Paier med epler fra cottage cheese-deig. Ostemasspaier med epler (uten gjær)

26.04.2019 Eggretter

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på de deiligste gjærfrie paiene med epler.

De viser seg praktfulle, myke, velduftende og veldig appetittvekkende. Du kan koke dem med hvilken som helst fylling, ikke engang søt. Fantastiske paier kommer ut av denne testen, som vil sammenflettes av alle på begge kinnene. Behold oppskriften og glede familien din med god te.

De riktige ingrediensene

For testen

200 gr mel
100 gr cottage cheese
50 g smør
1 egg
1,5 ss granulert sukker
0,3 ts bakepulver
1 klype salt

For fylling

3-4 epler
honning eller kornet sukker etter smak
kanel valgfritt

Start prosessen

For det første mykner vi litt av oljen, og sammen med cottage cheese og egget kverner du alt til en homogen masse. Du kan bruke en blender for denne prosessen.
Hell så her mel, bakepulver, salt og kornet sukker. Bland alt godt. Som et resultat får vi en myk og elastisk deig.
Så deler vi den forberedte deigen i ønsket antall paier og ruller ut hver bit.
Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små biter. Deretter, i midten av hver sirkel, legger du ut eplene. Dryss med granulert sukker og kanel etter ønske. En del av testen kan smøres med honning. På grunn av det vil paiene ha en utmerket aroma. Så kobler vi kantene, gjør dem krøllete, etter vårt skjønn.
Forvarm ovnen til 200 grader og legg paiene lagt på en stekeplate dekket med pergament i omtrent 20 minutter.

Du kan fremdeles like oppskriften du finner på nettstedet vårt "Oppskriftsideer".

Det viser seg veldig ømt, velsmakende, saftig og velduftende.

Ingredienser til deigen:
Cottage cheese 9% - 200 g.
Sukker - 2 ss. l.
Salt, brus - en klype.
Egg - 1 stk.
Mel - 120-150 g.

For fylling:
Epler - 3-4 stk.
Sukker - etter smak.
Vaniljesukker - en klype.
Smør - 20 g.

forberedelse:

Og så, til cottage cheese legger vi til sukker, salt, brus og et egg. Rør om å legge igjen så få korn med kesam som mulig. Tilsett siktet mel. Hell melet gradvis. Elt en myk, litt klissete deig. Dekk deigen med klamfilm og sett i kjøleskapet i 1 time.
Kok eplefyll. Vask epler, skrell frø og skrell, skjær dem i små terninger. Smelt smør i en panne, tilsett hakkede epler og vaniljesukker, sukker 2 ss. l. dekk pannen, og mørk fyllingen på svak varme til frukten er myk, 3-5 minutter. Fjern deretter lokket, avkjøl eplene.
Ta deigen ut av kjøleskapet, elt på et bord drysset mel, del den i 9-10 deler. Siden deigen vil feste seg litt, bør du tilsette litt mel hele tiden. Kjevle ut hver del av deigen til en kake (ikke for tynn, midten av kaken skal være litt tykkere enn kantene. Ha en halv teskje sukker i midten av kaken. Legg deretter eplefyll på sukker (ca 2 ts.) Form paier med epler på vanlig måte, god feste sømmen. Stek paier i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje over svak varme fra to sider til en brun skorpe. Tilberedte uvanlig delikate og deilige eplepai, stekt i en panne, avkjølt og kan serveres! Bon appetitt!

Ostemassedeig. Ostemassdeig til paier

Ostemassedeig. Ostemassedeig brukes ganske aktivt i matlaging - et stort antall av alle slags melprodukter bakes fra den: bagels, rundstykker, melboller, pizza, paier, ruller, småkaker, etc. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik deig, og det er ikke nok produkter til å lage den - Hovedingrediensene i ostemassedeigen er cottage cheese, mel og salt med sukker. Det er sant at sukker bør tilsettes til ostemassedeigen i veldig moderate mengder - hvis det er for mye av den, vil kakene begynne å brenne. Noen ganger tilsettes gjær eller et egg til deigen. Det er bemerkelsesverdig at cottage cheese ikke mister sine nyttige egenskaper selv etter varmebehandling, det vil si at enhver tallerken med dens tilsetning, inkludert bakst, vil være nyttig på samme måte som fersk cottage cheese!
Ostemassedeig kan tilberedes på flere forskjellige måter: det kan være gjær, puff eller sand, men i alle fall vil den ferdige bakingen glede seg over den utmerkede smaken. Ikke bare søte kaker kan tilberedes av cottage cheese-deig - usøtede alternativer med kjøtt, kål, samt egg og grønn løk viser seg også å være ikke mindre vellykket og velsmakende.
Utmerkede, åpne paier er bakt av cottage cheese og sanddeig - de holder formen perfekt, slik at du enkelt kan legge noen fylling. Og for å bake småkaker vil puff ostemass deig være mest passende.
Ostemassedeig er interessant ved at du trygt kan legge nesten hvilken som helst cottage cheese i den, uavhengig av dens kvalitet - til og med kesamrester, hvis holdbarhet er i ferd med å utløpe, vil passe. Likevel oppnås den beste deigen bare fra sur og fersk cottage cheese! Og å gjenkjenne hytteost av høy kvalitet er ganske enkelt - den har en myk-fet konsistens og en litt søtlig ettersmak.
For å gjøre ostemassedeigen overraskende lett og luftig, som flu, må du la den stå i kjøleskapet i omtrent ti timer. Det skader ikke å bruke bakepulveret i tilberedningen - det vil bidra til å gjøre det ferdige produktet enda luftigere.
Hvis den ferdige deigen viste seg å være for myk og feste seg til hendene dine, kan du smøre hendene med en liten mengde vegetabilsk olje, og strø arbeidsflaten lett med mel. Og retter fra cottage cheese-deig bakes ved en temperatur på 180 til 200 grader - i dette tilfellet vil deigen ikke bare heve under bakingen, men vil ikke miste sin prakt etter at den er avkjølt.

Produkter for testen:

Cottage cheese 9% - 200 g.
Sukker - 2 ss. l.
Salt, brus - en klype.
Egg - 1 stk.
Mel - 120-150 g.

For fylling:

Epler - 3-4 stk.
Sukker - etter smak.
Vaniljesukker - en klype.
Smør - 20 g.
Vegetabilsk olje (for steking) - 150 g.

Ostemassedeig til boller. Curd wienerbrød oppskrift

Jeg liker veldig raskt baksting, som ikke bare tar et minimum av tid, men som også bruker enkle produkter for å tilberede den. Her er jeg glad for å dele den enkleste oppskriften for å lage myke, møre, luftige boller fra cottage cheese-deig. De beholder sin friskhet i lang tid. Disse bollene er perfekte til frokost eller til en lett mat.

Ingrediensene

For å lage boller fra cottage cheese-deig trenger vi:

cottage cheese - 200 g;

hvetemel - 200 g;

egg - 1 stk .;

sukker - 1,5 ss. l .;

bakepulver - 1 ts;

salt - 1/2 ts;

eggeplomme for smøring av boller.

Matlagingstrinn

Forbered produkter for å lage deig. Du kan ta med hvilken som helst cottage cheese som er tilgjengelig. Jeg brukte 9%.

Kombiner cottage cheese, egg og sukker i en dyp bolle.

Bland alt grundig med en skje eller silikonspatel. Massen vil vise seg å være moderat tykk og tyktflytende.

Hell så i det siktede melet, tilsett salt og bakepulver.

Elt myk og mør deig. Deigen vil være elastisk, men kan henge litt på hendene.

Del den ferdige deigen i 8 like store deler.

Dekk bakebrettet med pergament. Form baller fra deigen og legg dem på en bakeplate.

Smør toppen av rullene med pisket eggeplomme. Legg et stekebrett med ostemasse boller i en forvarmet ovn.

Stekes på 180 grader i omtrent 30 minutter til en vakker gylden farge. Klare boller fra ostemassedeigen for å avkjøle seg litt og skift fra stekeplaten. Du kan servere dem i en varm form, men i kulden er de også veldig velsmakende. Disse bollene viste seg å være kuttede - porøse og luftige.

Bon appetitt!

Ostemassedeig kalles veldig ofte falsk gjær, fordi kaker tilberedt på ostemassedeigen delvis ligner gjær i smak og struktur, deigen viser seg å være lett, delikat og veldig velsmakende. Ostemassedeig tilberedes raskt og enkelt og det er enkelt å bake paier på den. Jeg har epler i dag. Vil vi lage mat?

For oppskriften trenger du:

For testen:

1 pakke cottage cheese (200 g)

2 ss sukker (du kan ta mer - mindre dvs. etter smak)

En klype salt og rask brus

130 g mel (figuren er veldig omtrentlig, siden melet er forskjellig overalt, og til og med cottage cheese er annerledes på torget)

For fylling:

4 til 5 epler

Vegetabilsk olje til steking av paier

KLARGJØRING:

For testen kan du knuse cottage cheese med sukker. Tilsett salt, brus, slå egget. Rør alt sammen til en homogen masse. Rør inn nok mel til å lage en myk, klebrig deig. Det er veldig viktig å elte deigen ganske raskt, ikke elt på lenge, slik at de ferdige paiene ikke viser seg å være tette.

Dekk til den eltede deigen og sett i kjøleskap i 30-40 minutter.

Skjær eplene til en liten terning for fyllingen. For ikke å mørkne, kan du drysse sitronsaft. Smelt litt smør i en stekepanne og stek eplene til de er halvt kokte - bokstavelig talt et par - tre minutter. Ikke tilsett sukker, for epler vil umiddelbart gi juice og fyllet blir vått. La avkjøle seg helt (ikke til å varme, men til romtemperatur).

Så for paiene vi vil ha tilberedt: deig, eplefyll og sukker, hvis du kan ønske kan du legge til kanel.

Del deigen i henhold til ønsket størrelse på paiene. Jeg delte opp i 11 deler.

Rull hvert stykke deig til en jevn ball, og rull deretter til en flat kake.

I midten legger du sukker etter smak, eplefyll. Blind kantene slik at fyllingen er helt lukket. Jeg lagde paier på den måten som dumplings.

Stek paiene i en godt oppvarmet vegetabilsk olje, du kan ta en blanding av kremet og grønnsak i stedet for grønnsak. For en jevn farge på paier er det ønskelig at oljelaget er minst 1 cm, og bedre og mer.

Stek til det er sprøtt på begge sider. Fordel de stekte paiene på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Hvis du ønsker det, kan du ikke bake paiene, men bake i ovnen.

Kos deg med teselskapet ditt!

Video Patties som smelter i munnen fra ostemassedeigen. Den raskeste og ...

Paier med epler fra cottage cheese deig i en panne, er veldig saftige, møre og velduftende.

Produkter for testen:

Cottage cheese 9% - 200 g.
Sukker - 2 ss. l.
Salt, brus - en klype.
Egg - 1 stk.
Mel - 120-150 g.

For fylling:

Epler - 3-4 stk.
Sukker - etter smak.
Vaniljesukker - en klype.
Smør - 20 g.
Vegetabilsk olje (for steking) - 150 g.

Hvordan lage paier med epler fra cottage cheese deig i en panne:

Kombiner cottage cheese, sukker, salt, brus og et egg. Bland alt godt til det er glatt. Innfør deretter siktet mel. Elt en myk, litt klissete deig.
Vi legger deigen i kjøleskapet i 1 time, etter å ha dekket den med fastfilm.
Kok eplefyllet: Vask eplene, fjern skrellet og frøene, og skjær dem deretter i små terninger.
Smelt smør i en panne, tilsett hakkede epler og vaniljesukker, tilsett 2 ss sukker etter ønske. Vi dekker kjelen med et lokk, og la fyllen småkoke på svak varme til frukten er myk i 3-5 minutter.
Etter denne tiden, fjern lokket og avkjøl fyllet vårt.
Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Deretter bør du elte den på et bord drysset med mel, dele den i 9-10 deler. Siden deigen vil feste seg litt, bør du tilsette litt mel hele tiden.
Hver del av deigen rulles inn i en kake (ikke for tynn, midten av kaken skal være litt tykkere enn kantene). I midten av kaken legger vi en halv teskje sukker. Deretter legger du eplefyll på sukkeret (ca 2 ts). Vi danner paier med epler på vanlig måte sy sømmen godt.
Vi steker paiene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje over svak varme fra to sider til de er gyldenbrune.
Klar, uvanlig delikat og deilig eplepai, avkjøl litt og server!

Bon appetitt!

Kesstekaker

Paier er alltid velduftende og velsmakende, men det er ikke alltid tid for gjærdeig. Jeg foreslår å lage deilige kaker med epler på en kort ostemassedeig.

Ingrediensene

For å tilberede eplepai fra cottage cheese-deig trenger du:

For testen:

cottage cheese - 200 g;

egg - 1 stk .;

margarin - 85 g;

sukker - 1 ss. l .;

salt - 1/4 ts;

brus - 0,5 ts;

mel - 150 g.

For fylling:

store epler - 2 stk .;

rosiner - en håndfull;

smør - 1 ss. l .;

sukker - 2 ss. l .;

kanel etter smak;

egg eller smør for smøring av paier;

melis til sprinkling - valgfritt.

Matlagingstrinn

Bland cottage cheese, myk margarin, sukker, salt. Tilsett egget.

Hell i mel og brus - elt cottage cheese deig. Del den opp i 10 stykker.

For å forberede fyllet, smelt smøret, tilsett sukker og hakkede epler. Stew i 10 minutter.

Tilsett så rosiner og kanel. Klar eplefyll for paier la avkjøle.

Vi ruller ut et stykke cottage cheese-deig litt, legger ut eplefyllet og danner en pai. Vi sprer paiene på en bakeplate dekket med bakepapir, flere steder prikker vi paiene med en gaffel. Vi smører paiene med egg eller smør og baker ved en temperatur på 200 grader i 30-40 minutter.

La de deilige eplekakene avkjøles. Du kan strø med pulverisert sukker. Hjelp deg selv!

Bon appetitt!

Trinnvis oppskrift med foto

Deig med cottage cheese i komposisjonen er et av mine favoritt gjærfrie alternativer. Ostemassedeig passer til paier med en søt fylling, og for usøtede er den myk, frodig og med en behagelig smak. Vanligvis må en fersk eller ikke gjærdeig rulles tynt, og deigen med cottage cheese, tvert imot, er bedre igjen.

Jeg tilbyr en enkel og rimelig oppskrift på cottage cheese-paier med epler. Hvis epler er for å fylle sure varianter, tilsett, eller snarere dryss, når du legger sukker eller kanelsukker i deigen. Jeg har veldig søte epler som sukker ikke var nødvendig, og for smaken fulgte eplefyllingen med en liten porsjon honning.

For å tilberede paier fra cottage cheese deig med epler, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Mal cottage cheese, lett myknet smør og egget eller eggeplommen seg imellom.

Jeg liker å lage en slik deig i en blenderbolle.

Tilsett så mel med bakepulver, salt og sukker.

Bland alle ingrediensene sammen. Det skal være myk, frodig og elastisk deig. Under elteprosessen vil det kanskje være en justering ved å tilsette mer mel hvis konsistensen er fuktig, eller vann hvis den ser tørr ut.

Del den resulterende deigen i porsjoner, for eksempel 16-20, dvs. avhengig av ønsket størrelse på paiene og tykkelsen på deigen for dem.

Rull hvert preparat til en flat kake, legg skiver med ferske epler på halvparten, strø dem med sukker og / eller kanel om ønskelig, og du kan også smøre en del av deigen med honning for en fantastisk aroma!

Klyp i kantene, slik at du får en halvmåne eller en annen ...

Stek kaker fra cottage cheese-deig med eplefyll i en forvarmet ovn på 180-200 grader, fokuser på tiden på 20 minutter.

Ostemasspaier med epler er klare. Frodig, saftig og velduftende!

Ha en fin teselskap!

Jeg deler oppskriften på utrolig deilige, myke og fluffy eplepai på cottage cheese-deig! Sørg for å prøve det!

Ingrediensene

350-400 g mel
300 g cottage cheese (finkornet, mykt, ikke tørt)
125 g sukker
125 g vegetabilsk olje (luktfri)
1 egg (+1 egg for smøring av paier)
15 g. Bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 epler (500 g)
kanel (valgfritt)
melis (valgfritt)

Tilberedningsmetode

I en bolle sender vi cottage cheese, egg, sukker, vaniljesukker og vegetabilsk olje. Bland godt. Sikt omtrent 200 g mel fra det totale volumet, hell deretter bakepulveret og bland. Dryss det resterende melet litt, i små porsjoner. Resultatet skal være mykt og plastisk, men ikke klebrig til hendene på deigen.

For fyllingen, skrell eplene fra huden og frøene, gni på et grovt rivjern, tapp saften som har stått ut. Tilsett kanel hvis ønskelig.

Vi deler deigen i to halvdeler. Fra hver danner vi en pølse og kuttes i biter. Vi elter hvert stykke med fingrene i en sirkel, legger en skje med fylling i midten og fyller det opp for å danne paier. Vi sprer dem på en bakeplate dekket med bakepapir, smør med et lett ristet egg.
Vi baker paier ved en temperatur på 180 grader. til en vakker rødlig farge i gjennomsnitt 30 minutter. Dryss ferdige paier med sukker.

Du kan se trinnvis oppskrift i min korte video nedenfor!

*** SAMMENSETNING ***

200 gr 9% cottage cheese;

90 g smør;

1 ss sukker;

0,5 ts bakepulver;

1/4 ts salt;

150 gram mel;

For fylling:

2 store epler;

En klype rosiner

1 ss smør;

2 ss sukker (med sure epler kan du ha mer);

Kanel eller vanillin etter smak

*** Kokemetode ***

Hei kjære lesere! Disse kan bakes i en fei. De er velsmakende, rosenrøde og bakes raskt.

Hytteosten som vi lager deigen til paiene våre er veldig nyttig. Den inneholder nyttige vitaminer og mineraler. Hytteost er en ledende blant meieriprodukter når det gjelder proteininnholdet og graden av den raske absorpsjonen.

På grunn av den enkle absorpsjonen av protein, anbefales cottage cheese til eldre mennesker og pasienter som blir frisk av sykdommen. Generelt anses cottage cheese som et ideelt produkt for de som ønsker å redusere for eksempel midjestørrelse eller øke muskelmassen, siden den inneholder litt fett, spesielt sammenlignet med ost.

Det er ingen eksakt informasjon når dette produktet ble laget første gang. Kanskje fikk han en tilfeldighet fra surmelk.

Hvis melken din også er sur, ikke bekymre deg. Fra den kan du lage fantastisk hjemmelaget cottage cheese. For å gjøre dette, hell melken, nei, ikke i vasken), men sett en emaljert panne og sett den i vannbad. Så snart vannet i nedre panne når 70-80 grader, må du slå av gassen og la yoghurten ligge på kjølig vann.

Vi legger osteklut på et dørslag i to lag (kantene på ostekleden skal henge fra dørslaget), hell vår oppvarmede melk i ostekluten. Vi binder og henger gasbind slik at glasset er overflødig væske. Det vil vise seg veldig velsmakende og sunn hjemmelaget cottage cheese.

Så lag deigen. Hvis du kjøpte kornet kesam, må du tørke den gjennom en sil.

Rør deretter cottage cheese, smør, sukker, salt, tilsett et litt slått egg, og bland det deretter godt igjen.

Hell det siktede melet med bakepulver og elt myk deig. Hvis cottage cheese er flytende, kan du tilsette litt mer mel, men du bør ikke tilsette mye mel slik at deigen ikke blir for tykk. Dekk til deigen og la den hvile.

For å forberede fyllet, skrell eplene og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett sukker, epler, gryta denne fruktblandingen til all væsken har fordampet, og eplene blir myke nok til paiene.

Tilsett deretter kanel eller vanillin, rosiner, bland og la fyllet avkjøles litt.

Vi varmer ovnen til 200 grader, dekker stekeplaten med pergament, smør med olje.

Fra testen vår får vi omtrent 10 paier. Derfor deler vi deigen vår i bare 10 deler. Dypp hendene i mel, ta et stykke deig, legg fyllet på det og blinde kantene på paiene.

Formet lagt på en bakeplate og smør egget på toppen. Dette er praktisk å gjøre med en spesiell børste.

Og nå baker vi paier til en behagelig gyllen farge. Og dette er omtrent 30 minutter.

For oppskriften trenger du:

For testen:

1 pakke cottage cheese (200 g)

2 ss sukker (du kan ta mer - mindre dvs. etter smak)

En klype salt og rask brus

130 g mel (figuren er veldig omtrentlig, siden melet er forskjellig overalt, og til og med cottage cheese er annerledes på torget)

For fylling:

4 til 5 epler

Vegetabilsk olje til steking av paier

KLARGJØRING:

Dekk til den eltede deigen og sett i kjøleskap i 30-40 minutter.

Så for paiene vi vil ha tilberedt: deig, eplefyll og sukker, hvis du kan ønske kan du legge til kanel.

Del deigen i henhold til ønsket størrelse på paiene. Jeg delte opp i 11 deler.

Rull hvert stykke deig til en jevn ball, og rull deretter til en flat kake.

I midten legger du sukker etter smak, eplefyll. Blind kantene slik at fyllingen er helt lukket. Jeg lagde paier på den måten som dumplings.

Stek til det er sprøtt på begge sider. Fordel de stekte paiene på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett. Hvis du ønsker det, kan du ikke bake paiene, men bake i ovnen.