ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ತೋಟಗಾರರು!

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು? ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು 9 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವುದು ಖಚಿತ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಗೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗುವಿಕೆ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತಾಪನವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೋಷಣೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಇದು ಜಾಮ್ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಏಕೆ?

ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿ ರಸಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಡುವ ವಾಸನೆ, ಅದು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನತರಾತುರಿಯಿಂದ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಗ್ಗಿ "ಮೂಗುಗಳನ್ನು" ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು.

ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ.

ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ತೇವಾಂಶದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು (ಕುದಿಯುವ-ಅಡುಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್) 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಓರೆಯಾದಾಗ ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶಾಖೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರಿಸು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀರಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ, ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯ!

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ

ಅದು ಸರಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಂತಹ ತಲೆತಿರುಗುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಟೈನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಸುವಾಸನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರುಚಿ.

ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಬಾರ್)
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಡಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಅದ್ಭುತ, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಕೆಳಗಿನ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಸೀಸನ್!

ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಈ ಬೆರ್ರಿಯ ಒಂದು ಹೆಸರು ಅನೇಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. dumplings ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು, ಅದರಿಂದ compotes ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮನೆಯವರು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಬಿ 1 ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
• ಮಾಗಿದ, ಬಲವಾದ, ವರ್ಮಿ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
• ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ದಾರದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಐದು 0.5 ಲೀ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ 90 ° ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ಸಿರಪ್ ಹನಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ

ನಾಲ್ಕು 0.5 ಲೀ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೀಜಗಳು (ಹಝೆಲ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಏಳು 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿ ಆರಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ (ಹೇರ್ಪಿನ್) ಬಳಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಲ್ಲಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೊಂಡ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಾಲ್ಕು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು, ಇದು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

"ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಅದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳುವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸರಳ ಸಾಧನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಚೆರ್ರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ("ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ 300 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗರಿಷ್ಠ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜರಹಿತ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ರಾಯಲ್" ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಚೆರ್ರಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು "ಚಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ" ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪಿಟ್ಡ್).
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಬೀಜಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ವೈ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಾವು ಮೂರು ಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾವು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು).

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿನ್, ಹೇರ್ಪಿನ್, ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5, ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ- ನಾನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣೀರು. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆಗೆ 3 ಜಾಡಿಗಳು, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮಿಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯನಮ್ಮ ಕಥೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹೊಂಡ)

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮೂಳೆ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್, ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಹೇರ್ಪಿನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ (ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು, ಯಾವುದೇ ದಂತಗಳಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!