Jordbær - dette er bæret som nytes av både barn og voksne. Dessert med kremfløte, kake pålegg, syltetøy. Alle disse godbitene huskes med bare omtale av ordet "jordbær". Den viktigste søte - syltetøy fra dette fantastiske bæret - vil være en fantastisk forberedelse for vinteren.

Hvordan velge og forberede bær for høsting om vinteren

Bær til jordbærsyltetøy om vinteren fem minutter bør ikke være overmodne, omtrent like store. Det anbefales ikke å kjøpe frukt, men å samle dem perfekt ferske i hagen. I dette tilfellet vil imidlertid små og krøllete bær komme over, som må settes i en egen panne, siden de vil vaske saften når du vasker dem. Høsting om vinteren kan ikke ordne seg til slutt. Ny plukket frukt skal umiddelbart sorteres og vaskes grundig med vann. Du kan begynne å lage mat: jordbærsyltetøy på vinteren fem minutter viser seg deilig.

Hvordan lage jordbærsyltetøy Pyatiminutka

For å lage mat selv, kan du bruke en av de eksisterende hurtigoppskriftene. For en hvilken som helst av tilberedningsmetodene er det nødvendig å tilberede to hovedkomponenter: bær og sukker, hvorfra fem minutters jordbærsyltetøy tilberedes. I en rekke oppskrifter tilsettes sitronsyre og gelatin. Syltetøy på 5 minutter er kjent for sin kokehastighet, og en deilig tallerken rullet opp om vinteren vil være sunn for de kalde månedene av året. Alt takket være tilstedeværelsen av et stort antall vitaminer (A, C, B) og sporstoffer (jern, sink, fosfor).

I tillegg til syltetøy, kan du prøve deg i tilberedning av syltetøy, konfekt, kompott, en rekke desserter. Du kan bruke ikke bare jordbær, men også komponere det. Kombiner bærene med bringebær, lingonbær, rips, kirsebær, kirsebær og andre ingredienser i vinter godbiter. På nyttårsdag, når kroppen mangler vitaminer, vil hjemmelagde preparater komme til unnsetning. Dette er en flott måte å glede deg selv og kjære med ferske bærkaker og en rekke desserter.

Klassisk sirupoppskrift

Det er enkelt å lage mat en klassisk oppskrift. Fem minutters jordbærsyltetøy for vinteren vil kreve to ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 400 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll de friske bærene, rengjør dem fra stilkene.
2. Legg de bearbeidede bærene i en bolle eller kum.
3. Bland frukten grundig med sukker.
4. Vent 5-6 timer til saften kommer ut, som blir sirup.
5. Hell innholdet i bollen i pannen.
6. Legg en beholder med innhold på bålet og kok opp.
7. Etter dannelse av skum, fjern det og stek i 2-3 minutter.
8. Fordel konfekturen i to halvliters glass og rull den tett.
9. Plasser boksene opp ned for avkjølingstid.

En rask oppskrift på jordbærsyltetøy uten å koke

Det er en enkel oppskrift takket være hvilken du kan lage hurtig jordbærsyltetøy uten å koke. For dette trenger du:

• frukt - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, rens fra "halene".
2. Hell i en blender og slip grundig.
3. Under driften av blenderen, tilsett stadig sukker i små porsjoner.
4. La blandingen stå over natten til sukkeret er helt oppløst.
5. Arranger godbiten i rene glass.
6. For bedre lagring, dekk halsen på glasset med pergamentpapir, og stram deretter lokket.

Hvordan lage tykk jordbærsyltetøy med hele bær

En interessant og populær jordbærsyltetøyoppskrift med hele bær i fem minutter bruker mye husmødre. Delikatessen viser seg å være tykk, veldig velsmakende, med en lys aroma. Fem minutters ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 1 kopp.
• gelatin - en tredjedel av en teskje.

Jordbærsyltetøyoppskrift med hele bær:

1. Sorter og vask fruktene.
2. Kok sirupen fra en kilo sukker, etter å ha hellet den i en bolle eller panne.
3. Fjern sirupbeholderen fra varmen, tilsett vann, fyll i hovedkomponenten, la den brygge i fire timer.
4. Etter at tiden er gått, legg kummen på komfyren og la den koke under konstant omrøring og fjern skummet.
5. Tilsett 0,5 kg sukker, gelatin, bland og kok til den er kokt på svak varme.
6. La fem minutter avkjøles, og hell det i bankene.

Skog jordbær og sitronsyre oppskrift

Noen mennesker foretrekker å bruke skog jordbær som ingrediens for syltetøy, som vokser i naturen i enger og skogkanter. Det viser seg spesielt velsmakende hvis du tilsetter litt sitronsyre. Før du lager mat, kan du prøve ville bær etter smak - de kan være bitre (hvis de dyrkes i barskog). Oppskriften på jordbærsyltetøy til vinteren er tilberedt fra:

• bær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Hvordan lage mat:

1. Sorter fruktene nøye og rengjør stilkene og bladene.
2. Vend sukker til sirup, forvarm det over svak varme, rør hele tiden.
3. Tilsett sitronsyre, bland godt i en beholder.
4. Hell hovedingrediensen i sirupen, la det koke i 3-5 minutter.
5. Fjern platevæske, hell i glassene, stram lokkene tett.
6. Hold vinteren tom i kjøleskapet.

Fem minutter jordbær for vinteren i en sakte komfyr

Med fremkomsten av multikokere er prosessen med å lage syltetøy merkbart forenklet. Takket være de innebygde programmene, kan til og med et barn lage en godbit. Dessuten vil den skattede retten se ut på bildet fra kulinariske magasiner. Trenger å ta:

• bær - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vann - 100 g.

Metoden for å tilberede i en sakte jordbærsyltetøy om vinteren

1. Skrell fruktstenglene, skyll og tørk.
2. Ha sukker i bollen til multikoker, hell kokt vann.
3. Bruk "syltetøy" -modus, og hvis den er fraværende, trykk deretter "lapskaus" eller "buljong".
4. Stopp multikoker med jevne mellomrom for å blande sirupen inni bollen.
5. Legg de tilberedte fruktene, som tidligere ble knust av en blender, inni apparatet.
6. Rør om, la koke i 5 minutter.
7. Hell godbiten i krukker, kork.

Hvordan lage mat fra frosne bær

Det er ikke alltid mulig eller nok tid å tilberede en høst for vinteren i høstperioden. Det hender at syltetøyet vil ha lyst i de kalde månedene av året, og av ingrediensene - bare frosne frukter. Dette er ikke skummelt, fordi de perfekt tåler frost og beholder alle nyttige og smakskvaliteter. Det er nødvendig å ta:

• jordbær - 1 kilo;
• sukker - 2 kilo.

Tilberedningsmetode:

1. Hell sukker over den fremdeles frosne frukten, bland godt.
2. La stå å tine (3-5 timer).
3. Bland grundig igjen, sett på svak varme.
4. Vent til massen koker.
5. Fjern skummet, rør i fem minutter, fjern kjelen fra komfyren.
6. La massen ligge på en varm komfyr (30 minutter) til den når ønsket tilstand.
7. Hell "fem-minuttet" i bokser eller server umiddelbart.

Ikke glem at du selv kan komme med en interessant oppskrift basert på disse deilige fruktene fra de vanligste hageplantene. For eksempel syltetøy med tilsetning av epler, kveder eller rips. Du kan også lage kompott, gelé, syltetøy, syltetøy og mye mer fra frosne vinterpreparater. Syltetøy er en enkel rett som kan tilberedes av enhver person og nyte den i vintersesongen.

Videooppskrift for å lage jordbærsyltetøy til vinteren

Jordbærsyltetøy er til smak for voksne og barn. I henhold til den tradisjonelle oppskriften er hovedkomponentene direkte bærene i seg selv og kornet sukker. Som et resultat av langvarig varmebehandling kokes sukker, som deretter blir til sirup. Den søte sammensetningen suger jordbærene, noe som gjør den klynkende søt. Erfarne husmødre, gjennom prøving og feiling, utviklet egne oppskrifter, vi vil vurdere dem i orden.

Funksjoner ved å lage jordbærsyltetøy

1. For tilberedning av delikatesser brukes utelukkende modne frukter. Umodne bær lukter praktisk talt ikke og anses som smakløse. I dette tilfellet kokes overmodne prøver så mye at forfall forekommer. Av denne grunn bør jordbær være moden og velduftende.
2. Steketiden for store og små jordbær varierer veldig, så prøv å velge de samme fruktene. Hvis du vil koke syltetøy, der jordbæren er bevart i sin opprinnelige form, må du tilberede en tallerken med små bær. Store frukter sverter over lang tid og koker for mye i prosessen.
3. Før du lager syltetøy, må bær tilberedes. Frukt blir flyttet for å eliminere fremmede rusk. Deretter vaskes jordbærene i en kum med kaldt vann. Tørk bærene uten å mislykkes ved å legge dem på en myk klut. Ellers vil syltetøyet bli flytende. Ta ut bollen og bladene etter tørking.
4. Et viktig aspekt ved å lage jordbærsyltetøy er å tilsette mye sukker. I de fleste tilfeller 0,5 kg. bær utgjør omtrent 650-750 gr. sand. Du kan ikke spare på sukker, med mindre syltetøy syltetøy eller gjæring på grunn av bakterienes utvikling.
5. Jordbærsyltetøy er elsket av mange mennesker ikke bare for sin smak, men også for dets gunstige egenskaper. For å bevare dem fullt ut, må du ikke utsette varmen av varmebehandlingen. Forblanding av bær med kornet sukker vil bidra til å redusere juice. Etter 2 timer begynner jordbærene å juice, noe som gjør det lettere for deg.
6. Du kan lagre den opprinnelige strukturen til bærene og suge dem med en tilstrekkelig mengde sirup ved trinnvis tilberedning. Sukker må trenge gradvis inn i jordbærhulen, slik at syltetøyet tilberedes med bestemte intervaller mellom forrige og påfølgende koking.
7. Kvaliteten på produktet avhenger av hvor mange bær du koker av gangen. Det anbefales ikke å sende mer enn 2,5 kg for varmebehandling. frukt. Ellers vil jordbærene begynne å "synke" og falle fra hverandre. Du får syltetøy, ikke syltetøy. I tillegg dreper alt for lang tid langvarig alle vitaminer og gunstige enzymer.
8. Hvis du planlegger å lukke syltetøyet i glassene, steriliser først lokkene og direkte selve beholderen. For å gjøre dette kan oppvasken varmes opp i ovnen eller kokes på komfyren, og deretter tørkes grundig.
9. Etter pakking av det ferdige produktet i glass, vent til komposisjonen er helt eller delvis avkjølt, ikke skynder deg å tette det tett. Akkumulering av kondens på innsiden av dekselet, som rulles sammen med en spesiell nøkkel, må ikke tillates. Spinn først etter at dampen er sluppet.

Strawberry Jam: en klassiker av sjangeren

• sukker - 1,8 kg.
• jordbær (frisk) - 2,7-2,8 kg.

1. Hell kaldt rennende vann i en kum eller tilstoppet vask, dryss bær over. La dem svømme i 5-10 minutter, og skyll deretter grundig.
2. Spre noen få bomullshåndklær, tørk bærene på dem. Væsken skal fordampe fullstendig, først etter at kamskjellene er fjernet.
3. Små bær er egnet til koking av syltetøy, større prøver blir kuttet i 2-3 seksjoner. Tilbered en gryte eller varmebestandig oppvask med tykke vegger og en bunn, send bær til den.
4. Dryss dem 800 gr. kornsukker, vent 7 timer. Få effekt at jordbærene slipper den maksimale mengden juice. For enkelhets skyld, utfør manipulasjoner umiddelbart etter morgenoppvåkningen, om kvelden sender du bærene til den første matlagingen.
5. Når jordbærene frigjør saften ("tørr"), sett bollen med bær på bålet og få til de første boblene. Ikke forstyrr innholdet i pannen, rist forsiktig beholderen og sikre en jevn fordeling av bær. Samle det resulterende søte skummet med en slisset skje eller bøtte.
6. Når sammensetningen koker, hell 380 gr. kornet sukker, la det småkoke blandingen ved lav effekt i 10 minutter. Etter utløpet, la oppvasken med bær stå til avkjøling i 7 timer, og dekk pannen med en tykk klut.
7. Når den angitte tiden har gått, kan du sende syltetøyet igjen for å lage mat. Tilsett ytterligere 350 gr. sukker, la det småkoke produktet i et kvarter. Deretter slår du av ovnen, dekker oppvasken med et teppe, vent 8 timer.
8. Ta deretter syltetøyet til å koke igjen, tilsett det gjenværende sukkeret. Varmebehandling har i dette tilfellet en minimum varighet på 5 minutter. Tilsett eventuelt sitronsyre til tuppen av kniven.
9. Slå av ovnen, la syltetøyet ligge i en tredjedel av en time for delvis avkjøling. Gjør sterilisering av beholderen på dette tidspunktet (ovn eller vannbad). Tørk beholderen, hell det ferdige produktet og ikke av fra kantene på beholderen.
10. Rull dekslene med en spesiell nøkkel, pass på at det ikke er lekkasjer. Skru ned komposisjonen med nakken, pakk den inn i et varmt teppe. Vent 20 timer, overfør syltetøyet til et rom for langtidsoppbevaring.

• kornet sukker - 1,8 kg.
• sitron - ½-1 stk.
• jordbær (friske, modne modne) - 2,6 kg.

1. For å begynne, gjennomføre foreløpig trening, eliminere alt unødvendig. Gå gjennom bærene, fjern de bortskjemte og bulkete. Hell kaldt vann i kummen, send bærene i det. Brett jordbærene på en sil, la den renne av fuktigheten. Rist apparatet med jevne mellomrom slik at jordbærene tørker bedre.
2. Flytt fruktene på bomullshåndklær, slett bærene. Fjern bladene og koppene, legg jordbærene i en dyp panne med en tykk og flat bunn. Dryss med sukker, la stå i 6 timer på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil fruktene "tørke", det vil si at de vil gi saften tilbake.
3. Når den angitte perioden er slutt, må du sende oppvasken til komfyren og sette ilden til minimumsmerket. Rist kjelen for å blande bærene. Bruk en trespatel til å samle sukker fra veggene i beholderen, vent til krystallene løses helt opp.
4. Når fremtidens syltetøy begynner å koke, koker du det i ytterligere 10 minutter. Fjern skum fra overflaten av sammensetningen (påkrevd!). Fang jordbærene med en slisset skje, og la sirupen ligge i pannen. Sil væsken under lokket, etterlatt et lite hull.
5. Varigheten av varmebehandlingen er 50-60 minutter. Sirup må røres innimellom. Vask sitronen på dette tidspunktet, hakk den i veldig små terninger, fjern frøene. Skjær av rumpa fra frukten, send til jordbærsirupen.
6. Kok innholdet i ytterligere 45-50 minutter på en brann mellom medium og minimum. Etter forfallsdato, ta de tidligere fangede jordbærene og overfør den til væsken med sitron. Rør syltetøy, la det småkoke blandingen i 1 time ved lav effekt.
7. Begynn på dette tidspunktet å sterilisere lokkene og emballasjebeholderne. Tørk glassene, hell varm syltetøy på dem. Ikke koble til, vent til avkjøling, og rull deretter dekslene opp. Pakk syltetøy i albumark eller en mørk pose, hold kaldt.

Jordbærsyltetøy på 30 minutter

• kornet sukker (helst stokk) - 2,8 kg.
• jordbær (friske, modne) - 2,5 kg.
• sitronsyre - 4 gr.

1. Å lage syltetøy begynner med å bearbeide bær. Du må sortere fruktene og fjerne umoden, bortskjemte, krøllete. Hell deretter kaldt vann i en bolle, bløt jordbærene, vask dem godt.
2. Riv av gressene, la jordbærene tørke på håndklær. Lag en bred, tykkbunnet panne, legg bær og kornet sukker vekselvis. Sett oppvasken i kulde i 10 timer, og fortsett deretter med matlaging.
3. Bruk en treskje til å blande innholdet i pannen, la det småkoke på svak varme til sukkerkrystallene er oppløst. Så snart pelletsen er oppløst, øker du kokeplatenes kraft til midtmerket.
4. Kok jordbærmassen i ytterligere en tredjedel av en time, fjern skummet hele tiden. Tilsett sitronsyre for å forbedre smaken og gjøre syltetøyet mer velduftende. Kok blandingen til den er oppløst.
5. Steriliser glassbeholdere og lokk til dem, avkjøl det ferdige produktet. Pakk syltetøyet i glass, pakk med pergamentpapir. Oppbevares i kulden.

• renset vann (drikking) - 120 ml.
• kornsukker - 840 gr.
• friske jordbær - 1,4 kg.

1. Sorter bærene, send dem til en bolle med kaldt vann, la stå i 10 minutter. Vask jordbærene grundig, ekskluder uegnede eksemplarer (råtten, grønn, bortskjemt osv.).
2. Flytt jordbærene til en tett bomullsduk, vent til fukten tappes. Når fruktene har tørket, fjerner du kyllingene.
3. Skyll multikokeskålen, kok opp vann og hell den i en beholder. Tilsett sukker her, sett funksjonen "Suppe", "Bouillon", "Stew", "Pilaf" eller "Grøt". Noen multikoker er utstyrt med Jam-programmet.
4. Still tidtakeren i 5-10 minutter, i løpet av hvilken tid sukker og vann blir til sirup. Når den angitte tiden er oppe, åpner du multikokelokket, bland blandingen. Tomite komposisjonen i ytterligere en halv time.
5. Tilsett nå de forhåndsvaskede og tørkede bærene, du kan hakke dem med en blender om du ønsker (du får syltetøy syltetøy ved utgangen).
6. Start apparatets timer i 15 minutter, kok blandingen under lokket. Ikke glem å bland massen forsiktig slik at den ikke brenner seg. Etter endt manipulasjon, pakke komposisjonen i steriliserte beholdere.
7. Syltetøyet er vridd etter at det er avkjølt helt. Ellers vil kondensat begynne å samle seg, og utsetter produktet for moldiness. Hold syltetøyet i kulda.

Det er enkelt å tilberede jordbærsyltetøy hvis du følger trinnvise instruksjoner. Konsistensen av komposisjonen vil fortelle deg om godbitens beredskap. En dråpe av et riktig tilberedt produkt sprer seg ikke på en flat tallerken, mens syren har en lys snarere enn karamellfargetone. Vær oppmerksom på lukten, jordbærsyltetøy lukter bær, ikke brent sukker. Bærene til behandlingen skal være fullstendig mettet med sirup, tilstedeværelsen av "rå" områder vil føre til en tidlig ødeleggelse av syltetøy.

Video: jordbærsyltetøy på 10 minutter

Jordbærsyltetøy   Er et hermetisk produkt laget av jordbær ved å koke det i en sukkeroppløsning.

Jordbær kan med rette betraktes som et verdifullt produkt, siden det inneholder vitamin A, E, C, P, B, organiske syrer, kalium, magnesium, jern, kobolt, mangan, nitrogen, fosfor, silisium, pektin og mange andre. Rå jordbær anbefales for behandling av hypertensjon, åreforkalkning og anemi.

Under tilberedning mister jordbærsyltetøy noen viktige egenskaper. I denne forbindelse er syltetøy "fem minutter" mer nyttig. Vitaminer lagres i den på grunn av den korte varigheten av varmebehandlingen. Imidlertid gjenstår betakaroten, mineralsalter, organiske syrer og fiber i ethvert jordbærsyltetøy.

Jordbærsyltetøy har en gunstig effekt på dannelsen og innholdet av røde blodlegemer. Takket være det normaliseres metabolisme og blodtrykk, styrken til blodkar forbedres, immuniteten styrkes, og jodinnholdet i kroppen stiger. Jordbærsyltetøy har en vanndrivende effekt og letter tilstanden til pasienten med forkjølelse. Litt jordbærsyltetøy for natten vil bidra til å sove forsvarlig til morgenen.

Det antas at siden jordbærsyltetøy er rik på antioksidanter, har det profylaktiske egenskaper som forhindrer utvikling av svulster.

Bærene til dette syltetøyet må velges både i størrelse og når det gjelder modenhet. Det er veldig viktig når det er å velge bær. Det er bedre å gjøre dette i solfylt, tørt vær og om ettermiddagen, og ikke om morgenen. Dugg og regnvann trenger inn i bæret, noe som gjør det vannaktig.

Det deiligste syltetøyet fås fra små bær. De ser bra ut i det ferdige produktet. Jordbær må ikke tilberedes i kjøleskapet, ellers mister det ikke bare aromaen, men også sødmen.

Strawberry Jam - Kokekar

Vask bokser grundig med varmt vann og såpe. Skyll godt. Ovnpannen må rengjøres med et rent håndkle. Legg de forberedte bankene opp ned på den. En halv time før syltetøyet er klart, legger du en stekeplate med glass i en 100-graders oppvarmet ovn. Samtidig skal dekslene legges i en liten beholder, helt fylt med vann og koke i flere minutter. Hvis en øse eller trakt brukes i prosessen med å fylle syltetøyet, er det også bedre å sterilisere dem.

Hvis syltetøyet er klart, kan bakeplaten tas ut av ovnen, boksene snus, men blir stående på stekeplaten. Krukker skal fylles med syltetøy slik at de ikke når kanten på en centimeter. Lukk syltetøyet umiddelbart med lokk og sett det på et tørt sted.

For matlaging er det bedre å bruke en stor emaljert kummen. Når du skal koke "fem minutter", bør bekkenet skiftes til pannen, fordi pannen blir lettere å pakke inn. Rør syltetøyet med en treskje eller slikkepott.

Strawberry Jam - Berry Preparation

Jordbær strødde fra kurven på bordet. Til å begynne med skal den sorteres etter størrelse. For syltetøy trenger du et lite bær. Hun holder formen bedre. Råtne, overmodne og umodne bær må fjernes. Korollene fjernes fra bærene, og deretter vaskes de.

Noen husmødre anbefaler ikke å vaske jordbær, men bare tørk dem med et fuktig håndkle. Så du må vaske jordbær. Bare dette skal gjøres ikke under rennende vann, når bærene er i en sil, men i kummen. Dette gjøres slik at bærene blir mindre skadet i vaskeprosessen. I en basseng plasseres jordbær nøye en etter en mens de sorteres og skrelles. Bærene helles med vann og vaskes.

Vaskede bær tas ut håndfull på et håndkle. Det er bedre å tørke jordbær, men det kan ta fra 5 til 6 timer.

Strawberry Jam - Oppskrift 1

Den klassiske måten. Stekeproporsjonene er et kilo sukker per kilo bær. Jordbær må sorteres nøye, rives ut kamsler og vaskes i flere vann. Det er bra hvis bærene er små, men hvis bærene er store, kan de skjæres i to.

Bærene er dekket med sukker og la stå i 4 eller til og med 6 timer. I løpet av denne tiden vil jordbær starte juice. Pannen med bær settes på middels varme og kokes opp. Fra kokingsøyeblikket kokes jordbær i fem minutter. I dette tilfellet fjernes skummet konstant. Deretter fjernes pannen fra varmen og dekkes til med en ren klut, etter å ha blitt avkjølt litt. La syltetøyet avkjøle helt. Det vil ta omtrent 10 timer.

Sett igjen syltetøyet for å koke. Kok i fem minutter fra koking, fjern skummet. Avkjøl til kjølig. Etter å ha kokt bærene i fem minutter for tredje gang, saftig det tilberedte syltetøyet i omtrent en time, og hell det i steriliserte krukker, forsegle med steriliserte lokk.

Strawberry Jam - Oppskrift 2

Velvaskede bær bør legges i lag i emaljerte retter. Hvert lag må strøs med sukker. Sukker vil være nødvendig med en hastighet på 1,2 kg per kilo bær. Nå må pannen med bær legges på et kjølig sted i en periode på fire til seks timer. La jordbærene gi saften. Den resulterende massen skal kokes på svak varme. Sørg for å fjerne skummet, og rist innholdet i pannen med jevne mellomrom slik at syltetøyet ikke brenner. Du må koke til den er tilberedt på en gang.

Strawberry Jam - Oppskrift 3

Den estimerte delen er 1 kg sukker, 1 kg bær, 1 ss. en skje med 9% eddik og en klype salt. Alle ingrediensene blir umiddelbart plassert i en panne. Så snart jordbærene begynner å gi juice, fortsett å lage mat. Ta syltetøyet opp med koke. Med et konfekttermometer kan du sjekke temperaturen. Det skal være 105 grader. Kok til de er møre. Etter at syltetøyet er lagt ut på steriliserte krukker (1 cm fra kanten av krukken!) Og lukket med steriliserte lokk, steriliseres glassene med syltetøy igjen i kokende vann i 10 minutter.

Strawberry Jam - Oppskrift 4

Denne metoden for å tilberede jordbærsyltetøy hjelper med å bevare vitaminer i bæret. Det kalles en "fem minutt" og er veldig enkel. For å lage syltetøy, ta ikke mer enn 2 kg bær. Sukker trenger 1,5 ganger mer. Ta 1 kopp vann for 1 kg sukker. Sirup kokes i en emaljert kasserolle over høy varme. Det resulterende skum fjernes. Bærene helles i kokende sirup og får koke i 5 minutter. Rør forsiktig. De slår av gassen, pakk pannen slik at den avkjøles saktere. Det avkjølte syltetøyet er lagt ut på bredden og bundet nakken med papir. Du kan bruke nylonhetter.

Det er viktig å vite når syltetøyet allerede har nådd beredskap. For å gjøre dette kan du legge flere små tallerkener i fryseren. Legg en skje syltetøy på en av tallerkenene. Vent litt. Kjør fingeren over overflaten av syltetøyet. Hvis overflaten er krøllet, er syltetøyet klart.

Et annet alternativ: syltetøy drypp på miniatyrbildet. Hvis dråpen ikke er spredt, er syltetøyet klart.
  Sitronsaft eller eddik som er tilsatt syltetøyet vil hjelpe det å tykne og forhindre at den blir for kløende.
  Et lite smørstykke, tilsett ved slutten av kokingen, vil bidra til å redusere skumvolumet.

Hvis lokket på boksfjærene er avkjølt, lekker det. Den skal oppbevares i kjøleskapet og brukes innen neste måned.

Resten av syltetøyet legges på et kjølig og mørkt sted.

På begynnelsen av sommeren modnes det deiligste bær - jordbær, og hver husmor vil beholde et stykke sommer om vinteren. Når du er på vinterkveld med familien, kan du oppdage en fantastisk jordbærbit.

  Det er mange oppskrifter på hermetisering av dette bæret, men klassikeren forblir klassisk.
  For å forberede denne delikatessen trenger du:

• 3 kilo jordbær.
• 2 kilo granulert sukker.
• servise til matlaging.

Hvilke jordbær du skal velge for å lage jordbærsyltetøy?

Hvis du ikke er sommerboer, og ikke har jordbærplantasje, ikke bekymre deg, kan du kjøpe den.
  Når du kjøper, må du være oppmerksom på fruktens kvalitet, de må være hele og modne.

Før hermetisering, bør bærene skylles grundig med vann, deretter tørkes og sorteres, fjernes fra den totale massen, bli skadet og deretter fjerne sjelesblodene fra den. Bær velger en liten størrelse. Dette vil være det beste alternativet for syltetøy, men hvis du får store frukter, kutt dem i flere biter.

Velge retter

Ta en stor gryte eller en bred bolle for å lage syltetøy.

Oppvasken der syltetøyet skal tilberedes, må være emaljerte. Det er strengt forbudt å ta aluminiumsbeholdere, siden det tilberedte syltetøyet i slike retter vil være surt.

Hvordan lage jordbærsyltetøy:

1. Hell hele jordbær i oppvasken der du skal lage mat.
2. Hell bærene med et kilo sukker. Deretter bør paprika jordbær med sukker stå i seks timer, og det beste alternativet ville være å la være hele natten slik at bæret begynner å lage juice.
3. Når du ser at jordbærene legger saften, kan du sette den på komfyren, på sakte brann. I prosessen med hvordan bærene begynner å koke, må de omrøres forsiktig og fjernes, det resulterende skummet.
4. Når syltetøyet koker, tilsett 400 gram sukker og kok opp i ytterligere ti minutter over svak varme. Sett deretter gryta til side i 3 timer.
5. Sett igjen gryten på bålet og kok opp en gang til. Så snart du ser at syltetøyet begynner å koke, tilsett de resterende 600 gram sukker og kok det i ytterligere ti minutter, hvoretter pannen må settes til side.

  For tiden mens delikatessen vil avkjøles, tilbered en halv liters glass. For dette må du vaske glassene forsiktig og sterilisere. Etter det trenger glassene å spre syltetøyet og rulle opp ferdigkokte jernlokk.
  Da må du vri glassene på lokket og pakk et varmt skjerf i en dag.

Jordbær i ripsirup

  Ved hjelp av denne oppskriften vil du koke fantastisk syltetøy. Du vil få en jordbær i en tykk sirup av rubinfarge. Om vinterkveldene, når du åpner en magisk krukke med duftende bær, vil du huske alle øyeblikkene i fjor sommer.

Du trenger:

• 3 kilo sukker.
• 4 kilo jordbær.
• 2 kilo røde rips.

Oppskrift for å lage jordbærsyltetøy om vinteren:

1. Det første trinnet er å sortere jordbærene, fjerne den skadede frukten fra den totale massen. Vask den deretter under rennende vann, tørk den og kvitt stammen. Hell deretter bærene i en emaljepanne og dryss det med sukker. Sukkerspredete jordbær lar stå en stund for å la saften, minst åtte timer, og enda bedre la den surre over natten.
2. Neste trinn er å tilberede ripsbærsirup. For å gjøre dette, ta bærene som er atskilt fra kvistene, skyll under vann og hell i en emaljebeholder, hell kaldt vann over den. Vann er nødvendig slik at det bare dekker rips. Vi legger gryten på komfyren og koker til rips er helt sprengt. Sett deretter kjelen til side og la avkjøle. Ta deretter bærene og tørk gjennom en sil for å fjerne frøene. Den resulterende og avkjølte konsistensen fjernes midlertidig til siden.
3. Mens jordbæren startet opp saften, må du skille den fra saften. For dette passende dørslag. Etter at du har separert saften, må du legge den på komfyren. I denne juicen må du legge til kokt ripsekstrakt.

   Under koking vil et skum vises på overflaten. Den må fjernes konstant slik at sirupen er helt gjennomsiktig.

   Etter at sirupen har kokt, gi den 15 minutter til å koke. Etter det, slå av brannen og hell jordbær. Vi la den i kjøleskapet en annen dag.

4. De neste stadiene av å lage syltetøy vil gjenta prosedyren for å skille bærene fra saften med et dørslag og sette den i brann igjen. Etter at sirupen har kokt koker vi den i ytterligere 20 minutter til den begynner å tykne. Så snart du ser at sirupen har nådd ønsket tetthet, er det nødvendig å helle jordbær i den. Bland alt grundig og la det koke i ytterligere fem minutter. Etter det må syltetøyet legges til side og legges i forsiktig vasket og steriliserte glass. Så snart du fyller glasset med syltetøy, må de rulles opp med steriliserte jernlokk.

Syltetøy med jordbær, nøtter og konjakk, med krydder til vinteren

  De fleste husmødre tilbereder klassisk syltetøy med to ingredienser, men etter å ha forberedt en slik delikatesse med tilsetning av nøtter, tilført likør, vil du overraske med den uvanlige delikate smaken til alle gjestene.

For den delikatessen du trenger:

• 0,5 kg jordbær.
• 0,3 kg sukker.
• 250 gram valnøtter.
• 50 ml cognac.
• 1/3 ts malt kanel.

Fire trinn med matlaging delikatesser:

1. Velg jordbær. Den skal være liten, men hvis du får store bær, må de kuttes i flere biter. Bær trenger å ordne opp, fjerne skadet, vasket under rennende vann, tørke og fjerne kamellene. Hell bærene i en emaljebeholder ved å strø det med sukker og sett det i kjøleskapet over natten.
2. Kjernene med valnøtter må siktes og vaskes under rennende vann. Legg dem deretter i en kopp og hell kokende vann og la dem ligge i fem minutter. Ta den deretter ut av vannet og sett den i en glasskrukke. Hell dem med konjakk.

   Krukken må lukkes med lokk og legges i kjøleskap over natten.

3. Om morgenen kan du begynne å lage syltetøy. For å gjøre dette, må du hente bær og nøtter fra kjøleskapet og blande dem i en kjele, hvor de vil tilberede en delikatesse. Gryten skal settes på komfyren og bring sakte bær og nøtter til å koke. Så snart syltetøyet koker, tilsett kanel i det og la det surre til det er tykt.
4. Etter at syltetøyet er klart, må det tas ut av komfyren og settes i forhåndsvaskede og steriliserte krukker og rulles opp med lokk.

Du kan også bli kjent med andre oppskriftsemner til vinteren og oppskrifter på hjemmesiden vår

Jordbær-bananskylt hjemme

  Hver vertinne vil forbløffe sine kjære med en uvanlig rett. Hvis du lager mat og behandler gjestene dine med denne delikatessen, vil de alle bli overrasket av denne desserten. Smaken på dette syltetøyet ligner på smaken av et fruktgummi. Det viser seg at syltetøyet i kombinasjon av jordbær og bananer er tykt og perfekt for å fylle på en kake.
  Ingredienser for delikatesse:

• En kilo jordbær.
• En kilo sukker.
• Tre bananer.

Metode for å lage jordbærsyltetøy med banan:

Til å begynne med bør jordbær plukkes, fjerne de skadede fruktene fra den totale massen, skylles under rennende vann og rengjøres fra stilken.
  Hell jordbær i emaljerte retter og dryss sukker. Etter dette, la stå i minst fem timer for å la bærene juice. Du kan øke hastigheten på frigjøring av juice, og røre bærene noen ganger med en trespatel.
  Etter at du ser at frukten har laget mye juice, legg pannen på bålet for å koke. Når bærene koker, trenger de å koke i fem minutter. Det er nødvendig å bær, rør hele tiden og fjern skummet med en skje. Etter dette legger du pannen med bær til avkjøling i tre timer.
  Etter tiden må syltetøyet settes på komfyren igjen. La det koke i ytterligere fem minutter, fjern skummet kontinuerlig i prosessen. Sett deretter igjen til avkjøling i tre timer.
  Etter at den nødvendige tiden har gått, sett syltetøyet på komfyren for å koke den siste tiden. Tilsett samtidig skiver bananer i små sirkler i bærene. Alt grundig blandet og fortsett å koke.

Syltetøyet skal koke i minst 20 minutter, men hvis du vil gjøre syltetøyet mer tykt, kan du koke det lenger.

Sett det tilberedte syltetøyet fra komfyren og legg i ferdigvaskede og steriliserte glass. Dekk deretter til med jernlokk og rull opp.

Oppskriften på syltetøy "jordbær med hale"

  Jordbær anses å være et av de mest nyttige bærene, så de brukes både ferske og hermetiske. Det er mange oppskrifter på hermetikk, men denne oppskriften beholder en stor mengde vitaminer, ettersom fruktene ikke gjennomgår varmebehandling og forblir nesten i sin naturlige form.

Påkrevde ingredienser:

• En kilo jordbær.
• Tre hundre gram sukker.

Metode for å lage jordbærsyltetøy med halen:

For å lage syltetøy trenger du jordbær. Bær skal være middels store. De må vaskes og tørkes.
Et veldig viktig poeng i tilberedningen av syltetøy er at kistelåsene i alle fall ikke kan klippes av.
  Hell bærene i en ren emaljepanne og dekk til med sukker. Sett deretter kjelen på et kjølig sted, det er ønskelig å la stå hele natten og om morgenen for å begynne å koke syltetøy. Etter at bærene har laget juice, må de skilles fra, det vil kreve et dørslag. Plasser deretter de separerte fruktene i pre-steriliserte glass. Jordbær skal legges tett opp til nakken på bankene. Når du har investert alle bærene, kan du fortsette med tilberedningen av sirup. For å gjøre dette, legg den resterende saften på bålet og kok den. Sukker som ennå ikke er oppløst i saften når den varmes opp løses raskt. Hell deretter den varme sirupen i glassene med jordbær. Ta deretter kjelen, legg en dukfôr i bunnen og sett glassene på den. Hell vann i kasserollen slik at den ikke når halsen på boksen på tre centimeter. Banker, dekk med lokk, men ruller ikke opp. Sett deretter gryten på komfyren og la vannet koke.

Etter at vannet har kokt, steriliser i 20 minutter.

Etter steriliseringstidspunktet er det nødvendig å fjerne boksene fra vannet og rulle opp lokkene. For å være sikker på at du har rullet godt opp, må du vri glassene på lokket. Hvis du ikke ser luftbobler i krukken, har du rullet opp glassene godt og kan fjernes for lagring.

Ikke glem å forberede deg til vinteren og.

Vi svarer gjerne på spørsmålene dine i kommentarene.