Deilige kaker  dette er ikke bare eiendommen til konditorer, men også ganske rimelig delikatesse for enhver husmor. Tror ikke det? Ta mest mulig enkle produkter  og lage mat deilige bagels  fylt med syltetøy, med kondensert melk, med syltetøy eller med epler. Hvis du bruker en flytende fylling som syltetøy eller syltetøy, så la den være tykk nok.

Bagler med fylling - tilberedning av produkter og redskaper

Bagler med fylling kan tilberedes fra hvilken som helst deig. Du kan elte den på basis av vann, melk, kefir eller lage med cottage cheese. Bagler i melk eller kefir vil vise seg å være veldig møre i strukturen, på vann lettere, men ostemasse bagels vil være veldig tilfredsstillende.

Fylling av bagelsoppskrifter:

Oppskrift 1: Bagels med syltetøyfylling

Lag bagels med syltetøy. Ta noe til denne retten - eple, rips eller appelsin, men den eneste regelen er at syltetøyet er tykt nok, ellers vil ikke hele fyllet forbli på dekket.

Påkrevde ingredienser:

• Cottage cheese 350 gr
• Mel 460 gram
• Slaked brus sitronsaft  - 1 skje
• Smør 65 gr
• Sukker 80 gram
• Eggeplomme 1 stk.
• Eventuell syltetøy (ikke flytende)

Tilberedningsmetode:

1. Forbered deigen til bagels på kefir. For å gjøre dette, kan du kombinere det litt smeltede smøret med cottage cheese, bland med en skje eller en visp. Kombiner salt, sukker, mel, og tilsett det i ostemassen. Elt ostemassedeigen, innfør slak brus, og send deretter massen til kjøleskapet i førti minutter.
2. Vi tar ut deigen, deler den i tre biter. Vi ruller ut hvert stykke deig (ikke tynt) med en kjevle og skjær i fire trekantede biter med en kniv.
3. På en bredere del av "trekanten" med en skje pålegger vi syltetøy og snur. Minimer slik at syltetøyet ikke var synlig, ellers vil det lekke.
4. Plasser bagels i en forvarmet ovn i tjue minutter. Baketemperaturen er ikke mer enn hundre og sytti grader.

Oppskrift 2: Bagels fylt med syltetøy

Ganske uvanlig og samtidig velsmakende, bagels vil vise seg hvis du legger et stykke syltetøy i dem som en fylling. Du kan ta pufffarget marmelade, da vil desserten vise seg å være både deilig og vakker.

Påkrevde ingredienser:

• 420 gram mel
• Gjær 1 ss
• Eggeplomme 1 stk. (for smøreprodukter)
• Sukker 120 gram
• Melk 220 ml
• Marmelade (tett)

Tilberedningsmetode:

1. Lag deig blandet i melk. I lett oppvarmet melk må du løse opp gjæren med litt sukker - rør de tørre ingrediensene med en skje.
2. Bland separat de tørre ingrediensene i en dyp bolle, bare ta en tredjedel av melet til å begynne med. Hell melk med gjær i blandingen du har, og rør hele tiden med mel som du har igjen. Still den resulterende deigen til å nå til den dobler seg i størrelse.
3. Etter denne tiden, når deigen øker i størrelse, deler du den i tre deler. Kjevle ut hvert stykke med en kjevle med en tykkelse på en centimeter, og skjær deretter i trekanter. Deretter legger du på et langt stykke et langt stykke marmelade, og pakk det deretter i form av en croissant.
4. De resulterende bagels bør belegges med en blanding eggeplomme  og sukker, og stek i omtrent tjuefem minutter i ovnen.

Oppskrift 3: Bagels med kondensert melkefyll

Hvis du bestemmer deg for å koke bagels med kondensert melk, er det bedre å ta en "klatring". Det er mer tett i konsistensen og vil absolutt ikke etterlate en godbit under matlagingen.

Påkrevde ingredienser:

• Mel 460 gram
• Sukker 150 gram
• Vann 260 ml
• Tykk kokt kondensert melk
• Tør gjær 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. I oppvarmet vann (men ikke kokes) må du løse opp gjæren og en spiseskje sukker.
2. Bland melet (ta halvparten til start), det resterende sukkeret, saltet i en dyp bolle, og hell en blanding av vann og gjær i det.
3. Tilsett det resterende melet gradvis i massen. Den tykke deigen du har, legg den til å insistere i en halv time.
4. Den resulterende deigen må deles i tre deler, rull deretter ut med en kjevle og kutt i trekanter. Spred på en bred del av trekantene med en skje kokt kondensert melk  og kollaps.
5. Fordel de resulterende bagelsene med en blanding av eggeplomme og sukker og fordel på et dekk.
6. Stek dessert i minst en halv time i ovnen.

Oppskrift 4: Bagels med eplefyllinger

Baking kan tilberedes med frisk frukt - jordbær, rips, plommer. La oss lage bagels med et eple. Vi anbefaler deg å velge frukt av søte varianter.

Påkrevde ingredienser:

• Mel 450 gram
• Sukker 140 gram
• Mineralvann 320 ml
• Gjær 1 ss
• 3 epler
• kanel
• Vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Vann må varmes opp til 40 grader, og deretter løse opp en skje sukker og tørr gjær i det.
2. I en beholder, bland alle de tørre ingrediensene, bare ta halvparten av melet til å begynne med. Hell gjæren i blandingen.
3. Elt deigen med hendene og tilsett gradvis det resterende melet til massen. Ha den resulterende klumpen av deigen i en halv time.
4. Ferdig deig  kutt i tre like store deler, som hver rulles ut ved hjelp av en kjevle og kuttes i fire stykker i form av trekanter.
5. Vask epler, kjernen og kutt i terninger. Kombiner eplet med kanel og sukker. Legg epler på en bred del av deigen med en skje og brett croissantene.
6. Bagler med et eple, belegg hver med en blanding av eggeplomme og sukker, og sett i en oppvarmet ovn.
7. Stek fatet i ovnen i 25-30 minutter.

Du kan lage bagels med valmuefrø og sukker eller med hakkede nøtter og honning - dette er et annet alternativ for en deilig fylling.

Ikke overdriv med krydder - ikke ha mye vanilje eller kanel, ellers dreper du smaken på fyllet.

Ikke overdriv bagels i ovnen, ellers blir de tøffe. Den optimale steketiden er 25-30 minutter.

Duftende kaker som smelter i munnen er alltid en god start på dagen eller en varm og hyggelig avslutning. Dessverre, i vår tid, er de fleste husmødre veldig skeptiske til hjemmebaking, og tror at denne satsingen er utrolig plagsom, som krever mye tid og oppmerksomhet.

Selvfølgelig er det ganske vanskelige oppskrifter som vil kreve betydelig innsats fra vertinnen, men samtidig er det hundrevis av enkle og veldig tilgjengelige oppskrifter  kaker som ikke krever spesiell kulinarisk kunnskap og praktiske evner fra deg.

Ikke bare det, du vil få stor glede av resultatet du fikk, for uansett hva du måtte si, hjemmelagde kaker er mange ganger forskjellige fra butikken.

For det første er du ikke begrenset av valg av ingredienser, for det andre vet du alltid hvordan høykvalitetsprodukter ble brukt til matlaging, vel, og for det tredje, kaker laget med kjærlighet lukter annerledes!

En slik kulinariske mesterverk  Er en oppskrift for å lage hjemmelagde bagels, enkel, men samtidig veldig deilig dessert, som avhengig av ditt ønske, kan bli til en annen rett.

dette kulinarisk produkt  ikke forgjeves fikk den navnet sitt, fordi en riktig vridd bagel virkelig ligner et horn. Denne retten  ofte funnet i nasjonale retter av forskjellige nasjoner: på europeisk, moldavisk, makedonsk, ungarsk, bulgarsk og mange andre.

Sikkert, var du interessert i hvordan du kan lage deilige bagels med fylling, fordi det er mange oppskrifter, men å velge de mest relevante er ganske vanskelig. For at du ikke trenger å søke og prøve forskjellige alternativer for din egen smak på lenge, bestemte vi oss for å tilby deg det beste og enkle oppskrifter  matlaging av hjemmelagde bagels.

Husk at som i all bakst, i prosessen med å lage bagler, er det viktigste å elte deigen riktig, for dette er det viktig å nærme seg bakeprosessen med godt humør  og forhøyet sinnstilstand, så vil bagels bokstavelig talt "inhalerer" det positive og viser seg å være utrolig lette og smuldrende i munnen.

Hjemmelaget bageloppskrift

For matlaging trenger du:

• mel - 3,5 kopper;
• egg - 2 stk .;
• gjær - 25 g;
• sukker - 30 g;
• melk - 3/4 kopp;
•   - 4 ss. skjeer;

Slik smører du deigen og påleggene:

• myknet smør  - 6,5 skjeer.

Sikt melet på forhånd, og bland det deretter i en stor bolle med en klype salt og sukker. Deretter, i en egen beholder i varmt vann, er det nødvendig å løse opp den tilberedte gjæren, det er viktig at de er veldig friske.

Når de er oppløst, legger du dem til melblandingen. Pisk nå egg med en mikser og tilsett melk gradvis til dem, uten å stoppe å slå. Når blandingen blir til en homogen masse, tilsett den deretter til en vanlig skål med mel.

Tilsett deretter varmt myknet smør der og rør deigen aktivt til den blir myk og glatt. Nå må testen få lov til å insistere og heve seg, dette er en av hemmelighetene ved å lage bagels.

For å gjøre dette, dekk til med et rent håndkle og sett på et varmt sted i ca 1 time, i løpet av hvilken tid deigen nesten skal dobles.

Nå som deigen har "nærmet seg", er det nødvendig å elte den, elte den og deretter dele den i 2 like deler, og danne baller fra dem. La oss gjøre modelleringen, for dette vil vi forberede overflaten: vi tørker den tørre og drysser den med en flue.

Vi ruller ut en ball med formasjonsformasjon med en tykkelse på omtrent 0,5 cm, den er bedre enda tynnere. Nå smører vi hele overflaten med smør, tidligere smeltet i et dampbad, og deretter begynner vi å kutte små trekanter med en skarp kniv. Totalt skal de få rundt 35 stykker fra begge deigkulene.

Hver trekant må være vridd, starter fra den brede siden i en rull, og bøy deretter endene litt for å danne en halvmåne. Når alle bagels er dannet, linje bakeplaten med pergamentpapir, legg dem ut og dekk med et håndkle i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 ° på dette tidspunktet.

På slutten av tiden skulle de tilberedte baglene nok en gang heve, smøre hver med smør, tidligere smeltet og sende til ovnen i 20-25 minutter.

Det viser seg at bageldeig kan være den mest mangfoldige, for eksempel gjær, puff eller sand, og hva en rekke pålegg venter på oss! Med syltetøy, eller omvendt, tilsett ost eller kjøttskiver, og så får du salte bagels, alt er i hendene!

Forresten, puff bagels, vi er vel klar over, dette er ingenting som vår elskede, så populære boller i Frankrike! Forresten hans uvanlig navn  de, akkurat det samme, har tjent takket være sin form, fordi croissant, fra fransk, betyr en halvmåne.

Puff Bagels Oppskrift

For matlaging trenger vi:

• mel - 3 kopper;
• egg - 4 stk .;
• eple cider eddik  - 1,5 ts;
• margarin - 375 g;
• rømme - 1,5 kopp;
• sukker - 2,5 kopper;

Sikt melet, og bland det forsiktig med margarin. I en egen beholder sliper vi eggeplommene, en klype salt og eplecidereddik, hvoretter vi tilsetter rømme der, igjen blander vi vekten grundig.

Hell deretter den tilberedte massen i mel med margarin, bland alt sammen igjen. Klar, blandet, sendt til kjøleskapet i 2 timer, hvor den skal tilføres. På dette tidspunktet vil vi lage en krem ​​til bagels. For dette eggehviter  slå med sukker, få en frodig krem.

Så tar vi ut deigen vår, deler den i to baller, og begynner å rulle dem ut til et lag som er 0,5 cm tykk. Hver sirkel er kuttet i små segmenter (størrelse avhengig av hvilken størrelse du vil ha bagels).

Hver trekant er tett smurt med krem, så gjør vi dem om til et rør. Legg dem deretter på en forberedt stekeplate og stek i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 °.

Bagels vil være klare når det vises en skarp overflate. For øvrig kan bageloppskriften forbli den samme, men fyllingen kan enkelt endres, for eksempel tilsett syltetøy, kondensert melk eller til og med cottage cheese!

Jam Bagels Recipe

Vi trenger:

• 400 g rømme;
• 5 kopper mel;
• 400 g margarin;
• en klype brus;
• 400 g syltetøy (hvilken som helst).

Sikt melet, mykgjøre margarinen og bland det med rømme, og legg deretter brus til det. Etter det, tilsett melet gradvis, mens du stadig elter deigen. Når massen er homogen, er deigen klar - send den til kjøleskapet i 30 minutter. Vi deler deigen i to like store deler, rull den i lag med en tykkelse på 0,5 cm og skjær den i segmenter.

Vi smører hver trekant med et tynt lag, og vri det deretter inn i et rør. Forvarm ovnen til 200 ° og stek bagels til den er kokt. Klare boller  kan drysses på toppen melis, slik at de vil se enda mer appetittvekkende ut.

Bagels med syltetøy tilberedes raskt og ser alltid originale ut.

De er gode med kompott og melk, med varm te eller kjølt fruktdrikke. De skal pynte en barnefest, servere som dessert på en arbeidsmiddagsnacks og huske et hus på en lang tur.

Bagels med syltetøy - generelle prinsipper for tilberedning

Bagels med syltetøy bakes fra forskjellige slag  test. Elt ofte shortbread på kefir eller rømme, gjær eller cottage cheese. Dessuten bruker de ofte ferdige - puffgjær.

Syltetøy for slik bakst bør tas tykt slik at det ikke lekker. Det er best å ta et vektet, "klumpet" syltetøy, det reagerer ikke på høye temperaturer. I tillegg er det lettere å jobbe med.

Hvordan danne produkter

Den tilberedte deigen rulles opp i sirkler opp til 25 cm i diameter, og lagene kuttes i diameter i segmenter. Jo flere stykker, jo mindre er bagels.

Du kan kjevle ut deigen med ett rektangulært lag, skjære den i firkanter og skjære dem i to diagonalt. Størrelsen på produktene med denne kappemetoden kan justeres etter størrelsen på torget. Jo større den er, desto større blir bagelen.

Den enkleste måten å skjære i - skjær den eltede deigen i små biter og hver rull litt i form av trekanter.

Syltetøyfyllingen spres på en bred kant og brettes pent, ikke for tett.

De resulterende arbeidsstykkene legges ut på en bakeplate, og tråkker alltid tilbake fra hverandre slik at de ikke klistres sammen og forstyrrer stigningen. Legg et tynt lag på bakeplaten. solsikkeolje  eller linje med oljet pergament.

Bagels med syltetøy bakes ved 200 grader og plasseres bare i en ovn som er oppvarmet til ønsket temperatur. Steketid avhenger av størrelsen på produktene, i gjennomsnitt varierer det fra 15 minutter til en halv time.

Delikate bagels med cottage cheese-deig

ingredienser:

150 gr. fett hjemmelaget cottage cheese;

Ett egg;

Raffinert sukker - 75 gr .;

250 gr bakemel;

65 ml raffinert vegetabilsk olje;

Natron - 1 ts;

Eple syltetøy.

Tilberedningsmetode:

1. Mal cottage cheese med en kjøttkvern, tilsett en klype fint salt, hell i hele målet med sukker og hell i egget.

2. Ta med mens du rører ostemasse masse  til den er jevn og tilsett solsikkeolje gradvis.

3. Overfør melet blandet med brus på en sil, tilsett cottage cheese, elt deigen. Del den i flere deler og rull den i små tynne sirkler.

4. Skjær hvert lag i diameter for å lage åtte identiske trekanter. Legg litt på den ytre, smalere siden eple syltetøy  og rull den forsiktig inn i et rør. Du må skru av fra kanten de legger syltetøyet på, slik at den pakkes inn i deig.

5. Anrett produktene på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje, vekk litt fra hverandre, og smør dem med et slått egg på toppen.

6. Plasser pannen på en forvarmet ovn på middels nivå og stek i 20 minutter.

Løse bagels med syltetøy på kefir - "Nyashki"

ingredienser:

Hvitt bakemel - 450 gr .;

200 gr. smør, søt krem;

Et fullt glass kefir;

En teskje natron

Tykt syltetøy.

Tilberedningsmetode:

1. Legg smøret på en liten tallerken, skjær det i biter og la det la det myke litt.

2. I en bred bolle som er praktisk til dette formålet, overfører du melet, bland det med brus og tilsett litt smeltet smør.

3. Slip innholdet i skålen manuelt inntil små smuler dannes. Hell i kefir og elt like raskt.

4. Rull den resulterende elastiske deigen til et rektangulært lag, en halv centimeter tykk, ikke mer. Skjær de samme rektanglene og skjær hver diagonalt i to deler. Resultatet er trekanter, på kantene som legger litt syltetøy og krøll, og danner bagels.

5. Fyll emnene på en stekeplate foret med pergament og stek til de er mørke, gyldne farger, omtrent 20 minutter.

Raske bagels med syltetøy og nøtter fra gjærdeig - “Delicious”

ingredienser:

Nypresset gjær - 100 gr .;

Fem glass mel;

400 gr. hjemmelaget smør;

Tre egg;

200 gr. tynn rømme;

To små vesker vaniljesukker;

To tredjedeler av en teskje salt;

Tykt eple eller fersken syltetøy;

Tre store skjeer sukker;

kjerner valnøtter.

Tilberedningsmetode:

1. Sett en smør fra emballasjen på en tallerken, omtrent en halv time før koking, skjær den i biter og la den ligge på bordet.

2. Bland en rømme med den smuldrede gjæren i en liten bolle, bland til gjæren er helt spredt.

3. Bryt to egg i en kremgjærblanding, tilsett mykt smør, salt og bland med en visp til den er jevn.

4. Hell deretter fire kopper mel og begynn å elte med en skje. Gå deretter til den manuelle batch, og tilsett litt gjenværende mel.

5. Del den ferdige deigen i seks like store deler, ordne i separate pakker. Legg "pakkene" i en bolle og legg dem i fryseren i en halv time, og ordn deretter inn i kjøleskapets hovedkammer slik at det ikke blir varme.

6. Hakk kjernene med en kniv valnøtt  og legg dem i en liten tallerken.

7. Ta ut ett stykke deig, rull den ut i en sirkel som er omtrent 0,4 cm tykk og skjær i 12 trekanter.

8. På kanten av hver, sett litt syltetøy, dryss det med hakkede nøtter og krøll. Du kan ikke hakke nøttene, men legg en fjerdedel av kjernen oppå syltetøyet.

9. I en bred liten bolle eller dyp tallerken, kaster du ett egg og hell sukker i det andre. Pensle litt vegetabilsk olje langs bunnen av pannen.

10. Dypp toppen av hver bagel først i egget, deretter på samme side i sukker, legg gjenstandene på en stekeplate. Legg ut og la arbeidsstykkene være litt ledig, da de øker i volum.

11. Stek bagels på 200 grader i omtrent et kvarter.

Laminerte, økonomiske bagels med syltetøy uten sukker og gjær

ingredienser:

Høykvalitets mel - 200 gr .;

En teskje ferdig bakepulver;

100 gr. kondensert krem;

150 gr. jordbærsyltetøy;

Middels fett rømme - 100 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner melet med en kultivator og overfør det to ganger gjennom en sil. Del i to like store deler og hell i separate boller.

2. I den ene tilsett rømme, og i den andre, myk, lett smeltet i luften, smør og elt to typer deig. Rull dem deretter på et bord rikelig drysset mel i to sirkler, omtrent like store.

3. Legg oljen på rømme og rull dem litt med en kjevle, og gi en rektangulær form. Brett den i en konvolutt og rull den ut igjen med et rektangel, som igjen brettes i form av en konvolutt. Rull og brett deigen tre ganger på samme måte, overfør den deretter til en pose og legg den i kjøleskapets hovedkammer.

4. Etter en halv time, fjern, rull ut et rektangel på en halv centimeter tykk og skjær i firkanter, som deretter skjæres i trekanter.

5. Langs den bredeste kanten, legg litt syltetøy og pakk deigen forsiktig i form av en bagel. Legg gjenstandene på oljet pergament foret på en stekeplate og sett dem til å bake. Etter omtrent 15 minutter er bakingen klar.

Smør gjær bagels med syltetøy

ingredienser:

To egg og en eggeplomme;

40 gr hvitt sukker;

Ufullstendig teskje fint salt;

Et pund hvetemel;

50 ml ikke-aromatisk solsikkeolje;

En spiseskje kumelk;

15 gr presset gjær;

150 gr. tykt vektet syltetøy;

180 ml drikkevann.

Tilberedningsmetode:

1. Hell litt oppvarmet vann i en dyp og bred nok bolle og fortynn sukkeret og gjæren i det til det er helt oppløst. Knekk ett egg i blandingen, tilsett eggeplomme og salt, søt. Hell i vegetabilsk oljerør med en visp, få jevnhet og elt deigen som ikke fester seg til hendene, hell gradvis mel.

2. Dekk bollen med en ren bomulls- eller linfilk og la den komme i halvannen time. Del den økte deigen i ti identiske biter, rull dem i baller og la dem "hvile". Sørg for å dekke til med et håndkle slik at det ikke vikler av.

3. Syltetøy skåret i terninger av centimeter tykkelse og bredde.

4. Rull deretter ballene i form av trekanter med en kjevle og gjør fire kutt på tre centimeter med en skarp kniv fra nesesiden.

5. På motsatt side, legg en stripe syltetøy og pakk den forsiktig inn i deigen.

6. Dekk stekeplaten med pergament, bruk et tynt lag vegetabilsk olje på papiret og fordel bagelsene. Dekk gjenstandene med et håndkle og la stå i omtrent en time.

7. Visp kyllingegg  med melk, smør bagelsene som er på bakeplaten med blandingen og sett den i forvarmet ovn i 25 minutter.

Puff bakverk med syltetøy - “Double”

ingredienser:

Pasteurisert melk - 200 ml;

Tørr hurtigvirkende gjær - 8 gr .;

Naturlig smør - 85 gr .;

En kvart teskje salt;

To små skjeer mørkt kakaopulver;

Halvfabrikat puff gjærdeig  - 500 gr .;

Plommesyltetøy - 200 gr .;

100 gr. sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt sakte i et 50 g vannbad. olje, kjølig. Ikke legg den gjenværende biten i kjøleskapet, la den ligge på bordet, legg den på en tallerken.

2. Hell gjær med 80 gram sukker i varm, ikke varm melk, og bland grundig. Tørrgjær kan oppløses i litt volum litt varmt vannmen ta deretter melet mer.

3. Tilsett kakao blandet med mel, salt og elt sjokoladedeig. Dekk den til med en tørr, ren fille og la den gå litt, og plasser den nærmere varmen.

4. Sett den frosne butterdeigen ut av pakken og legg på et skjærebrett, drysset litt mel. Mens butterdeigen tiner, blir gjærsjokoladen doblet.

5. Smelt den avsatte oljen i mikrobølgeovn. Kjevle ut puffen og gjærdeigen i en sirkel på 25 centimeter.

6. Smør sjokoladelagene godt med smeltet smør og dryss bare sukker over. Legg sirkler forsiktig på dem butterdeig  og kuttet i åtte segmenter (trekanter). Sørg for å kutte utsiden av hver trekant for å gjøre det lettere å rulle.

7. Legg litt i nærheten av snittet plommesyltetøy  og pakk lett deig innover. Du kan pakke halvparten av emnene inni med mørk deig.

8. Legg bagelsene i en stekepanne, oljet, og la dekke med en klut i 35 minutter i en avstand.

9. Smør deretter overflaten til produktene med det gjenværende smeltede smøret og stek i 25 minutter.

Bagels med syltetøy - kokerike triks og nyttige tips

Hvis det anskaffede syltetøyet viste seg å være flytende, tilsett litt stivelse eller mel til det, de tykner det, og fyllet lekker ikke.

For bakst er det best å høste syltetøy på egen hånd, i modningssesongen av forskjellige bær og frukt. Dette vil diversifisere smaken på bakingen betydelig, og du vet nøyaktig hva den er laget av. Kunstige moderne produsenter lager ofte syltetøy fra de billigste fruktene, for å være mer presise fra epleekstrakter, og bland det med smakstilsetninger og konserveringsmidler. Som et resultat får de samme syltetøy, men med ulik smak.

Så at overflaten på bagler med syltetøy har en vakker gylden farge, må du smøre produktene før du baker med et pisket, friskt egg.

Du kan dekorere slike bakverk med pulverisert sukker, sile det gjennom en liten sil på litt avkjølte bagels eller strø valmuefrø etter at du har smurt et egg.

Bagels er tradisjonelt tilberedt basert på annerledes test. Det kan være en rekke alternativer fra gjærdeig til shortcrust kringle. Bagler med butterdeig kalt croissanter, de dukket opp i matlagingsverdenen mye senere. Det blir forberedt confection  med forskjellige fyllingerVelkommen også hvis dryss deig med valmuefrø, sesamfrø eller frø.

Dette er interessant!  Det antas at bagler først dukket opp i 1686, til ære for frigjøring av Buda fra det osmanske riket. En av konditorene til ære for seieren bestemte seg for å bake halvmåneformede horn, som er avbildet på det osmanske flagget. Men i 1985 fortrengte historikeren Karl Teply denne legenden og fant ut at den første omtale av bagels bare stammer fra XII-tallet.

Hvordan lage deilige bagels, kan du også finne ut av det ved å se på våre fotooppskrifter:

WidgetError: Widget-bane er ikke spesifisert

Bagels oppskrifter med bilder

Den enkleste og vanligste typen baking, som skal kunne gjøre hver vertinne. Denne desserten lages på basis av kort kringle. Av ingrediensene trenger du 400 gram mel, 200 gram rømme, 200 gram margarin, en halv teskje brus, 250 gram eventuelt syltetøy og tre teskjeer sukker. Bland rømme med olje oppvarmet til romtemperatur, tilsett brus og mel. Bland godt og elt deigen, som er pakket inn matpakning. En halvtime å kjøle. Deles deretter opp i flere deler, hver rulletykkelse på en halv centimeter. Sirkelen er kuttet i åtte segmenter, og hver bit smør syltetøy jevnt. Rull nå hver skive med start fra den ytre brede enden. Bøy en hesteskoformet bagel og send den til ovnen i en halv time. Stek på 200 grader. Dryss med pulverisert sukker før servering.

Deilige kaker, som kan kalles relativt kosthold, fordi det ikke inneholder gjær eller smør. Bruk eventuelt syltetøy som fyll. Disse bagelsene med syltetøy er laget av halvannen kopp mel, ett egg, 50 gram sukker, fire spiseskjeer rømme, en teskje honning, to ts bakepulver og en klype salt. Alle ingrediensene blandes i tilfeldig rekkefølge og kjevler ut et lag med deig. Skjær trekanter ut av deigen, ha syltetøy i midten. Rull nå bagelen og send baken til den er gyldenbrun i ovnen på 180 grader. Du kan bruke hvilken som helst syltetøy, så eksperimenter med utstopping er velkomne.

Veldig ofte kokte bagels på gjærdeig. Det viser seg enkelt og billig til kostpris. Av produktene trenger du 900 gram mel, seks ss sukker, en klype salt, 50 gram presset gjær, 500 ml vann, vanilje og kanel, en boks kokt kondensert melk. Elt deigen og la den heve to ganger. Rull deretter ut deigen i en liten sirkel og skjær sirkelen i trekanter. Spred kondensert melk på den brede kanten av hver trekant og koble de to nærmeste hjørnene. Fyllingen skal være inne, kjevle deigen med en croissant. Hver bagel dyppet toppen i en blanding av sukker og kanel. La bakingen stå i tjue minutter, og send den deretter til ovnen i tjue minutter.

Den neste original oppskrifthvordan lage mat bagels med fantastisk smak. Du kan bruke både hjemmelaget og kjøpt butterdeig. Du trenger 500 gram butterdeig, 150 gram valmu og skrellede valnøtter, tre spiseskjeer honning. Pisk en eggeplomme med en liten mengde melk for å smøre baglene før du baker. Valmue i tjue minutter, hell kokende vann, kok opp og la det avkjøle. Vann tappes, og valmu sliper i en blender eller morter. Skrell nøttene og bland med valmuefrø, tilsett honning og bland alt godt. Kjevle ut butterdeig i et rektangulært lag og skjær i trekanter. Fyllingen legges ut og deigen rulles i en bagel. Smør produktene med eggeplomme og melk og legg på en stekeplate. Stek i tjue minutter på 220 grader. Puff bagels viser seg å være luftige og søte.

Vi foreslår også at du blir kjent med oppskriften, som du kan tilberede på 15 minutter.

For å forberede deigen til bagels trenger 500 gram cottage cheese, to ss yoghurt, 350 gram smør, to kopper mel, en kvart kopp sukker, en klype salt og litt brus, du trenger også to epler. Mal cottage cheese med smør, tilsett brus (først oppløst i kefir), salt og mel. Elt deigen, som er delt i to deler. Ostemassedeig  send en times tid i kjøleskapet. På dette tidspunktet skrell og hakk eplene, dryss dem med sukker. Fjern deigen og rull den i et lag 3 mm tykt. Del hvert lag i 8 trekanter. Ha epler med sukker på den brede enden av trekanten og pakk deigen til en smal kant, ta formen til en måned. Legg på en stekeplate og stek på 180 grader i 25 minutter.

Et annet alternativ gjærdeig til denne bakingen. Ta 200 gram melk, 25 gram gjær, 250 gram margarin, en klype vaniljesukker og 500 gram mel, eventuelt syltetøy eller syltetøy til fyllet. Margarin skjær i skiver og vent til den blir myk. Bland gjær og melk, tilsett margarin, tilsett også vaniljesukker  og salt. Nå helles melet i deigen og alt er godt rørt. Elt deigen på bordet til den slutter å feste seg til hendene. La stå i tjue minutter, kutt deretter deigen i trekanter. Syltetøy plasseres på en bred kant, og bagelen ruller ned til en smal kant. Stekes i en halv time på 180 grader.

Sandwich bagels med jordbærsyltetøy

Fra ingrediensene til kort kringle er det nødvendig å ta 250 gram smør og rømme, 250 gram mel, litt brus og jordbærsyltetøy  for fyllingen. Bland myknet smør med rømme, tilsett mel og brus. Bland godt for å lage en myk, elastisk deig. Sett deigen på to timer i kjøleskapet. Få deretter og del opp i flere deler. Hver del er tynt rullet og kuttet i trekanter. Legg syltetøy på den store siden og rull deigen med en bagel. Stek 25 minutter på 190 grader.

Kjøper bagels i butikken, og er mange overbevist om at de lager bagels med syltetøy laget av gjærdeig - den er lang, komplisert og vanskelig. Fordi det er bedre å ikke kaste bort tiden og produktene dine, og gå øyeblikkelig til det nærmeste markedet for godbiter. Faktisk er dette ikke noe mer enn en myte, og hjemmelagde bagels er lettere å tilberede, det viktigste er å vente på inspirasjon, og flere elementære oppskrifter  vi deler med deg.

Deig til levende gjærbagler

For mange nybegynnerkokker er tilberedningen av brygg noe så fantastisk sammensatt at bare en virtuos kan takle det. Etter å ha overvunnet frykten din og har prøvd å tilberede den minst en gang, er det nesten umulig å friste dem med noen annen oppskrift på deigen. Oppskriften på croissanter med syltetøy på gjær er en av de tilfellene der den først er vanskelig ved første øyekast.

ingredienser:

• Gjær - 30 gram;
• Melk - 300 ml;
• Mel - 700 gram;
• Egg - 4 stykker;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Sukker - 3 ss;
• Syltetøy - for fylling;
• Salt er en klype.

Forbereder alt i denne rekkefølgen:

1. Forbered et brygg: melk varmes opp til 40 grader, blandes deretter med gjær, en spiseskje sukker og 4 ss mel. Dekk til med et rent serviett og send til et lunt sted i en halv time. Etter at den øker med 2-3 ganger, fortsetter du kokeprosessen.
2. Egg med det resterende sukkeret og saltet, slå til det er skummende, hell det forsiktig i deigen. Etter å ha blandet, send den samme vegetabilske oljen.
3. Drei deretter melet som siktet flere ganger, og form en ball ut av det. Dekk til med et rent håndkle og la det varme i ytterligere en time.
4. Når deigen kommer opp litt mer, fortsett med tilberedningen av selve bagels: rull ut, kutt ut trekantene, ved hvilken bunnen vi legger ut fyllingen, rull i retningen fra den brede kanten mot midten.
5. Vi plasserer emnene på et smurt bakeplate uten å glemme det under påvirkning av høye temperaturer  de vil øke. Sendes i ovnen i omtrent 30 minutter. Ovnvarme opp til 190 grader.

Selvfølgelig tar kokeprosessen mye tid, men den fantastiske smaken hjemmebakst  verdt det!

Tørr gjærdeigsruller

Denne oppfinnelsen har gjort livet til mange husmødre enklere, for fra nå av trenger du ikke å lide av brygget for å lage favorittrettene dine, og tiden du bruker på å lage mat er spart betydelig. Denne oppskriften  det er veldig enkelt, fordi det lett kan adopteres av de som rett og slett ikke kan jobbe med levende gjær.

ingredienser:

• Smør - 200 gram (pakke), kan erstattes med margarin;
• Mel - 3 kopper;
• Tør gjær - emballasje (10 gram);
• Egg - 2 stykker;
• Melk - 200 ml;
• Sukker - ½ kopp;
• Salt er en klype;
• Syltetøy - omtrent en teskje på hver bagel;
• Eggeplomme - 1 stk.

Krydderelskere kan krydre det med vanilje.

Gå videre til tilberedningsprosessen:

1. Sikt mel og kombiner med tørr gjær.
2. Kaldt smør (margarin) deles i små biter og tilsett mel og elt. Til slutt, bør få en fin smule.
3. Bland en egg, salt og sukker i en egen bolle, og tilsett vanilje i en hvilken som helst form, hvis du vil.
4. Pisk til skum vises, hell deretter melken i blandingen.
5. Porsjoner tilfører flytende komponenter i melet og elt deigen. På eltingstrinnet kan du tilsette litt ekstra mel, men prøv å ikke overdrive det. Helst bør du få en masse som fester seg litt til hendene.
6. Nå tar vi en kort pause, fordi han trenger å "hvile" i kjøleskapet i 30-40 minutter (hvis han ikke er utålmodig, kan du legge dem i fryseren i 15-20).
7. deretter gjærdeig delt inn i 4 deler. Mens vi jobber med en, vil de resterende tre bli sendt til kjøleskapet og få dem i sving.
8. Vi ruller den i et lag omtrent 5 mm tykt og deler det i segmenter (6-8 stykker). Vi sprer om en teskje syltetøy på en bred del av hver av dem og begynner å snu fra kanten til sentrum.
9. Legg ut emner på en smurt bakeplate og dekk med eggeplomme (takket være dette dannes en gylden skorpe);
10. Bagels bakes i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader. Ovnen må forvarmes.

Usyrede bagels

Mange kvinner liker ikke å jobbe med gjær, fordi en slik deig, men veldig velsmakende, men ganske lunefull. Ja, og de er ikke alltid for hånden. Derfor tilbyr vi deg alternativ  matlaging - ingen gjæroppskrift , den smaken er ikke dårligere enn gjærens kolleger.

ingredienser:

• Rømme - 200 gram (det er bedre å ta den som er feitere);
• Smør - 200 gram (pakke);
• Bakepulver - ca 2 ts (kan erstattes med brus);
• Mel - 3 glass (ledes av testen, kanskje litt mer);
• Syltetøy - en teskje for hver bagel;
• Eggeplomme - 1 stk (for smøring).

Kokeprosessen er ekstremt enkel:

1. Oljen er myknet til romtemperatur  og bland med rømme. Der sender vi bakepulver. Hvis du i stedet for å bruke den siste brus, ikke kan slukke den - rømme vil takle denne oppgaven;
2. Sikt melet og tilsett deler til den flytende basen. Elt myk elastisk deig. Hvis det fester seg til hendene etter å ha brukt alt melet, tilsett litt mer. Det viktigste - ikke overdriv, slik at massen ikke blir for stram.
3. Tilberedt på denne måten blir deigen til croissanter med syltetøy uten gjær sendt til kjøleskapet i omtrent en halv time.
4. Den resulterende massen er delt inn i 2-3 deler. Vi ruller hver og en i et tynt (ca. 5 mm) lag og deler det i segmenter. I den brede delen plasserer vi syltetøystopping og begynner å vri oss til sentrum.
5. Bagler legges på en smurt bakeplate (du kan ganske enkelt legge pergamentet) og dekke med pisket eggeplomme. Vi sender i ovnen og baker til de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader.

Hvis det er litt berggrunn i kjøleskapet, kan du bruke det som grunnlag for deig, og dermed erstatte rømme. For en slik mengde ingredienser trenger vi 205-300 gram cottage cheese. Til deigen kan du ganske enkelt mase med en gaffel eller male gjennom en sil.

Det andre alternativet for å lage deig til gjærfrie bagler - med tillegg av vodka. Til tross for tilstedeværelsen av alkoholholdig ingrediens, dessert er perfekt for barn, og det er ekstremt lite vodka der.

ingredienser:

• Vann - 100 gram;
• Mel - 2 kopper;
• Vodka - 1 ss;
• Smør - 100 gram;
• Eggeplomme - 1 stk;
• Salt er en klype.

Fra disse ingrediensene får vi et fantastisk butterdeig, selv om det vil ta litt arbeid å tilberede det:

1. K mykt smør  tilsett 3 ss mel, bland til det er glatt.
2. Sikt resten av melet og form et lysbilde ut av det, i midten du trenger for å lage en fordypning.
3. Bland eggeplomme, vann, vodka og salt og hell en tynn strøm i brønnen i melet. Elt deigen og send den til kryo-prosedyren i kjøleskapet i en halv time.
4. Vi ruller den ikke for tynn. I midten legg smøret ut og "rull" det inn i deigen. Så bretter vi den med en konvolutt og ruller den igjen. vi bretter i to lag og ruller igjen i samme størrelse.
5. Igjen legger vi i to lag og sender en halvtime i kjøleskapet. Gjenta deretter prosedyren igjen.
6. Etter det andre fasen av avkjøling, fortsetter vi til dannelse av croissanter: rull ut deigen, dryss med sukker, skjær i trekantede segmenter, legg ut fyllingen og form croissanter.
7. Vi baker omtrent 30 minutter, med fokus på utseendet til gyllenbrunt.

Delikat, mykt og velduftende, slike bagels blir feid av bordet i løpet av ett minutt!

Oppskrift for late

Det enkleste og mest ukompliserte. Etter å ha bestemt deg for å glede familien vår med hjemmelaget snacks, bare gå hjem til butikken for en pakke med gjærskjønndeig, og hvordan du kan lage det til bagels med syltetøy, vil vi fortelle deg det nå.

ingredienser:

• Gjærblonde - 1 pakke;
• Eggeplomme - 1 stk;
• Syltetøy - til fylling.

Matlagingsalgoritmen er ikke så enkel som den:

1. Avrim deigen og rull den i et tynt lag;
2. Skjær i trekanter;
3. Vi sprer fyllingen og vri bagels;
4. Smør eggeplomme og send bakt ved en temperatur på 180 grader.
5. Vi tar ut, lar avkjøles og lytter til komplimenter fra kjære.

Selvfølgelig er det ivrige motstandere av halvfabrikata, men et slikt ekspresskokingsalternativ vil spare mye tid og krefter. I tillegg tillater vi oss ikke ofte å slappe av.