Apple Sandwich Cake

Åpne Apple Sandwich Cake

Enkel og velsmakende åpen shortbread deig eplepai. Fyllingen kan være forskjellig (for eksempel tykk syltetøy, bær, frukt, syltetøy).

Kakets sammensetning

på skjemaet med en diameter på 28-30 cm (6-8 porsjoner)

• Sukker - 100 g;
• Salt er en klemme;
• Egg - 2 medium;
• Smør - 100 g;
• Mel - 300 g;

For eplefylling

• Epler - 2-3 store eller 4-5 medium;
• Sukker - 2 ss;
• Smør - 1 stykke (litt, men ikke nødvendigvis);

Smør eller vegetabilsk olje for smøring av bakervarmen. Skjemaet tok lavt og bredt for shortcrustdeig (med bølgete kanter). Du kan gjøre en annen, men da skal detesidene gjøres lave (i henhold til fyllingshøyde).

Hvordan lage mat

• Forbered shortbread deig: Kombiner sukker og salt med smør og varme litt. Rør for å oppløse sukkeret. La avkjøles til romtemperatur. Kombinere med egg og mel. Knead deigen. Det skal være elastisk. Hvis det stikker til hendene, legg til litt mel, hvis det smuldrer i krummer, legg til 1 ss vann.
• Klipp eplene: Skall eplene og kutt dem i tynne skiver.
• Sett kaken i form: Fyll skjemaet. Fordel deigen langs den (direkte med hendene, forsegl den med deig som plasticine), og danner rimer ca 1,5 cm høy. Legg epler på deigen. Dryss dem med sukker. Finhakk smøret og jevnt scatter på epler (du kan uten smør). Etterlatt deig kan rulles ut, kutte små kaker ut av det og legg det på toppen av epler (jeg kutter hundene ut).
• Bake sandkake: Legg kaken i en varm ovn (forvarmet til 200 grader C på forhånd). Bake til den smakfulle lukten av baking og browning vises (første lukt av bakt eple, og deretter søt baking, ta deretter ut). Jeg la ikke merke til tiden, men etter min mening ble den bakt i ca 20 minutter.

Bon appetit!

Åpne eplepai, hvor epler er foret i sirkler

   Shortbreaddeig til søt kake eller kaker

   Stikker skjemaet med sanddeig

   Epler for fylling. Jeg tok 2,5 epler


   Vi sprer skiver av epler i en sirkel

Epler dryss med sukker

   Cookies kan kuttes fra deigrester og bakes på toppen av kaken


   Spred informasjonskapsler, spred smør jevnt

   Hunder kan bakt på kaken eller separat på gryten

   Pai bakt, kjøler seg på hyllen

3. januar 2017 271

Shortbread paier er representert av et bredt utvalg av former, størrelser og fyllinger. Denne bakingen i alle varianter er lett å utføre, og det er ikke nødvendig med spesielle ingredienser eller spesielle ferdigheter. Artikkelen vil tilby flere alternativer for å lage fantastisk søthet for te, smaken som mange husker fra barndommen.

Steg-for-steg oppskrift

Så, mye frukt etter høysesongen, og du vil virkelig ha noe velsmakende for te - det er her en shortcake oppskrift er perfekt.

ingredienser:

1. Epler - 800 g;
2. Rom / konjakk - 2 ss. l.;
3. Eggeplomme - 1 stk;
4. Juice og krydder fra en halv sitron;
5. Salt - på toppen av en teskje;
6. Smør - 100 g;
7. Sukker (for fylling) - 3 ss. l.;
8. Kanel - 1 ts;
9. Mel - 250 g;
10. Sukker - 60 g;
11. Semolina - 1 ss. l.

Preparatet tar ca. 2-2,5 timer. Kalori - 206 kcal per 100 g

I begynnelsen er deigen forberedt, for da må den avkjøles. Mel skal siktes i en bolle, som deretter tilsettes til smeltet smør, sukker, eggeplomme og salt, og deretter knead. Resultatet er en myk deig, som ikke trenger å bli knead, og legg den i kjøleskapet i en halv time.

I mellomtiden blir det ferdigstilt - kutt epler uten peeling og solsikkefrø i små terninger, hell med sitronsaft, tilsett sukker, kanel og semolina, som vil trekke ut overflødig fuktighet. Også lagt til brandy / rum, revet eller hakket sitronskall. Alt du trenger å blande - og fyllingen er klar.

Ovnen er bedre å varme opp til 200 grader på forhånd. Når alt er klart, legges et ark av pergament på bunnen av formen og smøres med olje. Deigen skal deles i to deler, kutte av ca 1/3 av stykket. Et stykke mer ruller ut i en sirkel på 2-3 mm og litt mer enn formen på diameteren. Kaken er kuttet i størrelse, og deretter overført til skjemaet. Fyllingen er lagt ut på den, den er jevnt fordelt.

En liten del av deigen må også rulles ut og dekkes med fylling i formen og knytte den sammen med bunnkaken. Du kan lage dekorasjoner av alle former og størrelser fra deigstykker - hvor mye fantasi er nok. Skjemaet er plassert i ovnen i 50-60 minutter. Her er en deilig søt kake.

Åpne kake fra shortcrust bakverk med karamelliserte epler

Du kan lage en utsøkt dessert av fruktskiver i karamell på sanddeig hjemme. Oppskriften er enkel, og resultatet - overstiger ikke bare forventningene.

For å forberede trenger du:

1. Mel - 200 g;
2. Vann - 75 ml;
3. Sukker - 240 g;
4. Smør - 200 g;
5. Epler - 5 stk.

Det tar 1,5 timer å lage mat. Kalorier - 230 kcal.

For å lage en kake med sprø deig og karamelliserte epler, må du først lage deigen. I en bolle, bland mel og 100 g smør, skiver fortsatt kaldt, med sukker (3 ss. L.) Og en klype salt.

Det er nødvendig å oppnå dannelse av små klumper, deretter hell kaldt vann og knead. Den resulterende deigen brettet i en pose og satt i kjøleskapet. Forbered deretter eplene: klipp og fjern midten.

Skivede epler er stekt i en panne med 90g smør og resterende sukker til gullbrun. Bakningsretten er smurt, deigen er lagt ut på den og fordelt jevnt over hele bunnen med små (2-3 cm) sider.

Epler legges ut på toppen, hvorpå den blir bakt i 25 minutter ved 180 grader. Du kan servere med te.

Grated Sandy Fruit Pie

Grated kaker er ofte funnet og deres smak er kjent for mange. Den klassiske fyllingen - epler med pærer - brukes overalt, spesielt hvis fruktene er sure, fordi de alltid er laget med sukker under baking.

produkter:

1. Mel - 400 g;
2. Sukker - 280 g;
3. Soda - 0,5 ts;
4. Egg - 3 stykker;
5. Margarine - 200 g;
6. Epler - 4 stk;
7. Pærer - 3 stk;
8. Iris sukker - 2-3 ss. l.

Matlagingen tar ca 2 timer. Kaloriinnholdet vil være 240 kcal per 100 g.

For å forberede deigen, myk margarin, 0,75 kopper sukker og egg blandes, blandes i en homogen masse, hvorpå mel og natron ble tilsatt.

Deigen knyttes og deles i to deler, og deretter fryses i en film.

Påfyllingen er laget av revet pærer og epler. Hvis den første ikke er veldig tett, så kan du kutte den i små biter slik at det ikke er grøt.

Deretter tas et frosset stykke deig og gni gjennom de største hullene på en forvarmet panne, dekket med bakepapir, jevnt spredt på den indre overflaten av formen.

Deretter fordeler epler og pærer med sukker, deretter igjen deigen og så videre i lag til enden. Deretter bakes kaken på 190-200 grader til gyldenbrun i 25 minutter. Pai kan serveres ved å hente litt glasur.

Lukket eplepai med kanel i langsom komfyr

Den langsomme komfyren er en universell enhet for å lage et bredt utvalg av retter. Denne listen har mange bakverk. Sandy kake kan også tilberedes i en sakte komfyr, og det er usannsynlig å smake på noe vanlig, laget i ovnen.

ingredienser:

1. Smør / margarin - 250 g;
2. Yolks - 2 stykker;
3. Sukkerpulver - 200 g;
4. Mel - 500 g;
5. Epler - 4-5 stykker;
6. Bakdeig - 1 ts.

Hele prosessen tar omtrent 1,5-2 timer. Deigen er frosset i 2 timer.

Energiverdien av parabolen er 220 kcal per 100 g.

Smørfilet med halve mengden sukker; med andre halvdel knuses ølene for å oppnå en pisket homogen masse. Begge blandingene kombineres og omrøres godt.

Alle de tørre ingrediensene blandes med mel, og deretter blandes det i en væskebase og deigen knyttes til elastisk tilstand når den ikke holder seg fast. Deigen må fjernes i fryseren, delt inn i to deler (som 1/3 og 2/3) og innpakket i en film.

Fyllingen er tilberedt av epler som må rengjøres, fjern mellomdelene og kutt i tynnere.

Skålen i multikookeren smøres med smør. De fleste av deigen gnides på bunnen av et stort rive med sider slik at fyllingen ikke berører veggene. Videre legges skivede epler ut på dette lag deigen og drysses med kanel og sukker. Det andre stykket deig gnides på toppen og overflaten er jevnt i hendene. Hendene trenger å smøre med vegetabilsk olje. Baking-modusen er satt i 35-40 minutter. Retten er klar.

Og en annen oppskrift med akkurat det samme settet av ingredienser og deigberedningsteknikk, men med en annen kakeoppskrift. Apple syltetøy er også forberedt på det: tynt skiver epler er drysset med sitronsaft og litt infused.

I skålen til multikjøleren er det rullet ut deigkake, som danner sider på veggene. En confiture er lagt ut på den, den er utjevnet, og en andre rullet kake settes på toppen, som holdes sammen med bunnen slik at fyllingen ikke kommer i kontakt med veggene. Bakermodus er satt og etter 40 minutter er alt klart.

Som i alle tilfeller med bruk av ovnen - det må varmes opp på forhånd.

Ved direkte kontakt med hender med deigen på scenen av dannelsen av kaken, må du smøre dem med vegetabilsk olje slik at den ikke holder fast ved dem. Også det vil legge litt yellowness til skorpe.

Det er nødvendig å gni deigen på den største riveren, og hvis den har smeltet, skal den sendes til fryseren i 10 minutter.

Når du danner en lukket sandkake med epler, er det nødvendig å la hull for damp slippe ut, ellers kan overflaten sprekke og skade de dekorative elementene, eller bare frata hele strukturen i strukturen.

Det er nesten umulig å rulle ut shortbreaddeigen, slik at den legges på pergamentet straks i en bakervarer og der spredes den for hånd over overflaten. Det er viktig å ikke krenke integriteten til testen og distribuere den i samme lag.

Fjern kaken fra skjemaet er fortsatt varm og fuktig, til den begynte å bryte. Ved åpne terskler må du være enda mer forsiktig, fordi fuktig fylling gjør hele strukturen svært skjøre.

I tillegg til fruktfyllinger kan du også bruke hestekost, syltetøy, samt ulike kombinasjoner av ikke bare epler og pærer, men også alle slags bær, eksotiske frukter og alt du har nok fantasi og mot.

2016-02-27

Hei mine kjære lesere! Har du en oppskrift på din favoritt eplepai? Jeg har fem av dem. Det er ømt, fylt med rømme og en enkel rustikk eplepai laget av shortcrust bakverk.

Den siste av listen - slaget av all tid. I sin oppskrift er ingen "frills" ikke i sikte. Likevel, for meg er det en av de mest delikate apple paier. Han er også så demokratisk som du selv tillater ham. Hvis du vil ha mindre sukker - hvis du vil, vil du ha mindre smør og mer rømme - hvis du vil, vil du lage shortbreaddeig på goose smaltse, og ikke med smør - men hvem vil forby deg? Jeg prøvde å bake ham på denne måten og på den måten - han klarer å gjøre det permanent, som ikke kan sies om sine "brødre". Hvor mye skal du sykepleier, for eksempel med Floodney? En halv dag, ikke mindre. En rustikk eplepai kommer ut av ovnen en time etter det tidspunktet du tenkte å kontakte ham.

I dag er en så varm dag at jeg etter ovnen varmer opp døren på kjøkkenet, og jeg gikk ut på terrassen selv. Etter halve himmelen hang en to-etasjers (beklager at bildet ikke er synlig) regnbuen   og et øyeblikk virket det som om jeg hørte kranens brøl. Det virket selvsagt. Det virker som om jeg virkelig ønsker våren til kroppen min, slik at den "slipper" slike lyder sammen med ekte vår, duftende aromaer av en våknet jord, røyk og første blomster. En nabos hund "lekket" gjennom et gap i gjerdet.

  Jeg lærer ham russisk (hans elskerinne er nederlandsk). Ordene "cracklings" og "bein" forstår han allerede perfekt. I dag var han interessert i eplepai, dømme ved nesen, og leder verten rett til kjøkkenet.

Noe jeg, som alltid, begynte i Kolomna, og fortsatte i Buenos Aires. Ser fremover, jeg vil si at eplepai viste seg også denne gangen, selv om jeg fylte opp melet, toppet eggeplommen og eksperimenterte med svinegard. Mesteparten av kaken, vi "tør" for kvelden. Sann, de ble behandlet til en "mindre bror" med et tilsvarende tilsvarende kake navn - Earl Gray! Pezik fortærte en miniatyrbit og dro hjem, for ikke å forstyrre den sjarmerende vertinnen med det søte, søte lydnavnet Helintge med langt fravær fra jobben.

Hvordan lage mat

Mine kommentarer

For fylling, velg modne saftige epler. Og det er ikke nødvendig at de er de største. Små og mellomstore god kvalitet er bra.

Den lovede oppskriften ga! Jeg kan sove godt, skjønt - egentlig ikke. Long-promised vaniljkaker og Napoleon - for meg. Hold deg oppdatert på bloggoppdateringer for å unngå å savne disse oppskriftene. Og for dette, vennligst abonner på mitt nyhetsbrev. Var artikkelen nyttig? Klikk så, vennligst, på knappene i sosiale nettverk slik at informasjonen kommer til vennene dine.

Jeg ser frem til dine kommentarer - de er veldig viktige for meg. Far alle til i morgen!
  Alltid din Irina.
  I dag har jeg fantastisk musikk for deg. Cello lydene er dype, fløyelsete, øm og trist ... Adam Hurst - Elegy

Sandy eplepai er en av de oppskrifter som erfarne husmødre elsker å dele. "Men prøv å lage en kake i henhold til oppskriften min! .. Og dette er vår familiearv, selv fra min bestemor! .. Vil du ha min spesielle oppskrift på shortcake med epler? Du har aldri prøvd dette! .. "Kjent, ikke sant?

Så jeg har en favorittoppskrift som jeg introduserer deg med stor glede av.
  Apple kake laget av shortcrust bakverk fylt med rømme og tung krem ​​er lett å forberede og velsmakende å spise. Det ser ut som en kurv full av skivet frukt. Ideen er enkel og veldig appetittvekkende! Ja, det er ganske høyt kalori baking (272 kcal), men noen ganger kan du skjemme deg bort. Sandkakeforberedelsestid - 1 time og 15 minutter. Fra det kvantumet av produkter som er spesifisert i oppskriften, viser ikke mindre enn seks porsjoner av en paus. Så nok å feire på en ganske ganske stor familie eller en liten avdeling på jobb.

Ingredienser til oppskriften

For å lage en shortbreadkake med epler trenger du:

For testen:

• selvreisende mel med bakepulver - 200g
• kjølt smør - 150g
• egg - 1 stk.
• saltklype
• granulert sukker - 1 ts
• kaldt vann - 2 ss

For kakefyllingen:

• røde epler med løs masse - 300g
• kanel - 2 teskjeer
• egg - 3 stk.
• piskekrem fettinnhold 33% - 100g
• rømme - 100g
• granulert sukker - 50g

Hvordan lage en sandwich med epler

Sanddeig til paier med frukt og bær er best forberedt av den klassiske teknologien, det er den som er i stand til ideelt å beholde fuktigheten som frigjøres fra frukten under baking, mens den fortsatt er sprø ute. Ikke glem alt om fyllingen selv: å legge til en liten mengde stivelse eller mel vil bidra til å absorbere den produserte juice, men vi har klart å diskutere alt dette i oppskrifter for sandbaking, men i dag vil vi fokusere helt på selve testen.

Shortbreaddeig til Apple Pie

Vi tilbyr å starte med den mest minimalistiske versjonen av den klassiske deigoppskriften, som bare krever mel, smør og lite vann. Denne universelle deigen kan brukes ikke bare til eplepies, men også for andre søte eller ikke søte bakverk.

ingredienser:

• mel - 235 g;
•   - 115 g;
• vann - 115 ml.

forberedelse

Før du lager shortbreaddeig, sørg for at alle ingrediensene og beholdningen som brukes er så kule som mulig. Ideelt sett må du først legge bøkene, kniven og maten i kulde i 10 minutter og bare deretter fortsette å lage mat. Takket være overholdelse av denne enkle regelen vil deigen bli sprø og vil ikke stige når du baker.

Kut smør i små kuber og skru den i krummen sammen med mel. Hvis fyllingen ikke er søt nok, legg til litt sukker, ikke mer enn et par spiseskjeer. Når den fine smørcrumb er klar, hell isvann til den og samle deigen sammen. Fest den klare klumpen med film og la den ligge i kulde før du ruller i 30 minutter, så du kan begynne å lage kaken.

Krydret shortbreaddeig for eplepai

Ingen av shortbreaddeigen er komplett uten tilsetting av kanel, malt kryddernøkler, muskatnød eller stjerneanis, men hvorfor ikke legge disse krydderene til deigen selv?

ingredienser:

• mel - 175 g;
• smør - 85 g;
• granulert sukker - 35 g;
• eggeplommer - 2 stk.
• bakken kanel - 1 ts;
• jordet anis og nelliker - på en klemme.

forberedelse

Hvis det er en blender til din disposisjon - perfekt: bare kast alle ingrediensene i en bolle og visp til en krumme former. For å lage mat for hånd, er det nok først å blande melet med krydder og sukker, og deretter kutte det i en smul med smør. Tilsett eggeplommer til krummen og legg deigen sammen. Legg shortbreaddeig for eplepai i kjøleskapet i 30 minutter.

Shortbread Dough Oppskrift

En annen deigoppskrift inneholder nok sukker til å bruke en litt sur eplepåfylling - ideell for grønne eplefans og kombinere dem med sesongbaserte bær.

ingredienser:

• mel - 245 g;
• granulert sukker - 185 g;
• egg - 3 stk.
• smør - 160 g

forberedelse

Først av alt, lage en blanding av tørre ingredienser og tilsett deretter iskrem til den. Vri mel og smør i småbiter, bland den med egg og pakk den ferdige deigen med en film. Før det ruller skal det tilbringe en halv time i kulde.

Dette alternativet, selv om du ikke kan kalle det klassisk, men det er dette alternativet som passer best for de som foretrekker frodig shortcake deig.

ingredienser:

forberedelse

Bland alle tørre ingrediensene, og legg deretter til ølene, mykt smør og rømme. Knead deigen, pakk den i film og la den stå i kulde 20 minutter før du former.