Bagler laget av gjærdeig er virkelig gode og deilige kaker, som vil være et godt tillegg til te. I tillegg diversifiserer de morgenkaffen perfekt, spesielt hvis de er fylt med litt frukt eller bærsyltetøy.

Matlagingen er ganske enkel. Hvis du følger hele oppskriften riktig, kan du lage delikate, myke og veldig aromatiske kaker. Hvis du aldri har tilberedt denne desserten, ikke legg den i en fjern skuff. Sørg for å tilberede bagels fra gjærdeigen i henhold til de foreslåtte oppskriftene.

Enkel gjærdeigs bageloppskrift

Detaljerte kokeanvisning:

1. Melk skal helles i en panne og legges på komfyren;
2. Vi varmer det til en varm tilstand og sovner der 1 ss. en skje med sukker og tørket gjær. Bland grundig;
3. Hell deretter halvparten av melet på skrivebordet og lag et lysbilde. I den sentrale delen lager vi et lite hull og hell sakte i en blanding av melk, sukker og tørket gjær;
4. Elt deigen gradvis og tilsett det resterende melet. Resultatet skal være en elastisk deig;
5. Vi insisterer på at deigen skal øke i en time. Fordekke det med et håndkle;
6. Så snart deigen skal legges på overflaten på skrivebordet, og deles i 4 deler;
7. Hver del rulles i et tynt lag. Lagene skal kuttes i midtre trekanter;
8. Vi snur trekantene i form av bagels;
9. Smør en stekeplate eller dekk med vegetabilsk olje og fordel bagels fra deigen;
10. Smør hver bagel med eggeplomme og dryss med melis;
11. Stekeplaten legges i en varm ovn opp til 180 grader, og ovnen er 25 minutter.

Bagels med syltetøy fra gjærdeig

Komponentprodukter:

• 3 kopper mel;
• 30 gram tørrgjær;
• Melk - 300 ml;
• Vegetabilsk olje;
• Sukker - et halvt glass;
• Egg - 4 stykker (2 for deig, 2 for smøring);
• 500 gram syltetøy.

Oppskrift:

1. 1. Det første vi gjør er deig. Hell melk i en hvilken som helst beholder laget av metall, legg den på gass og varme til varm tilstand;
   2. Fyll deretter gjæren, 1 ss. en skje sukker og 4 ss. ss mel. Alt blandes godt med en visp;

1. 1. Vi fjerner deigen på et lunt sted i 30 minutter, slik at den hever seg. Sørg for å dekke det med et håndkle;
   2. Knekk to egg og ha i en bolle;
   3. Hell sukker, salt der og bland godt med en visp eller mikser til en tykk blanding;

1. 1. Etter det må du fjerne håndkleet fra deigen. Hvis oppskriften var riktig og alle ingrediensene ble satt i nøyaktige proporsjoner, bør den heve 2-3 ganger;
   2. Bland deigen med piskede egg. Bland og hell der litt vegetabilsk olje;

1. 1. Deretter, i en bolle, begynner vi å helle det siktede melet i små deler og bland deigen sakte med en skje. Hell melet til blandingen blir veldig tykk;

1. 1. Elt den elastiske deigen med hendene, tilsett eventuelt mer mel;

1. 1. Etter det legger du deigen i en kopp, dekker med et serviett og legger den på et varmt sted, insisterer vi i omtrent en time. I løpet av denne perioden vil den øke;

1. 1. Da må deigen deles i 20 deler;

1. 1. Vi ruller ut hver del med en kake og lager tverrgående kutt fra kanten;

1. 1. Midt på tortillaen legger vi et par skjeer syltetøy og krøller seg opp til midten. Trykk kantene godt og se ut som en bagel. Smør toppen av bagelen med et kyllingegg;

1. 1. Deretter legger du baglene på en bakeplate som tidligere var dekket med papir eller belagt med vegetabilsk olje. La dem stå i 30 minutter;

1. Deretter legger du stekeplaten i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i en halv time.

Bagler med kirsebærgjærdeig

Komponentprodukter:

• En halv liter melk;
• Sukker - et glass;
• 20 gram tørrgjær;
• Kyllingegg - 2 stykker;
• 100 gram smør;
• 800 gram mel;
• En boks hermetiske kirsebær;
• Pulverisert sukker et halvt glass;
• Ett egg for smøring;
• salt;
• Vanillin.

forberedelse:

1. Melk må helles i en kasserolle og varmes opp, men ikke mye;
2. Deretter fyller du den tørre gjæren, la stå i 20-30 minutter;
3. Tilsett deretter sukker, banket eggblanding, salt og vanillin. Alt blandes godt med en visp;
4. Ha smøret i en kasserolle, sett på bål og smelt;
5. Fyll deretter oljen med resten av ingrediensene og bland;
6. Til slutt begynner vi å fylle melet sakte og blande med en skje;
7. Hell melet til en deig blir stiv og elastisk;
8. Elt deigen med hendene, legg den på et varmt sted, dekk med et håndkle og la stå i en time for å få den til å stige;
9. Vi la den tilnærmede deigen på et støvet skrivebord og deler den i 2 deler;
10. Hver del rulles og skjæres i midtre trekanter;
11. I midten av hver trekant legger vi et par hermetiske kirsebær og vender dem i form av en bagel;
12. Deretter legger du baglene på en ildfast form belagt med vegetabilsk olje, smør baglene med et slått egg og la dem blande i omtrent 15-20 minutter;
13. Vi plasserer formen i en rødglødende ovn opp til 180 grader og baker i en halv time;
14. Avkjølte bakverk må strøs med en liten mengde melis.

Epler Margarine Yeast Bagels

Komponenter av ingredienser:

• 800 gram mel;
• Margarin - 200 gram;
• 30 gram gjær;
• Egg - 3 stykker;
• 100 ml rømme;
• Sukker - 150 gram;
• En klype salt.

For fylling:

• Apple - 3 stykker;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Kanel - 20 gram.

instruksjoner:

1. Melk skal varmes opp litt;
2. Deretter legger du gjær der og lar den tilføres i 20 minutter;
3. Vi legger egg i en bolle, tilsetter sukker, salt der og blander med en visp til den er jevn;
4. Margarin skal smeltes og helles i eggeblandingen;
5. Hell den ferdige deigen til resten av ingrediensene og bland;
6. Til slutt hell du melet sakte der og elt deigen. Den skal lage en kjølig, elastisk deig;
7. Dekk deigen med et håndkle og insister i en time å heve;
8. Klargjør fyllingen. Epler skrelles, frø og kuttes i tynne sugerør;
9. Bland epler med sukker og kanel;
10. Vi deler deigen i tre porsjoner og kjevler ut tynne lag av dem;
11. Lagene skal kuttes i trekanter;
12. I midten av hver trekant blir fyllingen av epler lagt ut og brettet i form av en trekant;
13. På en stekeplate dekket med pergamentpapir, spre baglene i en gjennomsnittlig avstand fra hverandre. Vi insisterer på dem i omtrent 20 minutter slik at de reiser seg;
14. Deretter setter du i en oppvarmet ovn og steker i cirka 25 minutter ved 180 grader.

Hvordan lage pølse bagels med pølser

Komponenter som kreves:

• Vann - 250 ml;
• 30 gram tørrgjær;
• 750 gram mel;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Meieripølser - 10 stykker;
• En pose bakepulver;
• En eggeplomme;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

forberedelse:

1. Vann må helles i en kasserolle og varmes opp til varm tilstand.
2. Så legger vi gjær, kornet sukker der og blander godt;
3. Hell den tredje delen av melet med bakepulver og salt på et arbeidsbord og lag et hull i den sentrale delen;
4. Deretter begynner vi å helle en blanding av gjær og kornet sukker i melet og elte deigen;
5. Kombiner deretter med det resterende melet og kna en kjølig deig. Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la stå i en time.
6. Vi deler deigen i 4 porsjoner og ruller hver del i form av et tynt lag;
7. Trekanter er kuttet fra lagene;
8. Legg pølsa i midten av hver trekant og vend den til en bagel;
9. Vi sprer de ferdige bagelsene på en smurt bakeplate og plasserer i en forvarmet ovn opp til 170 grader;
10. Stekes i cirka 25 minutter.

• Sikt melet før du steker. Det er best å sile den 2-3 ganger. Siktet mel vil være rent og frodig;
• Hvis det ikke er noe bakepulver, kan du i stedet for det legge brus med en dråpe eddik og sitronsaft;
• Produkter av gjærdeig trenger ikke stekes i mer enn 30 minutter, ellers blir de foreldede og ikke velsmakende.

Å lage bagels fra gjærdeig er ikke så vanskelig. Dessuten kan du legge til dine egne tillegg og begynne med annen fylling. De vil gå bra med kondensert melk eller annet friskt bær, for eksempel bringebær eller jordbær. De vil lyse opp din daglige meny og bli favorittdesserten for hele familien.

Bagels med syltetøy på gjær - en kjent rett. Den tilberedes ofte som en hjemmelaget dessert. Baking er øm og luftig. Matlaging tar mye tid, men resultatet vil forbløffe deg med sin smak og uvanlige aroma.

Gjærbagler med syltetøy ligner litt på croissanter kjent over hele verden, og den eneste forskjellen er at franske bakverk er laget av butterdeig eller butterdeig, og vi vil tilberede baglene våre fra tradisjonell gjærdeig i melk. Start dagen med en slik frokost, så vil den helt sikkert bli vellykket!

Smak Info Boller

Ingrediensene

• Melk - 250 ml;
• Hvetemel - omtrent 600 g;
• Egg - 2 stk. (en i deigen og en for å smøre overflaten på baglene);
• Eplesyltetøy - 200 ml;
• Sukker - 100 g;
• Smør - 50 g;
• Våt gjær - 20 g (eller tørr - 1/2 pakke.);
• Vanilje - valgfritt.

Steketid: 20 minutter + 90 minutter. for korrektur av deigen + 25-30 minutter for steking. Utgang: 40 stk

Hvordan lage Jam Bagels

Forbered alle ingrediensene til matlaging. Gjærdeig laget av et glass melk i henhold til denne oppskriften gir oss muligheten til å tilberede 2 fulle bakeruller, så hvis familien ikke spiser så mye i løpet av nær fremtid, kan du putte en del av deigen i fryseren og bake bagels neste gang mye raskere.

I varm (romtemperatur, trenger du ikke å varme mye) hell 2 ss melk. l. sukker, 2 ss. l. mel og oppløs gjæren. Rør grundig og la deigen ligge i 10 minutter. Hvis det dukker opp bobler etter denne tiden - gjæren er fersk, fortsetter vi å elte deigen.

Tilsett alt sukker, egg og smeltet smør i den matchede deigen. Deigen vil vise seg å være moderat søt og utrolig luftig, siden det ikke er mye bakervarer i denne oppskriften.

Hell halve normen til det siktede melet til resten av ingrediensene, rør med en visp. Du kan bruke en foodprocessor eller en visp med elting av deig i en brødmaskin.

Elt myk gjærdeig i en bolle. Den vil feste seg litt til hendene dine og ikke holde formen, og det er grunnen til at vi elter i en skål. Det tok 550 g mel, og ytterligere 50-70 g for den endelige dannelsen av bagels.

La deigskålen ligge på et varmt sted i 60 minutter. Når den øker minst 2 ganger, pakker du den i hendene, slipper ut luften og lar den stå igjen - gjæren skal gjære, slik at lukten ikke blir kjent i det ferdige produktet.

Legg deigen på en støvet overflate, elt den til den er jevn. Den vil være myk, men vil holde seg i form og rulle.

Del deigen i tre like store deler. Kjevle ut en sirkel som er omtrent 40 cm i diameter fra en del.

Skjær den med en skarp kniv i 12 kjegleformede biter.

Legg ut en teskje med tykk syltetøy på hver brikke, på bred side.

Rull bagelen, fra den tykke enden til den skarpe. Legg bagels på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje på avstand fra hverandre.

La det stå på et varmt sted i ytterligere 30 minutter. Du kan legge en stekeplate med ruller i en oppvarmet ovn, så de vil heve seg mye raskere. Smør hver bagel med et banket egg og dryss granulert sukker.

Bagels med syltetøy vil øke i størrelse - det er på tide å bake.

Stek gjærbagler med syltetøy i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Server med te, melk, kefir eller kaffe. Bon appetitt!

tips:

• Det er ikke nødvendig å elte deigen i melk. I sitt fravær erstattes det av serum eller kefir.
• I stedet for syltetøy kan du legge kokt kondensert melk, tørket frukt, sjokoladebiter, syltetøy eller fersk kutt frukt.
• Hvis bagler med syltetøy fra gjærdeig under kokingen brennes nedenfra, legger du en beholder med vann ned i ovnen.
• Du kan dekorere ferdige produkter med melis. Hvis du ikke vil dekorere kaker med sukker, kan du bruke sesam i stedet.
• For tilberedning velges tykt syltetøy. Men hvis fyllingskonsistensen er flytende, må deigen etter rulling drysses med potetstivelse. Dette vil forhindre at fyllingen lekker ut.

Bagels med syltetøy på rømme og margarin

Håndlagde bagels er enkle, hjemmelagde kaker som kan overraske din husholdning og gjester. Dessuten vil tiden for forberedelsene deres ta ganske mye. Tross alt er deigen ikke gjær, som må eltes i lang tid, vent til den hever seg, minst to ganger. Det er raskt og enkelt å jobbe med shortcrust wienerbrød. I dag er baglene mine laget av deig på margarin og rømme. Samtidig skal margarin være av høy kvalitet, en billig oppslag skal ikke erstattes. Velg fylling for bagler selv. Det kan være syltetøy, syltetøy, kandert frukt, syltetøy, tørket frukt. Baking er øm og smelter i munnen. Med te, kaffe, melk eller stuet frukt helt fint. Bagler lagres i veldig lang tid. Hvis du vil at de skal være sprø og sprø, så ikke dekk til, og hvis du foretrekker myke, så dekk oppvasken der de skal oppbevares med lokk. I ingrediensene finner du ikke sukker, i deigen er den ikke. Sødmen som fyllet gir er ganske nok, spesielt siden de ferdige bagelsene er strødd med sukker.

ingredienser:

• Margarin - 100 g;
• Rømme - 100 g;
• Mel - 200 g;
• Salt - en klype;
• Pulverisert sukker - for å strø;
• Syltetøy - 150 g.

forberedelse

Elt deigen til bagels. Sikt mel i en dyp bolle.

Ta den harde margarinen ut av kjøleskapet og rasp den direkte i mel. Hvis du er usikker på den gode kvaliteten på margarinen din, bytter du den ut med smør.

Teaser-nettverk

Legg en klype salt og rømme i deigen. Ta rømme med et fettinnhold på 10-15%.

Bland melet med margarin og rømme, først med en kald skje, og bare når deigen er samlet i en klump, husk den med hendene litt, og gi formen til en ball. Mel kan kreve litt mer enn angitt i ingrediensene, fordi det er av forskjellig kvalitet og med forskjellig gluteninnhold. Send den tilberedte deigen til kaldt i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil den kjøle seg og bli mer formbar i arbeidet.

Fjern deretter shortbread-deigen fra kulden og del i to deler. Sett den andre delen tilbake i kjøleskapet. Kjevle deigen til et 5 mm tykt lag. Ved hjelp av en stor plate eller paneldeksel, kutt en sirkel ut av formasjonen. Skjær deretter sirkelen i trekantsegmenter. Dette er praktisk å lage med en pizzakniv. Eller en vanlig kniv.

Teaser-nettverk

Legg en syltetøy eller annen fyll etter din smak på en bred kant av hver trekant. Fylling skal ikke være mye, 10-12 gram, og det skal være tykt. Ellers vil fyllingen lekke ut av bagelen under bakeprosessen.

Rull hver trekant til en bagel, starter fra den brede delen og beveger deg mot den smale. Gjør det samme med den andre delen av testen, som lå i kjøleskapet.

Legg bagelsene tilberedt på denne måten i en ildfast form med Perkarsky-papir.

Forvarm ovnen til 180-190 grader. Legg bagelsene i den og stek i 35-40 minutter til de er kokte.

Avkjøl de ferdige bagelsene, dryss med pulverisert sukker og server.

Vi fortsetter utflukten til en verden av deilige bakverk. Baking. på grunn av dens originalitet og originalitet. har lenge blitt populær blant moderne mennesker. De baker: paier, paier, shangs, ostekaker og bagels.

Hvorfor liker folk å bake? Svaret er ett: Baking diversifiserer vår daglige mat, og likevel er den deilig og tilfredsstillende. Hvis det er på bordet, så vet eierne mye om smaksforskjeller.

I dag vurderer vi oppskrifter på bagels fra forskjellig deig og med alle slags deilig pålegg.

  Puff kringle bagels med syltetøy

Smørdeig er velduftende, sprø og mykt.

Nødvendige produkter:

forberedelse

1. Kjevle ut deigen til en sirkel og skjær den i 8 deler.

2. Vi skjærer litt på siden av stykket motsatt den akutte vinkelen.

3. Sett syltetøyfyllet, pakk inn kantene på deigen og klem den - så begynner vi å rulle bagelen.

4. Vi vri deigen med fyllet til det skarpeste hjørnet.

5. Her er en bagel med syltetøy slått ut.

6. Legg alle arbeidsstykkene på en bakeplate, oljet. Vi satte stekeplaten i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

7. Snacks med syltetøy ble bakt.

Bon appetitt!

  Ostemasse bagels med bringebær

Nødvendige produkter:

• cottage cheese - 500 g
• smør - 150 g
• mel - 2 kopper
• salt - 0,3 ts
• sukker - 1 kopp
• brus - 1 ts
• kanel - 2 ts
• bringebær - 150 g

forberedelse

1. Bland olje i romtemperatur med cottage cheese. Tilsett mel, brus, salt. Sett inn deigen. Den skal være myk nok og litt klissete. Sett deigen i kjøleskapet i en halv time.
2. Ta ut deigen, del opp i 2 - 3 deler. Rull hver del til en sirkel med en diameter på 30-35 cm.
3. Bland sukker med kanel. Dryss den rullede deigen med en del av blandingen.
4. Skjær hver sirkel fra midten med en kniv i 6012 sektorer. På den brede siden av hver sektor legger du 2 bringebær og ruller fra denne kanten til det indre hjørnet.
5. Dekk bakeplaten med bakepapir. Dypp hver bagel i den gjenværende sukkerblandingen med kanel og ha sukker oppå bakeplaten.
6. Stekes i ovnen ved 200 grader i ca 25 minutter til de er gyldenbrune.

Server til te og nyt smaken.

  Videooppskrift på bagelruller med sjokolade

Du er enig i at i følge denne oppskriften er bakingen enkel og det viser seg deilig.

  Oppskrift på bagels på rømme og margarin med rosiner

Nødvendige produkter:

• 700 g mel
• 200 g rømme
• 200 g kremmargarin
• 200 g pitted rosiner
• 2 ss. pulverisert sukker
• 1 ts bakepulver

forberedelse

1. Rosiner må vaskes og tørkes grundig.
2. Smelt margarin (1 ss skje til side), tilsett rømme, bland.
3. Hell det siktet melet blandet med bakepulver og salt, elt en homogen elastisk deig. Del den i 4 deler, rull hver i et tynt rundt lag og skjær i radier i 8-10 deler.
4. På hver del legger du litt rosiner og rull bagels fra den brede delen til den smale.
5. Legg produktene på en stekeplate med den resterende margarinen, stek i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Dryss de ferdige bagelsene med pulverisert sukker.

  Gjær og melke bagels

Nødvendige produkter:

• 7 kopper mel
• 1 kopp sukker
• 120 g smør
• 6 egg
• 2 kopper melk
• 50 g gjær
• 1 kopp syltetøy

forberedelse

1. Deigen settes på en deigaktig måte. Den ferdige deigen legges på et bord støvet med mel, rulles ut med en kjevle til et 1 cm tykt lag og kuttes i rhombuses med veldig langstrakte sider.
2. De legger syltetøy i midten, ruller deigen fra hjørne til hjørne, og bøyer seg deretter i form av en halvmåne.
3. Formede bagler legges på et ark oljet og settes i avstand i 40-50 minutter. Etter korrektur smøres arbeidsstykkene med et egg, og etter 8-10 minutter settes de i ovnen.
4. Stekes ved en temperatur på 220 grader C. Bakervaringen er 20-25 minutter.

Hell melk eller te og god appetitt!

  Video om hvordan man koker bakverk med epler - mykt og luftig som flu

Baking er øm, myk og veldig velsmakende.

  Sukker bagels laget av gjærdeig

Nødvendige produkter:

• mel - 300 g
• sukker - 15 ss. skjeer
• smør - 250 g
• melk - 0,5 kopper
• egg - 2 stk.
• gjær - 4 g
• bakepulver - 0,5 pakker

forberedelse

1. Smelt smøret og bland med eggene.
2. Løs gjæren i varm melk og tilsett smør-egg-blandingen. Rør.
3. Tilsett mel blandet med bakepulver og erstatt elastisk deig. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.
4. Del den ferdige deigen i 5 deler.
5. Hell på en bakke med 3 ss. ss sukker og ha en del av deigen på toppen. Kjevle deigen over sukker.
6. Gjør det samme med resten av deigen ved å trille dem over sukkeret.
7. Del deretter hvert lag i 16 segmenter og rull hvert segment i en bagel.
8. Legg baglene på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader til den er gylden.

Hell te og god appetitt!

  Bagels fylt med ostemasse og glasert

Nødvendige produkter:

• ferdig deig
• 1 kopp cottage cheese
• 2 egg
• 0,5 dl sukker
• 2 ss. skjeer rosiner
• For glasur: 1 eggehvite, 0,5 kopp melis, sitronsyre. vanillin

forberedelse

1. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag 0,5 cm tykt. Skjær trekanter, smør med cottage cheese.
2. Fylling tilberedes som følger: bland cottage cheese med sukker, vanilje, rått egg og gni gjennom en sil. Tilsett vaskede rosiner eller finhakket kandert frukt, bland godt.
3. Rull trekantene med fylling slik at stump vinkel er på toppen.
4. Legg rullen på en smurt bakeplate, bøy endene, gi den formen som en bagel, la gå i 15-20 minutter, og stek deretter i ovnen i 30-40 minutter.
5. Avkjøl de ferdige baglene, glasur på toppen.

Hyggelig å spise!

  Video om hvordan man steker deilige yoghurtbagler

Baking i form av deilige bagels overføres tradisjonelt fra generasjon til generasjon og blir elsket av alle - fra barn til voksne.

Hilsen kjære lesere. Hjemmebaking er veldig, veldig mangfoldig, i dag skal vi snakke om bagels hjemme. Disse oppskriftene er en av de enkleste, mens de forårsaker mye positive og varme følelser.

Når det gjelder meg, for eksempel, er dette minner fra en bekymringsløs barndom, en hyggelig kveldsteselskap med hele familien og den første kulinariske opplevelsen.

I hver familie der det ofte bakes bagels, er det favorittoppskrifter. Og her er det et spørsmål om alles smak. Noen liker at deigen er sprø, myk, noen foretrekker å tulle litt og lage en gjærdeig slik at skorpen er skarp og lys.

Vakre bagler fås med butterdeig. Noen ganger kan du til og med bare kjøpe deig i butikken og raskt lage hjemmelagde bagels.

Om stuffing generelt, kan du si mye. Mest av alt liker vi hjemmelaget syltetøy og kondensert melk. Det kan ikke være noen begrensninger hva de vil, sier de. Men hjemmelaget syltetøy forbedrer smaken på hjemmelagde kaker til tider; det har blitt sjekket mer enn en gang av mange husmødre.

I dag presenterer jeg noen av de enkleste og deiligste oppskriftene på "kåte" kaker, noe du absolutt vil glede deg over. Og la oss starte med det veldig, etter min mening, enkelt.

Hjemmelagde bagels på rømme.

Denne oppskriften vil appellere til de som vil gjøre alt raskt og veldig velsmakende. I familien vår gjør vi det når vi snart drikker te, men vi ville ha noe uvanlig. Produktet er det minste.

Vi trenger:

• Rømme - 200 gr;
• Sukker - 200 gr;
• Brus - 0,5 ts;
• Mel (med øye) - 3,5 kopper;
• Syltetøy for pålegg;
• Pulverisert sukker til pynt.

Velg en skål hvor vi skal elte deigen. Hell sukker der, legg rømme og brus. Bland alt grundig. Sukker kan settes på smak, men smakligere når det er mer.

  bland rømme med sukker og brus

Nå tilsettes mel-svingen i porsjoner, mens melet siktes nødvendigvis. Og bland grundig.

I en skål tok det oss 3 kopper mel. Dryss så mel på bordet, velg deigen fra bollen og elt på bordet med hendene, tilsett litt mel.

  elt deigen med hendene

Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene, så du må justere mengden mel per øye.

Nå lager vi en glomerulus, ikke knuser den mye. Sett i kjøleskapet i 20 - 30 minutter, insister.

Deigen er lettere å dele i to deler. Rull deretter ut den første delen med en kjevle. Ikke for tynn bare.

  kjevle ut deigen

Skjær nå den rullede deigen i like store deler, trekanter. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en pizzakniv, men du kan også bruke en enkel kniv, så lenge deigen ikke er samlet når du skiver.

  kuttet i trekanter

Nå forbereder vi syltetøy, du kan hvilket som helst, bedre hjem. Vi legger på hver trekant litt mindre enn en spiseskje syltetøy på den brede delen, som på bildet.

  legg fyllingen

Nå pakker vi trekantene våre med en rull, starter fra den brede enden. Klem kantene litt på sidene.

  vri bagels

Dryss mel på en stekeplate slik at hjemmelagde bagels ikke fester seg, legg ut og la avstanden mellom dem. Syltetøy vil renne ut under steking, du kommer ikke noe fra dette.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 15-20 minutter, til den er ferdig stekt.

  stekes i ovnen

Når du er klar, får vi den, legger den i en vakker tallerken og dryss med melis på toppen. Bon appetitt.

Hjemmelagde bagels laget av gjærdeig.

Denne oppskriften er litt mer komplisert, bare på grunn av testen. Men smaken er fantastisk. Bakingen er veldig velsmakende, myk og fargen er gylden. Bare et virvar.

Vi trenger:

• Mel - 700-800 g (se på testen, den skal være myk, ikke tilstoppet);
• Melk - 300 ml;
• Sukker - 4 ss. l .;
• Salt - 0,5 ts;
• Tør gjær - 1,5 ts. (frisk 35 g);
• Egg - 4 stk. (i deig og for smøring);
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l. i deigen + i tillegg til å ta til å våte hendene og overflaten;
• Eplesyltetøy - 500 g (kan være noe for din smak).

Elt selvfølgelig først deigen. Varm opp melken. Men ikke mye, det skal være varmt, ikke varmt. Hell i en bolle.

Vi tilfører også sukker, salt og gjær. Alt grundig blandet.

Tilsett nå mel, ca 100 gram, sørg for å sil. Alt grundig blandet. Vi dekker med festefilm, på toppen av et annet håndkle og la stå på et varmt sted i 1 time, slik at koke kommer.

  opara er klar

Nå overfører vi deigen til en dyp bolle, hvor vi skal elte deigen vår. Der legger vi også vegetabilsk olje og to egg.

Pisk eggene med en visp, og tilsett deretter deigen.

Tilsett nå melet, siktet. Og elt deigen. Du kan bruke hendene, du kan skje en tre. Så tar vi ut deigen fra bollen og på bordet.

Etter det smører vi bollen, lager en bolle fra deigen og legger den i en bolle, dekker med klamfilm og et håndkle. La stå for korrektur på et varmt sted i ytterligere 1 time.

  elt deig

Når du er klar, åpne deigen vår, den skal heve, bli frodig. Vi deler deigen vår i de samme rundene omtrent 40-45 gram hver.

  delte deigen i biter

Pisk to egg i en egen bolle, de trengs for smøring. Og klar umiddelbart syltetøy. Vi tok et eple, det er tykt, så det er godt kuttet av lag.

For å lage et tykt syltetøy kan du legge mel til det, så det ikke sprer seg.

Nå danner vi våre hjemmebagler. For å gjøre dette, ta en ball og strekk den med hendene i en sirkel, som på bildet.

  danner en sirkel

Legg deretter syltetøy på kanten av sirkelen.

  legg syltetøy

Så pakker vi inn halvparten, litt til og med.

  innpakning stuffing

Kanten knuser vi. Nå smører vi et innpakket fyll med et pisket egg med en børste; vi berører ikke den andre kanten.

Skjær nå slike strimler med en kniv, som på bildet, og dekk bagelen vår på den andre halvparten med fyllet.

  danne en bagel

Nå bøyer vi bagelen vår litt, og vi kan straks spre den på den tilberedte bakeplaten dekket med pergament.

  bagel klar

Legg alle emnene på en stekeplate, og la avstanden mellom dem. Vi lar dem stå i 30 minutter, de skal øke i størrelse.

  bagels etter andre korrektur

Nå smører vi bagels med et slått egg og sender til en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.

Så snart bakverket er klart, tar du det ut av ovnen og dekker med et håndkle.

  klare bagels fra ovnen

Dette er nødvendig slik at kringle blir mykt, ikke tørket. Etter avkjøling kan du servere ved bordet og nyte måltidet.

Hjemmelagde bagels på kefir og gjær.

En annen variant av hjemmelagde bagels er gjær. Bare her tar vi kefir. Vel, alt kan skje, det er ingen melk i kjøleskapet, men det er kefir. Baking viser seg også fantastisk.

  hjemmelagde croissanter på kefir

ingredienser:

• Mel - 600 g;
• Sahara - 60 g;
• Salt - 0,5 ts;
• Gjær - 25 g;
• Kefir - 200 g;
• Melk - 50 g;
• Smør - 75 g;
• Egg - 2 stykker;
• I tillegg til å belegge ytterligere to eggeplommer og et par spiseskjeer melk.

Kefir bør varmes opp til en temperatur litt over romtemperatur (opp til ca. 35 ° C) og i bulkskåler blandet med gjær, sukker og salt.

Dekk kefirbrygget med et håndkle og sett på varmen. Hell det smeltede smøret etter 20 minutter i blandingen og slå egget, bland.

Hell 2/3 av det ferdig siktede melet i væsken umiddelbart, og injiser resten jevnt i elteprosessen til deigen slutter å feste seg til hendene.

Etter dette legger du bollen i varmen igjen i en og en halv time - nå skal innholdet øke i volum med halvparten.

Nå kan deigen rulles forsiktig på en melet overflate og deles i trekantede emner, vri fyllet og sendes til ovnen med en temperatur på 180 før du bruner på et ark smurt med vegetabilsk olje.

Noe som dette i korte trekk. Men du kan også vri deg ikke med trekanter, men skulpturere fra baller i den andre oppskriften. Ikke glem å smøre før du baker et egg med melk.

Bagler fra cottage cheese deig med epler.

Baking med cottage cheese er veldig skånsom og veldig nyttig. De som ikke liker å spise cottage cheese i sin rå form, spiser gjerne kaker basert på den. Våre horn er ikke noe unntak, det viser seg bare super. Og som fyll tar vi epler, men hele tiden ett syltetøy, og epler erstatter det godt.

  cottage cheese bagels

ingredienser:

• Cottage cheese - 350 g;
• Smør - 100 g;
• Mel - 3 kopper;
• Sukker - 2 kopper;
• Bakepulver, vaniljesukker - ved posen.

Bland cottage cheese med en mikser eller en skje med myknet smør.

Hell deretter alle de tørre ingrediensene, elt flittig og i matfilmen i en halv time send inn kjøleskapet.

Etter avkjøling blir deigen mer plastisk, den gjenstår å rulle den ut og virke på vanlig måte å lage bagels.

Ved utførelse av cottage cheese bakes de ved en temperatur på omtrent 170 ° C fra 20 til 30 minutter.

Avkjøl også under et håndkle, du kan dryss med melis på toppen. Bon appetitt!

Puff bagels med syltetøy.

Ja, dette er et av de raskeste kokemulighetene for hjemmelagde bagels, forutsatt at du kjøper deigen i butikken. Det vil være veldig velsmakende.

  butterdeigs bagels

Vel, for et enkelt butterdeig vi trenger:

• Mel - 2 kopper;
• Eddik 9% - en spiseskje;
• Margarin (smør er bedre) - 200 g;
• Kaldt vann - 1/2 kopp;
• Egg - 1 stk;
• Salt på tuppen av en kniv.

Matlaging butterdeig er bedre umiddelbart på brettet. Hell det siktede melet på det og hakk omgående kald margarin med en kniv.

Vi sliper begge ingrediensene til en tilstand av fet pulver. Separat, i en bolle med den angitte mengden kaldt vann, slå egget, tilsett salt og eddik og bland godt.

Hell eggevæsken forsiktig i margarinsmuler og elt deigen raskt, den må avkjøles i kjøleskapet i halvannen time.

Rull deretter ut deigen, brett laget flere ganger og rull kjevlen igjen. Denne prosedyren må gjentas 2-3 ganger. Dette er minimum, men jo flere lag, jo bedre. Erfarne husmødre lager fra 50 til 100 lag.

Nå kan du rulle ut det endelige laget, hvorfra vi vil danne bagels med en søt fylling.

Vi la også pergament på en stekeplate og stek i ovnen på 180 grader til de er kokte. Bon appetitt.

En enkel oppskrift på hjemmebagler for nybegynnere (video).

Her er en annen flott oppskrift, nå kan du se at noen bedre oppfatter oppskriftene.

ingredienser:

• Mel - 500 g;
• Smør (margarin) - 200 g;
• Rømme (hvilken som helst) - 200 g;
• Sukker - 100 g;
• Brus - 1/2 ts;
• Eddik - 1 ts;
• Syltetøy (syltetøy) til fyllet.

Den gjestfrie vertinnenes oppgave er ikke bare mesterlig å forberede en godbit, men også effektivt å servere. Derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot hvordan du lager bagels ikke bare unikt velsmakende, men også uforglemmelig vakkert. Dessuten vil designen i dette tilfellet forbedre smaken og gi dem en subtil glede.

Strø bagels gjør både før og etter steking. Mange favorittalternativer - olje chips, valmuefrø, kanel, mutter eller kokosnøtt chips - blir brukt på den eggbelagte overflaten på bagelen før de sendes til ovnen. Og du kan legge en puff sukker pisket med sukker på hver bagel.

Ferdige bakverk med syltetøy er nok til å strø med sukker, og dette vil allerede tiltrekke øyet. En mer kompleks "finish" - smøring med vaniljesaus eller sjokoladepris, honning eller kondensert melk. Fantasi med påkledning her har ingen grenser i det hele tatt.

På dette har vi alt, skriver kommentarer og blir med oss ​​i gruppen Odnoklassniki vil være veldig interessant. Se alle sammen for nå.

Brukte materialer fra nettstedet: adella.ru.

Oppdatert: 11. oktober 2018 av: Subotina Maria

bagels

Forsøk å bake de mest delikate gjærdeig bagels fylt med syltetøy i henhold til vår egen oppskrift med trinnvise bilder og enkle videoinstruksjoner.

25 stk.

3 t 30 min

320,7 kcal

5/5 (3)

I min familie (spesielt blant babyer) er gjærbagler veldig populære. Når gjester kommer inn i huset, hjelper de seg også med glede. Den eldste sønnen tar bagels til skolen som en matbit og godbit til vennene sine. Rundt den rene moroa viser seg.

Som fyll bruker jeg syltetøy (eple, plomme) eller syltetøy. Å tilberede dem er ikke vanskelig i det hele tatt, men kokeprosessen viser seg å være litt strukket i tide, siden det kreves flere timer for å tette deigen. Derfor koker jeg bagels som om “mellom ganger”.

Hvordan lage fantastiske, appetittvekkende og velsmakende bagels fra gjærdeig, jeg er glad for å fortelle deg i detalj.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenutstyr:

• mellomstor skål for brygging;
• dyp skål for elting av deig;
• liten skål for å slå eggene;
• visp;
• sil for å sile mel;
• mat film;

• skjærebrett;
• elektronisk skala for å veie deigen;
• pergament papir;
• børste for å smøre bagels med et slått egg;
• 2 bakeplater;
• bredt fat å servere.

ingredienser:

Bagels med syltetøy - en trinnvis oppskrift på gjær

Kokedeig

1. Varm opp melk til kroppstemperatur.
   
2. Tilsett sukker, salt og tørr gjær i varm melk. Rør godt.
   
3. Tilsett 100 gram mel, sikt den gjennom en sil for å berike deigen med oksygen og bli kvitt klumpene. Rør med en kost.
   
4. Dekk bollen med bakefesterfilmen, topp med et kjøkkenhåndkle og legg i omtrent en time på et varmt sted slik at brygget passer godt.
   
   
5. Fjern plastfolien, og hvis du ser at det har dannet seg bobler og skum som øl på overflaten, betyr det at brygget er godt egnet og du kan begynne å blande deigen.
   
6. Hell deigen i en dyp bolle. Tilsett fire ss vegetabilsk olje.
   
   
7. Pisk to egg i en egen bolle og visp i en dyp bolle med brygg.
   
8. Rør med en visp og tilsett mel, sikt det alltid gjennom en sil.
   
   
9. Elt deigen, elt den med hendene. Smør hendene med vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til hendene. Som et resultat skal deigen din være elastisk og myk. Fortsett å elte på skjærebrettet når det er dannet.
   
   
10. Smør brettet med vegetabilsk olje, legg ut deigen og elt et par minutter med hendene. Form en deig som en kake fra deigen og pakk kantene innover.
    
11. Snu. Få en stor bolle.
    
    
12. Smør bunnen og sidene av en ren dyp bolle med vegetabilsk olje og ha deigen i den. Dekk til med en fastfilm, pakk med et kjøkkenhåndkle på toppen og send til et varmt sted for korrektur i ytterligere en time.
    
    
13. Se etter en time i bollen. Det blir nesten full superpushnogo, vakker deig. Fjern filmen, litt mos deigen, så kan du begynne å danne bagler.
    
    

Vi danner og baker bagels

1. For å gjøre bagels det samme, kan du klype deigbitene, danne baller og veie dem. Alle skal veie 40-45 gram. Til slutt bør være 25 identiske kolobochki.
   
   
2. Syltetøy skåret i avlange biter med en tykkelse på omtrent 1 cm og 6-7 cm i lengde.
3. Pisk 2 egg med en visp i en liten bolle. Dette er nødvendig for å smøre bagels.
   
   
4. Kjevle ut et stykke deig til en tortilla på størrelse med en tefat, bare avlange.
   
5. Legg et stykke syltetøy på deigen, pakk inn i to. Fordel egget. På den resterende halvdelen av deigen lager du tversnitt med en kniv.
   
6. Pakk inn de hakkede deigbitene og form produktet til en bagel.
   
   
7. Dekk de to bakeplatene med pergamentpapir og legg baglene litt fra hverandre. De skal øke i volum. La dem ligge i en halv time.
   
   
8. Slå på ovnen for å varme opp til 180 ° C.
9. Pensle hver bagel med et slått egg og send dem til en forvarmet ovn for å bake i en halv time.
   
   
10. Hele kjøkkenet ditt var fylt med en hyggelig, salig aroma av bakervarer. Bagels rødmet, så det er på tide å få dem ut av ovnen. Fantastiske, deilige ferdige bagelsdeksler med et kjøkkenhåndkle slik at de "puster litt damp".
    
    

Når bagels kjøles ned, fjern håndkleet, legg gjenstandene på en vid, vakker tallerken, og du kan ringe alle til bordet.

Fôring og dekorering av bagels

Server dine deilige bagels med en kopp smaksatt te eller melk. Deilig også med yoghurt og fruktjuicer. Om ønskelig kan du dekorere bagels med pulverisert sukker. Og du kan strø på streyzelem (dette er en så velsmakende søt baby, som er strødd med bakevarer).

For å lage streysel, ta 50 gram smør, 100 gram sukker og 100 gram mel. Bland mykt smør med sukker, mos med en gaffel. Tilsett mel og kvern til smuldre. Hver bagel dypper vekselvis i et slått egg, deretter i streyselen og legges på en stekeplate. Etter en halv times korrektur bake, som i oppskriften min.

Også bagels kan strøs med valmuefrø. Dypp i egget på samme trinn og dryss valmuefrø. Som et alternativ kan du likevel smelte bitter svart sjokolade og hvit sjokolade i vannbad og dunk det ene tipset av den ferdige bagelen i den smeltede hvite sjokoladen, og den andre til svart. La sjokoladen stivne og server. Det viser seg uvanlig, vakkert, festlig og velsmakende.

Gjærdeig bagels videooppskrift

Og for de som elsker å lage mat i henhold til videoguiden, tilbyr vi denne videooppskriften. Hvert tilberedningstrinn kan enkelt sjekkes med kokkens handlinger og sikre at det er riktig. Denne videoen vil garantert få deg til å begynne å lage mat med en gang.

Tilberedningsmuligheter for bagels

Jeg koker vanligvis bagels med melk, men du kan erstatte melken med vann. gjør deg klar veldig raskt. I stedet for gjær, bruk brus eller bakepulver. Kefir for slike bagels kan ikke en gang ta den første friskheten. Likevel er de velsmakende. For å lage dem, mykt smør kombineres med egg og sukker. Soda er slukket i kefir. Alt bland, tilsett mel, elt deigen, del i deler, form bagler og stek i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.

Omtrent også forberede og. For å lage mat, må du blande cottage cheese med myknet smør, og mel med sukker, salt og bakepulver. Kombiner alt og elt deigen. Etter at deigen har hvilt i kjøleskapet i en halv time, deles den opp i deler, bagels dannes og bakes i 20 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.

For øvrig er det mulig å danne bagels på en annen enkel måte. En pannekake rulles ut av deigen, den deles i trekantformede kronblad og rulles fra en bred kant til en smal. Favorittsyltetøyet ditt passer som fyll. I mitt tilfelle var det eple.

Du kan bruke velsmakende syltetøy, syltetøy, kondensert melk, ostemasse eller pølser. I sistnevnte tilfelle viser det seg ikke en bagel, men en pølse i deigen. Selv om prinsippet om forberedelse er det samme.

Skriv om du likte bagels til oppskriften min. Kanskje du vil legge til eller endre noe. Kanskje har du din egen unike oppskrift for å lage bagels. Del med oss, vi blir glade. Vi venter på brevene dine med kommentarer, forslag og oppskrifter. Kok med kjærlighet. Jeg ønsker dere lykke til!

VKontakte