“Sjokolade-trøffeltavle”

Dessert sjakkbrett består av svarte og hvite trøfler.

Du trenger:
  - et ark med aluminiumsfolie (pergamentpapir, plastfilm)
  - kulinarisk pose eller sprøyte
  - munnstykke for en pose eller sprøyte

64 trøffelprodukter:
  - 500 gr. av sjokolade
  - 100 gr. smør
  - 200 ml tykk krem \u200b\u200b(rømme)
  - 70 gr. pulverisert sukker
  - mørk sjokolade i form av melis og melis

Smelt sjokolade med krem \u200b\u200bog pulverisert sukker i et vannbad. Rør inn smøret. Avkjøl ved å røre massen fra tid til annen.
  - På aluminiumsfolie (plastfilm, pergamentpapir), slipp små kuler fra den resulterende massen ved hjelp av en kokepose eller sprøyte.
  - Sett bollene i kjøleskapet.
  - Halvparten av dem ruller i knust bitter sjokolade, og den resterende - i melis. Sett bollene på et kjølig sted.
  - Samle et “sjakkbrett” på en tallerken eller kake, vekslende svarte og hvite trøffelkuler.

"Åpne smykker"

Gjennomsiktig sjokoladefigurer pynter kaker, is og andre dessertretter. Slike dekorasjoner er laget av svart, hvit eller farget sjokolade, samt smør. Jo finere linjer med sjokolade, jo mer skjøre er figurene (for å gjøre linjene tykkere, kutt kjeglen til kokeposen mer).

Du trenger:
  - aluminiumsfolie (pergamentpapir, plastfilm, plastark)
  - kulinarisk veske
  - skulderblad

produkter:
  - svart eller hvit sjokolade

Smelt sjokoladen i et vannbad og fyll den med en kokepose med pergamentpapir.
  - Tegn sjokoladeformede figurer på aluminiumsfolie, pergamentpapir, plastfolie eller et blankt ark plast.
  - Kjøleskap i minst 1 time.
  - Skille figurene forsiktig med en slikkepott og dekor dem med dessert rett før servering.

"Grille"
  Grillen er en veldig skjør dekorasjon. Den kan også lages av hvit sjokolade, men den ser ikke så imponerende ut og krever mer forsiktig håndtering.

  1. Bryt sjokoladestangen i biter og smelt i vannbad.

  2. Trekk figurene på pergamentarket med kulinarisk pose.

3. Når sjokoladen har herdet, fjern figurene forsiktig fra arket med en slikkepott.

"Flower"
  Gjør sjokoladesjiktet ved foten av blomsten tykkere slik at alt blir mer stabilt.

"Leaf"
  Forsøk å tegne konturene av bladet godt, gjør sentralårene tykkere og, viktigst, flat.

Palme

Lag denne dekorasjonen ved å bruke en papirpose med et ikke så lite hull, ellers brytes håndflaten når den fjernes fra arket.

"Butterfly"

Denne skjøre dekorasjonen kan brukes til å dekorere mousser, iskrem ... Sommerfuglens kropp skal være litt tykkere enn vingene.

"Pynt til briller»

Det smeltede sjokolademønsteret påføres direkte på innsiden av glasset. Inntil glassene er fylt med dessert, lagres de i kjøleskapet.

Nyttige råd
  Hvordan reparere en ødelagt dekorasjon
  Ta en av de to delene av det ødelagte smykket, dypp det i smeltet sjokolade og fest det til andre halvdel. Sted for størkning i kjøleskapet.

Hvordan lage DIY sjokoladekakepynt - kreative ideer

Fortsetter jeg temaet sjokoladehåndverk (i forrige workshop, lærte vi hvordan du lager sjokoladeskåler), tilbyr jeg instruksjoner for å lage dekorasjoner for kaker: eventuelle figurer i henhold til malen eller for hånd, samt åpent grenser.

Det ser uvanlig originalt ut, men det er gjort enkelt, ikke tro det.

For å lage sjokoladepynt med egne hender, trenger vi:

sjokolade
   pergamentpapir / konditor sprøyte eller spesiell blyant
   skotlebånd

Pynt kaken med sjokoladefigurer

For å lage en vakker kant, samt for å gjøre enhver sjokoladefigur enkel eller kompleks, kan du bruke en mal tegnet for hånd eller skrevet ut på en skriver.

Legg et papirark med et mønster på arbeidsflaten, og dekk det med pergamentpapir på toppen. Mål den nødvendige arklengden på forhånd, tilstrekkelig til å pakke kaken fullstendig.

Fest papiret med tape.

Smelt sjokoladen og legg den i en kakesprøyte (kan lages av pergamentpapir). Gå langs den gjennomskinnelige konturen.

Sjokolade herder i raskt tilfelle, så det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket.

Løft arbeidsstykket forsiktig og pakk det rundt kaken når sjokoladen har grepet, men likevel være litt myk. Jeg anbefaler deg samtidig å lage en liten bit som du kan bedømme beredskapen til sjokolade på.

Fjern pergamentpapir veldig forsiktig. Avhengig av "natur" kan du sette kaken i kjøleskapet.

Du kan tegne (både grenser og figurer, bokstaver og ord) for hånd.

Eller lag figurer på samme måte ved å bruke et bilde eller en ferdig mal

I stedet for sjablonger kan du bruke naturlige materialer, for eksempel blader.

Bare dekk dem til med smeltet sjokolade og la stå i ti minutter. Etter det, fjern forsiktig og voila!

Til slutt kan du bruke hvilke som helst midler for hånden for å lage et mønster fra en usynlig sjokoladeflekk: en gaffel, kakedekorasjonsverktøy, en tannpirker osv.

I tillegg kan du ta et rivjern eller en skreller for å få smuler til pynt eller vakre sjokoladerør med egne hender. Https: //handmade.jofo.ru/472101.html

Sjokoladedekor til kaker og desserter gir alltid eleganse og glamour til søte retter. Å gjøre det hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig. Bare én ting: sjokoladepynt krever oppmerksomhet, forsiktighet og tid. Viktigere, ikke skriv av under utarbeidelsen av innredningen, og alt ordner seg. Dessertene dine vil ikke bare få en sjokoladesmak, men vil også sjarmere den søte tannen din. For å hjelpe tilbyr jeg en detaljert, trinnvis beskrivelse laget med et bilde av hvert trinn. Pynt dessertene dine og forbløffe dine kjære og venner.

ingredienser:

• 100 gram mørk sjokolade minst 62%;
• 15 gram smør 82%;
• 4 ss. ss melk 3,6%;
• gjennomsiktig matpapir;
• en enkel blyant eller penn;
• linjen.

Hvordan lage DIY sjokoladekakepynt

Vi starter arbeidet med å lage en sjablong for sjokoladedekor. For å gjøre dette måler du diameteren og høyden på kaken din. I tillegg tilbereder jeg en iskremdekor, som jeg skal servere i porsjoner.

Skjær en stripe 10 cm lengre enn diameteren og 3-5 cm over kakens bredde fra gjennomsiktig matpapir. Dette er for enkelhets skyld. Bruk en linjal og en blyant / penn til å tegne områdene der vi skal tegne med sjokolade. Husk samtidig at den ferdige innredningen skal være litt høyere enn det ferdige produktet.

Når du er ferdig med å tegne, vipper du stripen til den andre siden. Du kan ikke tegne på en blyant eller penn. Tegningen er tydelig synlig fra baksiden, og her vil vi tegne den.

Jeg lager selv tegningene for innredningen.

Hvordan lage sjokolade til pynt

I et vannbad smelter vi sjokoladen, tilfører varm melk og smør til den. De kan varmes opp i en tallerken i mikrobølgeovnen. Bland alt til det er glatt. Vi la flytende sjokolade til side for dekorasjon, la den avkjøle litt. I mellomtiden lager vi korn fra matpapir, hvis vi ikke bruker en engangs pose.

Fyll kornett med sjokolade. For å jobbe, må det være varmt, men ikke varmt. Før du bruker tegningen, må du lage et par strimler på utkastet og sørge for at stripene ikke sprer seg, men beholder formen. Så vi bruker mønsteret på sjablongen. I den nedre delen lagde jeg brede kaotiske krøller. I denne formen er det ikke tilrådelig å bruke dem til dekorasjon, siden de er for brede og sprekker under dekorasjonen av desserten. Hvis du bestemmer deg for å bruke denne dekorasjonen, bruker du strimlene nærmere hverandre slik at hullene blir mindre.

Jeg vil dekke de store hullene i innredningen med hvit sjokolade. Vi legger det i et vannbad og smelter. Når den smeltede sjokoladen er blitt homogen og er avkjølt til en varm tilstand (!), Fyll den med tomme hull. Vi lar dekoren ligge i omtrent en time på bordet.

Du kan lage dekor uten hvit sjokolade og med et tettere mønster. Og det er ikke nødvendig å tegne 10 sjablonger. Det er nok å bare forberede en, og legge på det rent papir og tegne, som vist på bildet mitt.

Vi pakk et glass for whisky med matpapir og fikser det. Påfør med en sjablong med et mønster forsiktig med neste lag, og la den stivne i denne formen i et kjølig, men ikke vått rom i 6 timer, ideelt sett - om natten. Du kan ikke putte sjokolade i fryseren (!) Den blir dekket med dråper vann. Porsjonsdekor til is er klar.

Hvordan lage sjokoladekakedekorasjon

For å dekorere kaken må du tegne en lang stripe. Hvilket mønster som kom ut denne gangen med meg, kan sees på bildet.

Når dekoren lå i omtrent en time på bordet, må du bruke den på kaken, som må være fra kjøleskapet. Ikke bruk sjokoladedekor på krem \u200b\u200bved romtemperatur. På venstre side av bildet kan du se hvordan innredningen på papir er pakket med en overlapping og med en margin på tegningen. Det er veldig viktig å pakke kaken inn i dekor. Når sjokoladen avkjøles, bøy papiret litt til krysset mellom dekorens to halvdeler, med en varm kniv avskåret den unødvendige mengden på bildet. Sømmen eller leddet kan korrigeres med den gjenværende sjokoladen.

Trekk forsiktig i kanten på papiret og fjern det. Den skilles lett fra den frosne sjokoladedekoren.

Du kan også pynte en serveringsplate. Vi legger papiret på en tallerken som vi skal servere dessert, vi prikker markeringene på ønsket diameter.

Vi begynner å anvende tegningen i soner.

Vi fyller de resterende sonene med flytende sjokolade.

Vi lar den ferdige dekorasjonen stå på plater i 6 timer (om natten) for å fryse helt.

Vi la den ferdige frosne dekoren på en tallerken. Om ønskelig kan noen dråper hvit sjokolade påføres den, noe jeg gjorde.

Kok vakkert og med kjærlighet! 😉

Klassekamerater

En deilig hjemmelaget kake vil glitre med alle fargene, hvis den er riktig dekorert. Det er viktig å vite hva slags smykker, hvilken type konfekt som passer. Å lage kaker og desserter til en barnefest innebærer tilstedeværelsen av lyse farger, bruk av mastikk, figurer, syltetøy. Kaker til romantiske kvelder og helligdager kan pyntes med frukt, pastellkrem, delikate sjokoladefigurer.

Å lage smykker vil kreve litt dyktighet og tålmodighet. Du trenger også noen improviserte midler: en sukkerspray med forskjellige dyser, pergamentpapir, slikkepott i forskjellige tykkelser, en skarp tynn kniv og enheter for arbeid med mastikk. Men resultatet er verdt tid og krefter. Du vil ende opp med en vakkert dekorert feriedisk, overraske gjester og positive tilbakemeldinger på deres kulinariske ferdigheter.

mastic

• Sukkermastikk til kakepynt
• Sukker-melk mastikk
• Mastisk på morsmelkerstatning
• Bilder av kaker dekorert med mastikk

Det er flere vanlige oppskrifter. Prøv de to enkleste mastiske alternativene å lage mat.

Ingrediensene

For melkemastikk:

1. Kondensert melk.
2. Pulverisert melk eller fløte.
3. Pulverisert sukker.
4. Fargestoffer etter ønske.

Fra marshmallows:

1. Tygge marshmallows.
2. Konditorfarge om nødvendig.
3. Vann.
4. Sitronsyre (eller sitronsaft).
5. Smør.
6. Melis og stivelse.

Matlagingsprosess

Melkebasert mastikk fremstilles som følger:

1. Bland ingrediensene i en dyp bolle. Til å begynne med, den tørre delen, helles kondensert melk gradvis i den.
2. En tykk, ikke-klebrig tykk deig skal komme ut.
3. Hvis du tilsetter fargestoffer (bruk bare de som er beregnet til konsum), hell dem dråpevis på en flat overflate, som om de forstyrrer deigen.

Fra marshmallows vil vi gjøre mastik på denne måten:

1. Hvite marshmallows drukner for et par eller i en mikrobølgeovn.
2. På dette stadiet kan riktig mengde konditorfarge tilsettes væskemassen.
3. Så kan du helle litt vann med en klype sitronsaft eller syre eller melk.
4. Til slutt legger du i en masse på 50 gram smør.
5. Vi lager en sukkerblanding: bland pulveret med stivelse 1: 3.
6. Denne blandingen tilsettes i deler til marshmallowen til deigen er fast og elastisk.
7. Elt deigen i 10 minutter på en overflate strødd med pulver.

Før bruk rulles mastikken tynt inn i en sirkel, som dekker toppen av kaken. Også fra den kan du klippe figurer: blomster, blader, åpent mønster, dyr og insekter, bokstaver, tall. Mastic tørker øyeblikkelig, du må jobbe raskt med det. Dann dekorasjonen, knip av et stykke av den totale massen og pakk resten i en film. Volumetriske figurer laget av mastikk fungerer kanskje ikke og kan sprekke etter tørking.

marsipan

Velsmakende nøttemasse - marsipan - har lenge vært brukt i kakepynt. Den består av bare to komponenter - mandelmel og sukkerpasta. Massen er elastisk, holder formen perfekt, har en delikat smak. Fra den kan du lage ikke bare et belegg for kaken, men også forskjellige figurer og omfangsrike dekorasjoner.

ingredienser:

1. sukker - 200 gram;
2. vann - en kvart kopp;
3. lettstekte mandler - 1 kopp.

Matlagingsprosess:

1. Skrell mandlene, tørk i ovnen til de er litt gylne, gni på et fint rivjern eller hakk i en blender.
2. Bland sukker med vann, kok en tykk sirup slik at det kan dannes en ball fra en dråpe av den.
3. Hell mandelsmuler på sirupen, bland og kok opp i ytterligere 3 minutter.
4. Smør bollen med smør og hell marsipanen i den.
5. Avkjøl, pass gjennom en kjøttkvern og fortsett å designe.
6. Marsipan kan rulles ut med et lag og dekk kaken helt, som med mastikk, eller form kronblad, blader, stjerner, hjerter fra den. Du kan også klippe bokstaver ut av marsipan og legge gratulerer på overflaten av kaken.
7. Hvis massen er flytende og sprer seg, tilsett litt melis og elt på brettet. For tykk marsipan kan drysses med kokt vann og rulles ut.
8. Fjern den dekorerte kaken i kulden i 8-10 timer for å stille.

glasur

“Ice mønster” - aising - ser veldig øm og romantisk ut i utformingen av kaker. Denne dekorasjonen ser ikke bare ut som et vintermønster på glass, men ligner også sprø is etter smak. Veldig holdbar, holder godt på overflaten, sprer seg ikke, derfor anses den som universell. Spesielt populært for dekorering av bryllupskaker.

Ingrediensene

Du trenger:

1. Pulverisert sukker - 450-600 gram avhengig av størrelsen på eggene.
2. 3 stykker protein.
3. 1 ts glyserin.
4. 15 gram sitronsaft.

Matlagingsprosess

Vi tilbereder melis fra kjølte produkter:

1. Skill ekornene, avfett oppvasken for dem og tørk dem tørre.
2. Pisk på lav hastighet i 2 minutter.
3. Tilsett glyserin, sitronsaft og pulver.
4. Pisk med en visp til massen blir hvit.
5. Sett av i kulden i en time, dekk til med en film slik at alle luftboblene sprenger.
6. Vi jobber med glasur ved å overføre den til en konfekt-sprøyte med den smaleste dysen. De kan lage blonder, inskripsjoner, grenser til overflaten av kakene.
7. Etter dekorasjon, sett produktet i kulda for å stivne "ismønsteret".

Ising kan påføres på toppen av mastikk, hard sjokoladebelegg, melkefudge. Hovedsaken er at overflaten er ikke-klebrig og ikke drenerer.

vafler

De er laget av sprø skivedeig og er veldig praktisk å bruke: ikke sprekker, ikke smelt og hold formen perfekt. Det mest populære av dette materialet er blomster, figurer av bær og frukt, volumetriske bokstaver, tall. Nylig etterspurt er bilder og fotografier du kan spise, også laget på grunnlag av wafer kaker.
  En ferdig vaffeldekorasjon er en avrundet eller firkantet tallerken med rispapir med et blekkmønster med mat eller forskjellige figurer: blomster, sommerfugler, blader, åpent striper. Det er vanskelig å lage et bilde av et hus uten spesialutstyr. Men selv når du har kjøpt den, må du pynte den riktig med en kake bakt av kjærlighet, slik at den blir original og gleder anledningenes helt og gjester.

Matlagingsprosess

Design ved bruk av vaffelbilder har sine egne finesser:

1. Du kan legge emnet bare på en perfekt flat overflate av kaken.
2. Grunnlaget kan være mastisk, tykk smørkrem, sjokoladeglass, også tykk.
3. Du må feste bildet på en fortsatt frossen overflate, hvis vi for eksempel snakker om sjokoladeglasur slik at det fester seg og ikke beveger seg ut.

Vi gjør det slik:

1. Vi smører baksiden av arbeidsstykket med et tynt lag med lett syltetøy, flytende honning, tykk sukker sirup. På dette stadiet er det mest praktisk å bruke en bred silikonbørste. Prosedyren utføres ikke "på vekt": legg bildet på bordet.
2. Legg emnet på overflaten av kaken.
3. Trykk lett med hendene og flat med et serviett, og frigjør luft.
4. For å skjule kantene på bildet, lager du en kant med kremfløte eller smørkrem som er tukket inn i en kake sprøyte.
5. Dekorer kaken med vaffelfigurer, du kan smøre dem helt og “lim”, og du kan smøre bare den sentrale delen av baksiden med sirup. Så du kan danne hevede vinger av en sommerfugl eller en åpen blomst.

Waferplater kan bare plasseres på en lys overflate, og hvis du bruker melis med sjokolade, koker du den fra hvit sjokolade. Når du legger i bløtlegging, kan skivebildet bli mettet med det mørke belegget på kaken.

sjokolade

Å lage sjokoladeglasur, mønstre eller figurer regnes som en "klassiker av sjangeren." Det er rett og slett umulig å ødelegge kaken med denne hvite eller bitre delikatessen. Sjokolade går bra med lett kjeks, butterdeig, kremet eller ostemasse mousse, alle slags soufflé og kremer. Smeltet sjokolade kan gis nesten hvilken som helst form, og frossent sprer den seg ikke, sprekker ikke.

Matlagingsprosess:

1. Sjokoladebiter tilberedes veldig enkelt, men ser fantastisk ut. Du kan bare rive flisene og strø overflaten og sidene på kaken. Og du kan bruke et spesielt verktøy: en skreller. Med denne kniven med en tynn spalte inne i bladet, kan tynne lange strimler "rengjøres" fra enden av flisen.
2. Hvis du vil dekorere produktet med krøller med sjokolade, må du varme opp flisen før du skjærer i den. Å skjære tynne strimler med kniv eller grønnsakskutter, vil du øyeblikkelig merke hvordan de vrir seg. Så kan du legge dem på melis, fløte eller kremfløte, som er belagt med dessert, slik at de fester seg ordentlig. Av store
     krøller kan danne blomster og blader, et mønster på siden av kaken.
3. Sjokolademønstre med åpen arbeid vil kreve litt dyktighet. For å forberede dem, smelt en bitter eller hvit flis for et par (optimalt - i en mikrobølgeovn), overfør massen til en konditor sprøyte eller pose.
4. Tegn eventuelle mønstre på pergamentet på forhånd. Hvis tegning ikke er din hobby, bare fest transparent pergamentpapir på siden i magasinet med ønsket mønster og oversett tegningen med en blyant.
5. Med smeltet sjokolade, "tegne" mønstrene på pergamentet, og pass på å ikke avbryte strømmen. Trykk alltid på posen med samme anstrengelse og gjør det veldig raskt - høy kvalitet på sjokolade herder umiddelbart. La det fryse ned i kulda og skrelle av papiret forsiktig. Ferdige mønstre kan plasseres horisontalt på overflaten av kaken eller sett dem, danner en blomsterknopp, i en krem.
6. Sjokoladeblader - en original dekorasjon for konfekt. De er realistiske, spiselige og overraskende lik ekte. Det er enkelt å tilberede dem: ta favorittbladene dine fra et tre eller stueplante, skyll, tørk. Påfør innsiden smeltet sjokolade - hvit, bitter eller melk. Ha i kulda, og når glasuren herder, må du fjerne de virkelige bladene forsiktig. Påfør glasur med en bred silikonbørste.

glasur

Det er mange typer glasur: speil, myk, laget av sjokolade, krem, melk, flerfarget. Du kan dekke den til hvilken som helst kake eller dessert, kake, kaker. Noen glasurer krever størkning i kulden, andre er klar til bruk umiddelbart.

Ingrediensene

Sjokoladeglasur:

1. Melk - 1,5 ss. skjeen.
2. 2 ts kakaopulver.
3. 1,5 ss. ss sukker.
4. 40 gram smør.

Karamell Frosting:

1. 150 gram oppvarmet vann.
2. 180 gram fint sukker.
3. 2 ts maisstivelse.
4. 150 gram fettkrem.
5. 5 gram gelatinark.

Marmelade glasur:

1. Marmelade i samme farge - 200 gram.
2. 50 gram smør.
3. 2 ss fet rømme.
4. 120 gram sukker.

Matlagingsprosess

Sjokoladeglasur:

1. Ha sukker og kakao, hakket smør i en liten bolle, hell melk.
2. Smelt og kok opp ca 5-7 minutter. Rør til massen tykner.
3. Vi dekker kaken med en bred kniv og tar den umiddelbart ut i kulden.

Karamellglasur:

1. Bløtlegg gelatin i vann.
2. Bland fløte med stivelse, smelt sukker i en panne til den er lysebrun.
3. Tilsett en strøm av varmt vann. Kok opp for å løse opp karamellen.
4. Rør hele tiden, hell den varme massen i kremen.
5. Avkjøl, tilsett hovent gelatin.
6. Dekk overflaten på kaken med et jevnt lag og sett den i kulden.

Marmeladglasur:

1. Marmelade smelter i en panne på et dampbad eller i mikrobølgeovnen.
2. Tilsett sukker, rømme og smør.
3. Stek i cirka 10 minutter, under omrøring.
4. Avkjøl litt og smør en kake eller dessert, ha den i kulden i tre eller fire timer, ikke mindre.
5. På en overflate dekket med vanlig glasur, kan du legge biter av marmelade i form av appelsinskiver, bjørner, bær eller frukt, eller bare strø farget marmelade skåret i terninger.

krem

Den tradisjonelle kremdekorasjonen - blomster, blader, inskripsjoner - er mye brukt i butikkskonfekt og i hjemmebakst. Det er universelt: du kan danne frodige roser, intrikate grenser, dekorere kaken på sideflaten, skrive en gratulasjon rett på bakverkene. Ofte tilsettes konditorfarge til kremer for dekorasjon.

Ingrediensene

Oljekrem tilberedes fra slike produkter:

1. Myknet smør - 100 gram.
2. 5 ss kondensert melk.
3. Eventuelt fargestoff.

Matlagingsprosess

Å tilberede kremen er enkelt:

1. La oljen smelte litt.
2. Visp til den er fluffy og hvit.
3. Tilsett kondensert melk.
4. Del deretter kremen i porsjoner, og tilsett fargestoff med ønsket farge. Pisk hver del hver for seg slik at fargestoffet er helt oppløst.
5. For direkte registrering trenger du en god konditor sprøyte. Med sine forskjellige dyser kan du danne vakre mønstre, linjer, blomster og blader.

Når du er ferdig med å pynte kaken, legger du den i kulden - kremen skal "ta" litt.

krem

Pisket krem \u200b\u200bkan opprinnelig dekorere enhver konfekt: is, kake, dessert, gelé. De er luftige, veldig omfangsrike, søte og utrolig snøhvite. For å forberede en slik boligdekorasjon er veldig enkelt, viktigste er å velge frisk krem \u200b\u200bav høy kvalitet, hvordan du kjøler ned og pisk dem. Ved registrering brukes en kringlepose eller sprøyte.

ingredienser:

1. Krem med et fettinnhold på minst 33% eller høyere, hvis du kan kjøpe det, er 500 milliliter.
2. Ethvert fargestoff er valgfritt.
3. Vanilje - 1 pakke.
4. Pulverisert sukker - 100-200 gram etter smak.
5. Øyeblikkelig gelatin - 1 pakke.

Matlagingsprosess

Før kokingen blir kremen avkjølt i omtrent 12 timer i kjøleskapet:

1. Hell kald krem \u200b\u200bi en dyp beholder (når du visper vil de øke betydelig i størrelse) og legg beholderen i en annen med isvann.
2. Pisk bare med en mikser, fordi blenderen delaminerer produktet og det fungerer ikke.
3. Forbered straks en sprøyte med de rette dysene, siden du trenger å jobbe med krem \u200b\u200bveldig raskt.
4. Løs opp gelatinen eller sug og damp den, avhengig av kokemetoden som er angitt på pakningen.
5. Pisk kremen til skummet er sterkt og stabilt.
6. Tilsett vanilje og pulver og bland forsiktig med en visp.
7. Spray i kaldsmeltet gelatin.
8. Overfør til en pose eller sprøyte og klem ønsket sammensetning. Overflaten skal være flat og litt klissete, så kaken skal dekkes med sjokoladeglassing, et tynt lag krem \u200b\u200beller syltetøy.

kyss

Sprø marengs kan være vakkert dekorert med nesten hvilken som helst kake. Den er rik, søt og snøhvit. Oftest bakes halvkuler av forskjellige former og størrelser fra proteinmassen, som deretter legges nøye ut på den forberedte overflaten av kaken. Det ser veldig uvanlig ut!

ingredienser:

1. Et glass sukker eller glasur.
2. 5 kjølte proteiner.
3. Vanilje etter ønske.

Matlagingsprosess:

1. Skill ekornene først. Forsikre deg om at ikke en dråpe eggeplomme kommer i beholderen.
2. Hell i en dyp bolle, tørr og fettfri.
3. Pisk i 10-15 minutter til det er luftig.
4. Hell sukker i 1-2 ts, og vanilje på slutten.
5. Forvarm ovnen på 100 grader.
6. Dekk bakeplaten med pergamenter, og overfør proteinskummet i en sprøyte eller pose.
7. Klem ut halvkulen du ønsker på papir.
8. Marengs er ikke bakt, men tørket, avhengig av størrelsen på emnene vil dette ta omtrent 1,5–2 timer.
9. Ferdige baller legges på et lag med krem, syltetøy eller sjokolade.

frukt

Bær og frukt, både vanlige og eksotiske, er dekorert veldig ofte. De er rike på smakskombinasjoner, har lyse mettede farger, ser vakre ut i et snitt. Den enkleste måten å dekorere på er å vifte ut appelsiner, jordbær, kiwi, mango skiver i skiver på overflaten av den ferdige kaken. Fra tynne skiver kan du danne dekorative blomster. Fruktstrø, dekket med et tynt lag med gelé, ser veldig imponerende ut på desserten.

Ingrediensene

Ta frukt for gelé:

1. Eple (eller hvilken som helst lett) juice - 600 ml.
2. 1 pakke gelatinpulver.
3. Et glass melis.
4. Ferske bær eller frukt på smak.

Matlagingsprosess

Du må forberede dekorasjonen når kaken er helt klar:

1. Pakk gelatinjuice (ett glass). La den få svelle.
2. Tilbered frukten: vask, skrell og skjær i tynne skiver. Hard frukt - epler, pærer - kuttes enkelt med en skive eller en veldig skarp kniv.
3. Bananer, kiwi skivet i sirkler, appelsiner, epler i halve ringer, jordbær i to, kirsebær, bringebær, bjørnebær igjen hele.
4. Smelt gelatinen i vannbad under omrøring, hell i den gjenværende saften og tilsett pulveret.
5. Sil massen.
6. Ha den skiver frukt eller bær i geleen og sett den i kulden.
7. Når geléen er lett frosset, men ikke "beslaglagt", overfør den til kaken - vend beholderen på overflaten.
8. Kantene kan maskeres med kremfløte eller smørkrem. Sett kaken i kaldt over natten.

gelé

Jelly fylling dekker vanligvis frukt eller bær lagt på overflaten av kaken. Men ikke mindre original er denne fyllingen som dekker nøtter, for eksempel peanøtter eller hasselnøtter, sjokoladepris. For å overraske gjester med den ubegrensede fantasien til kakedekorasjon og utmerket smak, kan du prøve å dekorere det ferdige produktet med geléfylling.

Ingrediensene

For å fylle eller gelé smykker du trenger:

1. 600 ml juice (du kan ta et glass juice i forskjellige farger).
2. Et glass melis.
3. 1 pakke øyeblikkelig gelatin.

Matlagingsprosess

Slik lager du geléfigurer:

1. Bløtlegg gelatin i 1/3 av saften, la det svelle og smelt deretter et par.
2. Bland den gjenværende saften, pulveret og hell massen i forskjellige bokser: for muffins, kaker, fra under søtsaker og så videre.
3. Hell en del av geléen (ca. 100 ml).
4. Plasser formene i kulden og la herde.
5. Legg den ferdige kaken i en form som er litt høyere i høyden - 2-3 centimeter.
6. Sett 100 ml gelé i kulden en stund, slik at den bare begynner å stille.
7. Legg deretter den tykne massen på kaken, og på toppen lå geléen fra formene, og dannet et vakkert mønster.
8. For lett å få arbeidsstykker, varm formen lett over dampen og snu den raskt til dessert.
9. Legg kaken i kjøleskapet i 10-12 timer. Fjern serveren forsiktig før servering, og overfør kaken til et fat.

Slik fyller du gelé med fruktskiver:

1. Kok geléen som beskrevet over.
2. Sett den i kjøleskapet og la den "gripe" litt.
3. Overfør til stablet frukt og glatt med en slikkepott.
4. Plasser forsiktig i kulden over natten.
5. Skjær med en oppvarmet kniv slik at geleen ikke går i stykker.

konfekter

En barneferie er ikke komplett uten en stor smakskake med stearinlys. Men unge gjester legger mer vekt på vakker design enn komponentkomposisjon eller eksotiske ingredienser. Du kan lage en original dekorert kake til en barneferie selv, for eksempel dekorere den med deilige flerfargede søtsaker som barna elsker mer enn noe annet.

Matlagingsprosess

Du kan pynte hvilken som helst kake. Søtsaker legges på en tykk og tyktflytende overflate: hvit- eller sjokoladeglassing, smørkrem, kremfløte:

1. Sideoverflaten kan dekoreres med lange stenger, skiverør, fôr dem på rad og bandasje dem med et lyst satengbånd.
2. Ovenpå kan du legge opp intrikate mønstre av fargerike drageer med sjokolade eller nøtter.
3. Runde sjokoladecandies kan legge ut sidene, og sette 3 karameller i sentrum.
4. Små kaffe er også egnet til dekorasjon - de kan legge ut et mønster på en hvit glasur eller kremoverflate.
5. Rektangulær marmeladesøtsaker kan skjæres i firkanter og legges ut spredt på en hvit fondant eller pisket krem \u200b\u200bpå toppen av den ferdige kaken.

Generelt, i dette tilfellet, kan kaken pyntes med ethvert godteri, bortsett fra godteri. Vis fantasien din og vær så snill den lille helten i anledningen og hans gjester.

jujube

Marmelade er et utmerket materiale for dekorering av kaker og desserter. Det er formbart, smidig, det kan druknes, blandede farger, fylte tomrom, danne volumetriske dekorasjoner. I dag er denne delikatessen tilgjengelig i forskjellige lyse farger, små syltetøybjørner og andre figurer av de mest utenkelige fargene selges i pakker. De er egnet til å dekorere enhver kake, spesielt bakt til barneferie. La oss begynne å fantasere!

Matlagingsprosess

Originaltegninger fra syltetøy kan gjøres slik:

1. Tegn med en enkel blyant på pergament ønsket bilde, passende i størrelse til overflaten av kaken.
2. Tynn marsipan eller et lag lett mastikk på pergament. Vi overfører bildet til det: vi påfører arket og ruller det ut med en kjevle flere ganger.
3. Vi drukner 50 gram mørk sjokolade, la den i en liten konditorpose med et smalt hull (for inskripsjoner).
4. Tegn omrisset av tegningen med sjokolade.
5. I forskjellige containere drukner vi farget marmelade i mikrobølgeovnen. Det vil ta noen sekunder.
6. Vi forskyver den i kornett og fyll tegningen nøye med de nødvendige fargene.
7. Vi setter den i kjøleskapet i tre til fire timer.

For å dekorere uten å smelte, kan du bruke flerfarget marmelade av forskjellige former: i form av skiver av sitrusfrukter, terninger, halvkuler. Fra dette materialet oppnås vakre omfangsrike blomster. For å forberede dem kuttes syltetøy i tynne lag og en blomst dannes på en klebrig overflate - krem, smørkrem.

sprinkling

Flerfargede sukkerbaserte eller sjokoladesprinkler er en universell dekorasjon for enhver konfekt. Den brukes i kaker og desserter basert på mousse eller gelé, og på påskekaker. I dag produseres et stort antall forskjellige pålegg: i form av stjerner, baller og sirkler, blomster, sommerfugler, sylindriske former. Fargeskjemaet er slående; det strøes også for gull, sølv, med perlemoduleringer.

Matlagingsprosess

Det er veldig enkelt å dekorere en kake, men du trenger å kjenne til noen nyanser:

1. Du kan strø en overflate som fester seg. Bruk derfor denne typen dekorasjoner når frosting, krem \u200b\u200beller krem \u200b\u200bikke er frossent.
2. Du kan slå et interessant dryss i en geléfyll. Hvis du bruker et tilstrekkelig tykt lag på overflaten av kaken, hell du halvparten, frys, dryss drysset og fyll med resten. Så du kan skape effekten av et akvarium ved å veksle lag med gelé og et vakkert grovt pulver.
  VKontakte

En deilig hjemmelaget kake vil glitre med alle fargene, hvis den er riktig dekorert. Det er viktig å vite hva slags smykker, hvilken type konfekt som passer. Å lage kaker og desserter til en barnefest innebærer tilstedeværelsen av lyse farger, bruk av mastikk, figurer, syltetøy. Kaker til romantiske kvelder og helligdager kan pyntes med frukt, pastellkrem, delikate sjokoladefigurer.

Å lage smykker vil kreve litt dyktighet og tålmodighet. Du trenger også noen improviserte midler: en sukkerspray med forskjellige dyser, pergamentpapir, slikkepott i forskjellige tykkelser, en skarp tynn kniv og enheter for arbeid med mastikk. Men resultatet er verdt tid og krefter. Du vil ende opp med en vakkert dekorert feriedisk, overraske gjester og positive tilbakemeldinger på deres kulinariske ferdigheter.

mastic

Det er flere vanlige oppskrifter. Prøv de to enkleste mastiske alternativene å lage mat.

Ingrediensene

For melkemastikk:

1. Kondensert melk.
2. Pulverisert melk eller fløte.
3. Pulverisert sukker.
4. Fargestoffer etter ønske.

Fra marshmallows:

1. Tygge marshmallows.
2. Konditorfarge om nødvendig.
3. Vann.
4. Sitronsyre (eller sitronsaft).
5. Smør.
6. Melis og stivelse.

Matlagingsprosess

Melkebasert mastikk fremstilles som følger:

1. Bland ingrediensene i en dyp bolle. Til å begynne med, den tørre delen, helles kondensert melk gradvis i den.
2. En tykk, ikke-klebrig tykk deig skal komme ut.
3. Hvis du tilsetter fargestoffer (bruk bare de som er beregnet til konsum), hell dem dråpevis på en flat overflate, som om de forstyrrer deigen.

Fra marshmallows vil vi gjøre mastik på denne måten:

1. Hvite marshmallows drukner for et par eller i en mikrobølgeovn.
2. På dette stadiet kan riktig mengde konditorfarge tilsettes væskemassen.
3. Så kan du helle litt vann med en klype sitronsaft eller syre eller melk.
4. Til slutt legger du i en masse på 50 gram smør.
5. Vi lager en sukkerblanding: bland pulveret med stivelse 1: 3.
6. Denne blandingen tilsettes i deler til marshmallowen til deigen er fast og elastisk.
7. Elt deigen i 10 minutter på en overflate strødd med pulver.

Før bruk rulles mastikken tynt inn i en sirkel, som dekker toppen av kaken. Også fra den kan du klippe figurer: blomster, blader, åpent mønster, dyr og insekter, bokstaver, tall. Mastic tørker øyeblikkelig, du må jobbe raskt med det. Dann dekorasjonen, knip av et stykke av den totale massen og pakk resten i en film. Volumetriske figurer laget av mastikk fungerer kanskje ikke og kan sprekke etter tørking.

Vi anbefaler deg å lage mat:

marsipan

Velsmakende nøttemasse - marsipan - har lenge vært brukt i kakepynt. Den består av bare to komponenter - mandelmel og sukkerpasta. Massen er elastisk, holder formen perfekt, har en delikat smak. Fra den kan du lage ikke bare et belegg for kaken, men også forskjellige figurer og omfangsrike dekorasjoner.

ingredienser:

1. sukker - 200 gram;
2. vann - en kvart kopp;
3. lettstekte mandler - 1 kopp.

Matlagingsprosess:

1. Skrell mandlene, tørk i ovnen til de er litt gylne, gni på et fint rivjern eller hakk i en blender.
2. Bland sukker med vann, kok en tykk sirup slik at det kan dannes en ball fra en dråpe av den.
3. Hell mandelsmuler på sirupen, bland og kok opp i ytterligere 3 minutter.
4. Smør bollen med smør og hell marsipanen i den.
5. Avkjøl, pass gjennom en kjøttkvern og fortsett å designe.
6. Marsipan kan rulles ut med et lag og dekk kaken helt, som med mastikk, eller form kronblad, blader, stjerner, hjerter fra den. Du kan også klippe bokstaver ut av marsipan og legge gratulerer på overflaten av kaken.
7. Hvis massen er flytende og sprer seg, tilsett litt melis og elt på brettet. For tykk marsipan kan drysses med kokt vann og rulles ut.
8. Fjern den dekorerte kaken i kulden i 8-10 timer for å stille.

glasur

“Ice mønster” - aising - ser veldig øm og romantisk ut i utformingen av kaker. Denne dekorasjonen ser ikke bare ut som et vintermønster på glass, men ligner også sprø is etter smak. Veldig holdbar, holder godt på overflaten, sprer seg ikke, derfor anses den som universell. Spesielt populært for dekorering av bryllupskaker.

Ingrediensene

Du trenger:

1. Pulverisert sukker - 450-600 gram avhengig av størrelsen på eggene.
2. 3 stykker protein.
3. 1 ts glyserin.
4. 15 gram sitronsaft.

Matlagingsprosess

Vi tilbereder melis fra kjølte produkter:

1. Skill ekornene, avfett oppvasken for dem og tørk dem tørre.
2. Pisk på lav hastighet i 2 minutter.
3. Tilsett glyserin, sitronsaft og pulver.
4. Pisk med en visp til massen blir hvit.
5. Sett av i kulden i en time, dekk til med en film slik at alle luftboblene sprenger.
6. Vi jobber med glasur ved å overføre den til en konfekt-sprøyte med den smaleste dysen. De kan lage blonder, inskripsjoner, grenser til overflaten av kakene.
7. Etter dekorasjon, sett produktet i kulda for å stivne "ismønsteret".

Ising kan påføres på toppen av mastikk, hard sjokoladebelegg, melkefudge. Hovedsaken er at overflaten er ikke-klebrig og ikke drenerer.

vafler

De er laget av sprø skivedeig og er veldig praktisk å bruke: ikke sprekker, ikke smelt og hold formen perfekt. Det mest populære av dette materialet er blomster, figurer av bær og frukt, volumetriske bokstaver, tall. Nylig etterspurt er bilder og fotografier du kan spise, også laget på grunnlag av wafer kaker.

En ferdig vaffeldekorasjon er en avrundet eller firkantet tallerken med rispapir med et blekkmønster med mat eller forskjellige figurer: blomster, sommerfugler, blader, åpent striper. Det er vanskelig å lage et bilde av et hus uten spesialutstyr. Men selv når du har kjøpt den, må du pynte den riktig med en kake bakt av kjærlighet, slik at den blir original og gleder anledningenes helt og gjester.

Matlagingsprosess

Design ved bruk av vaffelbilder har sine egne finesser:

1. Du kan legge emnet bare på en perfekt flat overflate av kaken.
2. Grunnlaget kan være mastisk, tykk smørkrem, sjokoladeglass, også tykk.
3. Du må feste bildet på en fortsatt frossen overflate, hvis vi for eksempel snakker om sjokoladeglasur slik at det fester seg og ikke beveger seg ut.

Vi gjør det slik:

1. Vi smører baksiden av arbeidsstykket med et tynt lag med lett syltetøy, flytende honning, tykk sukker sirup. På dette stadiet er det mest praktisk å bruke en bred silikonbørste. Prosedyren utføres ikke "på vekt": legg bildet på bordet.
2. Legg emnet på overflaten av kaken.
3. Trykk lett med hendene og flat med et serviett, og frigjør luft.
4. For å skjule kantene på bildet, lager du en kant med kremfløte eller smørkrem som er tukket inn i en kake sprøyte.
5. Dekorer kaken med vaffelfigurer, du kan smøre dem helt og “lim”, og du kan smøre bare den sentrale delen av baksiden med sirup. Så du kan danne hevede vinger av en sommerfugl eller en åpen blomst.

Waferplater kan bare plasseres på en lys overflate, og hvis du bruker melis med sjokolade, koker du den fra hvit sjokolade. Når du legger i bløtlegging, kan skivebildet bli mettet med det mørke belegget på kaken.

sjokolade

Å lage sjokoladeglasur, mønstre eller figurer regnes som en "klassiker av sjangeren." Det er rett og slett umulig å ødelegge kaken med denne hvite eller bitre delikatessen. Sjokolade går bra med lett kjeks, butterdeig, kremet eller ostemasse mousse, alle slags soufflé og kremer. Smeltet sjokolade kan gis nesten hvilken som helst form, og frossent sprer den seg ikke, sprekker ikke.

Matlagingsprosess:

1. Sjokoladebiter tilberedes veldig enkelt, men ser fantastisk ut. Du kan bare rive flisene og strø overflaten og sidene på kaken. Og du kan bruke et spesielt verktøy: en skreller. Med denne kniven med en tynn spalte inne i bladet, kan tynne lange strimler "rengjøres" fra enden av flisen.
2. Hvis du vil dekorere produktet med krøller med sjokolade, må du varme opp flisen før du skjærer i den. Å skjære tynne strimler med kniv eller grønnsakskutter, vil du øyeblikkelig merke hvordan de vrir seg. Så kan du legge dem på melis, fløte eller kremfløte, som er belagt med dessert, slik at de fester seg ordentlig. Av store
     krøller kan danne blomster og blader, et mønster på siden av kaken.
3. Sjokolademønstre med åpen arbeid vil kreve litt dyktighet. For å forberede dem, smelt en bitter eller hvit flis for et par (optimalt - i en mikrobølgeovn), overfør massen til en konditor sprøyte eller pose.
4. Tegn eventuelle mønstre på pergamentet på forhånd. Hvis tegning ikke er din hobby, bare fest transparent pergamentpapir på siden i magasinet med ønsket mønster og oversett tegningen med en blyant.
5. Med smeltet sjokolade, "tegne" mønstrene på pergamentet, og pass på å ikke avbryte strømmen. Trykk alltid på posen med samme anstrengelse og gjør det veldig raskt - høy kvalitet på sjokolade herder umiddelbart. La det fryse ned i kulda og skrelle av papiret forsiktig. Ferdige mønstre kan plasseres horisontalt på overflaten av kaken eller sett dem, danner en blomsterknopp, i en krem.
6. Sjokoladeblader - en original dekorasjon for konfekt. De er realistiske, spiselige og overraskende lik ekte. Det er enkelt å tilberede dem: ta favorittbladene dine fra et tre eller stueplante, skyll, tørk. Påfør innsiden smeltet sjokolade - hvit, bitter eller melk. Ha i kulda, og når glasuren herder, må du fjerne de virkelige bladene forsiktig. Påfør glasur med en bred silikonbørste.

Ingrediensene

Sjokoladeglasur:

1. Melk - 1,5 ss. skjeen.
2. 2 ts kakaopulver.
3. 1,5 ss. ss sukker.
4. 40 gram smør.

Karamell Frosting:

1. 150 gram oppvarmet vann.
2. 180 gram fint sukker.
3. 2 ts maisstivelse.
4. 150 gram fettkrem.
5. 5 gram gelatinark.

Marmelade glasur:

1. Marmelade i samme farge - 200 gram.
2. 50 gram smør.
3. 2 ss fet rømme.
4. 120 gram sukker.

Matlagingsprosess

Sjokoladeglasur:

1. Ha sukker og kakao, hakket smør i en liten bolle, hell melk.
2. Smelt og kok opp ca 5-7 minutter. Rør til massen tykner.
3. Vi dekker kaken med en bred kniv og tar den umiddelbart ut i kulden.

Karamellglasur:

1. Bløtlegg gelatin i vann.
2. Bland fløte med stivelse, smelt sukker i en panne til den er lysebrun.
3. Tilsett en strøm av varmt vann. Kok opp for å løse opp karamellen.
4. Rør hele tiden, hell den varme massen i kremen.
5. Avkjøl, tilsett hovent gelatin.
6. Dekk overflaten på kaken med et jevnt lag og sett den i kulden.

Marmeladglasur:

1. Marmelade smelter i en panne på et dampbad eller i mikrobølgeovnen.
2. Tilsett sukker, rømme og smør.
3. Stek i cirka 10 minutter, under omrøring.
4. Avkjøl litt og smør en kake eller dessert, ha den i kulden i tre eller fire timer, ikke mindre.
5. På en overflate dekket med vanlig glasur, kan du legge biter av marmelade i form av appelsinskiver, bjørner, bær eller frukt, eller bare strø farget marmelade skåret i terninger.

krem

Den tradisjonelle kremdekorasjonen - blomster, blader, inskripsjoner - er mye brukt i butikkskonfekt og i hjemmebakst. Det er universelt: du kan danne frodige roser, intrikate grenser, dekorere kaken på sideflaten, skrive en gratulasjon rett på bakverkene. Ofte tilsettes konditorfarge til kremer for dekorasjon.

Ingrediensene

Oljekrem tilberedes fra slike produkter:

1. Myknet smør - 100 gram.
2. 5 ss kondensert melk.
3. Eventuelt fargestoff.

Matlagingsprosess

Å tilberede kremen er enkelt:

1. La oljen smelte litt.
2. Visp til den er fluffy og hvit.
3. Tilsett kondensert melk.
4. Del deretter kremen i porsjoner, og tilsett fargestoff med ønsket farge. Pisk hver del hver for seg slik at fargestoffet er helt oppløst.
5. For direkte registrering trenger du en god konditor sprøyte. Med sine forskjellige dyser kan du danne vakre mønstre, linjer, blomster og blader.

Når du er ferdig med å pynte kaken, legger du den i kulden - kremen skal "ta" litt.

krem

Pisket krem \u200b\u200bkan opprinnelig dekorere enhver konfekt: is, kake, dessert, gelé. De er luftige, veldig omfangsrike, søte og utrolig snøhvite. For å forberede en slik boligdekorasjon er veldig enkelt, viktigste er å velge frisk krem \u200b\u200bav høy kvalitet, hvordan du kjøler ned og pisk dem. Ved registrering brukes en kringlepose eller sprøyte.

ingredienser:

1. Krem med et fettinnhold på minst 33% eller høyere, hvis du kan kjøpe det, er 500 milliliter.
2. Ethvert fargestoff er valgfritt.
3. Vanilje - 1 pakke.
4. Pulverisert sukker - 100-200 gram etter smak.
5. Øyeblikkelig gelatin - 1 pakke.

Matlagingsprosess

Før kokingen blir kremen avkjølt i omtrent 12 timer i kjøleskapet:

1. Hell kald krem \u200b\u200bi en dyp beholder (når du visper vil de øke betydelig i størrelse) og legg beholderen i en annen med isvann.
2. Pisk bare med en mikser, fordi blenderen delaminerer produktet og det fungerer ikke.
3. Forbered straks en sprøyte med de rette dysene, siden du trenger å jobbe med krem \u200b\u200bveldig raskt.
4. Løs opp gelatinen eller sug og damp den, avhengig av kokemetoden som er angitt på pakningen.
5. Pisk kremen til skummet er sterkt og stabilt.
6. Tilsett vanilje og pulver og bland forsiktig med en visp.
7. Spray i kaldsmeltet gelatin.
8. Overfør til en pose eller sprøyte og klem ønsket sammensetning. Overflaten skal være flat og litt klissete, så kaken skal dekkes med sjokoladeglassing, et tynt lag krem \u200b\u200beller syltetøy.

kyss

Sprø marengs kan være vakkert dekorert med nesten hvilken som helst kake. Den er rik, søt og snøhvit. Oftest bakes halvkuler av forskjellige former og størrelser fra proteinmassen, som deretter legges nøye ut på den forberedte overflaten av kaken. Det ser veldig uvanlig ut!

ingredienser:

1. Et glass sukker eller glasur.
2. 5 kjølte proteiner.
3. Vanilje etter ønske.

Matlagingsprosess:

1. Skill ekornene først. Forsikre deg om at ikke en dråpe eggeplomme kommer i beholderen.
2. Hell i en dyp bolle, tørr og fettfri.
3. Pisk i 10-15 minutter til det er luftig.
4. Hell sukker i 1-2 ts, og vanilje på slutten.
5. Forvarm ovnen på 100 grader.
6. Dekk bakeplaten med pergamenter, og overfør proteinskummet i en sprøyte eller pose.
7. Klem ut halvkulen du ønsker på papir.
8. Marengs er ikke bakt, men tørket, avhengig av størrelsen på emnene vil dette ta omtrent 1,5–2 timer.
9. Ferdige baller legges på et lag med krem, syltetøy eller sjokolade.

frukt

Bær og frukt, både vanlige og eksotiske, er dekorert veldig ofte. De er rike på smakskombinasjoner, har lyse mettede farger, ser vakre ut i et snitt. Den enkleste måten å dekorere på er å vifte ut appelsiner, jordbær, kiwi, mango skiver i skiver på overflaten av den ferdige kaken. Fra tynne skiver kan du danne dekorative blomster. Fruktstrø, dekket med et tynt lag med gelé, ser veldig imponerende ut på desserten.

Ingrediensene

Ta frukt for gelé:

1. Eple (eller hvilken som helst lett) juice - 600 ml.
2. 1 pakke gelatinpulver.
3. Et glass melis.
4. Ferske bær eller frukt på smak.

Matlagingsprosess

Du må forberede dekorasjonen når kaken er helt klar:

1. Pakk gelatinjuice (ett glass). La den få svelle.
2. Tilbered frukten: vask, skrell og skjær i tynne skiver. Hard frukt - epler, pærer - kuttes enkelt med en skive eller en veldig skarp kniv.
3. Bananer, kiwi skivet i sirkler, appelsiner, epler i halve ringer, jordbær i to, kirsebær, bringebær, bjørnebær igjen hele.
4. Smelt gelatinen i vannbad under omrøring, hell i den gjenværende saften og tilsett pulveret.
5. Sil massen.
6. Ha den skiver frukt eller bær i geleen og sett den i kulden.
7. Når geléen er lett frosset, men ikke "beslaglagt", overfør den til kaken - vend beholderen på overflaten.
8. Kantene kan maskeres med kremfløte eller smørkrem. Sett kaken i kaldt over natten.

gelé

Jelly fylling dekker vanligvis frukt eller bær lagt på overflaten av kaken. Men ikke mindre original er denne fyllingen som dekker nøtter, for eksempel peanøtter eller hasselnøtter, sjokoladepris. For å overraske gjester med den ubegrensede fantasien til kakedekorasjon og utmerket smak, kan du prøve å dekorere det ferdige produktet med geléfylling.



Les også ...

•   Kefir-kaker - mettende og røde kaker til en deilig frokost
•   Kalvehjerte: en oppskrift på enhver smak
•   Rømme cookies: bakeoppskrifter
•   Sjokoladeostkake med kremost