;
• salt, pepper, krydder.

Matlaging

1. Poteter skrelles, kuttes i terninger, helles med vann og kokes i 5-7 minutter.
2. Tilsett den lagrede løken med gulrøtter, hakket fiskefilet, krydre buljongen etter smak, kok i 10 minutter, hell i fløten og la det koke opp igjen.
3. Ca 10 minutter senere kremaktig øre brygg på finsk og vær klar. Det gjenstår bare å krydre den med dill og servere.

Finsk ørretøre

Finsk øreørret med fløte tilberedt iht klassisk teknologi med mindre endringer. Hvis du har på lager fiskesteker eller hele kadaver, ikke vær lat og skille fileten fra beina. Så retten vil lage mat raskere, vil ha en spektakulær utseende og bli mer praktisk å bruke.

Ingredienser:

• ørret - 600 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann - 1,5 l;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• koriander, timian, basilikum - en klype hver;
• salt, hvit pepper.

Matlaging

1. Potetterninger kokes i vann.
2. Tilsett tilberedt ørret, kok i ytterligere 5 minutter.
3. Legg den stekte løken med gulrøtter, sleng i salt, laurbær, pepper, urter, hell i fløten, la det koke og ta av ovnen.
4. La det varme brygge under lokk i 10 minutter Server med dill.

Finsk fiskesuppe med melk

Hvis kremen ikke var tilgjengelig til rett tid, kan du lage finsk. Det viktigste er at melkeprodukt var med høy fettprosent, og da vil ingen legge merke til substitusjonen. Persillerot vil gi en spesiell pikanthet til det varme, og en klype malt chili vil gi den manglende skarpheten.

Ingredienser:

• ørret eller laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• persillerot - ½ stk;
• melk - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk;
• malt chili - en klype;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Fiskebein helles med vann, kuttet løk tilsettes, kokes i 15 minutter, filtreres.
2. Legg potet terninger, revet persillerot, kok i 15 minutter.
3. Hell i melk, legg den hakkede fiskefileten, laurbær, hakket dill, kok i 5 minutter.
4. Etter ytterligere 10 minutter vil øre med melk i finsk stil være infundert og klart.

Finsk lakseøre

En annen variant av suppen er finsk, som kan arrangeres basert på anbefalingene nedenfor. Hvis det er mulig å lage den originale buljongen fra fiskeavfall: hode, hale, finner og bein, sørg for å bruke den. Den resulterende buljongen vil utmerket grunnlag til varm dekorasjon.

Ingredienser:

• laks - 600 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sellerirot - 50-70 g;
• grønn løk - 1 haug;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann eller buljong - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Kok poteter i vann eller buljong til de er møre.
2. Sauterte grønnsaker, hakkede fiskefileter, fløte, krydder tilsettes, kokes opp, dill og grønn løk kastes.
3. Etter 10 minutter med infusjon under lokket vil øret i finsk stil være klart til servering.

Finsk lakseøre

På finsk med fløte blir den enda mer smakfull hvis du koker den med tilsetning av thailandsk fiskesaus. Det siste beriker smakspalett buljong og gjør den mer uttrykksfull. For å tilberede fire porsjoner appetittvekkende duftende varm til middag, må du bruke førti minutter av tiden din.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Thai fiskesaus- 2 ss. skjeer;
• olje - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• buljong - 1-1,2 l;
• laurbær - 2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Buljong tilberedes av fiskerester, filtrert og kokte potetterninger i den.
2. Tilsett grønnsakssauté, hakket laksefilet, krydder og krydder, kok i 5 minutter, hell i fløten, la det koke.
3. Kast hakket dill, hell i fiskesaus, la det varme brygge i 10 minutter.

Finsk fiskesuppe med purre

Ofte tilberedes finsk med purre, noe som gir retten en karakteristisk smak og aroma. Som regel lages en slik varm variant uten løk-gulrotsausing, og hakkede purreringer legges i en kjele sammen med skrellede og kuttede poteter.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk;
• purre - 2 stk;
• krem - 1 l;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Poteter med hakket purre helles med vann slik at det dekker innholdet med 1 cm og kokes i 10 minutter.
2. Legg hakket fisk, kast laurbær, pepper, salt, la det koke i 5 minutter.
3. Hell i fløten, ha i dillen, varm opp innholdet til et oppkok.

Finsk fiskesuppe med ost

Finsk fiskesuppe smaksegenskaper ikke dårligere enn varm, kokt iht klassisk oppskrift. I dette tilfellet gir hvitløk en spesiell pikanthet, og bulgarsk Paprika beriker smaken og ernæringsegenskapene og gjør maten lysere og mer attraktiv i utseende.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• bearbeidet ost - 200 g;
• paprika - 1 stk;
• hvitløk - 1 tann;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Kok poteter i vann eller buljong.
2. Løk med gulrøtter sautert i smør, paprika, fisk, hvitløk, krydder tilsettes, smeltet ost tilsettes, kokt i 5 minutter, dill kastes.
3. Etter ytterligere 10 minutter vil fiskesuppe i finsk stil med smeltet ost trekke og være klar til servering.

Finsk fiskesuppe med tomater

Original og raffinert fiskesuppe i finsk stil med fløte og tomater. Sistnevnte frisker opp smakspaletten, og gir den en pikant syrlighet og karakteristisk friskhet. Før bruk bør tomatfrukter dyppes vekselvis i et par minutter i kokende vann, og deretter i kaldt vann og fjern skinnet.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• krem - 500 ml;
• tomater - 300 g;
• grønn løk - etter smak;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Hell potetterningene med vann og kok til de er myke.
2. Tilsett løk stekt i olje med gulrøtter og tomater, krydre retten etter smak, tilsett fisk og stek i 5 minutter.
3. Hell fløte i pannen, kok opp, kast grønt, la det brygge.

Finsk øre i en slowcooker

Følgende oppskrift på fiskesuppe på finsk innebærer å tilberede varm ved hjelp av en multikoker. Fordelen med metoden er upretensiøs teknologi, i henhold til hvilken komponentene ganske enkelt brettes inn i bollen til enheten, og den smarte gadgeten kontrollerer alt annet selv, og sparer vertinnen fra unødvendige problemer.

Suppe, hvor uten den? Den første bør være til stede i kostholdet hver dag, men hvordan diversifisere den? Faktisk, veldig ofte lager vi mest mat enkle supper, som selvfølgelig blir kjedelige og våre kjære nekter å spise dem. Derfor må hver vertinne hele tiden finne på noe. Og likevel er det tross alt nødvendig at det er velsmakende, sunt og helst budsjettmessig.

Jeg vil vise deg en veldig enkel suppe laget av bearbeidet ost med laks, men så deilig!!!

Jeg er sikker på at denne oppskriften vil bli en livredder for hver husmor, både unge, som bare tar de første stegene i matlagingen, og allerede modne, som har et stort arsenal av oppskrifter. Så la oss begynne å lage ostesuppe.

Total koketid - 45 minutter
Aktiv koketid - 20 minutter
Kostnad - $ 5,5
Kaloriinnhold per 100 gr - 70 kcal
porsjoner - 2 liters kjele

Oppskrift på kremostsuppe med laks

Ingredienser:

Laks - 300 g
Bearbeidet ost - 4 stk.
Poteter - 4-5 stk.
Gulrot - 1 stk.
Vegetabilsk olje- 3 ss.
Vann - 1,5 l
Løk - 1 stk.
Salt - etter smak
Persille - etter smak
Svart pepper - etter smak
Sitron - til servering

Matlaging:

Jeg hadde frossen laks, så jeg tinet den først. Deretter må fisken frigjøres fra skinn, bein og kuttes i biter.

Fjern skinnet fra potetene og skjær i små staver, terninger eller skiver, som du vil.

Gulrøtter (det skal være av middels størrelse) og løk, skrelles og også kuttes i terninger eller skiver.

Tilsett vegetabilsk olje i pannen og sett på brann, varm oljen og legg gulrøtter og løk, stek til lys gyldenbrun.

Hell vann i en kjele med et volum på 2-2,5 liter, om ønskelig kan du bruke buljongen, men jeg begrenset meg selv vanlig vann. Kok opp vann og tilsett poteter. Kok den til den er halvkokt, ikke glem å salte etter smak.

Riv den smeltede osten i biter, du kan rive den, men jeg gadd ikke, ellers må jeg vaske rivjernet senere. Ha den smeltede osten i en kjele med poteter og bland med en slikkepott eller skje til osten er helt oppløst.

Etter at osten er oppløst, tilsett de stekte gulrøttene og løkene, og deretter laksen. Pepper etter smak. Bland godt. Kok i ca 10-15 minutter. Sett til side og la den hvile litt.

Finhakk persillen. Fordel retten mellom tallerkener, tilsett finhakket persille på hver tallerken. Om ønskelig kan du strø litt sitronsaft, men dette er ikke for alle. Jeg tilsatte bokstavelig talt en dråpe sitronsaft i suppen min, og min mann og sønn klarte seg uten.

Vel, hva annet kan jeg si, suppe med bearbeidet ost alle likte det uten unntak. Sønnen min spiste også på begge kinn, noe som langt fra alltid er tilfelle, spesielt med supper som inneholder fisk. Så hvis barnet ditt, som mitt, ikke liker fiskesupper, sørg for å lage mat ostesuppe med laks!

Prøv, ikke vær redd, og alt vil sikkert ordne seg !!!

• 1 rød fiskesuppe med fløte
• 2 Med smeltet ost
• 3 Matlaging på finsk
• 4 Rød fiskekremsuppe
• 5 Med oliven, sylteagurk og kapers
• 6 Fra fjellryggene til den røde fisken
• 7 grønnsak først rett
• 8 Saltet rød fiskesuppe

Rød fiskesuppe perfekt løsning Til middag. Det tilberedes raskt, det viser seg velsmakende og sunt. Settet med produkter er minimalt.

Rød fiskesuppe med fløte

Ingredienser:

• rød fiskefilet (300-400 gram);
• 3 gulrøtter;
• ris (4 ss);
• 1-1,5 vann;
• 2 bord. skjeer med mel;
• rød pepper;
• vegetabilsk olje;
• krem - 0,25 ml;
• greener - spinat, dill.

1. Fisk kastes i vannet kokt på komfyren, saltet.
2. Risgryn vasket i en kjele og la det renne av seg. Deretter tilsettes de i suppen sammen med revet gulrot.
3. La det koke.
4. Ha melet i en stekepanne med smør, dryss over fløte, bland og tilsett resten av fløten. Legge til melblanding inn i buljongen.
5. Dryss rød fiskesuppe med fløte, friske, finhakkede urter og skrellet paprika i terninger.

Med smeltet ost

Ingredienser:

• laksefilet - 350-500 gram;
• en gryte med vann;
• poteter (2-3 stykker);
• gulrot;
• pære;
• frossen bearbeidet ost;
• salt, lavrushka.

1. Kok opp den nødvendige mengden vann i en dyp kjele.
2. Salt, legg hakkede biter av fisk.
3. Skrell potetene med en grønnsaksskreller, skrell, kutt i terninger og tilsett buljongen.
4. Gulrøtter skrelles, hakkes på rivjern og stekes i olje sammen med hakket løk.
5. Grønnsaker kastes i buljongen. Ha krydder.
6. Frosset smelteost. 60 sekunder før slutt på kokingen sovner de i suppen.
7. Suppe med rød fisk og smeltet ost er klar for servering og smak!

For å gjøre fiskesuppen spesielt fyldig og smakfull – bruk rød fisk forskjellige typer- ørret, laks, laks og andre.
Klar suppe ikke hell på porsjonerte tallerkener umiddelbart, la det brygge med lukket lokk Ti minutter.

Matlaging på finsk

Ingredienser:

• laks - 500 gram;
• 3 løk;
• 3 belger paprika;
• 2 gulrøtter;
• 2 tomater eller 1 bord. en skje tomatpuré;
• solsikkeolje (4 ss);
• 7-8 poteter;
• 5 bord. skjeer ost (revet);
• dillgrønt, salt.

1. Hell kildevann eller renset vann i pannen. Laksevarianter kuttes og kastes i pannen. Kok opp.
2. Løken frigjøres fra skallet, hakkes. Gulrøtter skrelles med en grønnsakskniv og kuttes i grovt rivjern. Grønnsaker fordeles i en panne med olje og sauteres. Tilsett tomatpuré eller tomater i terninger. Kombiner stek med buljong.
3. Ha samtidig poteter kuttet i strimler, paprika og la det småkoke til det er møre.
4. revet ost, som kan drysses på suppen allerede i porsjonsboller, vil gi retten en spesiell pikant smak.

Rød fiskekremsuppe

Ingredienser:

• 950 gram rød fisk;
• flere potetknoller;
• 3 løk;
• solsikkeolje (3 ss);
• purre;
• dillgrønt;
• lavrushka (blader);
• pepper, fint salt.

1. Fisken vaskes og rengjøres forsiktig med en rensekniv. Frigjort fra innsiden. Ha fisken i en kjele, hell vann og kok opp buljongen.
2. Når den er kokt, ta den ut og la den avkjøles.
3. Poteter frigjøres fra skallet, vaskes og kuttes i terninger. Ha i nybrygget buljong.
4. Fjern skallet fra løken, vask, del i to og finhakk hver halvdel.
5. For å få en vakker farge på suppen kan de stekes på solsikkeolje. Legg til suppen.
6. Kokt fisk legges i den kokte suppen og knuses med en blender.
7. Serveres med krutonger eller kjeks. Før servering drysses fløtesuppen med urter.

Med oliven, sylteagurk og kapers

Ingredienser:

• 1-1,5 kg fisk;
• 5-6 poteter;
• 2 store gulrøtter;
• et halvt glass hirsegryn;
• grønn persillerot;
• 150 gram grønne erter;
• 2 løk;
• 2 pickles;
• noen få oliven;
• 2 bord. skjeer med kapers;
• sitron;
• persille, salt.

1. Fisken er kuttet: hodet, halen, bein er atskilt. Tilberedt av fiskeavfall rik buljong. Når den er klar, må den helles gjennom en sil eller to-lags gasbind.
2. Fiskestykker er drysset med salt, drysset sitronsaft og igjen sendt til pannen. Hell deretter silt buljong og fortsett å koke.
3. Ved koking legges forhåndsoppbløtet hirse og poteter skåret i barer i den.
4. Forberedte grønnsaker - hakket løk og persille, hakkede gulrøtter, erter, paprika, kapers, agurker sendes også til suppen når den koker med poteter. Ikke glem å salte.
5. Før slutten av tilberedningen tilsett oliven kuttet i to.

Vil du servere vakker rød fiskesuppe? Ikke glem å strø grønt i den. Skjær sitronen i skiver og legg i serveringsboller med suppe.

Fra pigger av rød fisk

Ingredienser:

• 0,5 kg lakserygger;
• 0,5 kg greener (fersk);
• løk;
• persillerot;
• egg (C1) - 5-6 stk.;
• 100 gram hirsegryn;
• 100 gram rømme (middels tetthet);
• iodisert salt.

1. Åser av fisk vaskes, buljong tilberedes fra dem. Løken frigjøres fra skallet og kastes sammen med persilleroten i pannen.
2. Buljongen filtreres, saltet, godt vasket hirse legges inn i den og fortsett å lage mat.
3. Friske urter og smuldret hardkokte egg må tilsettes suppen.
4. Ferdig suppe krydres med saltet rømme.

Grønnsak første rett

Ingredienser:

• 1,5 kg laks eller ørret (du kan ta flere typer rød fisk);
• margarin (bord) - 25 gram;
• små løk - 3 stk.;
• 5 røde ferske tomater;
• persille og sellerirotter (hvis mulig);
• mel (4 ss);
• 5 fedd hvitløk;
• gulrot;
• 300 gram friske urter;
• et halvt glass rømme med lavt fettinnhold;
• laurbærblad;
• noen få erter med sort pepper;
• en nellik;
• rød pepper (malt);
• bordsalt.

1. Fileten skilles fra fisken, frigjøres fra bein og kuttes i biter.
2. Buljong tilberedes fra fiskeavfall med tilsetning av hele hoder av løk og krydder.
3. Deretter helles buljongen gjennom en sil eller gasbind i en annen panne, kombinert med fiskefilét og lage mat.
4. Etter koking, ikke glem å legge revne gulrøtter, selleri, persille i suppen, fortsett å lage mat.
5. Mel er passivert på margarin, kombinert med buljong.
6. På slutten av matlagingen tilsettes terninger av tomater, hakket hvitløk, rømme, salt og pepper. Fjern de kokte løkhodene med en hullsleiv.